Mandle

Mazanec je tradiční velikonoční jídlo, u kterého každý chce, aby byl vláčný a křupavý i za týden. Náš recept obsahuje jednu surovinu, kteroiu tam dávaly již naše babičky, a která přesně toto zařídí. Recept je na konci pořadu.

200g rostlinného másla, 250g hladké mouky, 100g cukru, 100g mletých mandlí, trošku vanilky, nebo sáček vanilkového cukru Na obalení: 120g moučkového cukru smíchaným s vanilkovým cukrem. 🎄Mouku si prosejeme přes sítko. Mouku smícháme společně s mletými mandlemi, cukrem a veganským máslem a přidáme trochu vanilky, nebo sáček vanilkového cukru. (Nejlépe se to dělá rukama na vále.) 🎄Těsto necháme přes noc odležet v lednici. 🎄Troubu si předehřejeme na 180 °C a plechy vyložíme pečícím papírem. Rohlíčky můžeme tvarovat rukama, nebo já to dělám tak, že si do formičky od rohlíčku dám potravinovou folii a rohlíčky tvaruji přes formičku. 🎄Rohlíčky pečeme ve vyhřáté troubě 10-12 minut, když konce rohlíčků začínají hnědnout, vyndáme je z trouby. 🎄Ještě teplé je obalujeme v cukru a uchováváme v chladu.

🔗250g špaldové hladké mouky, nebo jen hladké 50g rozemletých mandlí, 200g rostlinného másla, 90g moučkového cukru (lze i krupice), špetka soli, špetka skořice 1. Ze všech ingrediencí zpracujeme nejlépe rukama tuhé těsto, necháme v chladu uležet nejméně 2 hodiny, nejlépe do druhého dne. 2. Mezi dvěmi pečícími papíry vyválíme tenčí placku a vykrajujeme vykrajovátkem požadovaný tvar, který přendáme na plech vyložený pečícím papírem. 3. Pečeme 8-10 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů.Vychladlé linecké cukroví slepujeme marmeládou, oříškovým máslem, krémem nebo Lotus pomazánkou (nejlepší 😀). Uchováváme v chladu. Linecké cukroví můžeme posypat moučkovým cukrem při podávání.