Sušení

Česnek má v kuchyni pověst spolehlivého pomocníka, jeho uchování ale vyžaduje trochu víc pozornosti. Špatné podmínky mu rychle vezmou kvalitu. Při některých způsobech zpracování se navíc vyplatí myslet na bezpečnost. Pokud zvolíte správnou odrůdu česneku a víte, jak na to, může vám v kuchyni dělat radost rok i déle. Cílem je uchovat jeho intenzivní chuť a aroma, aniž by stroužky vyschly, zhořkly nebo podlehly plísni.

Po letním výletě bývají boty často to poslední, na co člověk myslí. Člověk přijde domů, vyzuje se, boty nechá někde u dveří a jde si odpočinout. Jenže druhý den se z předsíně může ozývat nepříjemný zápach, který rozhodně nepůsobí jako vzpomínka na povedený výlet.

Sklidili jste bohatou úrodu malin? V takovém případě jistě přemýšlíte, jak je zpracovat, abyste si na nich pochutnali ještě v zimě. Nejčastějším a jednoduchým způsobem je bezesporu mrazení. Aby byly plody chutné, sladké a nelepily se k sobě, je třeba dodržet několik zásadních kroků.

Rajčatová sezona umí být až nečekaně štědrá. Když se červené plody začnou hromadit, přichází chvíle rozhodnout, co s nimi dál. Některé způsoby vám zaplní spíž sklenicemi, které vydrží celé měsíce, jiné zase promění přebytek v suroviny, které v zimě výrazně usnadní vaření. Využijte praktické možnosti, jak rajčata zpracovat a uchovat jejich letní chuť co nejdéle.

Sušení patří k nejstarším a zároveň nejspolehlivějším způsobům, jak si uchovat lesní úlovky i dlouho po skončení sezóny. Správně usušené houby si drží výraznou vůni, koncentrovanou chuť a v kuchyni dokážou rychle zvednout úroveň běžných jídel. Díky nim si připomenete bramboračku, kulajdu, krémovou omáčku nebo houbové rizoto i v době, kdy je les prázdný.

Dnes je běžné koupit potraviny, které vydrží týdny, někdy i měsíce. Často za tím ale stojí dlouhý seznam konzervantů, stabilizátorů a dalších přísad, jejichž názvy většina lidí ani neumí vyslovit. Není proto divu, že se stále více z nás vrací k jednoduššímu přístupu – hledáme poctivé suroviny, krátké složení a způsoby, jak si jídlo uchovat přirozenou cestou. Přitom nemusíme objevovat nic převratného. Stačí se inspirovat tím, co po generace fungovalo našim předkům.

Krása rozkvetlé letní louky nebo zahrady nemusí s příchodem podzimu nenávratně zmizet. Sušené a lisované květiny zažívají nový boom. Jaké metody fungují nejlépe, kterým chybám se vyhnout a co všechno se z nich dá vyrobit?

Když se ovocné stromy a keře prohýbají pod úrodou, byla by škoda nechat plody přijít nazmar. Možností, jak si jejich chuť uchovat na dlouhé měsíce, je dnes mnohem víc než jen klasické zavařování. Každá metoda přináší jiné výhody i drobné nevýhody a hodí se pro jiný druh ovoce. Která z nich nejlépe odpovídá tomu, co od domácích zásob očekáváte?

Urodila se vám přímo bohatá úroda paprik? Možností, jak s touto zeleninou naložit je spousta. Nejlepší jsou čerstvé křupavé plody nebo z nich můžete udělat klasické letní pokrmy jako je lečo nebo je naplnit mletým masem. K dlouhodobějšímu uchování je zavařte podobně jako okurky. Jestliže už opravdu nevíte, jak papriky využít, zkuste je jednoduše nasušit.

V letních měsících mají bylinky nejvíce silic, intenzivně voní a mají nejvyšší obsah léčivých látek. Právě v červenci je zároveň vhodná doba pro jejich sklizeň. Při správném skladování vám pak vydrží i několik měsíců, aniž by ztratily své účinné vlastnosti. V zimě vás pak příjemně zahřeje například mátový nebo meduňkový čaj.

Sušení rajčat je jedním z nejjednodušších způsobů, jak využít bohatou úrodu. Z několika kilogramů čerstvých plodů vznikne voňavá zásoba, kterou můžete přidávat do těstovin, salátů, pomazánek i domácího pečiva. Poradíme, jak na to krok za krokem.

Ovocné kůže jsou jednoduchou domácí pochoutkou, která pomůže zužitkovat zralé i přezrálé ovoce. Stačí ho rozmixovat na hladké pyré, rozetřit v tenké vrstvě a pomalu usušit. Výsledkem jsou pružné ovocné plátky bez zbytečných přísad, které se hodí jako svačina na cesty, do školy i na výlety.

V létě saháme po oblečení, které je lehké, prodyšné a příjemné na tělo. Len, bavlna nebo hedvábí patří mezi materiály, ve kterých se cítíme komfortně i během tropických dnů. Právě v horkém počasí ale dostávají nejvíce zabrat, častěji se potíme, oblečení častěji pereme a pokud péči nevěnujeme dostatečnou pozornost, může rychle ztratit svůj tvar, barvu i přirozenou krásu.

Sbíráte bylinky, ale čaj z nich pak nemá ani vůni, ani účinek? Možná je trháte ve špatnou chvíli. Každá rostlina má v roce krátké okno, kdy je nabitá silicemi a léčivými látkami až po okraj. Stačí ho trefit – a třezalka, máta i meduňka vám to vrátí barvou, aroma i účinkem.

Také milujete nezaměnitelnou vůni levandule? Právě teď vrcholí období jejího kvetení a možná se touto nádherou kocháte i na své zahradě. Pěstování rostliny je opravdu nenáročné a zvládne to i začátečník. Levandule je nejen okrasná květina, ale má multifunkční využití. Pokud ji nemáte jen na okrasu, se sklizní květů byste ovšem neměli otálet.

Květinová dekorace z lisovaných květů dokáže uchovat krásu zahrady mnohem déle než jen jednu sezonu. Stačí několik oblíbených květů, jednoduchý rámeček a trocha trpělivosti. Výsledkem je originální obraz, který ozdobí interiér a připomene nejkrásnější letní dny.

Takřka v každém návodu na správné sušení bylinek se člověk dočte, že jednou z možností je rozvěsit je po svazečcích na suchém místě, kde může proudit vzduch. Kromě šňůry na prádlo nebo sušáku z obchodu můžete použít vlastnoručně vyrobený sušák. Hotový bude raz dva a náklady jsou prakticky nulové - stačí pár proutků a provázek.

Češi mají ručníky tradičně pověšené na háčku za dveřmi koupelny a po druhé sprše začne textilie dýchat zatuchlinou, kterou je cítit i přes čerstvý sprchový gel.

Období květu černého bezu není příliš dlouhé a navíc se liší podle regionů. Jakmile při svých procházkách nebo cestách začnete potkávat keře obsypané bílými květy, které mezi okolní zelení doslova září, je pravděpodobně ten správný čas na sběr. Využijte období černého bezu a nasušte květy do zásoby.

Rajčata většina z nás miluje a už se těšíme na vlastní úrodu ze zahrádky. Jejich nevýhodou je ovšem to, že se rychle kazí. A je jedno, jestli se jedná o kupované nebo vlastní výpěstky. Většinou je uložíme do lednice nebo na kuchyňskou linku. Ani jedno místo v tomto případě není to pravé ořechové. Jaké je tedy ideální místo, aby plody zůstaly chutné a šťavnaté?

Černý bez je cennou surovinou, která je všem snadno dostupná z přírody. Květy si můžete nasbírat na procházkách, jen je potřeba vystihnout tu správnou chvíli. Získáte tak pro svou rodinu cenné látky, které jsou v nich obsažené, a to zcela zadarmo.

Plánujete péct kynuté dobroty, ale v receptu je uvedeno čerstvé droždí, zatímco vy máte k dispozici pouze to sušené či naopak? Nemějte obavy, vysvětlíme vám rozdíly i možnosti záměny těchto dvou podob kvasnic. S námi se ve světě pečení neztratíte, tak odhoďte obavy a hurá do toho.

Svět hub je mimořádně rozmanitý - kromě výhradně jedlých nebo jedovatých druhů můžete narazit i na specifické případy. Některé houby mohou být například jedlé po běžném uvaření, po sušení v nich však zůstávají jedovaté látky nebo toxiny.

Nové froté ručníky jsou měkké, nadýchané a hřejivé – ale po pár vypráních se najednou změní v tvrdé, drsné hadry, které spíš škrábou než hladí. Co děláte špatně? Tajemství dlouhodobě jemných ručníků není v drahých prostředcích, ale v správné teplotě praní, oddělení barev a hlavně – ve vyhýbání se aviváži. Poradíme, jak prát a sušit froté ručníky, aby zůstaly hebké jako z obchodu.

Sušené hovězí maso, známé jako jerky, je ideální volbou pro každého, kdo hledá něco výživného, chutného a praktického zároveň. Představte si tenký plátek libového masa, který nabízí intenzivní masovou chuť bez zbytečných přísad. Obrovskou výhodou je, že jerky nepotřebuje chlazení, v batohu zabere minimum místa a vydrží vám čerstvé opravdu dlouho. Navíc si ho zvládnete hravě připravit i doma, takže nemusíte utrácet za drahé balíčky v obchodech.

Ceny všeho možného se neustále zvyšují a týká se to samozřejmě i oblečení. A aby co nejdéle vydrželo, je potřeba jej správně prát, stejně tak ložní prádlo nebo ručníky. Jednou z cest, jak si něco z toho zničit, je špatné praní a následné sušení v sušičce. Problém je, že řada lidí ani netuší, co přesně dělá špatně.

Rychleschnoucí ručníky jsou skvělou volbou pro každodenní použití i na cestách. Víte, jak se o ně správně starat, aby vám vydržely co nejdéle?

Zima je pryč a chladné dny se doufejme nevrátí. Nastal čas, abyste teplé oblečení očistili a uskladnili. Jak můžete vyčistit svou péřovou bundu, aby zůstala stále pěkně nadýchaná?

Libečkové aroma i chuť jsou většině lidí příjemné, protože připomínají tekuté koření maggi. Pro jejich uchování je několik možností. Ceněná je ale celá rostlina. Není složité libeček pěstovat, o tom je několik našich článků. Za správnou péči se odmění bujným vzrůstem. Pak nastane otázka, co s tím?

Každé ráno si po sprše vlasy zabalíme do ručníku, aniž bychom o tom přemýšleli, ale tahle automatická rutina může být pro vlasy horší volbou, než si myslíme. Záleží totiž na délce nošení, na materiálu ručníku i na vašem typu vlasů.

Džíny jsou sázka na jistotu, ale právě proto k nim často přistupujeme jako k obyčejnému oblečení. Denim je přitom materiál, který se nošením formuje a špatným praním rychle ztrácí barvu i charakter. Stačí pár drobných změn – nižší teplota, otočení naruby a žádná sušička – a vaše oblíbené džíny budou vypadat lépe i po letech.

Zbyly vám doma palice česneku a obáváte se, že je nedokáže hned tak zpracovat? Byla by škoda je nechat zplesnivět a vyhodit. Ideálním způsobem, jak si udělat zásoby na delší dobu je sušení. Vydrží vám i několik měsíců a má lahodnou chuť. Česnek usušíte v troubě nebo i na vzduchu. Poradíme vám, jak na to.

Jestli máte doma sušičku prádla, pravděpodobně jste už někdy zaregistrovali debatu o nevhodnosti běžné aviváže. Když ji ovšem nepoužijete, prádlo ze sušičky nevoní a navíc elektrizuje. Proto je dobré se podívat po vhodné alternativě. Shodou okolností je na trhu k sehnání za velmi přijatelnou cenu.

Sušení bot může napáchat více škody než užitku. Pokud je stejně jako občas já dáváte po příchodu z procházky přímo na topení, nedivte se, že vám v botníku brzy zpuchří. Boty jsou choulostivé nejen na nadměrnou vlhkost ale i vysokou teplotu.

Tričko vyperete po každém návratu z posilovny, halenku když je špinavá od omáčky a kalhoty poté, když vám na nich venku přistane pár kapek bahna. U ložního prádla si možná stále nejste jistí, jak často jej prát.

Pokud nemáte sušičku prádla, může zvláště v zimě nastat problém s jeho sušením. V první řadě je nutné mít vhodný a dostatečný prostor. Prádlo je také nutné dobře rozvěsit. V opačném případě se nám sušení může prodloužit o několik hodin, nebo dokonce dní. Poradíme vám pár triků, díky kterým vám prádlo v zimě uschne rychleji.

Pokud se těšíte z větší úrody tohoto pikantního kořene, poté, co ho sesbíráte, se vyplatí ho zpracovat do zásoby, například zmrazit či zakonzervovat do sklenic.

Zimní bunda musí vydržet sníh, déšť, pot i každodenní nošení. Aby ale neztratila tvar, hřejivost ani nepromokavé vlastnosti, potřebuje správnou péči. Stačí pár jednoduchých pravidel a bunda vám bude sloužit klidně deset i více let.

Péřová bunda je zimní poklad. Je lehká, hřejivá a často také drahá. Přesto s ní mnoho lidí zachází stejně jako s mikinou nebo džínami – hodí ji do pračky, přidají běžný prášek a doufají v nejlepší výsledek. Jenže právě tady vzniká problém.

Jerky tyčinky jsou oblíbená pochoutka jen tak ke chroupání a také na dlouhé cesty autem či na výlety. Kupované sušené maso je poměrně drahé, a tak jistě uvítáte návod na to, jak si připravit masovou dobrotu doma.

Těžké vánoční ubrusy bývají tak nasáklé vodou, že po vytažení z pračky působí jako mokrá přikrývka. Často je pak věšíme kamkoli, jen aby už konečně proschly, a divíme se, proč to trvá celé hodiny. Přitom stačí při praní udělat jednu drobnou změnu a látka se bude chovat úplně jinak.

V dobách, kdy neexistovaly sušičky prádla nebylo nezvyklé vidět viset prádlo venku i za mrazivých dnů. Naše babičky prostě jiné možnosti neměly a jednalo se i o dokonalý způsob, jak oblečení zbavit nežádoucích mikroorganismů. Při sušení prádla totiž není ani tak důležitá teplota, jako vlhkost vzduchu.

Zima je pro sušení prádla jedno z nejnáročnějších období roku. Krátké dny, nízké teploty a vyšší vlhkost vzduchu způsobují, že se prádlo suší pomalu, hromadí se tak v bytě a často přináší i nežádoucí problémy v podobě vlhkosti, nebo plísní. Přesto existují způsoby, jak prádlo efektivně usušit i během zimních měsíců, aniž byste museli přetápět.

Sušení prádla bez sušičky je pro mnoho domácností noční můrou. Klasické sušáky totiž zabírají poměrně hodně místa. Samotné sušení pak může trvat i několik dnů, takže nám zavazí při každodenních činnostech.

Vytáhnete ručník z pračky a místo jemného, hebkého textilu na vás čeká tvrdý kus látky, který sotva saje, a navíc nepříjemně voní? Nebo vše vypadá v pořádku, ale po krátkém používání ztratí měkkost i barvu? Materiálem to většinou není, tak kde je kámen úrazu?

Zatímco většina lidí vnímá sušičku především jako praktického pomocníka v péči o prádlo, málokdo tuší, že moderní sušičky dokáží nahradit i žehličku. Stačí jenom zvolit správný program a vhodně buben naplnit. Právě podzimní a zimní období je ideální pro vyzkoušení vychytávek, které usnadní domácí rutinu každému, kdo nemiluje rozkládání žehlicího prkna. A navíc ušetří čas i energii.

Podzim nabízí barvy, vůně i tvary, které prostě volají po zachování. A právě tehdy přichází čas na vlastní herbář – osobní sbírku, která zachytí kouzlo přírody na dlouhé roky. Nemusíte být botanik ani výtvarník. Stačí pár květin, trochu trpělivosti a chuť tvořit. Poradíme vám, jak založit herbář, který nejen vydrží, ale bude ozdobou vašeho domova i krásnou podzimní vzpomínkou.

Jak na sušení ořechů, aby dlouho vydržely. Správné skladování je už jen třešničkou na dortu. Ořechy jsou v dnešní době stále vzácnější a dražší komoditou, takže pokud jich chcete mít dost třeba na vánoční cukroví, nesmíte podcenit už první krok – sušení nasbíraných kousků.

Ručníky si zaslouží víc, než jsme jim zvyklí dopřát. Jsou v kontaktu s naší kůží, nasávají vlhkost i zbytky mýdel a pracují tiše každý den. Když je ale pereme špatně, ztrácejí své vlastnosti, tvrdnou, zapáchají a stávají se semeništěm bakterií.

Sušení ovoce, zeleniny nebo hub se v poslední době stalo doslova trendem. Jak by ne, když se tímto způsobem dá zužitkovat téměř celá úroda a vzniknou vám tak chutné zásoby na zimu. Vlastně sušené ovoce a zelenina neobsahují žádné konzervanty. Z tohoto důvodu jsou nejen chutné, ale také zdravé a mohou se stát vhodnou alternativou k méně zdravým pochutinám.

Vlašské ořechy, semena plodu ořešáku, jsou považovány za velmi výživnou potravinu. Někteří z nás mají velké ořešáky na zahradě a na podzim si ořechy mohou nasbírat. Připravit si pěknou zásobu na zimu ale není tak jednoduché, jak by se mohlo zdát. Ořechy je potřeba řádně vysušit a dobře uskladnit.

Podzim je neodmyslitelně spjat se sběrem vlašských ořechů, které doma loupeme a sušíme tak, abychom měli zásobu zejména na vánoční pečení. Už samotný sběr má svá pravidla. Ořechy sbíráme výhradně za suchého a ideálně teplého počasí. Mokré plody začnou totiž rychleji plesnivět. Jakmile máte nasbíráno, můžete se pustit do sušení plodů.

Sušená polévková zelenina byla určena na zimu. Připravovala se ze strouhané sušené zeleniny, uskladněné ve tmě v uzavřených sklenicích. Na konci zimy a v předjaří sloužila zelenina k ochucení polévek a omáček.

Možná jste si všimli, že kolem vás začíná stále víc lidí vypadat, jako by právě vyšli od kadeřníka. A přitom ráno jen rychle učesali vlasy doma. Klasické fény už jsou passé. Češi objevili novou vychytávku, která dokáže za pár minut udělat z vašich vlasů umělecké dílo. Stojí to sice jako malé auto, ale výsledek stojí za to.

Houbová omáčka je klasika, která nikdy nezklame. Nemusí to být jen tradiční smetanová s knedlíkem – na talíři může chutnat lehce, moderně i překvapivě. Stačí vědět, jak na ni a s čím ji zkombinovat.

Sklizeň vlašských ořechů trvá asi měsíc, začíná přibližně v polovině září a trvá do poloviny listopadu, přičemž vždy závisí nejen na oblasti, ve které žijeme, ale také na konkrétní odrůdě. Podstatné je, že dříve než dojde v druhé polovině k října k obvyklému ochlazení, ořechy by již měly být uklizené pod střechou.

Sušené švestky jsou výtečnou pochoutkou, která nám přináší žádané zdravotní benefity. Sušení je snadným způsobem konzervace, jednoduchým postupem se můžeme zásobit větším množstvím ovoce s dlouhou trvanlivostí, výbornou chutí a také s celou řadou možností kuchyňského využití.

Voňavého a hebkého prádla můžete docílit i jinými způsoby než drahými pracími prostředky a aviváží. Tajemství se často skrývá v drobných ingrediencích, které možná už teď máte doma.

Sběr šípků je příjemnou podzimní činností, díky které si můžeme z vycházek donést a pak usušit zásobu vitamínů na zimní období. Sběr provádíme od září do října, dříve než plody sežehne mráz. Pokud se sběrem zatím nemáte zkušenosti, mohlo by vám pomoci několik rad.

Sušené ovoce je známou pochoutkou, kterou si mnozí z nás jednoduše připravují z přebytků ovoce, ale sušené placky nebo také kůže z rozmixovaného nebo rozmačkaného ovoce neumí každý. Poradíme vám, jak tuto specialitu jednoduše připravit. Postup je snadný díky elektrické sušičce potravin.