Grilování

Správně zvolená marináda dokáže s masem doslova malé kouzlo. Zjemní ho, dodá mu šťavnatost a propůjčí mu především chuť, která se při tepelné úpravě krásně rozvine. Vůně bylinek, koření a pečeného masa dokáže navodit tu pravou atmosféru léta.

Už se vám stalo, že jste upekli maso v troubě nebo na grilu a bylo suché a tvrdé? Příčin může být hned několik. Pravděpodobně jste udělali jednu nebo více základních chyb při nákupu nebo při pečení. Zkuste na to s námi přijít.

Bez správné omáčky či osvěžujícího dipu by grilování nebylo úplné. Ať už chystáte šťavnaté maso, zeleninu nebo křupavé pečivo, doplněk v podobě domácího dipu dokáže vykouzlit dokonalou harmonii chutí. Přinášíme inspiraci na jednoduché, přirozeně svěží a chutné recepty, které si snadno připravíte doma.

Grilování je symbolem léta – vůně dýmu, šťavnaté maso a pohodová atmosféra s přáteli. K dokonalému zážitku ale patří i chutné přílohy, které nezaberou celý den. Pokud hledáte inspiraci na jednoduché a rychlé přílohy ke grilu bez vaření, vsaďte na saláty a pečivo. Připravíte je doslova během pár minut a navíc skvěle doplní jakýkoli grilovaný pokrm.

Povzneste grilování do jiných chuťových dimenzí. Poradíme, jak připravit jedinečné domácí hořčice ochucené a provoněné tymiánem, ananasem, chilli či citronem.

Vepřové maso patří v našich kuchyních k naprostým základům. Když se to s ním umí, odvděčí se úžasnou šťavnatostí a křehkostí. Pokud mu ale nevěnujete dostatečnou péči, snadno vám na talíři skončí tuhý a vysušený kousek. Právě marinování je tím nejjednodušším trikem, jak masu dodat hloubku chuti, zjemnit jeho strukturu a zároveň si ulehčit práci.

Objevte, jak připravit lahodné lehké maso na gril, které bude vždy šťavnaté, křehké a plné chuti. Poradíme vám, které druhy masa jsou nejlepší, jak je správně marinovat a představíme i jednoduché recepty na kuřecí a krůtí pochoutky, které si zamilujete už po prvním soustu.

Po deštivém víkendu, který v mnohých vyvolal spíše podzimní náladu, se příroda konečně rozhodla pro změnu kurzu. Příští týden nás provede meteorologickým tunelem, na jehož začátku nás čekají mrazivá rána, ale na konci zasloužená odměna v podobě slunečních paprsků a letních hodnot na teploměru.

Grilovaná zelenina je symbolem zdravého léta, chutí pod širým nebem a jednoduché přípravy, která spojuje rodinu i přátele. V tomto článku se dozvíte, jakou zeleninu vybrat, jak ji správně připravit na gril a jak z ní vykouzlit dokonale chutné a šťavnaté pokrmy.

Čistý a nablýskaný gril je základem úspěchu každého grilování. Jídlo na něm chutná lépe a vy nebudete riskovat zdravotní problémy spojené s karcinogenním kouřem. V obchodech se sice dají pořídit speciální prostředky, gril ale zvládnete vyčistit i běžnými surovinami, které má každý doma – bramborou, jedlou sodou nebo kávovou sedlinou. Levněji, ekologičtěji a stejně účinně.

Grilování nemusí být jen o steacích a klobásách. Stále více lidí objevuje kouzlo bezmasých variant, které potěší nejen vegetariány, ale i každého, kdo touží po lehčím, pestřejším a zdravějším menu. Vyzkoušejte grilovanou zeleninu, sýry a tofu s lahodnými marinádami a přesvědčte se, že i gril bez masa má své neodolatelné kouzlo.

Levný gril z letáku stojí kolem 700 až 2000 korun a vedle dražšího modelu vypadá v regále skoro stejně. Háček je v jednom dílu, který v obchodě skoro nikdo neosahá.

Černé okraje na mase nejsou známkou poctivého grilování, ale spíš zbytečným rizikem pro zdraví. Nebezpečí vzniká ve chvíli, kdy tuk odkapává do ohně a mění šťavnaté sousto v koktejl škodlivých látek.

Češi jsou milovníci grilování – a to nejen v létě, ale klidně i v zimě. A protože jídlo připravené na grilu chutná tak nějak líp, není divu, že se začalo grilovat i na balkonech u bytů. Víte však, jaké má grilování na balkonu pravidla? A kdy máte právo si na bezohledné sousedy stěžovat?

Letní grilování má jednoznačně své kouzlo. Dlouhé teplé večery, vůně připravovaného masa a zeleniny a posezení s rodinou nebo přáteli pod širým nebem dělají z grilování jednu z oblíbených aktivit. Češi se stále častěji vracejí k tradiční přípravě masa na otevřeném ohni, kterou znali už naši předkové za husitských dob.

Každé jaro supermarkety a hobbymarkety zaplaví nabídky grilů. Některé z nich nestojí tolik, vypadají slušně, jsou velké tak akorát a reklama na ně je prvotřídní. Co se ale děje s masem, když gril použijete, se v letáku nedočtete.

Grilované maso zvládne skoro každý a hermelín už má na roštu také své jisté místo. Sladká tečka ale často končí u nanuku z mrazáku. Přitom ovoce na grilu umí být překvapivě dobré. Grilovaný banán v alobalu s čokoládou, marshmallow a křupavou drobenkou je rychlý dezert, který připravíte přímo na roštu a bez složitého chystání.

Křupavé ředkvičky s lehce štiplavou chutí většina z nás chroupe jen tak na chlebu s máslem, nebo je krájí do jarních salátů. Jejich využití v kuchyni je ale mnohem širší, než se na první pohled může zdát.Ochutnali jste někdy třeba ředkvičky na grilu, krémovou ředkvičkovou polévku nebo pesto z ředkvičkových listů?

Letošní květen si z nás očividně vystřelil a místo opalovacího krému budeme vytahovat spíše vlněné svetry. Zapomeňte na slibované jaro, příští dny připomínají spíše pozdní listopadovou depresi s bonusem v podobě bláta a větru.

Vepřové maso je hned po tom kuřecím nejoblíbenější volbou milovníků masa. Připravit z něj lze nepřeberné množství pochoutek. Víte, na co lze využít plecko? Poradíme vám, jak ho efektivně použít do chutných pokrmů.

Pivní bagety se smaženou cibulkou jsou ideální volbou pro grilování nebo lenošení na terase. Připravte si je podle receptu s postupem, který je jednoduchý a efektivní. Křupavá kůrka a jemná chuť cibulky vás určitě okouzlí!

Rodinný klan ve východoberlínské čtvrti Friedrichsfelde brutálně zmlátil 36letého muže jen proto, že opakovaně upozornil sousedy na zákaz grilování na dvoře mezi sídlištními domy. Napadený skončil s těžkými zraněními v nemocnici.

K létu neodmyslitelně patří grilování. Jedná se většinou o společenskou událost spojenou s konzumací chutných pokrmů. Grilovat můžeme různé druhy masa a zeleniny. Aby jejich chuť vynikla, používáme nejrůznější grilovací směsi, které většinou koupíme v obchodě. Ovšem pozor, jsou plné nejrůznějších konzervantů, barviv a chemických látek, které nejsou úplně šetrné pro naše zdraví. Přitom si můžete vyrobit vlastní přírodní grilovací směs, která grilovaným pokrmům dodá nevšední chuť.

Grilování bez dobrého dipu? To zkrátka nejde. Místo kupovaných omáček plných éček si zkuste namíchat domácí variantu z bílého jogurtu. Je zdravější, levnější a chuť si vyladíte přesně podle svého. Máta s česnekem osvěží lososa, klasické tzatziki ladí ke všemu a kombinace s nivou potěší milovníky sýrů. A protože jsou všechny tři recepty hotové do pěti minut, můžete si jich klidně připravit více najednou.

Trhané maso se v poslední době stalo hitem. Setkáváme se s ním v restauracích, v burger housech i ve stáncích rychlého občerstvení. Své místo si stále výrazněji nachází i v českých kuchyních. Základní postup jeho přípravy je velice jednoduchý a nemusíte se držet při zemi ani při výběru masa.

Odstartoval prodloužený víkend, který potěší milovníky slunce i ranní otužilce. Počasí si pro nás připravilo scénář jako z akčního filmu, kdy se ledová rána budou prát s téměř letními odpoledními teplotami.

Aktuální teplé dny přímo lákají vytáhnout gril nebo opéct si na ohni špekáčky s přáteli. Jenže rozdělávat oheň se nesmí všude, kde se vám zlíbí. Zjistili jsme, kde v ČR jsou veřejné grily, jak najít veřejná ohniště a jaké pokuty vám hrozí při porušení pravidel.

Mít vlastní oázu klidu, kde si připravíte na grilu voňavé maso, je snem snad každého majitele domu. Od splnění takového přání nás většinou odradí vysoké ceny firem, které sice připraví projekt na klíč, ale ten může stát i několik stovek tisíc korun. Přesto existuje alternativa.

Vyšší teploty lákají k posezení s přáteli na balkóně nebo terase, a často i ke grilování. V bytových domech však nemusí být vždy jasné, zda je taková aktivita vůbec povolená. Kolegové z belgické spotřebitelské organizace Test-Achats radí, jaká pravidla je třeba dodržet.

Klíč k dokonale šťavnatému plátku masa netkví jen v kvalitě surovin, ale především ve správném postupu při marinování. Prozradíme, jak na to i jakou ingredienci přidat do marinády, aby bylo maso ještě křehčí a šťavnatější.

Státní svátek 8. května nepřinese jen prodloužený víkend a příjemné počasí, ale hodí nám trochu vidle do nakupování. Přesto není důvod panikařit u plných regálů ve čtvrtek odpoledne, pátek totiž skrývá víc možností, než by se na první pohled mohlo zdát.

Chcete, aby vaše grilování vynikalo? Objevte čtyři nejlepší domácí marinády, které promění obyčejné maso na gastronomický zážitek. Jaké ingredience a postupy vám pomohou dosáhnout dokonalosti na grilu? The post 4 nejlepší domácí marinády na gril: Z obyčejného masa udělají hit letošní sezóny appeared first on Prima Inspirace.

Grilování nemusí být jen o mase. Sýry představují skvělou alternativu, která zpestří vaše letní menu a překvapí i nejnáročnější hosty. Ne každý druh ale rošt zvládne. Mozzarella se okamžitě rozteče, feta se rozpadne a tavený sýr je naprostá pohroma. Poradíme vám, které sýry patří přímo na gril, jak je správně připravit a s čím je nejlépe kombinovat, abyste se na zahradní párty opravdu blýskli.

Grilování bez klobás je pro mnohé jako léto bez slunce. I když se příprava zdá být triviální, existuje jeden zlozvyk, který dědíme z generace na generaci a který v očích gurmánů hraničí s hříchem – propichování klobás vidličkou. Pokud chcete letos ohromit hosty klobásami, které jsou uvnitř neuvěřitelně šťavnaté a na povrchu křupavé, na tento krok zapomeňte. Tady je návod, proč to nedělat a jak dosáhnout profesionálního výsledku.

Grilovací sezóna je tu a spolu s ní i nejrůznější vychytávky, které jsou klíčem k chuťově dokonalým a šťavnatým steakům a jiným pokrmům z grilu. S tím souvisí nejen různé techniky, ale i používání pomůcek pro usnadnění přípravy a zvýšení kvality výsledných pokrmů. Pro tentokrát je čas odložit oblíbený alobal stranou a vyměnit jej za něco lepšího.

Pálení čarodějnic je svátkem ohně, smíchu a přátelského setkání pod širým nebem. Aby byla zábava dokonalá, hodí se mít po ruce něco dobrého k snědku. Přinášíme inspiraci na jednoduché pohoštění na čarodějnice, které zasytí i větší partu, připravíte ho snadno a rychle, a přitom se krásně hodí k typické atmosféře ohně a kouře.

To, že je grilování v USA něco jako národní sport, se obecně ví. Stejně jako to, že největší američtí specialisté na grilovačky jsou v Texasu. Kdo někdy zažil a ochutnal pravé texaské BBQ, vrátil se do Evropy s myšlenkou, že „tohle prostě musí dělat“. Texaské BBQ je totiž chuťová exploze a často bývá spojené s komunitní pospolitostí i srdečnou atmosférou, tím pádem se zážitkem.

Vepřová žebra jsou delikatesou, kterou si oblíbili všichni milovníci grilování. Maso, naložené do marinády, musí po upečení doslova odpadávat od kosti. Marináda mu dodává výraznou chuť, která působí na všechny naše smysly.

Špekáčky nebo buřty můžeme opékat skoro v každém ročním období. Jakmile se na jaře oteplí a vykoukne sluníčko, počasí nás láká opéct si něco dobrého. Špekáčky jsou pro pohodu u ohně jako stvořené, ale aby měly krásnou křupavou kůrku, měli bychom je před opékáním dobře naříznout.

Grilovaný ananas s glazurou patří k jednoduchým dezertům, které se hodí na jarní a letní grilování. Stačí pár surovin a krátká příprava, aby se z obyčejného ovoce stal sladký, lehce karamelizovaný dezert s výraznou chutí. Skvěle funguje jako tečka po grilování nebo lehké osvěžení.

Grilování nemusí být jen o mase a zelenině. Správně zvolené lehké omáčky dokážou celé menu pozvednout a dodat mu svěžest i harmonii chutí. V tomto článku se dozvíte, jaké omáčky jsou ke grilu nejvhodnější, jak je připravit z dostupných surovin a jak je správně skladovat, aby si zachovaly svou kvalitu i vůni.

Grilování je radost, ale výběr masa často rozhodne o výsledku víc než samotná příprava. Právě předmarinované kousky bývají problém – marináda často zakrývá nižší kvalitu masa a při grilování se může připalovat. Lepší je sáhnout po čerstvém mase a dochutit si ho podle sebe.

Grilování na balkoně láká svou pohodou, ale snadno se může změnit ve zdroj konfliktů i rizika. Kouř, zápach nebo nevhodné umístění grilu dokážou potrápit sousedy i vás. Stačí však znát pár zásad a grilování na balkóně si užijete bez stresu i stížností.

Grilování už dávno není jen o mase. Skvělý steak nebo klobásku totiž nejlépe doplní lehké a svěží přílohy, které se připraví během několika minut, bez vaření, bez složitého nádobí a s maximální chutí. Objevte nápady na jednoduché saláty i pečivo, které oživí váš grilovací talíř.

Grilování už dávno není jen o mase. Barevná směs grilované zeleniny dokáže potěšit oko i jazyk a nabídnout lehčí, zdravější alternativu ke klasickým pokrmům. Přečtěte si, jak vybrat tu nejlepší zeleninu na gril, jak ji správně ochutit a vyzkoušejte jednoduché recepty s cuketou, paprikou a lilkem.

Grilování nemusí být drahá záležitost. Vedle hovězích steaků existuje i dostupnější varianta, která chutí rozhodně nezklame – vepřová krkovice. Má ideální poměr tuku a masa, takže zůstává šťavnatá a odpustí i drobné chyby při přípravě.

Rodinný výlet na buřty sliboval klid u vody. Místo toho přišli dva labradoři, kláda v rybníce, topení v přímém přenosu a ztracené buřty.

Středeční ráno přinese do regálů Penny ceny, kvůli kterým se vyplatí přijít na běžný týdenní nákup.

Letos vychází konec dubna opravdu ideálně. Ve čtvrtek 30. dubna připadá pálení čarodějnic, v pátek je státní svátek a hned poté navazuje víkend.

Vepřové maso má v české kuchyni své nezastupitelné místo. Připravit se dá na mnoho způsobů. Kromě grilování a pečení se hodí i na dušení nebo minutkové úpravy. Víte ale, jaká část vepřového masa je pro danou úpravu tou nejvhodnější možností?

Grilovací sezóna konečně začíná a s ní přichází i čas nasát tu pravou atmosféru. Přinášíme tipy, co hodit na gril jako první, jak grilovat zdravěji a jak si vychutnat lehká jídla, která oslní svou vůní i chutí. Naučíte se, proč je ideální začít sezónu s kuřecím masem a zeleninou, a objevíte jednoduché recepty, které zvládne i začátečník.

Argentinský kuchař Javier Brichetto, majitel restaurace Piantao, vydává knihu Fuego Madre, ve které se věnuje umění grilování a sdílí své triky pro gril.

Jednoduché bylinkové máslo s medvědím česnekem. Rychlá jarní pochoutka, která skvěle chutná na čerstvém chlebu i k masu. Bylinkové máslo s medvědím česnekem podle receptu s postupem promění pár surovin v domácí pochoutku plnou jarní chuti.

Teplé počasí a grilování k sobě neodmyslitelně patří. Tato oblíbená letní zábava je pro mnoho lidí symbolem setkávání s rodinou a přáteli si ji pravidelně dopřává větěina z nás. Na stole se ale často objevují jídla, která jsou zbytečně těžká a nutričně nevyvážená. Přinášíme několik jednoduchých tipů, jak si oběd nebo večeři z grilu vychutnat v lehčí a vyváženější podobě — a přitom bez obav o své zdraví.

Nejoblíbenější uzeninou Čechů jsou buřty a špekáčky, na kterých si pochutnáváme po celý rok – ale od jara do podzimu je jejich využití rekordní. Teplé večery lákají k opékání nad otevřeným ohněm i na grilu. V zimě je připravujeme v troubě a jsou také skvělé.

První teplé dny jsou neklamným signálem, že grilovací sezóna je tady. Než ale rozpálíte gril a vytáhnete oblíbený kus masa, stojí za to zastavit se u toho, co rozhoduje o výsledku nejvíc: u marinády. Připravili jsme pro vás deset praktických tipů, díky kterým bude maso pokaždé krásně šťavnaté, křehké a plné chuti. Dozvíte se, co do nálevu rozhodně patří, čemu se raději vyhnout a jaké pomůcky vám usnadní práci.