Grilování

Ať už si chcete jídelníček odlehčit proto, že byste rádi zhubli pár kil, či pouze chcete tělu dopřát lehčí stravu, tak právě zeleninové saláty mohou být tou pravou volbou pro vás. Nejen že jsou snadné na přípravu, ale jsou také velmi chutné a bohaté na vitamíny, což oceníte především v období různých viróz. Vyzkoušejte sami některý z níže uvedených receptů a rozmazlete tak své chuťové buňky.

Živí se jako tzv. „party kuchař“. Jezdí po zahradních oslavách a připravuje hostům fantastická grilovaná jídla. Gril si ale vozí vlastní. Grily u zákazníků prý totiž většinou způsobí akorát problémy a zkaženou oslavu.

Ačkoliv hlavní grilovací sezóna již skončila, o šťavnatý steak, pestré špízy ani grilované sýrové a zeleninové dobroty se připravit nemusíte. Jednoduše si je totiž připravíte i doma. Vystačíte si pouze s elektrickým grilem, speciální pánví, a dokonce i běžnou troubou.

Kvalitní klobásy, a především bez chemie, si zkrátka musíte sami vyrobit, v obchodě je totiž pravděpodobně nedostanete. Vyrobit si domácí klobásy ale není nic těžkého, a navíc nemusíte čekat až do léta, dát si je totiž můžete hned!

Slanina je jedním z nejoblíbenějších uzených produktů. Její výhodou je charakteristická chuť a poměrně vysoké množství tuku, které zajišťuje, že výsledný produkt nebude „suchý“. Hodí se do různých pokrmů. Slanina se vyznačuje vrstvami jemného masa, prorostlého tukem. Zatímco čerstvá slanina se poměrně rychle zkazí, ta uzená vydrží poměrně dlouho (v závislosti na způsobu skladování). Nakládání slaniny na uzení není nic složitého. Nejdůležitější je nepřebít vůni a chuť slaniny.

Celkem 2184 lidí se v neděli sešlo ke společnému grilování v severomexickém městě Hermosillo, které je hlavním městem státu Sonora. Na více než tisícovce roštů společně opékali po dobu pěti minut pět tun masa, a dosáhli tak světového rekordu v největším počtu současně grilujících lidí.

Od opalovacího krému přes etiketu při grilování po bezpečné plavání. Přečtěte si tipy, co dělat a co nedělat, pokud se chcete v Austrálii vyhnout faux pas a být v bezpečí.

Výkonný ředitel firmy provozující sociální síť TikTok Shou Zi Chew bude 23. března vypovídat před výborem pro energetiku a obchod americké Sněmovny reprezentantů. Kongresmany bude zajímat dopad TikToku na mladé uživatele, jeho vztah k čínské komunistické straně a zacházení s daty svých uživatelů. Shou bude jediný, kdo bude takto vypovídat.

Britovi Adamu Moranovi se podařil husarský kousek. Jako první totiž zdárně pokořil jídelní výzvu restaurace The Mountain Air ve Walesu, při níž musel spořádat gigantickou porci grilovaných mas, cibulových kroužků, volských ok a hranolek. Podařilo se mu to za 37 minut, díky čemuž nemusel vůbec nic platit.

Každý hostitel se snaží upravit maso na grilování nebo na slavnostní večeři tak, aby bylo měkké a hosté si opravdu pochutnali. Není proto od věci využít jednoduchý trik.

Lionel Messi se svými spoluhráči z argentinské reprezentace budou mít na světovém šampionátu hodně skromné ubytování. Jihoamerický celek odmítl pětihvězdičkový hotel a bydlet bude na studentských kolejích. Důvod je hodně bizarní. Argentinci potřebují prostor pro tradiční grilování hovězího masa.

Pokud vám po rekonstrukci kuchyně zbyl starý dřez, nemusíte ho vyhazovat. Snadno si z něj uděláte venkovní ohniště.

Češi milují grilování na zahradě nebo balkonu. Jedná se o velkou společenskou událost, kdy se setkáme s rodinou a přáteli. Hodně lidí si myslí, že grilují správně, ale rozhodně můžete ještě pár věcí vylepšit. Maso i zelenina budou chutnat mnohem lépe a vy si svoje grilování užijete mnohem více. Podívejme se, co byste měli dělat trochu jinak. Grilování je malé umění Mnoho lidí má pocit, že na upečení klobásy na grilu nic není.

Jak vypadá typická česká večeře, která se jeví docela nevinně, ale s hubnutím se nesnese? Chleba se salámem či se sýrovou pomazánkou. Sníte dva krajíce, ani nevíte jak. A večeře má pak klidně 2 000 kilojoulů, tedy jako čtyři bílé rohlíky! Co večer jíst, abyste hubli a neměli hlad?

Plátek kuřecího masa, marináda ze sáčku, kyselá okurka, kečup nebo hořčice. Ano, tak opravdu vypadaly počátky grilování v Česku. Dnes už jsme jistě dál, nakládání masa a zeleninové saláty jako přílohu jsme dotáhli k dokonalosti. Chybí jen výtečná domácí omáčka. Přinášíme tipy na oblíbené, doma připravené omáčky a dipy ke grilování.

Jestliže jste milovníci grilovaných pochoutek, nemusíte s koncem letní sezóny smutnit. Grilovat se totiž dá i v zimě. Stačí si pořídit kontaktní gril, s nímž jednoduše a rychle připravíte chutný oběd, večeři nebo pohoštění pro návštěvy.

Léto je už nadobro pryč a je to tedy ideální čas pořádně vyčistit gril a nachystat ho na příští sezonu. Poradíme vám, jak vyčistit gril bez chemie. Čistý rošt není jen estetická, ale především hygienická záležitost. Gril správně vyčistěte, aby váš žaludek nebyl vystaven nebezpečným bakteriím a grilování bylo skutečně příjemné pro všechny.

Pravidelné čištění a údržba grilu obvykle patří k těm méně oblíbeným činnostem spojeným s grilováním. Pokud si ale chcete dopřát chutné a hygienicky nezávadné pochoutky, tyto povinnosti vás neminou.

BBQ omáčka je dnes již nedílnou součástí grilování. Z velkého množství jejích variací si dnes ukážeme recept, ve kterém použijeme trochu netradiční ingredienci, a to colu.

Na trhu přibývá produktů rostlinného původu, které používají zavedené názvy potravin z masa. Zdaleka již přitom nejde jen o již dříve diskutovaný veganský burger, ale také párky, klobásy, řízky nebo právě veganské maso. Producenti masa jsou proti. Nejen producenti a zpracovatelé masa napříč státy EU, ale už i organizace zastřešují veškeré zpracovatele zemědělských komodit, například Potravinářská komora ČR, chtějí na celoevropské úrovni dosáhnout legislativní ochrany potravin živočišného původu, a především pak pojmu „maso“.

Hledáte lahodnou přílohu ke grilování nebo něco, co byste mohli vzít jako dárek na party?

Bony Wilfried, Leo Kweuke, Simon Deli, Benjamin Tetteh, Tiémoko Konaté. To je neúplný výčet Afričanů, které v Česku trénoval Martin Hašek. Jak složitá byla spolupráce? „Musíte s nimi spolupracovat stejně jako s dalšími hráči. Mluvit k nim, motivovat je, být k nim férový. Když to hráči vycítí, dokážou to ocenit,“ neskrývá v pořadu Přímák na Sport.cz.

Francií cloumá během prvních zářijových dní nezvyklé téma – grilování coby symbol nezdravé mužnosti. Spor odstartovala politička a členka strany Evropa Ekologie – Zelení (EELV) Sandrine Rousseauová, která ve snaze upozornit na dopad jezení masa na klima prohlásila, že Francie musí „změnit svoji mentalitu, aby pojídání steaků připravených na grilu nebylo symbolem mužnosti“. Bývalá akademička s odkazem na statistiky uvedla, že v zemi „steaků“ a „hovězího po burgundsku“ jedí muži dvakrát více…

Letní sezóna už pomalu končí, stále se ale můžeme těšit na teplé dny, kdy vytáhneme gril.

Ještě pár posledních grilování a šťavnaté steaky vonící ohněm a kořením budou mít utrum. Už teď se děsíte klasického posezonního čistění grilu? Nemusíte. Jděte na to od lesa – použijte bramboru!

V Nymburce začalo hlasování o participativním rozpočtu města. Lidé mohou vybírat z pěti projektů, například umístění šachových stolků do parku nebo pořízení zázemí pro grilování na sídliště.

Robert Makłowicz patří mezi polské celebrity. Propaguje polskou kuchyni a je specialistou na slow food. Neochvějně prezentuje recepty na dokonalé pokrmy v televizních pořadech a ve svých videích na oblíbeném kanále YouTube se statisíci sledujícími. V nejnovějších dílech se věnuje grilování, protože nejen v tuzemsku patří tato kratochvíle mezi národní sporty. I Poláci rádi zažehnou gril a připraví občerstvení pro přátele. Jaké jsou tedy rady pro dokonalé grilování podle Makłowicze?

Přibrali jste přes léto nějaké to kilo navíc, i když si myslíte, že jste se stravovali vzorově? Ke grilovanému masu jen salát, večer jen bílé víno a sem tam zmrzlina? Chyby lze najít i ve zdánlivě zdravém jídelníčku. Celý rok se snažíte držet zdravý jídelníček, ale pak přijde léto a s ním spoustu nástrah, kterým se jen těžko odolává. Ne všechny mohou být na první pohled nebezpečné pro vaši hmotnost. Zeptali jsme se nutriční specialistky Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování, která se zabývá sestavováním dietních jídelníčků, před čím je vhodné se mít (nejen) během léta na pozoru.

Když už jste jednou rozpálili gril, bylo by docela praktické, připravit na něm nejen „hlavní chod“, ale i zákusek. Souhlasíte? Tak tady máte několik nápadů.

Grilovací sezóna bez výčitek a obětování toho nejlepšího? Tohle funguje! Máme pro vás nejlepší tipy pro příští grilování.

Že opékání buřtů není žádná věda? Na první pohled by to tak mohlo vypadat. V Česku jsme se za těch pár generací na tuhle oblíbenou letní večeři stali profíky. Jestli chcete zažít tak chutný táborák jako kdysi, držte se našeho návodu. Podíváme se na rozdíl mezi špekáčkem a buřtem, ukážeme si, jak na správné naříznutí a poradíme, kde se vám špekáček nejlépe opeče.

Užijte si grilování, dokud to ještě počasí dovoluje. A nezapomeňte se za odměnu o svůj gril také pořádně postarat! Poradíme, kdy a jak ho zbavit mastnoty a přípečků!

Připravujete party s grilováním a rádi byste své hosty překvapili trochu jiným salátem? Pak je ideální tento recept na thajský špagetový salát.

Příjemné letní počasí přímo vybízí k tomu, aby člověk trávil volné chvíle, ať už přes den či večer, na zahrádce, terase či balkonu. Ovšem ne vždy se podaří si je opravdu užít. Stačí, aby sousedé pořádali hlasitou párty až do rána, nebo pravidelně obtěžovali dýmem z grilování.

Barový pult poskytne příležitost k posezení a občerstvení, kuchyňská část zase dostatek prostoru na vaření nebo grilování.

Náš návod na stojan vám pomůže zpracovat klacíky z vaší zahrady. Nevěříte? Máme pro vás vychytaný postup Ládi Hrušky. Vyrobte si podle něj designový kousek, který vám poslouží třeba při grilování. Je to velmi jednoduchá práce, kterou zvládnou i děti.

Chystáte večerní posezení či grilování s přáteli, a rádi byste je překvapili něčím novým a netradičním?

Léto je ideálním obdobím pro pořádání grilování a zahradních večírků či oslav s přáteli i rodinou. Je příště s organizováním řada na vás?

Letní grilovačky jsou českým fenoménem. Výzkumy však naznačují spojení mezi grilovaným jídlem a rakovinou. Naštěstí se tohle riziko dá snížit s pomocí jednoduchých tipů. Jak dlouho marinovat maso a jak je to s vodními grily? Mějte jasno o zdravějším opékání na rožni!

Všichni milují období grilování, kdy usedáme ke stolu s přáteli a rodinou a vychutnáváme si teplé večery.

Ceny hotových jídel v restauracích a stáncích mohou v současné době náklady na dovolenou hodně navýšit.

Doba dlouhých večerů, posezení s přáteli a letních grilovaček je tady. Aby pro vás každá sešlost nebyla strašákem, podívali jsme se s naším odborníkem Janem Cahou na „nástrahy“ grilování a přinesli tipy, jak si ho pořádně užít a neprohřešit se nutně vůči zdravému životnímu stylu.

Úroda cuket je v plném proudu a vy si už nevíte rady, co s nimi udělat? Upečte si úplně jednoduchý cuketový makovec, který máte za chvilku hotový! Pochutná si na něm celá vaše rodina a jeden nebude stačit.

Grilování je synonymem pro slovo léto. Kdo v létě negriluje, jako kdyby vůbec neexistoval. Kouřem navoněné maso či zelenina nemá zkrátka konkurenci. Pokud si rádi vychutnáváte dobrý steak, nikdy nezapomeňte před konzumací udělat jednu zásadní věc.

„Recepty se čtou vždycky odzadu,“ říká mistr grilu, šéfkuchař David Izák. Prozradil nám, jak maso a zeleninu grilovat zdravě, ale i jaká jídla nemá…

Podle Davida není grilování žádná věda. Chce to jen dobrý gril, kvalitní suroviny, teploměr a pár triků, které si lze osvojit v praxi. Ani on se nevyhnul experimentování, než našel ty správné postupy.

Mít doma sáček, ve kterém se skrývá trvanlivá sypká směs na burger, není od věci. Zvláště pokud holdujete dennímu grilování a máte rádi i rostlinné verze hamburgerů. Být vegan nebo vegetarián, případně flexitarián, je dnes výrazně snazší než v devadesátých letech. Je to dáno zejména tím, že takto se stravujících lidí je dnes výrazně více a tím pádem se rozšířila i nabídka produktů, směřujících právě do jejich jídelníčků. Jedním z nich jsou právě v tomto letním období burgery. Ty na platíčku, které vypadají jako hovězí, jsou již známou klasikou, my se ale zaměříme na ty, které najdete v regálech s trvanlivými potravinami, ve zdravém (často spíše internetovém) koutku.

Pěstujte bylinky? Připravte si vlastní provensálskou směs, která se vám bude hodit v kuchyni po celý rok. Díky provensálskému domácímu koření si můžete připravit skvělé marinády na grilování, směs se hodí i na všechny druhy mas a zeleninových pokrmů. Stačí si jen najít ten správný poměr bylinek, který bude nejvíce chutnat vám.

Grilování v létě patří snad mezi nejznámější a nejoblíbenější kratochvíle mnohých z nás. Divit se tomu určitě nelze, vždyť připravit si skvělé maso, grilovanou zeleninu, sýr nebo cokoli jiného určitě stojí za to. Ne vždy ale musí být tato příprava jídla zrovna ideální. Pokud si soused rozdělá gril hned vedle vás u plotu nebo na sousedním balkónu, příjemné to být nemusí. Jaké jsou vlastně hranice mezi příjemnou vůni grilovaného masa a obtěžováním?

K létu grilování prostě patří. Jste vášnivým „masožravcem" a chcete si masíčko něčím vylepšit? Zkuste super rychlou omáčku podle šéfkuchaře Zdenka Pohlreicha, jinou už dělat nebudete.

Léto je ten nejbáječnější čas, který skýtá člověku řadu potěšení. Mezi jednu z nejoblíbenějších kratochvílí dlouhých teplých večerů patří společenské a kulinářské vyžití při grilování. Ovšem i při grilování se dá leccos zkazit, dokonce si člověk může nenávratně zničit zdraví. Jak připravit gril? Správnými postupy při grilování vás provede gurmán a odborník na grilování Jiří Rašovský.

Příjemné letní podvečery na zahradě či terase přímo vybízí ke grilování s přáteli či rodinou. Co všechno se dá grilovat a jaký dip či dresink si vybrat? Přečtěte si naše tipy a zpestřete si své příští letní posezení. Už se vám sbíhají sliny?

Berlín je ideálním místem, kam vyrazit na dovolenou. Tato rušná metropole splňuje všechny požadavky moderního člověka.

Léto je stále v plném proudu, i když se už prázdniny přehouply do své druhé poloviny. A co by k létu mělo patřit víc než posezení venku třeba na zahradě nebo alespoň na balkoně či terase, přátelé a něco opravdu dobrého na talíři? Pojďme si proto ugrilovat ta nejlepší vepřová žebra, na která budete ještě dlouho vzpomínat…

Nebojte se experimentovat a namíchejte si svoji směs grilovacího koření, radí kořenář Jan Schneedorfer z Království chuti. Jenže jak se v koření vyznat a jak s mícháním směsí začít? Když se podíváte v obchodech do sekce s kořením, bude vás přecházet zrak. Jednodruhové střídá směs na kuře, čínu či rybu a na grilovanou zeleninu. Směs sušených bylinek doplňuje koření v bio kvalitě nebo to bez soli. V baleních malých, středních i v mlýnku, v celku i namleté. Vybrat si musí každý. A kdo si nevybere, ten je vítán u Jana Schneedorfera z Království chuti v pražských Nuslích, který dokáže poradit s kdejakou směsí koření. I s takovou, která nám připomene dovolenou v Řecku nebo v Jižní Americe.

Grilovací sezóna je v plném proudu. Před samotným začátkem grilování s přáteli a rodinou byste ale neměli zapomínat na jednu důležitou věc. Řeč je pochopitelně o hygieně.