Hrách

Šoulet je tradiční židovské jídlo, které se jí v sobotu, během důležitého židovského svátku šabatu. Jako obyčejné staročeské postní jídlo jsou to zkrátka hrách a kroupy. Dejte si ho s masem i bez něj.

Hrášková polévka je svěží a jarní varianta hrachové, kterou máme spíše spojenou se zimou. Hrášek můžete použít mražený a do 30 minut máte polévku, kterou oslníte každou návštěvu. Zkuste ji posypat sedmikráskami, vložit do ní uzeného lososa nebo zakysanou smetanu. Variant existuje opravdu mnoho.

Pučálka je tradiční postní jídlo, které si připravovaly naše babičky. Pokrm z naklíčeného hrachu znaly i jako pálenec. Stačí na něj pouze pár surovin. Zjistěte, jak hrách správně naklíčit a využít v jídle.

Hrášek patří ke stálicím zeleniny ze zahrady. Nejen kvůli snadné péči a brzké sklizni, ale i díky dětem. Zbožňují ty svítivě zelené kuličky.

Patříte mezi flexitariány, vegany, nebo jen rádi ochutnáváte nové potraviny? Nabízíme přehled rostlinných novinek, které se v uplynulých týdnech či měsících objevily na trhu. Nabízí je Globus, Žabka a Rohlik.cz. Od poloviny února máme možnost už popáté v historii hlasovat v anketě o nejlepší rostlinný produkt roku. Na webu Rostlinne.cz můžete vybírat z deseti nominovaných výrobků, které na pulty českých obchodů dorazily teprve loni. „Máme radost, že se stále více lidí zajímá o rostlinnou kuchyni. Ruku v ruce s tím roste i nabídka rostlinného zboží na pultech obchodů a výrobci se předhání, kdo přijde se zajímavější novinkou,“ říká projektová manažerka Rostlinně Lujza Demuthová.

Hala 22 v Holešovické tržnici. Velmi oblíbené a tradiční místo, které často praská ve švech. PrahaIN.cz se ho rozhodla navštívit. V době, kdy ceny ovoce a zeleniny dosahují svého maxima.

Neuplynul ani týden od odhalení monumentálního díla Hrachovina v moravské metropoli, které připomíná odkaz zakladatele genetiky Gregora Johanna Mendela (1822-1884), a Brňané už se předhánějí v tom, co vlastně v tomto díle vidí. Nepřehlédnutelnou plastiku od výtvarníka Jaromíra Garguláka tvoří pětimetrové bronzové výhonky hrachu, s nímž Mendel dělal pokusy.

S oblíbenými saláty podle bývalých československých státních výrobních norem nemůžete šlápnout vedle. Jak si připravit retro pařížský salát, který chutná tak, jak si ho pamatujete z dřívějška?

Káva je považována za nápoj bohů. Společně s čajem a kakaem patří mezi trojlístek stimulantů, bez kterých si spousta z nás nedokáže představit svůj den. Ale ne všechna káva, která se pila nebo pije, je skutečně z kávových zrn. Hodně lidí začíná den kávou. Nápojem, který představuje takovou samozřejmost, že už se neptáme, odkud káva pochází a zda ji vždy budeme mít dost. To ale neplatilo pro naše předky, kteří v těžkých dobách či v průběhu válek kávu nahrazovali něčím jiným. Náhražky kávy vítali také lidé, kterým káva škodila a proto si ji nemohli dopřát. Čím se tedy káva nahrazovala? Odkdy vlastně známe tento nápoj a jak o kávě smýšleli lidé zhruba před sto lety?

Brněnské Mendlovo náměstí zdobí od úterý nový bronzový monument Jaromíra Garguláka s názvem Hrachovina. Odkazuje na vědce Gregora Johanna Mendela, který působil ve zdejším augustiniánském klášteře na Starém Brně a je považován za zakladatele genetiky i na základě svých pokusů s hrachem. Dílo představuje klíčení hrachu. Obecně prospěšnou společnost Společně stál monument 24,5 milionu korun, získala příspěvek od kraje i dalších dárců, město poskytlo deset milionů. Hned v prvních dnech…

Pokud jste si doteď neužili dostatečně koblih, klobásek a škvarků, už to nedoženete. Po dlouhém masopustním období totiž nastává půst, který začíná právě dnes na Popeleční středu. Kromě toho se k tomuto dni váže i spousta dalších tradic a pověr. Víte třeba, proč je dobré si dát štamprli?

Brněnské Mendlovo náměstí zdobí ode dneška nový bronzový monument Jaromíra Garguláka s názvem Hrachovina. Odkazuje na vědce Gregora Johanna Mendela, který působil ve zdejším augustiniánském klášteře na Starém Brně a je považován za zakladatele genetiky i na základě svých pokusů s hrachem. Dílo představuje klíčení hrachu. Obecně prospěšnou společnost Společně stál monument 24,5 milionu korun, získala příspěvek od kraje i dalších dárců, město poskytlo deset milionů.

Hrachová kaše je jedním z tradičních jídel. Ne každý ví, že se hrách nemusí před vařením namočit do vody na několik hodin. Jednoduše použijte trik pro rychlejší vaření a také lepší trávení. Namáčení není důležité Klasickou přípravu hrachu zná každá hospodyně. Namočení je činnost, která často předchází jeho vaření. Mnoho lidí namočí hrách do vody, aby jej později mohli vařit kratší dobu. Výměna vody během namáčení dodatečně odstraní sloučeniny, které způsobují nadýmání.

Dlouhý velikonoční půst začíná hned po masopustu, trvá 40 dnů – bez šesti nedělí, které mají vlastní režim a do půstu se nepočítají – a končí Velikonocemi. Letos začíná ve středu 22. února a končí ve čtvrtek 6. dubna. Postní doba měla kdysi přísný řád, v němž byly kromě Popeleční středy základními mezníky postní neděle, které mají různé názvy a k nimž se váže řada lidových zvyků a tradic.

Co místo suchého únoru, který jsme stejně nikdy nedodrželi, vyzkoušet letos veganský únor. Že by to byla nuda? S těmito alternativami masa (skoro) nepoznáte rozdíl.

Někdy se mu říká také pálenec, známější je ale pod pojmem pučálka. Staročeský recept z naklíčeného hrachu s cibulí a koprem upadl v posledních letech v zapomnění. A je to škoda, jde totiž o zdravé a výživné jídlo, které si velmi snadno připravíte i dnes.

Téměř 8500 lidí se dnes k 13:00 připojilo k on-line petici, která žádá Český olympijský výbor (ČOV), aby všemi prostředky zabránil startu ruských a běloruských sportovců v kvalifikacích na olympiádu v roce 2024. O petici ČTK informoval její iniciátor Martin Ondráček, spoluautor kampaně Dárek pro Putina. ČOV v pondělním prohlášení uvedl, že nepodporuje účast Rusů a Bělorusů na hrách v Paříži. Je pro zachování platných sankcí, které by sportovce z těchto zemí o olympiádu připravily.

Na seznam památek světového dědictví UNESCO by se v budoucnu mohl dostat Mendelův skleník nacházející se na zahradě augustiniánského opatství v Brně. Opat Gregor Johann Mendel (1822–1884) v něm položil základy genetiky při svých legendární pokusech s křížením hrachu. O zápis usiluje augustiniánské opatství a sdružení Společně, pečující o Mendelův odkaz.

Dostat do dětí luštěniny v jakékoli podobě je často nadlidský výkon. Když se ale podaří skvělá, jemná hrachová kaše a přidá se k ní párek nebo volské oko, smažená cibulka a kyselá okurka, málokdo takové dobrotě odolá. Díky správně vybranému hrachu se nemusíte obávat ani nežádoucích vedlejších trávicích efektů.

V Západní Austrálii se při převozu na trase dlouhé 1400 kilometrů mezi městy Newman a Perth ztratila radioaktivní kapsle.

Mnoho českých a moravských domácností má štědrovečerní tabuli spojenou s rybí polévkou. Ta je ale spíše novodobou tradicí a v minulosti si naši předci pochutnávali spíše na polévkách, které byly z levných surovin, co měli doma.

V Česku nesmí chybět na stole vařená čočka. Obdobně v Polsku si lze jen těžko představit menu bez zelí s hrachem. Tento pokrm patří mezi tradiční jídla, která se vaří nejen o svátcích, ale během celého roku. Problémem bývá včasné namočení hrachu, protože jeho příprava si žádá mnohahodinové namáčení. Nebo je možné připravit zelí s hrachem, který se vůbec nemusí namáčet, a přitom je lépe stravitelný?

V průlivu Bospor v pondělí brzy ráno uvázla loď s ukrajinskými zemědělskými produkty. Informovala o tom agentura Reuters s odkazem na námořní společnost Tribeca.

V průlivu Bospor v pondělí brzy ráno uvázla loď s ukrajinskými zemědělskými produkty. Informovala o tom agentura Reuters s odkazem na námořní společnost Tribeca. Loď se snaží odtáhnout několik remorkérů. Plavba v průlivu, který spojuje Černé a Středozemní moře, byla přerušena. Zatím nejsou hlášeny žádné škody.

V průlivu Bospor, který spojuje Černé a Středozemní moře, uvázla loď s tunami hrachu z Ukrajiny. Plavba Bosporem je pozastavena.

Cizrna je jedna z nejkvalitnějších a nejchutnějších luštěnin. Podobá se hrachu, je ale větší, smetanově žlutá až žlutohnědá a chutná po oříšcích. Cizrna, někdy se jí říká také římský hrách, je univerzální surovina, z které se dají připravit slaná i sladká jídla. Cizrna vydrží ve spíži dlouho, stojí pár korun, můžeme si ji koupit buď suchou, nebo sterilovanou v plechovce či skleničce. A když na to přijde, tak si ji můžeme vypěstovat.

Máte hlad? Anebo vás honí jen mlsná? Obě tyto krize zažehná celer, rukola, zelený hrášek i rajčata. A s velikostí porce si hlavu lámat nemusíte!

Hrášek má svůj čas! Doba jarního výsevu hrachu setého nastává zrovna teď. Ale jestli vám to nevyjde, nezoufejte! Můžete to klidně zkoušet celou sezonu a vysévat ho postupně s odstupem zhruba dvou týdnů. Tak se budete z čerstvého hrášku těšit od jara do podzimu. Můžete pěstovat buď hrách setý dřeňový, nebo cukrový. Prozradíme vám, jak se od sebe liší.

Ještě jste o ní neslyšeli? To je škoda, pojďte to rychle napravit! Jakmile tuhle sypkou směs z hrachu a obilovin poznáte a zjistíte, co dokáže, navždy se stane neodmyslitelnou součástí vaší spíže, kde si získá výsostné místo.

Levných a chutných pokrmů není nikdy dost. Jedním z nich je právě rumfordská polévka. V minulosti byla tou úplně nejobyčejnější polévkou pro chudé, když si ji ale trochu vylepšíte masem nebo nějakou uzeninou, určitě si pochutnáte. A navíc vás stoprocentně zasytí. Vydatná je totiž až až.

Ať vlastníte okrasnou nebo užitkovou zahradu, vždy je váš úspěch závislý na kvalitě půdy na pozemku. Mnohdy si tento poklad sami kontaminujeme nesprávně používanými chemickými postřiky a hnojivy, které půdu zasolují, likvidují v ní půdní život a navíc i ničí její přirozenou strukturu. Pokud se chcete o půdu na své zahradě starat smysluplně a dočkat se tak zdravé sklizně, nechte se inspirovat postupy našich předků, pro které byla přírodní péče o půdu zcela samozřejmá.

Sušený žlutý hrách patří mezi luštěninami k Popelkám. Kdysi významná surovina se dnes ocitla na okraji zájmu, přitom je levný, vydatný a svou jemnou chutí i krémovou strukturou zazáří v mnoha pokrmech. Dejte mu šanci, pochutnáte si.

Ve středověku byl hrách velmi oblíbenou potravinou. Nejen proto, že byl poměrně snadno dostupný, ale i proto, že jde o výživné jídlo, které se dá zpracovat na mnoho způsobů. Některé recepty se sice od středověku výrazně změnily, jejich základ ale zůstává stejný.

Rok 2022 přinesl policistům řadu kuriózních případů. Nehoda auta na rozsypaném hrachu, lukostřelba v ulicích Trutnova nebo útěk zvědavého stáda koní a jedné krávy. Některé situace měly jasné řešení hned, u jiných je pachatel dosud neznámý.

Těžko existuje univerzálnější hádka, než je ta o bramborový salát. A to, zda do něj patří, či nepatří hrášek, případně zda s uzeninou už to není spíše „pochoutkáč“. Proč nám na tom ale tak strašně záleží?

Při nakupování člověk vyhodnocuje řadu faktorů. Ty mu mají pomoci, správně se rozhodnout. Značku, cenu, cenu za měrnou jednotku, dobu expirace. Náhodou jsem objevil trik, jak zafixlovat s tím nejobjektivnějším údajem. S cenou za měrnou jednotku.

Na štědrovečerním stole vydatná polévka nesmí chybět. Ne každá rodina však holduje tradiční rybí polévce a dává přednost bohatému vývaru s masem a zeleninou nebo hrachové polévce, kterou na Vánoce podávali už naši dávní předkové. Staročeská vánoční polévka je jednoduchá na přípravu, což při chystání hostiny o několika chodech jistě oceníte.

S hráškem, anebo s jablkem? Se šunkou, anebo s gothajem? Co rodina, to jiný druh bramborového salátu, Co Vánoce, to rozepře, který je ten správný. Jediné, na čem se nakonec dokážeme shodnout, je, že do bramborového salátu patří brambory. To ostatní budí vášně, které není radno podceňovat.

Zní to trochu jako nadávka, ale kdysi bylo slovní spojení baba pučálnice vcelku milé označení. Lidé se na ně těšili. Byly jedním ze symbolů Vánoc, protože nabízely oblíbenou dobrotu.

Pokud se tento rok chcete pustit do tvorby zahrady, ale obáváte se, že vám budou některé rostliny nebo zahradní prvky zapovězeny kvůli bezpečí vašich malých dětí, pojďme se společně podívat na to, jak zahradu pojmout, aby vás těšila a zároveň byla bezpečná i pro její nejmenší uživatele. Do takové zahrady navíc můžete zakomponovat i výsadby, které ocení i nejmenší děti. Ty se zde mohou mnohé naučit pozorováním květin i užitečných živočichů.

Na tradiční staročeskou pučálku si vystačíte se suchým hrachem, máslem, solí a pepřem. Dá se podávat i nasladko ochucená cukrem nebo medem. I když jde především o pokrm podávaný v období Velikonoc, podával se dříve i v předvánočním postním období.

Při plánování výsadby zeleniny na příští rok je dobré znát, které druhy spolu nesázet, protože se vedle sebe nesnesou a špatně prospívají. Poradíme, které druhy zeleniny mohou společnou výsadbou narušit kvalitní a vydatnou sklizeň.

Přestože se bramborový salát objevuje na štědrovečerní tabuli rok co rok, dopouští se Češi základních přešlapů už při jeho výrobě, ochutnávání i skladování. Sezóna bramborového salátu se opět neúprosně blíží a spolu s ní i spousta rodinných receptů a již tradičních soubojů o ten nejlepší z nejlepších.

Zelenina i ovoce obsahují velké množství zdraví prospěšných látek. Některá zelenina prospívá mozku, jiná srdci a trávicím orgánům. Nemáte-li čerstvou, dejte šanci té mražené.

Skleník v areálu augustiniánského opatství v Brně se může pyšnit tím, že zasáhl do historie vědy. Právě tam totiž genetik Johann Gregor Mendel křížil hrách a díky tomu objevil zákony dědičnosti. V sobotu se obnovený skleník znovu otevřel veřejnosti.

/FOTO/ Přede zdmi Augustiánského opatství na Mendelově náměstí v Brně září ve zlaté hodině podzimní listí. V zahradě kláštera se v pomalu zapadajícím slunci leskne stavba ze skla a oceli, přesně v místech, kde před více než sto lety stál skleník, ve kterém Johann Gregor Mendel pracoval na svých pokusech s hrachem.

Místo, kde Gregor Johann Mendel experimentoval s rostlinami hrachu, po téměř sto padesáti letech znovu užilo. Zástupci vedení Brna, církve a kraje otevřeli v zahradě augustiniánského kláštera obnovený Mendelův skleník. Zrekonstruované pracoviště dostal vědec od města ke svým dvoustým narozeninám.

Konec roku rozhodně neznamená, že úplně zapomeneme konzumovat zdravé potraviny a pustíme se do tučných a sladkých pokrmů. Právě naopak! Pokud chcete něco udělat se svou kondicí i zdravím, zkuste jíst o něco zdravěji. Ačkoliv vám na zahradě neroste žádné ovoce ani zelenina, můžete si něco zdravého vypěstovat klidně na okně v obýváku. Skvělým zpestřením jídelníčku tak jsou třeba zelené klíčky a naklíčené luštěniny, díky kterým doplníte důležité vitamíny a minerály.

Zelený hrášek má mnoho zdravotních účinků a je zdrojem cenných vitamínů a minerálů. Obsahuje mimo jiné kyselinu listovou, která je důležitá pro těhotné ženy. Kromě toho v něm naleznete takové prvky, jako je vitamín C nebo železo. Nedostatek těchto složek může negativně ovlivnit celkové fungování těla. Vlastnosti zeleného hrášku Zelený hrášek patří do skupiny luštěnin, má formu malých, intenzivně zelených kuliček, které dozrávají v podlouhlých a plochých luscích.

Když se řekne francouzské brambory, většině z nás se vybaví pekáč či plech s vyskládanými plátky brambor, které jsou proložené levnou uzeninou a mnohdy i hráškem. Takhle si je připravuje většina z nás.

Pětiletá Luise Quitsch patřila mezi děti, které Rudá armáda násilím poslala do Litvy, kde se jich často ujali špatní lidé. Dodnes si vzpomíná, jak musela za trest klečet na hrachu. Co se stalo s jejími sourozenci?

Hrách a kroupy jsou oblíbeným staročeským pokrmem, která rozhodně patří i do současné kuchyně. Z výživového hlediska se tyto dvě suroviny dokonale doplňují a dodají tělu přesně to, co potřebuje. Navíc dokonale chutnají a potěší i ty, kteří maso příliš nevyhledávají.

Chcete se při smažení vyhnout prskání a mastných kapek v okolí pánve? Máme pro vás pár osvědčených rad, abyste se této situaci vyhnuli a aby se vám olej nikdy nepřipálil.

Zelený hrášek má mnoho blahodárných zdravotních vlastností. Tato zelenina je zdrojem cenných vitamínů a minerálů. Obsahuje mimo jiné také kyselinu listovou, která je důležitá nejen pro těhotné ženy.

Zelený hrášek je velmi zdravý, je zdrojem cenných vitamínů a minerálů. Obsahuje mimo jiné kyselinu listovou, která je důležitá pro těhotné ženy. Kromě toho v něm najdeme takové prvky jako vitamín C nebo železo.