Pečivo

Na první pohled možná vypadá jako obyčejné pečivo, to louhované je ale něčím výjimečné. Typická je pro něj tmavá a lesklá kůrka a nezaměnitelná chuť. A proč louhované? Protože se před pečením krátce ponoří do roztoku hydroxidu sodného. Zní to možná děsivě, ale právě tento krok stojí za jeho jedinečností.

Nadýchané psylliové bochánky se semínky jsou lehkým pečivem, po kterém se budete cítit skvěle. Jsou plné vlákniny a neobsahují lepek.

Konec gumových kůrek: Jak zamrazit chleba tak, aby po vytažení voněl jako z pekárny. Asi to znáte všichni. Koupíte si krásný, křupavý bochník, ale než se nadějete, půlka je tvrdá jako kámen nebo začíná chytat divný povlak. Vyhazovat jídlo je hřích, a tak většina z nás končí u mrazáku. Jenže ruku na srdce: kolikrát jste z něj vytáhli cosi, co připomínalo spíš mokrou houbu nebo drolící se podrážku? Zamrazit pečivo totiž není jen o tom ho tam „vrazit“. Pokud chcete, aby i po měsíci chutnalo jako čerstvě vytažené z pece, musíte na to jít s fortelem starých hospodyní a přidat k tomu špetku moderní logiky.

Umíte si představit, že otevřete chlebník a bochník chleba je i po pěti dnech stále příjemně měkký, s křupavou kůrkou a bez jediného náznaku plísně? Nejde o žádná kouzla ani drahé vakuové nádoby, ale o obyčejnou surovinu, kterou má snad každý z nás doma. Tento jednoduchý trik používaly už naše babičky a dnes se vrací do módy.

Čerstvě nadýchaný voňavý chléb si s chladem v lednici příliš dobře nerozumí. Pokud máte tendenci jej do lednice občas dávat, je třeba s tím přestat.

Nadýchané těsto a čerstvé pečivo ještě vlažné z trouby. Domácí veky, které se hodí ke všemu a chutnají výborně.

Chutná, nadýchaná a voňavá. To je velikonoční nádivka, symbol jarních svátků a rodinných tradic, které můžete přenést i do svého domova díky tomuto receptu s postupem.

Velikonoce patří k těm nejoblíbenějším svátkům. Slavíme je tak nějak přirozeně. Spousta z nás ale vůbec netuší, odkud tradice s nimi spojené pochází a proč se dodržují. Jak jste na tom vy?

V regálech supermarketů na nás čeká nepřeberné množství druhů chleba. A právě […]

Zkuste recept na úžasný velikonoční pletenec, který se rozplývá na jazyku a krásně ozdobí sváteční stůl. Vypadá i chutná fantasticky!

Kmínový domácí chléb podle receptu s postupem, který potěší křupavou kůrkou a jemnou střídou.

Chystáte chlebíčky na návštěvu a v obchodě zase není pořádná veka? Upečte si ji doma. Stačí šest základních surovin, dvě hodiny času a z jedné dávky máte rovnou tři až čtyři kusy. Žádné éčka, žádné kompromisy – jen vůně čerstvého pečiva, která provoní celý byt. Ukážeme vám postup krok za krokem, včetně pár triků, díky kterým bude kůrka křupavá a střídka vláčná.

Jarní variace na klasiku, která krásně propojuje šťavnaté kuřecí maso s voňavou nádivkou. Medvědí česnek dodá pokrmu svěžest a lehce pikantní chuť, uzené maso zase plnost a hloubku. Recept je jednoduchý, ale působí slavnostně – ideální na víkendový oběd.

Velikonoční nádivka patří k jídlům, bez kterých si svátky jara mnozí z nás ani nedovedou představit. Přestože jde o zdánlivě jednoduchý pokrm, právě na detailech záleží nejvíc. Poradíme vám, jak ji připravit, aby byla pokaždé krásně nadýchaná.

Domácí máslový toastový chléb je tak nadýchaný a jemný, že už nebudete chtít ten kupovaný. Jeho přípravu hravě zvládnou i začátečníci.

Možná jste je už viděli na fotkách a říkali si, že musí být přespříliš sladké nebo těžké. Opak je ale pravdou! Tyto domácí pudinkáče jsou neuvěřitelně vláčné, jemné a jejich chuť je dokonale vyvážená. Základem je poctivé kynuté těsto s olejem, které i po upečení zůstává měkké, a nadýchaný krém z vanilkového pudinku a másla. […] The post Domácí pudinkáče: Nadýchané pletýnky s jemným vanilkovým krémem appeared first on Prima Inspirace.

Beránek patří k Velikonocům stejně jako malovaná vejce, pomlázka či mazanec. My jsme pro vás připravili recept na beránka z tvarohového těsta, který voní po másle, rumu a citronové kůře. Zamilují si ho děti i dospělí, jen si kousek ukrojit.

Pečený beránek nesmí chybět na žádném velikonočním stole. Spousta lidí se ho však bojí, proto raději volí kupovaný z obchodu. Tenhle recept však zvládne každý.

Nadýchaný mazanec, který bude nádherně vláčný i další dny po upečení? Zkuste náš malý trik, který zaručeně funguje. Stačí jen správně použít mouku a trochu vody. Uvidíte, že takto lahodný nepekla ani vaše babička.

Jak by se měl správně jíst klasický bagel? A proč se z podniku Bejgl na Vinohradech stal hit?

Karel je zaměstnaný jako projektový manažer a do obchodu chodí brzy ráno před prací. Ten den zamířil jen pro pár rohlíků a housky na snídani pro celou rodinu. U regálu s pečivem stál muž v saku s aktovkou. Bez rukavic, bez kleští. Housky přehazoval, mačkal, jednu vrátil zpátky. Karel ho slušně poprosil, ať si vezme rukavice. Odpověď, kterou dostal, nečekal.

Na první pohled nenápadný zvyk: místo do spíže dát chleba do mrazáku. Přesto se právě kolem něj rozjela debata, která se točí i kolem hubnutí, hladu a výkyvů energie během dne. Může tak jednoduchý krok skutečně ovlivnit, kolik toho sníme – nebo jde jen o další přeceňovaný trik? Trend, který se šíří sociálními sítěmi, má překvapivě oporu ve vědě. Jen je potřeba znát i jeho limity.

Znáte tajemství dokonalé velikonoční nádivky? Staré pečivo, výrazné uzené maso, čerstvé bylinky a perfektně vyšlehaný sníh – to je základ tradiční pochoutky Bílé soboty. Recepty se liší kraj od kraje, princip zůstává stejný!

Také milujete pečivo z kynutého těsta? Není snad nic lepšího než čerstvý chléb, povidlové buchty, koláče, nebo právě nyní aktuální velikonoční mazanec. Připravit ale opravdu dokonalé a vláčné kynuté těsto je mnohdy pěkný oříšek.Naše babičky v tom byly přímo přebornice a znaly spoustu triků, jak na to.

Velikonoční beránek je symbolem svátků jara a nechybí na svátečních stolech. Beránka můžete vyzkoušet z třeného těsta, trochu netradiční je beránek mrkvový nebo ořechový. Zajímavý je beránek makový a krásně vláčný je z těsta s tvarohem, šlehačkou nebo majonézou. Na konci článku si můžete dát velikonoční kvíz a vyzkoušet tak své znalosti!

Velikonoční nádivka (hlavička) je tradiční jarní pokrm, do kterého patří především pečivo (rohlíky nebo housky), uzené maso, jarní bylinky a vejce. Nádivka chutná teplá i studená. Jedná se o vydatný pokrm, který naše babičky připravovaly na ukončení postního období.

Chléb, rohlíky nebo i buchty a další pečivo si samozřejmě můžeme bez problémů koupit. Pro spoustu z nás je ale stále příjemnější upéct si třeba na neděli něco vynikajícího podle vlastního receptu. Je to ale rituál, který vyžaduje velkou dávku trpělivosti. Co dělat, když obsah mísy začne „stávkovat“?

Mouka je prášek, který se získává mletím obilovin – nejčastěji pšenice a žita. Je základní surovinou při pečení chleba, moučníků a bílého pečiva. Také je velmi důležitá při přípravě knedlíků a zahušťování omáček a polévek.

Dražším benzinem a naftou to jen začíná. Pokud se blízkovýchodní konflikt rychle neuklidní, uvidíme vyšší ceny nejen u potravin, říká ekonomka Helena Horská. Centrální banka by mohla po čase oprášit intervence.

Velikonoční neděle by nebyla úplná bez poctivé nádivky, která provoní celý dům jarem. Tahle verze je krásně nadýchaná, vláčná a plná svěžích bylinek, které jí dodají tu správnou jarní lehkost. Využijete v ní nejen zelené kopřivy nebo pažitku či špenát, ale i kvalitní pečivo a jemné maso, díky kterým vznikne syté, a přesto lehké sváteční jídlo.

Pokud dojde na tradice, končí veškerá legrace a nastupuje pokora k mistrům oboru, kteří věděli, co dělají, i bez moderních vymožeností. Marie Janků Sandtnerová je pro mě v kuchyni stejnou ikonou jako Chanel v módě.

Nedávno skončil ramadán a miliony muslimů po celém světě slavily konec půstu. Třetí nejposvátnější místo islámu, mešita al-Aksá v Jeruzalémě, ale zůstalo zavřené. Izraelské úřady to zdůvodňovaly bezpečností. Někteří věřící se tak k modlitbám scházeli alespoň před branami Starého Města. Za jeho hradby nahlédla naše reportérka Jana Karasová – a vůně ji dovedla až do jedné z mála otevřených pekáren.

Snídaňová klasika, kterou milují celé generace. Koupit si ráno čerstvou koblihu s ovocnou náplní by mělo být zárukou příjemného startu do nového dne.

Praktické, variabilní a vždy efektní. Stačí listové těsto a oblíbené suroviny, a máte teplé pohoštění, které zmizí ze stolu jako první.

Pravděpodobně to znáte – koupíte si voňavý měkký chléb a v té nejlepší víře, že v chladu vydrží déle čerstvý, ho uložíte do lednice. Tento krok, který u šunky nebo sýra funguje skvěle, je ale pro pečivo naprostou katastrofou. Co se s chlebem v lednici stane?

Potřebujete jednoduché pohoštění, které zvládnete za pár minut a bude vypadat jako z pekárny? Pečení zajíčci z listového těsta jsou řešení. Stačí pár surovin, minimum práce a můžete si vybrat, jestli je naplníte Nutellou, šunkou se sýrem nebo třeba jablky se skořicí.

Vůně čerstvého pečiva v obchodě dokáže snadno zlákat a často po něm sáhneme i bez plánování. Jenže za lákavým dojmem se skrývá realita, která našemu tělu nemusí vždy prospívat.

Překvapte rodinu a k beránku a mazanci dejte na sváteční stůl i chléb ve tvaru zajíčka. Jak tedy na něj?

Nejen díky čerstvému pečivu si 55 Bakery ihned získala srdce místních. Modrá pekárna totiž doslova hypnotizuje kolemjdoucí.

Patříte mezi takzvané "plašany", kteří nikdy neví, čeho nakoupit na svátky víc, až nakonec zjistíte, že vám chybí základ – pečivo? Nebojte, i během dnů, kdy mají obchody zavřeno, si můžete pochutnávat na křupavých houskách.

Tradice, o nichž se nediskutuje. O Velikonocích si pochutnáváme na mazanci nebo jidáších. V pekárnách se objevují sladcí beránci s polevou i bez. Jidáše mají různé podoby a patří také k velikonočnímu pečivu. A co čokoládový zajíček?

Velikonoční nádivka (hlavička) je tradiční velikonoční jídlo plné vajec, masa, bylinek, zelených natí a také pečiva, obvykle housek nebo rohlíků. To, že správná chuť záleží i na detailech, platí i v tomto případě. Poradíme, jaké rohlíky se do nádivky nejlépe hodí.

Touha po těstovinách, pizze nebo čerstvém pečivu je pro mnoho lidí těžko odolatelná. Jenže tyto potraviny, bohaté na jednoduché sacharidy, mohou působit negativně nejen na naši postavu, ale i na kvalitu spánku. V posledních letech se objevuje stále více výzkumů, které se zaměřují na to, jak načasování příjmu sacharidů ovlivňuje tělo. Ukazuje se, že není až tak důležité, kolik sacharidů přijímáme, ale spíše kdy je jíme.

Špaldové bagetky se hodí na sváteční stůl pro rodinu, ale také jako pohoštění pro koledníky. Těsto je nenáročné, postup zvládne i začátečník a oříšková chuť špaldy udělá své. Vyzkoušejte recept na domácí pečivo, které vás mile překvapí.

Patří mezi nejstarší pečivo, které se v českých domácnostech připravuje v době velikonočních svátků. Jidáše se pečou na Zelený čtvrtek a tradice říká, že přinášejí zdraví a nový začátek. Připomeňme si oblíbený recept moderátorky Laďky Něrgešové, který sdílela se svými fanoušky na sociálních sítích.

V rukou šikovného kuchaře či zkušené hospodyňky může obyčejná velikonoční nádivka zazářit jako hlavní hvězda sváteční tabule. Křupavá kůrčička, vláčný střed plný voňavých bylinek a jemná chuť uzeného masa nebo zeleniny dokážou probudit chuťové buňky i opravdových gurmánů. Jak z tradiční směsi pečiva, vajec a koření udělat pokrm, na který se bude vzpomínat ještě dlouho po svátcích?

Letitý klenebný prostor, který se po letech znovu nadechl, a bakery bar, jehož charakter vyzdvihuje brněnskou autenticitu. Starobrněnskou ulici doplnily dva nové podniky z pera JUNG architektů.

K Velikonocům patří pečení. Tradicí je mazanec, jidáše nebo beránek, ale upéct můžete i něco netradičního – třeba beránky z kynutého těsta s tvarohovou náplní. Je to roztomilé pečivo, které potěší jako dárek i jako svačina.

Velikonoční klasika umí příjemně překvapit, ale také docela zklamat. Při ochutnávce jsme zažili obojí.

Zapečené bagety jsou ideální způsob, jak využít zbytky pečiva, sýra i dalších přebytků z lednice. Stačí je zalít jednoduchou vaječnou směsí a krátce zapéct. Výsledkem je syté, křupavé jídlo, které připravíte bez složitého plánování a klidně i na poslední chvíli.

Velikonoční mazance jsou oblíbené pečivo, které se obvykle peče z kynutého těsta. Na to si ale každý netroufá. Máme pro vás jednoduché řešení, které se povede i začátečníkům. Zkuste tentokrát bochánek z tvarohového těsta, plný rozinek a mandlí.

Jestliže patříte mezi rybáře, kteří mají rádi u vody neustálou akci, a zároveň nechcete utrácet za nástrahy hromady peněz, čtete dál!

Jestli něco patří k tradici českých Velikonoc, je to nádivka. Stačí na ni pár starších rohlíků, vajíčka, čerstvé bylinky, koření a případně trocha uzeného nebo slaniny a vznikne dokonalé jídlo, jehož přípravu zvládne i začátečník. Poradíme, kolik rohlíků použít, aby byla nádivka krásně šťavnatá.

Tohle činí doslova revoluci v jídelníčku. Pokud jste se vyhýbali z nejrůznějších důvodů pečivu, je tu jeho rehabilitace. Jen musí být ve speciální úpravě, která nezabere moc času.

Papírová utěrka v ledničce? Zní to divně, ale funguje to. Ovoce a zelenina uvolňují vlhkost, která způsobuje plesnivění. Papírová utěrka ji pohltí a jahody, salát i bylinky vydrží o několik dní déle čerstvé. Pět jednoduchých fíglů, které vám ušetří peníze i nervy.

Linecké cukroví patří k těm nejoblíbenějším druhům, a tak by byla škoda odkládat jeho pečení až na Vánoce. Vyberte z kolekce vykrajovátek vajíčko, do těsta přidejte o špetku víc svěží citrusové kůry a rázem se promění na velikonoční pohoštění pro koledníky.

Zní to jednoduše: jdete do obchodu, vyberete si pečivo a máte hotovo. […]

Voňavé, měkké a hotové během pár minut. Tvarohové pečivo je ideální volbou pro každého, kdo chce mít čerstvé pečivo bez čekání.

Příjemně kořeněné a sladké pečivo s názvem hot cross buns je tradičním moučníkem anglické kuchyně. Můžete si je upéct k snídani nebo na svačinu. V článku vás provedeme jejich přípravou a naučíme vás variantu, která stoprocentně udělá radost dětem.