Pečivo

Patříte mezi milovníky rohlíků, chlebů a dalších pekařských výrobků? Vaše nejodvážnější představy jistě uspokojí obří bagety z vietnamské provincie An Giang.

Kavárny – místa s lahodnou kávou, čerstvě vonícím pečivem, zákusky a dalšími lákadly. Mohou být rozpečené dorty a pečivo stejně kvalitní jako čerstvé? A jak si stojí kvalita kávy ve velkoobchodu. S trenérkou baristů jsme si povídaly o kvalitě kávy a pokrmů v řetězcích kaváren

Před pár měsíci se řetězce předháněly v tom, kdo svlékne z obalu okurky a zbaví se mikrotenových pytlíků, teď do nich balí rohlíky po pár kusech.

Muž močil ve Svitavách do pečiva.

V těchto dnech přišel do svitavského obchodu s potravinami zákazník, který se podle zaměstnankyň nechoval jako většina ostatních.

Co by to bylo za Velikonoce bez nádivky? Pokud ovšem chcete tradiční kuchyň trochu odlehčit, vyzkoušejte originální vegetariánskou nádivku plnou čerstvé zeleniny a sýru, zapráší se po ní stejně jako po té z rohlíků a uzeného!

V domácnosti lze ušetřit za elektřinu, za vodu i za plyn. Ale mnohé ani nenapadne, že dost peněz jde uspořit i na jídle.

Zmrazení pečiva je možností, jak prodloužit jeho trvanlivost. Ne každý je po jeho vytažení z mrazáku spokojen. To proto, že chléb nebo rohlíky zmrazil špatně. Jaký je správný postup a jaké jsou klíčové zásady? Na jejich výčet se podíváme.

Vzpomenete si na den, kdy jste si nedali křupavý rohlík, housku, bagetku či jiný výrobek běžného pečiva? V obchodech najdete širokou nabídku. Vyrábí se hlavně z pšeničné mouky, ale i z jiných obilovin. Které druhy pečiva jsou pro lidský organismus nejprospěšnější? Proč je klasický rohlík pořád nejprodávanější? Podle čeho rozeznáte celozrnné pečivo od vícezrnného? A jak správně pečivo uchovávat v domácnosti?

Gabriela (43) má za sebou mnoho let boje s nadváhou. Na váze začala přibírat už v době puberty. Poslední roky její váha roste rapidně. Za posledních dvacet let vyzkoušela stovky diet, ale bez úspěchu. Do pořadu vstupovala s váhou 144,7 kilogramu a je si dobře vědoma toho, že hubnutí pod dohledem kamer je její poslední šance. Jak sama přiznává, pokud neshodí nadbytečná kila, za pár let by mohla přestat chodit.

Není nad čerstvé pečivo k snídani. Ne vždy má však člověk možnost zajít ráno do pekárny a dopřát si křupavé rohlíky či chléb. Jak se tedy o pečivo postarat, aby i na Velikonoční pondělí bylo jako čerstvé? Jak pečivo skladovat, aby již druhý den nezkamenělo nebo jej nezdobila plíseň? Stačí pár jednoduchých pravidel a na pečivu bude možné si pochutnávat i několik dní po jeho nákupu.

Češi vyhledávají na internetu recepty na domácí pečivo. V týdnu na přelomu března a dubna nejvíc hledali návody na výrobu droždí.

Fronty na základní zboží byly výsadou spíše komunistického bloku, ale existovalo období, kdy byly běžným jevem také v Americe. Ta byla ve 30. letech stižená těžkou ekonomickou krizí, miliony lidí přišly o práci a další živořili. Ti pak stáli ve frontě na chleba a kávu, kterou rozdávaly zdarma některé organizace.

Kvůli současné situaci kolem koronaviru vzniklo mnoho opatření, která mají zpomalit šíření onemocnění COVID-19. Někteří lidé se domnívají, že virus by se mohl vyskytovat i na pečivu, což se stát rozhodl vyvrátit. Pečivo otestovala jihlavská veterinární laboratoř a vir zjištěn nebyl.

S příchodem koronaviru do Česka vymizelo z pultů už lecjaké zboží. Teď je v obchodech problém sehnat droždí, především to čerstvé.

Stát si nechal udělat test pečiva na koronavirus, virus v něm jihlavská veterinární laboratoř nenašla.

Stát si nechal udělat test pečiva na koronavirus, virus v něm jihlavská veterinární laboratoř nenašla. Na dotaz ČTK to uvedl mluvčí ministerstva zemědělství Vojtěch Bílý. Ministerstvo dlouhodobě uvádí, že se virus potravinami nepřenáší. Také výrobci ujišťují, že mají dobré ochranné postupy.

Kváskový chléb není žádná novinka. Pouze se na něj nějak zapomnělo a dnes se opět stal velmi populárním. Kvásek je jednou z nejstarších forem fermentace zrn. Má se za to, že pocházel ze starověkého Egypta - kolem roku 1500 před naším letopočtem.

Droždí čerstvé i sušené je v současnosti nedostatkovým zbožím. Nevěste ale hlavu, pokud budete chtít péct, stačí mít doma tři dostupné suroviny a můžete se pustit do voňavých housek či tvarohových buchet.

Sto vzorků pacientů potenciálně infikovaných koronavirem nyní dokáží denně otestovat ve Státním veterinárním ústavu Jihlava. Aktuálně tam na tento virus testují také pečivo. Možnost přenosu koronaviru pečivem nebo jinými potravinami je otázka, která aktuálně veřejnost zajímá.

Do České republiky před pár dny dorazil experimentální lék Remdesivir, který lékaři dali pacientovi s těžkým průběhem nemoci Covid-19. Ukázalo se, že jde o silnou zbraň proti koronaviru. Ale dostatek ho pro všechny podle epidemiologa Romana Prymuly nebude. "Remdesivir je cesta, ale jen pro nejzávažnější případy," řekl pro eXtra v rozhovoru, ve kterém odhalil i přenos koronaviru v obchodech s potravinami.

/FOTOGALERIE/ Reportáž redaktora Deníku Petra Jiříčka ze supermarketu v čase vyhrazeném pro nákup seniorů nabídla úsměvné situace, později podrážděné lidi, ale i uvědomělé občany a poznatky, jak by si zákazníci přáli zachovat chod obchodu i do budoucna.

Nástup teplejšího počasí může šíření koronaviru zbrzdit, záleží ale i na prostředí, kde se člověk pohybuje. Ochranné prostředky někdy dodávají falešný pocit bezpečí, pokud je lidé nepoužívají správně. V rozhovoru s ČTK to řekl virolog Ivan Hirsch z Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy.

Ráno je skoro všechno povoleno. Tedy aspoň, co se týká jídla. Snídaně by totiž měla být výživná. Nešiďte se. Máte chuť na míchaná vejce s vypečenou slaninou? Křupavé pečivo s máslem a marmeládou? Nebo si potrpíte na jogurtové snídaně? Akademie kvality společně s odborníky vám poradí, jak uspokojit nejenom chuťové buňky, ale i pocit, že děláte něco pro svou kondici.

Nová Ves má jen něco málo přes 200 obyvatel a velkou část z nich tvoří senioři.

Nebalené pečivo je podle doporučení Státního zdravotního ústavu kvůli novému typu koronaviru lepší ohřívat dvě minuty na 70 stupňů Celsia. Ostatní nebalené potraviny je nutné alespoň omýt, napsal ústav na webu. Některé velké obchody už prodej nebaleného pečiva omezily. Nemoc COVID-19 se přenáší kapénkami, při jednom zakašlání se jich může do vzduchu dostat až 3000.

Účinné respirátory a roušky jsou v Česku nedostatkovým zbožím. Chybí zdravotnickým pracovníkům, lékárníkům, ale i prodavačům.

Potraviny nejsou zdrojem či cestou přenosu koronaviru, jehož epidemie nyní ochromila život v zemi. Lidé by se proto podle ministerstva zemědělství neměli bát nakupovat potraviny včetně nebaleného pečiva, pokud ovšem dodrží stanovená pravidla jeho nákupu.

Těžkou službu záchranářů, hasičů i policistů začali lidé v těchto dnech spontánně oceňovat. A nezůstávají jen u slovně vyjádřené podpory, mnozí se rozhodli lidi příslušníky Integrovaného záchranného systému podpořit i hmatatelně. Tu dortem, tam kávou, jinde zase čerstvým pečivem nebo nabídkou občerstvení zdarma.

Dezinfekce nákupních košíků, klik dveří, dostatek jednorázových rukavic na vybírání pečiva a igelitových roliček se sáčky na jeho zabalení. Toto jsou každodenně několikrát se opakující úkony, které provádějí prodavači velkých, ale i malých vesnických prodejen. Od čtvrtka je tento úkol ještě časově vymezen na dobu před desátou hodinu dopoledne, kdy je nově doba určena výhradně pro nákupy lidí nad 65 let věku.

Je vřelý, zpomalený a prudce jedlý. Nechybí mu lehká chaotičnost a šmrncnutý je Římany, Vizigóty i Maory. Do deseti minut jízdy z centra tu můžete na surfu brázdit vyhlášené vlny a právě odtud kdysi vyplouvali ti nejodvážnější mořeplavci. Které město to má?

Desinfekční gely a polohrubá mouka. To je zboží, které nejčastěji chybí v regálech obchodů, jak zjistil Náš REGION. V některých časech zákazníci nenajdou na svém běžném stanovišti v prodejně ani pečivo. Prázdná místa pak fotí, zveřejňují na sociálních sítích a zažehají paniku. Obchodníci obavy mírní, zásob je podle nich dost. A také nabírají brigádníky, aby zajistili plynulý chod.

Hloupá legrace může stát Ústečana (33) až 8 roků kriminálu. Na Facebooku totiž šířil poplašnou zprávu o tom, že má koronavirus. Onemocnění mu ale prokázáno nebylo. A tak má na krku obvinění.

Policie v Ústí nad Labem zadržela a obvinila 33letého muže z šíření poplašné zprávy. Na Facebooku totiž napsal, že je nakažený koronavirem a lízal v supermarketu pečivo.

Prodejny potravin musí od dnešního rána prodávat pečivo ve zvláštním režimu.

Proč dávat do chlebníku jablko a jak si při krájení měkkého pečiva usnadnit práci? Možná přivítáte i nápady na zužitkování tvrdého chleba, nebo malý trik na urychlení kynutí těsta. A co teprve zlepšovák s utěrkou, ten se vám vůbec zalíbí!

Taky vás zaráží, že chléb koupený v obchodě je za dva nebo tři dny nepoživatelný? O jeho kvalitě bychom mohli vést dlouhé diskuze. Hodně ale záleží taky na tom, jak ho doma skladujete. Chlebu nesvědčí lednice, naopak ocení společnost utěrky.

Válka přináší obyvatelstvu hlad a nedostatek surovin. V období první světové války to u nás vedlo k vyhlášení zákona, který výrazně omezoval výrobu pečiva z pšeničné i žitné mouky a přísně jeho prodej reguloval. Podrobnosti vám prozradí text z roku 1915.

V celém Česku platí od neděle čtrnáctidenní karanténa. Tedy stav, kdy je významně omezen volný pohyb všech občanů na veřejnosti. Jedním z důvodů, proč vyjít z domu či bytu jsou obchody s potravinami a dalším důležitým zbožím, kam se člověk vydat zkrátka musí. Jak to však provést správně, aby člověk neohrozil sebe i své okolí?

Na trhu je široká nabídka různých druhů pečiva. Které z nich si ale vybrat? Odborníci se shodují, že pro náš organismus mají největší přínos výrobky z celozrnné mouky, tedy celozrnné pečivo, v němž je obsaženo více zdraví prospěšných látek. Pro malé děti zhruba do deseti let je ovšem vhodnější pečivo bílé, protože jejich organismus by se nedokázal vypořádat s tak velkým množstvím vlákniny, kterou celozrnné výrobky obsahují.

Ekologie se dostává stále více do popředí. Lidé chtějí pomáhat přírodě, a trh na to reaguje. Igelitové tašky byly v supermarketech nahrazeny recyklovatelnými z papíru. Zvyšuje se zájem o původ potravin, což je jedním z důvodů, proč řetězce rozšiřují nabídku bioproduktů. Lidé studují složení potravin, protože je více zajímá, co konzumují. Obchody se musí přizpůsobit, protože pokud tak neučiní, hrozí jim, že zákazník půjde jinam.

Pečivo najdete snad v každé tuzemské kuchyni. Někdo dává přednost celozrnnému chlebu, jiný miluje bílé bagety, ale skoro každý si na nějakém druhu pečiva denně pochutnává. Jak ale své oblíbené pečivo udržet co nejdéle v dobré formě? Základem je kvalitní skladování.

Slevová spirála se točí a točí. Touto větou zahájila Agrární komora ČR prohlášení, ve kterém minulý týden na sociálních sítích vyplísnila obchodní řetězec Lidl. Ten si totiž dovolil zlevnit obyčejný pšeničný rohlík na korunu padesát, což komora považuje za nešťastné, neboť nízké ceny pečiva prý degradují poctivou práci pekařů. Ale abychom byli přesní, slovo poctivou vlastně komora v citované větě vynechala. Zřejmě věděla proč.

Výrobní cena rohlíku nejde pod 1,25 koruny za kus, říká výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů ČR Jaromír Dřízal. Pokud tedy chce Lidl prodávat rohlík za 1,50 Kč, musí podle něj stlačit všechny ostatní náklady spojené s distribucí, prodejem a vlastní marží do 25 haléřů. Pekaři se zároveň obávají tlaku na výkupní ceny pečiva.

Gastroenteritida, lidově nazývána střevní chřipka, obvykle netrvá dlouho a ve většině případů nevyžaduje ani lékařskou pomoc. Většinou stačí být pár dní v klidu, nasadit vhodnou dietu a dostatečně pít.

Chléb, rohlíky i housky bychom nalezli v mnoha domácnostech. Většinou by se přitom jednalo o bílé pečivo, jež je u nás nejrozšířenější, zároveň je ale z výživového hlediska problematické.

Jak připravit přátelům nebo rodině sýrové fondue? Co je k němu všechno potřeba a jaké sýry se na jeho výrobu nejvíce hodí? Radili jsme se odborníkem, který nám navíc prozradil, čím sýrové fondue ideálně zapít.

Pokud patříte mezi ty, kteří se v zimě snaží pomáhat zvířátkům, a chodíte krmit vodní ptactvo pečivem, měli byste urychleně přestat. Ptákům totiž pečivo vůbec neprospívá, ba naopak. Konzumace pečiva pro ně může mít fatální následky.

Obchodní řetězec Lidl snížil od konce minulého týdne ceny rohlíků na 1,5 Kč. Svaz pekařů a cukrářů v ČR se nyní obává poklesu cen i u dalších řetězců, na snižování nákladů ve výrobě není podle svazu prostor. Svaz označil rozhodnutí řetězce za nešťastné, do budoucna by mohlo vést k problémům pekáren, ukončení jejich výroby a nahrazení čerstvého pečiva dopékanými zamrazovanými polotovary. ČTK to dnes sdělil výkonný ředitel svazu Jaromír Dřízal.

Od začátku ledna začíná fungovat nová pekárenská společnost PEK Group. Bude patřit pod koncern Agrofert, holding ji musí prodat do konce června 2020, jak mu nařídil Úřad pro ochranu hospodářské soutěže, sdělil ČTK mluvčí Agrofertu Karel Hanzelka. Půjde tak prakticky o třetího největšího hráče na českém trhu, první a druhý Penam a United Bakeries pod Agrofert patří. Majitelem Agrofertu byl do předloňského února premiér Andrej Babiš (ANO), následně jej vložil do svěřenských fondů.

Zima je náročným obdobím pro všechna zvířata, žijící volně v přírodě. Výjimkou nejsou ani ptáci, kteří se pohybují v našich zahradách a okolí. Sníh a mráz pro ně představují ztížené podmínky pro hledání živočišné i rostlinné potravy. Proto bychom jim měli s krmením pomoci. Aby však naše pomoc byla skutečně účinná, je potřeba dávat ptákům takové krmení, které jim prospěje a neohrozí je na zdraví nebo životě.

Na sloupech pražských náplavek budou začnou být dnes instalovány cedule, které v českém a anglickém jazyce upozorní návštěvníky, čím správně krmit labutě, kachny a další vodní ptactvo. Zároveň vysvětlí, proč není vhodné krmit pečivem. Celkem se objeví na sloupech tři desítky cedulí.

V těchto dnech jsou supermarkety plné cukroví a hospodyňky si opět lámou hlavu, jestli by nebylo lepší přihodit do košíku pár krabiček již hotových dobrot, které na vánoční stůl zkrátka patří. Vyplatí se investovat do vánočního pečiva v obchodech, nebo jsou to jen vyhozené peníze? Testovali jsme pár druhů a výsledek nás překvapil.

V Evropě se prý začal perník péct ve 13. století a v Čechách se poprvé objevil v roce 1335 na jarmarku v Turnově.

Občas se stane, že to s nákupem pečiva přeženete a zbydou vám ztvrdlé kousky a starý chléb. Co s nimi? Pokud nejsou napadeny plísní, v kuchyni je snadno využijete. Podívejte se na naše rady a tipy.

Hana Urbanová v domečku pod borovicemi v Českém ráji s výhledem na hrad Trosky vyrábí látkové pytlíčky na nákupy a uchovávání pečiva či ovoce.

Vítěznou válku lze oslavit mnoha způsoby.

Cukry, uhlohydráty nebo třeba karbohydráty. Takovéto všelijaké názvy se skrývají za sacharidy. Ty jsou obsaženy prakticky ve všem, a to včetně pečiva, které konzumujeme pravidelně téměř každý den. Ze všech koutů slýcháváme, že jsou sacharidy naším nepřítelem a že je dobré se sacharidům co nejvíce vyhýbat. Je tomu ale skutečně tak?

Rádi házíte kachnám nebo labutím staré pečivo? Místo něj jim ale raději doneste salát nebo slupky z mrkví. Proč?