Sýr

Pestrý podzim září za okny v celé své kráse. Popusťte uzdu fantazii a promítněte jeho nádherné barvy i do svého menu. Vsaďte na báječné recepty, které lze snadno přichystat i z českých surovin. Dejte šanci plodům, které máme jednoduše po ruce, ukázat, co všechno umí. Uvidíte, že kombinace, s kterými lze čarovat, vás ohromí!

Mozzarella je jedním z nejzdravějších sýrů vůbec. V České republice sice nepatří k těm nejoblíbenějším, i tak ale má své zastánce, kteří ji milují například s bazalkou a rajčaty nebo ji využívají při vaření. Vynikající je i v kombinaci s masem nebo jen tak na chleba s máslem. Je navíc velmi snadné si ji vyrobit i doma.

Ke guláši se skvěle hodí pivo. Co se ale skvěle hodí k pivu? Pokud máte chuť si s přáteli otevřít lahev nebo plechovku svého oblíbeného chmelového moku a něco malého k němu zakousnout, jistě vás potěší bavorská obatzda. Říká se jí také pivní sýr.

Sýry jsou oblíbenou pochoutkou, která má své nezanedbatelné výhody. Kromě toho, že vás skvěle zasytí, obsahují i řadu tělu prospěšných látek. V posledních letech se těší oblibě také méně známá varianta – ovčí sýry, na kterých si pochutnají i ti, kteří mají alergii na kravskou bílkovinu. Doplňte saláty, slané koláče nebo jiné pokrmy o delikátní lahůdku, kterou si zamilujete.

Mikuláš je příležitostí, jak někoho obdarovat a nemusí to být jen děti. Slané dobroty jsou příjemným zpestřením všedních i svátečních dnů a mohou fungovat i jako jedlé dárky.

Zima si žádá polévky. Pěkně horké, které pořádně zahřejí i v sychravém počasí. Pokud jsou navíc ještě husté a vydatné, že dokážou nasytit i jako hlavní jídlo, je to ideální. A právě takový je chowder – dokonale krémová smetanová polévka plná zeleniny, která zachutná každému.

Sýr koupený do zásoby stačí jen správně skladovat a vydrží mnohonásobně déle čerstvý. Přitom je potřeba dodržet jen pár základních pravidel.

Česneková pomazánka je opravdu snadná. V kombinaci s oblíbeným pečivem vzniká lahodný pokrm. Pomazánka se hodí na svačinu či večeři i přípravu pohoštění pro hosty. Jednoduchá příprava a skvělá chuť – to nabízí česneková pomazánka. Recept není složitý, potřebovat budete pouze pár surovin. Rychlá česneková pomazánka na pečivu zasytí a potěší chuťové pohárky.

Kdo by nemiloval sýr. Máme ho rádi tavený, který si mažeme na rohlík či chleba s máslem. Tvrdou kostku sýra si strouháme na špagety nebo rizoto.

Dobrý den nemůže začít ničím jiným než dobrou snídaní. Jedním z nejoblíbenějších typů snídaně jsou jednoznačně toasty. Když k nim přidáte ještě čerstvou pomerančovou šťávu a aromatickou kávu, snídani jako z hotelu máte na stole. Radost ze snídaně vás však velmi rychle přejde, když spatříte špinavý toustovač od zaschlého sýra. Čištění silné špíny Pokud máte co do činění s odolnou špínou, zkuste nečistoty nejprve jemně navlhčit mokrým kartáčem a nechte několik minut odstát.

Burrata je momentálně velmi populární nejen na talíři, ale i jako téma k rozhovoru. Čím je ale smetanový sýr tak výjimečný? Vysvětlíme vám rozdíl mezi burratou a mozzarellou, poradíme, kde si můžete sýr koupit a které recepty musíte bezpodmínečně vyzkoušet.

Ranní klub navštívil šéfkuchař Jan Punčochář, ale nebyla to obyčejná návštěva. Společně s Milošem Pokorným a jeho týmem se zúčastnil chuťové výzvy. A aby nezůstal nic dlužen, přinesl i speciální ochutnávku pro rádiový tým.  Jaká nejzajímavější jídla ochutnal? Jak mu chutnal sendvič, do kterého si vylosoval kombinaci malinové marmelády a salátu Rumcajs? A jaký dojem…

Svatba je jednou z nejdůležitějších událostí v životě celé řady lidí, vzpomínky na tento den se ale v různých koutech světa dosti liší. V některých zemích jde o pouhou oslavu s tancem a pitím, v jiných o celoživotní trauma.

Tvarožník, tvarohový koláč i cheesecake pocházejí z jedné rodiny. Základní surovinou je vysrážené mléko v různých podobách. Při prípravě cheesecaku se neobejdete bez krémového sýra, na tvarožník neboli sernik budete potřebovat tvaroh. V čem tedy tkví zásadní odlišnosti?

Když se řekne typický český pokrm, mnoha lidem se vybaví ‚smažák‘. Sýr smažený v trojobalu, podávaný s bramborami nebo hranolky a tatarkou totiž u nás zkrátka zbožňujeme. Je smažený sýr opravdu český vynález a jaké druhy sýrů lze na tento způsob připravit?

Vzácné mléko, unikátní receptura nebo třeba velmi dlouhé zrání patří k důvodům, proč se cena sýrů může vyšplhat do astronomických výšin. Ty nejdražší pochutiny přitom nejsou běžně dostupné a často se za nimi jezdí do země původu.

Na zdraví našich zubů a dásní má vliv především správná péče v podobě důkladného čištění zubů, dentální hygieny, pravidelných návštěv u zubař a samozřejmě také genetika.

Americký řetězec rychlého občerstvení KFC se omluvil za propagační zprávu, ve které německé zákazníky vyzýval k připomínce výročí křišťálové noci prostřednictvím jemného sýra s křupavým kuřetem.

Mnoho z nás v dnešní době nakupuje větší množství potravin, které jsou v akci. Ne vždy ale zvládneme vše zpracovat během pár dnů. Nejlepší možností je uložení do mrazáku. Díky tomu o levné potraviny nepřijdeme, nevyhodíme je a zároveň je budeme mít na později. Zmrazit se přitom dají i potraviny, u kterých by vás to ani nenapadlo. Co do mrazáku můžete klidně uložit?

Jeho chuť už vylaďují skoro 5 let. Chtějí se přiblížit staletí staré receptuře. Jeho kvalita snese srovnání i s produkty z Itálie nebo Švýcarska. Řeč je o Klenoveckém syrci, výrobku, který téměř vymizel. Ve slovenském Rudohoří ale jeho věhlas postupně obnovují. Třeba na jedné z tamních salaší.

Německá část společnosti KFC si uřízla velkou ostudu. Výročí Křišťálové noci využila k nečekané reklamní akci. Uživatele své aplikace lákala na "sýr a křupavé kuře". Informuje Deutsche Welle či Fox News.

Americký řetězec restaurací s rychlým občerstvením KFC tentokrát šlápl se svou reklamou vedle. Vyzval totiž německé zákazníky, aby uctili památku tzv. křišťálové noci, která se považuje za začátek holocaustu, křupavým kuřetem a sýrem, jak píše web BBC.

Německo - Řetězec rychlého občerstvení rozeslal svým zákazníkům oznámení, ve kterém je vybízel, aby si v den výročí nacistického pogromu z roku 1938 "dopřáli" smažené kuře. Později to společnost svedla na technickou chybu.

Americký řetězec restaurací s rychlým občerstvením KFC vyzval německé zákazníky, aby uctili památku křišťálové noci, která se považuje za začátek holokaustu, křupavým kuřetem a sýrem. Firma se pak za reklamu, kterou mnozí považovali za necitlivou a nevkusnou, omluvila a označila ji za „chybu v systému“. Informuje o tom na svém serveru německý deník Bild.

Fast food KFC svým zákazníkům v Německu rozeslal zprávu, v níž je vyzval, aby si připomněli křišťálovou noc křupavým kuřetem a sýrem.

Americký řetězec restaurací s rychlým občerstvením KFC vyzval německé zákazníky, aby uctili památku křišťálové noci, která se považuje za začátek holokaustu, křupavým kuřetem a sýrem. Firma se pak za reklamu, kterou mnozí považovali za necitlivou a nevkusnou, omluvila a označila ji za „chybu v systému“. Informuje o tom na svém serveru německý deník Bild.

Americký řetězec restaurací s rychlým občerstvením KFC vyzval německé zákazníky, aby uctili památku křišťálové noci, která se považuje za začátek holokaustu, křupavým kuřetem a sýrem. Firma se pak za reklamu, kterou mnozí považovali za necitlivou a nevkusnou, omluvila a označila ji za "chybu v systému". Informuje o tom na svém serveru německý deník Bild.

Rozteklý a teplý sýr je vynikající pochoutkou. Odstranit jeho připečené kousky z vnitřku toustovače, pánve nebo plechu ale může být pěkná dřina. Pomoci vám může tato vychytávka.

Zájem o rostlinné alternativy masa, ryb a mléčných výrobků v posledních letech rapidně stoupá, což potvrdila i nedávná rostlinná konference Plant Powered Perspectives, na které se představila řada zajímavých novinek. Mezi nimi nechyběl ani dlouho očekávaný losos z 3D tiskárny, který se konečně začal prodávat i u nás, nebo výrobce sýrů, jako je Želetava, Kiri či Veselá kráva, který oznámil, že polovina jeho sýrů bude v budoucnu veganská.

Zapékané bagety jsou momentálně velmi populární, sehnat je lze u různých stánků nebo okýnek.

Sýr je lahodnou potravinou, kterou si vychutnáváme v mnoha podobách, ať už ve zdravém salátu nebo obalovaný s hranolky. Jelikož je vyrobený z mléka, je plný mnoha důležitých živin. Zatímco většina lidí konzumuje jen sýr z kravského mléka, často se zapomíná na kozí sýr, zejména kvůli ceně a horší dostupnosti. Je to ale škoda, protože oproti kravskému je mnohem výživnější, a podobě jako u oslího mléka, i toto má blízko ke složení mateřskému. Představíme si rozdíl ve srovnání s kravským mlékem a důvody, proč ho mnozí označují za superpotravinu.

Omezovat živočišné produkty se snaží čím dál více lidí. Někteří tak chtějí podpořit své zdraví, jiným není lhostejný osud planety. Sýrárny v Želetavě se rozhodla těmto lidem vyjít vstříc. Polovina sýrů, které nabízí, tak bude veganská, informovaly Seznam zprávy.

Příprava toustu v toustovači je nejrychlejší teplé jídlo. Abyste s čištěním toustovače však nemuseli ztrácet čas, vyzkoušejte tento trik.

Využívat zbytky je fajn, zvlášť když si u toho pochutnáte. Chlebíčky nejspíš většinou jíte studené. Když si je dáte zapečené, získáte zase trochu jinou svačinu nebo večeři. Navíc příprava netrvá dlouho.

Cheesecake – oblíbený dezert, který nejednomu z nás už pořádně zamotal jazyk. Všichni víme, co si pod tímto slovíčkem představit. Lahodný tvarohový koláč, po kterém se malým i velkým dělají boule za ušima.

Žlutý sýr je jedním z nejoblíbenějších doplňků sendvičů, těstovin i dalších pokrmů. Při nesprávném skladování v lednici bohužel velmi rychle vyschne, ztratí chuť a začne se rozpadat. Dnes se podíváme na osvědčené způsoby, jak můžete sýry spolehlivě skladovat. Jedině tak se vždy dočkáte dokonalé chuti svého oblíbeného sýra. Jak skladovat sýr v lednici? Kvalitní sýry mají jedinečnou vůni i chuť. Bohužel kvůli špatnému skladování ztratíme to, kvůli čemu si daný druh sýra kupujeme.

Pokud chcete jíst zdravě, chutně, a ještě mít večeři připravenou opravdu rychle, existuje celá řada receptů, které tyto požadavky splňují.

Poměrně mnoho pověr, které se předávají z generace na generaci, se týká jídla. Jedna z nejznámějších zní, že pojídání sýra před spaním způsobuje noční můry. Zní to sice úsměvně, ale tato lidová moudrost má reálný základ, který je podložený vědou. Pro web NPR o tom informoval Nigel White, jenž se podílel na experimentu, který dokazuje, že bizarní teorie není tak docela pověra.

Možná už jste ochutnali hmyz a červy, kterým mnozí přezdívají “jídlo budoucnosti”. Znáte však larvami skrz na skrz prolezlý sýr, který pochází ze Sardinie? Ne? Pak přišel čas představit si casu marzu!

Pohlazení na jazyku jménem mascarpone je nedílnou součastí italské kuchyně. Najdeme ho v klasickém tiramisu, ale také v jiných lahodných receptech. Jak si ho připravit doma a co s ním můžete vytvořit vám prozradíme v článku redakce Apetit.

Halloweenský týden je tady! Již 31. října oslavíme předvečer svátku Všech svatých a většina z nás již nějakou dobu žije dýňovými dekoracemi a přípravou masek na školní maškarní party. Přiznejte se kolikrát jste už doma společně s dětmi viděli halloweenských film Hokus Pokus? Strašidelná atmosféra konce měsíce října je prostě vysoce návyková. Nebojte se jí ani ve vaší kuchyni a připravte pro své ratolesti originální svačinu, která ve škole vzbudí na Halloween tu správnou dávku hrůzostrašného nadšení. Vybrali jsme pro vás tři skvělé tipy na chuťovky, které vaše děti budou milovat. První krok: předehřejte si kotlík!

Nevíte co k obědu? Vezměte si pár brambor a zkuste tyto skvělé recepty, které si zamilujete!

Sýry patří mezi nejoblíbenější potravinu na světě a je známo přes 1800 druhů sýrů. Denně se vyrobí na světě doslova miliony tun sýrů. A mezi velmi oblíbené přírodní sýry patří řecká feta, kterou hodně lidí nahrazuje levnějším balkánským sýrem a kvůli poměrně velké slanosti mezi nimi nevidí rozdíl.

Víte, jak dřív ženy vařily mléčné produkty doma? Naučila vás to maminka nebo babička? Tušíte jak na to? Z mléka se dá vyrobit řada věcí, třeba i tavený sýr pomocí jedlé sody. Vyzkoušejte jednoduchý recept na roztíratelný sýr ze tří běžných surovin. Jednodušší už to být nemůže.

Pokud rádi mlsáte, ale už se vám omrzely dostupné chipsy z obchodu, je na čase zkusit něco nového. Možná by vás to nenapadlo, ale i z okurek se dají připravit lahodné smažené chipsy, na kterých si smlsnete ...

Když se řekne balkánský sýr, většina lidí si představí především šopský salát, který se bez této pochoutky neobejde. Existuje ale řada dalších způsobů, jak ho využít. Oblíbené jsou mimo jiné pomazánky.

Rostlinná revoluce je podle výrobce Veselé krávy a Kiri nevyhnutelná. Francouzská skupina se sýrárnou v Želetavě nebude stát na jejím okraji. Naopak. Chce, aby polovinu sýrů, které vyrobí, tvořily rostlinné alternativy.

Takový kuřecí quiche může být vítanou změnou vašeho pravidelného domácího menu. A co že to vlastně je? Quiche (čti kyš) je tradiční francouzský pokrm v podobě slaného koláče, který není nijak náročný na přípravu. Ve Francii ho často najdete hned na začátku jídelních lístků, jako předkrm. U nás je většinou dobrou volbou, máte-li chuť na lehkou večeři. Tradiční quiche se připravuje ze smetany a šunky, ale jeho vylepšených variant neustále přibývá. Vyzkoušíte náš recept nebo si vymyslíte nějaký vlastní? Pomůžeme vám s jeho základem.

Je nepříjemné zažívat bolesti hlavy. Někdy je může vyvolat nedostatek spánku, mnoho stresu, přepracovanost, nemoc, a dokonce k nim mohou přispívat i potraviny, které konzumujete. Ne každého by napadlo, že jídlo může mít vliv na váš bolehlav. Slyšeli jste o tyraminu? Většina lidí ne, ale pokud často trpíte na bolesti hlavy, měli byste si o něm zjistit více a snažit se vyhnout potravinám, které ho obsahují.

Pokud milujete farmářské výrobky, vyzkoušejte si domácí „sýr“ z tvarohu. Na výrobu potřebujete jen 4 suroviny a výsledek vás mile překvapí.

Redakce eXtra.cz se rozhodla vyzkoušet vítěznou bagetu MasterChef, kterou podle receptu soutěžícího Martina zařadila do své nabídky bageterie Boulevard. Vítězná bageta vždy vzbuzovala velké emoce, ani tentokrát to nebude jinak. Jak bude chutnat zapečená bageta bez sýra, která má být variací na známou vietnamskou klasiku? A co na ni říkají lidé na sociálních sítích?