Sýr

Cuketa je zelenina, se kterou se během léta setká v nějakém tom pokrmu snad každý z nás. Někdo miluje její jemnou chuť, jiný se jí naopak vyhýbá obloukem. Pokud však víme, jak ji vhodně využít a správně ochutit, po pokrmech z ní uvařených a upečených se jenom zapráší. V následujícím článku přinášíme několik receptů, které stojí za vyzkoušení i ve vaší kuchyni.

Slaných dortů už jsem viděla více, ale tento mě na Facebooku neskutečně zaujal a nejen mě. Proto jsem oslovila jeho autorku, amatérskou pekařku Lucii Chromčákovou, zda by se s námi nepodělila o recept a své tipy.

Sýry neodmyslitelně patří do našeho jídelníčku. Každému může chutnat něco trochu jiného – někdo neodolá klasice v podobě eidamu, další miluje hermelín a jiný si pochutná na vysokoprocentním sýru, jehož chuť může být příjemně nasládlá. Všichni ...

K létu grilování prostě patří. Jste vášnivým „masožravcem" a chcete si masíčko něčím vylepšit? Zkuste super rychlou omáčku podle šéfkuchaře Zdenka Pohlreicha, jinou už dělat nebudete.

Napadlo vás někdy, kolik stojí celé kolo parmazánu? Ne? Pak vězte, že byste za něj zaplatili víc než dvacet tisíc korun! A víte, kolik váží? Rovných čtyřicet kilogramů. A tušíte, proč je parmazán tak drahý? Že ne? Tak čtěte dál.

Láká vás domácí výroba sýrů? Zkuste začít od něčeho jednoduchého. Sýr balkánského typu je snadný na přípravu, nemusí zrát a rovnou čerstvý se nakládá do slaného nálevu. Odpadne vám tak spousta starostí a téměř okamžitě máte domácí pochoutku do salátu.

Zapečené brambory jsou ‚zhmotněním dobra‘. Dokonale chutnají, jejich příprava je snadná a přidat do nich můžete celou řadu oblíbených surovin: smetanu, vajíčko, slaninu, klobásu, bylinky nebo sýry všeho druhu. Gratinované, zapečené či francouzské brambory jsou nejlepším rychlým pokrmem.

Ze základních potravin si Češi od začátku roku zhruba do poloviny července podle dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) nejvíce připlatili za máslo. Za kilogram zaplatili o 34,6 koruny více, tedy 249,5 Kč, v meziročním srovnání zdražil kilogram másla o 62,5 koruny.

Tento způsob přípravy těstovin se sýrem je vhodný i na sváteční tabuli. Neváhejte a pusťte se do vaření. Jen pár surovin a máte za chvíli hotovo, doporučují kuchaři z webu Southern Living.

Milujete čerstvý sýr, ale jeho rostoucí ceny vás odrazují od jeho koupě? A napadlo vás, že si jej můžete vyrobit doma? Možná vás překvapí, že je to velmi jednoduché.

Nová studie vědců z Norska zjistila, že konzumace malého množství konkrétního norského sýra může pomoci zastavit oslabení kostí bez zvýšení cholesterolu, informuje o tom server Euro News.

Hrušky začnou brzy dozrávat a tak je nejvyšší čas popřemýšlet, co z nich vyrobit. Tradičně se z nich připravují skvělá povidla, koláče nebo náplně do buchet. My vám dnes ale ukážeme recept, který není úplně obvyklý, ale zaručeně vás nadchne delikátní kombinací chutí. Navíc je vmžiku připravený a uspokojí i náročnější gurmány.

Článků a návodů k vaření domácího piva je plný internet. Ale přece jen je lepší zajet za někým, kdo má s jeho výrobou vlastní zkušenosti. A když vám dobrý kamarád dá tip na svého dobrého kamaráda, je jasné, kam nasměřujete své kroky.

Dovolená v kempu bývala vždy synonymem pro relativně levné trávení volného času. Jenže tyhle doby jsou asi dávno pryč. Nejen samotné ubytování, ale především stravování totiž výrazně podražilo.

Chystáte v létě oslavu? Kdo by měl chuť se dělat s nějakým náročným občerstvením. Ideální chuťovkou i do teplejších dnů jsou sýrové rolády. Hotové jsou za chvilinku, dají se udělat v mnoha verzích, jen je musíte dobře vychladit a rychle sníst. Jsou ale tak dobré, že to rozhodně nebude problém.

Balkánský sýr je králem letních salátů a zapečených pokrmů. Jak si ho můžete vyrobit levně sami?

Sýry patří k nejoblíbenějším potravinám na světě. Existuje mnoho různých druhů sýrů, od měkkých po tvrdé, s kůrkou nebo bez ní a v prodeji jsou doslova tisíce druhů.

Největší česká mlékárna Madeta zmodernizovala v Českém Krumlově výrobu plísňového sýra niva. Kapacita závodu se rozšířila téměř o polovinu, denně může vyrobit až 21 tun sýru ze 180 000 litrů mléka. Firma chce nivu víc vyvážet.

V horkých letních dnech máme často chuť na nějaký osvěžující a lehký pokrm. Veronika Břicháčková, která je spoluautorkou dvou kuchařek - Velká obědová bichle a Velká svačinková bichle - nám ukázala recept na čerstvý sýr, který lze pouze s pár surovinami jednoduše vyrobit i doma.

Cuketa je všestranná zelenina, která nabízí jemnou chuť a její příprava je velmi rychlá. Cukety však rostou většinou rychleji, než si nadšení zahrádkáři při výsadbě uvědomí a potom je doslova výzvou najít pro úrodu využití.

Existuje snad něco snadnějšího? Tohle krémové a pikantní kuřecí maso zapečené s fetou je dobrý oběd s nízkým obsahem sacharidů, ale také něco, co zvládnete udělat i na večeři po práci.

Malá přenosná trouba, která zvládne všechno, hlásí velkolepý návrat! Remoska. Klasika, která se neobjevuje už jen na chalupách, si nachází místo ve stále větším počtu kuchyní. Co v ní můžete vykouzlit za rychlovky k obědu i večeři?

Limitované edice mléčných výrobků nejsou v Česku letitou stálicí, spíše novinkou, která se ale dobře ujala. Proto s nimi dnes i dvakrát ročně oživuje své portfolium prakticky každá mlékárna. Limitované edice jsou v potravinářství poměrně novým trendem, dokáží upoutat zákazníkovu pozornost, přinést do jeho života nové chutě a zase tak trochu připomenout, že daný výrobce neusnul na vavřínech, že inovuje, jde s trendem. Limitované příchutě přinášejí výrobci limonád, oplatek, ale nejvíce asi výrobci mlékárenských výrobků. Proč výrobci limitky do portfolia zařazují a jak často? A jaké limitované edice jsou k mání v zahraničí?

Horké letní dny mění i naše chutě. Co si připravit k obědu, aby byl zdravý, výživný a zároveň nás jeho trávení příliš nezatížilo? Vyzkoušejte naše tipy na lehké, chutné a zdravé obědy, které se perfektně hodí pro letní sezónu!

Sýry patří mezi oblíbenou pochoutku takřka po celém světě. Mají bohatou historii a existuje jich mnoho druhů, které skvěle chutnají. Seznámíme vás s některými z nich a ukážeme vám, jak je využít v kuchyni!

Láska je nejen slepá, ale mnohdy také doslova bere rozum. Stejně jako dvěma mladým lidem, kteří se rozhodli utéct daleko od rodičů a pravidel. Jenomže způsob, jaký si pro začátek svého společného života vybrali, je dovedl až k soudu, kde diváky i soudce hlavně pobavil. Co ti dva mladí lidé vymysleli?

Taky je pro vás výběr sýru cottage v obchodech sázkou do loterie? Budou pod víčkem hutné nakyslé drolivé hrudky, nebo jemná pevná zrnka plavající ve sladší smetaně? Přečtěte si, proč existuje více druhů těchto sýrů a zda se dají už při nákupu nějak rozpoznat. Na závěr se navíc můžete inspirovat našimi 9 tipy, jak cottage zajímavě využít ve sladké a slané, teplé i studené kuchyni.

Pokud jste aspoň jednou strouhali sýr, dobře víte, že umýt následně struhadlo je téměř za trest. Protože však nejste jediní, které to trápí, je tu geniálně jednoduchý postup.

Jen co farmářky a farmáři překonali pandemii, je tu inflace a ceny energií letí nahoru. Jak to farmy zvládají? Náskok má ten, kdo se dostane přímo k zákazníkům. Když proticovidová opatření zavřela farmářské trhy, postihlo to i farmářky a farmáře, kteří chovají zvířata a vyrábějí vlastní mléčné výrobky. Pro ty je přímý prodej na akcích, vedle možnosti prodávat přímo na farmě nebo zavážky do obchodů či gastra, podstatnou cestou k zákazníkům. Mléčná farma Homolka v Bělči u Karlštejna například tehdy oslovila své zákaznice a zákazníky přes sociální sítě, aby si přijeli výhodněji napřímo nakoupit zboží připravené na trh, který se již nekonal. A vyrobeným a pro trh připraveným sýrům, mléku i jogurtům proto hrozila zkáza. Nyní mají svůj obchod na farmě otevřený všech sedm dní v týdnu.

Již mnohokrát jsme tu psali o tom, že letecká doprava je bezesporu jedna z nejbezpečnějších. Ovšem i přes tento zjevný a statistikami potvrzený fakt došlo v historii letectví k několika velmi závažným dopravním nehodám, při kterých zemřelo mnoho lidí. Může být velká letecká katastrofa paradoxně i přínosem pro letectví? Rozhodně ano.

Mléko za deset korun v akci je minulostí, říká majitel Jaroměřické mlékárny Bedřich Štecher. Podle něj nevyhnutelně budou muset mléčné výrobky dál zdražovat, protože regálové ceny rostou se zpožděním.

Vyhýbáte se potravinám s vyšším podílem laktózy, ale nechcete se ochudit o oblíbené sýry? Pak pro vás máme dobrou zprávu! Velká většina jich obsahuje problematického mléčného cukru překvapivě málo, a pokud netrpíte absolutní intolerancí, můžete si je bez obav dopřávat. Přečtěte si, které druhy mezi ně patří i jak sýry s ohledem na obsah laktózy v obchodech vybírat.

Čtyři pětiny Čechů kvůli zrychlující inflaci šetří a omezují svůj životní standard. Dávají přednost levnějším potravinám a vyhledávají slevy.

Konzumace sýrů může pomoci lidskému zdraví, tvrdí studie.

Máte-li rádi brusinky, pak by vás mohl zajímat i tento recept s rybízem. Červený rybíz můžete jednoduše připravit à la brusinky! Chcete vědět, jak na to?

Rybízové kuličky už se začervenaly a keře jsou obsypané. To znamená jediné - vrhněte se do sběru a připravte si skleničky na rybízovou marmeládu.

„Člověk je jediný savec, který pije mléko jiného savce. Jediný tvor, který pije mléko nejen v kojeneckém věku. Přibližně v pěti letech ztrácí schopnost trávit laktózu,“ tvrdí mýty, které v minulosti i současnosti kolovaly a kolují ve veřejném prostoru.

Cestování po Evropě v sobě skrývá mnohem více než jen historii, úchvatnou architekturu a zajímavé tradice. I za hranicemi České republiky si každý určitě pochutná. Od masa s knedlíky, přes mořské plody ve Středozemí až po výborné sýry, to všechno můžete během evropské dovolené ochutnat.

Těsto na rychlé houstičky umícháte z cottage sýra a například oříškové mouky. Pečivo plné bílkovin chutná trochu jinak než to běžné bílé. I tak si jej ale určitě rychle zamilujete, a to jednak coby přílohu a jednak i coby plnohodnotný pokrm.

O tom, že ne vždy ve vaší kuchyni musí převládat vysoká gastronomie, abyste si pochutnali, svědčí vychytávky Ládi Hrušky, které byly jednu dobu fenoménem. Láďa Hruška, který se do podvědomí diváků zapsal svou kšiltovkou i specifickými gesty a komentáři, cílil hlavně na zajímavé, chutné a levné recepty, které činili vaření mnohých zábavnějším.

Sluneční paprsky nám svojí intenzitou dávají neomylně najevo, že léto je opravdu tady a s ním i chutná a lehká kuchyně, ve které hrají prim saláty, grilovaná masa, sýry, ryby či zelenina. Všechny tyto delikatesy se neobejdou bez zálivek, čatní a dresinků. Zapomeňte na kupované varianty a upřednostněte ty domácí. Nabízíme hned 3 důvody, proč se to vyplatí.

Sezóna cuket je v plném proudu. Stačí je nechat na zahrádce pár dnů bez povšimnutí a přerostou. Pokud je to i váš případ, poradíme, jak je rychle a skvěle zpracovat.

Dostatek bílkovin je důležitý pro vaše zdraví. Z tohoto důvodu je denní hodnota (DV) bílkovin 50 gramů denně.

Cukety patří mezi nejzdravější zeleninu vůbec. Podporují detoxikaci organismu, obsahují vitamín A, železo a draslík, který snižuje krevní tlak. K tomu všemu cukety i báječně chutnají.

Vymyslet v létě nějakou chutnou svačinku, která vás tak zasytí a zároveň osvěží, není vůbec jednoduché. Klasické pomazánky, salámy i sýry se v třicetistupňových vedrech špatně tráví, a kromě toho, že vám bude ještě větší horko, vás čeká i pořádný bolebřich.

Jahody jsou krásně červené a na talíři vypadají sexy. Jsou šťavnaté a slaďoučké a neznám moc lidí, kteří by si na nich nesmlsli.

Běžně se mléčné výrobky, jako je sýr a mléko, uchovávají v chladu. Díky tomu se nezkazí tak rychle. Někteří však nechávají máslo, další mléčný výrobek, venku z lednice i několik dnů. Ostatně, s měkkým máslem se v kuchyni rozhodně pracuje lépe. Je však takové zacházení s mléčným produktem bezpečné?

‚Holanďák‘ není z Holandska, je náš! Křupavá strouhanka na povrchu, uvnitř mleté maso, vytékající šťáva a rozteklý sýr. Také už se vám sbíhají sliny? Pak by vám neměly uniknout naše tipy na přípravu nejšťavnatějšího holandského řízku, jaký jste kdy jedli.

Co dobrého a zajímavého upéct? Jak udělat domácí tyčinky? Také vás občas napadají tyhle myšlenky? Slané tyčky jsou chutné a velice vděčné. Nedají moc práce a připravíte je jednoduše, vždy se povedou a mlsným strávníkům se jimi zavděčíte. I kdybyste je pekli častěji, můžete je nachystat pokaždé s jinou příchutí.

Sýry můžete do salátu krájet, strouhat, přidávat rozpečené, ale i rozmíchané v zálivce. Které druhy a jak kombinovat? A navíc poradíme, které sýry ladí s fíky a proč mozzarellu nesolíme. Spotřeba sýrů v Česku roste. V roce 2021 zkonzumoval každý Čech v průměru 19,1 kg sýrů a tvarohů, což nás posunulo mezi země s nejvyšší spotřebou sýrů. Dnes už si totiž sýry jen nemažeme na chleba, nevkládáme do housky nebo nesmažíme obalené ve fritovacím hrnci. Relativně nově je grilujeme, pečeme na pánvi, tavíme jako fondue a s oblibou je též využíváme ve studené kuchyni. Skvěle jimi totiž doplňujeme bílkoviny v zeleninovém či ovocném salátu. A nemusí nám skvěle posloužit jen „šopská klasika“ Balkánský sýr.

Sýr je jedním z nejoblíbenějších doplňků sendvičů, těstovin a různých druhů jídel. Bohužel pokud jej v chladničce uchováváme nevhodným způsobem, rychle vyschne, ztratí své chuťové vlastnosti a brzy podléhá zkáze.

Burgery, nakládaná krkovice, hermelín anebo grilovaná řepa. Vyzkoušejte neobvyklé recepty, po kterých se jen zapráší. Při přípravě ale dbejte na kvalitu potravin, která váš gurmánský výtvor ovlivní více, než si myslíte. Poradíme při výběru produktů a také představíme recepty na trhané hovězí maso a grilovaný kozí sýr.

Kolikrát už se vám vyplatilo mít v lednici vyválené listové těsto? Dokáže zachránit situaci, kdy vás přepadne nečekaná návštěva, chuť na něco dobrého, anebo všetečný dotaz u vás doma: „A to bude k večeři jenom polévka?“ V tu chvíli stačí vytáhnout těsto z lednice a připravit například slané tyčinky na sto způsobů, sýrové twistery nebo šunkové šneky. A co ještě? Zkuste slané trojhránky se svěží cuketou a balkánským sýrem.