Těstoviny

Cizrna patří mezi luštěniny, které lidstvo konzumuje minimálně 7 až 8 tisíc let. Jako všechny luštěniny je zdrojem minerálních solí a vitamínů, píše web Macrolibrarsi.

Hutná a chutná večeře připravená během chvilky a ze tří surovin? Pokud nevěříte, vyzkoušejte grenadýrský pochod či trochu složitější uhlířinu. Jsou to dvě podobná jídla, jen s trochu jinou úpravou.

Patříte-li mezi milovníky výrazných chutí a čas od času si dopřejete prvotřídní uzeninu, zařadili jste chorizo už jistě dávno do svého jídelníčku. Jeho domovinou je Pyrenejský poloostrov, objevit ho můžete třeba v jedné z mnoha verzí španělské paelly. Hodí se i do těstovin nebo na pizzu. Co skvělého si z něj můžete ještě uvařit?

Existuje mnoho užitečných triků, které vám dokáží usnadnit přípravu jídel v kuchyni. Vyzkoušejte tento s těstovinami a nebudete litovat.

Z italské restaurace blízko Vltavy nebudete rozhodně odcházet s prázdnou. Domácí těstoviny nebo delikatesy, které neochutnáte při návštěvě, si můžete koupit a odnést s sebou.

Potraviny, které vypadají na první pohled v kondici, mají příjemnou vůni i barvu. Jediným ale je varovné datum spotřeby na obalu. Jak s takovými potravinami nakládat? Které je třeba vyhodit a u kterých si můžete dovolit konzumaci i po datu spotřeby? Odpovíme vám.

Nudlové čtverečky s uzeným masem neboli tzv. šunkofleky patří ke stálicím české kuchyně. Málokdo je ale připravuje podle originálního a poctivého receptu slavné kuchařky Marie Janků-Sandtnerové.

Že sůl je nad zlato ví každý, ale umíte tuto surovinu používat? Zjistěte, jak solit různé pokrmy, aby posílila chuť a aby zároveň jídlo nebylo přesolené.

Následník britského trůnu princ William jeho manželka Kate se snaží svým potomkům v rámci možností dopřát normální dětství. A pokud to čas dovolí, dopřávají si společné večeře, kdy Kate připravuje jídlo a děti s Williamem pomáhají.

V posledním díle MasterChefa musela Betty vařit se surovinou guanciale, což není nic jiného než vepřový lalok. Zatímco my z něj děláváme při zabijačkách pouze ovar, Italové jej povýšili na delikatesu, kterou u nás běžně koupíte a možná ani nevíte, že si do košíku dáváte právě guanciale.

Občas se můžeme ocitnout v situaci, kdy si musíme vystačit s málem a nemáme k dispozici spotřebiče, na kterých běžně vaříme. I na hotelu nebo na vysokoškolské koleji si můžeme uvařit něco lepšího než jen polévku ze sáčku, a stačit nám k tomu bude obyčejná rychlovarná konvice.

Mikrovlnka je určitě šikovný pomocník, ale není vhodné používat ji vždy a na všechno. Máte-li čas, určitě dejte přednost klasickému vaření či ohřívání. Mikrovlnka je sice užitečná, pohodlná a téměř vždy rychlejší možnost, ale má i svá negativa. Víte, které potraviny byste v ní nikdy neměli ohřívat či upravovat?

Tykví velkoplodých – čili dýní – je bezpočet odrůd. A mají také bezpočet využití. Použijete-li tu pravou, ke správnému účelu, udělá vám radost, ale platí i opak: nevhodné využití plodů přináší kulinářské zklamání.

Těstoviny jsou oblíbenou přílohou k mnoha pokrmům a dají se připravit na mnoho způsobů. Pokud tápete, zda zvolit normální či celozrnnou variantu, jaké jsou mezi nimi rozdíly, či jaké výhody přinášejí, čtěte dále. Když se řekne ...

Milovníci těstovin budou muset sáhnout hlouběji do kapsy. Meziročně si za ně připlatí o 43 procent více. Výrobcům se totiž rapidně zvýšily náklady na suroviny a energie. Ekonomové navíc očekávají další zdražení a doporučují se předzásobit.

U běžně balených těstovin se začíná po 90 dnech objevovat plíseň. Díky novému způsobu balení těstovin se může prodloužit jejich životnost o měsíc. K prodloužení trvanlivosti stačí změnit způsob balení, materiál obalu a přidat do těsta probiotika.

Žloutky, vypečená pancetta, pecorino a čerstvě umletý černý pepř jsou základem intenzivní chuti jednoho z nejznámějších italských pokrmů –⁠ špaget alla carbonara. Vyzkoušejte tradiční recepturu i různé obměny podle našich receptů.

Příprava těstovin není nijak složitá. Aby však měly vždy tu správnou chuť, můžete vyzkoušet inovativní postup.

Lidé milují těstoviny, stále častěji nacházejí své místo v každé kuchyni. Dnes jsou těstoviny nejen nudle v polévce, ale také základem hlavních jídel nebo salátů. Vyberte si zdravější verzi těstovin a k tomu správnou přílohu, abyste si zajistili nejen chutné, ale i zdravé jídlo. Oblíbené těstoviny Těstoviny jsou vyrobeny ze směsi mouky a vody. Někdy s přídavkem vajec nebo jiných přísad, například špenátu nebo rajčat. Přísady jsou již sekundární.

Když se řekne ajvar, většina lidí si okamžitě vybaví pizzu. Ajvar totiž bývá nedílnou součástí tohoto celosvětově oblíbeného pokrmu. Není to ale pouze pizza, k čemu se dá ajvar použít.

Scezení těstovin je věc, kterou zvládne každý. Věděli jste ale, že těstovinovou vodu můžete použít ještě jinak a je velká škoda, když ji zbytečně vyléváte do dřezu? Ukážeme vám, jak takovou vodu využít například na rostliny. Určitě tím potěšíte nejen sebe, ale také své přátele, kterým můžete tento trik poradit. Těstoviny patří mezi tekuté zlato Těstoviny jsou velmi oblíbenou přílohou.

Podle autorů by tento objev mohl pomoci boji proti plýtvání potravin.

Nejdřív ubytování, pak vlastní pekárna s kavárnou a cukrárnou a teď i restaurace Stračena City. Atraktivní projekt, který v centru Ostravy vytvořila Stračena, je hotový.

Na těstoviny mnoha tvarů a názvů jsme si už zvykly, a dávno tak české domácnosti nežijí jen se špagetami a kolínka už se pomalu vytrácí. Italské těstoviny cavatappi však vzhledem nejsou až tak odlišné.

Hledáš inspiraci na lehké a zdravé jídlo, jehož příprava ti nezabere moc času? Vyzkoušej těstovinový salát, který můžeš servírovat k obědu i večeři, na mejdanu s přáteli a nezkazíš s ním ani žádnou rodinnou oslavu!

Od roku 1995 se slaví mezinárodní den italského národního pokladu, pasty, tedy těstovin, které jsou jedním z nejoblíbenějších jídel celého světa. Existuje přes 300 druhů těstovin, které se liší co do použití i co do italského regionu. Znáte ty nejznámější typy i druhy omáček, se kterými se pojí?

Křupavé rohlíčky, lahodné těstoviny – i když je milujeme, na hubnutí se nehodí. Nebo je to jinak? Přinášíme nejdůležitější fakta o sacharidech.

Nemáte čas na dlouhé vaření? Nevadí. Ukážeme vám 3 jednoduché recepty, které zvládnete rychle, a navíc levně!

Nejenže na uvaření těstovin nepotřebujete velký hrnec plný vody, bez vody se totiž obejdete úplně. Přesto budou chutnat výborně.

Slaná tekutina, která vám zůstane po vaření těstovin, se na první pohled k ničemu nehodí. Opak je ale pravdou! Uvařená voda z těstovin je pravým a nefalšovaný pokladem.

I když se snažíte hledat akční nabídky a nekupovat zbytečnosti, za potraviny necháte v obchodě výrazně více než dříve. O to víc je vám pak líto, když se potraviny nesní a nemilosrdně letí do koše. Naučte se proto nejen lépe plánovat nákupy, ale také využít zbytky do posledního drobečku.

Slévání těstovin po uvaření je jednou z nejpřirozenějších činností, které při vaření provádíme. Bohužel tímto způsobem přicházíme o spoustu cenných a chutných látek. Je to jedna z největších chyb, které můžeme dělat.

Nadměrná konzumace bílé rýže je z dlouhodobého hlediska pro srdce stejně škodlivá jako konzumace velkého množství cukrovinek, naznačuje studie. Podobné výsledky prokazovaly i další rafinovaně zpracované potraviny.

Máte rádi těstoviny a s chutí je připravujete na všechny možné způsoby? Je pravda, že právě těstoviny umí být rychlým a zároveň vydatným jídlem, které nás dokáže zasytit. Mnohdy ale nemáme příliš mnoho času na to, abychom se vyvařovali s náročnými recepty.

Pravým kouzlem krémových těstovin je omáčka. Abyste připravili tento sametově jemný přeliv, nemusíte být gastronomičtí mágové, zvládnou ho i úplní začátečníci. Navíc známe další suroviny, které snadno a rychle dokážou vykouzlit krémový efekt.

Houbové šílenství nás ještě neopustilo. Co ještě ale vymyslet za recept, abyste všechny houby dokonale zpracovali? Zkuste omáčku na těstoviny, je rychlá, levná a vynikající!

Naběračka těstovin je klasická součást kuchyňského nádobí, které má ve své domácnosti pravděpodobně každý. Málokdo však ví, že nabízí alternativní využití.

Toto podzimní trendové jídlo chutná lahodně, zasytí vás na dlouhou dobu – a navíc je zdravé. A to nejlepší na závěr: Těstoviny s dýní a špenátem jsou velmi snadné a rychlé na přípravu!

Ať už máme rádi obligátní špagety s kečupem, párkem a sýrem, nebo s rafinovanou, několik hodin dušenou boloňskou omáčkou, základem je vybrat dobré těstoviny a potom je správně uvařit. Protože sebelepší omáčka s rozvařeným slepeným cosi nikoho k jídlu neláká a naopak dokonale uvařené těstoviny nám strávníci kolikrát kradou samotné, sotva je překlopíme na cedník.

Luštěniny by měly být pravidelnou součástí našeho jídelníčku, ač to tak mnohdy nebývá. O co všechno se ochuzujete, pokud také patříte do skupiny, která na luštěniny tak trochu zapomíná? Luštěniny jsou zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, vlákniny, některých vitaminů, minerálních látek a řady biologicky aktivních látek, které chrání před vznikem civilizačních onemocnění.

Scezení těstovin asi dělá každý z nás. Voda, kterou vylijeme do dřezu, se ale může hodit ještě při dalším vaření. Ke scezení nejvíce používáme sítko, a voda skončí v odpadu. Je to velká chyba, kterou dělá mnoho lidí. Vylitím přitom přicházíte o „tekuté zlato“, jak kuchaři vodu z těstovin nazývají.

Na boloňskou omáčku se na internetu i v kuchařkách vyskytuje celá řada receptů. Zatímco postup u nich zůstává víceméně stejný, leckdy se liší v ingrediencích. A najít pak mezi nimi ten pravý italský může být poměrně tvrdým oříškem. Víte, jak klasickou boloňskou omáčku připravují Italové? Je to naprosto jednoduché.

Snažíte se shodit nějaké to kilo, ale nedokážete se vzdát příloh a přímo nadevše milujete těstoviny? Pokud jste se do hubnutí pustili s nízkosacharidovou dietou, určitě vás nadchnou konjakové těstoviny. Jsou dietní a navíc se vyrábějí v mnoha tvarech. Nahradí tak špagety, penne i nudle v polévce.

Špagety carbonara patří mezi vůbec nejchutnější a nejrychleji hotové pokrmy. I přesto se ale během jejich vaření mnozí dopouštějí základních chyb a připravené jídlo má pak k pravé italské specialitě velmi daleko. Až se příště rozhodnete špagety cabronara uvařit, vsaďte na původní recept a přesvědčte se o jeho kvalitách.

Jaké jsou zdravé sacharidové náhražky pro lidi na dietě s nízkým glykemickým indexem? Tato dieta je vhodná pro lidi s inzulínovou rezistencí, obezitou, ale také pro lidi, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Příloh je totiž mnoho. A mnohdy se jedná o zdravější varianty, než jaké známe ze školních jídelen.

Těstoviny jsou vděčné jídlo, které se v mnoha podobách objevuje na stolech snad v každé domácnosti. Můžete si je připravit nasladko i naslano, mnozí milují i takovou klasiku, jako jsou těstoviny polité kečupem.

Jednou ze stále častěji se objevujících čerstvých ryb na našem stole je bezesporu losos. Za posledních patnáct let v naší kuchyni zdomácněl a svou jedinečnou chutí si získal i leckterého rybího odpírače. Náš nový recept vychází z italské inspirace, která má jednu velikou přednost: dokáže i z malého množství vysoce kvalitní suroviny učinit jídlo pro celou rodinu při zachování exkluzivity a výlučnosti.

Těstoviny carbonara určitě znáte, jde o jedny z nejoblíbenějších italských těstovin, které nechybí v nabídce žádné italské restaurace. Proslavily se po celém světě, ne všude je ale připravují správně. Jak tedy mají pravé těstoviny „po uhlířsku“ vypadat a jak se dělají podle původní receptury?

Plné skládky, vysoká inflace, lítost nad vyhozeným jídlem, šetření surovinových zdrojů. Důvody, proč zastavit plýtvání jídlem jsou různé. Přinášíme zajímavé tipy, jak spotřebovat zbytky v kuchyni a uvařit jídlo druháka. A někdy bude lepší než to první.

Italský nositel Nobelovy ceny za fyziku Giorgio Parisi představil zlepšovák na úsporu peněz při vaření. Jenže tvrdě narazil. Pokud lidé budou postupovat podle zveřejněného návodu, italská pasta nikdy nebude al dente, ale připomene spíše gumové medvídky, zdrtili Parisiho nápad italští kuchaři. „Konzistence výrobku se tím pokazí,“ oponují takzvanému pasivnímu vaření těstovin.