Těstoviny

Rádi byste si pochutnali na skvělém obědě, ale nechce se vám trávit v kuchyni příliš mnoho času? Vsaďte na fofr cuketovou omáčku, která s těstovinami tvoří neoddělitelné duo. Oběd tak bude do 30 minut hotový.

Je pancetta italská verze slaniny? Ano i ne. Vzpomínám, jak jsem v Římě kdysi ochutnala pravé italské spaghetti carbonara, jejichž jsem velkou milovnicí... A byla jsem překvapená, že chutnají úplně jinak než ty, na které jsem zvyklá z Česka. Samozřejmě byl rozdíl v použití slaniny. Pár kostiček pancetty povzneslo pokrm do gastronomického nebe a já se zamilovala.

Máte zahradu plnou rajčat, z nichž některá vypadají spíš na kompost než na talíř? Pečená rajčata s balzamikem dokážou i z těch nejméně fotogenických kousků udělat hvězdu večeře.

Jednoduchá verze letního oběda, kvůli kterému nemusíte rozpalovat troubu. V horkovzdušce opečte rajčátka s fetou a jednoduše je smíchejte s uvařenými těstovinami, vznikne lahodné jídlo plné chuti.

Rychlé obědy do půl hodiny jsou ideální pro pracovní dny, horké letní počasí i chvíle, kdy není chuť trávit dlouhý čas u sporáku. Stačí mít po ruce několik praktických surovin, jako jsou těstoviny, kuskus, vejce, kuřecí maso, hotová zeleninová směs nebo konzervované luštěniny. Díky jednoduchým postupům lze připravit lehký, pestrý a chutný oběd během několika minut.

Zapečené krémové těstoviny s kuřecím masem jsou syté, šťavnaté a mají výraznou chuť. Jsou plné jemné omáčky a hodí se k rychlému obědu.

Těstoviny se dají připravit na milión a jeden způsob. Tady je jeden z nich na fettuccine se špenátovým krémem a opečenými cherry rajčátky.

Jestli už nevíte, co s úrodou rajčat, vsaďte na italskou klasiku. Oblíbená domácí omáčka marinara z čerstvých rajčat, česneku a bylinek je hotová za chvilku, je lepší než ta kupovaná a v kuchyni má nespočet využití. Hodí se na bleskové těstoviny, jako poctivý základ na pizzu i k pečenému masu.

Uvařená rýže v lednici vypadá jako praktické řešení pro příští den. Málokdo tuší, že pokud s ní po vaření neuděláte jednu zásadní věc, může se stát smrtelnou pastí. Dva lidé na to doplatili životem.

Máte hlad, lednici poloprázdnou – ale máte cukety! Hoďte pár plátků na pánev, trochu smetany a hrst parmazánu – a za dvacet minut máte na stole omáčku k těstovinám, která rozhodně nechutná jako záchranná rychlovka, i když jí vlastně je.

Zapečené orzo s mletým masem jsou voňavé, šťavnaté a plné středomořských chutí. Skvělé jako rychlý oběd i večeře.

Sladká jídla milují malí i velcí. Jedním z nejjednodušších jídel jsou těstoviny s Grankem. Správně připravené těstoviny ochucené variantou kakaa a cukru jsou jednoduchou dobrotou pro mlsouny a zvládnete je snadno.

Josh Niland vaří v Sydney ryby na nejvyšší úrovni. Teď prozrazuje, kde sám snídá, pije kávu a míchá koktejly a proč jedno místo označuje za nejlepší bar na světě.

Slaná těstovinová bábovka je originálním pokrmem, který poslouží jako oběd i zajímavá příloha k masu. Je plná bylinek a lahodného sýra.

Krémové těstoviny se žampiony jsou rychlým pokrmem, který si mohou dopřát i vegetariáni. Jsou jemné, chuťově výrazné a hotové za pár minut.

Zkušené hospodyňky i profesionální kuchaři vědí, jak pracovat se syrovým masem, proč správně rozpálit pánev, kdy přidávat česnek či jak uvařit těstoviny. Někdy totiž stačí úplně maličký zlozvyk a z krásného masa je šedá podešev bez chuti, z těstovin slepenec, který rozpláče každého Itala, a ze zeleniny hmota nevalného vzhledu i chuti. Problém bývá právě v detailech a v mýtech, které se kdysi uchytily a přežívají dodnes. Pojďme se na ně podívat.

Hledáte recept na lahodné hovězí maso, které se rozpadá po vidličce? Vyzkoušejte hovězí na houbách s těstovinami nebo rýží, které potěší vaše chuťové buňky a zahřejí vás v chladných dnech. The post Hovězí na houbách s těstovinami nebo rýží, které se rozpadá po vidličce appeared first on Prima Inspirace.

Hledáte originální recept na těstoviny, který vás nezdrží u sporáku? Vyzkoušejte těstoviny s pečenou cibulí, sušenými rajčaty a kokosovým mlékem, které se připravují téměř samy. Jak na to? Přečtěte si náš jednoduchý návod. The post Těstoviny s pečenou cibulí, sušenými rajčaty a kokosovým mlékem appeared first on Prima Inspirace.

Hledáte rychlý a chutný recept na večeři? Těstoviny s párkem z jedné pánve jsou ideální volbou, která potěší celou rodinu a nezabere vám víc než 30 minut. Zjistěte, jak na to! The post Těstoviny s párkem z jedné pánve, na které umyjete jen jedno nádobí appeared first on Prima Inspirace.

Italská pasta alla Checca je letní alternativou k tradičním těstovinám s vařenou omáčkou. Tento římský recept využívá studenou omáčku z rajčat, bazalky a mozzarelly, která se připravuje bez sporáku a míchá se až s horkými těstovinami. Podívejte se.

Šunkofleky jsou českým pokrmem, sestávajícím z uvařených těstovin ve tvaru plochých čtverečků (fleků, flíčků), šunky nebo uzeného masa a vajec. Kromě klasických fleků s uzeným je však můžeme připravit i maličko jinak.

Keramické dózy se vracejí do módy. Nejde jen o hezký doplněk na linku, ale i o způsob, jak mít mouku, kávu nebo čaj po ruce a přitom v kuchyni udržet pořádek! Kvalitní víko a přírodní materiál rozhodují víc než samotný vzhled.

Hledáte jednoduchý a chutný recept na večeři? Vyzkoušejte špagety s mletým masem v domácí rajčatové omáčce s paprikou a sýrem. Tato italská klasika potěší každého milovníka dobrého jídla. The post Špagety s mletým masem v domácí rajčatové omáčce s paprikou a sýrem appeared first on Prima Inspirace.

Krémová sýrová omáčka na těstoviny stojí na poctivém základu z másla, mouky a mléka, známém jako bešamel. Po přidání sýra vznikne jemná varianta francouzské omáčky Mornay, která se skvěle hodí k těstovinám, zelenině i zapékaným pokrmům. Právě jednoduchost přípravy a možnost přizpůsobit chuť bylinkami nebo kořením zaručují oblíbenost tohoto pokrmu.

Houbový kaviár spotřebuje i větší zásobu hub a v lednici čeká přesně na chvíli, kdy není čas dlouze vařit. Hrubě nasekaná směs má výraznou chuť, pevnou strukturu a můžete ji podávat studenou i prohřátou. Hodí se na opečený chléb, k bramborám, do těstovin nebo pod rozpečený sýr.

Penne se šunkou, smetanou, rajským protlakem a bazalkou, kde se omáčka zahušťuje postupně přidávanou vodou z vařících se těstovin. The post Penne all bafo se šunkou, kde tajemství je ve vodě z těstovin appeared first on Prima Inspirace.

Kuřecí prsa a žampiony orestované a promíchané s penne ve smetanovo-parmezánové omáčce se špenátem. Oběd hotový za 30 minut. The post Penne s kuřecím masem, žampiony a špenátem v sýrové omáčce z jedné pánve appeared first on Prima Inspirace.

Nudle v krémové omáčce z pancetty, parmazánu a smetany, dochucené sušenými hříbky, tymiánem a rozmarýnem. The post Nudle se smetanovo-houbovou omáčkou, kde sušené hříbky fungují jako koření appeared first on Prima Inspirace.

Rajčata se při pečení částečně rozpadnou a spojí svou šťávu s olivovým olejem, česnekem a bylinkami. Vznikne jednoduché teplé jídlo i voňavý základ k namáčení chleba. Nejlépe chutná hned po vytažení z trouby, připravit ho ale můžete také jako přílohu k těstovinám, masu nebo grilovanému sýru.

Flíčky s kysaným zelím a klobásou jsou poctivé domácí jídlo plné chuti. Jednoduchý recept, který zasytí celou rodinu.

Rychlé krémové špagety se slaninou jsou poctivou baštou s neodolatelnou chutí. Výhodou je snadná příprava bez zdlouhavého vaření.

Každé léto se opakuje stejný scénář. Nejprve netrpělivě čekáte na první cuketu, o pár týdnů později přemýšlíte, komu ji ještě nenápadně podstrčit. Pokud už máte dost stále stejných receptů, zkuste vsadit na jídla, ve kterých cuketa skvěle zapadne, dodá šťavnatost a přitom nebude hlavní hvězdou talíře.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce odhalila falšování vaječných těstovin prodávaných v supermarketech Albert. Výrobek Tagliatelle all’uovo ze značky WORLD’S MARKET v půlkilogramovém balení měl…

Zapékané lasagne s hovězí masovou omáčkou, tenkými plátky cukety mezi vrstvami těstovin a bohatou vrstvou mozzarelly navrch. The post Lehčí verze oblíbené klasiky: Šťavnaté lasagne s cuketou, po kterých se vám nebude těžko appeared first on Prima Inspirace.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozornila na falšované těstoviny z Itálie, které byly v prodeji v obchodní síti Albert. Kontrola odhalila, že výrobek obsahoval výrazně méně vajec, než uváděl výrobce na obalu.

Dostatek jídla vnímáme v našich končinách jako samozřejmost. Pak ale otevřete ledničku a místo čerstvé svačiny spatříte okurku s flexibilitou pryžové hadice nebo salát připomínající zmuchlaný papír. Přebytky i zapomenuté kousky zeleniny rovnou hážeme do koše, aniž bychom přemýšleli o nápravě.

Pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) objevili při kontrole falšované těstoviny, které neobsahovaly množství ingrediencí uvedených na obalu. Inspektoři již nařídli řetězci závad…

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila na českém trhu těstoviny, jejichž skutečný obsah vajec byl o více než třetinu nižší, než uváděl výrobce na obalu. Inspektoři nařídili řetězci Albert, aby těstoviny stáhl z prodeje.

Potravináři v poslední době vydávají jedno varování za druhým. Tentokrát upozorňují na šizené těstoviny stažené z prodeje, drůbeží maso, které mohou mít zákazníci v mrazácích, a instantní polévky kontaminované salmonelou.

Kolísání hladiny cukru v krvi není nic příjemného. Kromě únavy může zvýšit pravděpodobnost „uzobávání“ nezdravých potravin mezi hlavními jídly, což má nemalý vliv na naši postavu. Naštěstí existují cesty, které s regulací cukru v krvi mohou pomoci. Jsou levné a snadno dostupné.

Italské těstoviny prodávané v řetězci Albert obsahovaly výrazně méně vajec, než výrobce deklaroval na obale. Kvůli falšování potraviny a klamání spotřebitele s ním zahájí Státní zemědělská a potravinářská inspekce správní řízení o uložení sankce, uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Když řeknete před Italem, že k večeři často míváte italskou „rychlovku“ v podobě špaget s boloňskou omáčkou, bude vám pravděpodobně odpovědí jeho nechápavý výraz: „Jak jako rychlovku? Vždyť ragù alla bolognese se vaří hodiny!” Je to tak, stejně jako mnoho jiných národů jsme si boloňskou omáčku upravili a zjednodušili, ale u té pravé, tradiční, je právě čas zásadní ingrediencí.

Zkoušení nových receptů je nejlepší způsob, jak využít velkou úrodu cuket, aniž by vám začaly lézt na nervy. Máme pro vás pět tipů, co z nich uvařit.

Kuřecí prsa v krémové omáčce z čerstvých rajčat, smetanového sýra, česneku a hrášku, podávaná s rýží nebo těstovinami. Recept od čtenářky Diany Jany Saric. The post Krémová kuřecí omáčka s rajčaty, sýrem a česnekem, kterou zachrání i voda z těstovin appeared first on Prima Inspirace.

Sladké těstoviny nemusí znamenat jen nudle s mákem nebo tvarohem. Tahle letní verze s jahodami, citronem, medem, jogurtem a mátou je lehčí, svěžejší a podává se zastudena. Hodí se jako rychlý oběd, jednoduchá večeře i jídlo pro děti, když je venku horko a na těžké vaření není chuť.

Otevření jakéhokoli balíčku v minulosti znamenalo vypustit džina z lahve. Obvykle totiž obsahoval tolik polystyrenové vycpávky, že se s ní dalo snad i koulovat. Kdysi přebytečný odpad však v průběhu let povýšil na cennou surovinu, za kterou se platí „zlatem“.

Cuketa je výborná zelenina s univerzálním využitím, vhodná do slané i sladké kuchyně. Jednou z jednoduchých možností, jak přebytek cuket zpracovat, je uvařit omáčku k těstovinám. Když ji dobře ochutíte, všichni si budou chtít přidávat. Podle videonávodu uvaříte jednoduchou omáčku, kterou si snadno zavaříte do zásoby.

Lehký, ale zároveň výživný salát, který kombinuje jemnou chuť uzené makrely, čerstvou zeleninu a krémovou zálivku. Ideální jako rychlý oběd, večeře nebo pohoštění pro hosty.

Kdysi byla jednou z nejvýraznějších tváří Superstar. Pak se stáhla z veřejnosti, založila rodinu a přišla rána, která změnila úplně všechno. Dnes stojí Alžběta Kolečkářová znovu na pódiu – silnější než kdy dřív.

Čerstvé bylinky dodají jídlu skvělou chuť, ale často zvadnou dřív, než je stihnete spotřebovat. Místo sušení nebo vyhazování zkuste jednoduchý trik, na který nedají dopustit ani italští milovníci domácí kuchyně. Nasekané bylinky stačí zalít olivovým olejem a zamrazit ve formě na led.

Masovo-zeleninová pomazánka patří přesně k těm receptům, které si schovávám na období, kdy je potřeba mít po ruce něco sytého, praktického a hotového skoro bez přemýšlení. Dělám ji z mletého masa, cibule, česneku a zeleninové směsi ve stylu lutenice, díky které je krásně šťavnatá a skvěle chutná na topinkách, chlebu i s těstovinami.

Těstovinové saláty patří mezi nejoblíbenější letní jídla. Jsou rychlé, syté a skvěle se hodí jako oběd, večeře i pohoštění pro návštěvu. Pokud část majonézy nebo celou nahradíte bílým jogurtem, získáte lehčí variantu, která chutná výborně i po několika hodinách odležení.

V řadě restaurací se pod názvem Fettuccine Alfredo objeví hustá smetanová omáčka s kuřetem. Římský základ je ale mnohem jednodušší. Horké těstoviny se spojují s máslem, parmazánem a škrobovou vodou z hrnce, která vytvoří hladkou omáčku i bez jediné lžíce smetany.

Myslíte si, že vejce patří mezi nejlepší zdroje bílkovin? Možná vás překvapí, že běžné potraviny jako arašídy, tvaroh nebo tuňák je v obsahu bílkovin snadno poráží.

V Itálii se říká, že na dobré jídlo se nespěchá a Pollo alla cacciatora je toho důkazem. Šťavnaté kuře, rajčata, bylinky, olivy a sklenka vína se během pomalého dušení promění v omáčku, kterou budete z talíře vytírat posledním kouskem chleba. Je to přesně ten typ jídla, které chutná, jako byste u něj strávili celé odpoledne. Ve skutečnosti ale většinu času jen tiše probublává pod pokličkou.

Když potřebujete rychle připravit sytý oběd pro celou rodinu, jídla z jedné pánve jsou ideální volbou. Mleté maso s těstovinami, rajčatovým pyré a kukuřicí je jednoduché, chutné a během vaření se všechny ingredience krásně propojí.

Italská oblast Reggio Calabria, nedaleko městečka Gioia Tauro – tato úrodná část země je bohužel známější pro své historické spojení s mafií ‚Ndrangheta než pro své kulinářské kouzlo. Ale společného něco mají. Obě překročily zákon Stejně jako mafiánská ‚Ndrangheta má i Stroncatura (někdy zvaná Stuncatura) nezákonnou historii. Těsto na těstoviny se tradičně vyrábělo za použití zbytků z mletí obilí, které se na konci […]

Když se řekne italská kuchyně, většině z nás se vybaví pizza, špagety nebo gelato. Není divu. Právě tato jídla proslavila Itálii po celém světě. Turisté proto často odjíždějí na dovolenou s pocitem, že na nich stojí i každodenní jídelníček místních. Jenže realita je mnohem pestřejší.