Plodiny

Zdravím všechny příznivce konopí a pěstitele CBD odrůd pro účely samoléčby! Spousta nedočkavců se nemůže dočkat jara, tedy času, kdy se dá začít s klíčením. Ptáte se nás – nastal již čas? A my odpovídáme: není kam spěchat! Řekněme v dubnu můžeme dát sazeničku za okno, ale pokud by šla rovnou na záhon, tak to nedopadne dobře.

Kiwi už dávno není jen exotickým ovocem z obchodu. Při správné péči ho můžete úspěšně pěstovat i v našich podmínkách. Přestože jde o teplomilnou rostlinu, v některých oblastech se jí daří překvapivě dobře, zejména tam, kde panuje mírnější klima.

Mnoho zahrádkářů si klade otázku, zda je možné angrešt stříhat ještě před příchodem jara. Odpověď je jednoduchá. Ano, pokud počasí dovolí, je to dokonce ideální čas.

Takhle sázím okurky každý rok. A i v letech, kdy se okurkám v okolí moc nedaří, máme ty naše doslova obsypané plody. Naučila mě to moje prateta, jejíž manžel pocházel z Běloruska, a proto se u nás tento způsob vžil jako takzvaná běloruská metoda výsevu okurek.

Překvapení vyvolaly nedávno zprávy o studii, která měla odhalit, že česká jablka patří mezi nejhorší v Evropě. Podle studie mají obsahovat nadlimitní množství pesticidů. Proti tomuto verdiktu se však zvedla vlna nevole jak ze stran českých ovocnářů, tak ze stran samotných zákazníků.

Zelenina v bio kvalitě, bez chemie, bez postřiků. Voňavá, 100% čerstvá, k nakousnutí… Takovou můžete mít, máte-li dostatek trpělivosti a vlastní zahradu nebo balkon. Pokud se rozhodnete jít na to opravdu od píky, měli byste už začít vysévat.

Rajčata patří mezi nejoblíbenější plodiny českých zahrad, ale zároveň umí být pořádně náročná. Když jim chybí živiny, trápí je choroby, škůdci nebo kolísání zálivky, rychle to poznáte na listech i na plodech. Právě proto má smysl přemýšlet už dopředu, čím půdu připravit a co přidat přímo do výsadbové jamky.

Šípek je pro mnoho lidí jen obyčejný keř u cesty. Ve skutečnosti patří k nejcennějším darům podzimu. Jeho červené plody fungují jako malá lékárnička – podporují imunitu, pomáhají při nachlazení i potížích s močovými cestami a zlepšují organismus.

Evropská unie dál přehlíží, že lidé nekonzumují pesticidy po jednom, ale po desítkách. Nejnovější studie ukazuje, že většina běžných jablek v evropských obchodech je kontaminována směsí toxických látek – a systém ochrany spotřebitele na to zatím nestíhá reagovat.

Malá, ale neobyčejná — chia semínka si získala pozornost výživových expertů i laiků po celém světě.

Plody kdoulovce v sobě ukrývají překvapivě velké množství vitamínu C, dokonce víc než běžné citróny. Tenhle keř, který na jaře doslova rozkvete záplavou barevných květů a později voní svými aromatickými plody, měl své místo už v dávné minulosti.

Banány patří mezi nejoblíbenější ovoce a v mnoha domácnostech se objevují prakticky denně. Většina lidí ale slupky automaticky vyhazuje do koše, což je velká škoda. Banánové slupky mají překvapivě široké využití – poslouží jako přírodní hnojivo, šetrné leštidlo i jednoduchá past na obtížný hmyz.

Když přijde čas výsevu mrkve, vždy si vzpomenu na radu své babičky. Díky ní mám už roky bohatou úrodu, silné kořeny a téměř stoprocentní klíčivost. Metoda je jednoduchá, nenáročná a přitom velmi účinná.

Zelenina a ovoce jsou zdravé, to víme všichni. Ale co v případě, že jsou plné chemie? Skutečně pak prospívají našemu organismu? Nejlepší volbou jsou pochopitelně produkty v BIO kvalitě, které neobsahují pesticidy ani postřiky. Zajímá vás, které plodiny bývají chemií nejvíce zatížené? A jak se škodlivých látek doma zbavit? Máme pro vás rady!

Zimní řez vinné révy patří v prvních měsících roku mezi nejčastější témata vinařů i běžných zahrádkářů, kteří pěstují na zahradě alespoň několik keřů révy. Správně provedený řez má zásadní vliv nejen na množství a kvalitu budoucí úrody, ale i na celkovou vitalitu a dlouhověkost keřů. Řez prováděný bez přípravy a základních znalostí však představuje velké riziko.

Domácí pomerančová marmeláda bez přidaného pektinu? Stačí pomeranče, cukr a voda. Klíč k dokonalému želírování se skrývá přímo v ovoci – jen je třeba vědět, jak ho uvolnit.

Pro Čechy je mák naprostou samozřejmostí. Sypeme jím rohlíky, plníme buchty, koláče i šišky a málokdo nad tím přemýšlí. V řadě zemí světa by ale stejná pochoutka mohla znamenat vážný problém.

Pěstování kaki v Česku už není utopie. Mrazuvzdorné odrůdy, správná podnož a trocha péče promění i běžnou zahradu v místo, kde dozrávají sladké plody s příchutí medu a dýně.

Lesklé, dokonale kulaté, bez jediné vady. Taková jablka si většina z nás bez rozmýšlení hází do košíku.

Každý rok si je sbíráme na horách, dáváme je do jogurtu nebo je mixujeme do smoothie, přesto borůvky nejsou jen chutnou letní sladkostí.

Starý jabloňový sad, na větvích pár zapomenutých plodů, které se houpou ve větru a připomínají konec sezony. Jenže právě tyhle zbytky úrody dokážou zahradě zadělat na pořádné potíže. Zkušený zahrádkář ví, že strom by měl jít do zimy sklizený. Ne kvůli estetice, ale hlavně kvůli zdraví.

Celoroční odrůdy zeleniny vám umožní sklízet čerstvou zeleninu i v lednu, zatímco ostatní marně kupují zvadlé listy. Naučte se, jak kombinovat listovky, kořenovou zeleninu a košťáloviny, aby vaše záhony fungovaly celý rok bez přerušení.

Česnek je jedna z těch surovin, které si člověk koupí „do zásoby“ a pak se diví, že za pár týdnů vytahuje scvrklé stroužky bez vůně. Většinou to není tím, že by byl česnek špatný.

Venku ještě vládne mráz, ale vy už v duchu vidíte červená rajčata, což vás nutí sypat semínka do misek od jogurtů, aniž byste tušili, že na ně za oknem číhá smrtící kombinace suchého vzduchu a zoufalého nedostatku světla. Dlouhé nohy a bledé tváře Znáte ten pocit. V únoru vás svrbí prsty, v zahradnictví nakoupíte sáčky.

Rajčata bez chuti, gumové brambory, hnědnoucí banány. Roky jsem si myslela, že lednice je univerzální řešení. Věda říká něco jiného – a změna návyků stojí za to.

Zima na zahradě klame tělem. Na první pohled se nic neděje a půda odpočívá. Jenže pod povrchem to žije, a někdy i bojuje o přežití. Na podzim zasazený česnek právě teď prochází nejcitlivější částí svého vývoje.

Brambory se řadí mezi zeleninu, která se uskladňuje asi nejvíce ze všech. Není se čemu divit. Člověk konzumuje brambory velmi často. Jen si spočítejte, kolikrát máte na oběd hranolky, bramborovou kaši, bramborový salát nebo třeba takové opékané či šťouchané brambory. Zjistíte, že číslo nepochybně nebude nejmenší, a to jsme ještě nejmenovali bramboráky a jiné speciality, která stojí za to. Mnohdy se u uskladněných brambor setkáme s tím, že klíčí. Může za to vysoká teplota, ale i přirozený proces zrání, který probíhá. Lze ho ovšem zpomalit. Jak? Ryze přírodními způsoby. My se na některé podíváme podrobněji.

Dát si skvělé kiwi rozhodně stojí za to. V nabídkách supermarketů je toto oblíbené tropické ovoce jakousi stálicí. Prodává se jak v klasické malé plastové vaničce po několika kusech, tak i jednotlivě. Záleží jen na tom, jak velkou má zákazník na toto ovoce chuť. V každém případě se ale už v samotném obchodě vyplatí sledovat, zdali je kiwi skutečně zralé, nebo nikoli. Nezralé plody jsou velmi kyselé a ke konzumaci naprosto nevhodné. My se proto v následujících řádcích podíváme na to, jak se dá jednoduše poznat zralé kiwi. Vůbec nic složitého to není.

Venku je sychravo a půda je zmrzlá na kost, což zní jako nuda, ale pro zkušeného zahrádkáře začíná sezona právě teď, a to v teple obýváku a s papírem a tužkou v ruce. Zima poskytuje luxus, který na jaře mít nebudete: čas na přemýšlení. Dobrý plán je totiž polovinou úspěchu a ušetří vám zbytečnou dřinu.

Voní dětstvím, labužnictvím i exotikou. Mandarinka je dnes jedním z nejrozšířenějších citrusů na světě, ale její cesta z císařských zahrad staré Číny na evropské stoly byla dlouhá, spletitá a plná překvapení.

Černý rybíz vs. avokádo. Souboj lokální bomby s exotickým králem.

V čem je kouzlo potraviny jménem topinambur? Proč ho mají rádi i špičkoví šéfkuchaři?

Mandarinková sezóna je tu. S příchodem Vánoc si můžeme užívat jedny z nejlevnějších a nejlepších mandarinek v roce. Tedy dokud v nich nenarazíme na otravné pecky nebo nevábně kyselou chuť. Všemu se ale dá předejít již v obchodě. Naučte se pár chytrých triků, jak na první dobrou rozpoznat sladké mandarinky bez pecek, jak je snadno oloupat a ty kyselé nechat zesládnout.

Bez cibule bychom se v kuchyni neobešli, protože je základem mnoha pokrmů. Jelikož je plná prospěšných vitamínů, má přímo blahodárné účinky na naše zdraví. Pomůže při chřipce i nachlazení a dokáže snížit horečku. Velkou výhodou je to, že tuto zázračnou zeleninu máme vždy doma po ruce a můžeme ji tak okamžitě použít.

Ořechy milujeme. Jsou zdravou pochoutkou, ale i zásobárnou tuků, které nám, na rozdíl od jiných, v rozumném množství prospívají. Víte ale, jak je správně skladovat, aby si zachovaly svou čerstvost?

Jablka se řadí na nejvyšší příčky v oblíbenosti mezi ovocem. Měli jste letos bohatou úrodu, ale neumíte ji správně uskladnit?

Přes jaro a léto si ho skoro nevšimneme, na podzim se ale vždy připomeneme a do zimy se stane naší modlou. Drží nás v sychravých ránech, překonáváme s ním období nachlazení a chřipek, rozehřívá nás zevnitř. Zázvor je taková osvědčená přírodní pojistka našeho zdraví. Ve světě jich ale existuje více druhů.

Mandarinky patří k nejoblíbenějším zimním plodům, ale najít opravdu sladký a šťavnatý kousek bývá často otázkou štěstí. Na pohled lákavé ovoce může uvnitř skrývat kyselou nebo suchou dužinu. Naštěstí existuje několik jednoduchých znaků, podle kterých poznáte mandarinky s plnou a lahodnou chutí. A i ty kyselé se dají díky snadnému triku přeměnit na sladké.

Nakupujete v Kauflandu? Nedávno se tam objevilo toxické ovoce plné pesticidů, které mohou způsobit nepříjemné zdravotní potíže.

Máte radost z vlastní bohaté úrody brambor a cibule? Pak pozor na to, že tyto dva oblíbené druhy zeleniny nelze skladovat společně. Proč tomu tak je?

Fazole jsou jedny z nejznámějších luštěnin bohatých na živiny, obsahují bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, neměly by tedy chybět v žádném jídelníčku. U nás patří mezi nejběžnější červené a bílé. Jsou však i další druhy, které stojí za vyzkoušení.

Keře jsou právě teď obsypané červenými šípky, které naši prarodiče považovali za samozřejmou součást zimní spíže.

Jedlé kaštany jsou víc než jen voňavá pochoutka z podzimních trhů. Díky vláknině a antioxidantům mohou podpořit zdravou hladinu cholesterolu a – jak naznačují studie – i snížit viscerální (břišní) tuk. Jaká porce dává smysl, komu se hodí a jak je připravit, aby byly prospěšné i postavě?

Na polích leží i v listopadu poslední zbytky letošní úrody. jedná se například o celer. Tato kořenová zelenina má totiž dlouhé vegetační období, a proto ji sklízíme až teď.

Není to ani jablko, ani hruška, které se tvarem podobá spíš. Zářivě žlutá barva plodů se teď maskuje mezi velkými listy. Pokud se chcete k ovoci dostat, nejlepší je opatrně ho setřást z větví.

Ananas je dnes už běžné ovoce, které pořídíte kdykoli v roce. Najdete v něm látku zvanou bromelain, což je enzym, který pomáhá tělu bojovat se záněty a navíc díky ní podpoříte regeneraci. A to je přesně to, co potřebujete pro svoje klouby! Senioři nebo sportovci? Ananas je pro každého, kdo má problémy s klouby. A navíc? Je bez vedlejších účinků!

Podzimní krajina hraje teplými barvami a příroda se pomalu ukládá k odpočinku. Na keřích však dozrávají malé zázraky – šípky. Tyto sytě oranžovočervené plody nejsou jen ozdobou podzimu, ale také bohatým zdrojem vitamínů a antioxidantů.

Chcete snadněji usínat a zároveň si pochutnat? Malá hrst mandlí může být ideální večerní svačinou. Mandle obsahují hořčík, melatonin a zdravé tuky, které podporují spánek a udržují stabilní hladinu cukru v krvi.

Tato nenápadná, sladká pochoutka byla kdysi nouzovou „energií" do kapsy pro cestovatele. Dnes se sušené meruňky vrací jako skutečný superhrdina výživy. Stačí pouhá hrstka denně (4–5 kousků) a vaše tělo se vám odvděčí: Zlepší se vám trávení, posílíte srdce a získáte cenné živiny bez drahých doplňků.

Právě teď začíná ideální doba, kdy můžeme zpracovat jedno z nejpodceňovanějších přírodních léčiv v domácnosti. Zatímco většina z nás jej automaticky vyhodí na kompost nebo rovnou do bioodpadu, zkušení bylinkáři i hospodyňky a stále častěji také moderní foodblogeři doporučují něco úplně jiného.

Jako každý rok, suchý, dráždivý kašel dokáže spolehlivě otrávit den i noc. Přes úmorné škrábání v krku se nemůžeme pořádně vyspat a okolí přivádíme k šílenství. Než ale poběžíte do lékárny pro další lahvičku, zkuste se podívat do spíže. Vyrobit si můžete sirup vlastní podle receptu, na který přísahaly naše babičky. Od kašle pomůže do tří dnů a úlevu přinese nejen nachlazeným plicím, ale i od dráždivého kuřáckého kašle.

Říká se jí římský hrách a je velmi oblíbená v zemích Blízkého východu. Zároveň je součástí i středomořské kuchyně. Tato drobná luštěnina je nejen chutná, ale příznivě ovlivňuje zdraví. A to nejen diabetikům.

Podzimní sklizeň překvapí každého, kdo si myslí, že zahrada má už po sezóně. I v listopadu se dá sklízet neuvěřitelné množství čerstvé zeleniny – od sladké mrkve přes kadeřavou kapustu až po rukolu či čekanku. Zjistěte, které druhy vydrží chlad i mráz a proč je právě teď jejich chuť nejvýraznější.

Červená řepa patří mezi oblíbenou podzimní kořenovou zeleninu. Používá se v receptech na zdravé saláty a společně se zelím tvoří základ pro oblíbenou polévku boršč. Kdy je nejlepší čas na sklizeň červené řepy na zimu a jak ji správně skladovat, poradí zkušený zemědělec.

Křupavý salát, čerstvá šťáva nebo jen tak mrkev do ruky. Syrová zelenina patří bezesporu ke zdravému životnímu stylu. Jenže jak už to bývá, každá mince má dvě strany. A jednu skupinu zeleniny byste neměli konzumovat bez tepelné úpravy, mohla by být totiž vyloženě nebezpečná pro zdraví.

Kurkuma je koření, které nepoužíváme příliš často. Lidé si ale našli šikovnou metodu, jak jej do sebe dostat každý den – a dokonce i s další skvělou ingrediencí pro vaši imunitu: se zázvorem! Shot, panák nebo třeba jen sklenička – to je to kouzlo!

Máte plný nos, dutiny jako v ohni a kašel vás budí ze spaní? Než poběžíte do lékárny pro drahé spreje a sirupy, zamiřte do spíže. Pravděpodobně tam máte ten nejúčinnější a rozhodně nejlevnější prostředek v boji proti nachlazení.

Stromy jsou letos ořechy a oříšky obsypané, úroda se vydařila. Máte ořechů hodně a chcete, aby se vám při skladování nezkazily a vy jste je mohli jíst a přidávat do jídla ještě na jaře? Díky jednoduchým tipům vydrží opravdu dlouho.

Trnky, plody trnky obecné, jsou přírodním elixírem plným antioxidantů, vitamínů a minerálů. V těchto modročerných kuličkách se skrývá síla, která prospívá zdraví v mnoha ohledech. A v těchto dnech jimi můžete zdarma obohatit svou domácí lékárničku.