Vaření

Staročeská couračka byla dříve nesmírně populárním pokrmem. V současné době na ni ale tak trochu zapomínáme. A přitom je právě do chladných dnů jako dělaná.

Hledáte tip na sytý oběd bez masa? Vyzkoušejte náš netradiční recept na bramborový guláš s hlívou ústřičnou. Tato houba dodá pokrmu skvělou texturu i nezaměnitelnou chuť, kterou si okamžitě zamilujete.

Krabičkování neboli meal prep se stává stále oblíbenějším způsobem, jak si usnadnit vaření a ušetřit čas během pracovního týdne. Připravit si obědy dopředu na tři dny není jen praktické, ale i ekonomické řešení. V tomto článku se dozvíte, jak plánovat své krabičky, jak dlouho jídlo bezpečně skladovat a najdete zde také inspiraci na tři lahodné recepty.

Rychlé kuřecí plátky v parmezánové omáčce jsou šťavnaté, křehké a připravíte je za pár minut. Skvěle se hodí k obědu v perných dnech.

Existuje něco nostalgičtějšího než pohled na stůl posypaný moukou a žluté těstoviny, které se suší na čistém ubrusu? Domácí nudle jsou v české kuchyni symbolem lásky a trpělivosti. Pokud jste dosud do nedělního vývaru dávali ty kupované, je čas to změnit.

Čtvrteční soutěžní klání amatérských kuchařů patří Petrovi. Mladý kuchař si dost věří. U stolu byl samá kritika a sliboval soupeřům pořádnou večeři. Je fakt, že jako jediný se pustí do domácího těsta na nudle a předkrm. Jenže to nebude nic platné. Moc toho nepředvede.

Obrácené řízky jsou zábavným pokrmem, u kterého nestrávíte zbytečně moc času. Místo smažení se totiž strčí do trouby a vy můžete začít připravovat přílohu.

Silný vývar z hlav a kostí, několik druhů rybího masa, rajčata, šafrán a k tomu opečená bageta s česnekovou rouille. Bujabéza nepatří mezi jídla, která budete mít na stole za půl hodiny, ale když si na ni vyhradíte čas, odmění vás hlubokou chutí a pocitem, že jste z jedné suroviny dostali maximum. Přesně tak ji připravovala i Julia Child – s láskou k vaření a s respektem k rybě.

Slovo sushi v doslovném překladu z japonštiny znamená „kyselá rýže“. Správně připravená rýže je jedinečný základ, bez kterého se sushi neobejde. Zvládnete ji uvařit i bez rýžovaru. O recept se podělil skutečný mistr sushi Richard Tomáš.

Poctivý vývar může být věda, přesto by ho každý správný kuchař měl umět. A to i ve vegetariánské verzi. Tak na co čekáte? Jde se na to... ať máte doma tohle tekuté zlato.

Pstruh na másle na pánvi je skvělou variantou na víkendový oběd. Nejen, […] Příspěvek Pstruh na másle na pánvi – Bleskový recept na skvělý oběd zobrazený nejdříve Tipio.cz.

Cibulačka je polévka, kterou si většina z nás spojuje s hutnou chutí a sýrovou krustou na povrchu. Tato verze je ale přece jenom jiná. Autentická, jednoduchá a přesně taková, jakou si ji můžete vychutnat v pravém pařížském bistru.

Praha nabízí občanům možnost bezplatného odvozu nebezpečných odpadů a jedlých olejů prostřednictvím mobilního sběru. Sběr probíhá na různých místech podle harmonogramu, přičemž je nutné předložit občanský průkaz.

Smažený květák, to je klasika, kterou mají rádi snad všichni. Pokud je ale rodina početnější, zabere obalování více času, a to nikoho nebaví. Máme pro vás jednoduchý návod, jak zvládnout obalování během chvilky a přitom neušpinit žádné zbytečné nádobí.

V tomto týdnu se můžete těšit na soupeření amatérských kuchařů z Jihomoravského kraje. Jejich menu se inspiruje italskou, valašskou, nebo českou kuchyní. Budou mezi sebou pánové tvrdě soupeřit, nebo si budou navzájem oporou? Mezi úkoly, které musejí zdolat, bude kromě boje s časem i výměna pneumatiky nebo sportovní výkon.

I když je v lednici skoro prázdno a spíž hlásí nízké zásoby, pořád se dá uvařit tak, abyste si pochutnali.

Valentýn je oslavou lásky ve všech jejích podobách a jak známo, láska prochází žaludkem. Chcete překvapit? Zkuste uvařit něco dobrého.

Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni.

Uvaření dokonalé rýže se může na první pohled zdát jako banalita, pravdou ale je, že tento základní úkon dokáže mnohé pořádně potrápit. Výsledkem je často lepkavá hmota, v horším případě připálený hrnec. Přitom stačí znát pár jednoduchých pravidel, správný poměr vody a jeden důležitý krok ještě před samotným vařením. V tomto článku vám ukážeme, jak uvařit rýži tak, aby byla vždy krásně sypká, nadýchaná a plná chuti.

Operátorku výroby přihlásil do soutěže amatérských kuchařů přítel. Páteční hostitelka Lucie miluje vaření, a hlavně chce uctít památku své babičky, která už se nestihla přihlásit. Při šmejdění vyjdou najevo zajímavé věci. Kryštof s Petrem se ostatním otevřou možná až příliš.

Zima nás každoročně učí zpomalit, nechat se obejmout teplem a hledat jednoduchost i tam, kde ji během jiných období lehce přehlížíme. Totéž platí pochopitelně i pro kuchyni. Místo složitých postupů a přeplněné pracovní desky v chladných dnech uvítáme jeden hrnec, několik kvalitních surovin a promyšlený postup. Vaření z takového jednoho hrnce tak nabízí řešení pro každého, kdo chce jíst hezky poctivě, teple a sytě, aniž by však po sobě zanechal horu nádobí a aniž by se dostavil pocit vyčerpání. Není se proto čeho bát a do našich jednoduchých receptů se klidně pusťte i vy.

Kapusta patří mezi nejzdravější poklady české zimy. V kuchyni se jí ale často vyhýbáme. Podívejte se, jak správně vařit kapustu, aby zůstala chutná a na talíři zářila zelenou barvou. Když se při její přípravě budete řídit našimi tipy, budou ji milovat i ti největší odpůrci zeleniny.

Chcete urychlit proces vaření brambor ve vodě? Vyzkoušejte nový trik, který někteří Češi už roky používají při vaření brambor.

Česká kuchyně ukrývá poklady, které by neměly zapadnout, třeba kmínovou polévku, která voní po sádle a kmínu a je lehká, sytá a voňavá.

Středeční hostitel Jenda bude vařit v domě svého bratra. Soupeře z Karlovarského kraje pohostí dezertem zvaným Orgasmus, což všechny náramně pobaví. Jenda prožil většinu života u počítače a promluví o tom, co mu to vzalo.

Bez poctivého vývaru si českou kuchyni nejde představit. Je to jako mít v kuchyni tekuté zlato. Vývar dodá sílu, chuť i výživu každému jídlu. Naučte se ho připravit tak, jak ho dělá přední český šéfkuchař Filp Sajler a jeho tým v Cibule Bistro. A udělejte ho rovnou víc, ať z něj máte nejen výbornou polévku, ale třeba i rajskou k nedělnímu obědu.

Hledáte tip na vydatný oběd? Vyzkoušejte naše fantastické vepřové maso vařené na pivu. Tato kombinace krkovice a tmavé omáčky s pivem vytvoří naprosto dokonalý chuťový zážitek, který si ihned zamilujete.

Většina z nás ji automaticky vylije do dřezu – a přitom přichází o nenápadného spojence, který má v kuchyni i domácnosti překvapivně široké uplatnění. Zakalená tekutina po vaření těstovin dokáže zlepšit chuť jídel, usnadnit práci při pečení, pomoct s úklidem, a dokonce prospět rostlinám. Stačí jen vědět, kdy a jak jí dát druhou šanci.

Kuřecí maso patří mezi nejoblíbenější a nejuniverzálnější suroviny v kuchyni. Je dostupné, levné a dá se připravit stovkami způsobů. Při jeho přípravě ale můžeme udělat chyby, které nesníží jen chuť, ale i nutriční hodnotu. V horším případě vám špatně připravené kuře může způsobit zdravotní problémy. Které chyby děláme nejčastěji a jak je předejít?

Hledáte jednoduchý recept, který skoro nic nestojí? Tak to pro vás máme bramborovu polévku se zakysanou smetanou a paprikou.

Koupit těstoviny v sáčku, nasypat je do vroucí osolené vody, po uvaření slít a podávat. Zdá se to snadné, ale existuje hned několik věcí, ve kterých můžete při vaření těstovin šlápnout vedle. Pak máte na talíři jeden velký slepenec namísto klouzavých kousků se skvělou omáčkou. Pokud těstoviny správně uvaříte, žádnou omáčku navíc nebudete potřebovat! Budou naprosto skvělé i bez ní.

Právě nyní můžete koupit půl kila kapustiček, tedy růžičkové kapusty za skvělých třicet korun. A tak vám radíme, kupujte si ji a připravujte lahodně a tak, že bude chutnat i vašim dětem! Třeba s parmazánem, takovou večeři budete mít hotovou do půl hodiny!

Polévka nesmí v české kuchyni chybět a když už ji vaříme, proč ne rovnou na několik dní? Aby zůstala chutná a bezpečná, je důležité ji správně skladovat a ohřívat. Ukážeme vám, jak na to. Dozvíte se vše o ukládání do lednice i mrazáku, optimální době skladování a správném ohřívání pro zachování chuti. Navíc přidáme užitečné tipy pro co nejdelší trvanlivost.

Máte málo času, ale nechcete rezignovat na chuťový zážitek? Rychlé omáčky jsou ideálním řešením pro všední dny, kdy potřebujete během pár minut vytvořit něco chutného, voňavého a domácího. Naučíte se, jak udělat omáčku do 15 minut, jak ji přirozeně zahustit bez mouky a jak s pomocí cibule, vývaru a koření vykouzlit dokonalé jídlo.

Cibule patří k surovinám, které máme doma téměř neustále, přesto s ní často zacházíme automaticky. Stejným pohybem nože z ní uděláme základ omáčky, doplněk salátu i cibulačky. Právě způsob krájení přitom rozhoduje o chuti, vůni i výsledné textuře jídla. Když se v tomhle detailu zorientujete, začne cibule pracovat ve prospěch každého receptu. A slzy? Ty můžete ronit dojetím z dobře vykonané práce.

Tentokrát se bude prostírat v Karlovarském kraji. Nejdřív si užijeme divočinu u Petra, jídlo z chytrého hrnce u Kryštofa a menu od vyučeného kuchaře Honzy. Pak přijdou na řadu ženy, které vaří opravdu rády. Celý týden bude zmatek v úkolu týdne, jelikož jeho zadání většina pochopí špatně.

Rajskou omáčku máme snad všichni spojenou s dětstvím. V každé rodině se může připravovat trochu jinak. Dáváme si ji s knedlíkem, s těstovinami, nesmí chybět k plněným paprikovým luskům nebo k hovězímu masu. My si ji tentokrát připravili podle receptu od šéfkuchaře Přemka Forejta. A musíme říct, že je to naprostá pecka. Tak si ji pojďte taky uvařit!

Voňavá, sytá a dokonale vyvážená – polévka, která patří k zimě stejně neodmyslitelně jako rukavice, čepice a mráz za okny. Stačí pár promyšlených kroků a i zdánlivě obyčejný hrnec jídla se promění v chuťový zážitek, na který se nezapomíná. V čem spočívá tajemství toho, aby byla pokaždé tak dobrá, jak si ji pamatujete z dětství?

Přesně takovéto bramborové placky chutnají skvěle jako příloha i v podobě hlavního chodu! Nezruinují vás a máte je hotové za chvilku.

Vývar je klasika nedělních obědů, rodinných oslav i svateb. Každá rodina má svůj recept, přesto existují základní pravidla, která z vývaru udělají opravdový gurmánský zážitek. Některé suroviny do něj prostě patří, zatímco časté chyby při přípravě mohou jeho chuť zbytečně pokazit. Víte, co do dobrého vývaru patří a čemu se naopak vyhnout?

Loupání vajec pro mnohé z nás představuje velmi nepříjemnou a zdlouhavou činnost. Není divu. Častokrát nám zůstávají kousky vejce na skořápkách, případně nejde skořápka odlepit od samotného vejce. Nakonec se člověk vzteká a chce to mít co možná nejrychleji za sebou. Na loupání vajec přitom existuje poměrně jednoduchý trik, který používají nejenom šéfkuchaři. My se ale podíváme i na jiné způsoby, jež mohou při loupání vajec pomoct.

Máte rádi bramboráky, ale odrazuje vás zdlouhavé stání u pánve a prskající olej? Tento recept na obří bramborovou placku z plechu je pro vás ideálním řešením. Spojuje v sobě chuť tradičních brambor, poctivého masa a barevné zeleniny. Díky pečení v troubě je placka méně tučná, krásně křupavá a sytá tak akorát, aby zasytila i ty […] The post Obložená bramborová placka z plechu: Sytý oběd pro celou rodinu bez smažení appeared first on Prima Inspirace.

Guláš je našim národním jídlem a často se připravuje na rodinných oslavách či při posezení s přáteli. Mnoho domácností však stále používá ingredienci, která do tohoto tradičního pokrmu nepatří. Je dost pravděpodobné, že ji používáte i vy.

Rýže patří mezi nejuniverzálnější suroviny v kuchyni. Může být základem slavnostního pokrmu i rychlou večeří ze zbytků. V tomto článku se dozvíte, jak správně uvařit rýži tak, aby nebyla rozvařená, a jak ji využít i druhý den, třeba na smaženou rýži nebo voňavý nákyp. Nechte se inspirovat a objevte chutné recepty z rýže, které využijí každé zrníčko do posledního.

Vaříte květák ve vodě? Jasně, většinou se voda osolí a květák se rozloží na jednotlivé růžičky, které se do vody vloží. Následně se určitou dobu květák vaří. Stačí do něj v průběhu vaření postupně píchat vidličkou, případně ochutnávat. Jasně tak poznáme, zdali je už hotový, nebo bychom ho ještě nějakou dobu měli vařit. Ostatně také to záleží na tom, za jakým účelem pak vařený květák použijeme. Zajímavým tipem je vaření květáku s citronovou šťávou. Proč? To vám prozradíme v následujících řádcích.

Jídla z jednoho pekáče se stala velmi populárními pro jednoduchou úpravu a minimum stráveného času u plotny. Připravit dokonalou pečínku v troubě není nic složitého, díky tomu snadno získáte skvělý oběd či večeři pro celou rodinu.

Olivový olej není jen obyčejný tuk na vaření. Představuje srdce středomořské kuchyně, tradici starou tisíce let i jednu z nejoblíbenějších surovin moderní gastronomie. Přinášíme vám přehled všeho důležitého, co by se vám o olivovém oleji mohlo hodit – od výběru správného druhu až po tipy, jak ho využít při vaření, pečení i ve studené kuchyni.

Zelňačka není jen tradiční polévkou o Vánocích, její chuť si užíváme po celou zimu. Snadno ji připravíme z domácího kysaného zelí, uskladněných brambor a uzeného masa ze zabijačky. Uvařte si klasiku bez smetany.

Komu by nechutnalo právě uvařené jídlo, ale někdy potřebujeme mít připravený oběd dopředu, protože následující den na vaření nebude čas. Navíc některé pokrmy jsou druhý den dokonce ještě lepší, protože chutě jednotlivých ingrediencí se lépe propojí a zvýrazní.

Olivový, řepkový, kokosový nebo slunečnicový? Každý olej se při vaření chová trochu jinak, a pokud zvolíte špatný, můžete zničit chuť celého jídla. Přehledně vám ukážeme, které jedlé oleje patří na pánev, které jen do studené kuchyně a v čem lidé při jejich používání často chybují.

Olomoucké tvarůžky mají nezaměnitelnou chuť a také vůni. Málokterý pokrm v naší kuchyni je tak kontroverzní jako právě tvarůžky. Někdo je miluje, jiný je nemůže ani cítit. Co se jejich příznivcům nelíbí, je vyšší cena. Když tvarůžky přidáte do syrníků, z malého balení provoníte chutný oběd.

Vepřové plátky na kmíně připravte tehdy, pokud přemýšlíte, co dobrého a rychlého uvařit k obědu. Šťavnaté a libové maso s jemnou omáčkou osloví všechny u stolu a určitě nezůstane u jednoho talíře. Doporučujeme proto rovnou připravit raději dvojitou dávku.

Tohle je holubková pohoda pro normální den, kdy nechceme vařit slavnostně ale pořád chceme poctivé jídlo. Líné holubky pečené v bábovkové formě jako jeden snadný pokrm, šťavnaté, syté a ideální pro rodinný oběd.

Soupeření amatérských kuchařů z Prahy v úterý pokračuje u hostitele Dominika. Matematik vaří podle přesných a originálních receptů italské kuchyně. Doposud sympatický mistr Fu si ale nepochutná. Jako člověk se zkušeností z gastra má navrch.

Jeho dvouminutová videa mají miliony shlédnutí a dávají „naději“, že i složitější jídla zvládne uvařit skoro každý. Základ jsou kvalitní suroviny, ale hodí se i špetka humoru. Jaroslav Vajgl alias Těhotnej kuchař změnil během pár let pohled nejen na vaření, ale i na celou foodblogerskou sféru.

Jídelníček prezidenta republiky se vůbec nemusí lišit od toho, co jí většina našinců. Obzvlášť v případě současné hlavy státu Petra Pavla se ukazuje, že poctivé české jídlo nebo pokrmy, které jsou oblíbené u většiny lidí, může mít rád i prezident.

Česká kuchyně, to je prostě láska, vzpomínky, teplo domova. Přestože si často odlehčíme, ke klasice jménem vepřo knedlo zelo se rádi vracíme.

Pražské Prostřeno! nabídne souboj mistra kung-fu, tradera a tajné manželky. Sledujte týden plný taktiky, francouzské kuchyně a jedné velké pomsty vtipálkovi.

Brambory patří mezi nejoblíbenější suroviny české kuchyně. Díky své univerzálnosti a dostupnosti z nich snadno připravíme vydatné a levné obědy pro celou rodinu. V následujícím článku se dozvíte, jaké druhy brambor volit pro různé typy jídel, jak bramborové pokrmy jednoduchým způsobem vylepšit a nechybí ani inspirativní brambory recepty pro každodenní vaření.