Jídlo

Psal se 15. květen 1940. A zatímco Evropu již zmítala válka, na druhé straně Atlantiku si mohli ještě dovolit jiné starosti. V kalifornském San Bernardinu byl tehdy otevřen malý drive-in s grilem na dřevěném uhlí a jídelníčkem o 25 položkách včetně hovězího hamburgeru za 15 centů. Zasloužili se o to bratři McDonaldovi, kteří tou dobou pochopitelně neměli nejmenší tušení, že právě jejich podnik v budoucnu nakrmí každý den přes 68 milionů lidí ve 120 zemích světa. Richard a Maurice McDonaldovi, přezdívaní Dick a Mac, ve skutečnosti z Kalifornie nepocházeli. Narodili se v americkém Manchesteru ve státě New Hampshire. Na západní pobřeží USA se přestěhovali ve 20. letech s tím, že zkusí štěstí ve filmovém průmyslu. V Hollywoodu se jim ovšem prorazit nepodařilo, proto se přeorientovali na oblast pohostinství, aby si otevřeli nejprve stánek s hot dogy a později i malou kavárnu.

Každoroční letní rituál, který spojuje rodiny a přátele u stolu. Kousek ogrilovaného masa s čerstvým salátem, další dobroty na grilu a pohoda. Grilování vypadá jednoduše, ovšem většina z nás se dopouští chyb, které mohou hodování proměnit v kratochvíli ohrožující zdraví.

Dovolenková horečka stoupá a s ní i tradiční česká disciplína, kterou je pročítání katastrofických titulků o tom, jak nám Jadran letos zruinuje rodinné rozpočty. Mediální masáž slibuje útok na peněženky a Chorvatsko vykresluje jako destinaci dostupnou pouze pro horních deset tisíc.

Nemusíte vařit, nakupovat ani počítat kalorie. Stále populárnější krabičkové diety slibují jednoduchou cestu k hubnutí i zdravějšímu jídelníčku. Stačí si vybrat program, zadat několik údajů do kalkulačky a objednat si jídlo až domů. Jenže právě v tom může být háček.

Nechtěla se před novým přítelem shodit, a tak se uchýlila k podvodu. Myslela, že o nic nepůjde. Jenže se chytila do své vlastní pasti. Teď každý víkend utrácí nemalé peníze, jen aby nezjistil, že o ní má mylnou představu. Zamiloval si totiž její kuchařské schopnosti, které ale ve skutečnosti neexistují.

Dvacet let, přes 6 800 lidí, jedno zjištění: každá přidaná porce průmyslového jídla denně zvyšuje riziko infarktu nebo mrtvice o dalších pět procent. A riziko neroste skokem – roste s každým brambůrkem.

Co když za únavou a bolestmi stojí zánět v těle? Řešením nemusí být drahé doplňky, ale obyčejné borůvky, brokolice nebo česnek. Naopak sladké limonády, uzeniny a průmyslová jídla mohou problém jen zhoršovat. Funguje to? Odborníci říkají ano – ale jen dlouhodobě a v rámci pestrého jídelníčku.

Vůně rozpáleného grilu, posezení s přáteli a první teplé večery pod širým nebem. Grilovací sezóna je pro mnoho Čechů jedním ze symbolů jara a léta. Přesto právě během domácích grilovaček lidé často op…

Od malička nám rodiče i prarodiče říkali, že u stolu se nemluví, a to nám vadilo. Co když na tom ale něco je? Diskuze u stolu znamená rychlejší jídlo, spolknutý vzduch a následně žaludek v pohotovosti. Pak dorazí ta otravná škytavka, která zkazí atmosféru.

Jahodové cupcakes vypadají jako malý slavnostní dezert, ale jejich příprava je překvapivě jednoduchá. Stačí základní těsto, pár jahod a za půl hodiny může být na stole vláčná sladkost, která potěší děti i dospělé.

Malešický park se v sobotu 13. června 2026 promění v místo plné hudby, dobrého jídla, pivních speciálů a sousedské atmosféry. Městská část Praha 10…

Ceny potravin v Česku podle tiskové zprávy Ministerstva zemědělství (MZe) pomáhají zmírňovat dopady inflace na domácnosti. Podle ČSÚ dosáhla meziroční inflace v dubnu 2026 hodnoty 2,5 %, zatímco potraviny a nealkoholické nápoje byly meziročně levnější o 1,3 %.

Každý máme jiné návyky. Někdo jí hned, jak se probudí a někdo si dá první jídlo klidně až v poledne. A pak jsou tady lidé, kteří přes den skoro nestíhají jíst a večer to dohánějí lednicovým maratonem kolem desáté. Je vám to povědomé?

Na hradě Valdštejn jsem spojil trampské vaření, historii Českého ráje, kytaru a záběry z dronu. Z pár obyčejných surovin vzniklo jídlo, které nepředstírá dobovou rekonstrukci, ale krásně zapadá do atmosféry místa.

Věřili byste, že jedna z nejelegantnějších dam českého showbyznysu točila svou novou roli v komedii Bardotky se zlomenými žebry, ve čtyřstupňovém mrazu a ještě k tomu musela sníst hrnec třešní, celou zabijačku a dort? Dagmar Havlová Veškrnová se ale nevzdala a zachovala se jako absolutní profesionálka, a tak diváci nic nepoznají. Přesvědčit se o tom mohou v kinech od 23. července 2026.

Přestože chuť je do určité míry subjektivní, cestovní experti zaměření na gastronomii mají jasno. Co se týče nejoblíbenější destinace jedlíků, je to jednoznačně Itálie. A kam přesně by měli vyrazit všichni poživační turisté?

Jedna sladká soda nebo energy drink denně. Přesně tolik stačí k tomu, aby muži přišli o svou hřívu mnohem dříve, než jim ukládá genetika. Rozsáhlá studie z prestižní čínské univerzity odhalila šokující spojitost mezi životním stylem mladých mužů a rychlostí, jakou jim řídnou vlasy. Problémem však není jen cukr, ale i obrovské dávky stimulantů, které drancují mužskou psychiku. Proč jsou energetické nápoje zkratkou k plešatosti i chronické úzkosti?

Některé, byť geniální vynálezy, si musí na svou slávu počkat. Platí to i o principu elektromagnetické indukce. Už v roce 1831 ho vysvětlil anglický vědec Michael Faraday, jehož pokusy odstartovaly skutečný rozvoj moderních technologií a následně i spotřebičů do domácnosti.

Zdá se vám dcera nebo kamarádka nějak pohublá? Mohla by ji trápit porucha příjmu potravy? Většina lidí si pod pojmem mentální anorexie nebo bulimie představí dívku, která se úzkostně prohlíží v zrcadle a touží po postavě modelky. Realita je ale často mnohem komplikovanější. Jak poruchy poznat?

Mnoho lidí po padesátce začne hledat zázračné potraviny, které jim vrátí energii, podpoří zdraví a pomohou udržet si dobrou kondici. Odborníci na výživu však upozorňují, že důležitější než to, co na talíř přidáte, bývá často to, co z něj odstraníte.

Cuketová sezóna přináší hojnou úrodu a s ní i hledání nových receptů. Cuketové placičky se sýrem a česnekem patří mezi oblíbené způsoby zpracování této nenáročné zeleniny. Recept je jednoduchý a zvládne ho i začátečník. Podívejte se.

Víc než 100 expertů upozornilo na instagramový a tiktokový obsah modelky vystupující pod jménem Nessa Cara. Podle nich by se měly řešit její příspěvky, které mohou být nebezpečné pro mladé sledující. Řeší se to hlavně v posledních týdnech.

V prvním dílu seriálu o slavných světových vlacích, vlakových linkách či železnicích, jsme si připomněli dosud marné snahy vybudovat transsaharskou magistrálu. Dnes nasedneme s naším čtenářem Kryštofem do vlaku, který jezdí napříč Kanadou.

Sezení u baru, styl servisu i designový lustr křičí japonským odkazem. V novém podniku Biskup se ale servírují česká jídla. Jeho generální manažer Jiří Horák vysvětluje, proč jsou kuchaři fascinovaní Zemí vycházejícího slunce.

Mák mnoho lidem evokuje hlavně nostalgii na talíři. Makové buchty od babičky nebo nudle s mákem jsou totiž dnes už legendární jídla. Jenže tato drobná černá semínka nejsou jenom o chuti, ale hlavně o skvělém přínosu pro tělo. Proč jsou tak skvělá a nutričně bohatá?

Množství plísně i stopy po nájezdu hlodavců objevili potravináři ve vyškovském pekařství. Napříč provozovnou se povaloval trus, nežádoucí návštěvníci si také pochutnávali na pečivu a zanechali otisky svých tlapek v mouce. Během kontroly byl navíc v pekárně značný nepořádek. Inspektoři ji proto již potřetí za poslední tři roky uzavřeli.

Jedno z nejpodivnějších českých rčení má kořeny na Moravě a ve Slezsku, a překvapivou oporu v moderní biochemii.

Co jíte ke svačině, může rozhodovat o zdraví vašeho srdce. Kardiologové upozorňují, že zatímco průmyslově zpracované potraviny tělu škodí, existují dvě běžné svačinky s prokázanými benefity pro oběhový systém.

Ozempic funguje, ale nevolnost a úbytek svalů odrazují miliony pacientů. Stanfordský tým teď popsal peptid, který v pokusech na zvířatech stimuloval hubnutí stejně účinně – a žádné z těchto nežádoucích účinků nevyvolal.

Jen málokterá otázka ohledně jídla je tak těžká jako: Jaké je jídlo vašeho dětství? To se pak svět zastaví, všichni se v myšlenkách teleportují o pár nebo více párů let do minulosti a začnou vzpomínat. Na jídlo, které jim maminka dělala, když byli nemocní, na prázdniny u babičky, na dokonalé pečené kuře, které tenkrát vnímali jako samozřejmost a dnes se marně snaží dosáhnout krustičky z minulosti. Jídlo dětství je zkrátka víc než jídlo...

Že bychom se na večer neměli ládovat chipsy, pizzou a čokoládou je nad slunce jasné. Pak jsou ale další potraviny, které je lepší konzumovat přes den a večer se jim vyhnout obloukem. Přitom byste to do nich možná neřekli, protože jsou naprosto v souladu se zdravým jídelníčkem. Které to jsou?

Proč je tak těžké odolat večerním chutím? Unavený mozek, oslabená vůle a zautomatizované rituály vedou k přejídání, které komplikuje hubnutí i spánek. Jak tomu předejít a přerušit začarovaný kruh nezdravých večerních návyků?

Dáváte v restauracích spropitné? Pokud pro vás pár (desítek) korun navíc není nic nepředstavitelného, záleží i na tom, jak platíte. Někdy se může stát, že dýška se vlastně k obsluze nikdy nedostanou.

Zkoušeli jste se někdy ráno probrat a hned vědět, že ten dnešní den má sakra velký smysl? Většina z nás spíš se skřípěním zubů zamáčkne budík a odpotácí se ke kávovaru. Jenže právě tenhle bleskový moment v hlavě dost zásadně rozhoduje o tom, kolik svíček na narozeninovém dortu nakonec sfouknete.

Co nám hvězdy napoví o zdraví, psychice i životní energii? Každé znamení zvěrokruhu je spojováno s jinou částí těla i emocemi, které mohou ovlivňovat naši kondici. Přinášíme tipy, jak podpořit organismus pomocí správné stravy, pohybu, bylinek i jednoduchých rituálů, které vám pomohou cítit se lépe na těle i na duši.

Zbytky v pytlíku i uvařené v hrnci… Jestli má některá surovina univerzální využití v jakémkoli množství, jsou to těstoviny. Spojte je s trochou zeleniny, olivami, sýry a během chvilky z nich můžete mít lehký salát. Který z našich receptů vyzkoušíte?.

V posledních letech je čím dál víc vidět jeden výrazný posun: jídlo už dávno není jen o hladu a klasické chuti. Stává se zážitkem, vizuální událostí a někdy i malým experimentem, u kterého hraje stejně velkou roli to, jak vypadá, jako to, jak chutná.

Oběd do 20 Kč dnes zní skoro jako chyba v jídelním lístku. V Blatenském dvoře na Pardubicku se ale taková cena opravdu objevila, jen nešlo o běžné denní menu. Restaurace spustila nevídané retro středy a na úvod vrátila hosty hluboko do minulosti.

Jakmile se narodí miminko, většina rodičů začne řešit nejen to, komu je podobné, ale také jakou asi bude mít povahu. A právě tehdy často přijde na řadu i otázka znamení zvěrokruhu. Jaké jsou děti podle horoskopu?

Patnáct destinací, kde jídlo není jen doplňkem na vaší vysněné dovolené, ale je jejím hlavním cílem. Ve třetím díle našeho seriálu vyrazíme na Havaj, kde se v poctivé nudlové polévce saimin zrcadlí historie celého souostroví.

Zatímco jídlo v letadle se řeší prakticky neustále, o tom ve vlacích se tolik nemluví. Přitom na české železnici zažíváme gastronomický souboj, kde proti sobě stojí dva odlišné přístupy. Jedním je tradiční vaření a čepované pivo v jídelních vozech, druhým moderní rozvážka levného občerstvení přímo na sedadlo cestujícího. Každý ze tří hlavních dopravců sází na jiný koncept, který má své nepopiratelné výhody, ale i slabá místa.

Stává se vám, že vstanete s pocitem únavy ještě dřív, než den vůbec začne? Možná nejde o nedostatek spánku, ale o únavu z rozhodování – tichého zloděje energie, o kterém se moc často nemluví.

U regálu v supermarketu to znáte. Otočíte výrobek, abyste si přečetli složení, přiblížíte ho ke světlu, nakloníte hlavu a stejně z toho máte jen šedou změť písmen. Přesně na tenhle moment mysleli dva Češi, když dali dohromady aplikaci, která udělá práci za vás během pár vteřin.

Balíček brambůrků ke svačině, čokoládové tyčinky, když je honí mlsná. Za odměnu hamburger ve fastfoodu a večer mražená pizza, když nestíháme. Pravidelná konzumace takových potravin má na zdraví našich dětí mnohem větší vliv, než si připouštíme. Dokonce se hovoří o tom, že dokáže měnit jejich mozek.

Pravidelný šálek kávy dokáže s lidskou psychikou divy. Výzkumníci z irské University College Cork konečně zjistili důvod. Oblíbený horký nápoj zásadním způsobem přetváří střevní mikrobiom. Bakterie poté posílají do mozku signály pohody a klidu.

Teplé jarní dny a pikniky na zahradě, v přírodě nebo u vody k sobě neodmyslitelně patří. Stejně tak jako všudypřítomné vosy, které se rády přizvou na hostinu. Jakmile ucítí tu správnou vůni, těžko se jich zbavíte. Které potraviny vosy přitahují a kdy vás naopak nechají být? Máme pro vás tipy na jídla i vychytávky, jež jsou pro venkovní posezení jako stvořené. Snadno je sbalíte na cesty a vosy udrží z dosahu.

Obyvatelé hlavního města nahlašují hygienické stanici zdravotní potíže po konzumaci jídla dvojnásobně častěji než v minulosti. Tento alarmující trend pozoruje pražská hygienická stanice přibližně…

Bezsrstí psi pohřbení vedle mrtvých, lebka pomalovaná rumělkou, kosti u hrobky královny – vědci poprvé doložili, že civilizace Wari chovala peruánské naháče a možná je uctívala jako průvodce duší.

Utopenci jsou klasika, která nikdy neomrzí. A i když je dnes koupíte v každém supermarketu, ty domácí stejně chutnají nejlíp. Věděli jste, jak tato pochoutka vznikla a že je můžete jíst už po třech dnech?

Fermentace je dnes módní slovo. Kimči, kefír, kombucha nebo miso zaplnily regály obchodů i sociální sítě. Zatímco pro někoho jde jen o další gastronomický trend, pro Vláďu Sojku představuje kvašení především cestu k pochopení jídla, mikroorganismů i vlastní kuchyně. „Každé miso je lepší než žádné miso,“ směje se.

Zadržování vody trápí čas od času téměř každého, ženy ale obzvlášť. Oteklé nohy, nafouklé břicho nebo pocit těžkosti často souvisí s hormony, stresem, stravou či nedostatkem pohybu. Naštěstí existují způsoby, jak tělu ulevit a cítit se zase lehčeji.

Chladnička patří mezi největší spotřebiče elektrické energie v domácnosti, hlavně proto, že běží nepřetržitě. Nedostatečná cirkulace vzduchu za spotřebičem, přeplněný vnitřek nebo vrstva námrazy mohou spotřebu výrazně zvýšit a zkrátit životnost kompresoru.

Lahve s olivovým olejem na parapetu vypadají hezky, ale slunce a teplo z nich během týdnů udělají žluklou tekutinu plnou toxických látek. Podobně dopadne i voňavé koření vystavené světlu – ztratí barvu, vůni i léčivé účinky. Přitom stačí využít potenciál té nejnižší zásuvky v kuchyni...

Také znáte ten pocit, když dojíte oběd, odnesete talíř do dřezu, sednete si a o dvacet minut později už zase přemýšlíte, co byste si dali? Ne proto, že žaludek opět kručí hlady, ale že se prostě potřebujete „dojíst“. Často není na vině „obyčejný“ hlad, ale úplně jiné věci. Jak to ovlivnit?

Oblíbený olomoucký podnik, který zaujal neotřelým přístupem k rychlému stravování, končí. Přestože by název Bistrá kráva mohl evokovat nabídku masových specialit, oblibu si podnik získal hlavně díky pestré vegetariánské a veganské nabídce. Po bezmála třinácti letech se jeho majitelé rozhodli provoz ukončit.

Jak jsem jel vlakem z Brna do Prahy. Cestování vlakem je dnes zážitek. Člověk už dávno nesedí na dřevěné lavičce s řízkem v alobalu a čajem v termosce.

Gastronomický průvodce Michelin ruší ocenění Zelená hvězda, které uděloval restauracím s udržitelným přístupem. České podniky jej poprvé získaly teprve nedávno. Za náhlým koncem mohou stát i nová pravidla Evropské unie.