Káva

Káva už dávno není jen espresso s mlékem. Pražské kavárny objevují dusíkovou kávu s pěnou jako Guinness, fialové Ube Latte, obláčkovou matchu i kokosové americano. Vybrali jsme šest trendů, které právě dobývají svět a které už ochutnáte i v Praze.

Výzkumníci z UNSW Sydney vyvinuli ultrazvukovou metodu vaření, která dokáže připravit kávu o síle espressa s vodou o pokojové teplotě, čímž se sníží spotřeba energie až o 75 %, a 100 účastníků slepého testu chuti nedokázalo poznat rozdíl od pravé kávy.

Je káva vaším budíčkem, poobědovým nakopávačem i večerním finálovým rituálem? Nebo si ji dáte jen občas, když na ni opravdu máte chuť? Ono totiž omezení kofeinu má mnoho výhod. Existuje i jedna zdánlivá nevýhoda – ale záleží na úhlu pohledu.

Je káva vaším budíčkem, poobědovým nakopávačem i večerním finálovým rituálem? Nebo si ji dáte jen občas, když na ni opravdu máte chuť? Ono totiž omezení kofeinu má mnoho výhod. Existuje i jedna zdánlivá nevýhoda – ale záleží na úhlu pohledu.

Káva sama o sobě zdraví nepoškozuje. Způsob přípravy ale rozhoduje o tom, zda se do vašeho těla dostane sloučenina, která je jedním z nejúčinnějších...

Zavolala mi máma s naléhavostí, jako by hořelo. Nešlo o zdraví, nehodu ani výhru v loterii. Šlo o kávu. Konkrétně o 24 balení Roccy za tři tisíce v Asturu. A já, jako správná dcera, vyrazila.

V letošním roce jsem měla možnost otestovat tři levné automatické kávovary, které patří mezi nejprodávanější modely ve své cenové kategorii. Všechny běžně seženete do 10 tisíc korun.

Kofein je nejrozšířenějším ergogenním prostředkem na světě. Nové metaanalýzy a randomizované studie z let 2025 a 2026 přinesly nejkomplexnější obraz toho, jak přesně kofein ovlivňuje silový výkon, rychlost pohybu a svalovou vytrvalost – a kde jsou jeho limity.

Když je vedro a vy nemáte chuť na horké kafe, tak si vyrobte tuto lahodnou ledovou kávu. Je to nápoj plný chuti, radosti a osvěžení. Mňam!

Vybrat nejlepší automatický kávovar neznamená koupit ten nejdražší.

Když je venku horko a je chuť na kávu, ovšem ne na tu klasickou horkou, ale nějakou tu osvěžující, dělám doma ledové kafe Dalgona. Stačí rozpustná káva, cukr, horká voda, led a studené mléko. Nejvíc mě na něm baví ta našlehaná pěna nahoře, která vypadá efektně, ale ve skutečnosti je hotová za pár minut.

Pro více než miliardu lidí na celém světě začíná den až po jejím vypití. Než si dají první doušek, nejsou schopni fungovat. Dodává káva skutečně energii, nebo je to s ní složitější?

Káva je pro mnoho lidí rituálem, začátkem dne i zastavením se v průběhu rušných chvilek. Je také tím, co mnoha lidem dodá energii v momentech, kdy jí mají nedostatek. Potvrdila to studie publikovaná v časopise JAMA Network Open, která naznačila, že u některých lidí může být nadměrná konzumace kávy spojena s vyšším rizikem problémů s ledvinami. Klíčovou roli v tomto ohledu hraje způsob, jakým tělo kofein metabolizuje.

Automatický kávovar dnes můžete pořídit za šest tisíc, ale také za šedesát a více.

Zapomenuté retro obaly od potravin, které leží v koutě garáže nebo slouží jako úložiště hřebíků, mohou být cenným sběratelským artiklem. Historické plechovky od kávy, čaje nebo čokolády z období první republiky dosahují na trhu překvapivých sum. Některé vzácné exempláře se prodávají i za více než deset tisíc korun. Před vyhozením starého krámu z půdy se tedy vyplatí zjistit, zda to není unikátní kousek s vysokou hodnotou.

Pravidelný šálek kávy dokáže s lidskou psychikou divy. Výzkumníci z irské University College Cork konečně zjistili důvod. Oblíbený horký nápoj zásadním způsobem přetváří střevní mikrobiom. Bakterie poté posílají do mozku signály pohody a klidu.

Ital by u kávy poznal i drobnou odchylku. Vědci teď vysvětlili, proč chutná pokaždé trochu jinak. A přidali jednoduchý návod, jak z ní dostat víc.

Otočili jsme etikety populárních ledových káv z českých supermarketů. Výsledky ukázaly obrovské rozdíly v kvalitě.

Káva s kofeinem je jako jízda rozjetou tramvají z kopce. Káva bez kofeinu připomíná spíše tu samou linku v neděli ráno. Pořád tedy příjemně voní, hřeje v dlaních, ale rozhodně vás nevystřelí do nebeských výšin. Ani jedna varianta přitom není špatná. Záleží jen na tom, jestli zrovna potřebujete pořádnou vzpruhu, nebo jen klidný rituál, u kterého se vám srdce nerozbuší až v krku.

Češi znovu kupují kávovary. Roste zájem o pákové modely, automaty, cold brew i chytré funkce pro domácí přípravu kávy.

Sluneční paprsky neúprosně spalují rozpálené ulice a vy zoufale toužíte po ledovém kofeinovém pohlazení, které vás okamžitě vytrhne z letní letargie? Zapomeňte na předražené plastové kelímky plné umělých sirupů a objevte kouzlo prémiového osvěžení přímo ve vaší vlastní kuchyni. Proměníme obyčejný odpolední rituál v naprosto luxusní chuťový zážitek.

Káva je naprostá lahůdka, bez níž den prostě není dobrý. Jenže dnes vám bude připomínat spíš dobrodružnou degustaci než obyčejný ranní rituál. Jedni sahají po praženém kořenu pampelišky, druzí ochutnávají exotické rarity z druhého konce světa a další přísahají na směsi s funkčními houbami. Z šálku se stal malý trendový vesmír, ve kterém se míchá nostalgie, zdraví i touha zkusit něco, o čem se bude ještě dlouho mluvit.

V létě má káva trochu jiná pravidla. Horký šálek po ránu je sice klasika, ale jakmile se venku rozpálí slunce, začíná vyhrávat sklenice s ledem. Ledová káva umí být krásně osvěžující, rychlá a přesně tak akorát povzbudivá. Jen má jeden háček. Když se připraví ledabyle, skončí jako slabá, vodová a často i zbytečně sladká směs, která má s dobrou kávou společného jen málo.

Na filipínských ostrovech Basilan a Sulu se stala káva obětí konfliktů. Farmy byly opuštěny, rostliny ponechány bez péče.

Když si ráno otevřete balení oblíbené kávy, čekáte vůni čerstvě praženého zrna. Místo toho ale můžete dostat sóju nebo levné obiloviny. Padělaná káva se stává stále větším problémem napříč Evropou a Česko není výjimkou. Rekordní ceny komodity a dokonalé kopie známých značek dělají z kávového byznysu zlatý důl pro organizované podvodníky.

Co kdyby vás ranní káva mohla nejen probudit, ale podpořit zároveň trávení a celkovou vitalitu? Pražený kořen pampelišky má jemně karamelovou chuť a nabízí spoustu zdravotních benefitů. Tady jsou důvody, proč by měl být součástí vašeho každodenního rituálu.

Dali byste si do kávy šest nebo sedm kostek cukru? U ledových káv v plechovkách a krabičkách s tím většina lidí nemá problém. V redakci jsme proto otestovali běžně dostupné kávové nápoje ze supermarketů a zaměřili se na jejich složení. Kolik cukru, kalorií a kofeinu vlastně obsahují v jednom balení? Rozdíly mezi jednotlivými výrobky vás mohou překvapit.

Káva na začátku 20. století chutná často spíš jako bahnitý odvar než voňavý životabudič. Sedlina křupe mezi zuby, překapávače neexistují. Pak ale v německých Drážďanech přichází jedna obyčejná žena s nápadem, který změní ranní rituály milionů lidí.

Ve světě, který oslavuje produktivitu, multitasking a nekonečný spěch, existuje ve Švédsku tradice, která jde úplně opačným směrem. Jmenuje se fika a pro mnoho Švédů představuje každodenní rituál, bez kterého si neumí představit život.

Není to žádný zázrak ani tajný recept ze zahraničí. Stačí jedna polévková lžíce, sklenice vody a chvilka klidu hned po probuzení. Mluvíme o jablečném octu, který si v posledních letech dává ráno místo prvního šálku kávy stále víc lidí. Tradice sahá daleko do minulosti a babičky o něm věděly své – moderní pohled jim v některých bodech dává za pravdu, v jiných to mírně koriguje.

Když se řekne „latte art“, najdou se tací, kteří se budou posmívat... Labuť z pěny přece není to, oč u kávy jde. Poučenější ovšem vědí, že nejde pouze o estetický prvek – jde rovněž o vylepšení textury a výsledné chuti. A navíc nejen jíme, ale i pijeme očima. Dobrá zpráva je, že s trochou cviku si zvládnete svůj šálek ozdobit i doma.

Málokdo z nás si dokáže představit začátek dne bez šálku kvalitní kávy. Vůně čerstvě namletých zrn a ten první doušek dokážou navodit správnou náladu ještě předtím, než jsme úplně při smyslech. Přitom cesta k dnešní dostupnosti kvalitní kávy byla překvapivě dlouhá.

K malé skleničce vody u espressa má téměř každý svůj vlastní postoj. Někdo ji do sebe obrátí dřív, než se vůbec dotkne šálku, jiný ji nechá nedotčenou, aby si neředil chuť. Baristé přitom často jen tiše sledují, jak s ní lidé zacházejí úplně opačně, než by pro maximální zážitek z kávy bylo dobré. Voda totiž není jen estetický doplněk na podšálku, ale klíčový parťák, který ovlivňuje, jak kávu vnímáme i jak se po ní budeme cítit.

Ranní espresso je pro mnohé nepostradatelné, ale několik šálků denně může psychiku zatěžovat víc, než čekáme.

První věc, kterou uděláte po procitnutí, je stisknutí tlačítka na kávovaru? Možná si právě zaděláváte na odpolední totální kolaps, zbytečnou úzkost a chronický deficit energie. Moderní poznatky totiž tvrdí, že pokud nedáte tělu devadesát minut na to, aby se probralo vlastními mechanismy, kofein vám víc uškodí, než pomůže. Prozradíme vám, kdy si dát ten první.

Káva už dávno není jen ranním rituálem pro povzbuzení mysli. Stala se předmětem vědeckého zkoumání, luxusní komoditou i etickým dilematem. Zatímco tradiční trh s arabikou a robustou čelí klimatickým výzvám, do popředí se dostávají alternativy a raritní sběry. Proč lidstvo začalo vyhledávat zrna prošlá trávicím traktem zvířat a jak se z válečné náhražky stal moderní superpotravinový trend?

Hned po probuzení rovnou k espressu? Tenhle ranní rituál mají miliony lidí, ale dlouhodobě se kolem něj točí jeden velký mýtus: že káva nalačno ničí žaludek. Co na to říká přednosta Interní kliniky 3. LF UK docent Pavel Kohout? Studie podle něj dokazují, že 4–6 šálků denně dokonce prodlužuje život a snižuje riziko Alzheimerovy choroby, cukrovky i nádorů. Kdy ale pít kávu opatrně a kdy bez obav? Odpověď vás možná překvapí.

Většina Čechů pije každé ráno mrtvolu a nikdo je na to neupozorní, tvrdí Eva Cichá, která žije v Kolumbii uprostřed kávových plantáží. Za mrtvolu označuje mletou kávu ze supermarketu. Podle ní takové kávě chybí aroma, a naopak v ní přebývají věci, které v kvalitní kávě nemají co pohledávat. A některé z nich jsou dokonce nebezpečné pro lidské zdraví.

Pokud je pití kávy vaším koníčkem a její přípravu si chcete 100% užít, může být dobrou volbou pořízení poloautomatického kávovaru.

Studie výzkumníků z Harvardu přinesla překvapivé zjištění. Odhalila konkrétní dávku kofeinu, která může souviset s ochranou mozkových funkcí.

Automatický kávovar za cenu, za kterou některé značky prodávají pákový přístroj bez mlýnku?

Bez kávy bych si asi nedokázal představit běžný den. O to více mě překvapilo, že jsme na jižní Moravě prakticky náhodou narazili na muzeum kávy, která má třetí největší expozici kávovarů v Evropě!

Instantní káva má v Česku zvláštní pověst. Jedni ji milují pro rychlost a jednoduchost, druzí ji považují za něco méněcenného, co nemá s opravdovou kávou nic společného. Instantní káva vám ve skutečnosti dokáže poskytnout chuťový zážitek, když vyberete správný typ.

Mnoho z nás si nedokáže představit den bez dobré kávy. Ve Starbucks se opět postarali o hravé příchutě. vyzkoušet tak můžete například kávu, která chutná po karamelizovaném banánu. Soutěžte o vouchery do Starbucks! Stačí odpovědět na jednoduché otázky. Štěstí se... The post Soutěžte a zajeďte si do Starbucks appeared first on Zenavaute.

Asi nebudeme daleko od pravdy, když řekneme, že bez kávy si nedokážou představit den miliony Čechů. Ranní kafe, káva s kolegy v práci, odpolední káva… Ale co když se této závislosti chceme zbavit? Tady jsou alternativní nápoje, na které můžete přejít.

Milujete ranní kávu, ale marně bojujete s kily navíc? Po padesátce může nevhodné načasování kofeinu ovlivnit hormony, metabolismus i kvalitu spánku. Pokud chcete v období menopauzy podpořit hubnutí a cítit se lépe, vyplatí se vědět, kdy si první šálek dopřát. Zjistěte, proč odborníci doporučují ranní kávu na chvíli odložit a čím ji nahradit, aby tělo fungovalo efektivněji.

V Porubě vzniká nová běžecká komunita. Ostravský fitness trenér a dlouhodobý zákazník CØKAFE Jirka Hanzl ve spolupráci s porubskou pobočkou CØKAFE rozjel pravidelné společné výběhy pod názvem SØCIAL RUN. Cílem není lámat rekordy, ale rozhýbat se, potkat nové lidi a užít si běh v přátelské atmosféře.

Nespolehlivé výsledky v oblasti přípravy kávy, vadné kusy či subjektivně vysoká hlučnost.

Káva je zvláštní fenomén. Navenek obyčejný nápoj, ve skutečnosti každodenní rituál, bez kterého se půlka populace tváří, že nedokáže fungovat. A pak je tu jedna nenápadná, ale překvapivě výmluvná otázka. Jak si ji dáváte?

Ranní káva znamená pro většinu lidí hlavně kýženou dávku energie. Nový výzkum ale naznačuje, že její vliv může být mnohem hlubší. Vědci totiž poprvé detailně popsali, co pravidelné pití kávy dělá se střevy, mozkem i lidskou psychikou. Výsledky překvapily i samotné výzkumníky: ukázalo se totiž, že rozdíl nedělá jen kofein, ale i látky, kterým dosud věda nevěnovala tolik pozornosti.

Káva vás může nakopnout i potichu rozhodit. Záleží na dávce, načasování i vašem těle. Kde je hranice mezi pomocí a problémem?

Když Aleš Masner mluví o Fair Trade (spravedlivém obchodu), nezní jako obchodník. Spíš jako člověk, který bere svou práci jako službu. Už čtvrt století dováží kávu, čaj, čokoládu a další zboží a zlepšuje tím živobytí farmářů na druhém konci světa.

Z nenápadného nápadu se stal globální trend. Italská inspirace v podobě nápoje Oleato totiž přinesla netradiční spojení. Celý koncept vychází ze středomořského životního stylu, kde je olivový olej běžnou součástí jídelníčku. Když se přidá do kávy, vzniká velice atypický nápoj. Nenechte se mýlit, i když to zní zvláštně, vůbec to není špatné.

Typické ráno? Napustíte vodu do konvice a dáte ji vařit. Jakmile začne divoce bublat, okamžitě ji nalijete na mletou kávu. Výsledkem je ale často buď nepříjemně hořký nápoj, nebo mdlá tekutina, která vás ani pořádně neprobere. Tuto chybu dělá většina lidí, přitom správná teplota vody je pro dokonalý požitek naprostým základem.

Káva v našem kulturním kontextu prošla fascinující evolucí. Dlouhá desetiletí jsme ji vnímali jako životabudič, současná gastronomie však kávu osvobodila z těsných šálků a začala na ni nahlížet jako na surovinu s obrovským aromatickým potenciálem, která si rozumí s ovocem, bylinkami i moderní molekulární mixologií.

Znáte ten pocit, kdy kolem třetí odpolední padáte vyčerpáním a nutně potřebujete čokoládu? Může za to jedna ranní rutina, kterou děláme skoro všechny. Zkuste tuto drobnou změnu.

Káva má v českých domácnostech pevné místo. Ráno pomáhá nastartovat den, během […]

Káva může mít podle nejnovějšího výzkumu pozitivní vliv na psychické zdraví, včetně zlepšení nálady a snížení rizika deprese. Odborníci však upozorňují, že klíčové je správné množství.

Mnozí bez ranní kávy neudělají ani krok. Přesto se často stává, že ani po prvním šálku energie nepřijde a únava se vleče dál. Problém přitom nemusí být v nedostatku kofeinu, ale v tom, kdy si kávu dopřejete a v jakém stavu je váš organismus.

Výsledky této studie znějí jako sci-fi. Extrémní dávka známého doplňku dokázala vymazat spánkový dluh a zrychlit myšlení. Má to ale jeden nepříjemný háček, o kterém vám fitness influenceři neřeknou.