Květák

Ke grilované kotletě nemusí být vždy chleba, hořčice nebo brambory na milion způsobů. Zkuste ji tentokrát doplnit svěžím květákovým salátem, který masité kotletě dodá příjemnou lehkost a vytvoří s ní dokonale vyváženou kombinaci.

Rychlý zapečený květák je pokrmem, perfektním k rychlému obědu. Provoní celou kuchyň a jeho rychlá příprava nevyžaduje žádné náročné postupy.

Když se doma sejde víc zeleniny, než se stihne sníst čerstvá, u nás přichází na řadu zeleninová čalamáda. Dělám ji po babičce z okurek, lehce povařeného květáku, papriky, cibule a mrkve a právě lák na okurky jí dává známou, poctivou chuť, kterou mám se spíží plnou sklenic spojenou od dětství.

Hledáte originální způsob, jak využít uvařený květák? Vyzkoušejte tyto lahodné květákové placky, které skvěle doplní česnekové brambory a osvěžující okurkový salát. Jak na to, se dozvíte v našem receptu. The post Květákové placky s česnekovými bramborami a okurkovým salátem appeared first on Prima Inspirace.

Grilování nemusí být jen o mase, protože zelenina na grilu může být absolutně božská. V tomto dílu kurzu vás Jan Punčochář naučí grilovaný květák s pestem, salsou z pečených paprik a kaparů. Jde o takovou rostlinnou variantu steaku, kdy bílkovinu plně nahradí právě květák.

Křupavé růžičky květáku v pikantní asijské marinádě, opečené na grilu nebo v troubě dozlatova a vylepšené sezamovou omáčkou se srirachou? Ano, to je náš dnešní tip na bezmasou chuťovku nebo lehký oběd. Ocení ji hlavně milovníci asijské kuchyně!

Máte také rádi smažený květák, mozeček nebo klasickou květákovou polévku? Jedná se o oblíbenou sezónní zeleninu, kterou si samozřejmě můžete vypěstovat i na zahrádce. Pokud květák kupujete, možná už v supermarketu otrháváte zelené listy, abyste si domů přinesli jen bílou hlávku. To je ale škoda, protože i listy se dají v kuchyni zpracovat. Poradíme vám několik typů a vězte, že zelené části už nevyhodíte.

Tvarůžky vynikají svou výraznou chutí, která dodá charakter i jednoduchému letnímu pohoštění. Díky nízkému obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin jsou navíc ideální součástí lehkých sezónních jídel. Vy můžete tentokrát vyzkoušet květákové minipizzy s tvarůžky, zeleninou a prosciuttem. Hned pochopíte, že tento populární český sýr nemusí skončit jen na chlebu.

Česko obletěla smutná zpráva o skonu legendárního botanika Václava Větvičky. Ten o své celoživotní vášni hovořil i ve starším rozhovoru pro magazín Koktejl, který nyní přinášíme jako vzpomínku na něj.

K létu neodmyslitelně patří chuť i vůně čerstvých zeleninových pokrmů. Mezi oblíbenou zeleninu patří i květák, který se dá připravit na mnoho způsobů. Já nevím jak vy, ale já ho mám nejraději zapečený se zakysanou smetanou. Ať tak či onak, vždy je třeba ho připravit tak, aby nepřišel o živiny.

Kapustový nákyp s květákem je perfektním vegetariánským jídlem, které zasytí. Hodí se také jako originální příloha k masovým pokrmům.

Lehký zeleninový oběd nebo večeře, to je zapečený sýrový květák. Uvnitř je šťavnatý, nahoře ho zdobí křupavá sýrová vrstva i bez smažení. Vyzkoušejte jednoduché a rychlé jídlo, které zachutná celé rodině.

Připravuješ doma květák jen jako klasický obalovaný řízek? Je čas dát mu novou šanci! Zasyrova nebo jen lehce povařený v salátu totiž získává neuvěřitelně svěží rozměr.

Květák je v kuchyni neuvěřitelný chameleon. Většinou ho známe jen jako vařený nebo klasický smažený, ale tato zelenina toho nabízí mnohem víc. Pokud květák nepřevaříte, odvděčí se vám jemnou, lehce oříškovou chutí a skvělou texturou. Můžete ho péct na plechu, restovat v pánvi, proměnit v sametový krém či ho nechat fermentovat.  A aby toho nebylo málo, hodí se také do sladkého pečení. Klíčem k úspěchu je jen správné očištění a šetrná tepelná úprava.

Květák má jemnou texturu, výborně nasává okolní chutě a v kuchyni s ním dokážete neuvěřitelné věci. Můžete ho rozmixovat do sametového pyré, upéct na plechu jako křupavé steaky, přeměnit na lehčí alternativu rýže nebo z něj dokonce vytvořit bezlepkový korpus na pizzu. V jeho bílých růžičkách se ukrývá tolik vitamínů, minerálů a cenných antioxidantů, že by byla věčná škoda ho nechat povalovat v regálu se zeleninou.

Květákové řízky se sýrem jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř jemné. Připravíte je za 30 minut a skvěle chutnají s česnekovou omáčkou.

Když se řekne vegetariánská grilovačka, většina lidí si představí vysušenou kukuřici nebo unavené špízy z papriky a cukety. Letní sezóna si ale žádá víc než jen obyčejnou zeleninu povýšenou na hlavní chod. Připravili jsme pro vás recepty, které voní kouřem, hrají barvami a svou plnou chutí naprosto vymažou potřebu krájet krkovičku.

Mnoho výživových doporučení zdůrazňuje význam čerstvých, minimálně zpracovaných potravin. Kvůli tomu ale lidé někdy přehlížejí jiné možnosti, které mohou být stejně dobré – nebo dokonce i lepší. U zeleniny například neplatí, že čerstvá je vždy nejlepší volbou.

Máte rádi smažený květák? Pak si zamilujete tyto křupavé květákové řízečky. Jsou krásně zlatavé, voňavé a díky dokonale křupavému obalu chutnají skvěle i těm, kteří běžně bezmasým jídlům úplně nefandí.

Květákové placičky znají mnozí z dětství - jenže tahle verze má jeden trik navíc. Půlka květáku se uvaří, druhá půlka jde na hrubé struhadlo syrová. Díky tomu placičky drží tvar, ale uvnitř zůstanou příjemně vláčné.

Smažený květák je jedno z těch jídel, které se dělá bez receptu a zároveň má svá pravidla. Uvařit ho správně tak, aby byl křupavý zvenku a měkký uvnitř, aby trojobal hezky přilnul a neodpadal a aby výsledek vypadal zlatavě a lákavě, to není složité. Stačí vědět, jak na to. A hlavně – čeho se vyvarovat.

Květák, lilek nebo velké žampiony se letos stávají hvězdami grilu. Stačí pár jednoduchých triků a z běžné zeleniny vznikne šťavnatý hlavní chod.

Vypěstovat dokonalou bílou růžici je občas hotové umění, protože každý nenasytný škůdce květáku tuhle zeleninu miluje a bez milosti ji požírá. Pokud okamžitě nezasáhnete proti neviditelné armádě hmyzu, zbydou vám z chlouby vašich záhonů jen holé a smutné stonky.

Brokolice. Zelenina, kterou jsme jako děti často nenáviděli, protože připomínala rozvařené cosi bez chuti. Dnes se naopak řadí mezi superpotraviny, které prospívají slinivce i játrům.

Květák bezpochyby patří mezi hvězdy sezónní zeleniny. Jeho příprava ale může být trochu otravná, protože rozebírání na růžičky zanechává spoustu nepořádku. Zahoďte nůž a vyzkoušejte triky šéfkuchařů. Ukážeme vám, jak hlávku rozebrat za pár vteřin s naprosto čistou kuchyní, jak se zbavit nepříjemného zápachu při vaření a přidáme i dva skvělé recepty - smaženou klasiku s čistýma rukama a pečenou zdravější verzi s parmazánem.

Kuřecí prsa jsou oblíbeným dietním masem, není však úplně jednoduché je tepelně upravit tak, aby nebyla vysušená. Právě proto stojí za vyzkoušení maďarská klasika Dubarry, v níž se kuřecí maso spojuje s květákem a smetanovou omáčkou do překvapivě lahodného celku.

K létu na chalupě neodmyslitelně patří vůně rozpáleného grilu a společné chvíle u dobrého jídla. Přinášíme inspiraci na recepty, které potěší rodinu i přátele a zpříjemní každé letní posezení.

Jste na zahrádce jako doma a troufáte si pěstovat i takovou zeleninu, která neroste sama, ale je třeba se o ni starat a vytvářet jí ideální podmínky? Vyberte si z těchto šesti druhů zeleniny, které se nepodaří vypěstovat každému.

Květák nepatří k těm plodinám, které vypěstuje každý. Pokud se řadíte mezi zkušené zahradníky a troufáte si na něj, vyplatí se znát trik, který vám pomůže před předčasným vybíháním do květu. Zpozorněte zejména ve chvíli, kdy květák začíná tvořit svou bílou hlavici. Příliš mnoho slunce totiž může způsobit, že květák začne vybíhat do květu – a to si pak na něm nepochutnáte.

Květákový steak je důkazem, že i z obyčejné zeleniny může vzniknout efektní a chutný hlavní chod. Opečený dozlatova, navíc doplněný svěží rajčatovou zálivkou s kapary, se skvěle hodí na letní oběd, večeři i jako inspirace ke grilování.

Květák s cizrnou je ideální pro vegetariánský hlavní chod, ale poslouží i jako příloha k masu. Jídlo je výživné a velmi snadné na přípravu.

Milujete smažený květák, ale v horkých dnech se vám nechce stát u rozpálené pánve a pak jíst tučné jídlo? Oblíbenou klasiku si můžete dopřát i v odlehčené verzi. Netradičně ochucená strouhanka pak udělá z obyčejného květáku doslova delikatesu.

Smažený květák je absolutní král raného léta. Jakmile se na trhu objeví víme přesně, co bude o víkendu k obědu. Smažený květák je neskutečně jednoduché a levné jídlo, ale s přehledem trumfne i ten nejlepší řízek.

Květák s vejci je křupavý a nádherně voní. Je skvělý jako dip na posezení s přáteli, jako lehké hlavní jídlo nebo jako příloha k masu.

Květák patří mezi zeleninu, která se v polévce doslova rozplyne a vytvoří přirozeně hustý základ bez potřeby smetany. Tato klasická česká polévka kombinuje kořenovou zeleninu, brambory a domácí vejce.

Grilování si většina lidí spojuje hlavně s masem, klobásami nebo sýry. Na roštu se ale daří také zelenině, která při správné přípravě získá výraznou a zajímavou chuť. Šéfkuchař Jan Punčochář ukázal, že i obyčejný květák z grilu může být na stole příjemným překvapením.

Květákové placičky jsou jídlem, které máme neodmyslitelně spojené s létem. A milujeme je o to víc, že ač se jedná o pokrm zeleninový, projde i u dětí, a to bez velkých řečí. Jsou skvělé nejen horké k večeři, ale i studené ke svačině. Můžete je zabalit na piknik do parku nebo vzít na pěší túru. Bonusem je, že se pečou na plechu, tudíž nejsou nijak výrazně mastné a je snadné jich rovnou udělat dvojnásobné množství. Domácí tatarka je pak pomyslná třešinka na dortu.

Tradiční uzená polévka je hutná a sytá, ale v horkých letních dnech nemusí každému vyhovovat. To ale neznamená, že se jí musíte hned vzdát. Odlehčená verze si zachovává charakteristickou chuť i vůni uzeného masa, a přitom se hodí i do letního jídelníčku.

Květák patří do čeledi brukvovitých a botanicky je známý jako Brassica oleracea. V zahradě se obvykle pěstuje jako jednoletá zelenina, i když je to ve skutečnosti rostlina dvouletá a kvete až ve druhém roce. V našich podmínkách však zpravidla na záhoně nepřezimuje.

Pečený květák z trouby je lehčí variantou oblíbené české klasiky, která si zachovává skvělou chuť i křupavou strukturu.

Květák je skvělá zelenina, protože ho můžete zpracovat mnoha různými způsoby. Uvařit z něj můžete třeba květákovou polévku nebo květákový mozeček, vyrobit z něj můžete i placky, výborné pyré a taky ho můžete usmažit. Víte však, že se v něm skrývá ještě větší potenciál? Nevěříte? O tom vás dnes přesvědčí Luboš Rychvalský spolu s Oldřichem Navrátilem, kteří si pro vás připravili květák beze ztrát.

Mozeček je jednoduché české jídlo, připravené z různých druhů zeleniny, ale převážně z květáku, cibulky a vajec. Pokrm je snadný, levný a díky rychlé přípravě také za chvíli na stole. Z jednoho květáku se nají celá rodina.

Jednoduché jídlo z jednoho hrnce pro dny, kdy potřebujete trochu vzpruhy v misce. Kuřecí prsa jsou rychle hotová, lahodná omáčka, ve které se snoubí krémová chuť mléka se svěží citronovou šťávou a voňavou šalvějí, je korunou celého pokrmu. Zelenina pak jídlo krásně odlehčí.

Sýrová polévka z květáku je přesně ten typ receptu, který dokáže z nenápadné zeleniny udělat něco překvapivě dobrého. Pečený květák dodá jemně nasládlou chuť, sýr polévku zahustí a zjemní a výsledkem je krémová hustá polévka, která působí sytěji, než kolik ve skutečnosti obsahuje surovin.

Květák? To není jen klasický smažený v trojobalu. Ani květákový mozeček s vajíčkem. I když obě jídla jsou skvělá! Přidejte k němu výrazné koření, kokosové mléko a svěží koriandr.

Květák je zeleninou, kterou lze připravit na mnoho způsobů, a téměř vždy si takový pokrm oblíbíme. Tentokrát však zapomeňte na smaženou verzi a raději si připravte květák ve skvělé sýrové omáčce.

Indické rybí kari z tresky spojuje jemnou rybu, květák a zelený hrášek v husté kořeněné omáčce s rajčaty a kokosovým mlékem. Přestože působí exoticky, většinu surovin dnes bez problémů koupíte v běžném supermarketu. Výsledkem je syté, voňavé jídlo, které dobře funguje jako rychlá večeře i víkendový oběd.

Poctivá pečená kudlásková polévka ze zbylého pečeného masa, zeleniny a domácí vaječné zavářky. Výborná a voňavá klasika.

Květáková polévka nemusí být hustá, těžká ani bez chuti. Stačí pár změn a z obyčejného receptu vznikne lehký zeleninový vývar plný vůně, který překvapí i lidi, kteří květák běžně moc nemusí.

Vyhazujete stonky z květáku a brokolice? Děláte obrovskou chybu! Pod tvrdou slupkou se totiž skrývá to nejkřehčí jádro, které chutná jako luxusní chřest a překoná zbytek hlávky i vyšším obsahem vitamínů.

Večeře za pár minut? Pečený květák s parmazánem potěší křupavou krustou a jemným středem. Lehký recept, který promění obyčejnou zeleninu ve skvělou večeři.

Proč jsou hlávky brokolice gumové a květák hořký? Košťálová zelenina patří mezi mimořádně „hladové“ plodiny a bez dostatku hořčíku a síry ztrácí pevnost i chuť. Řešením je levná epsomská sůl, která rostlinám dodá chybějící minerály a nastartuje fotosyntézu.

Květák je zdravá zelenina, která se v našich kuchyních zabydlela už dávno. Na jeho úpravu existuje řada tradičních i moderních receptů. Dnes se ale zaměříme na naprostou klasiku, kterou milovaly už naše babičky: květákový mozeček.

Smažený květák patří mezi klasiky české kuchyně, ale i známý recept se dá připravit trochu jinak. Místo tolikrát použitého trojobalu můžete připravit perfektní těstíčko s pivem a něčím navíc, co dodá tradičnímu jídlu úplně novou a skvělou chuť.

Máslová vůně květáku a cibule se v horké polévce spojí do jemné krémové chuti s lehkým dotekem tymiánu. Krátké restování zvýrazní zeleninu a smetana polévku zjemní. V misce zůstane hladká a příjemně sytá.

Možná jste ho v lese už někdy viděli a jen jste šli dál. Neznámý, zvláštní, trochu jako houba, trochu jako květák. Kotrč kadeřavý ale rozhodně není jen zajímavost do košíku. V kuchyni dokáže překvapit natolik, že si ho mnozí hýčkají víc než hřiby. Jakmile ho jednou připravíte, pochopíte proč.