Pyré

Ideálně den předem si připravíme pomerančové pyré. Jeden celý bio pomeranč i s kůrou propícháme nožem a dáme vařit do hrnce s vodou. Vaříme cca 10 minut, vodu slejeme a nahradíme novou. Postup opakujeme třikrát. Uvařený pomeranč i s kůrou rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré. Příprava korpusů je následující. Do mísy dáme vejce, přidáme cukr krupice a dáme šlehat do pěny. Postupně přiléváme olej a šleháme už jen krátce, aby nám těsto příliš nezřídlo. Přidáme smetanový jogurt a pomerančové pyré. V jiné misce si rozmícháme polohrubou mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Přidáme k těstu a rychle metlou promícháme. Košíčky na cupcakes naplníme do ⅔. Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 160°C cca 25 minut dozlatova. Po vychladnutí uděláme v každém korpusu otvor na citronový krém. Do mísy dáme žloutky, cukr krupice a citrónovou šťávu. Dále přidáme citronovou kůru a šleháme silikonovou ruční metlou nad parou do zhoustnutí (72 stupňů). Po odstavení přidáme máslo a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Krémem naplníme korpusy. Na takto připravené cupcakes navrstvíme zdobícím sáčkem s řezanou špičkou smetanový krém. Smetanu předšleháme do polotuha, přidáme tvaroh s dření z vanilkového lusku, a vyšleháme společně do tuha. Cukr přidáme dle chuti. Cupcakes můžeme nakonec ještě dozdobit hoblinkami z pomerančové kůry nebo dle vlastní libosti (kakao, nastrouhaná čokoláda). Suroviny: 2 vejce M 200 g cukru krupice 80 ml rostlinného oleje 200 g smetanového jogurtu 200 g pomerančového pyré (z 1 bio pomeranče) 250 g polohrubé mouky ½ lžičky jedlé sody (2 g) ½ lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem (2 g) Citronový krém na plnění (Lemon curd): 3 žloutky 60 g cukru krupice 60 ml citrónové šťávy nastrouhaná kůra z ½ bio citronu 60 g másla T Tvarohový krém na zdobení: 250 ml smetany ke šlehání 33% 250 g tučného tvarohu ve vaničce dřeň z 1 vanilkového lusku moučkový cukr dle chuti (cca 20 g)

Tak jsme si v redakci lámaly hlavu, co uvaříme manželům na Valentýna. Po tolika letech společného soužití už jsme ochutnali všechno možné a letos jsme zkrátka chtěly ohromit. Ze všech možných nápadů nakonec vyhrál losos s květákovým pyré s wasabi. Je to neotřelá kombinace a taková dobrota! Recept je velmi jednoduchý, za hodinku máte na stole. A věříme, že s velkou pochvalou! Dobrou chuť a krásného Valentýna...

Tradiční i cizokrajné recepty vás Karolína naučí vždy s úsměvem a díky zkrácené verzi to stihne za pár minut. Od polévek až po dezerty – z bohaté škály výtečných receptů si vybere každý mlsný jazýček. Nezkrácené verze a více pohodového času s Karolínou si můžete užít na iprima.cz.

Dýňová bábovka: 400 g hladké mouky, 100 g třtinového cukru, 100 g cukru krupice, 3 kypřícího prášku, 1 lžička jedlé sody, 2 lžičky skořice, ½ lžičky sušeného zázvoru,trošku mletého hřebíčku a muškátového oříšku,špetka soli,325g dýňového pyré (uvařená dýně doměkka, rozmixovaná).100g jablečného pyré ( nemusí být, může se nahradit dýňovým),180ml oleje,180ml rostlinného mléka,1 ½ lžíce jablečného octa

Možná si řeknete, že je to nezvyklá kombinace, ale funguje krásně. Nasládlé a sametově jemné dýňové pyré, výrazná treska a jednoduchá omáčka z posledních sezónních rajčat. Za mě strašně silná kombinace. A myslím, že bude dobře fungovat i s dalšími rybami. Rozpis najdete na konci.

Kde pořád brát inspiraci na ryby? Tohle je jednoduchá večeře na každý den s pyré, které si můžete připravit předem a klidně zmrazit. Přímý postup na opečení na pánvi – máslo po otočení s česnekem a s bylinkami udělají divy. A hrášek na konci je jen inspirace, můžete klidně obměnit.

Základem těchto neobvyklých dezertů je opět pyré z batátů. Ingredience: Na pyré: 1ks větší batáta 1ČL mletá skořice špetka soli na dezerty: 1PL mascarpone 80g 85%čokoláda 150ml smetana sladidlo dle chuti čerstvé jahody nebo jiné ovoce šlehačka a čokoláda na ozdobení

Ingredience (6-8 porcí): lžíce sádla, 2 lžíce másla, plná miska kostiček mrkve, celeru a petržele, ½ stejné misky nadrobno nakrájené červené cibule, 50 g špeku nebo slaniny + kůže, 2 lžíce hladké mouky, 250 ml červeného vína, 300 ml hovězího vývaru, 300 ml šípkového pyré, svazek šalvěje, tymiánu a rozmarýnu, 10 kuliček nového koření a jalovce, 20 kuliček pepře, 3 bobkové listy, 3 lžíce cukru, sůl

Ingredience: 50 g larda, pancetty nebo špeku, 2 menší mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru, 1 větší cibule, 4 lžíce oliv. oleje, 500 g mletého masa (vepřové, hovězí, nebo mix), 100 ml červeného vína, 4 stroužky česneku, pepř, sůl, 2 bobkové listy, špetka mleté skořice, špetka nastrouhaného muškátového oříšku, 700 g rajčatového pyré, cca 250 ml vody nebo vývaru, případně trocha cukru – pokud je třeba.

Užijte si s Prima Pauzou to nejšílenější a nejvtipnější z talkshow která ironizuje vše, včetně sebe sama. Plyšový maňásek Adolfeen, který je moderátorem pořadu a novou hvězdou české internetové scény, si zve známé osobnosti českého showbyznysu, a na nikom nenechá nit suchou. Všechny díly bláznivé show najdete na iprima.cz.

Nenechte si s Prima Pauzou ujít Zdeňkovy jedinečné pochoutky na gril, včetně zkrácených receptů, díky kterým i pod širým nebem můžete zůstat labužníkem! Ještě více skvělých receptů najdete na iprima.cz

Výborné bramborové šulánky s jablečným pyré podle Jirky Babici. Sladký pokrm, který budete chtít ochutnat. Použité ingredience: 1/2 kg moučných brambor, 200 g hladké mouky, špetka muškátového oříšku, 1 vejce, sůl, cukr, skořice, hřebíček, máslo, citron a šlehačka.

Skvělá kombinace jeleního masa s dýňovým pyré a aroniovou omáčkou. Podzimní inspiraci pro váš stůl přináší Agáta Charvátová. Sledujte naše sociální sítě kde najdete i všechny recepty z pořadu! @agatacharvatova a @bozi.jidlo

Oblíbený pstruh nemusí být připraven jen po mlynářsku nebo na kmíně. Vyzkoušejte nečekanou, ale o to lahodnější kombinaci s mrkvovým pyré.