Zdravá strava

Střevo bývá označováno za druhý mozek a stav střevního mikrobiomu ovlivňuje imunitu, trávení i psychiku. Přesto řada běžných potravin ze supermarketu střevům škodí víc, než si uvědomujeme. Nutriční terapeutka Markéta Gajdošová jmenuje pět nejhorších viníků i potraviny, které střevům naopak prospívají.

Obyčejný kousek sýra? V lednici ho snadno přehlédnete, přitom skrývá překvapivě silný argument, proč mu dát šanci i pravidelné místo na talíři. Stačí pár soust a tělo dostane přesně to, co ocení dnes i za pár let – bez velkých gest, zato s efektem, který se počítá. Ikonický švýcarský sýr s typickými oky není jen obyčejnou pochoutkou pro gurmány. Je to v podstatě koncentrované zdraví.

Vajíčka, ačkoliv jsou spojována s Velikonocemi, můžete mít na talíři kdykoliv během roku díky jejich neomezené dostupnosti. Tato univerzální surovina se proto stává hvězdou v majonéze na svátečním stole o Vánocích nebo skvělým doplňkem při přátelském posezení s pivem či vínem.

Nejde o zkažené kusy pod datem spotřeby ani o podezřelé špalky od […]

Těstoviny považuje mnoho lidí, kteří se snaží redukovat svou váhu, nebo si alespoň udržet tu současnou, za velkého strašáka. Přitom úplně nezáleží na tomto druhu potraviny jako takovém, ale na přípravě a kombinaci s dalšími surovinami.

Rozhodnutí vyřadit maso a živočišné tuky zní jednoduše. Realita je ale složitější – tělo reaguje okamžitě a ne vždy příjemně. Podívejme se na to, co věda říká o prvních dnech a týdnech bez masa.

Žijete v zajetí mýtu, že svaly rostou jen po fláku masa a hromadě vajec? Fitness svět nás dlouho krmil představou, že bez kuřecího prsa na vodě prostě nebudete mít tu správnou sílu. Jenže realita v kuchyni je mnohem pestřejší a upřímně i o dost zábavnější.

Přinesli vám letos koledníci domů pěknou nadílku barevných vajíček? Nebo vám zbyly ty vaše ručně "malovaný"? Pak vám jistě přijdou vhod následující recepty, které mají jedno společné: jsou rychlé, zdravé a chutné. Hlavní roli v nich hrají vejce natvrdo.

Rychlá miska plná chuti, kterou si vychutná celá rodina. Domácí pomazánka na čerstvý chléb, když chcete něco jednoduchého a dobrého.

Třes, únava nebo mravenčení? Možná vám chybí hořčík! Tento minerál je klíčový pro svaly, nervy i srdce. Denně potřebujete 310–420 mg a najdete ho nejen v doplňcích, ale i v ořeších, semenech, nebo třeba v ovoci!

Vyznavači přírodní medicíny na něj nedají dopustit, stoupenci ajurvédy mu říkají „tekuté zlato“. Používali ho už naši předci pro prodloužení trvanlivosti, v horké Indii se z podobných důvodů používá přes 6 tisíc let. Přepuštěné máslo neboli ghí v sobě ukrývá výhody i záludnosti.

Dvaatřicetiletý Matěj Černý pochází z Karlových Varů, bydlí v Plzni a pracuje v zákaznickém servisu pro společnost specializující se na výrobu interiérů do letadel. Většinu volného času tráví ve svém “království”, tedy pokoji plném technologií, ve kterém si rád skládá stavebnice a hraje počítačové hry.

Rukola (roketa setá) má výraznou a lehce štiplavou chuť. Lístky jsou podobné listům pampelišky a když je vložíte do úst, budete si chvíli myslet, že jíte salát. Nakonec ale zjistíte, že rukola je svou chutí podobná spíše ředkvičkám nebo křenu.

Někdo miluje palačinky, jiný zase slaninu, šťavnatou klobásku či prostě jen měkoučkou koblihu. Tyto snídaně ale nejsou nejzdravější, protože člověku zadělají na zánět!

Pokud máte doma malé i velké koledníky, tak vás jistě neminula nadílka barvených vajíček natvrdo. V lednici by vám taková vejce měla vydržet přibližně týden, ovšem berte v potaz, že s jistotou nevíte, kdy byla přesně uvařená a kde skladovaná. Proto je spotřebujte raději co nejdříve. A především pohlídejte, aby vajíčko nezůstalo zapomenuté v batůžku nebo košíku – zkažené vejce doma hledat určitě nechcete.

„Pil jsi? Běž si vzít prášek, než se ti to rozjede.“ Tuhle radu už pravděpodobně slyšel každý, kdo někdy naznačil, že ho začíná bolet hlava. Přestože jsou prášky proti bolesti hlavy nepochybně užitečným vynálezem, ne vždy jsou nutné. Existují totiž i potraviny, které díky svému složení dokážou efektivně zmírnit bolest.

Kdysi byla základem českého jídelníčku, pak ji na dlouhá desetiletí vytlačila pšenice. Dnes se pohanka vrací na výsluní jako potravina budoucnosti. Tato nenápadná plodina, kterou k nám kdysi přivezli tatarští nájezdníci, v sobě ukrývá unikátní látky pro zdravé cévy, silnou imunitu a ploché břicho.

Taky milujete ten moment, kdy zakrojíte do dokonale propečené kůžičky a pod ní objevíte neuvěřitelně šťavnaté maso s bohatou, jemně nasládlou chutí? Kachní prsa ale nejsou jen výsadou luxusních restaurací nebo svátečních tabulí. Tento nutriční poklad, který strčí do kapsy i mnohem populárnější druhy drůbeže, je nejhodnotnější částí kachny a vyniká obsahem železa, kterého má výrazně více než kuřecí nebo krůtí maso.

Zuby neovlivňuje jen kartáček a pasta, ale i to, co máte každý den na talíři. Některé potraviny pomáhají sklovinu posilovat, jiné ji naopak nenápadně poškozují. Zubní lékařka vysvětluje, co hraje největší roli a proč záleží i na načasování jídla.

Barvení a zdobení vajec je jednou z hlavních velikonočních tradic. Jak ale s nadbytkem vajec pak naložit? Víte, kolik času vám vůbec zbývá na jejich zpracování? A jak je vejce skladovat, aby vydržela? Máme pro vás hned několik tipů! Tak pojďme na to.

Zelené osení je nedílnou součástí velikonoční výzdoby a skvělým způsobem, jak vnést kousek jara do domu. Nemusí být ovšem jen dekorací. Jakmile vám zasazený ječmen odroste, určitě ho nevyhazujte! Dá se z něj vylisovat vitamíny nabitá šťáva, ze které si připravíte třeba smoothie. V našem článku najdete tři recepty pro inspiraci i několik dobrých důvodů, proč mladý ječmen pít pravidelně.

Kopřiva, často považovaná za plevel, je ve skutečnosti nutriční poklad. Obsahuje více železa než špenát a vápníku než běžná zelenina. V Itálii je oblíbenou surovinou, zatímco u nás ji přehlížíme. Objevte její potenciál v kuchyni!

Ať už jste v kuchyni jako doma nebo se teprve učíte, jak neudělat z vaření katastrofu, existují finty, které by měl znát každý. Nejen že vám ušetří čas, ale můžou zachránit i jídlo, které se zrovna nechystá spolupracovat.

Už řadu let lidem připadá, že překrásná herečka Catherine Zeta-Jones (56) absolutně nestárne a udržuje si skvělý vzhled i postavu. Jejím tajemstvím by mohlo být specifické stravování, o které se podělila se svými fanoušky. Zatímco je nechala nahlédnout do soukromého života s Michaelem Douglasem (81), prozradila také, co každý den jí a jak jí to pomáhá při běžném dni.

Nadupané vitamíny přímo z vaší zahrádky! Máte doma rajčata? Odhalte, jak z nich vytěžit maximum, ať už v syrové nebo pečené podobě. Zdroj

Sezónnost je velké téma a rezonující trend. Čím dál víc řešíme, co jíst, kupovat a vařit, a právě sezónní přístup se stává symbolem kvalitního jídla pro tělo i vědomé podpory lokálních farmářů a menších dodavatelů. Učíme se jíst chřest na jaře, jahody v létě a dýni na podzim… Jenže pak je tu citron – plod, který jako by z tohoto pravidla vybočoval. V obchodech je dostupný v podstatě neustále. A překvapivě to není jen díky skladům a dovozu přes půl světa. Citronovníky totiž dokážou plodit několik

Vajíčka jsou symbolem Velikonoc a u babiček se jich vždy vařilo hodně. Jestli ale letos neplánujete vařená vejce barvit, ale rádi byste zachovali jejich symboliku, můžete je nachystat jako malé pohoštění pro návštěvy nebo koledníky. Takové jednohubky zmizí ze stolu rychle – zvlášť když se u dveří budou střídat koledníci s pomlázkou.

Dát si jednou za čas sklenku? Žádný problém. Co když ale ráno potřebujete řídit? Vždy je dobré zkontrolovat aktuální hladinu alkoholu v krvi – a jeho odbourávání navíc urychlují některé potraviny. Které to jsou?

Možná jste si toho taky všimli – jakmile se řekne „superpotravina“, většina lidí si představí něco exotického a drahého ze specializovaných obchodů. V hlavě se objeví chia semínka, acai nebo avokádo. Přitom ty největší poklady často leží úplně obyčejně v regálu supermarketu, hned vedle jarní cibulky.

Proteiny neboli bílkoviny jsou aktuálně nejen ve světě fitness absolutní buzzword. Pokud i vy pátráte po tom, co zařadit do jídelníčku, aby byl bohatší na proteiny, je tento přehled přesně pro vás. S odbornicemi na výživu jsme totiž vytipovali hned 19 možností, jak to udělat, abyste se nemuseli neustále ládovat vajíčky.

Žádné drastické diety, žádné maratony, žádné vstávání ve čtyři ráno. Nová studie naznačuje, že srdci mohou pomoct i drobné změny, které se vejdou do našeho běžného dne. O pár minut delší spánek, krátký pohyb navíc a trochu víc zeleniny na talíři mohou být podle vědců až překvapivě prospěšné.

Možná už jste slyšeli o kale, chia semínkách nebo acai jako o zázračných potravinách. Marketing kolem „superfoods“ je obrovský byznys a nové hity se objevují pořád dokola. Přitom zatímco utrácíme za exotické produkty, v českých potocích a pramenech nenápadně roste bylinka, která jim může směle konkurovat.

Praktický, vědecky podložený přístup, který pomáhá zlepšit zdraví, snížit hmotnost a obnovit metabolickou rovnováhu.

Pleť je často přísným a neúprosným zrcadlem, na její kondici se odráží celkový životní styl i každodenní jídelníček. Můžete používat ty nejdražší krémy i zázračná séra, pokud ale vaše tělo uvnitř bojuje s tím, co mu každý den servírujete na talíři, očekávané výsledky se nedostaví. Na které potraviny si dávat pozor a konzumovat je s rozumem?

Boj s břišním tukem vážně není předem prohraný. Snídejte okolo sedmé ráno a večeři si dejte zase v sedm večer. To je prý naprosto ideální zeštíhlující stravovací rozvrh. Proč?

Považujete chřest za drahý? Možná vás překvapí, že to tak úplně není. Jde o sezónní zeleninu s vysokou nutriční hodnotou, která navíc dobře zasytí. Náročné pěstování a ruční sklizeň sice cenu ovlivňují, ale z chřestu rozhodně nedělají nedostupnou pochoutku. Podívejte se.

Střevní mikrobiom je klíčový regulační systém, který propojuje výživu, imunitu i metabolismus. Jeho rovnováha ovlivňuje energii, zánět i psychiku. Správným složením stravy a životním stylem lze podpořit prospěšné bakterie a tím cíleně zlepšit zdraví i celkovou kondici organismu.

Venku svítí slunce, ptáci zpívají, jako by vyhráli v loterii, a vy máte chuť se buď rozplakat, nebo pro jistotu vůbec nevylézat z postele. Ne, nejste divní a nejspíš ani nejste rození pesimisté. Jenže po české zimě jsou vaše zásobárny vitaminu D pravděpodobně prázdnější než peněženka před výplatou. A mozek? Ten bez „déčka“ prostě odmítá.

Drobné změny ve spánku, pohybu a stravě mohou prodloužit život i bez extrémních režimů. Klíčem je jejich každodenní udržitelnost.

Stačí pár minut navíc denně a vaše srdce vám možná poděkuje víc, než čekáte. Nejde o žádné drastické změny ani fitness revoluci. Spíš o drobnosti, které se nenápadně vejdou i do toho nejběžnějšího dne.

Sociální postavení souvisí s kvalitou střevního mikrobiomu. Lidé ve vyspělých zemích žijící v chudobě se podle zjištění vědců z britské King's College London často stravují ultrazpracovanými potravinami bez vhodného přísunu čerstvých jídel. V Česku je ale situace přece jen optimističtější.

Většina z nás to dělá naprosto automaticky. Otevřete konzervu, spatříte nevábně hustou tekutinu a s pocitem, že děláte pro své zdraví to nejlepší, ji okamžitě pošlete do odpadu. Fazole pak drhnete pod vodou tak dlouho, dokud se nelesknou, aniž byste tušili, že právě splachujete poklad plný chuti.

Medvědí česnek je úžasná jarní bylinka, která se snadno sbírá, báječná chutná a jednoduše skladuje. Když víte o místě, kde medvědí česnek roste, máte zásobárnu vitamínů na dosah. Poradíme, jak listy nejsnáze uchovat, aby vám vydržely až do další sezony.

Možná také znáte ten pocit, kdy ráno vklouznete do džín naprosto v pohodě, ale večer vás tlačí i guma u ponožek. Prsteny nejdou sundat, obličej v zrcadle vypadá, jako byste proplakali noc, a váha ukazuje o dvě kila víc než včera. Ne, nepřibrali jste přes noc dva kilogramy tuku. Vaše tělo se jen rozhodlo transformovat v houbu.

Vejdete do obchodu a máte pocit, že jste v říši nekonečných možností. Regály přetékají zeleninou, barvy se střídají, cedulky slibují zdraví. Jenže tenhle pocit hojnosti je trochu klam. Když se zadíváte pozorněji, zjistíte, že pořád dokola jíte ty samé věci.

Po zimě plné hutných pokrmů potřebují naše střeva pořádný restart. Namísto radikálních diet se vyplatí zaměřit na přirozené změny v jídelníčku. Sezónní byliny a klíčky můžou podpořit trávení a dodat tělu potřebné živiny.

Představte si nedělní poledne, kdy se celým bytem line ta vůně, která dokáže vytáhnout z postele i toho největšího spáče. Vývar je v našich končinách vnímán jako posvátný grál, který léčí vše od zlomeného srdce až po urputnou rýmu, ale ruku na srdce, málokdo ho umí připravit opravdu správně.

V regálech supermarketů na nás čeká nepřeberné množství druhů chleba. A právě […]

Zdravá sardinková pomazánka bez vajec potěší milovníky rychlovek, které mají skvělou chuť. Je ideální fit pochoutkou, kterou si zamilujete.

Nadýmání většina lidí bere jako banalitu, kterou stačí „přetrpět“. Jenže podle odborníků může jít o signál, že trávení nefunguje optimálně. „Mnoho lidí bere nadýmání jako něco běžného. Problém ale nastává ve chvíli, kdy je časté nebo se vrací. Pak už nejde jen o diskomfort, ale o signál, že se ve střevech něco děje,“ popisuje lékárnice Pavla Horáková.

Kopřivové placky jsou výživnější alternativou tradičního pokrmu. Výhodou je rychlá příprava, ke které budete potřebovat jen 6 surovin.

Můžete ji pěstovat na zahradě i v truhlíku nebo koupit v každém supermarketu. Používat ji jen na ozdobu chlebíčků nebo polévek je ale škoda. Listová petržel je totiž vitaminová bomba a směle se může řadit mezi superpotraviny.

Krásně zelený, vonící po česneku a hlavně dobrý a zdravý. Přesně takový je medvědí česnek, bylinka, která začíná růst brzy na jaře a je plná vitaminů a zdraví prospěšných látek. A pokud máte to štěstí a víte, kde medvědí česnek hledat, můžete si ho natrhat sami.

Řešíte, který žlutý sýr si dát na chleba, aniž byste si zničili cévy přebytkem soli? Ementál – ten „děrovaný" ze Švýcarska – má ze všech tvrdých sýrů jedny z nejnižších hodnot sodíku. K tomu nabízí 27 gramů bílkovin na 100 g a chuť, které se říká jemně oříšková. Zní to skoro moc dobře na to, aby to byl „jen" sýr.

Tato pro mnohé nenápadná obilnina pochází už ze starověkého Egypta. Neobsahuje lepek a je plná bílkovin i cenných látek, které prospívají tělu. Díky své lehkosti a schopnosti stabilizovat hladinu cukru v krvi se stává stále populárnější surovinou. Ačkoli si dlouho držela odstup od českých sporáků, začíná se o ní mluvit už i u nás.

Kvalita spánku nezačíná večer v posteli, ale už během dne na talíři. Odborníci upozorňují, že rozhodující není jeden večerní zvyk, ale celkový stravovací režim, jeho načasování a stabilita, které zásadně ovlivňují usínání i hloubku nočního odpočinku.

Kdo by nechtěl mít zářivě bílý úsměv? Předpokladem pro jeho dosažení je samozřejmě pravidelné čištění zubů, ani to však nemusí stačit. Mnoho lidí se totiž podle odborníků dopouští každodenních chyb, které mohou způsobit, že vám zuby začnou žloutnout, píše web Nový Čas.

Proč na ně odborníci na výživu dnes nedají dopustit, a to nejen o Velikonocích? Jaká je jejich nejzdravější příprava? A kolik vajec si ideálně dát ke snídani? Na to všechno nám odpověděl výživový poradce Rudolf Pohl.