Margarín

Zajít si do restaurace už neznamená položku, nad kterou byste jen tak mávli rukou. Když už jste ochotni zaplatit, logicky za to chcete kvalitní jídlo i služby. Ovšem restaurace občas „vybalí“ fígle, kterými chtějí na hostech vydělat i něco bokem. Někdy nejde o velké podvody, ale spíš taktiku „korunka ke korunce“, jindy už se to projeví na kvalitě. Čeho si všímat?

Přestože mají máslo a margarín podobné využití, jejich odlišná molekulární stavba způsobuje, že se při pečení chovají překvapivě rozdílně.

Položíte máslo na pánev a za chvíli z kuchyně přichází štiplavý zápach po spáleném tuku? Ne, kuchařský um v tom není. Klasické máslo na smažení prostě nepatří. Stogradusový rozdíl v bodu zakouření mezi máslem, ghí a margarínem rozhoduje o tom, jestli jíte zlatohnědý řízek, nebo polykáte škodlivé sloučeniny vznikající rozkladem tuku.

Někdy prostě není chuť na obyčejnou buchtu a potřebujete upéct něco „lepšího“. Přesně od toho tu je tento recept na vanilkové řezy. Jsou výtečné, tak si je upečte.

Každé ráno si miliony Čechů namažou krajíc chleba a většina z nich […]

Nepatří k nejznámějším dortům, přesto na něj mnozí pamětníci dodnes vzpomínají. Vznikl za války, kdy byl nedostatek surovin, a svým vzhledem trochu připomíná dnes oblíbený medovník – jen v chudší, ale o to nostalgičtější podobě.

V regálech supermarketů na vás čeká desítky druhů sladkého pečiva. Voní, láká […]

Zdánlivě zdravé a výživné potraviny, o kterých se předpokládá, že prospívají zdraví, mohou mít opačný efekt.

Margaríny se používají jako náhražka másla. Vyrábí se z rostlinných olejů v měkké a tvrdé podobě. Rozdíl je mezi nimi nejen ve výrobě, konzistenci, ale také v obsahu tuků. Tvrdé margaríny se prodávají v kostkách, a tak vypadají podobně jako máslo. Jsou to právě ony, které mohou našemu zdraví ublížit.

Klasické máslo má rádo spousta lidí. Někteří se bez něj neobejdou ani jeden den. Někdo na něm dokonce smaží. Jaké máslo je pro nás stále kvalitní, a jaké raději nekupovat?

Margarín a různé průmyslově zpracované rostlinné pomazánky se v posledních letech staly jedním z nejčastějších strašáků nejen na sociálních sítích. Lidé o nich mluví jako o chemii, která ničí srdce. Přisuzují jim však mnohem horší dopady, než jaké ukazují data.

Zapomeňte na Al Caponeho a pašování whisky v temných uličkách Chicaga. Skutečně krvavá, bezohledná a špinavá bitva se v Americe neodehrávala v barech, ale přímo na snídaňovém stole. Byl to brutální boj o barvu, o peníze a o právo namazat si na chleba něco jiného než předražený a nedostatkový tuk. Vítejte v temné éře margarínové prohibice, v dobách, kdy se kus tuku barvil na růžovo jako trest za chudobu a kdy státní aparát šikanoval vlastní občany jen proto, aby ochránil kapsy bohaté mléčné lobby.

Kde se vyrábí potravina, kterou chcete dát do košíku? Zjistíte to i u privátních značek. Stačí se jen podívat na malé razítko na krabičce. Hned víte, zda je z Česka nebo třeba z Polska.

Kuchyňské bitvy probíhají tiše. V lednici vedle sebe stojí máslo, margarín a […]

Období adventu se blíží a hospodyňky si už pomalu dělají zásoby surovin na pečení vánočního cukroví. Jednou z nejdůležitějších složek je tuk, ať už živočišný v podobě másla, nebo rostlinný, jako je například Hera. Oba druhy mají přitom svá pro a proti, která vám prozradí náš článek.

Sladké rolky, které potěší každý mlsný jazýček, to jsou tyhle křehké rohlíčky z kynutého těsta, ze smetany a s meruňkovým džemem.

Proč jsou ceny másla pro českou společnost jako barometr blahobytu nebo chudoby? Proč zrovna tato potravina? Pohledem do minulosti zjistíme, že úplně náhoda to není. Máslo je skutečně symbolem něčeho výjimečného.

Také občas zažíváte rozhodovací paralýzu, když stojíte před lednicí v supermarketu a vybíráte si máslo? Není divu. Současný trh nabízí mnoho různých druhů a značek a člověk neví, kam sáhnout. Významným faktorem, který ovlivňuje volbu, je také cena. Pokusili jsme se vám to usnadnit a na másla v našich obchodech jsme se podívali drobnohledem. Výsledky našeho bádání vás možná překvapí.

Správný výběr jídla je základ celkového zdravotního stavu. I k potravinám se váže mnoho mýtů a polopravd, které už dost možná berete jako neměnný fakt. Je čas to změnit. Jakých chyb se dost možná dopouštíte?

Sádlo bývalo symbolem nezdravé stravy, dnes se ale vrací do kuchyní i diskusí odborníků. Je trvanlivé, univerzální, chutné a navíc obsahuje i prospěšné látky. Proč se k němu vyplatí vrátit a v čem je lepší než oleje nebo margaríny?

Mažete si na chleba margarín? Ať už jste, nebo nejste jeho příznivci, přiblížíme vám, jak je na tom ze zdravotního hlediska. Nic totiž není černobílé a má svá pro a proti. Možná vás překvapí, jak na tom margarín vlastně je.

Co si mažete na chléb? Je to margarín? Ať už jste, nebo nejste jeho příznivci, přiblížíme vám, jak je na tom ze zdravotního hlediska. Nic totiž není černobílé a má svá pro a proti. Možná vás překvapí, jak na tom margarín vlastně je.

Víte, co obsahují nejznámější české pomazánky a tuky na pečivo? Ve článku si přečtete, na co si dát v obchodě pozor a po které sáhnout.

Letní sezóna je v plném proudu a s ní dozrává různé chutné ovoce. Upečte z něho tento lahodný tvarohový koláč, aby nepřišlo v niveč.

Žerbo řezy jsou tradiční maďarský slavnostní moučník. Nelekejte se názvu ani slova „slavnostní“. V tomto postupu ho krok za krokem upečete velmi snadno.

Vzpomínáte si ještě na tu dobu, kdy jsme si museli poradit bez všech těch moderních zázraků? Kdy neexistovaly YouTube návody? Víte, jak si hospodyňky poradily s nedostatkem běžných produktů a jak se s kreativním přístupem vypořádaly s domácími výzvami? My ano!

I když možná přímo neznáte společnost Unilever, se značkami a produkty, které zaštiťuje, se každodenně jistě setkáváte. Spadají pod ni značky, jako je Dove, Knorr, Hellmann´s, Savo nebo Domestos. Donedávna pod Unilever patřila i její zmrzlinová divize, jejíž součástí jsou značky jako Magnum,…

Kupujete si margarín? A který? Jeden z nich je totiž mnohem „zdravější“ než druhý. Jaký je rozdíl mezi měkkým a tvrdým margarínem a který z nich je lepší?

Pečete raději s máslem, nebo s margarínem? Tahle otázka dokáže rozdělit i zkušené pekaře. Rozhodnutí mezi nimi ale není jen otázkou chuti nebo ceny – jde také o strukturu, trvanlivost a výsledný efekt pečených dobrot. Jaký tuk si zaslouží místo ve vaší kuchyni a co všechno ovlivňuje?

Na první pohled zdravé potraviny mohou klamat. U nejedné z nich je složení natolik děsivé, že již tento produkt nebudete nikdy chtít znovu ochutnat. Zdravější varianty přitom látky používané v průmyslu obsahovat nemusí.

Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem a džemem je skvělou volbou pro všechny, kteří milují tradiční domácí pečení. Na vrchu je nadýchaná bílková vrstva jako z dezertu slzy anděla. Prohlédněte si tento jednoduchý recept s postupem.

Osudy lidí prý určují sudičky. Jak jsem to měl s nimi já, jsem se zapomněl rodičů zeptat, a jako oboustranný sirotek se to už nedovím. I když nějakou představu samozřejmě mám...

Velkovýroba pečiva zapříčinila, že jeho kvalita již není stejná jako v minulosti. Aby pečiva bylo vyrobeno co nejvíce, jeho složení vás pravděpodobně velmi překvapí.

Jak vznikl margarín a proč voní a chutná jako máslo?

Vyzkoušejte pět cenově dostupných alternativ másla a zjistěte, jak ho nahradit při pečení, aniž by utrpěla chuť nebo kvalita vašich dezertů.

Tuk je jednou z hlavních ingrediencí většiny vánočního cukroví. Dodává mu jemnost a spojuje ostatní suché suroviny. Při pečení si přitom můžete vybrat z několika druhů tuku – máslo, margarín, olej nebo sádlo. Která z alternativ je nejlepší a do kterých receptů se hodí?

My, Češi milujeme tradice. Ať už jde o babiččinu bábovku, cukroví na Vánoce, nebo nedělní svíčkovou, většina našich kulinářských zvyků stojí na receptech, které se předávají z generace na generaci. Jenže některé tradiční suroviny jsme nahradili za jiné s domněnkou, že prospíváme svému zdraví. I když v oblasti tuků jsme ušli kus cesty a naprostá většina z nich nám neuškodí, stejně kvalitní a chutné cukroví jako z másla z něj nevykouzlíme. Jak je to vlastně s margaríny?

V dnešní době, kdy jsou regály obchodů přeplněné nejrůznějšími výrobky, může být těžké se vyznat v nabídce mléčných produktů. Máslo, směsný tuk, margarín, tříčtvrteční máslo. Toprecepty.cz vám vysvětlí, jak poznat, že si opravdu kupujete pravé máslo, a ne jiný typ tuku.

Ve spoustě českých rodin se každé ráno připravují snídaně a svačiny. Nejedna maminka jistě stojí před nelehkou otázkou, jestli rohlík nebo chléb, namaže svým milým máslem, či zda použije tolik propagovaný margarín. Dnes si tedy obě tyto potraviny porovnáme a přidáme i třetí variantu - směsný tuk.

Šetrné náhražky: Jak snížit náklady na máslo pomocí chutných alternativ, které vaše recepty ještě vylepší.

Máslo patří v kuchyni k základním surovinám, ať už chcete péct koláč či bábovku na víkend, nebo třeba dodat jemnější chuť omáčce. Jenže máslo je čím dál dražší, navíc není úplně nejzdravější. Naštěstí nic není nenahraditelné. Ať už hledáte levnější, nebo zdravější alternativu, co můžete místo másla při pečení použít?

Ne každý tuk je stejný. Liší se nutričními hodnotami i obsahem kalorií. Tentokrát se zaměříme na porovnání klasického másla, ghíčka a margarínu. Zásadní rozdíl je v tom, že máslo a ghí jsou živočišného původu, zatímco margarín vzniká ztužením rostlinných tuků. Který z nich je ale nejlepší při hubnutí? A na co si je namazat, když chcete nahradit klasické pečivo dietnější variantou?

V minulosti máslo patřilo na černou listinu nezdravých potravin, především kvůli vysokému obsahu nasycených mastných kyselin. Zatímco margarín byl masivně propagován jako velmi zdravá alternativa, což vedlo k rychlému přechodu na jeho konzumaci. Později se však ukázalo, že tato změna nebyla zcela vhodná.V posledních letech jsme svědky zajímavého obratu, a to návratu k máslu, zejména ... Read more The post Máslo: Jak vybrat kvalitní? Proč je ghí tak oblíbené? Radí technoložka potravin appeared first on Bezhladoveni.cz.

Opět je tady Kupi letáková hlídka a s ní přehled nejvýhodnějších cen tohoto týdne! Co rozhodně neprošvihnout? Hypermarkety si připravily zajímavé akce na vepřové maso, není nouze ani o fantastické hromadné slevy napříč sortimentem. V zajímavých akcích je také ovoce nebo mléčné výrobky. Pojďte se s námi podívat, co všechno tento týden nakoupíte za super ceny!

Špenát dodá sílu, ovoce a zeleninu můžeme jíst v neomezené míře. Mrkev zase zlepšuje zrak a po light potravinách nepřibereme. To jsou jen některá moudra, která jsou v nás natolik vžitá, že o nich ani nepochybujeme. Je tomu ale skutečně tak?

Není tuk jako tuk. Každý má jiné nutriční hodnoty i jinak vysoký obsah kalorií. Konkrétně nás tentokrát zajímá porovnání klasického másla s přepuštěným máslem ghí a margarínem. Zásadní rozdíl je v tom, že máslo a ghí jsou živočišného původu, zatímco margarín vzniká ztužením rostlinných tuků. Co je ale nejlepší variantou při hubnutí? A jak je to s dietními alternativami pečiva?

Hospodyňky během období druhé světové války musely umět vykouzlit jídlo téměř z ničeho. Zvykly si šetřit a místo některých základních surovin využívat různé náhražky nebo je rovnou vynechávat.

Proč volit margarín, když máme máslo? Přečtěte si, jak máslo mění chuť a vůni vánočního cukroví a proč bychom měli všichni opustit ultrazpracované margaríny a vrátit se k máslu.

Pokud byste měli letos o Vánocích upéct jen jediný druh cukroví, měly by to být vanilkové rohlíčky. Někteří nedají dopustit na klasiku podle Sandtnerky s mandlemi, jiní dávají přednost ořechům vlašským nebo dokonce lískovým. Bez ohledu na to, jaké použijete, tuto vanilkou vonící delikatesu zbožňuje snad každý.

Vysoká hladina cholesterolu je strašákem nejen pro kardiology. Je ale cholesterol opravdu tak špatný? Podívejme se na některé mýty, které o něm panují.

PrahaIN.cz vyslyšela řadu čtenářů, kteří se na nás obrátili kvůli srovnání cen potravin. Opakovaně se prý věnujeme cenám v zahraničí, například v Německu nebo Polsku, ale nikdy jsme podle nich neukázali na hodnotu jednoho výrobku napříč několika státy.

Někteří lidé nedají dopustit na margaríny, jiní si raději na chleba namažou klasické máslo. A pak je tu ještě ghí, tedy čistý máselný tuk. Která z těchto potravin je nejzdravější a jaký je vlastně jejich vliv na lidské tělo?

Mýty o zaručeně „zdravých“ potravinách vyhovují producentům i jimi placeným odborníkům a škodí spotřebitelům. Pokud hubneš, chceš se zdravě stravovat nebo tě jednoduše zajímá, co jíš, zapoj selský rozum a dej se do čtení následujících řádků.

Pamatujete, jak se pro „pomazánkovému máslu“ zakázalo říkat máslo? Článek z chudého válečného roku 1916 vás seznámí s jiným máslem, které svým názvem klamalo zákazníky ještě daleko víc. Zajímá vás, jak se vyrábělo „volské máslo“, když z vola nemůžete nadojit žádné mléko?

Dřív bylo všeho málo a lidé po něčem toužili. Po výrobcích, po službách, po informacích. Rozhodování bylo jednoduché, pokud jste se rozhodovat mohli. Dnes je všeho hodně a my si nikdy nemůžeme být jisti, že naše konečná volba je jediná správná.

Margarín je průmyslový, trvanlivý produkt plný soli a tuku. Je jen o dva stupínky méně škodlivý než plasty," varuje britský šéfkuchař James Martin.

V 90. letech 20. století byl margarín vyzdvihován, dnes je tabuizován. Lidé ani odborníci se neshodnou, zdali je lepší margarín nebo máslo. Oproti máslu má margarín ale jednu nespornou výhodu, po...

Mezi konzumenty existují zarytí odpůrci máslové náhražky stejně jako ti, kteří na ni nedají dopustit. Třeba proto, že se lépe maže na chleba. Odborníci se dodnes neshodnou, jestli je margarín zdravější než máslo. Ani my se nebudeme pouštět do věčných máslovo-margarínových polemik a vypravíme se po stopách margarínové historie.

Přestože jsou teoreticky zdravé a výživné, ve skutečnosti zvyšují cholesterol a krevní tlak, přispívají k tvorbě aterosklerotických plaků a ucpávají žíly. Většinou nečekáme, že některé potraviny propagované jako zdravé nám mohou ublížit. Zjistěte, co je lepší nezařadit do nákupního seznamu. Kardiolog by vám důrazně doporučil, abyste těchto šest potravin nejedli ani nepili.

Nejen běžné ceny stále narůstají, i při nákupu produktů v akci si oproti minulým rokům připlatíte. Pokud vás však jako první napadá máslo, olej či paprika, budete překvapeni. Podívejte se, u kterých produktů vzrostla jejich akční cena nejvíce a jak na to doplácí české domácnosti. Nepatříte mezi ně také?