Syrovátka

Domácí výroba tvarohu je jednoduchý proces založený na přirozeném srážení mléčné bílkoviny. Z obyčejného mléka vzniká něco, co má blíž k řemeslu než k rychlé kuchyni. Stačí trocha trpělivosti, cit pro teplotu a ochota nechat věci plynout vlastním tempem. Výsledkem je chuť, která dává smysl – čistá, plná, bez zbytečných zásahů. A jakmile si tenhle proces jednou vyzkoušíte, jen těžko se vrací zpátky.

Kostka z lednice zní jako levný trik pro bohatou sklizeň. Jenže právě u okurek se internet plete hned ve dvou věcech, a ta důležitější se netýká růstu.

Fazole milujeme. Jsou levné, syté, zdravé a z jednoho hrnce nasytí půl rodiny.

Našli jsme nápoj, který milovali už naši předci. V dnešní době je považován za odpadní produkt určený maximálně tak prasatům, přitom je plný bílkovin a vápníku.

Pamatujete si, co vám proběhlo hlavou, když vám na stole přistál talíř nebo sklenice čehosi, co jste nechtěli, ale museli sníst, protože je to zdravé? Málokdo z nás si neodnesl nějakou takovou noční můru z dětství. A mnohé z těchto kdysi nenáviděných potravin se dnes vrací na výsluní jako vyhledávané delikatesy a superpotraviny. A jedna z nich, tekutý „blaf“, se stal doslova zlatým grálem fitness průmyslu, za který jsou lidé ochotni platit astronomické částky.

Louhovaná bagety nebo rohlíky, které chutnají skvěle. Ano, to existuje a jde o mimořádnou pochoutku s velmi křupavou kůrčičkou a jemnou střídkou. Často je vídám ve velkých obchodech.

Ještě před pár desetiletími ji sýraři vylévali do kanálu nebo zadarmo dávali zemědělcům na krmení prasat. Tato tekutina se považovala za bezcenný odpad, pro který nebylo v lidském jídelníčku využití. Dnes ale patří ve vysušené podobě k nejoblíbenějším doplňkům stravy fitnessáků i lidí, kteří se snaží zhubnout.

Donedávna ji naše babičky považovaly za odpad, kterým se krmila prasata. Dnes by se nejspíš nestačily divit. Zdánlivě obyčejná tekutina se proměnila v hit moderní výživy a symbol zdravého životního stylu. Jak se stalo, že se z něčeho tak opomíjeného stal vyhledávaný poklad?

Věděli jste, že ta nažloutlá voda, která je často ve vaničce tvarohu nebo jogurtu, má své jméno a překvapivě i řadu přínosů? Říká se jí syrovátka a rozhodně nepatří do dřezu.Pro mnoho lidí je to jen „nějaká voda z mléka“, kterou bez zaváhání odstraní. Přitom tahle tekutina vzniká přirozeně při výrobě mléčných výrobků a obsahuje ... Read more The post Syrovátka a zdraví: cenná tekutina, kterou většina z nás vylévá do dřezu appeared first on Bezhladoveni.cz.

Zelí je třeba před škůdci chránit. Obchody sice nabízejí hnojiva i postřiky na každém rohu, ale často jsou drahé a plné chemie.

Máte chuť na čerstvý domácí krémový sýr? Pak byste měli vyzkoušet labneh. Tahle pochoutka z Blízkého východu si vás totiž získá na první sousto. Přitom není vůbec složité si ji vyrobit doma. Jak na to? Poradíme!

V oblasti fitness a zdravého životního stylu se syrovátkový protein stal jedním z nejpopulárnějších a nejdiskutovanějších doplňků stravy. Jeho popularita je výrazná jak mezi vrcholovými sportovci, tak i mezi rekreačními cvičenci. Přesto kolem něj koluje řada otázek, které zůstávají pro mnohé záhadou. Jednou z těchto otázek je, zda je lepší protein konzumovat s vodou nebo s mlékem. Tento článek se zaměřuje na hlavní aspekty týkající se syrovátkového proteinu, jeho výrobní proces a také optimální způsoby jeho konzumace.

Když se dělá sýr, zůstane po něm cosi tekutého – říká se tomu syrovátka. Nepleťte si ji s obyčejnou vodou! Tahle zlatavá tekutina je pořádně nabitá – nejen chutí, ale i zdravotními přínosy. Vzniká buď jako kyselá syrovátka (při výrobě tvarohu) nebo syřidlová (při tvorbě měkkých a tvrdých sýrů). A i když si ji příroda nechala jako vedlejší produkt, pro tělo je to nutriční hvězda první třídy.

Polévka, která vás vrátí do dětství, i taková, o které jste možná nikdy neslyšeli. Některé tradiční recepty se téměř vytratily z českých kuchyní, přitom by si zasloužily návrat na výsluní! Jak chutná moderní oukrop, proč se do polévky přidávala syrovátka a která sytá dobrota vás spolehlivě postaví na nohy? Objevte polévky, které nechtějí upadnout v zapomnění.

Tato superpotravina je mimořádně všestranná - využijete ji nejen v kuchyni, ale i při léčbě různých zdravotních potíží. Tvaroh dokáže pomoci shodit na váze, při popáleninách nebo třeba při bolesti kloubů.

19. ledna připadá na Světový den tvarohu. Tato superpotravina je mimořádně všestranná – využijete ji nejen v kuchyni, ale i při léčbě různých zdravotních potíží. Tvaroh dokáže nejen pomoci shodit na váze, ale i při popáleninách nebo třeba při bolesti kloubů.

Taky ti spadla brada, když ses v obchodě přesvědčila, že si lidi nedělají srandu, když mluví o kostce másla za úplné jmění? Právě proto pro tebe máme jednu radu – udělej si o něco levněji svoje vlastní, poctivé.

Milujete čerstvé sýry? My si neumíme představit ráno bez lahodné a jemné Lučiny. Na čerstvém chlebu je prostě neodolatelná. A víte, co je na tom nejlepší? Že si Lučinu můžete snadno připravit sami doma! Stačí vám na to 10 minut. Trochu déle bude trvat, než ze směsi odkape veškerá syrovátka, ale to už je jen drobný detail. Tak pojďme na to, abyste si mohli už zítra vychutnat domácí Lučinu ke snídani!

Žlutozelená tekutina vzniká při výrobě mléka. Obsahuje hodně laktózy a především je bohatá na bílkovinu kasein. Právě díky ní je tenhle nápoj nejvíc ceněn. Jeho benefity mají totiž velký pozitivní vliv především na naše zdraví.

Nenechte nic náhodě a záhony před dalším použitím řádně dekontaminujte. Ušetříte si tak celou řadu možných potíží.

Syrovátka a syrovátkový protein není totéž. V našem článku se dozvíte, jaké jsou mezi nimi klíčové rozdíly, benefity a pro koho je lepší spíše syrovátka nebo syrovátkový protein. The post Jaký je rozdíl mezi syrovátkou a syrovátkovým proteinem? appeared first on GymBeam Blog.

S trpělivostí a vytrvalostí můžete svou zahradu udržet bez krtků pomocí jednoduchých a humánních strategií. Násilí není potřeba.

Pokud vyléváte tekutinu vzniklou na povrchu jogurtu, rychle s tím přestaňte. Jedná se o jeho cennou součást, která nabízí řadu zdravotních benefitů.

Máte rádi čerstvé sýry? My si nedokážeme představit snídani bez krémové Lučiny. Na čerstvém pečivu chutná báječně. A víte, co je na tom nejlepší? Že si Lučinu můžete vyrobit i doma! Zabere vám to 10 minut. Nepatrně delší dobu bude trvat finální fáze, během níž vám musí ze směsi vykapat všechna syrovátka. Tak pojďme na to, ať si můžete dát domácí Lučinu třeba zítra na snídani!

Řecký jogurt si snadno vyrobíte doma: za pár Kč bude lahodnější než ten z obchodu. Řecký jogurt se stal i u nás hitem, a to zejména pro svou výbornou chuť a konzistenci. Navíc, doporučují jej také výživoví poradci a jiní odborníci, protože ačkoliv je tučnější, obsahuje nižší množství sacharidů a je doslova nabitý kvalitní bílkovinou.

Láká vás vyrobit si domácí sýr, ale připadá vám to složité? Tak to zkuste s libanonským labneh. Nepotřebujete na něj žádné speciální ingredience ani náčiní, vystačíte si s obyčejným bílým jogurtem a plátýnkem či cedníkem. Získáte ale sýr chutí i vzhledem hodně podobný lučině.

Elektronický odpad je zlatá žíla dnešní doby. Amyloidní aerogel z proteinových nanovláken, který lze snadno vyrobit ze syrovátky, elegantně vytěží zlato ze staré elektroniky rozpuštěné v kyselině. Ze 20 starých motherboardů je tímto způsobem možné získat nugget o váze 450 miligramů, který je z 91 procent ze zlata. Ekonomická návratnost by měla být ohromující.

Všichni, kdo ještě vlastní staré počítače a mobilní telefony, by měli zpozornět. Vědcům se totiž podařilo získat zlato z údajně téměř bezcenného elektronického odpadu.

Domácí výroba různých potravin, jako jsou například chleba či jogurt, se těší stále větší oblibě. Jinak tomu není ani v případě sýru. Vyrobit si ho doma je totiž překvapivě snadné, rychlé a určitě to stojí za vyzkoušení. Domácí sýr vás potěší nejen svou lahodnou chutí, ale také úsporou peněz. Uvidíte, že po kupovaném už jen tak nesáhnete.

Hledáte inspiraci na svačinu, snídani nebo rychlou večeři? Patříte mezi milovníky sýra a chtěli byste si připravit svůj vlastní, který chutná jak na pečivu, tak v pomazánce? Vyzkoušejte naše tipy a připravte si domácí čerstvý sýr pro rodinu i na párty s přáteli.

Tento návod na domácí tvaroh oceníte, pokud máte přísun čerstvého mléka, protože z trvanlivého to nejde. A troufáme si odhadnout, že je to recept pro všechny naše krajánky, kteří žijí v zahraničí. Tam totiž náš tvaroh v podstatě neznají, zvlášť ten tvrdý. A protože startuje sezona ovocných knedlíků, bude se určitě hodit.

Pod nechutnými jídly si většina Čechů představuje především některé asijské speciality. Například pokrmy z psího nebo hadího masa, ovoce durian, nebo třeba opičí mozečky. Jenže i v Evropě máme svoje „nechuťárny“.

Stovky dřevin, o které se starají jihomoravští silničáři, zemřou každý rok kvůli nedostatku vláhy. Aby pracovníci nemuseli dokola kácet a vysazovat nové stromy, testují u Břeclavi speciální hydrogel. Přírodní látka zadrží v období sucha vodu v půdě, a údržbářům tak pomůže s péčí o 119 tisíc kusů zeleně.

Na jedné straně máme vedlejší produkt mlékárenského průmyslu, který je tak všudypřítomný, až je vlastně odpadem. Plýtvat se s ním ale nemusí, protože se z něj dá vyrábět něco, co teď poptávají všichni. 

Syrovátka v sobě obsahuje mnoho cenných živin. Dokáže vrátit úrodnost i opravdu vyčerpané půdě, je však třeba ji použít správně.

Syrovátkový protein patří mezi nejvíce užívané doplňky ve výživě. Prostřednictvím proteinového prášku bílkoviny doplňují nejen příznivci fitness a sportovci obecně, ale i lidé, kteří jich z normální stravy přijímají méně, než by měli. Jídelníček bohatý na kvalitní proteiny spolu s pohybem je efektivní způsob, jak se udržovat v perfektní kondici. Co vše o syrovátce, z ... Read more The post Syrovátka a zdraví: Účinky a vliv na hubnutí appeared first on Bezhladoveni.cz.

Ne všechny bílkoviny jsou si rovny a některé, jako například syrovátkové, jsou lepší než jiné.

Opravdu bohatou úrodu okurek vám zajistí tato výživná zálivka z kefíru a syrovátky. Po ní okurky porostou jako divé. V létě pak budete moci sklízet velké a šťavnaté plody.

Vědci z Centra polymerních systémů (CPS) zlínské Univerzity Tomáše Bati (UTB) testují vyvíjené hydrogely ze syrovátky v praxi, a to při obnově lesů, sdělila mluvčí univerzity Petra Svěráková. Hydrogely dokážou udržet vláhu v půdě a jsou plně rozložitelné na neškodné látky, které jsou pak zdrojem živin pro rostliny. Syrovátka je jednou ze základních surovin pro jejich přípravu.

Cuketa patři mezi nejpopulárnější druhy zeleniny vůbec. Pokud chcete maximální úrodu, musíte ji na záhonku správně pohnojit.

Novinářům to v pátek sdělila mluvčí univerzity Petra Svěráková. Hydrogely dokážou udržet vláhu v půdě a jsou plně rozložitelné na neškodné látky, které jsou pak zdrojem živin pro rostliny. Syrovátka je jednou ze základních surovin pro jejich přípravu.

Výroba domácího sýru je zábavná aktivita, která vám umožní vychutnat si čerstvý a kvalitní sýr bez chemických přísad. Sýr můžete vyrobit z různých druhů mlék, včetně kravského, kozího nebo ovčího.

Ne vždy je úroda rajčat taková, jakou byste očekávali. Pokud si chcete letos zajistit bezproblémovou sezónu, použijte jód.

Dodejte rostlinám potřebné látky a připravte si účinné hnojivo z dvou dostupných surovin – kyseliny borité a obyčejné syrovátky.

Syrovátka ve formě nápoje přináší řadu zdravotních benefitů pro lidské tělo. Pokud ji přidáte do svého jídelníčku, můžete se těšit nejen na snadné hubnutí.

Mléčné výrobky obecně patří k velmi zdravým potravinám, které dodávají tělu základní živiny. Ještě lepší může být samotná syrovátka.

Odklopíte víčko svého oblíbeného jogurtu a všimnete si vodnaté tekutiny přímo nahoře. Co s ní uděláte? Poputuje do kuchyňského dřezu? Tohle je důvod, proč to nedělat!

Pomocí aplikace syrovátky do více než tři set vrtů se odborníci snaží vyčistit podzemní vody v okolí Olšan u Prostějova od toxických látek, které před lety unikly do půdy v nedalekém průmyslovém areálu podniku Sigma Lutín. Lidem v okolních obcích kvůli tomu doporučili, aby zatím nepoužívali vodu ze svých studní ani k zalévání zahrad. Chlorované uhlovodíky navíc mohou ohrozit také zdroj vody pro desítky tisíc obyvatel Prostějova a okolí. První etapa sanace podzemních vod skončí příští rok na jaře a bude stát zhruba 180 milionů korun. Navázat by na ní měla další fáze likvidace staré ekologické zátěže, přijde asi na 100 milionů, řekl starosta Olšan Milan Elfmark.

Pomocí aplikace syrovátky do více než tři set vrtů se odborníci snaží vyčistit podzemní vody v okolí Olšan u Prostějova od toxických látek, které…

Přemýšlíte, co vznikne, když smícháte rajčatovou šťávu s mlékem? Pak už nemusíte, prozradíme vám to. Když toto uděláte podle našeho receptu, získáte za pár chvil dokonalý krémový sýr s rajčatovou příchutí. Nejenže bude domácí a vy se tak vyhnete drahým nákupům v supermarketu, ale navíc bude výrazně lahodnější než ten kupovaný.

Jsou hned tři důvody, proč si udělat balkánský sýr doma, pokud patříte k lidem, kteří mají tuto slanou pochoutku rádi.

Balkánský sýr je králem letních salátů a zapečených pokrmů. Jak si ho můžete vyrobit levně sami?

Jak pomoci udržet vodu v krajině, zvýšit retenční schopnosti půdy a snížit tak negativní dopady sucha na zemědělství? Na tuto problematiku se zaměřili výzkumníci z Centra polymerních systémů zlínské univerzity ve spolupráci s Výzkumným ústavem mlékárenským s.r.o., společností LACRUM Velké Meziříčí s.r.o. a Výzkumným ústavem meliorací a ochrany půdy, v.v.i.

Vědci z Centra polymerních systémů zlínské univerzity vyvinuli ekologicky šetrné hydrogely, které pomohu udržet vodu v půdě. Zvýší retenční schopnosti půdy a sníží negativní dopady sucha na zemědělství. Hydrogely jsou schopny opakovaně na sebe vázat vodu, udržet ji a postupně uvolňovat, jejich hlavní složkou je kyselá syrovátka, vedlejší produkt při zpracování mléka a výrobě sýrů, řekl ČTK a Českému rozhlasu rektor univerzity a garant výzkumné skupiny Vladimír Sedlařík.

Zlínští vědci vyvinuli nový druh takzvaných hydrogelů, které umí zadržovat v zemině vodu. Pro zemědělství je to vítaný pomocník kvůli opakovaným obdobím sucha. Ve světě doposud využívají pěstitelé podobné přípravky vyrobené z ropných produktů. Výzkumníci Univerzity Tomáše Bati je dokážou vytvořit z odpadní syrovátky.

Už jste někdy otevřeli nádobu s jogurtem a viděli, že se nahoře hromadí kalná tekutina? Pokud ano, můžete zvolit jednu ze dvou cest: Buď tekutinu vylijete do dřezu, nebo ji vmícháte do jogurtu a vychutnáte si ji. Která z těchto možností je ta správná? A je pro vás tekutina dobrá, nebo špatná?

Vědci z Centra polymerních systémů zlínské univerzity vyvinuli ekologicky šetrné hydrogely, které pomohu udržet vodu v půdě. Zvýší retenční schopnosti půdy a sníží negativní dopady sucha na zemědělství.

Vědci z Centra polymerních systémů zlínské univerzity vyvinuli ekologicky šetrné hydrogely, které pomohu udržet vodu v půdě. Zvýší retenční schopnosti půdy a sníží negativní dopady sucha na zemědělství. Hydrogely jsou schopny opakovaně na sebe vázat vodu, udržet ji a postupně uvolňovat, jejich hlavní složkou je kyselá syrovátka, vedlejší produkt při zpracování mléka a výrobě sýrů, řekl ČTK a Českému rozhlasu rektor univerzity a garant výzkumné skupiny Vladimír Sedlařík.