Tofu

Majonéza je oblíbená omáčka, která skvěle chuťově doladí saláty a pomazánky, po ochucení se uplatní jako dip a výborná je také do sendvičů a burgerů. Využití je ale mnohem širší. Skvělou alternativou klasické majonézy je tofu majonéza, která se připravuje bez vajec.

Někdy vám jídlo doslova vyrazí dech ne tím, co obsahuje, ale tím, že chutná úplně jinak, než jste čekali. Přesně to se mi stalo u těchhle smažených mletých řízků z uzeného tofu. Křupou jako klasika, uvnitř jsou šťavnaté a voňavé po bylinkách a uzené paprice. Pokud zkoušíte jíst méně masa nebo jen toužíte po lehčí, ale stále poctivé variantě oblíbeného jídla, tohle vás nadchne. A pozor, z pánve mizí podezřele rychle.

Ostrokyselá polévka je ikonou asijské kuchyně – intenzivní, voňavá, lehce pikantní a příjemně nakyslá. Tahle verze je postavená na kuřecím vývaru, jemném tofu, kvalitních houbách a vyvážené kombinaci sójových omáček, pepře a octa. Recept je vyzkoušený a funguje skvěle doma, když si chcete dopřát chuť autentické asijské restaurace, ale z běžně dostupných surovin. Důležitý je […] The post Ostrokyselá polévka (Hot and Sour Soup) – poctivá domácí asijská klasika appeared first on Prima Inspirace.

Zatímco dříve jedla většina rodin podobně, dnes se jídelníček jednotlivých strávníků stává mnohem pestřejším – a někdy tak i náročnějším na sladění. Pokud se stravujete rostlině a zbytek rodiny zůstává u tradiční kuchyně, může být společné stolování malou logistickou výzvou. Naštěstí existuje spousta způsobů, jak to zvládnout bez stresu, zbytečného vaření navíc i rodinných konfliktů. […] Článek Vegan a masař u jednoho stolu? Jak nad vařením nestrávit mládí se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Pokud hledáte inspiraci na rychlý oběd, který se hodí i do krabičky, můžete zkusit asijskou variaci na oblíbené wrapy zabalené v tortille. Kevin z restaurace Sia se s námi podělil o svou bezmasou verzi s asijským švihem. Příprava je blesková a chuť bezkonkurenční.

Koprovka, která překvapí? Tahle odlehčená verze tradiční české omáčky je bez masa i bez smetany – zato s tofu, rostlinným krémem a koprem, který voní po zahrádce. Ideální oběd pro ty, kdo hledají zdravou dobrotu a přitom známou chuť.

Křupavý slaný koláč z cukety podle tohoto receptu s postupem osloví i masožrouty, protože v něm najdou uzené maso. Pokud jste vegetariáni, maso vynechejte.

Potravinové inspekce mají napilno. V krátkém sledu přišly hned tři varovné zprávy: dm drogerie stahuje tofu kvůli možnému výskytu bakterií, veterináři zastavili prodej tlačenky s listerií a potravinářská inspekce odhalila falešné maso v konzervách.

Tahle sytá a ohnivá polévka je v Jižní Koreji naprostou klasikou – jednoduchý, rychlý a přitom neskutečně chutný pokrm, který se často vaří, když není čas na složité recepty. Díky kombinaci křupavého kimchi, šťavnatého bůčku a jemného tofu dostane každá porce pořádný říz, který si zamilujete i vy. Podává se tradičně s miskou rýže, která krásně vyváží pálivost.

Když se období podzimu promění v každodenní zápas s únavou, může být důvodem něco více než jen přetížení povinnostmi. Nedostatek železa patří mezi časté příčiny pocitu vyčerpanosti, se kterou mnoho lidí bojuje. Přemýšleli jste, jak často máte na talíři čočku, špenát nebo tofu?

Podzimní kuchyně nemusí být těžká a hutná. Naopak – může být svěží, voňavá a plná barev. Sladké kaki, jemné tofu a křupavá paprika tvoří nečekaně harmonickou kombinaci, kterou si zamilujete už po prvním soustu. Recept je ideální na večery, kdy venku prší, ale vy si chcete dopřát trochu tepla a lehkosti. Jednoduchý, rychlý a přitom výjimečný.

Pálivá, kyselá a voňavá. Pekingská polévka Suan La Tang patří k nejoblíbenějším čínským jídlům. Prohlédněte si recept s postupem.

Europoslanci se přou o názvy masových náhražek masa. Blíží se tedy konec veganských burgerů a sójových párků? Místo názvů jako je veganská klobása by se mohly objevit jídla typu luštěninový váleček či tofu placka. Masové napodobeniny by se totiž směly prodávat pod jinými názvy než dosud. Něco podobného řešilo před několika lety i pomazánkové máslo. Evropský parlament ve Štrasburku schválil ve středu návrh, podle něhož se vegetariánské a veganské náhražky masa nesmí prodávat pod názvy jako…

Evropský parlament ve středu podpořil návrh, který by zakázal používat názvy jako „burger“, „steak“ nebo „klobása“ pro produkty, které neobsahují maso. Podle zastánců zákazu mají takové názvy potenciál mást spotřebitele. Podle kritiků je to ústupek masnému průmyslu, kterému vadí rostoucí konkurence rostlinných alternativ.

Tofu je skvělou alternativou masa – zdravé, lehké a při správné přípravě i dokonale křupavé. Tento jednoduchý recept zvládne každý a během pár minut si připravíte plnohodnotnou večeři, kterou můžete podávat s rýží nebo zeleninou. Křupavé tofu v pikantní medové omáčce 1 balíček tofu (použila jsem neuzené) – vyzkoušejte také marinované tofu s cibulovými kroužky a […] The post Křupavé tofu v pikantní medové omáčce – expresní večeře appeared first on Prima Inspirace.

Japonská firma na výrobu tofu Sagamiya Foods získala také 10% podíl v Hodo.

Pad Thai patří mezi nejznámější thajské street food recepty. V této verzi, kterou jsme s nadsázkou pojmenovali „Pad Fry“, se potkávají typické thajské chutě tamarindu a limetky s prvky stir-fry kuchyně – křupavá zelenina, tofu, žampiony a sezam. Výsledek? Veganský fusion pokrm, který vás přenese do Asie, i když obědváte doma.

Pancetta je italská slanina, která pochází z břišní části vepřového masa. Je velmi oblíbená v italské kuchyni a používá se zejména pro dochucení těstovin, polévek, rizot a různých druhů omáček. Jaká je její chuť? Jemná, ale výrazná. Má vysoký obsah tuku. Zpracovává se specifickým způsobem. Maso se nejprve nasolí a okoření (směs koření může každý […] Článek Čím nahradit pancettu? se nejdříve objevil na Sportuj.com.

Menopauza bývá pro mnoho žen náročným obdobím. Hormonální změny mají na svědomí návaly horka, potíže se soustředěním, bolesti kloubů a svalů i přibývání na váze. Existují ale možnosti, jak tělu ulevit. Odborníci radí zařadit do jídelníčku tofu. Obsahuje složky, které mohou pomoci.

Ženám v různém věku prospívají jiné potraviny. Zvláště když je ženě přes padesát a menopauza klepe na dveře. Jakou potravinu je dobré jíst, abyste se cítila dobře a zároveň zmírnila běžné neduhy?

Jestli něco na talíři nesmí chybět, pak je to sladkokyselá kombinace chutí! Tento veganský recept je toho jasným důkazem a ukáže vám, že i bez masa se dá vykouzlit skvělé jídlo plné bílkovin. The post Fitness recept: Tofu ve sladkokyselé omáčce appeared first on GymBeam Blog.

Čína po česku se sice neřídí přesnými pravidly asijské kuchyně, i tak chutná senzačně! Připravte ji podle tohoto osvědčeného receptu krok po kroku.

Menopauza je náročné období. Hormonální změny způsobují řadu nepříjemných příznaků jako návaly horka, přibírání či bolesti kloubů a svalů. Vědci radí zařadit do jídelníčku tofu. Obsahuje totiž složky, které mohou pomoci.

Zelňačku si buď zamilujete, nebo ji dále nevyhledáváte. Často se lze setkat s tím, že lidem vadí její charakteristický zápach. Minimálně kvůli všem v ní obsaženým živinám a množství vlákniny byste ho však měli přetrpět. Zelňačka představuje vydatné jídlo s nízkým počtem kalorií, které za chladnějšího počasí nejen zahřeje, ale i posílí vaši imunitu. Zelňačka se v Česku vaří už od nepaměti. Důvod je prostý, zelí a cibule tvořily základ stravy zdejšího obyvatelstva. Často se do ní přidávají také brambory, ty je ovšem lepší vařit zvlášť, jelikož kyselé prostředí polévky způsobuje, že i po delším vaření budou brambory tvrdé. Lépe zároveň chutná až další den, ideální je si ji tedy připravit večer předtím, než ji zamýšlíte spořádat.

Kuřecí čína plná zeleniny a orientálního koření přijde k chuti všem milovníkům asijské kuchyně. Připravte ji jednoduše podle receptu krok po kroku včetně vychytávek k přípravě.

Hledáte inspiraci na chutný a netradiční veganský pokrm, který ohromí i zaryté masožravce? Vyzkoušejte náš recept na Hasselback uzené tofu s rýží a švestkovou omáčkou. Tento způsob přípravy tofu v kombinaci s lahodnou sladkokyselou omáčkou je vhodný pro všechny milovníky dobrého jídla, kteří chtějí experimentovat a obohatit svůj jídelníček o nevšední a zdravé pokrmy.

Trápí vás návaly horka a cítíte, jak se vaše kosti pomalu rozpadají jako staré sušenky? Představte si, že existuje jednoduchá a přitom převratná změna v jídelníčku, která dokáže tyto problémy zkrotit lépe než mnohé drahé preparáty. A ta změna má jméno: tofu. Jistě, možná to nezní jako sen každé gurmánky, ale vědecké studie ukazují, že tofu dokáže snížit počet návalů horka až o 84 %. Ano, čtete správně!

Vegetariánské a veganské produkty se staly běžnou součástí nabídky velkých supermarketů, takže se jen málokdy stane, že byste je tam nenašli. Oblíbenou alternativou k masu, uzeninám i sýrům jsou tofu a tempeh. Vypadají podobně, v regálech jsou často vedle sebe, a přitom se od sebe dost liší. Jak? A jaké jsou jejich zdravotní benefity?

Pokud hledáte tipy na vyvážené pokrmy bez masa, ale s pořádnou náloží bílkovin, pak musíte zkusit tento plněný lilek s tofu. Spojení vyladěných chutí s rozpečeným sýrem je prostě perfektní. The post Fitness recept: Plněný lilek s tofu a sýrem appeared first on GymBeam Blog.

Nápadité spojení asijských tónů s českým bramborákem vás čeká v tomto receptu s postupem krok po kroku. Ideální pohoštění k pivu.

"Trápí" vás přebytky cuket a trochu tápete, co s nimi? Vyzkoušejte tento slaný koláč, který efektně vypadá a báječně chutná! Ocení ho vegetariány, vegany i všichni ostatní.

V Indii špenát milují a konzumují ho v nejrůznějších podobách, dokonce se dá říct, že je jedním z pilířů tamní vegetariánské kuchyně. A tak není divu, že recepty s ním patří k nejpovedenějším. Místo masa se v tomto receptu tradičně používá sýr panýr, který je ale u nás těžko k sehnání. Podobnou práci ale zastoupí i tofu, a to plnohodnotně. A i přes tu vodnickou zelenou vám palak pěkně rozpálí krev!

Utopenci jsou podélně nakrájené špekáčky naložené v láku z vody, octa, koření, cukru a soli. Společně s uzeninou se do sklenic nakládají cibule, feferonky, stroužky česneku a další pochoutky. Utopenci chutnají nejlépe až desátý den, kdy jsou krásně uleželé a nasáklé lákem. Naložit s nimi můžete i kysané zelí, mrkev či papriky, nebo zkusit odlehčené drůbeží špekáčky, tofu či tempeh.

Buřtguláš patří k tradičním pokrmům, které známe hlavně z táborů a prázdnin trávených na chalupě. Kombinace uzeniny, brambor a výrazného paprikového koření je v Česku oblíbená už po desetiletí. A přestože má buřtguláš pověst kalorické a těžké klasiky, s trochou fantazie se dá připravit i ve zdravější a dietnější verzi. Ať už dáváte přednost klasickému buřtguláši, nebo jeho zdravější alternativě, jedná se o jídlo, které dokáže zasytit a chutná jak dospělým, tak i dětem. Pokud byste si rádi připomněli tento legendární pokrm z vašich dětských let, nebo vás prostě jen nenapadá, co připravit k sobotnímu obědu, vyzkoušejte recepty uvedené níže.

Marinování tofu je klíčovým krokem k tomu, aby se z této nevýrazné suroviny stal chuťově bohatý a atraktivní pokrm. Marináda dokáže tofu proměnit v pochoutku, která osloví i ty, kdo s rostlinnou stravou jen laškují. A i když jste zarytí masožravci, správně připravené tofu dovede potěšit i vás.

Že kapusta nemůže být dobrá? Nesmysl! Stačí ji umět dobře ochutit a originálně upravit. Pokud jste ji kvůli předsudkům nikdy nezkoušeli, možná je čas. Dejte jí šanci a zkuste jednoduchý ...

Nenápadný chlapec, který nese na talířku tófu, působí na první pohled zcela neškodně. Ten, kdo si od něj kostku sójového tvarohu vezme, může však zároveň o něco přijít. Tomuto přízraku přitom stačí jen mlčet.

Vyzkoušejte lehký a výživný kuskusový salát s křupavým marinovaným tofu. Skvělý tip na rychlý oběd nebo večeři s asijským šmrncem, který je hotový za pár minut a plný rostlinných bílkovin. Pokud máte rádi svěží jídla, určitě ho zařaďte do svého jídelníčku.

Tento recept vás přesvědčí, že veganské jídlo a tofu můžou chutnat luxusně. Lepkavá sladkokyselá omáčka je pikantní a svěží zároveň, navíc bude na stole za půl hodiny.

Uzený sýr můžeme připravit při uzení studeným a horkým kouřem. K uzení je vhodná většina sýrů, jako eidam, ementál, syrečky nebo třeba niva, balkánský sýr i slaný jadel. Udí se v nádobách speciálních střívcích i punčoše. Jak udit sýr? Uzení studeným kouřem Pokud už vás přestalo bavit udit maso, zkuste to se sýry či rybami. Sýry se před uzením nemusí nakládat. Sýry můžeme rozložit na síťové rošty nebo použít síťku na uzení sýrů. Udíme je při teplotě do 30 °C a dobu uzení přizpůsobíme požadované intenzitě kouřového aroma, kterého chceme dosáhnout. Dobře patrné je už po hodině uzení. Za 2 hodiny už je většina sýrů zbarvená do zlatova. Pro intenzivnější chuť udíme sýry 3 až 4 hodiny. Pak nechte sýry úplně vychladnout, zabalte je do potravinové fólie a nechte v lednici odpočinout a naležet alespoň přes noc. Uzení teplým kouřem Na menší kostky nakrájený oblíbený sýr, nebo klidně i více druhů sýrů vložte do sáčků vhodných pro uzení sýrů. Použít můžete koření i bylinky. Střívka je nutné dopředu namočit do teplé vody alespoň na půl hodiny. Můžete udit i ve vhodných nádobkách, nebo použít starou dobrou punčochu. Udírnu vyhřejte na 50 až 60 °C. Sýry se udí přibližně 2 hodiny, aby se kostky sýrů spojily a sýr zezlátl. Hlídejte si, aby vám sýry z punčochy nevytekly a hlídejte si teplotu. Víc jak 80 °C určitě nepoužívejte. Teplotu v udírně můžete zvýšit, pokud má daný sýr vyšší bod tavení. Uzení tofu Uzení tofu je velmi podobné jako uzením klasických sýrů. Tofu jde navíc před uzením velmi dobře marinovat. Použít můžete oblíbené koření i bylinky. Důležité je hlavně tofu před vložením do udírny důkladně osušit. Studené uzení probíhá asi 3 hodiny při teplotě do 30 °C. Barva se postupně změní na zlatavou. Stejně jako sýry, doporučujeme po vyuzení tofu zabalit do potravinové folie a nechat odležet přes noc v lednici. Dostane tak mnohem lepší a intenzivnější uzenou chuť. Při uzení horkým kouřem můžete udit i při vyšší teplotě nad 80 °C a udit asi 2 hodiny. Pokud ještě doma udírnu nemáte, podívejte se, jak se staví dřevěná udírna. The post Jak naložit sýr na uzení. S naším návodem si pochutnáte appeared first on Lovely Home.

Pomazánka je kápezetkou, po které sáhnete, když vás popadne hlad. Stačí pečivo nebo kousek zeleniny a máte hned něco k snědku. Sehnat pro vegana pomazánku bez másla a masa bylo, mimo prodejny zdravé výživy, dlouhá léta docela oříšek. V současnosti je situace výrazně lepší, slušný výběr nejen luštěninových pomazánek mají dnes i díky velké popularitě […] Článek Domácí pomazánky z luštěnin, zeleniny, hub i tofu se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Vajíčka jsou už natolik drahá, že si jejich nákup kdekdo dvakrát rozmyslí. V jídelníčku i kuchyni se ale dají nahradit něčím stejně výživným, ne-li výživnějším.

Cizrnové kari je jedno z těch jídel, které vás zahřeje na těle i na duši. Kombinace jemně pálivého koření, krémové omáčky a vláčné cizrny vytváří harmonii chutí, kterou si zamilujete na první sousto. Ať už jste vegetarián, vegan nebo jen hledáte inspiraci na zdravý oběd či večeři, tohle jídlo je sázka na jistotu.

Rybí pokrmy jsou cenným zdrojem zdraví prospěšných látek, ale jejich vysoká cena může mnohé odradit. Máme pro vás překvapivě snadnou alternativu, jak si vychutnat tyto výhody bez úderu na peněženku. Objevte bezmasou náhradu, která vás nadchne. Chuť bude prakticky stejná. Jak získat veganskou verzi vhodnou nejen pro osoby s alergií na ryby?

„Aspoň sněz to maso!" Možná tuto větu znáte. Vařit se dá ale úplně skvěle bez masa. Stačí správně připravit, dochutit a zkrátka vědět, jak na to.

Věděli jste, že to, co jíte, není jen záležitostí osobních preferencí, ale i genetických predispozic, které ovlivňují vaši schopnost trávit a využívat různé živiny? Zatímco někteří se cítí skvěle s vyšším příjmem masa a živočišných produktů, jiní dávají přednost rostlinné stravě, která lépe podporuje jejich metabolismus.

Pokud si rádi pochutnáte i na bezmasých pokrmech, pak tuhle smaženou rýži s kimchi musíte zkusit. Díky vejci a tofu není potřeba mít obavy z nedostatku bílkovin. Tahle dobrota se skvěle hodí i jako oběd do krabičky. The post Fitness recept: Kimchi smažená rýže appeared first on GymBeam Blog.

Hledáte snadný a rychlý recept, který je nejen zdravý, ale také plný chutí? Smažené tofu se zeleninou a arašídovou omáčkou je přesně to, co potřebujete! Tento bezmasý pokrm vás nadchne svou jednoduchostí, lahodnou kombinací chutí a univerzálností. Hodí se na oběd, večeři, nebo dokonce jako stylové jídlo pro návštěvu. Připravte si ho během pár minut a nechte se unést na vlně exotických chutí, které vás přenesou do Asie.

Jestli někdo umí skvěle zacházet se zeleninou, pak jsou to kuchyně zemí, kde je mnoho lidí vegetariány. A skvělé zacházení (rychlost přípravy znamená, že si zelenina zachová chuť, barvu a cenné látky) pak zahrnuje i dokonalé ochucení – tady vám maso opravdu scházet nebude.

Pomeranče mají právě teď nejlepší chuť. Nejsou jen symbolem svěžesti a vitaminů, je to také skvělá surovina, která dodá pokrmům jedinečnou chuť. Vyzkoušejte tofu marinované v pomerančích a sójové omáčce.

Když se řekne vyvážený (nejen jarní) jídelníček, často míváme velké problémy s dostatečným množstvím bílkovin, vlákniny a ovoce se zeleninou. Přitom na ty bychom podle odborníků měli klást důraz. Jak bílkoviny do jídelníčku zařadit? Zkuste moderní pomazánku s tofu i tradiční pučálku.

Asie je kontinentem rozmanitostí. A to se poněkud týká i jídla a toho, co rádi a bez předsudků konzumují. Připravte se na to, že článek zahrnuje některé opravdu netradiční a už na první pohled nechutné pokrmy. Proti gustu žádný dišputát. Pojďme na to.

Vzpomněla jsem si na svůj hokus pokus z minulosti - veganská (ne)vajíčka. Vzhledem k tomu, že jde o veganský recept, odhadujete správně, že tato míchaná (ne)vajíčka žádná vejce neobsahují.

Tofu je lidmi často podceňováno a vnímáno jen jako nudná náhražka masa. Například v asijské kuchyni má přitom dlouhou tradici a je zpracováváno mnoha různými způsoby. Ty můžete vyzkoušet i vy. Je libo slaný, nebo sladký recept?

Pátečního vaření se v soutěži amatérských kuchařů z jižních Čech ujme Filip. Ten s body spíše šetřil a sází na docela náročné menu. Jak uspěje se svíčkovou u dietářky Simony, které je po hovězím těžko?

Sójový sýr tofu, jedno z nejuniverzálnějších bílkovinných jídel, výrobek s dvoutisíciletou tradicí v asijské kuchyni, dobývá v tomto století Ameriku a Evropu.