Cizrna

Stačí jedna lžička a je jasno, proč se o něm mluví po celém světě. Má výjimečnou schopnost proměnit obyčejné večeře ve chvíle pohody, rodinného setkání a společného jídla. Je jemný, voňavý, s chutí, která nutí sahat po dalším soustu. Možná ho znáte z kaváren a bister, třeba jste ho už ochutnali doma, ale pokaždé dokáže překvapit tím, jak přirozeně zapadne do jakékoli situace. Je skvělý na svačinu, večeři i na jednohubky během oslav.

Bezmasá jídla mohou být chutná, výživná a především rychlá. Ať už zkoušíte omezit maso, nebo hledáte inspiraci pro pestrý jídelníček, luštěniny, vejce a další rostlinné zdroje bílkovin dokážou nahradit maso i v těch nejjednodušších pokrmech. Přinášíme tipy a recepty, které potěší chuťové buňky i tělo.

Jaké tajemství skrývají luštěniny, které tak často podceňujeme? Objevte recepty, které změní váš pohled na tyto chutné poklady kuchyně! Zdroj

Talkan Kurabiyesi jsou tradiční turecké sušenky z pražené cizrny, které překvapí jemně oříškovou chutí a sypkou strukturou. Přestože vznikají z netradiční suroviny, jejich příprava je jednoduchá a zvládnutelná i v běžné domácí kuchyni.

Rádi byste si dopřáli skvělou vajíčkovou pomazánku, ale nemůžete nebo nechcete jíst vejce? Nemusíte zoufat, protože existuje několik možností, jak základní surovinu nahradit a přitom dosáhnout skoro totožného výsledku jako u klasického receptu.

Žijete v zajetí mýtu, že svaly rostou jen po fláku masa a hromadě vajec? Fitness svět nás dlouho krmil představou, že bez kuřecího prsa na vodě prostě nebudete mít tu správnou sílu. Jenže realita v kuchyni je mnohem pestřejší a upřímně i o dost zábavnější.

Pomazánka hummus nebo luštěninové “karbanátky” falafel patří mezi dvě globálně nejznámější dobroty z cizrny. Tato luštěnina, v tuzemsku přezdívaná římský hrách, se na domácím jídelníčku objevuje stále častěji. Jejím nejrozšířenějším druhem je cizrna beraní, která je dnes třetí nejvýznamější luštěnina, hned po hrachu setém a fazolu obecném. Existuje jí však řada druhů i barevných variant. […] Článek Cizrna v kuchyni – hummus, falafel, sladké i slané mlsání se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Když se řekne zákusek, většina z nás si představí sladkou bombu plnou cukru a mouky. Co kdyby ale existovala varianta, která je nejen lahodná, ale i výživná? Cizrnový zákusek s arašídy a čokoládou je důkazem, že zdravé mlsání rozhodně nemusí být nuda. Spojuje jemnost cizrny, krémovou chuť arašídů a intenzitu kvalitní čokolády do dezertu, který […] The post Zdravé mlsání: Cizrnový zákusek s arašídy a čokoládou! appeared first on Prima Inspirace.

Víte, co spojuje tofu, lněná semínka nebo cizrnu? Obsahují fytoestrogeny – rostlinné látky, které v těle napodobují účinky estrogenu. Pomáhají zmírnit návaly horka, podrážděnost i výkyvy nálad, a proto je ocení zejména ženy trpící premenstruačním syndromem nebo příznaky klimakteria. Jak vlastně fungují a v jaké formě je tělu dopřát? A jak je jednoduše zařadit do jídelníčku bez velkých změn?

Hummus je cizrnová pomazánka, kterou můžete podávat s běžným pečivem nebo také stylově jako dip nebo s pita chlebem. Pomazánku si můžete běžně koupit, ale ta domácí, ochucená přesně podle vás, je stejně nejlepší. A co teprve, když zkusíte barevné experimenty.

Známe je všichni. Červené a bílé fazole, cizrna, mnoho druhů čočky, hrách… Lidstvo luštěniny pěstuje skoro deset tisíc let, přesto jejich skutečný potenciál objevujeme teprve posledních pár let. Konečně!

Jaro vybízí k lehčím, barevnějším a plnohodnotným jídlům, která osvěží tělo i mysl po zimě. Luštěniny jako čočka a cizrna jsou ideální suroviny pro jarní kuchyni – dodají energii, bílkoviny i vlákninu a přitom nezatíží trávení. Objevte, jak snadno je začlenit do salátů i pánví, aby se staly vašimi novými jarními favority.

Že nepotřebujete držet dietu ani hubnout? Do ničeho takového vás ani nechceme nutit. Ale proč si začátkem jara nedopřát trošku lehčí a zdravější jídla? Tělo po nich vyloženě prahne a my pro vás máme inspiraci, co si uvařit dobrého.

Zeleninová polévka s klobásou & luštěninami. Recept na bezezbytkový zázrak, který vás postaví na nohy

Vyprahlá pole na jižní Moravě, kde se kdysi dařilo pšenici, a naopak vinice rozeseté po svazích Českého středohoří nebo dokonce v okolí Liberce. Problémy žateckého chmele. To není scéna z apokalyptického filmu, ale realita, ke které české zemědělství nezadržitelně směřuje. Klimatická změna totiž nepřekresluje jen teplotní mapy, ale samozřejmě ovlivňuje i to, co uvidíme na českých polích.

Nedokážete si představit večer u televize bez nějakého slaného zobání? Zapomeňte na klasické chipsy nebo popcorn a dopřejte si luštěninovou dobrotu, na níž si můžete pochutnávat úplně bez výčitek. Tento rychlý snack příjemně překvapí svou chutí, a přitom vám na něj bude stačit jen plechovka cizrny.

Vědcům se poprvé podařilo vypěstovat cizrnu v simulované měsíční půdě, což naznačuje, že budoucí kolonisté se mohou těšit na domácí hummus nebo falafel.

Tento snadný recept spojuje křehké karamelizované zelí, jemný pórek a sytou cizrnu do famózního pokrmu plného výrazných chutí. Pikantní nádech dodává harissa, tradiční tuniská pasta z chilli a koření, díky které má jídlo ten správný šmrnc a je originální fúzí několika kuchyní.

Luštěniny skvěle chutnají, zasytí, a ještě prospějí vašemu zdraví. A rozhodně z nich nemusíte připravovat jen polévky nebo kaše.

K čemu je dobré plánovat si jídla? Má to mnoho přínosů. Jde o úsporu času, peněz i menší plýtvání jídlem. Pravděpodobně se vám i zlepší stravování. Jak si tedy stravu na celý týden naplánovat?„Kdo je připraven, není překvapen.“Tak schválně, kolikrát už se vám stalo, že jste doma otevřeli lednici a přemýšleli, co rychle uvařit? Ano, ... Read more The post Jak si plánovat jídla na celý týden? Tipy nutriční terapeutky appeared first on Bezhladoveni.cz.

Zkoušeli jste někdy smažit v soli? Získáte jídlo bez zbytečného tuku a velmi křupavé. Ideální například pro pražené oříšky. Zkuste je podle tohoto receptu.

Tým z Texaské univerzity dokázal vypěstovat cizrnu v laboratorní imitaci měsíční půdy. Experiment naznačuje, že budoucí astronauti by si jednou mohli pěstovat vlastní jídlo přímo na Měsíci.

Výrazně kořeněné kuřecí maso, pečené společně s batáty, mrkví a cizrnou, vytváří dokonale harmonickou kombinaci chutí. Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo víkendové pohoštění – je zdravé, syté a neuvěřitelně voňavé díky harisse, citronu, medu a čerstvým bylinkám.

Křupavý cizrnový salát s pečenými bramborami, edamame a krémovým jogurtovým základem funguje jako plnohodnotné hlavní jídlo. Kombinuje teplé a studené složky, svěží zeleninu i slanou fetu. Připravíte ho do 40 minut a díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny zasytí bez pocitu těžkosti.

I nedělní „zobání“ může být funkční součástí jídelníčku – pokud víte, jak na něj. Pokud místo smažených chipsů sáhnete po pečené cizrně, sušených batátech, řepových plátcích nebo parmezánovém frico, změní se nejen chuťový profil, ale i metabolický dopad.

Luštěniny jsou výživnou součástí jídelníčku, bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerály. Mnoho lidí se jim však vyhýbá kvůli nepříjemnému nadýmání. Přitom existuje řada triků, jak jejich stravitelnost zlepšit a užít si chutné recepty z čočky, fazolí či cizrny bez obav. V článku se dozvíte, jak správně luštěniny namáčet, jaké koření používat i které druhy jsou nejlépe stravitelné.

Bezmasé obědy už dávno nejsou jen pro vegetariány. Díky luštěninám, vajíčkům a chytré kombinaci bílkovin a sacharidů se dají připravit jídla, která zasytí, potěší chuťové buňky a dodají tělu všechny potřebné živiny. Objevte recepty, které vám pomohou nahradit maso bez ztráty chuti i energie.

10 nejlepších receptů z luštěnin – zdravé, chutné a plné bílkovin

Zařazujete do svého jídelníčku často cizrnu beraní neboli římský hrách? Pokud ne, je to velká škoda, protože jde o levnou, chutnou a extrémně zdravou luštěninu, kterou můžete připravit na mnoho způsobů. Víte, že ji nejlépe uvaříte s minerálkou?

Segedínský guláš je báječné jídlo maďarského původu, lehce pikantní a vydatné. Příjemně nás zahřeje a báječně chutná s knedlíkem i s pečivem. Do guláše patří kysané zelí a také maso, ale co vyzkoušet tentokrát místo masa cizrnu? Tato kombinace chutná skvěle.

Cizrnový salát je rychlé, svěží a syté jídlo, které se skvěle hodí jako lehký oběd, večeře nebo příloha. Díky cizrně ze sklenice je příprava otázkou několika minut a kombinace zeleniny, tuňáka a fety vytváří vyvážený salát plný chuti i bílkovin. Cizrnový salát s tuňákem a fetou 120 g sterilované cizrny (po slití nálevu) rajčata (podle […] The post Cizrnový salát s tuňákem a fetou appeared first on Prima Inspirace.

Chana masala patří k nejoblíbenějším indickým pokrmům bez masa – je vydatná, kořeněná, plná rostlinných bílkovin a krásně zahřeje. Tato varianta se špenátem je jemnější, krémovější a ještě výživnější. Kombinace cizrny, aromatického koření, rajčat a špenátu vytváří perfektně vyvážené jídlo, které si zamilují jak milovníci indické kuchyně, tak i ti, kteří ji teprve objevují.

Krůtí kari nemusí stát na exotických pastách ani dlouhém seznamu koření. Tohle vzniklo z běžných surovin, které máš doma. Chuť je jemná, hluboká a postavená na poctivém základu, ne na efektech.

Jednoduché, ale výživné jídlo z jednoho hrnce, na které, si pochutná celá rodina. Kombinace hovězího masa, kořenové zeleniny a cizrny je pozoruhodně dokonalá!

Připravili jsme pro vás přehled pokrmů, které lze připravit ze snadno dostupných surovin za pár korun, konzumovat především k obědu a zároveň využít pro zdraví vašich cév. Potraviny bohaté na vlákninu, zdravé tuky a antioxidanty jsou dobré pro srdce i cévní systém a dodají potřebnou energii.

Správná příprava luštěnin má na jejich nadýmavost. Nejdříve je to dostatečné namáčení a poté správné vaření tak, aby byly skutečně měkké. Doby namáčení a vaření se u jednotlivých luštěnin liší – loupanou čočku máte hotovou za čtvrhodinu, na cizrnu si počkáte celý den. Namáčení luštěnin Proč se luštěniny namáčí? Při namáčení se vyplaví velká část […] Článek Správné namáčení a vaření luštěnin snižuje jejich nadýmavost a zlepšuje stravitelnost se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Polévka je pěkným příkladem toho, že i tradiční české jídlo lze přizpůsobit moderním chutím, aniž by ztratilo svůj původní charakter.

Hledáte oběd plný chutí, barev a živin? Tento salát vám všechno splní! Krémové avokádo, cizrna a aromatická řecká feta vytvářejí perfektní kombo. Základem je uvařená rýže, která z tohoto salátu udělá plnohodnotný hlavní chod. A to není vše! Projděte si tento recept a připravte si oběd do krabičky i na zítřek.

Ještě nedávno působily jako povinná zdravá položka na talíři. Dnes se luštěninové saláty dostávají do hlavní role a směle konkurují těstovinám i rýži. Jsou barevné, syté, variabilní a pro někoho možná až překvapivě chutné. Hodí se jako lehký oběd, večeře, svačina do krabičky i jako chytrý základ pro pohoštění. A hlavně: dávají prostor fantazii i dobrým receptům.

Milujete pohodové večery, kdy si jen sednete k televizi a prostě něco zobete? Není se čemu divit. Člověk má tyto chvilky spojené s odpočinkem a s dobou, kdy se jednoduše nemusí vůbec nic dělat a nad ničím přemýšlet. Jen mnohdy pozobáváme pokrmy, které nejsou zrovna dvakrát zdravé. Především smažené chipsy dokážou udělat v břichu solidní paseku. I proto není od věci připravit si zdravý snack, který bude také skvěle chutnat. My jsme vsadili na sušenou cizrnu. Její příprava byla velmi jednoduchá.

V zimním období člověk ocení krémovou omáčku víc než kdy jindy - a vůbec nemusí být masová. Přinášíme vegetariánský recept, který si s trochou odvahy získá i nejednoho masožravce. Vyzkoušíte ho s námi?

Domácí hummus z červené řepy podle receptu s postupem je jednoduchý, krémový a plný chuti.

Dali jste si předsevzetí, že začnete tento rok zdravě? Děláte velmi dobře. Nemáte se rozhodně čeho bát, stačí se více hýbat a do jídelníčku zařadit zdravé potraviny, jako například luštěniny. Proč byste se měli zaměřit na cizrnu?

Luštěniny jsou výživné, chutné, levné a snadné na přípravu. Z toho důvodu se výborně hodí do našeho jídelníčku. Někdy s nimi ale míváme potíž, protože mohou způsobovat nadýmání. Máme pro vás několik jednoduchých rad, které dovedou uvedené potíže buď úplně odstranit nebo alespoň zmírnit.

Vrhli jste se v novém roce na dravější vaření? Připravte si metabolicky přívětivý recept na cizrnovou polévku, která přispívá k udržování hormonální rovnováhy a redukci váhy.

Loňský Silvestr u naší děčínské rodiny proběhl vcelku nestandardně. Snacha dorazila s vlastními mísami plnými dobrot a postavila je sebevědomě hned vedle bramborového salátu. Všichni na vteřinu přestali mluvit, protože co v nich našli, je překvapilo.

Pokud máte pocit, že se na silvestrovských stolech každý rok opakuje to samé, nejste sami. Chlebíčky, řízečky a jednohubky jsou sice sázka na jistotu, ale Silvestr je ideální příležitost pro to zkusit něco nového. Ne složitého, ne drahého – jen trochu neokoukaného. Přinášíme výběr chuťovek, které se dobře jí, dají se připravit bez stresu a přitom působí svěže a originálně.

Patříte mezi milovníky těstovin a zároveň hledáte cestu, jak do stravy zařadit víc bílkovin? Vyzkoušejte luštěninové těstoviny! Ocení je i vegani a vegetariáni a také dětičky, které by nejraději nejedly nic jiného než jen suché „nudle“.

Po Vánocích plných tučných jídel a sladkostí se mnoho z nás cítí unaveně a přetíženě. Jak se zbavit pocitu těžkosti a vrátit se zpět do zdravějšího režimu? Vyzkoušejte lehké a výživné obědy, které nejen, že zahřejí, ale také napomohou detoxikaci organismu. Podíváme se na chutné polévky, ryby a luštěniny, které za vás udělají práci.

Konec roku si žádá pohoštění, které je barevné, chutné, a hlavně snadné na přípravu. Pokud letos chcete servírovat něco jiného než klasické chlebíčky, zkuste tuhle dvojici: jemný řepový hummus s fetou a koprem a ďábelská vejce s dijonskou hořčicí a majonézou. Dva recepty, které zvládnete připravit během chvilky a které na stole vypadají stejně dobře, jako chutnají.

Aquafaba je málo známá, ale skvělá surovina, která se dá vyšlehat podobně jako bílek. Její použití je také podobné. Aquafabu získáte buď svařením vody, ve které jste vařili cizrnu, nebo jednoduše z plechovky s cizrnou. Ve videu vám ukážeme, jak se dá "voda" z plechovky využít.

Cizrna možná znáte také jako římský hrách. Je to luštěnina s jemnou, lehce oříškovou chutí a máslovou strukturou. Kde se používá? Hlavně ve středomořské, blízkovýchodní i indické kuchyni a je univerzální! Můžete ji tedy použít do slaných i sladkých jídel, studených i teplých. Už jste někdy slyšeli hummus? To je vlastně cizrnová pomazánka. Připravíte z ní ale […] Článek Čím nahradit cizrnu se nejdříve objevil na Sportuj.com.

Zahřejte se miskou poctivé polévky plné chutí – pikantní chorizo, jemná kapusta a cizrna tvoří dokonalou kombinaci, která zasytí i pohladí. Tato polévka má španělský šmrnc a českou duši – ideální na chladné dny.

Čas letí zběsile a vy si říkáte, co ještě musíte stihnout? Pokusíme se vám zkrátit alespoň čas strávený v kuchyni vařením večeře. Stačí nakrájet ingredience a dát je péct do trouby. I s přípravou vám to nezabere víc než 20 minut času.

Tip na skvělou večeři. Topinka tak trochu v jiném podání, navíc ze samých zdravých surovin. Zkuste náš recept, uvidíte, jak si pochutnáte.

Bezmasé obědy se v posledních letech stávají stále populárnějšími. Nejenže jsou příznivé pro životní prostředí a naše zdraví, ale jejich příprava může být i velmi rychlá a snadná. Jak ale zajistit, že nám při jejich konzumaci nebudou chybět důležité živiny, jako jsou bílkoviny? Které bezmasé pokrmy obvykle chutnají dětem? A jak urychlit přípravu oblíbeného vegetariánského rizota? Na všechny tyto otázky odpovíme v následujícím článku.

Hřejivé, syté a plné barev – přesně takové je toto dýňovo-květákové curry. Kombinace sladké dýně, jemného květáku, cizrny a aromatického kokosového mléka zahřeje tělo i duši. Skvělé jako vegetariánský oběd či večeře, která nadchne i zapřisáhlé masožravce.

Když se řekne vánoční cukroví, většina z nás si vybaví vanilkové rohlíčky nebo linecké. Jenže letošní Vánoce přinášejí něco úplně nového, zelené sušenky z cizrny a matchy, které se staly hitem internetu.

Luštěniny jsou důležitou složkou naší výživy a nejde jen o jejich výtečnou chuť, ale i o přínos pro naši výživu. Ceněné jsou kvůli obsahu důležitých živin, včetně bílkovin, přitom jsou levné. V jídelníčku vegetariánů jsou nepostradatelné, ale chybět by neměly ani při běžném stravování. Přesto jejich zdlouhavé vaření může být trochu oříškem.

Cizrna má příjemnou oříškovou chuť, zase úplně jinou než ostatní luštěniny. V kuchyni se používá obdobně jako všechny luštěniny do polévek, omáček a karbanátků. Výtečná a populární je jako základ pro falafel, hummus i další skvělé pomazánky.