Cizrna

Pokud máte rádi guláš, jistě si zamilujete i tento. Je totiž připravený rychle – s kuřecím masem a cizrnou.

Aquafaba neboli onen slizký nálev, který vám zbude po scezení cizrny, je sice trochu bizarní surovinou na vaření, ale zároveň naprosto geniální! Vyšleháte ji totiž do pevného sněhu, který použijete všude tam, kde byste jinak dali bílky. A nemusíte se přitom bát, že by bylo jídlo cítit po cizrně. Recept navíc funguje i z koncentrované vody po uvaření cizrny doma.

Cizrna je všestranná a dost možná i léčivá. Vždyť snižuje riziko rakoviny, srdečních chorob i anémie. Dobrá je také na hubnutí, imunitu a trávení. Nedáte si?

Křupky z cizrny pečené v troubě jsou alternativou k nezdravému mlsání plnému tuku a soli a ideálním způsobem, jak dostat luštěniny i do jejich největších odpůrců. Jsou výborné samotné s různými příchutěmi i jako zajímavý doplněk do salátů nebo polévek místo krutonů z pečiva. Jejich jemnou oříškovou chuť si zamilují i děti.

Je celkem pravděpodobné, že jste už někdy vyhodili zázračnou ingredienci, která je hitem posledních let, a ani o tom nevíte. Jmenuje se aquafaba a ve veganské kuchyni dokonale nahrazuje sníh z bílků. Vyrobíte ji snadno z tekutiny nesolené plechovkové cizrny. Je téměř zadarmo, má spoustu využití a navíc je zdravá.

Cizrna je druh luštěniny, známá též jako římský hrách. Je jednou ze základních ingrediencí v kuchyních kolem Středozemního moře a na Blízkém východě. Jako všechny luštěniny je i cizrna výživná, plná rostlinných bílkovin, nevadí jí dlouhé skladování a je cenově dostupná. Zkrátka dokonalá surovina, která by neměla chybět ani ve vaší spíži.

Lámete si hlavu s tím, jak na bezvajčenou verzi Pavlovy, bezé, makronek a dalších dezertů obsahujících našlehaný sníh z bílků? Zachrání vás aquafaba, voda, ve které jste namáčli cizrnu. Ačkoli se to zdá nepravděpodobné, sladké pečení bez vajec s ní bude hračka.

Ačkoli je cizrna obvykle součástí slaných středomořských pokrmů, její ořechová chuť a pevná textura ji ve skutečnosti činí ideální ingrediencí pro přípravu dezertů.

Oblíbený street food s nejasným původem nemusíme hledat jen v ulicích Středního východu, protože doslova dobil svět a jeho verze najdeme po celé planetě. Kuličky plné lahodné cizrny, bylinek a koření mohou provoňět i váš byt. Jejich příprava není nijak náročná a mají nespočet využití. Jak na ně zjistíte v článku redakce Apetit.

Správně uvařená cizrna patří mezi nejchutnější a nejzábavnější luštěniny. Připravíte z ní skvělé pomazánky, syté polévky i hlavní jídla, obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek a hodnotných bílkovin, a navíc nestojí příliš mnoho. Jak ji správně uvařit a na kterých receptech si nejvíc pochutnáte?

Cizrna patří mezi nejlevnější, ale zároveň nejzdravější luštěniny. Zde najdete seznam jejích nejzajímavějších přínosů, ze kterých může těžit naprosto každý.

Cizrna je jedna z nejkvalitnějších a nejchutnějších luštěnin. Podobá se hrachu, je ale větší, smetanově žlutá až žlutohnědá a chutná po oříšcích. Cizrna, někdy se jí říká také římský hrách, je univerzální surovina, z které se dají připravit slaná i sladká jídla. Cizrna vydrží ve spíži dlouho, stojí pár korun, můžeme si ji koupit buď suchou, nebo sterilovanou v plechovce či skleničce. A když na to přijde, tak si ji můžeme vypěstovat.

Když jsem se chystala trávit silvestr a letošní Nový rok u známých, měla jsem trochu obavy z toho, že jsou vegetariáni. Nedovedla jsem si představit, co budeme tři dny jíst, když nebude žádné maso.

Luštěniny je potřeba pravidelně zařazovat do jídelníčku, ale ne každému chutnají. Možná je čas na změnu strategie. Připravte strávníkům luštěniny v podobě dezertu. Uvidíte, že změní názor.

Čím nahradit vejce? Vajíčka patří mezi základní potraviny, které se hodí mít vždy po ruce. I s prázdnou spíží vám totiž stačí dvě až tři vajíčka na to, abyste připravili jednoduchou večeři v podobě palačinek, bramboráků nebo omelety a možná zbude i na moučník. S rostoucími cenami vajec nás to však nutí zamyslet se nad tím, čím je lze v receptech nahradit.

Cicer beraní, který svým tvarem opravdu připomíná beraní hlavu, je vůbec z prvních pěstovaných plodin na světě. Má několik skvělých vlastností a je přímo nabitý vitamíny a minerály. Díky těmto zdravotním benefitům a jemné oříškové chuti je v posledních letech čím dál tím více vyhledávaný. Navíc obsahuje všechny makronutrienty, které lidské tělo potřebuje, a proto je oblíbeným jídlem i u veganů a vegetariánů. Pojďte se cizrnou zahřát ve skvělé krémové polévce.

Cizrna nasladko? A ještě k tomu v lahodném dezertu plném bílkovin? To byste nečekali, že?

Máte chuť si k večeři připravit něco zdravého, výživného, co vás v chladných zimních dnech vzpruží a prohřeje vaše prochladlé končetiny?

Nové recepty na netradiční a rychlé cukroví se vždycky hodí. Na své si tak přijdou všichni, i bezlepkáři nebo vegani. Tyto druhy letos určitě vyzkoušejte, stojí za to!

Cizrna je jednou z luštěnin, které stojí za to věnovat pozornost. Výborně chutná a skvěle ji zkombinujete do nejrůznějších jídel. Zjistěte, jak si ji oblíbit a dobře připravit.

Cizrna patří mezi luštěniny, které lidstvo konzumuje minimálně 7 až 8 tisíc let. Jako všechny luštěniny je zdrojem minerálních solí a vitamínů, píše web Macrolibrarsi.

Myslíte si, že fast food je vynálezem posledních uspěchaných desetiletí? Kdepak, rychlé občerstvení bylo rozšířeno už ve starověkém Římě. Nejčastěji ho využívali chudší měšťané, tedy plebejci.

Barva, která dělá z mrkve nepřehlédnutelnou zeleninu, je také znamením, že je v mrkvi důležitý betakaroten. To však není to jediné, co mrkev nabízí.

Orientální těstovinový salát je skvělou alternativou těstovinového salátu – a mnohem lepší než originál! Máme pro vás recept!

Chcete se zahřát v chladných a deštivých dnech? Tento recept je pak pro vás jako stvořený. Na podzim navíc zužitkujete mnoho sezónních surovin, jako jsou dýně, houby nebo kořenová zelenina. Mimo sezónu pak můžete zeleninu nahradit jinou, žampiony vyměnit třeba za hlívu ústřičnou nebo použít sušené houby. Přestože masa stačí málo, pokrm je díky cizrně krásně sytý a vystačí na čtyři porce.

Víte, co je to aquafaba z římského hrachu? Velmi užitečná věc, která vám pomůže při vaření. Římský hrách čili cizrna je plodina, která má spoustu cenných látek a pokud z ní uděláte právě aquafabu, jednak tyto cenné látky zachováte a navíc nebudete plýtvat. Zkuste to podle našeho receptu. Navíc pro vás máme super dobrotu - hummus z cizrny.

Co zařadit do podzimního jídelníčku? Jestli chcete být zdravější a štíhlejší, pak rozhodně hrách, cizrnu a sóju. Kila pak prý budou dolů padat sama! A to jako doslova…

Dýně hokaido doslova vtrhly do našich zahrad i kuchyní jenom před pár lety, ale rychle si získaly oblibu, které jiné druhy dýní jen těžko konkurují. Asi nejoblíbenějším pokrmem z dýně hokaido je krémová polévka. Má různé varianty, ale základ je vždy stejný.

Udělat si v parných letních dnech lehký a chutný salát, který tě nebude stát celé jmění, navíc tě zasytí a dodá ti potřebné vitamíny a minerály, to je sen. A díky cizrně se lehce stane skutečností.

V minulých týdnech zahltil sociální sítě salát, který měla údajně jíst herečka Jennifer Anistonová každý den po dobu natáčení seriálu Přátelé. Ačkoliv to sama herečka vyvrátila, přiznala, že obdobný salát patří mezi její nejoblíbenější. Jak si ho udělat doma?

Pojďte s námi ochutnat křehké pečené kuře s tandoori kořením, opečeným květákem a cizrnou z jednoho pekáče. Tento jednoduchý indický recept vás překvapí svou neobvykle bohatou chutí, ale i snadnou přípravou. Navíc obsahuje všechny potřebné živiny, včetně pořádné porce bílkovin, sacharidů, tuků a vlákniny.

Chystáte se na vysněnou dovolenou do Chorvatska? A víte, jaké jídlo si vzít s sebou? Pokud plánujete jet přes den a nestavět na každé benzínce, je třeba si zabalit něco dobrého s sebou. Ti, kteří mají cestovní lednici, mají vyhráno, cestu ale zvládnete i s obyčejnou chladicí taškou. Máme pro vás zajímavé tipy, co si připravit.

S trochou nadsázky by se dalo říct, že infekce číhají za každým rohem. A právě proto byste měli jíst více červených paprik, brokolice a cizrny. Začnete s tím ještě dnes?

S luštěninami mohou mít některé děti problém, především kvůli špatným zkušenostem ze školky či školy, kde se na atraktivitu a chuť pokrmu mnohdy nehledí. Je tedy na nás rodičích, abychom tyto zdravé potraviny dětem představili v nové, lákavější formě.

Když je strávník vegan, tak nekonzumuje ani maso ani žádné živočišné produkty. To ale neznamená, že by takové jídlo bylo nezajímavé. Zjistěte, co může obsahovat takový veganský salát a jak vypadají naše tři tipy na výborné saláty.

Večerní sledování televize si mnozí nedokáží představit bez nějakého zobání v podobě chipsů, křupek, anebo slaných tyčinek. Když se snažíte shodit nějaké to kilo navíc, vzdát se oblíbených pochoutek může být velmi těžké. Není ale třeba je kompletně vynechávat a nekompromisně se s nimi rozloučit, existuje totiž mnoho podstatně zdravějších a méně kalorických alternativ, které vám vaše nezdravé dobroty plné tuků, sacharidů a soli dokonale nahradí.

Cizrna patří mezi luštěniny a její obliba stále stoupá. Má velká kulatá semena a sladkou oříškovou chuť. Je velmi výživná, zdravá a dá se připravit na mnoho způsobů. Mimo jiné je zdrojem velmi kvalitních bílkovin, sacharidů a vlákniny. Ačkoliv patří k teplomilnějším druhům, můžeme si ji vypěstovat i na vlastní zahradě.

Pěstuje se ve více než padesáti zemích, je vynikajícím zdrojem sacharidů a bílkovin a někteří ji ještě stále neumějí zpracovat. Římský hrách, jak se cizrně říká, se po staletí používá jako bezkofeinová alternativa kávy, která je nesmírně vhodná nejen pro cukrovkáře!

Slovo levantská kuchyně možná slyšíte poprvé, ale její hlavní poklady určitě znát budete. U nás je oblíbený hlavně cizrnový hummus či cizrnový karbanátek falafel, specialit zde ale najdete mnohem více.

Je libo chutnou a zdravou pomazánku jen tak se zeleninou k televizi nebo k pečivu jako rychlý snack na party? Není problém! Za lahodný domácí hummus ti všichni utrhnou ruce.

Recepty z kuchařky „S chutí“ nás okouzlily. Její autorka, Veronika Žmolilová, umí suroviny dobře, často i překvapivě, zkombinovat a pokrmy dokonale vyladit. Přestože neobsahují maso, budou chutnat i masožravcům.

Už tě nudí klasická nudlová nebo rajská polévka? Vyzkoušej cizrnovou, která je plná bílkovin. Uděláš něco pro své zdraví a ještě si na ní pochutnáš!

Mouka představuje základní surovinu, kterou najdeme snad v každé domácnosti. Určitě i vám se ve spíži ukrývá minimálně jeden pytlík mouky, ať už jde o kterýkoli druh. Z mouky pečeme chutné a sladké moučníky, zahušťujeme její pomocí omáčky. Využití má opravdu hodně.

Luštěniny jsou zajímavé nejen svým tvarem, ale i barvami. Můžete si pořídit bílé, hnědé, zelené, růžové, červené, šedé, fialové či vínové.

Lidé cizrnu pěstují už více jak sedm tisíc let. S největší pravděpodobností se cizrna rozšířila do světa z Indie, kde se ji každý rok vypěstuje okolo 65 % z celkové produkce.

Nabízí ho každý supermarket, ale proč platit za to, co jednoduše uděláte doma? Cizrnový hummus zvládne každý, kdo umí pustit mixér.

Kdy jste měli naposledy hrách, fazole nebo třeba cizrnu? Že už si ani nepamatujete? Zkuste to napravit. Tyto potraviny srovnají cholesterol do latě, u čehož upraví hladiny krevního tlaku a ještě pročistí tepny.

Hummus je orientální pasta vyrobená z cizrny, která se skvěle hodí jak ke chlebu, tak i jako dip k masu. Prozradíme vám základní recept z cizrny i jeho další varianty.

Dělat reklamu luštěnině, která se pěstuje už několik tisíciletí, se zdá být zbytečné. Nicméně cizrna si to skutečně zaslouží. Jde o zdravou a přitom vcelku levnou superpotravinu.

Cizrna je luštěnina, kterou si mnoho lidí chválí nejen pro bohatý nutriční obsah, ale také pro blahodárné dopady, jež má tato potravina na lidské zdraví. Velmi oblíbená je také u vyznavačů vegetariánského a veganského životního stylu, kterým slouží jako kvalitní zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů. Jaké cizrna přináší benefity a jak s ní správně pracovat?