Cizrna

Cizrna patří mezi luštěniny, které lidstvo konzumuje minimálně 7 až 8 tisíc let. Jako všechny luštěniny je zdrojem minerálních solí a vitamínů, píše web Macrolibrarsi.

Myslíte si, že fast food je vynálezem posledních uspěchaných desetiletí? Kdepak, rychlé občerstvení bylo rozšířeno už ve starověkém Římě. Nejčastěji ho využívali chudší měšťané, tedy plebejci.

Barva, která dělá z mrkve nepřehlédnutelnou zeleninu, je také znamením, že je v mrkvi důležitý betakaroten. To však není to jediné, co mrkev nabízí.

Orientální těstovinový salát je skvělou alternativou těstovinového salátu – a mnohem lepší než originál! Máme pro vás recept!

Chcete se zahřát v chladných a deštivých dnech? Tento recept je pak pro vás jako stvořený. Na podzim navíc zužitkujete mnoho sezónních surovin, jako jsou dýně, houby nebo kořenová zelenina. Mimo sezónu pak můžete zeleninu nahradit jinou, žampiony vyměnit třeba za hlívu ústřičnou nebo použít sušené houby. Přestože masa stačí málo, pokrm je díky cizrně krásně sytý a vystačí na čtyři porce.

Víte, co je to aquafaba z římského hrachu? Velmi užitečná věc, která vám pomůže při vaření. Římský hrách čili cizrna je plodina, která má spoustu cenných látek a pokud z ní uděláte právě aquafabu, jednak tyto cenné látky zachováte a navíc nebudete plýtvat. Zkuste to podle našeho receptu. Navíc pro vás máme super dobrotu - hummus z cizrny.

Co zařadit do podzimního jídelníčku? Jestli chcete být zdravější a štíhlejší, pak rozhodně hrách, cizrnu a sóju. Kila pak prý budou dolů padat sama! A to jako doslova…

Dýně hokaido doslova vtrhly do našich zahrad i kuchyní jenom před pár lety, ale rychle si získaly oblibu, které jiné druhy dýní jen těžko konkurují. Asi nejoblíbenějším pokrmem z dýně hokaido je krémová polévka. Má různé varianty, ale základ je vždy stejný.

Udělat si v parných letních dnech lehký a chutný salát, který tě nebude stát celé jmění, navíc tě zasytí a dodá ti potřebné vitamíny a minerály, to je sen. A díky cizrně se lehce stane skutečností.

V minulých týdnech zahltil sociální sítě salát, který měla údajně jíst herečka Jennifer Anistonová každý den po dobu natáčení seriálu Přátelé. Ačkoliv to sama herečka vyvrátila, přiznala, že obdobný salát patří mezi její nejoblíbenější. Jak si ho udělat doma?

Pojďte s námi ochutnat křehké pečené kuře s tandoori kořením, opečeným květákem a cizrnou z jednoho pekáče. Tento jednoduchý indický recept vás překvapí svou neobvykle bohatou chutí, ale i snadnou přípravou. Navíc obsahuje všechny potřebné živiny, včetně pořádné porce bílkovin, sacharidů, tuků a vlákniny.

Chystáte se na vysněnou dovolenou do Chorvatska? A víte, jaké jídlo si vzít s sebou? Pokud plánujete jet přes den a nestavět na každé benzínce, je třeba si zabalit něco dobrého s sebou. Ti, kteří mají cestovní lednici, mají vyhráno, cestu ale zvládnete i s obyčejnou chladicí taškou. Máme pro vás zajímavé tipy, co si připravit.

S trochou nadsázky by se dalo říct, že infekce číhají za každým rohem. A právě proto byste měli jíst více červených paprik, brokolice a cizrny. Začnete s tím ještě dnes?

S luštěninami mohou mít některé děti problém, především kvůli špatným zkušenostem ze školky či školy, kde se na atraktivitu a chuť pokrmu mnohdy nehledí. Je tedy na nás rodičích, abychom tyto zdravé potraviny dětem představili v nové, lákavější formě.

Snažíte se zhubnout nebo si jen hlídáte složení potravin a dbáte na dostatek vitamínů a minerálů? Podívejte se s námi dnes na cizrnu. V čem je tak skvělá?

Když je strávník vegan, tak nekonzumuje ani maso ani žádné živočišné produkty. To ale neznamená, že by takové jídlo bylo nezajímavé. Zjistěte, co může obsahovat takový veganský salát a jak vypadají naše tři tipy na výborné saláty.

Večerní sledování televize si mnozí nedokáží představit bez nějakého zobání v podobě chipsů, křupek, anebo slaných tyčinek. Když se snažíte shodit nějaké to kilo navíc, vzdát se oblíbených pochoutek může být velmi těžké. Není ale třeba je kompletně vynechávat a nekompromisně se s nimi rozloučit, existuje totiž mnoho podstatně zdravějších a méně kalorických alternativ, které vám vaše nezdravé dobroty plné tuků, sacharidů a soli dokonale nahradí.

Cizrna patří mezi luštěniny a její obliba stále stoupá. Má velká kulatá semena a sladkou oříškovou chuť. Je velmi výživná, zdravá a dá se připravit na mnoho způsobů. Mimo jiné je zdrojem velmi kvalitních bílkovin, sacharidů a vlákniny. Ačkoliv patří k teplomilnějším druhům, můžeme si ji vypěstovat i na vlastní zahradě.

Pěstuje se ve více než padesáti zemích, je vynikajícím zdrojem sacharidů a bílkovin a někteří ji ještě stále neumějí zpracovat. Římský hrách, jak se cizrně říká, se po staletí používá jako bezkofeinová alternativa kávy, která je nesmírně vhodná nejen pro cukrovkáře!

Slovo levantská kuchyně možná slyšíte poprvé, ale její hlavní poklady určitě znát budete. U nás je oblíbený hlavně cizrnový hummus či cizrnový karbanátek falafel, specialit zde ale najdete mnohem více.

Je libo chutnou a zdravou pomazánku jen tak se zeleninou k televizi nebo k pečivu jako rychlý snack na party? Není problém! Za lahodný domácí hummus ti všichni utrhnou ruce.

Recepty z kuchařky „S chutí“ nás okouzlily. Její autorka, Veronika Žmolilová, umí suroviny dobře, často i překvapivě, zkombinovat a pokrmy dokonale vyladit. Přestože neobsahují maso, budou chutnat i masožravcům.

Už tě nudí klasická nudlová nebo rajská polévka? Vyzkoušej cizrnovou, která je plná bílkovin. Uděláš něco pro své zdraví a ještě si na ní pochutnáš!

Mouka představuje základní surovinu, kterou najdeme snad v každé domácnosti. Určitě i vám se ve spíži ukrývá minimálně jeden pytlík mouky, ať už jde o kterýkoli druh. Z mouky pečeme chutné a sladké moučníky, zahušťujeme její pomocí omáčky. Využití má opravdu hodně.

Luštěniny jsou zajímavé nejen svým tvarem, ale i barvami. Můžete si pořídit bílé, hnědé, zelené, růžové, červené, šedé, fialové či vínové.

Lidé cizrnu pěstují už více jak sedm tisíc let. S největší pravděpodobností se cizrna rozšířila do světa z Indie, kde se ji každý rok vypěstuje okolo 65 % z celkové produkce.

Nabízí ho každý supermarket, ale proč platit za to, co jednoduše uděláte doma? Cizrnový hummus zvládne každý, kdo umí pustit mixér.

Kdy jste měli naposledy hrách, fazole nebo třeba cizrnu? Že už si ani nepamatujete? Zkuste to napravit. Tyto potraviny srovnají cholesterol do latě, u čehož upraví hladiny krevního tlaku a ještě pročistí tepny.

Hummus je orientální pasta vyrobená z cizrny, která se skvěle hodí jak ke chlebu, tak i jako dip k masu. Prozradíme vám základní recept z cizrny i jeho další varianty.

Dělat reklamu luštěnině, která se pěstuje už několik tisíciletí, se zdá být zbytečné. Nicméně cizrna si to skutečně zaslouží. Jde o zdravou a přitom vcelku levnou superpotravinu.

Cizrna je luštěnina, kterou si mnoho lidí chválí nejen pro bohatý nutriční obsah, ale také pro blahodárné dopady, jež má tato potravina na lidské zdraví. Velmi oblíbená je také u vyznavačů vegetariánského a veganského životního stylu, kterým slouží jako kvalitní zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů. Jaké cizrna přináší benefity a jak s ní správně pracovat?

Ano, řeč je o cizrně. Cizrna je chutná luštěnina s univerzálním využitím, která u nás zatím nepatří k úplně nejrozšířenějším.

Cizrna patří mezi ty suroviny, které je dobré mít vždy po ruce (respektive ve spižírně). Pokud vám v polici spižírny nečíhá plechovka nebo dvě, rozhodně si je přidejte do svého nákupního seznamu. Nejenže je cizrna skvělým rostlinným zdrojem bílkovin, ale existuje také nekonečné množství způsobů, jak ji kdykoli během dne proměnit ve skvělé hlavní jídlo nebo svačinu.

Cizrna beraní neboli římský hrách pochází patrně z oblasti jihovýchodního Turecka. Nejvíce se pěstuje v Indii. Vedle hrachu a fazolu je nejrozšířenější luštěninou.

Kolikrát jste v obchodě prošli okolo balíčku s cizrnou a ani si jí nevšimli? Možná se teď chytáte za hlavu, protože vlastně ani nevíte, kde byste tuhle potravinu v obchodě našli. Je pravda, že mnoho lidí cizrnu přehlíží, a to je škoda. Jde totiž o velmi zajímavou potravinu bohatou na celou řadu důležitých a pro tělo cenných složek.

Jak proměnit kuličky cizrny ve velmi delikátní pokrmy, vám dnes poradí šéfkuchař restaurace brněnského hotelu Passage Petr Svoreň.

Pokud chodíte do bister, kde nabízejí kebab, určitě falafel znáte. Jde o ideální vegetariánskou variantu, když nechcete pitu naplnit masem. Podává se se salátem a hlavně pokapaný tahini dresinkem. V arabských zemích stěží najdete někoho, kdo by ho nemiloval a i my mu už přicházíme na chuť.

Klimatická změna a rostoucí sucho mění podmínky pěstování plodin v České republice. Do zájmu zemědělců se tak dostávají potraviny, které v naší zemi nejsou příliš časté. Plodinou budoucnosti se tak zřejmě stane cizrna známá například z Asie. Na její adaptaci pro české podmínky se zaměřují vědci Mendelovy univerzity v Brně.

Vlivem klimatické změny a rostoucího sucha, které mění podmínky pěstování plodin v České republice, se do hledáčku českých zemědělců dostaly luštěniny. Zaujala je především cizrna, která se dá úspěšně pěstovat i u nás. Na její adaptaci do Česka se nyní zaměřují vědci Mendelovy univerzity v Brně.

Oblíbena zejména v Asii a možná již brzy častěji i původem z České republiky. Vědci z Mendelovy univerzity v Brně se totiž zaměřují na adaptaci cizrny pro naše podmínky.

Vědci z Mendelovy univerzity v Brně se snaží o vyšlechtění nových odrůd cizrny, které by byly například odolnější vůči suchu. Má to usnadnit pěstování této luštěniny v podmínkách teplejších částí České republiky.

Kvalitní celozrnný chléb, kupříkladu kváskový, má v jídelníčku samozřejmě své místo a není třeba ho vyřazovat. Jenže někdy je fajn nahradit klasické pečivo něčím jiným. Díky placce, které se říká socca, navíc do jídelníčku dostanete luštěniny.

Pomazánka z vařené a rozmixované cizrny je po dlouhá léta oblíbená v arabských zemích i v Izraeli a Arabové i Židé se hádají, kdo ji vymyslel. Nám to může být jedno, důležité je, že si tuhle zdravou delikatesu snadno uděláme doma. Jak na nejlepší domácí hummus nám dnes poradí foodblogerka Šárka Adámková, známá jako Holka u plotny.

Oříšková chuť cizrny je vynikající nejen v salátech, ale je zpestřením také v polévkách. Naučte se cizrnu používat v těchto třech jednoduchých receptech.

Luštěninové těstoviny začala společnost Green Apotheke vyrábět před čtyřmi lety, a to přímo z luštěnin, které si mlela na kamenném mlýnu. Dnes už je výroba o kus dál a těstoviny tu vyrábí ze speciálně upravené luštěninové mouky.

Vaří se pět minut a chutnají jako těstoviny. Přitom neztratily nic z nutričních benefitů luštěnin. Luštěninové těstoviny jsou novinka s bohatým využitím. Bez namáčení, bez nadýmání a s výbornou chutí.

Různé stravovací trendy jsou poslední roky velmi populární. Na vzestupu je třeba vegetariánství či veganství.

O sacharidech toho příliš mnoho pozitivního neuslyšíte. Prý se po nich přibírá na váze. Ale je potřeba neházet je všechny do stejného pytle. Sacharidy mají totiž v jídelníčku nezastupitelné místo.

Fatteh v arabštině znamená něco jako drobky, protože se do něj zpracovává včerejší pečivo. Byť mě svým popisem tato úprava kuřete nejdříve moc nezaujala, když jsem ji v Libanonu poprvé ochutnala, pochopila jsem, proč je v arabském světě tak populární: kombinace šťavnatého masa, cizrny, křupavých pita placek a mandlí spolu s krémovým česnekovým jogurtem tvoří opravdu až překvapivě dobré jídlo. Zkuste tuhle chuťovou exkurzi do Orientu také!

Luštěniny bychom měli mít na talíři dvakrát až třikrát týdně. Jenže namáčení nějakou dobu trvá, stejně tak vaření. Naštěstí už existují luštěniny ve formě, o níž se nám dříve ani nesnilo. Rychle využitelné a nesmírně chutné.

Se snahou zhubnout často přichází na scénu neutišitelný hlad. Nemusí to ale tak být. Pomůže vám cizrna. V čem tkví její tajemství?