Kombucha

Kvašené neboli fermentované potraviny jsou opravdovým pokladem pro zdraví, to dobře věděli už naši předkové. Dnes jsou ale mnohdy opomíjené, což je škoda. Jsou totiž jednoduchým a účinným pomocníkem nejen pro lepší trávení, ale také pro silnější imunitu, zdravé srdce i lepší náladu.

Pohled na velkou sklenici, ve které plave něco, co na první pohled připomíná křížence mezi medúzou a gumovým lívancem, leckoho vyděsí. A už vůbec si neumíme představit, jak z něčeho takového může vzniknout lahodný a zdravý nápoj. Ale co to vlastně v tom nálevu žije, jak se o kombuchu starat a hlavně, jak si domácí výrobou neuhnat spíše zdravotní problémy než slibované pevné zdraví?

Zkoušíte meditace i jógu, ale hlava vám pořád jede na plné obrátky? Vědci přišli s velmi zajímavým zjištěním. Skutečný klíč ke klidné mysli a skvělé paměti leží ve vašem trávicím traktu, o který se nejlépe postarají fermentované potraviny.

Zatímco generace našich babiček vnímaly kvašení jako nutnost, jak přežít zimu bez čerstvé úrody, moderní gastronomie v něm objevila svatý grál vitality. Už dávno nejde jen o to, jak „nasekat zelí do škopku“. Dnešní vlna fermentace připomíná spíše fascinující alchymii, která si tyká s moderní vědou. Ve sklenicích na našich kuchyňských linkách se totiž odehrává proces, který dokáže z obyčejných surovin vytáhnout látky, jež si jinak draze kupujeme v lékárnách jako doplňky stravy.

Kombucha je lehce perlivý fermentovaný čaj, který si v posledních letech získal obrovskou popularitu – a není divu. Je plný probiotik, antioxidantů a vitamínů, které prospívají imunitě i trávení. Nejlepší na tom? Připravit si ji můžete doma, z pár základních surovin a bez jakýchkoli zkušeností s fermentací. Ušetříte za drahé lahvičky z obchodu a přesně si namícháte chuť podle sebe. Ukážeme vám, jak na to krok za krokem.

Potraviny a nápoje, jako jsou kimči nebo kombucha, získaly pověst zdravé volby. Podle nové zprávy British Heart Foundation ale mohou některé jejich varianty skrývat rizika pro srdce. Záleží především na složení a způsobu zpracování.

Kombucha je fermentovaný nápoj, který si můžete s čajovou houbou snadno vyrobit i v domácích podmínkách. Nápoj s perlivou a lehce kyselou chutí obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek a můžete ho užívat dlouhodobě.

Kvašená zelenina, kefír, kváskový chléb nebo kombucha. Tyhle běžné a zdánlivě možná až obyčejné potraviny mění fungování střev, ovlivňují energii i imunitní reakce a dokážou z běžného jídla udělat každodenní investici do zdraví. Přitom jejich výroba nestojí téměř nic a výsledky jsou hmatatelné už po pár dnech pravidelné konzumace.

Fermentované potraviny zažívají velký návrat a odborníci radí, abyste je do svého jídelníčku zařazovali hojně a pravidelně. Ale třeba už to děláte – kvašení je totiž součástí výroby sýrů, kefírů a dalších běžných potravin. Takže co a proč jíst?

Jsou nápoje a nápoje. Zatímco slazené nápoje tělu neprospívají, jsou tu i takové, které bychom podle odborníků měli pít naprosto všichni. Jedním z nich je kombucha. Fermentovaný čaj, který je plný probiotik a zdravých kyselin. Jak může vašemu tělu prospět?

Kombucha už dávno není jen zapomenutou raritou z kuchyní našich babiček. Dnes tento fermentovaný elixír dobývá moderní gastronomii a za prémiovou lahev v obchodě běžně zaplatíte i přes padesát korun. Vysoká cena odráží technologickou preciznost a týdny trpělivého zrání, přesto zůstává kombucha fascinujícím způsobem dostupná. Zjistěte, podle čeho poznáte skutečnou kvalitu, proč český trh hlásí revoluci v nulovém obsahu alkoholu a jak si tento osvěžující symbol zdravého životního stylu připravit v profesionální kvalitě i v pohodlí vlastní kuchyně.

Našla si místo v lednicích milovníků zdravého životního stylu i zvědavých experimentátorů. Někdo ji poprvé ochutnal v kavárně, jiný dostal sklenici od kamarádky spolu se zvláštně vypadající „houbou“. A pak už to šlo rychle. Jakmile pochopíte, jak tenhle fermentovaný nápoj funguje, jen těžko se vracíte zpět ke sladkým limonádám.

Kdysi byla známá jen v úzkém kruhu nadšenců alternativní výživy, dnes se kombucha objevuje v regálech supermarketů, kavárnách i na farmářských trzích. Tento lehce perlivý nápoj s typickou nakyslou chutí má pověst elixíru zdraví – pomáhá trávení, posiluje imunitu a dodává energii.

Kvašená jídla podporují trávení, mají vliv na trávicí systém a chemickou rovnováhu toho, co jíme. Jíst kvašené potraviny bez rozmyslu ale může být přímo zdraví škodlivé, zvláště když se ze zdravého návyku stane módní vlna. Pak jsou z nich zbraně hromadného ničení.

Měsíc bez alkoholu nemusí být jen „výzva na sociální sítě“ nebo krátkodobá snaha. Když se k suchému únoru postavíte chytře, může se z něj stát praktický restart pro váš celý pitný režim. Nejde o dokonalost ani striktní zákazy, ale o postupné změny, které zapadnou do běžného dne a dají se dlouhodobě udržet.

Naše imunita dostává v zimním období pořádně zabrat díky sezónním virózám a chřipkám. Spousta lidí tak doslova skupuje nejrůznější vitamíny a doplňky stravy z lékárny. Některé z nich má smysl dlouhodobě užívat, zvláště pokud se jedná o nezbytné vitamíny typu C a D. Tyto látky ovšem naleznete i v běžně dostupných potravinách. Není lepší varianta upravit svůj jídelníček než do sebe po hrstech házet tablety?

Lidský mozek je někdy označován za nejsložitější objekt ve známém vesmíru a jediný orgán, který si uvědomuje sám sebe. Kolik toho o něm víte? Otestujte si své znalosti v 15 otázkách našeho kvízu!

Suchý únor zvyšuje poptávku po nealkoholických alternativách destilátů, a to až o pětinu. Roste i zájem o prémiové limonády a fermentované nápoje. Vyplývá to z dat online supermarketu Rohlik.cz.

Suchý únor je tu a vy stojíte před otázkou: Co pít místo vína nebo piva? Nebojte, není to trest. Naučte se, jak si vychutnat měsíc s elegantními drinky s bylinkami a kombuchou, které překvapí chuť i tělo – a ráno se probudíte bez kocoviny.

Svým slizkým a neforemným vzhledem kombucha spíš děsí. Ujištění, že z ní vznikne skutečně chutný nápoj, mnoho lidí neuvěří. Stejně tak si od ní udržoval odstup Michal Ďuriník, než odjel studovat do Sydney a zjistil, že tento fermentovaný zázrak může chutnat jako prvotřídní šampaňské a být součástí moderního životního stylu.

Jak zlepšit paměť a soustředění bez doplňků z lékárny? Častokrát se v tomto ohledu skloňují různé druhy ovoce a zeleniny. Dobrými pomocníky jsou ale i nejrůznější nápoje. Popíjet by je pak měli hlavně senioři.

Fermentační boom nezná mezí, ale ruku v ruce s nadšením kráčí i riziko. Bioinženýrka Anna Sobeková krotí populární trend střízlivými fakty: domácí výroba kimči či kombuchy je podle ní často nekontrolovaný proces s nejasným výsledkem. Vysvětluje, proč by se lidé s oslabenou imunitou měli mít před „živými“ potravinami na pozoru a proč předpona bio- automaticky neznamená bezpečí.

Sedm kombuch, šest testerů a tři týdny plné bublinek, živých kultur a chuťových překvapení. Redakce Kupi porovnala složení, kvalitu i cenu oblíbených kombuch z českého trhu. Která opravdu oživí tělo i mysl a která jen dobře vypadá v lednici?

Kombucha je fermentovaný nápoj, který si můžete koupit již hotový v obchodě, nebo si ho připravit doma. Potřebujete ale speciální mikrobiální kulturu SCOBY, kterou vložíte do roztoku čaje a cukru. Nápoj se pak nechá až dva týdny kvasit v teple. Důležité je dodržet správný postup a mít dokonale čistou nádobu, aby se kombucha nezkazila. Kombucha se nejčastěji vyrábí z černého a zeleného čaje, ve kterých je dostatek živin pro mikroorganismy, nicméně zkusit můžete i kombinaci s bílým čajem (pro jemnější chuť). Hotový nápoj je plný probiotik, antioxidantů, polyfenolů a dalších zdraví prospěšných látek.

Fermentované potraviny a nápoje jsou ve velké oblibě. Patří mezi ně i tzv. kombucha. Její pití se v poslední době stalo doslova hitem zejména kvůli pozitivním účinkům na naše zdraví. Údajně dokáže po ránu lépe „nakopnout“ než silná káva. Za určitých podmínek ovšem i tento zázračný nápoj může uškodit.

Přehled kombuchových výrobků, které můžete zakoupit v ČR. Chuť, značení na etiketě, marketing výrobců, fotky, reálie, kontext.

Lidí, kteří nepijí alkohol stále přibývá a nejsou to jen pověstní abstinenti z generace Z. Cítit se i po flámu fajn, nemuset se bát morální kocoviny a neškodit svému tělo láká i mileniály a boomery. Nejde tu o věk, ale tak nějak o životní filozofii.

Do obchodů se každou chvíli dostane závadná potravina, která se ale dřív nebo později stáhne z prodeje. Někdy se však dostane k zákazníkovi dřív, než je její prodej zakázán.

Kombucha je jeden z těch nápojů, který buď milujete od prvního doušku, nebo si k němu chvíli hledáte cestu. V každém případě stojí za to si ji zkusit vyrobit doma, protože domácí kombucha chutná nesrovnatelně lépe než ta kupovaná, je levnější, a navíc ji můžete přizpůsobit své chuti. Potřebujete jen skleněnou nádobu, kvalitní čaj, cukr a SCOBY – želatinový „lívanec“, který je domovem bakterií a kvasinek. Právě ony se postarají o to, že se obyčejný slazený čaj promění v živý, jemně perlivý nápoj.

Když se v prosinci začne všechno slévat do jedné fronty (na balicí papír, na kurýra, na volný večer), vyplatí se mít po ruce rychlý výběr dárků. Redakce CzechCrunche dala dohromady devět tipů z letošního vánočního výběru – něco na stůl, něco pro tělo, něco do práce i pár hraček pro technonadšence.

V předchozím historickém výletu jsme se podívali na to, jak Gustav Lindau ňoupal želatinovou placičku v roce 1913 a ujasnili jsme si, že nic jako Medusomyces gisevii neexistuje. Pokračujme ale ve stopování čajovo-octové kultury, v čemž mě silně inspirovala dva roky stará a výborná rešerše Uwe Spiekermanna, který prohledával dobový rakouský a německý tisk a

Kombucha se u mě doma zabydlela překvapivě rychle. Nejenže skvěle chutná, ale její příprava je příjemně rituální a člověk má pocit, že si tvoří vlastní malou živou kulturu. Navíc přesně vím, co v nápoji je, ... více Příspěvek Jak si doma připravit skvělou kombuchu plnou probiotik, a to bez složitých postupů pochází z Pestrá Zahrada

Kombucha je zdraví prospěšný nápoj, který se dá jednak koupit a jednak vyrobit doma. Proč to nezkusit a čím je kombucha zrovna na podzim tak prospěšná?

Jogurty, kimchi, kefíry, kvašené okurky, kombucha a další fermentované potraviny zažívají boom. Ale co vlastně znamená, že je něco fermentované? A mají všechny kysané produkty automaticky probiotické účinky? Nová studie…

Kombucha si za posledních pár let vybudovala pověst elixíru zdraví. Fermentovaný čaj, který je „živý“, „plný přirozených kultur“ a „přispívá k rovnováze mikrobiomu“. Zní to přesvědčivě. Co je živé, to…

Běžná kombucha se vyrábí zhruba týden, Loklok ji nechává zrát půl roku. Dostává tak stabilizovaný produkt bez alkoholu, který vydrží i bez konzervantů mimo lednici. O alternativě k cukru a alkoholu a proč je důležitý korek a drátěná klícka.

Kombucha – bublající čajový elixír, který dokáže nakopnout víc než dvojité espresso, a přitom pročistit tělo. Je to nápoj, který se stal hitem kaváren i domácích kuchyní. A dobrá zpráva? Vyrobit si ji zvládne úplně každý.

Z malé výrobny v centru Prahy se značka JZT během pěti let proměnila v jeden z nejzajímavějších kombuchových projektů v Česku. Bratři Tomáš a Zdenek Safarikovi a Jiří Růžička právě otevřeli nové zázemí ve Zdibech a díky investorce Tereze Pivné i moderní technologii zvyšují produkci na desítky tisíc lahví měsíčně.

Zdravý životní styl je dnes téměř módní záležitostí. Ale co když některé návyky, které považujeme za prospěšné, ve skutečnosti našemu tělu škodí? Zejména střevní mikrobiom, který hraje klíčovou roli v trávení, imunitě i náladě, je velmi citlivý na to, co mu denně servírujeme. Co si tedy raději odpustit?

Když chtěl zrušit předplatné u Magu, nečekal nic neobvyklého. Nápoje vycházející z kombuchy odebíral asi rok, platil řádně, ale postupem času zjistil, že podobné produkty lze koupit jinde za nižší cenu. Rozhodl se proto předplatné zrušit. Jenže tehdy nastal první problém – na webu, kde si objednávku kdysi založil, žádné tlačítko pro její zrušení nenašel. Musel proto zavolat na zákaznickou linku. Ani tam ovšem hned nepochodil.

Houba kombucha je rozšířená po celém světě. Fermentovaný nápoj kombucha je mírně kyselý a obsahuje mnoho účinných látek. Používá se také jako probiotikum.

Název kombucha vás dnes asi nijak nepřekvapí. Přesto popularita tohoto drinku vzrostla až v posledních letech. Jeho kořeny však sahají do dob už před dvěma tisíci lety, kdy na jeho výrobu přišli v Číně a Japonsku. Co to vlastně je, jaké skrývá benefity a jak si drink připravit doma?

Zdraví střev a celého trávicího ústrojí není jen o tom, co jíte, bezproblémové zažívání můžete podpořit rovněž tím, co pijete. Máme tipy na nápoje, které prospějí střevní mikroflóře, posílí přirozenou imunitu a pomohou v prevenci zácpy i žaludečních problémů.

Zdraví prospěšný fermentovaný nápoj kombucha se zařadil v poslední době mezi velmi populární záležitosti na poli zdravé výživy. Obsahuje probiotika, antioxidanty a další prospěšné látky, záleží ale na její kvalitě. Nejlepší je čerstvá, ideálně z domácí výroby, říká mladík z Turnova, který se rozhodl začít výrobou kombuchy živit a nabízí její blahodárné účinky jako regionální produkt. Zakládá si na kvalitě a v rozhovoru pro Deník vysvětlil, proč jsou z jeho pohledu některé produkty dostupné ve velkých řetězcích spíš jen předražený čaj.

Pokud vás kombucha už trochu nudí, zkuste jiný fermentovaný nápoj – chlebový kvas. Ten pili naši předci již v 10. století.

Co je to kombucha, jak chutná a proč je tolik populární? V tomto článku najdete přehled zdravotních účinků, benefity potvrzené studiemi i doporučení, jak ji bezpečně pít a zařadit do jídelníčku. The post Kombucha dobývá svět: Módní trend, nebo funkční nápoj plný benefitů? appeared first on GymBeam Blog.

Zdravější trávení, lepší imunita, více chuti i tradice na talíři. Fermentované potraviny zažívají v Česku doslova renesanci. Co bylo ještě před pár lety výstředností pár nadšenců, dnes běžně plní regály supermarketů i domácí ledničky. Roste obliba korejského kimči, perlivé kombuchy i klasických kvašených okurek – a s tím i chuť Čechů investovat do svého zdraví. Informoval o tom server České noviny.

Fermentovaná kombucha je životabudičem a takový špenátový džus k pravidelné konzumaci přímo vybízí. Tyto nápoje si kupujeme s pocitem, že se díky nim dožijeme poklidného důchodu, jenže jejich složení tomu neodpovídá.

Kombucha je fermentovaný nápoj vyráběný z čaje, cukru a speciální kultury nazývané SCOBY. Pěstování kombuchy doma je jednoduché a zvládne ho každý, kdo má základní vybavení jako skleněnou dózu, čaj, cukr a čistý kus gázy. Tento nápoj se v posledních letech stal velmi oblíbeným díky své osvěžující chuti i snadné domácí přípravě. Proces pěstování kombuchy […] Příspěvek Kombucha pěstování: základní tipy pro domácí výrobu pochází z BydletSnadno.cz

Pití kombuchy zlepšuje střevní mikrobiom zejména u lidí s nadváhou. Nápoj podporuje růst prospěšných bakterií a potlačuje ty škodlivé. Studie neprokázala přímý vliv na hmotnost, ale na střevní prostředí.

Kombucha je fermentovaný čaj, který slibuje lepší trávení, posílení imunity a detoxikaci jater. Podívej se, co skutečně obsahuje, jak působí a zda je opravdu tak zdravá, jak se říká.

Experiment brazilských vědců potvrzuje, že každodenně užívaná kombucha mění mikrobiom ve střevech žádoucím směrem, aniž by bylo nutné měnit jídelníček a další návyky.

Když jsem před mnoha lety poprvé ochutnal kombuchu u kamaráda, byla příliš kyselá a octová a tak jsem ji okamžitě zavrhnul a obloukem se jí vyhýbal. Až teprve na semináři o kvašení jsem ji ochutnal znovu, od “profíka”, Vládi Sojky, spoluautora blogu Zkvaseno.cz. Byla příjemně sladkokyselá, krásně probublaná a dobře vychlazená. Zjistil, že může chutnat […] Článek Kombucha osvěží horké dny. Druhotnou fermentací získáte pestrou paletu chutí se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Dát si místo piva kombuchu? U lidí vyznávajících zdravý životní styl je to naprosto běžné. A tak dnes kombuchu běžně koupíte v supermarketu, ale můžete si ji připravit i doma.

Správná funkce střev je klíčová nejen pro trávení, ale také pro imunitní systém a duševní zdraví. Probiotika jsou základním prvkem zdravých střev, a proto je důležité, abyste je přijímali v dostatečném množství. Zajímá vás, kde všude je můžete najít?

Možná jste o ní už slyšeli, možná ji máte dokonce v lednici, nebo jste ji alespoň zahlédli na Instagramu vaší kamarádky, která cvičí jógu a peče kváskový chleba. Kombucha je nápoj, který v posledních letech zažívá velký návrat na scénu zdravého životního stylu — a právem.

Kombucha je nápoj, který už nemusíme představovat. Patří mezi fermentované potraviny, o kterých víte, jak moc prospěšné jsou zejména pro vaše trávení. Pravidelným pitím ale můžete podpořit také svou obranyschopnost.

Miso, shoyu či kombucha zní jako trendy suroviny, přitom je lidstvo zná po staletí. Nahlédněte pod pokličku fermentace, kterou dnes oprašují restaurace i domácnosti. Poznáte, že kvasit se nemusí jen zelenina.

Kombuča je nazývána elixírem, ale není tak tajemná, jak se na první pohled může zdát. Jde o slazený nápoj vyráběný fermentací z černého nebo zeleného čaje. Z velké části je klasifikována jako funkční nápoj, což znamená, že se jedná o nealkoholický nápoj, který obsahuje vitaminy, aminokyseliny nebo jiné živiny, které mají prospěšný vliv na zdraví.