Zavřít
Kombucha

Kombucha

Nejnovější články na Seznamu na téma Kombucha
  • Soudní síň

    40 min

    Podcast
    110. Kombucha, nájem a jiná čtveráctví

    Před 22 hodinami

    ·

    40 minut

    Leitmotivy dnešní šestice soudniček je bytová nouze a manželství. Pod polovinou textů je podepsán Karel Poláček a ve zbylých dojde i na onu kombuchu. Ta se u nás totiž popíjela dříve, než si možná myslíte. Obsah epizody:00:00 Úvod00:52 Denní zprávy05:39 Prázdná hlava obce (České slovo, 1923)11:34 Pan domácí (kp [Karel Poláček], České slovo, 1928)14:42 Kateřina a Jindřich čili obětoval se pro obecné blaho (kp [Karel Poláček], České slovo, 1929)19:27 Sedmnáct nevěst (d [Jiří Dréman], Tribuna, 1928)25:31 Sraz abiturientů (kp [Karel Poláček], České slovo, 1931)30:36 Kombucha, aneb co se všechno neudělá pro potomstvo (kb, Četnické humoresky, 1929)Reakce na tuto epizodu, jakožto na celý pořad a vše ostatní uvítám na webu soudnisin.com. Zde najdete také možnosti finanční podpory tohoto pořadu (a je tu také síň slávy, ve které jsou zvěčněni ti, kteří se cestou mecenášství vydali). Díky! Soudní síň můžete sledovat také na Facebooku, jakož také na Instagramu a v neposlední řadě na Youtube.Generálním partnerem podcastu je internetový antikvariát Ve vazbě. Stejný název má i podcast, ve které čtu z nesoudničkových děl prvorepublikových autorů.
     Komentáře
  • Magazín Recepty

    Fenomén jménem kombucha: Objevte její kouzlo a vyrobte si perlivý nápoj sami doma

    Před 1 dnem
    O fermentovaných potravinách slýcháme ze všech stran, ale jeden nápoj mezi nimi aktuálně suverénně vyčnívá. Možná už jste na něj narazili v kavárně či bistru, nebo si pamatujete podivnou sklenici zakrytou plátýnkem z babiččiny kuchyně. Jemně perlivá a osvěžující kombucha rozhodně není jen pomíjivým trendem posledních let. Její kořeny sahají hluboko do minulosti a dnes se po právu vrací na gastronomické výsluní.
     Komentáře
  • Aktuálně

    Největší chyba při fermentaci? Vůbec nezačít, říká odborník

    Před 4 dny
    Fermentace je dnes módní slovo. Kimči, kefír, kombucha nebo miso zaplnily regály obchodů i sociální sítě. Zatímco pro někoho jde jen o další gastronomický trend, pro Vláďu Sojku představuje kvašení především cestu k pochopení jídla, mikroorganismů i vlastní kuchyně. „Každé miso je lepší než žádné miso,“ směje se.
     Komentáře
  • Apetit

    Co pít pro zdravější střeva? Nejen kefír, matcha či smoothies podpoří trávení a střevní mikrobiom

    Před 9 dny
    Když se řekne „zdravá střeva“, většině z nás se okamžitě vybaví jogurt, kvašené zelí nebo miso polévka. Jenže to, co naléváme do sklenice, hraje v našem trávení stejně důležitou roli jako to, co máme na talíři. Správně zvolené nápoje dokážou podpořit střevní mikrobiom efektivně a často i rychleji. Pojďme se podívat, co si dopřát, aby vaše zažívání fungovalo bez problémů, a jak tyto nápoje zařadit do běžného dne.
     Komentáře
  • Aktuálně

    Fenomén kombucha: Elixír zdraví, nebo jen předražená limonáda? Věda má jasno

    Před 11 dny
    Zažívá totální boom. Kdysi se skrývala v zavařovačkách na kuchyňských linkách našich maminek, dnes ji nabízí i michelinské restaurace. Kvašený čajový nápoj jménem kombucha není módní výstřelek, svět ji zná přes dva tisíce let. Na co si ale při jejím pití dát pozor? A jak je to s jejím působením na zdraví?
     Komentáře
  • Proženy

    Pět nápojů pro zdravá střeva: Co pít pro lepší trávení a silnější imunitu? Není to jen kefír

    Před 13 dny
    Jak podpořit správné zažívání, udržet si vyvážený střevní mikrobiom, který ovlivňuje zdraví celého těla, a posílit imunitu? Může to být snadné, třeba pomocí některých nápojů bohatých na probiotika, prebiotika a další prospěšné látky.
     Komentáře
  • Kupi Magazín

    Kombucha, vodní kefír i smrkové „šampaňské“. Fermentované nápoje jsou hitem, jak je to ale s jejich účinky?

    Před 26 dny
    Kombucha, vodní kefír a další fermentované nápoje, třeba i ty domácí z voňavého bezu, pampelišek, nebo dokonce jehličnanů, se těší stále větší oblibě. Nejen díky své osvěžující chuti a jemné perlivosti, kterou vytváří samotné kvašení, ale také pro možné přínosy pro trávení a střevní mikroflóru. Z kdysi tradičního způsobu konzervace se dnes stává doslova malý domácí rituál, který propojuje chuť, přírodu i péči o zdraví, což ostatně můžeme vidět i v oblasti potravin, kde nejvíce boduje zejména pikantní kimchi. Popularita fermentace ale zároveň přináší řadu mýtů a přehnaných očekávání. Co přesně se tedy při fermentaci děje, proč jsou kvašené nápoje tak zajímavé, čím nám prospívají a jak si je bezpečně připravit doma? Oslovili jsme odborníka přes fermentaci Vladimíra Sojku.
     Komentáře
  • Jezte, ať vám to sluší

    12 min

    Podcast
    Kombucha: Jak na domácí výrobu a co lze pokazit? Je vhodná i pro děti?

    Před 26 dny

    ·

    12 minut

    Kdy se hodí zařadit kombuchu? Jaké v ní najdeme živiny? Je někdo, pro koho je nevhodná? Jak probíhá fermentace při výrobě? Jak ji můžeme obměnit, aby nebyla pořád stejná? Můžeme si připravit i kombuchu s nižším obsahem cukru? Kolik kombuchy už nám může uškodit? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
     Komentáře
  • Chudáčci

    29 min

    Podcast
    Jezevci, zfetované žížaly a kombucha, která to hraje na lítost. Oblíbená zvířátka Chudáčků jsou tady

    Před 27 dny

    ·

    29 minut

    Petr má jezevčí období a je tímto druhem posedlý. Líbí se mu, jak jezevec ladně běhá na svých krátkých nožkách jako by byl v agónii. Toto a další zvířata jsou předmětem nové epizody Chudáčků. Ta má i své stinné stránky, například nebezpečnou kombuchu a Adamovo mrtvé morče.
     Komentáře
  • Proženy

    Šest nejlepších fermentovaných potravin: Posílí imunitu, tlumí záněty a ochrání před infarktem

    Před 1 měsícem
    Kvašené neboli fermentované potraviny jsou opravdovým pokladem pro zdraví, to dobře věděli už naši předkové. Dnes jsou ale mnohdy opomíjené, což je škoda. Jsou totiž jednoduchým a účinným pomocníkem nejen pro lepší trávení, ale také pro silnější imunitu, zdravé srdce i lepší náladu.
     Komentáře
  • Svět Ženy

    Pěstujete si doma „houbu“? Jak bezpečně vyrobit domácí kombuchu a neotrávit se plísní

    Před 1 měsícem
    Pohled na velkou sklenici, ve které plave něco, co na první pohled připomíná křížence mezi medúzou a gumovým lívancem, leckoho vyděsí. A už vůbec si neumíme představit, jak z něčeho takového může vzniknout lahodný a zdravý nápoj. Ale co to vlastně v tom nálevu žije, jak se o kombuchu starat a hlavně, jak si domácí výrobou neuhnat spíše zdravotní problémy než slibované pevné zdraví?
     Komentáře
  • Vendula Příhodová
    naMédium

    Zázrak pro ženský mozek. Vědci zjistili, že fermentované potraviny mažou následky stresu

    Před 1 měsícem
    Zkoušíte meditace i jógu, ale hlava vám pořád jede na plné obrátky? Vědci přišli s velmi zajímavým zjištěním. Skutečný klíč ke klidné mysli a skvělé paměti leží ve vašem trávicím traktu, o který se nejlépe postarají fermentované potraviny.
     Komentáře
  • Svět potravin

    Od obyčejného zelí k funkčním elixírům: Naučte se vyrobit kurkumovou bombu, která nastartuje vaši vitalitu

    Před 1 měsícem
    Zatímco generace našich babiček vnímaly kvašení jako nutnost, jak přežít zimu bez čerstvé úrody, moderní gastronomie v něm objevila svatý grál vitality. Už dávno nejde jen o to, jak „nasekat zelí do škopku“. Dnešní vlna fermentace připomíná spíše fascinující alchymii, která si tyká s moderní vědou. Ve sklenicích na našich kuchyňských linkách se totiž odehrává proces, který dokáže z obyčejných surovin vytáhnout látky, jež si jinak draze kupujeme v lékárnách jako doplňky stravy.
     Komentáře
  • Kupi Magazín

    Kombucha za pár korun doma. Co k výrobě potřebujete, jak postupovat a které značky z obchodu stojí za to

    Před 1 měsícem
    Kombucha je lehce perlivý fermentovaný čaj, který si v posledních letech získal obrovskou popularitu – a není divu. Je plný probiotik, antioxidantů a vitamínů, které prospívají imunitě i trávení. Nejlepší na tom? Připravit si ji můžete doma, z pár základních surovin a bez jakýchkoli zkušeností s fermentací. Ušetříte za drahé lahvičky z obchodu a přesně si namícháte chuť podle sebe. Ukážeme vám, jak na to krok za krokem.
     Komentáře
  • Zdravotnický deník

    Paradox zdravé výživy: Kimči a kombucha z obchodu mohou škodit srdci

    Před 2 měsíci
    Potraviny a nápoje, jako jsou kimči nebo kombucha, získaly pověst zdravé volby. Podle nové zprávy British Heart Foundation ale mohou některé jejich varianty skrývat rizika pro srdce. Záleží především na složení a způsobu zpracování.
     Komentáře
  • Toprecepty

    Čajová tibetská houba neboli kombucha: Výroba prospěšného nápoje není složitá

    Před 2 měsíci
    Kombucha je fermentovaný nápoj, který si můžete s čajovou houbou snadno vyrobit i v domácích podmínkách. Nápoj s perlivou a lehce kyselou chutí obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek a můžete ho užívat dlouhodobě.
     Komentáře
  • Apetit

    Fermentované potraviny vrací tělu rovnováhu: Jak je zařadit do jídelníčku a proč fungují

    Před 2 měsíci
    Kvašená zelenina, kefír, kváskový chléb nebo kombucha. Tyhle běžné a zdánlivě možná až obyčejné potraviny mění fungování střev, ovlivňují energii i imunitní reakce a dokážou z běžného jídla udělat každodenní investici do zdraví. Přitom jejich výroba nestojí téměř nic a výsledky jsou hmatatelné už po pár dnech pravidelné konzumace.
     Komentáře
  • Proženy

    8 nejlepších fermentovaných potravin: Co jíst pro silnější imunitu a zdravější trávení

    Před 2 měsíci
    Fermentované potraviny zažívají velký návrat a odborníci radí, abyste je do svého jídelníčku zařazovali hojně a pravidelně. Ale třeba už to děláte – kvašení je totiž součástí výroby sýrů, kefírů a dalších běžných potravin. Takže co a proč jíst?
     Komentáře
  • Dotyk

    Pravidelné pití kombuchy má obří výhody pro zdraví. Odborníci tento nápoj velebí

    Před 3 měsíci
    Jsou nápoje a nápoje. Zatímco slazené nápoje tělu neprospívají, jsou tu i takové, které bychom podle odborníků měli pít naprosto všichni. Jedním z nich je kombucha. Fermentovaný čaj, který je plný probiotik a zdravých kyselin. Jak může vašemu tělu prospět?
     Komentáře
  • Svět potravin

    Světový den kombuchy: Za skutečnou kvalitu si připlatíte, tu nejpoctivější si však připravíte v několika krocích sami

    Před 3 měsíci
    Kombucha už dávno není jen zapomenutou raritou z kuchyní našich babiček. Dnes tento fermentovaný elixír dobývá moderní gastronomii a za prémiovou lahev v obchodě běžně zaplatíte i přes padesát korun. Vysoká cena odráží technologickou preciznost a týdny trpělivého zrání, přesto zůstává kombucha fascinujícím způsobem dostupná. Zjistěte, podle čeho poznáte skutečnou kvalitu, proč český trh hlásí revoluci v nulovém obsahu alkoholu a jak si tento osvěžující symbol zdravého životního stylu připravit v profesionální kvalitě i v pohodlí vlastní kuchyně.
     Komentáře
  • Apetit

    Kombucha není jen trend. Perlivý čaj vás nadchne víc než limonáda – a doma ho připravíte snadno i vy

    Před 3 měsíci
    Našla si místo v lednicích milovníků zdravého životního stylu i zvědavých experimentátorů. Někdo ji poprvé ochutnal v kavárně, jiný dostal sklenici od kamarádky spolu se zvláštně vypadající „houbou“. A pak už to šlo rychle. Jakmile pochopíte, jak tenhle fermentovaný nápoj funguje, jen těžko se vracíte zpět ke sladkým limonádám.
     Komentáře
  • Nespěchej

    Podpora trávení a imunity: Klíčové účinky kombuchy na organismus

    Před 3 měsíci
    Kdysi byla známá jen v úzkém kruhu nadšenců alternativní výživy, dnes se kombucha objevuje v regálech supermarketů, kavárnách i na farmářských trzích. Tento lehce perlivý nápoj s typickou nakyslou chutí má pověst elixíru zdraví – pomáhá trávení, posiluje imunitu a dodává energii.
     Komentáře
  • Flowee

    Kvašené superpotraviny jsou biologické zbraně. Mohou nás chránit, ale také si jimi můžeme ublížit

    Před 3 měsíci
    Kvašená jídla podporují trávení, mají vliv na trávicí systém a chemickou rovnováhu toho, co jíme. Jíst kvašené potraviny bez rozmyslu ale může být přímo zdraví škodlivé, zvláště když se ze zdravého návyku stane módní vlna. Pak jsou z nich zbraně hromadného ničení.
     Komentáře
  • Prima Fresh

    Suchý únor nemusí skončit jen tak. Jak si udržet pestrý pitný režim i po měsíci?

    Před 3 měsíci
    Měsíc bez alkoholu nemusí být jen „výzva na sociální sítě“ nebo krátkodobá snaha. Když se k suchému únoru postavíte chytře, může se z něj stát praktický restart pro váš celý pitný režim. Nejde o dokonalost ani striktní zákazy, ale o postupné změny, které zapadnou do běžného dne a dají se dlouhodobě udržet.
     Komentáře
  • Plné zdraví

    Posilněte svoji imunitu: zařaďte do svého jídelníčku vitamín D a probiotika

    Před 3 měsíci
    Naše imunita dostává v zimním období pořádně zabrat díky sezónním virózám a chřipkám. Spousta lidí tak doslova skupuje nejrůznější vitamíny a doplňky stravy z lékárny. Některé z nich má smysl dlouhodobě užívat, zvláště pokud se jedná o nezbytné vitamíny typu C a D. Tyto látky ovšem naleznete i v běžně dostupných potravinách. Není lepší varianta upravit svůj jídelníček než do sebe po hrstech házet tablety?
     Komentáře
  • FitŽivot

    Kvíz: Co váš mozek ví o sobě samém? A co o tom víte vy?

    Před 3 měsíci
    Lidský mozek je někdy označován za nejsložitější objekt ve známém vesmíru a jediný orgán, který si uvědomuje sám sebe. Kolik toho o něm víte? Otestujte si své znalosti v 15 otázkách našeho kvízu!
     Komentáře
  • Newstream

    Suchý únor učí Čechy pít jinak. Sahají po nealku, prémiových limonádách i kombuche

    Před 3 měsíci
    Suchý únor zvyšuje poptávku po nealkoholických alternativách destilátů, a to až o pětinu. Roste i zájem o prémiové limonády a fermentované nápoje. Vyplývá to z dat online supermarketu Rohlik.cz.
     Komentáře
  • Naše krásná zahrada

    Tipy pro Suchý únor: Bylinky a kombucha místo alkoholu

    Před 4 měsíci
    Suchý únor je tu a vy stojíte před otázkou: Co pít místo vína nebo piva? Nebojte, není to trest. Naučte se, jak si vychutnat měsíc s elegantními drinky s bylinkami a kombuchou, které překvapí chuť i tělo – a ráno se probudíte bez kocoviny.
     Komentáře
  • Toprecepty

    V dětství se kombuchy bál, v Austrálii se do ní zamiloval a v Čechách z ní Michal Ďuriník vytvořil šampaňské bez alkoholu

    Před 4 měsíci
    Svým slizkým a neforemným vzhledem kombucha spíš děsí. Ujištění, že z ní vznikne skutečně chutný nápoj, mnoho lidí neuvěří. Stejně tak si od ní udržoval odstup Michal Ďuriník, než odjel studovat do Sydney a zjistil, že tento fermentovaný zázrak může chutnat jako prvotřídní šampaňské a být součástí moderního životního stylu.
     Komentáře
  • FitŽivot

    Nápoje, které umí zlepšovat paměť a soustředění: Je mezi nimi kefír, kombucha i zelený čaj

    Před 4 měsíci
    Jak zlepšit paměť a soustředění bez doplňků z lékárny? Častokrát se v tomto ohledu skloňují různé druhy ovoce a zeleniny. Dobrými pomocníky jsou ale i nejrůznější nápoje. Popíjet by je pak měli hlavně senioři.
     Komentáře
  • Jak správně jíst

    Jed nebo lék? Pil jsem kombuchu měsíc v kuse!

    Před 4 měsíci
    PIL JSEM 30 DNÍ KOMBUCHU KAŽDÝ DEN - Uškodila nebo pomohla?
     Komentáře
  • Aktuálně

    Domácí kimči a kombucha mohou mít dvě tváře. Bioinženýrka řekla, čemu se vyhnout

    Před 4 měsíci
    Fermentační boom nezná mezí, ale ruku v ruce s nadšením kráčí i riziko. Bioinženýrka Anna Sobeková krotí populární trend střízlivými fakty: domácí výroba kimči či kombuchy je podle ní často nekontrolovaný proces s nejasným výsledkem. Vysvětluje, proč by se lidé s oslabenou imunitou měli mít před „živými“ potravinami na pozoru a proč předpona bio- automaticky neznamená bezpečí.
     Komentáře
  • Kupi Magazín

    Test redakce: Kombuchy. Vítěz patří mezi nejlevnější, přitom hravě překoná drahou konkurenci

    Před 4 měsíci
    Sedm kombuch, šest testerů a tři týdny plné bublinek, živých kultur a chuťových překvapení. Redakce Kupi porovnala složení, kvalitu i cenu oblíbených kombuch z českého trhu. Která opravdu oživí tělo i mysl a která jen dobře vypadá v lednici?
     Komentáře
  • Zdravotnictví a medicína

    Kombucha recept: nápoj plný probiotik a antioxidantů si můžete vyrobit sami. Potřebujete k tomu mateční houbu

    Před 4 měsíci
    Kombucha je fermentovaný nápoj, který si můžete koupit již hotový v obchodě, nebo si ho připravit doma. Potřebujete ale speciální mikrobiální kulturu SCOBY, kterou vložíte do roztoku čaje a cukru. Nápoj se pak nechá až dva týdny kvasit v teple. Důležité je dodržet správný postup a mít dokonale čistou nádobu, aby se kombucha nezkazila. Kombucha se nejčastěji vyrábí z černého a zeleného čaje, ve kterých je dostatek živin pro mikroorganismy, nicméně zkusit můžete i kombinaci s bílým čajem (pro jemnější chuť). Hotový nápoj je plný probiotik, antioxidantů, polyfenolů a dalších zdraví prospěšných látek.
     Komentáře
  • Plné zdraví

    Je kombucha opravdu zázračný nápoj? Může vyvolat alergii

    Před 4 měsíci
    Fermentované potraviny a nápoje jsou ve velké oblibě. Patří mezi ně i tzv. kombucha. Její pití se v poslední době stalo doslova hitem zejména kvůli pozitivním účinkům na naše zdraví. Údajně dokáže po ránu lépe „nakopnout“ než silná káva. Za určitých podmínek ovšem i tento zázračný nápoj může uškodit.
     Komentáře
  • Zkvašeno.cz

    Katalog kombuchových recenzí

    Před 4 měsíci
    Přehled kombuchových výrobků, které můžete zakoupit v ČR. Chuť, značení na etiketě, marketing výrobců, fotky, reálie, kontext.
     Komentáře
  • Kondice

    Nealkoholický novoroční přípitek nemusí být nuda: šumivé čaje, ovocná vína i alpská voda s mangem

    Před 5 měsíci
    Lidí, kteří nepijí alkohol stále přibývá a nejsou to jen pověstní abstinenti z generace Z. Cítit se i po flámu fajn, nemuset se bát morální kocoviny a neškodit svému tělo láká i mileniály a boomery. Nejde tu o věk, ale tak nějak o životní filozofii.
     Komentáře
  • Arecenze

    Nakoupeno na Silvestr? Obchody stahují nebezpečné limonády, kávové kapsle i plesnivé ovoce

    Před 5 měsíci
    Do obchodů se každou chvíli dostane závadná potravina, která se ale dřív nebo později stáhne z prodeje. Někdy se však dostane k zákazníkovi dřív, než je její prodej zakázán.
     Komentáře
  • Rady ze zahrady

    Jak si doma připravit kombuchu: jednoduchý návod a nejlepší chuťové variace

    Před 5 měsíci
    Kombucha je jeden z těch nápojů, který buď milujete od prvního doušku, nebo si k němu chvíli hledáte cestu. V každém případě stojí za to si ji zkusit vyrobit doma, protože domácí kombucha chutná nesrovnatelně lépe než ta kupovaná, je levnější, a navíc ji můžete přizpůsobit své chuti. Potřebujete jen skleněnou nádobu, kvalitní čaj, cukr a SCOBY – želatinový „lívanec“, který je domovem bakterií a kvasinek. Právě ony se postarají o to, že se obyčejný slazený čaj promění v živý, jemně perlivý nápoj.
     Komentáře
  • CzechCrunch

    Devět tipů na dárky, které neskončí na dně skříně. DNA test, kino kolem krku a nealko bubliny jako bonus

    Před 5 měsíci
    Když se v prosinci začne všechno slévat do jedné fronty (na balicí papír, na kurýra, na volný večer), vyplatí se mít po ruce rychlý výběr dárků. Redakce CzechCrunche dala dohromady devět tipů z letošního vánočního výběru – něco na stůl, něco pro tělo, něco do práce i pár hraček pro technonadšence.
  • Zkvašeno.cz

    Kombuchová historie 2: omyl s názvem kombucha

    Před 5 měsíci
    V předchozím historickém výletu jsme se podívali na to, jak Gustav Lindau ňoupal želatinovou placičku v roce 1913 a ujasnili jsme si, že nic jako Medusomyces gisevii neexistuje. Pokračujme ale ve stopování čajovo-octové kultury, v čemž mě silně inspirovala dva roky stará a výborná rešerše Uwe Spiekermanna, který prohledával dobový rakouský a německý tisk a
     Komentáře
  • Pestrá Zahrada

    Jak si doma připravit skvělou kombuchu plnou probiotik, a to bez složitých postupů

    Před 5 měsíci
    Kombucha se u mě doma zabydlela překvapivě rychle. Nejenže skvěle chutná, ale její příprava je příjemně rituální a člověk má pocit, že si tvoří vlastní malou živou kulturu. Navíc přesně vím, co v nápoji je, ... více Příspěvek Jak si doma připravit skvělou kombuchu plnou probiotik, a to bez složitých postupů pochází z Pestrá Zahrada
  • Vitalia

    Zdravou kombuchu si připravíte i doma. Pozor ale na tyto komplikace

    Před 6 měsíci
    Kombucha je zdraví prospěšný nápoj, který se dá jednak koupit a jednak vyrobit doma. Proč to nezkusit a čím je kombucha zrovna na podzim tak prospěšná?
     Komentáře
  • Rungo

    Fermentované potraviny – proč nestačí jen „kysané“ na obalu

    Před 6 měsíci
    Jogurty, kimchi, kefíry, kvašené okurky, kombucha a další fermentované potraviny zažívají boom. Ale co vlastně znamená, že je něco fermentované? A mají všechny kysané produkty automaticky probiotické účinky? Nová studie…
     Komentáře
  • Rungo

    Kombucha – „živá“, nebo spíš nezkrocená? Mýty vs. mikrobiologie

    Před 7 měsíci
    Kombucha si za posledních pár let vybudovala pověst elixíru zdraví. Fermentovaný čaj, který je „živý“, „plný přirozených kultur“ a „přispívá k rovnováze mikrobiomu“. Zní to přesvědčivě. Co je živé, to…
     Komentáře
  • Archspace

    Hraje nám do karet trend, že se míň chlastá, říká Michal Ďuriník z Loklok

    Před 7 měsíci
    Běžná kombucha se vyrábí zhruba týden, Loklok ji nechává zrát půl roku. Dostává tak stabilizovaný produkt bez alkoholu, který vydrží i bez konzervantů mimo lednici. O alternativě k cukru a alkoholu a proč je důležitý korek a drátěná klícka.
     Komentáře
  • Kondice

    Kombucha: Fermentovaný poklad, který podpoří trávení a dodá energii

    Před 7 měsíci
    Kombucha – bublající čajový elixír, který dokáže nakopnout víc než dvojité espresso, a přitom pročistit tělo. Je to nápoj, který se stal hitem kaváren i domácích kuchyní. A dobrá zpráva? Vyrobit si ji zvládne úplně každý.
     Komentáře
  • Hrot24

    Kombucha z Karlína dobývá Česko: zakladatelé JZT našli investorku a vaří 20 tisíc lahví měsíčně

    Před 7 měsíci
    Z malé výrobny v centru Prahy se značka JZT během pěti let proměnila v jeden z nejzajímavějších kombuchových projektů v Česku. Bratři Tomáš a Zdenek Safarikovi a Jiří Růžička právě otevřeli nové zázemí ve Zdibech a díky investorce Tereze Pivné i moderní technologii zvyšují produkci na desítky tisíc lahví měsíčně.
     Komentáře
  • Novinky

    Příliš mnoho vlákniny a další rádoby zdravé návyky, které ubližují střevům

    Před 7 měsíci
    Zdravý životní styl je dnes téměř módní záležitostí. Ale co když některé návyky, které považujeme za prospěšné, ve skutečnosti našemu tělu škodí? Zejména střevní mikrobiom, který hraje klíčovou roli v trávení, imunitě i náladě, je velmi citlivý na to, co mu denně servírujeme. Co si tedy raději odpustit?
     Komentáře
  • CzechCrunch

    Nic jsem neodkývala a stejně mi strhli peníze. Český výrobce nápojů vsadil i na agresivní praktiky

    Před 7 měsíci
    Když chtěl zrušit předplatné u Magu, nečekal nic neobvyklého. Nápoje vycházející z kombuchy odebíral asi rok, platil řádně, ale postupem času zjistil, že podobné produkty lze koupit jinde za nižší cenu. Rozhodl se proto předplatné zrušit. Jenže tehdy nastal první problém – na webu, kde si objednávku kdysi založil, žádné tlačítko pro její zrušení nenašel. Musel proto zavolat na zákaznickou linku. Ani tam ovšem hned nepochodil.
  • MedicSpark.cz

    Kombucha: Tajemství fermentace? Její vliv na organismus, způsob skladování a další zajímavosti

    Před 8 měsíci
    Houba kombucha je rozšířená po celém světě. Fermentovaný nápoj kombucha je mírně kyselý a obsahuje mnoho účinných látek. Používá se také jako probiotikum.
     Komentáře
  • Kondice

    Kombucha je blahodárná pro zdraví střev

    Před 9 měsíci
    Název kombucha vás dnes asi nijak nepřekvapí. Přesto popularita tohoto drinku vzrostla až v posledních letech. Jeho kořeny však sahají do dob už před dvěma tisíci lety, kdy na jeho výrobu přišli v Číně a Japonsku. Co to vlastně je, jaké skrývá benefity a jak si drink připravit doma?
     Komentáře
  • Proženy

    Sedm nápojů, které podpoří zdraví střev a trávení. Hledejte ty kvašené, s vlákninou či kurkumou

    Před 9 měsíci
    Zdraví střev a celého trávicího ústrojí není jen o tom, co jíte, bezproblémové zažívání můžete podpořit rovněž tím, co pijete. Máme tipy na nápoje, které prospějí střevní mikroflóře, posílí přirozenou imunitu a pomohou v prevenci zácpy i žaludečních problémů.
     Komentáře
  • Liberecký deník

    Kombucha z regionální výroby. Mladík z Turnova vyměnil fabriku za plnění snu

    Před 9 měsíci
    Zdraví prospěšný fermentovaný nápoj kombucha se zařadil v poslední době mezi velmi populární záležitosti na poli zdravé výživy. Obsahuje probiotika, antioxidanty a další prospěšné látky, záleží ale na její kvalitě. Nejlepší je čerstvá, ideálně z domácí výroby, říká mladík z Turnova, který se rozhodl začít výrobou kombuchy živit a nabízí její blahodárné účinky jako regionální produkt. Zakládá si na kvalitě a v rozhovoru pro Deník vysvětlil, proč jsou z jeho pohledu některé produkty dostupné ve velkých řetězcích spíš jen předražený čaj.
     Komentáře
  • Matky v nesnázích

    Recept našich babiček: Zapomeňte na kombuchu, zkuste staroslovanský chlebový kvas

    Před 9 měsíci
    Pokud vás kombucha už trochu nudí, zkuste jiný fermentovaný nápoj – chlebový kvas. Ten pili naši předci již v 10. století.
     Komentáře
  • GymBeam

    Kombucha dobývá svět: Módní trend, nebo funkční nápoj plný benefitů?

    Před 10 měsíci
    Co je to kombucha, jak chutná a proč je tolik populární? V tomto článku najdete přehled zdravotních účinků, benefity potvrzené studiemi i doporučení, jak ji bezpečně pít a zařadit do jídelníčku. The post Kombucha dobývá svět: Módní trend, nebo funkční nápoj plný benefitů? appeared first on GymBeam Blog.
  • Pozitivní zprávy

    Češi přišli na chuť fermentovaným potravinám

    Před 10 měsíci
    Zdravější trávení, lepší imunita, více chuti i tradice na talíři. Fermentované potraviny zažívají v Česku doslova renesanci. Co bylo ještě před pár lety výstředností pár nadšenců, dnes běžně plní regály supermarketů i domácí ledničky. Roste obliba korejského kimči, perlivé kombuchy i klasických kvašených okurek – a s tím i chuť Čechů investovat do svého zdraví. Informoval o tom server České noviny.
     Komentáře
  • Prostřeno

    Zdánlivě zdravé nápoje dlouhověkost opravdu nepodporují

    Před 10 měsíci
    Fermentovaná kombucha je životabudičem a takový špenátový džus k pravidelné konzumaci přímo vybízí. Tyto nápoje si kupujeme s pocitem, že se díky nim dožijeme poklidného důchodu, jenže jejich složení tomu neodpovídá.
     Komentáře
  • Bydlet Snadno

    Kombucha pěstování: základní tipy pro domácí výrobu

    Před 10 měsíci
    Kombucha je fermentovaný nápoj vyráběný z čaje, cukru a speciální kultury nazývané SCOBY. Pěstování kombuchy doma je jednoduché a zvládne ho každý, kdo má základní vybavení jako skleněnou dózu, čaj, cukr a čistý kus gázy. Tento nápoj se v posledních letech stal velmi oblíbeným díky své osvěžující chuti i snadné domácí přípravě. Proces pěstování kombuchy […] Příspěvek Kombucha pěstování: základní tipy pro domácí výrobu pochází z BydletSnadno.cz
  • VTM

    První klinická studie na lidech potvrzuje sílu kombuchy. Bez diety mění střevní mikrobiom k lepšímu

    Před 10 měsíci
    Pití kombuchy zlepšuje střevní mikrobiom zejména u lidí s nadváhou. Nápoj podporuje růst prospěšných bakterií a potlačuje ty škodlivé. Studie neprokázala přímý vliv na hmotnost, ale na střevní prostředí.
     Komentáře
Reklama