Koření

Bylinky a koření jsou v zimě krásnou, svěže vonící pokojovou květinou a jedinečnou ingrediencí do jídla. S jejich zimním pěstováním doma to není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Připravili jsme pro vás základní pravidla, jak v zimě pečovat o aromatické byliny v bytě.

Zázvor je jedno z nejznámějších tuzemských koření. Kromě vaření se uplatní i při nachlazení a dalších zdravotních potížích. Má nezaměnitelnou vůni i mnoho přínosů.

Pomalu ale jistě začínáme s vánoční výzdobou, protože už za tři týdny je to tady! Stromek zdobený kořením Jednoduchý stromek vyrobený z polystyrenového kuželu, na který nalepíte silnější přírodní provázek, můžete dozdobit voňavým kořením. Krásně na něm vyniknou hvězdičky badyánu a zrnka černé kávy.

Měli byste vyzkoušet tyto tři trendy recepty na koktejlové nápoje pro chladné období!

Medové perníčky patří mezi klasické vánoční cukroví, které nesmí chybět u žádného štědrovečerního stolu. Zkuste letos o něco zdravější variantu z celozrnné špaldové mouky, která dodá těstu příjemnou oříškovou chuť.

Vánoce jsou za dveřmi a je nejvyšší čas pomýšlet na dárky. Navíc se blíží i nový rok a s ním naše tradiční předsevzetí, že shodíme pár kilogramů. Pro mnohé bude volbou horkovzdušná fritéza, kterou si někteří nemohou vynachválit a jiní z ní tak nadšení nejsou. Jaká jsou její úskalí a čím ji spolehlivě zničíme?

Vanilku znali už staří Aztékové a my si bez její vůně nedovedeme představit Vánoce. Příjemně sladká a nezaměnitelně voňavá pravá vanilka je po šafránu druhým nejdražším kořením na světě. Odhalte s námi tajemství jejího původu, pěstování, zpracování a využití.

Hořčice patří mezi nejstarší známá koření. Hojně ji využívali Římané, ale archeologické nálezy prokázaly, že se již mnohem dříve používala v Indii a v Egyptě. Do Evropy tak nejspíš přicestovala právě z Egypta. Z hořčičných semínek pak v průběhu času vzniklo hned několik druhů hořčice.

Milujete atmosféru předvánočních trhů a dobroty, které tam můžete ochutnat? U nás frčí trdelník, ve Vídni třeba pečené kaštany a v Norimberku jsou za hvězdy malé bílé klobásky. Opečené na grilu a podávané v malých bagetkách obložené kysaným zelím jsou přímo luxusní.

Tři, dva, jedna… Ne, odpočítávat dny zbývající do Vánoc na prstech jedné ruky ještě nemusíme, ale nějaký ten dárek schovaný na dně skříně už by se hodil, nemyslíte? Jenže co letos nadělit partnerovi, přítelkyni, tchánovi nebo kamarádům? Nedostává se vám nápadů? Vsaďte na chilli!

Zanedlouho se bude opět vůně vánočního cukroví linout z většiny domácností. Znáte ale všechny zajímavosti týkající se tradičního koření, které využíváme nejen při pečení, ale také například k přípravě svařeného vína?

K vánočním svátkům patří cukroví. A k tomu nejoblíbenějšímu, především u dětí, patří medové perníčky. Při jejich přípravě i s chutí přiloží ruku k dílu, zabaví se a vyřádí při jejich zdobení. Můj osvědčený recept, který pochází od od mé pra-pra-pra babičky má v naší rodině už bezmála 80.letou tradici. Věřte mi, lepší jste nejedli.

Jakmile nastane 1. adventní neděle, přichází ten správný čas na zahájení vánočního pečení, které rozvoní domov směsí perníkového koření. Vyberte si ze 14 různých receptů ten, po kterém vaše chuťové pohárky touží.

Milujete vůni vánočního koření? Dělá nejen příjemnou atmosféru, ale dokonce je zdraví prospěšné a má léčivé účinky. Víte, jaké účinky na zdraví má takový hřebíček, skořice nebo třeba anýz?

Pojďte s námi na výpravu do kuchyní celého světa a ochutnejte některé nové druhy cukroví.

Máte doma zásoby koření a citrusového ovoce, že už nevíte, co si s tím vším počít? Zkuste si připravit domácí pot-pourri. Můžete je pak využít nejen pro vlastní dekoraci domu, ale zároveň jako zajímavý dárek pod stromeček.

Vůni skořice má většina z nás spojenou především se zimním obdobím. Je jedním z koření, které se často přidává do vánočního cukroví.

V zimě trávíme hodně času tím, že se prostě chceme zahřát. A to i kvůli vytápění na nižší teploty kvůli úsporám. Kromě příjemného hřejivého oblečení přitom může pomoci i správné koření, které má hřejivý efekt. Podívejte se, čím si okořenit čaj, polévku a podobně.

S blížícími se Vánocemi ožívají tradice a vytahujeme staré recepty našich babiček. Jedním z tradičních pokrmů je také staročeská muzika. Tradiční vánoční jídla získala postupem času trochu uvolněnější přístup. Například rybí polévka bývá často nahrazená ...

Nepříjemné bolesti, které člověku brání plnit každodenní úkoly, jsou častým problémem, jenž lidé řeší léky proti bolesti. Existují však šetrnější, ale stejně účinné přírodní alternativy.

O rozmarýnu jste už určitě hodně slyšeli. Patří mezi oblíbené bylinky středomořské stravy a přidat ho můžete téměř do všeho. Kromě skvělých dochucovacích účinků je rozmarýn také velmi zdravý. Má antivirový, antibakteriální a analgetický účinek. Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, proto by měl nalézt trvalé místo ve stravě diabetiků. Rozmarýn pro lepší metabolismus Většina nemocí má svou hlavní příčinu při metabolických problémech a dysfunkcích trávicího systému, a proto je obsah našich talířů tak důležitý.

Pokud tento čaj neznáte, pravděpodobně se budete chtít dozvědět o jeho výhodách, zejména v kombinaci se skořicí a kurkumou, které zmírňují záněty.

Drážďanská štola je sice "doma" u sousedů, ale dávno se zabydlela i u nás. Ostatně, je to taková hutnější, máslovější a sladší vánočka. Tak kdo by ji nemiloval! Pokud si chcete dopřát tu nejlepší, je nejvyšší čas zjistit, jak na to. Přečtěte si, co jí nesmí chybět a jak ji připravit k dokonalosti.

Domácí punč je nejlepší lék na nepřízeň počasí i pomocník při ladění vánoční atmosféry. Provoní vám byt skořicí, hřebíčkem a ovocem a tuto kouzelnou kombinaci si můžete dopřávat nejen na Štědrý den. Vánoční punč dokáže udělat z pár surovin opravdu každý a poradíme vám také, jak na nealkoholický punč pro děti.

Když si chcete pochutnat na vývaru, potřebujete, aby byl pořádně silný, plný vůní a chutí. Tyhle kroky kýžený výsledek zcela určitě zajistí. Ostatně, jsou to postupy našich babiček nebo vyzkoušení triky šéfkuchařů.

Příroda se pomalu chystá na zimní spánek, zpomaluje tempo, přičemž bychom se tím měli řídit také my lidé. Kromě toho, že budeme více odpočívat a respektovat kratší trvání denního světla, tedy budeme chodit dříve spát apod., je důležité také tomuto období přizpůsobit i stravování. Zaměřte se tedy nyní na ty správné chutě a potraviny, a naopak jiným se vyhýbejte nebo je rovnou na čas vyřaďte. Jak by mělo vypadat složení vašeho talíře právě na přelomu podzimu a zimy?

Houbařská sezóna byla letos mimořádně úspěšná. Mnoho domácností mělo spoustu exemplářů lesních darů, které končily v sušičkách hub. Sušení je totiž jedním z nejběžnějších způsobů skladování lesních pokladů.

Dekorativní badyán je tradiční vánoční koření, které nás svou nezaměnitelnou vůní okouzlí při pečení perníků či popíjení svařeného vína. Jedno z nejkrásnějších koření na světě se hodí na vaření a pečení, na zdobení adventního věnce, sváteční tabule nebo vánočního svícnu. A to ještě není všechno, co badyán dokáže!

Kurkuma je nejen zdravé koření, které se skvěle hodí v kuchyni. Je to také spolehlivá složka používaná v kosmetice, skutečný hit, jenž zbavuje pleť skvrn, čistí její povrch a posiluje ji.

Koření je důležitou součástí vybavení kuchyně. Ať už skladujete jen pepř, kmín a papriku, nebo máte mnohem bohatší zásobu různých druhů, je potřeba respektovat určitá pravidla. Zjistěte, která to jsou.

Závidíte tiše medvědům zimní spánek? Ranní opouštění teplé a útulné postele během mrazivých dní netěší snad nikoho z nás. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak si nejchladnější část roku zpříjemnit. Třeba prohřátím těla. A k tomu dopomohou i kořeněné teplé nápoje. Prozradíme, jak je připravit.

Perníkové koření voní vánoční rodinnou pohodou. Na první pohled je zřejmé, že se používá především do perníku. Můžeme si ho buď koupit, nebo si ho namíchat sami. Doma připravená směs koření do perníku má samé výhody. Především víme, co do ní dáváme a můžeme ji přizpůsobit vlastním chuťovým preferencím. A protože univerzální recept není, tak můžeme experimentovat.

Opojně voní, je běžně dostupný a působí nejen jako koření, ale i afrodiziakum. Hřebíček je nezbytnou součástí chladných měsíců roku!

Pokud se někdy vydáte do jihoasijských zemí, pravděpodobně se tam setkáte s jedním nejvíce konzumovaným občerstvením – samosou.

Česnek je oblíbeným kořením kvůli své specifické chuti. Možná se dle vás hodí do každého jídla, ale není tomu tak. Ve špatné kombinaci může být nebezpečný.

Na podzim a v zimě je důležité nejen zahřátí zvenku, pomocí teplých svetrů, ponožek a podobně, ale především zevnitř. To bývá účinnější, než byste řekli. S tím vám pomohou ty správné potraviny a nápoje. Je tedy dobré vědět, které suroviny mají samy o sobě zahřívací efekt, a stejně tak je to i s kořením. Po čem sáhnout během podzimu a zimy?

Zatímco východní svět už po staletí s kurkumou hojně pracuje, západní svět k vlastnostem tohoto koření teprve pomalu přičichává. Přitom jeden ze základů ajurvédské medicíny patří nejen do šuplíku s kořením, ale také na vaši kosmetickou poličku.

S příchodem podzimu přicházejí i studená rána, večery a občas je chadno už i přes den. Zejména ženy jsou zimomřivé, a tak určitě znáte ten nepříjemný pocit, kdy je vám stále zima a vy nevíte, do čeho se ještě zabalit. Naštěstí se můžete účinně zahřát zevnitř.

Jak správně skladovat koření? Nejlépe tak, aby vydrželo co nejdéle a abychom ho využili beze zbytku.

Pavouci, myši, můry i moli rozhodně patří mezi nevítané hosty v našich domovech. Proti nezvaným hostům vám může pomoci kočka nebo pes. Jestli ani jedno mít nemůžete nebo nechcete, můžete vsadit na osvědčené triky našich babiček. Existují moderní i tradiční způsoby, jak se můžete nevítaných návštěvníků zbavit. Je jen na vás, který z nich vyzkoušíte. Spolehnout se můžete na chemické prostředky V drogerii nebo hobbymarketu najdete prostředky na nejrůznější druhy hmyzu a škůdců.

Valentina budila rozruch už od pondělí, protože o slušném chování tato invalidní důchodkyně, která údajně žila dvacet let v Anglii (a neumí přečíst slovo crumble), moc neslyšela. Ráda se pochlubila zlatem, domem ve stylu „světského“ blahobytu, a ještě udělala reklamu pějícím příbuzným.

Skvělé jídlo, dobře namíchané drinky a nedělní brunche, to je karlínské Kro Bistro & Bar. Výběr hlavního jídla sice není jednoduchý, ale ať si vyberte cokoliv, zklamaní neodejdete.

Kardamom je exotické koření, které se stále častěji používá i u nás. Jídlu a nápojům dodá jedinečnou chuť a vůni, ale zároveň dokáže pomoct i s mnohými zdravotními neduhy. Prozradíme, jaké pokrmy můžeme kardamomem ochutit a jaké léčivé účinky má na naše tělo.

Vyhrává u vás kanec jedině se šípkovou omáčkou? Ve známém českém filmu se vedou pře o tom, jestli připravit kance se šípkovou nebo se zelím.

Od začátku podzimu do konce zimy snad není možné vyhnout se nachlazení nebo chřipce. Naštěstí existuje spousta bylinných léků, které působí proti bakteriím a virům, a jsou tak účinné nejen jako prevence nemocí, ale i jako prostředek k rychlejšímu uzdravení.

Je to rychlejší a pohodlnější než sahat po konkrétních bylinkách a koření. Tekutý obsah lahvičky, běžně dostupný v každém obchodě s potravinami, stojí pár korun a dochutí kdejakou polévku, omáčku i salát. Proč ale instantní koření není vhodné konzumovat každý den?

Milujete světoznámý černý nápoj a jeho charakteristickou chuť? Aby také ne, vždyť je jedinečná. Bohužel se často negativně hovoří o tom, že Coca Cola obsahuje obrovské množství cukru. V jednom litru je až 108 gramů cukru, tedy přes 27 kostek. I proto není od věci vsadit na přírodní alternativu v podobě bylinky zvané pelyněk brotan. Označován je mnohdy také jako boží dřevec a jeho vůně je opravdu charakteristická a nezaměnitelná. Voní zkrátka úplně stejně jako onen slavný nápoj.

Začíná období svařáků a tak možná mnozí z nás vytáhli ze svých spižíren hřebíček, který se do svařeného vína dobře hodí a dává. Někdo jej možná dává ještě do cibule, kterou následně vloží do rýže a společně vše uvaří. Jaké jsou ale jeho benefity. Na co všechno je hřebíček dobrý a jak ho nejlépe užívat?

Sušené listy vavřínu vznešeného jsou velmi oblíbeným tuzemským kořením.

Sůl a pepř jsou sice ti nejdůležitější pomocníci v kuchyni, ale na zvěřinu jednoduše nestačí. Abyste ze zvěřiny dostali maximum, musíte přidat trochu aromatického koření. Naštěstí takového, které máte všichni doma. Zvěřina patří k podzimu stejně jako dýně, kaštany nebo Svatomartinské víno. Dnes už si zvěřinu můžete vybrat rovnou u lesníků, kteří vám maso rovnou naporcují a poradí, k jaké části se hodí jaká úprava. S ochucením vám poradíme my, prostřednictvím Jana Schneedorfera ze specializovaného obchodu s kořením Království chuti.

Většina lidí si vaření často ulehčuje použitím ingrediencí z kouzelných skleniček.

Káva, která voní podzimem, tak přesně takové je dýňové latte macchiato s medovým kořením. Vyzkoušejte si tuto lahodnou kávu připravit podle našeho videoreceptu. Koření si můžete namíchat podle své chuti, anebo použít hotovou vánoční směs na perníčky, kterou koupíte v každém supermarketu.

Snadné luštěninové jídlo dhal, dal nebo dahl, které připravíte v jednom rendlíku, si vás získá rychlou, nekomplikovanou přípravou a návykovou chutí. Ta odráží zemi původu tohoto pokrmu – Indii – a její typické aromatické koření.

Kurkuma je koření, které se hojně používá například v Indii. I když toto koření známe a používáme ho, obvykle je to jen občas. Kurkuma ale obsahuje spoustu antioxidantů, které bojují proti oxidačnímu stresu (a tím i zánětům v těle). Prospěšná tak může být proti rakovině, pro srdeční zdraví, při léčbě Alzheimerovy choroby či bolestech kloubů. To je důvod, proč bychom ji měli jíst každý den. A zde je několik tipů, jak ji do svého jídelníčku začlenit.

Králové a vládci měli vždy privilegium používání ingrediencí a materiálů obyčejným smrtelníkům nedostupných. V dnešní době to již neplatí, a tak i my můžeme v kuchyni používat koření, které bylo v minulosti dostupné jen pro ty nejmocnější z mocných.

Bolest zubů může mít hned několik příčin - od infekce dutin, dásní až po rostoucí zub moudrosti. Samozřejmě, že pokud vás začnou bolet zuby, návštěvu zubaře byste neměli odkládat. Ale co dělat, když vás bolest přepadne navečer nebo o víkendu? Máme pro vás tip na první pomoc, jak si ulevit i bez zázračných pilulek.

Alespoň jednou za týden si všichni zasloužíme pomalé ráno. Pohodu, při které je čas na pořádnou snídani, ranní kávu a povídání, jež se klidně může protáhnout až do oběda. A právě na takovou sváteční snídani nebo brunch se výborně hodí lívance. A jelikož je podzim, budou dýňové. Nadýchané a vláčné – s voňavým kořením a snadnou přípravou.