Lilek

Skleník, nebo pařeniště? Rozdíl není jen v ceně, ale i v tom, co v nich můžete pěstovat a jak se o ně starat. O úspěchu sklizně rozhoduje materiál, teplo, větrání a ochrana rostlin.

Lilek patří k zelenině, které se mnozí z nás ještě i nyní bojí, a to i přes skutečnost, že umí být naprosto skvělá – sametově měkká, lehce nasládlá a na okrajích krásně opečená. Jenže stačí pár chybných kroků a místo letní dobroty máme na talíři mastnou houbu nebo naopak tuhé, nedopečené plátky. Přitom právě v srpnu, kdy jsou lilky běžně dostupné a gril jede naplno, stojí za to dát jim další šanci.

Pokud hledáte inspiraci na chutné a zdravé večeře, které využijí to nejlepší, co srpen nabízí, máme pro vás pět skvělých receptů, které vám pomohou využít sezónní suroviny naplno. Každý den si můžete vychutnat něco nového a lahodného!

Srpen je štědrý měsíc. Zahrady i farmářské trhy jsou plné čerstvé zeleniny a ovoce, které má právě teď nejlepší chuť. Pokud přemýšlíte, co vařit, vyplatí se sáhnout po sezonních surovinách. Jsou čerstvé, chutnější a často i levnější než mimo sezonu.

Lilek patří k nejvděčnějším letním druhům zeleniny. Na grilu získá kouřovou vůni, v troubě se promění v jemný krémový základ pomazánek a při zapékání dokáže nahradit i hlavní chod. Přinášíme tipy, jak lilek správně připravit, kdy ho solit a jak z něj vytvořit lehké i sytější letní recepty.

Šťavnatá vepřová kýta provoněná zázvorem a tymiánem v kombinaci s paprikami plněnými náplní ze zeleniny je skvělým nápadem na slavnostnější oběd. Recept spojuje klasiku s lehce netradiční chutí.

Lilek (Solanum melongena) patří mezi teplomilnou zeleninu, která si v posledních letech získává stále větší oblibu také na českých zahradách. Dříve byl spojován především se středomořskou kuchyní, dnes se však úspěšně pěstuje ve sklenících, fóliovnících i na chráněných venkovních záhonech. Jeho lesklé fialové, bílé nebo pruhované plody jsou nejen chutné, ale také bohaté na vlákninu, […] Příspěvek Bohatá úroda lesklých plodů: Letní péče o lilek přináší silné rostliny a dlouhou sklizeň pochází z Bylinkopedie.cz

Stačí jeden prudký déšť a na záhonech se objeví rajčata s popraskanou slupkou. Mnozí je považují za zkažená a bez přemýšlení je vyhodí. Přitom právě z těchto šťavnatých plodů připravíte tradiční balkánský pindžur.

Vedle letních hvězd, jako jsou rajčata a papriky, působí lilek se svojí nevýraznou chutí možná trochu jako chudý příbuzný. Jeho předností je však měkká dužina, která se při správné úpravě rozplývá na jazyku a snoubí s ostatními chutěmi způsobem, který jiná zelenina nedokáže napodobit. Když jej navíc připravíte správně, nezbývá jediný důvod, proč se mu dále vyhýbat.

Špagety, pizza, topinky i obyčejný krajíc chleba – všude tam dokáže ajvar zazářit. Využijte sezónu paprik a připravte si poctivou domácí verzi, která je jednodušší, než si myslíte. Tohle je totiž zeleninová delikatesa, která je neskutečně návyková.

Když se v létě opakují varování před extrémními teplotami, většina pěstitelů řeší hlavně zálivku. Jenže u plodové zeleniny často rozhoduje ještě něco důležitějšího: pyl. Bez životaschopného pylu nedojde k opylení, květy opadají a místo sklizně vám zůstane jen bujná nať.

Hledáte jednoduché letní recepty z čerstvé zeleniny? Vyzkoušejte plněné papriky s kuskusem, zapečené lilky nebo slaný koláč s cuketou a rajčaty. V létě chce málokdo  trávit dlouhé hodiny u plotny. Když zahrada nabízí…

Lilek je zelenina, která na první pohled možná nevypadá příliš lákavě, ale skrývá v sobě nečekaný gastronomický potenciál. V tomto článku se dozvíte, jak odstranit hořkost z lilku, proč jej osolit a nechat odstát, a jaké recepty stojí za vyzkoušení – od grilovaných specialit až po lahodné zapékané pokrmy s vůní Středomoří.

Tmavé, propadlé skvrny na konci plodu dokážou pěstitele vyděsit, protože vypadají jako vážná choroba, která zničí celou úrodu. Ve skutečnosti ale často nejde o infekci ani škůdce. Tento problém se označuje jako hniloba květního konce plodů a je to fyziologická porucha vyvolaná nevhodnými podmínkami při pěstování.

Další veganská dobrota je tu! Jednoduchá na přípravu, ale přitom neskutečně chutná. Ideální v době, kdy nemáte v kuchyni rajčata, ale stále je chuť na letní zeleninu. Tentokrát si dejte bruschetty s lilkem, svěžími ředkvičkami a tofu marinádou, které vás dostanou po prvním soustu.

Pokud znáte ajvar jen jako přílohu k masu, možná vás překvapí, kolik možností v kuchyni nabízí. Tato balkánská zeleninová pochoutka dokáže během chvíle vylepšit běžná jídla a z jediné skleničky můžete připravit spoustu rychlých letních večeří.

Mandelinka bramborová, přezdívaná kdysi „americký brouk“, je jedním z nejodolnějších škůdců. Nelikviduje jen brambory, ale pustí se do rajčat, paprik nebo lilku, které dokáže zničit za pár dní. Jak před ní chránit zahradu?

Lilky, cukety, rajčata… K nim lehké sýry, ryby, bylinky a svěžest citronu. Letní večeře si žádají lehkost a dávají prostor kreativitě. A pochutná si celá rodina.

Květák, lilek nebo velké žampiony se letos stávají hvězdami grilu. Stačí pár jednoduchých triků a z běžné zeleniny vznikne šťavnatý hlavní chod.

Užijte si letní grilování a nezapomeňte zúročit ještě jednu věc, která vám vylepší úrodu!

Grilovaná zelenina se v posledních letech stala nedílnou součástí letního vaření. Nejen že je lehká, zdravá a plná chuti, ale nabízí i neomezené množství kombinací. Jakou zeleninu zvolit, aby byla na grilu dokonalá? A potřebuje vůbec marinádu, nebo postačí jen kvalitní olej a bylinky? Pojďme si ukázat, jak snadno vytvořit grilovací menu plné barev i vůní.

Lilek patří mezi oblíbenou zeleninu středomořské kuchyně, přesto kolem jeho přípravy stále panuje řada mýtů. Je opravdu nutné nechat ho před vařením vypotit? Záleží na odrůdě, stáří plodu i způsobu přípravy. Poradíme, kdy má solení smysl a kdy je zbytečné.

Pravidelná sklizeň podporuje další násadu plodů. Kdy sklízet okurky, papriky, rajčata, cukety a lilky, aby rostliny plodily co nejdéle? Pravidelná sklizeň patří k nejdůležitějším letním pracím na zeleninové zahradě. Pokud plody nenecháme přerůstat,…

Ideální volba, když chcete jednoduché, voňavé a lehké letní jídlo, které skvěle funguje jako hlavní chod i jako příloha k masu. Základem je lilek, který má úžasnou vlastnost – dokáže totiž nasát všechny chutě jako houba. A spojení s rajčaty, voňavou bazalkou a aromatickým česnekem mu náramně sluší.

Jste na zahrádce jako doma a troufáte si pěstovat i takovou zeleninu, která neroste sama, ale je třeba se o ni starat a vytvářet jí ideální podmínky? Vyberte si z těchto šesti druhů zeleniny, které se nepodaří vypěstovat každému.

Máte chuť na pizzu, ale hledáte lehčí alternativu? Vyzkoušejte lilky à la pizza podle blogerky Cukrfree. Pečený lilek nahradí těsto, zůstane krásně šťavnatý a se sýrem i dalšími oblíbenými ingrediencemi chutná překvapivě dobře, a to i bez gramu mouky.

Musaka patří mezi jídla, která sice potřebují trochu času, ale odmění se sytou chutí a vůní exotiky. Jak ji připravit, aby lilek nebyl mastný, bešamel zůstal hladký a porce se při krájení nerozpadaly? Stačí pohlídat pár kroků a z obyčejného zapékaného jídla bude vynikající oběd.

Klasická rajčata nebo převislé petunie má na terase každý druhý. Pokud ale chcete letos vyzkoušet něco originálního, vsaďte na lilek rajčenku. Tento netradiční ovocný strom promění obyčejný panelákový balkon v tropickou oázu plnou šťavnatých plodů.

Rajčata, papriky, brambory nebo lilek patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny. Najdeme je v salátech, omáčkách, polévkách i jako přílohu. Přesto se už dlouhé roky objevují tvrzení, že právě tato zelenina může škodit kloubům. Je na tom něco pravdy?

Internetem se šíří děsivé varování, že oblíbená lilkovitá zelenina doslova devastuje naše střeva a zaplavuje tělo nebezpečnými jedy. Tisíce lidí kvůli strachu vyřazují z jídelníčku lilek i rajčata. Je ale tato hrozba skutečná?

Jamie Oliver vždy píše své kuchařky jako reakci na to, co lidé chtějí. A protože horkovzdušná fritéza je čím dál oblíbenějším kuchyňským pomocníkem, ponořil se světoznámý britský šéfkuchař do světa horkovzdušného vaření a dlouze experimentoval, aby zjistil, co že to vlastně umí. Výsledkem je kuchařka plná receptů a některé z nich můžete hned vyzkoušet.

Jsou malá, červená a semena se dají běžně koupit. Zajímavé na nich je, že takzvaná kanibalistická rajčata neměla slooužit na Fidži primárně jako zeleninová příloha. Měla o něco hrůznější úkol.

Každý má občas dny, kdy dojdou nápady, co uvařit. Zvlášť, pokud musíte připravovat jídlo každý den. Tyto recepty zvládnete levou zadní a za minimum času vykouzlíte na talíři skvělý oběd nebo večeři i pro náročnější strávníky. Od pondělí až do pátku.

Neobvyklá prosba se v posledních dnech začala šířit po sociálních sítích. Zahradnictví z Libišan hledá zákaznici, která si tam začátkem května koupila sazenici údajné mochyně peruánské. Místo ní si ale podle prodejců odvezla jedovatý lilek černý. Jeho bobule jsou nebezpečné hlavně pro děti.

Rajčata, papriky, lilky i brambory mají pověst potravin vyvolávajících záněty. Vědci ale říkají opak: pro většinu lidí jsou protizánětlivé – a tady je důvod, proč mýtus přetrvává.

Grilovaná zelenina je symbolem zdravého léta, chutí pod širým nebem a jednoduché přípravy, která spojuje rodinu i přátele. V tomto článku se dozvíte, jakou zeleninu vybrat, jak ji správně připravit na gril a jak z ní vykouzlit dokonale chutné a šťavnaté pokrmy.

Grilování už dávno není jen o mase. Barevná směs grilované zeleniny dokáže potěšit oko i jazyk a nabídnout lehčí, zdravější alternativu ke klasickým pokrmům. Přečtěte si, jak vybrat tu nejlepší zeleninu na gril, jak ji správně ochutit a vyzkoušejte jednoduché recepty s cuketou, paprikou a lilkem.

Vůně pečené zeleniny a česneku vám připomene léto i uprostřed zimy. Tento barevný salát s krémovým lilkem má nečekanou hloubku a skvěle doplní grilované maso nebo krajíc čerstvého chleba.

Dnes pro vás máme recept na pomazánku z lilku od výživové koučky Petry Krajčinovič. Lilek obsahuje příjemné množství karotenu a je vydatný zdrojem provitaminu A.

Všude kolem slyšíme, jak je prospěšné konzumovat syrovou zeleninu, protože obsahuje nejvíce vitamínů. Tepelná úprava pak snižuje pozitivní účinky na náš organismus. Existují ovšem i takové druhy, které bychom v žádném případě zasyrova konzumovat neměli. Platí to zejména o bramborách či brukvovité zelenině.

Lilek patří mezi zeleninu, která vyžaduje opravdu hodně tepla a stabilní podmínky, a navíc umí rychle přitáhnout některé škůdce. Přesto má smysl mu věnovat místo a péči. Odměnou jsou pevné, voňavé a chuťově výrazné plody v různých barvách i tvarech, které se v kuchyni dají využít na mnoho způsobů.

Řecká musaka patří mezi oblíbené zapékané pokrmy, které spojují vrstvy lilku, masa a jemné omáčky. Tento recept přináší výraznou chuť a hodí se jako sytý oběd i slavnostní jídlo.

Upečte si lilek a připravte si velice jednoduchou pomazánku, která se hodí nejen na svačinu a večeři, ale také na nápadité jednohubky a chlebíčky. Přidali jsme i pár tipů, co s pečeným lilkem.

Lilek, nebo baklažán? To je jedno, jde o výbornou zeleninu, která se ale musí umět udělat. Zkuste recept na tyto lilkové lodičky, které vás uhranou svým středomořským kouzlem a skvělou chutí.

Pozor na to, co jíte syrové. Některá běžná zelenina obsahuje přírodní jedy, které se v těle mění na látky poškozující vaše játra. Stačí přitom znát pár pravidel bezpečné přípravy.

Plodová zelenina patří k nejoblíbenější zelenině zahrádkářů. Pěstování je zábavné a plody stačí jen umýt a dají se konzumovat. Krásně vybarvená rajčata i papriky výtečně chutnají a dlouho vydrží. Pěstování není nijak složité. Semínka jsou ale docela drahá, zvlášť když chceme vyzkoušet více odrůd.

I když venku stále vládne zima, zahrádkářská sezona už pomalu startuje. Právě konec zimy je ideální období pro předpěstování sazenic, které vám v létě přinesou bohatou úrodu i radost z vlastního pěstování.

Venku ještě mrzne, ale na parapetech už klíčí rajčata a papriky. Šnekové sázení, které se šíří i na českém instagramu, slibuje méně plastových kelímků, nižší spotřebu substrátu a víc sazenic na menším prostoru. Podívali jsme se, jestli to dává smysl i ekonomicky.

Některé plodiny jste se možná naučili loupat jen proto, že se to tak dělá po generace. Některé slupky jsou však nejen jedlé, ale i chutné. A navíc se v nich může ukrývat další porce živin, jako například vlákniny, vitaminů nebo antioxidantů. Konzumací dužiny i se slupkou tak můžete zvýšit příjem těchto látek, které mohou přispět k vyvážené stravě.

Plánování výsevů do konce února je klíčovým krokem k úspěšné zahradnické sezóně. Některé druhy zeleniny a květin potřebují dlouhou dobu k růstu, a proto je nutné je vysévat už v zimě. V článku se dozvíte, co vysévat v lednu a únoru a jak si výsevy rozplánovat, tak, aby vám doma vznikly silné a zdravé sazenice bez zbytečného stresu.

Zatímco venku mrzne, v českých obývacích začíná nefalšovaný boj o letní úrodu. Pokud si myslíte, že na zahradničení je čas až na jaře, pletete se - a soused, který už teď žhaví kelímky na parapetu, se vám v srpnu vysměje. Klíčovým slovem jsou papriky a celer. Nejsou však jediné, na které nastal ten pravý čas. Máme však pro vás seznam všeho, co by mělo jít do hlíny právě teď.

Těstoviny umí nejlépe Italové. Inspirujte se tímto receptem a připravte si oběd nebo večeři s atmosférou středomoří.

Barevné saláty jsou pro mnohé z nás spojeny zejména s obdobím léta. To je ale velká škoda především proto, že i v chladnějších měsících máme na výběr ze širokého množství sezónních druhů ovoce a zeleniny.

Lilek, nebo baklažán? To je jedno! Důležité je, že zapečený se sýrem chutná naprosto božsky – vyzkoušejte i vy tento recept s postupem.

Leden je pro většinu zahrádkářů měsícem klidu, ale ve skutečnosti právě teď můžete udělat důležitý krok k úspěšné sezóně. Pokud začnete už v lednu, získáte silné sazenice, náskok několika týdnů a často i bohatší úrodu. Přečtěte si, co vysévat.

Nový rok je tu, což znamená, že vaše zahrada se zase bude moci probudit k životu. I když je venku zima, tyto rostliny můžete zasadit i v lednu. Podívejte se.

Leden je klíčový čas pro výsev paprik, chilli papriček, lilků a celeru. Tyto teplomilné plodiny mají dlouhou vegetační dobu, takže je výhodné s předpěstováním sazenic začít už teď, abyste letos mohli sklízet vlastní zeleninu. Jak správně postupovat.

Lilky, papriky i rajčata. Okuste tyto pestré královny zeleniny v neobvyklých receptech, ve kterých dokonale nahradí maso. Hodí se jak pro vegetariány, tak i pro ty z vás, kteří si chtějí dát od masa po vánočním hodování pauzu. Pootevřete kuchyňská dvířka zelenině a nechte se inspirovat perfektními recepty na chutná jídla, která připravil známý kuchař Hugo Hromas. Dostanou vás nejen báječnou chutí, ale i nádhernými barvami, které rozzáří každý talíř.