Zdravá výživa

Taky milujete ten moment, kdy zakrojíte do dokonale propečené kůžičky a pod ní objevíte neuvěřitelně šťavnaté maso s bohatou, jemně nasládlou chutí? Kachní prsa ale nejsou jen výsadou luxusních restaurací nebo svátečních tabulí. Tento nutriční poklad, který strčí do kapsy i mnohem populárnější druhy drůbeže, je nejhodnotnější částí kachny a vyniká obsahem železa, kterého má výrazně více než kuřecí nebo krůtí maso.

Kopřiva dvoudomá není protivný plevel, ale jedna z nejlepších léčivek Evropy. Natrhejte si plný košík kopřiv, stoprocentně ho využijete, i kdybyste nedělali velikonoční nádivku.

V posledních letech se proteiny staly nedílnou součástí jídelníčků lidí, kteří dbají na zdravou výživu a aktivní životní styl. Proteinové doplňky se běžně používají nejen po tréninku, ale i při vaření a pečení různých fitness receptů – od palačinek až po banánový chlebíček.

Velikonoce se blíží a s nimi i tradiční nápor u regálů s vejci. V obchodě pak člověk váhá, jestli sáhnout po klasických hnědých, nebo po bílých, kterých bývá v tomto období víc. Kolem barvy skořápky přitom koluje řada mýtů – o zdraví i o tom, jak se slepicím žije.

Menopauza je pro tělo ženy obdobím dramatických změn, které s sebou přinášejí nejen konec reprodukčního cyklu, ale i řadu nových výzev pro celkové zdraví. Zatímco trh s doplňky stravy chrlí jeden drahý preparát za druhým, vědecké výzkumy stále častěji ukazují na jednu nenápadnou, „staromódní“ potravinu, kterou naše babičky běžně nosily v kapsách jako svačinu a která dokáže nechtěné projevy zahnat.

Rychlé občerstvení, jako jsou hranolky, hamburgery a sladkosti, může být někdy příjemným zážitkem. Objevte, jak může tato občasná rozkoš obohatit váš den. Ale aby podobnou stravu měly děti pravidelně? To rozhodně ne. Co ale dělat, pokud jeden z partnerů bere rychlé občerstvení jako standard ve stravování? Děti by měly mít pestrou a vyváženou stravu.

V regálech supermarketů na nás čeká nepřeberné množství druhů chleba. A právě […]

Před lety operoval srdce, dnes radí lidem, aby si dali pozor na zeleninu a celozrnné obiloviny. Dr. Steven R. Gundry je jedním z těch lékařů, kteří se od prestižní medicínské kariéry posunuli k výživovým teoriím, jež jim přinesly obrovskou popularitu i stejně silnou kritiku.

Jistě ani vás neminul „zelený trend“ v podobě matchy. Prodává se jako náhražka kávy v latté, uvařená jako čaj nebo na svou výraznou barvu láká milovníky sladkého – cukráři ji totiž přidávají do zákusků. Jakou má chuť a je to vážně všelék?

Kolové nápoje jsou pro naše tělo jedním z největších zdrojů tekutého cukru.

Co je zdravější? Babička by jistě řekla, že máslo. Ale to je přece špatné pro naše srdce. Jak je to tedy s účinky olejů, tuků nebo másla na naše tělo?

Doba lenivá. Obezita roste. Problém mají dívky a ženy po přechodu. Záchrana Ozempic a spol. Byznys století. Konec redukčních diet a výživového poradenství? Bude nakonec očkování proti obezitě?

Pamatujete na tu dobu, kdy se v českých mrazácích i na jídelních lístcích restaurací třetí cenové skupiny objevil zázrak jménem pangas? Bylo to jako zjevení. Ryba, která nestojí skoro nic, nemá kosti, a co víc – vůbec nechutná ani nesmrdí jako ryba. Pro národ, který má k rybám historicky tak trochu komplikovaný vztah a většinou je ochotný tolerovat jen smaženého kapra o Vánocích, to byl splněný sen.

Milujete bubble tea? Možná byste měli vědět, co vám barevné kuličky skutečně dělají! Oblíbený nápoj obsahuje nejen desítky gramů cukru, ale tapiokové perly mohou skrývat těžké kovy a zatěžovat trávení. Vědecké studie navíc odhalují stále nová rizika spojená s jeho pravidelnou konzumací.

Dali byste si do kafe šest nebo sedm kostek cukru? A přitom je v plechovce nebo krabičce ledové kávy nemáme problém na posezení vypít, jak ukázalo naše redakční srovnání. Posvítili jsme si na složení kávových nápojů ze supermarketů. Kolik kalorií, cukru a kofeinu obsahují v jednom balení? Možná budete překvapení, mezi výrobky jsou velké rozdíly.

Před pár lety řada lékařů věřila, že pestrá strava sama o sobě zajistí všechny potřebné živiny. Současné poznatky však ukazují, že to není tak jednoduché. Některé vitaminy a minerály lidem často chybí, řada také při jejich užívání chybuje. „Je třeba přemýšlet o tom, jaké doplňky jíme, a přistupovat k nim systematicky, ne chaoticky,“ upozorňuje biochemička a odbornice na výživu Michaela Bebová.

Kuřecí maso patří mezi nejkvalitnější, jaké můžete konzumovat. Obsahuje vysoké množství bílkovin, nízké množství tuku a nechybí mu ani vitamíny a minerály. Jenže ne vždy je kuřecí maso kvalitní.

Kanadské borůvky, známé také jako brusnice chocholičnaté, jsou v posledních letech čím dál oblíbenější pro své chutné plody a zdravotní přínosy.

Ještě nedávno byl cukr samozřejmostí na každém stole. Dnes se na něj ale díváme jinak a mnoho lidí hledá zdravější alternativy. Chuť na sladké zůstává, jen se mění způsoby, jak ji uspokojit.

Potraviny a nápoje, jako jsou kimči nebo kombucha, získaly pověst zdravé volby. Podle nové zprávy British Heart Foundation ale mohou některé jejich varianty skrývat rizika pro srdce. Záleží především na složení a způsobu zpracování.

Většina z nás vnímá rýži jen jako bílou, v lepším případě hnědou hromádku, která má na talíři jedinou funkci - zaplnit místo vedle masa. Jenže historie zná i jinou variantu. Ve starověké Číně existovala rýže, za jejíž neoprávněnou konzumaci hrozil trest smrti. Byla černá jako noc a určena výhradně pro císařský dvůr. Nešlo o rozmar aristokracie – už tehdy lidé intuitivně věděli, že tato plodina v sobě skrývá sílu, kterou ty ostatní postrádají. Dnes ji konečně objevujeme znovu a zjišťujeme, že v moderním jídelníčku má mnohem důležitější roli než jen estetickou dekoraci.

Pokud nejíte ryby alespoň dvakrát týdně nebo neužíváte doplňky s rybím olejem, je velmi pravděpodobné, že vám chybí omega-3 mastné kyseliny, které jsou známé hlavně svými protizánětlivými účinky. Jejich efekt ale sahá mnohem dál. Podle odborníků na výživu mohou ovlivnit vše od nálady přes kvalitu pokožky až po fungování mozku.

Černý sezam (Sesamum indicum L.) je jednou z nejstarších olejnin na světě a po tisíce let má významné místo v asijské kuchyni i medicíně. Ačkoli je bílý sezam známější, právě jeho tmavá odrůda je mnohem výživnější. Oproti světlé variantě obsahuje více vápníku, železa, hořčíku a antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Díky tomu bývá často označován za „elixír dlouhověkosti“.

Tuky patří mezi nejkontroverznější živiny moderní výživy. Jedni je považují za nepřítele zdraví a štíhlé postavy, druzí je považují za zásadní prvek zdravého jídelníčku. Pravda je, že tuky jsou nenahraditelnou součástí fungování lidského těla a jejich správné množství i kvalita mohou významně ovlivnit výsledek diety i nabírání svalové hmoty.

Většina školních jídelen v Královéhradeckém kraji připravuje polévky s vyšším obsahem soli, než doporučují normy. Ukázaly to kontroly hygieniků, podle nichž doporučený limit splnilo jen deset jídelen.

Proteinový nápoj po tréninku je skvělý sluha, ale špatný pán. Pokud jimi nahrazujete běžná jídla a sypete odměrku za odměrkou, koledujete si o zdravotní komplikace, které začínají u nafouklého břicha a končí u přetížených ledvin.

Regály supermarketů se zelenají nápisy „natural“, „bio“ a „organic“. Pro průměrného spotřebitele se tato označení stala synonymem pro absolutní zdraví a záchranu planety. Jenže za lákavými obaly se často skrývá propracovaná psychologická hra, která útočí na naši peněženku i pocit viny. Je biopotravina skutečně o tolik lepší, nebo jde o nejdražší marketingový trik v historii moderní gastronomie?

Změna času na letní každoročně přináší nejen delší dny, ale i zvýšenou únavu, s níž se řada lidí snaží vyrovnat způsobem, který jejich vyčerpání paradoxně ještě prohlubuje. Podle zkušeností online poradny Lékárna.cz sahají lidé v odpoledních hodinách po další kávě, čímž narušují kvalitu spánku a udržují organismus v začarovaném kruhu únavy.

Častokrát se v souvislosti s tlakem hovoří jen o tom vysokém. Jenže problematické je i to, když je tlak nepřirozeně nízký. Zvýšit ho lze změnami v jídelníčku, v závažnějších případech je třeba nasadit léky.

Základní škola Generála Svobody v Havířově připravila pro své žáky projektový den zaměřený na zdraví. Na programu byly ukázky první pomoci, transportu zraněného, zdravé výživy i úniková hra.

Zní to jednoduše: jdete do obchodu, vyberete si pečivo a máte hotovo. […]

Souhlasíme, označení „houbová káva“ zní hrozně. Když se jím ale nenecháte odradit, můžete z nápoje vykutat nějaký ten poklad pro svoje zdraví. A znáte někoho, kdo by s každým douškem nechtěl podpořit tělo i duši?

Strava seniora by měla být založena na několika klíčových principech, aby mu byla co k čemu. Především musí být snadno stravitelná, obsahovat dostatek vlákniny a cenných bílkovin. Chybět nesmí ani zdravé tuky, zelenina, celozrnné obiloviny a potraviny obsahující vápník. Jaké potraviny by si senioři měli vybírat, aby byli zdraví?

Holubky nemusíte pracně balit do listů zelí. Můžete je udělat podle tohoto receptu v rozlítané verzi. I tak chutnají výtečně a jsou velmi výživné a syté.

Když se řekne nemocniční strava, asi nikdo si nepředstaví žádný úžasný pokrm. Stále by ale člověk předpokládal, že právě v nemocnici bude jídlo výživné a hlavně vhodné k našemu zdravotnímu stavu. Realita ale bývá jiná, jak na sociální síti ukázala specialistka na výživu Margit Slimáková.

Základní škola Generála Svobody připravila pro své žáky projektový den zaměřený na zdraví. Na programu byly ukázky první pomoci, transportu zraněného, zdravé výživy i úniková hra.

Po zimě se mnoho z nás potýká s unaveně vypadající pleti bez jasu, která přidává na věku i smutném výrazu. Zkuste proto oživit a po zimě restartovat svoji pleť vhodnou stravou, vitamíny i kosmetickými procedurami.

Každé ráno si miliony Čechů namažou krajíc chleba a většina z nich […]

Častou otázkou, se kterou se vegetariáni či vegani setkávají, je: „A kde bereš bílkoviny?“. Pravdou je, že maso je jejich pravděpodobně nejznámějším zdrojem a pro tělo je tak nejjednodušší cestou k budování svalů a regeneraci tkání. Právě proto možná ve společnosti panuje zažitá představa, že bez kusu masa na talíři musí organismus nutně strádat a svaly postupně ochabovat. Tak to ale ve skutečnosti není.

Zatímco mnoho z nás si kakao spojuje s dětstvím a sladkými dezerty, správně připravený nápoj může být cenným přínosem pro zdraví i pro dospělé. Pokud však z pití kakaa chcete profitovat i v dospělosti, je potřeba dodržet optimální způsob přípravy a pohlídat si také samotné složení produktu. Ty jsou v tomto směru skutečně klíčové.

Zapomeňte na těžké kupované omáčky. Domácí majonéza z tvarohu je lehká, chutná a připravená během pár minut.

Někdy jsou to ořechy, jindy kurkuma, chia semínka nebo brokolice. Podle médií mají mít zásadní zdravotní dosah. Jenže pokud se na ně podíváte okem suchých faktů, budete zklamaní.

Nejlepší a nejpřirozenější způsob první výživy dítěte je kojení. Žádná jiná tekutina nemůže mateřské mléko v plné šíři nahradit. Kojení je přínosné nejen pro dítě, ale i pro kojící matku a celou rodinu. Aby bylo kojení úspěšné, měla by kojící žena nejen dodržovat hlavní zásady správného kojení, ale neměla by zapomínat ani sama na sebe. Je jasné, že zejména po příchodu z porodnice je stres a […]

Menstruační cyklus si většina žen spojuje hlavně s několika nepříjemnými dny krvácení. Ve skutečnosti ale ovlivňuje fungování organismu po celý měsíc. Hladiny hormonů se v průběhu měsíce mění a spolu s nimi i hlad, nálada, energie, schopnost soustředit se nebo zvládat stres.Možná to znáteJeden týden jíte přirozeně vyváženě a zdravě, bez velkého přemýšlení, nemáte výrazné ... Read more The post Výživa u žen v různých fázích menstruačního cyklu: radí nutriční specialistka appeared first on Bezhladoveni.cz.

Poslední březnová středa každoročně patří celozrnným obilovinám. Připomíná pečivo z celozrnné mouky, ovesné vločky, ječmen, žito i hnědou rýži a obrací pozornost k potravinám, které bývají neprávem přehlížené. Nemusejí být symbolem výživového mentorování ani nudné zdravé kuchyně. Naopak patří k nejpraktičtějším způsobům, jak jíst lépe, zasytit se na delší dobu a dodat tělu to, co v běžném jídelníčku často chybí.

Mrkev je nenápadná zelenina s nápadným působením na naše zdraví. Díky obsahu beta-karotenu, vlákniny a antioxidantů podporuje zrak, srdce, imunitu i trávení a může pomoct snížit riziko některých civilizačních onemocnění.

Kdo rád uzobává dýňová semínka, pomáhá svému zdraví. Vedle jiných prospěšných živin totiž obsahují také spoustu minerálů, mimo jiné železa. Jeho nedostatek může vést k řadě zdravotních problémů, například k chudokrevnosti. Podle vědeckých výzkumů by se mohla dýňová semínka stát dostupným přírodním lékem na tuto nemoc.

Myslíte si, že kravské mléko je nenahraditelné? Stále víc lidí ho vyřazuje z jídelníčku a sahá po alternativách, které jsou lehčí, zdravější a překvapivě chutné. Důvod vás možná překvapí – a možná po přečtení změníte názor i vy.

Málokdo si dokáže odepřít smažený sýr nebo hromadu hranolek bez pořádné nálože […]

Jahelník neboli jáhlovec je v podstatě takový zapečený nákyp. Nejčastěji se připravuje na sladko s ovocem, to ale můžete vyměnit za houby, a udělat tak verzi slanou. Vzhledem k tomu, že se do něj nedává maso, lze jej využít i jako postní pokrm, který je navíc díky jáhlám bezlepkový.

Intermittent fasting, tedy přerušovaný půst, se v posledních letech stal jedním z nejpopulárnějších trendů ve výživě. Mnoho lidí ho používá kvůli hubnutí, jiní kvůli metabolickému zdraví nebo lepší koncentraci. Běžci…

Magnezium patří mezi nezbytné minerály, které naše tělo potřebuje. Pomáhá udržovat správnou činnost nervů, stabilní srdeční tep, silné kosti a pomáhá s úpravou glukózy v krvi. Jeho optimální hladina je zvlášť důležitá pro sportovce. Jedná se vlastně o jakýsi pohon našeho organismu. Nesprávným užíváním zejména doplňků stravy se ovšem můžeme i předávkovat.

Mýtus, který slibuje nemožné: jídlo, jehož trávením spálíte více energie, než kolik z něj přijmete. Jak fungují potraviny s téměř nulovými kaloriemi a co se děje ve vašem těle při jejich trávení?

Pomeranče a mandarinky se na podzim a v zimě stávají hvězdami ovoce. Zařadit mandarinky do jídelníčku je geniální tah pro zdraví. Zdroj

Detoxikační diety jsou čím dál populárnější, zejména na jaře jako rychlá cesta k „očistě“ těla. Odborníci ale varují, že přísné detoxikační režimy mohou přinést více škody než užitku. Hrozí ztráta svalů, únava, jojo efekt i narušení menstruace nebo pokles libida.

Tofu majonéza je báječná náhrada za klasickou majonézu, které se mnozí z nás raději vyhýbají. Tofu je moderní surovina, která si v naší zemi získává stále více příznivců. Tofu majonéza je výtečný pomocník, který dokáže z jinak méně zajímavých jídel vykouzlit dokonalé pochutnání.

Vypadá nevinně, chutná božsky a váží pár desítek gramů. Jenže laskonka patří mezi nutriční paradoxy českého cukrářství – pod vzdušným zevnějškem se skrývá překvapivě hutný energetický balíček.

Matcha je v posledních dvou letech obrovský trend nejen na TikToku, ale i v kavárnách. Milovníci tohoto zeleného prášku ji považují za zdravější alternativu kávy. Jenže ne každá matcha je stejná. S rostoucí popularitou se na trh dostala spousta výrobků, u kterých kvalita pokulhává. dTest se rozhodl nabídku otestovat a výsledky jsou přinejmenším k zamyšlení.

Zapomeňte na drastické diety a drahé koktejly. Po padesátce tělo vyžaduje jiný přístup než ve dvaceti. Pokud ignorujete zpomalující se metabolismus, koledujete si o ztrátu síly i zdraví.

Patří k nejlevnějším rybám v regálech, přesto je odborníci řadí mezi nutričně nejhodnotnější potraviny. Sardinky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny i další důležité živiny. Rozdíly mezi jednotlivými výrobky jsou ale výrazné.