Zdravá výživa

Už po třinácté se uskutečnila soutěž o inovativní výrobek roku. Tedy výrobek s lepším složením, který má méně cukru, soli nebo tuku, byl vyroben novým způsobem výroby nebo jde například o potravinu pro lidi se speciální výživou či se jedná o alternativní potraviny. Známe vítěze.

Při pohledu do regálu s dětskými dezerty by se mohlo zdát, že kupujete v podstatě totéž – tvarohový základ zjemněný smetanou.

V oblasti zdravého životního stylu a sportovní výživy se stále častěji objevuje pojem mladý ječmen. Tento zelený superpotravinový doplněk si získal oblibu nejen mezi profesionálními sportovci, ale také mezi rekreačními nadšenci, kteří hledají přirozený způsob podpory vitality, regenerace a fyzické kondice. Mladý ječmen je ceněný především pro vysoký obsah vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších biologicky […] Příspěvek Zelená energie pro výkon i regeneraci: mladý ječmen ve světě sportovní výživy pochází z Bylinkopedie.cz

V jedné běžné plechovce kolového nápoje může číhat přes devět kostek cukru. Stačí studovat drobné písmo na zadní straně obalu a čísla začnou působit překvapivě.

Ortorexie se netýká těch, kdo jedí pizzu a zapíjejí ji kolou. Zasahuje právě ty, kdo to se zdravím myslí vážně, tráví hodiny nad složením potravin a pečlivě hlídají každý nákup. Jenže lepší zdraví to ve výsledku nepřináší, ba naopak.

Křupou v miskách po celém světě, děti si je sypou do mléka po hrstech a reklamy z nich dělají symbol pohodových rán. Jenže původ Cornflakes je mnohem podivnější, než se zdá. Za jejich vznikem nestojí chuť na sladkou snídani, ale strach z lidských vášní.

Možná ho máte doma i vy. V proteinových tyčinkách, limonádách s označením „zero“ nebo v keto sladkostech se totiž objevuje stále častěji: sladidlo erythritol. Nový výzkum ale naznačuje, že může zasahovat do jedné z nejdůležitějších ochran lidského těla: bariéry, která chrání mozek. Důsledky dlouhodobé konzumace produktů s tímto sladidlem by tak podle vědců nemusely být zcela zanedbatelné.

Matcha čaj je hvězdou sociálních sítí i kaváren. Jenže málokdo ji umí správně připravit. Stačí špatná teplota vody, kovová metlička nebo nekvalitní prášek a místo svěžího nápoje máte hořkou hroudu. Poradíme, jakých chyb se vyvarovat a jak si matchu připravit jako profík.

Nápisy jako „light“, „fit“ nebo „protein“ na nás křičí skoro z každého regálu, realita uvnitř balení ovšem bývá často úplně jiná. Naučit se rozumět výživovým údajům přitom není žádná věda, chce to jen znát základní pravidla a nenechat se opít rohlíkem.

Myslíte si, že stres v práci vyběháte nebo vypotíte v posilovně? Nová studie říká: Ani náhodou. Klíč k přežití v korporátním pekle leží jinde. Konkrétně v peřinách. Spánek totiž mnozí z nás podceňujeme.

Rostlinné alternativy mléčných výrobků zaplavily obchody a většina lidí je vnímá jako tu zdravější a možná i výživnější možnost. Ale je to opravdu tak? Kdo je skutečně potřebuje a jak moc se liší od těch klasických? Třeba v tom, jak je lze použít v kuchyni?

Klasické solené brambůrky v sobě mají na první pohled to samé – brambory, olej, sůl. Realita je ale úplně jiná. V redakčním testu Kupi jsme prošli 13 značek z českých supermarketů a rozdíly nás překvapily: zatímco jedny mají 507 kcal a jen 0,5 g soli, jiné 570 kcal a čtyřnásobek soli. Co kupovat a čeho se vyhnout? Kompletní srovnání podle kalorií, soli i ceny.

Luštěniny prožívají renesanci. To, co naše babičky znaly jako základ výživy, dnes objevuje moderní medicína jako účinný nástroj proti civilizačním chorobám. Hrách, čočka i fazole totiž dokážou snižovat krevní tlak i hladinu cukru v krvi - a věda konečně ví proč.

Tři týdny, sedm testerů a pět populárních proteinových tyčinek za 27 až 59 Kč. Redakce Kupi vyzkoušela, jak chutnají, jaké mají složení a která za vaše peníze stojí nejvíc. Vítěze byste možná nečekali. Prémiové fitness značky totiž v testu narazily na nečekaně silného soupeře. Jak dopadly proteinky od BeastPink, Vilgain, Sportness, Topnatur a Amix?

Stačí jedna sklenice denně a tělo to pozná překvapivě rychle. Mrkvová šťáva patří k nápojům, které si získaly pověst domácího životabudiče už dávno před érou zelených smoothie. Po ránu dodá energii, osvěží chuťové buňky a nabízí víc než jen dávku vitaminů. Právě proto se k ní lidé znovu vracejí – tentokrát ne z nutnosti, ale protože opravdu dobře chutná.

Párky padají do nákupního košíku tak nějak automaticky. Na snídani, do polévky, […]

Kečup vnímáme jako nevinnou přílohu k hranolkám či burgeru. Málokdo si ale uvědomuje, že tato rajčatová omáčka může obsahovat překvapivé množství soli - někdy srovnatelné s chipsy nebo uzeninami.

Zákazníci v obchodech často tápou v termínech. Vidí na krabičce nápis o absenci přidaného cukru a automaticky předpokládají, že kupují dietní potravinu bez sacharidů. Výrobci přitom jen přesně plní legislativu a nabízejí skvělé, přirozené produkty. Problém je v tom, že jako spotřebitelé neumíme správně číst zadní strany etiket.

Stojíte v obchodě před chladicím boxem a v hlavě se vám honí zásadní otázka: Sáhnout po osvědčené lokální klasice v podobě duhového pstruha, nebo si dopřát závan dálek a domů si odnést růžový filet z tuňáka? Souboj mezi sladkovodními rybami z našich rybníků a mořskými dravci z hlubin oceánů není jen otázkou osobních chutí. Je to střet dvou odlišných světů, z nichž každý nabízí našemu tělu úplně jiné benefity, ale také staví spotřebitele před odlišné výzvy. Pojďme si tento souboj rozebrat z pohledu zdraví, logistiky, moderního životního stylu i čisté radosti z jídla.

Stačí projít regál s jogurty nebo proteinovými snacky a člověk má pocit, že bez nápisu „light“, „0 % tuku“ nebo „high protein“ už dnes snad ani nejde jíst zdravě. Jenže právě tady bývá problém. Mnoho výrobků, které působí jako ideální volba pro štíhlou linii nebo zdravý životní styl, je ve skutečnosti jen dobře zabalený marketing. A někdy paradoxně obsahují víc cukru, sladidel a průmyslových dochucovadel než jejich obyčejné, méně nápadné varianty.

Milujete ranní kávu, ale marně bojujete s kily navíc? Po padesátce může nevhodné načasování kofeinu ovlivnit hormony, metabolismus i kvalitu spánku. Pokud chcete v období menopauzy podpořit hubnutí a cítit se lépe, vyplatí se vědět, kdy si první šálek dopřát. Zjistěte, proč odborníci doporučují ranní kávu na chvíli odložit a čím ji nahradit, aby tělo fungovalo efektivněji.

Litr mléka v krabici, který se klidně dva měsíce povaluje ve spíži, […]

Lněná semínka si v posledních letech získala pozornost veřejnosti i odborníků. Často jsou označována za „superpotravinu“, což je sice marketingový termín bez přesné definice, ale v tomto případě poměrně přesně vystihuje jejich výjimečné vlastnosti.Velký benefitem je velmi příznivé nutriční složení, ale také dostupnost, nízká cena a snadné zařazení do běžného jídelníčku. Současně však kolem této ... Read more The post Lněná semínka podle technoložky potravin: Proč je zařadit do jídelníčku a jak z nich vytěžit maximum appeared first on Bezhladoveni.cz.

Školní jídelny po celé republice si v těchto dnech mohou alespoň částečně oddechnout, zatímco rodiče žáků by měli zbystřit. Nad talíři českých školáků se totiž odehrála další podstatná kapitola jedné z nejvášnivějších veřejných debat posledních let. Ambiciózní plán na modernizaci takzvaného spotřebního koše, který měl po dlouhých třech dekádách od základu proměnit skladbu dětských obědů, naráží na časový posun. Ministerstvo školství oficiálně oznámilo, že povinný náběh nových výživových norem se odkládá. Namísto původně plánovaného září 2026 se nová pravidla naplno rozběhnou až 1. září 2027.

Na sociálních sítích se objevuje teorie, že zdravější variantou klasických piškotů jsou ty pro psy. Faktem je, že pochoutka určená pro čtyřnohé mazlíčky často obsahuje méně cukru a některým lidem dokonce více chutná. Běžné piškoty tvoří téměř čtyřicet procent cukru, tedy větší poměr, než je například ve sladkých limonádách. „Jedna z takových příjemných de**lit, které potřebují upoutat za každou cenu,“ komentoval tezi pro CNN Prima NEWS výživový poradce Petr Havlíček.

Patří mezi nejprodávanější uzeniny v zemi a putují do nákupního košíku skoro […]

Většina z nás při nákupu čokolády automaticky očekává kombinaci kakaa, mléka a cukru. Jenže realita v regálech je jiná.

Uzeniny jsou velmi populární potravinou u nás v Česku. Druhů je nespočet, ovšem kvalitních výrobků už o něco méně.

Stačí pár vteřin v supermarketu a člověk snadno podlehne dojmu, že drží v ruce téměř ideální potravinu. Obal křičí „fit“, „light“, „zdroj bílkovin“ nebo „bez přidaného cukru“ a zákazník má pocit, že právě udělal něco dobrého pro své zdraví. Jenže právě tady vznikají nejčastější spotřebitelské chyby. Lidé sledují marketingové nápisy, ale nerozumějí údajům, které o výrobku vypovídají nejvíc. Přitom výživová tabulka často odhalí úplně jiný příběh, než jaký slibuje barevná přední strana obalu.

Určitě to znáte. Stojíte před ledničkou nebo se do jídla pustíte ve stoje ještě v předsíni dřív, než se stihnete zout. Ale zastavili jste se někdy u otázky: proč vlastně?…

Postavit před dítě misku cereálií vypadá jako nevinný start dne, ale naše velké srovnání 27 druhů snídaňových směsí odhalilo krutou pravdu.

Tohle libové a výživné maso patří k surovinám, které si zaslouží mnohem víc pozornosti, než se jim běžně dostává. Je jemné, lehké, dietní a v kuchyni překvapivě všestranné, přitom z něj snadno vykouzlíte jídlo, které působí slavnostně a zároveň úplně přirozeně. Stačí vědět, jak ho správně připravit a s čím ho kombinovat.

Kapsičky do ručičky a podobné přesnídávky fungují na rodiče i děti jako magnet. Člověk po takovém výrobku rád sáhne, navíc s pocitem, že dělá něco pro zdraví svých dětí. Jenže ovocná složka není totéž, co ovoce!

Těhotenství s sebou přináší také řadu doporučení, rad a zákazů, především ohledně stravy. Jenže někdy z toho jde člověku hlava kolem, jak moc se od sebe liší a občas si i odporují. Takže které potraviny opravdu vynechat? A kdy jde jen o mýtus, který přežívá spousty let, ale není na něm zrnko pravdy?

Křupavý bílý rohlík nebo čerstvá bageta je neodmyslitelnou součástí snídaně či svačiny. S nástupem zdravé výživy se na bílou mouku pohlíží jako na jedy způsobující obezitu a civilizační choroby. Abychom pochopili celý koncept, musíme se podívat na složení zrna i na způsob trávení rafinovaných sacharidů. Pravda nebývá černobílá. I bílé pečivo má své místo v jídelníčku. Hlavně pokud víme, jak s ním správně zacházet.

Prakticky se jim nedá vyhnout. Proteiny už dávno ovládly sociální sítě a v obchodech se nabídka potravin se zvýšeným obsahem bílkovin neboli proteinů rozšiřuje každým dnem. Myslíte, že je také potřebujete? Nejspíš ne.

Jogurt nižší gramáže, sáček s menším obsahem, ale cena stále stejná. Také jste si všimli, že se některé výrobky začaly tak nějak zmenšovat? Fenomén známý jako smrskflace ale není tak jednoduchý, jak se může na první pohled zdát.

Jogurt nižší gramáže, sáček s menším obsahem, ale cena stále stejná. Také jste si všimli, že se některé výrobky začaly tak nějak zmenšovat? Fenomén známý jako smrskflace ale není tak jednoduchý, jak se může na první pohled zdát.

Cukr není jenom v dortech, nachází se i tam, kde by ho rozumný člověk nečekal. Kolik sladkých kostek v sobě nosí vaše oblíbená šunka nebo dresink? A proč se výrobci snaží oklamat lidské smysly?

Když zahraniční turista dorazí do Prahy a otevře si TripAdvisor nebo Instagram, jedna věc ho překvapí víc než astronomické hodiny nebo Karlův most. Je to smažený sýr - zlatavá kalorická bomba, od které se místní začínají v posledních letech odvracet.

Vědci zanalyzovali data sbíraná desítky let, aby zjistili skutečný vliv oblíbeného umělého sladidla na náš krevní cukr a inzulín. Výsledek? Co se odehraje ve vašem těle po vypití dietního nápoje, vás zaručeně překvapí.

Některé potraviny máme spojené s pohodou, rychlou večeří nebo chutí dětství. Jenže právě u části z nich se dlouhodobě ukazuje souvislost s onemocněními, která patří k nejzávažnějším. Riziko přitom často nespočívá v jediné surovině, ale v tom, co s jídlem dělá průmyslové zpracování, vysoké teploty nebo špatné skladování. Jak těmto rizikům předejít a sestavit si bezpečnější jídelníček s ohledem na zdraví?

Vůně Melta byla kdysi běžnou součástí českých domácností. V době, kdy byla pravá káva drahá a hůře dostupná, si lidé oblíbili její levnější alternativu, která je dodnes spojována s kuchyněmi našich babiček.

Bublinky, sladká chuť a rychlé osvěžení. Ideální kombo, které ale může nenápadně sabotovat naši energii a taky postavu. Tekutý cukr se totiž nehlásí tak nahlas jako jídlo, a právě proto ho často vypijeme víc, než bychom chtěli.

Wellness svět objevil vývar. Říká mu bone broth, prodává ho v plechovkách za cenu dobrého vína, celebrity ho pijí z termosky místo kávy a TikTok ho mixuje s kakaem jako nutrient-packed superfood. No a my v Česku na to koukáme trochu zmateně. Vývar? Ten, co ho babička vařila každou neděli z kostí a odřezků?

Po čtyřicítce dochází v těle k přirozeným změnám. Metabolismus se zpomaluje, hustota kostí klesá a svalová hmota začíná rychleji ubývat. Mění se i hormonální rovnováha, která podporuje ukládání tuku a zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění. Odborníci však zdůrazňují, že strava bohatá na správné živiny může tyto procesy zpomalit. Stačí tedy vědět, jak se stravovat. Pak vás přibývající věk nemůže ohrozit. Základem jsou omega-3 mastné kyseliny.

Železo je mezi živinami považováno za hlavní článek. Každý o něm mluví, většina by jej v těle potřebovala víc a stále si řada lidí myslí, že jen červené maso je jeho zdrojem. Velkým překvapením je však to, že mnoho každodenních jídel v sobě nese mnohem víc železa a není třeba navštěvovat drahé restaurace se steaky nebo každý den grilovat. Těchto sedm potravin a surovin, které běžně užívají vegani, vám může pomoci železo doplnit.

Stačilo pár nezávislých doporučení do redakce a bylo jasné, že se na jednu konkrétní majonézu musíme podívat blíž. Nezůstalo ale jen u ní – do našeho srovnání jsme zařadili 25 nejznámějších majonéz z českých marketů od Hellmann's přes Vitanu až po privátní značky Tesca, Lidlu nebo Kauflandu. Sledovali jsme cenu, kalorie, obsah cukru i soli a výsledky leckoho překvapí. Která majolka má nejvíc cukru, která nejvíc kalorií a vyplatí se sáhnout po značkové, nebo po privátní variantě?

Ještě před 10 lety se o dostatečném příjmu bílkovin mluvilo jen v posilovnách. Teď jsou výrobků s nimi plné regály. Odborníci však tvrdí, že ve skutečnosti chybí jen málokomu. Kolik jich jíst a kdo jich přece jen potřebuje víc?

Pojďme si nalít čistého vína – nebo v tomto případě spíš čisté vody. To, co se dnes běžně objevuje v regálech supermarketů pod lákavými etiketami, má totiž k přírodě i zdraví často dost daleko.

Toužíte po netradiční úrodě, kterou vám budou sousedé závidět? Dwarf odrůda rajčat Antho Pink Panther kombinuje sytě růžovou barvu s temně fialovými odlesky a zlatooranžovým žíháním. Daří se jí v záhonu i v květináči na terase a díky vysokému obsahu antioxidantů prospívá zdraví.

„Zlatá kostka“ v alobalu bývala symbolem rychlého vaření a jistoty chuti. Dnes se na ni ale díváme kritičtěji – nejen kvůli chuti, ale i složení a vyššímu obsahu soli. Moderní vaření se tak čím dál víc vrací k jednodušším a přirozenějším základům.

Venku začínají rozkvétat pampelišky a vy můžete vyrazit na sběr květů, listů či kořenů. Pokud si ale doma chcete připravit lahodný a sladký pampeliškový sirup, postačí, když budete sbírat pouze květy.

Výběr jogurtu dnes může působit složitě, i když jeho základ je velmi jednoduchý – mléko a jogurtové kultury. Mnoho moderních výrobků ale obsahuje přidaný cukr, škroby nebo různá zahušťovadla. Pokud chcete kvalitu, vyplatí se sledovat složení a dát přednost co nejjednodušší variantě.

V regálech moderních prodejen se roční období prakticky zastavila. Žijeme v éře permanentního léta, kdy jsou pulty přeplněny plody bez ohledu na to, zda je venku mráz, nebo teplo. Máme pocit, že si můžeme dopřát cokoliv a kdykoliv, čímž jsme se však ocitli v pasti iluzorního nadbytku. Příroda má svůj nezaměnitelný rytmus a naše tělo ho stále velmi citlivě vnímá, a to i přes zjevný technologický pokrok, který nás od přirozených cyklů zdánlivě izoluje.

Květák patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny, ale také mezi zeleninu, která doslova skokově zdražuje. Kdo jednou propadl kouzlu obalovaného a smaženého květáku, mozečku nebo placičkám, se už bez něj neobejde. Chce se vám jej ale kupovat draho? Lepším řešením je si květákl vypěstovat? Je to sice pracnější než třeba pěstování ředkviček, ale odměna ve formě vlastní úrody za to stojí.

Čekankový, agávový, javorový, datlový nebo rýžový. Přírodní sirupy jsou stále populárnější alternativou klasického cukru, ale ne všechny si zaslouží pověst zdravé volby. Porovnali jsme pět nejčastěji prodávaných sirupů z českých supermarketů podle kalorií, glykemického indexu, nutričního složení i ceny. Výsledky vás možná překvapí, zejména u agávového sirupu, který bývá často označovaný za zdravou variantu. A prozradíme i jasného vítěze pro všechny, kteří chtějí hubnout.

Teplé počasí a grilování k sobě neodmyslitelně patří. Tato oblíbená letní zábava je pro mnoho lidí symbolem setkávání s rodinou a přáteli si ji pravidelně dopřává větěina z nás. Na stole se ale často objevují jídla, která jsou zbytečně těžká a nutričně nevyvážená. Přinášíme několik jednoduchých tipů, jak si oběd nebo večeři z grilu vychutnat v lehčí a vyváženější podobě — a přitom bez obav o své zdraví.

Zdravá výživa je srdcem naší pohody a záštita proti nemocem. Zdroj