Laktóza

Indické ghí je u nás už běžnou surovinou, přestože se nejedná o žádnou novinku. Už naše babičky na něj nedaly dopustit, jen mu říkaly jinak – přepuštěné máslo. Proč byste si ho měli mít doma? Ghí vydrží v uzavřené nádobě i několik měsíců, nepřepaluje se a navíc si na dobrotách připravených na přepuštěném másle můžete pochutnat, i pokud trpíte intolerancí laktózy. Naučte se, jak ho vyrobit, abyste ho nemuseli kupovat.

Problémy s trávením, jako je zánět žaludku spojený s nesnášenlivostí laktózy nebo lepku, se stávají stále častějším problémem. Mnoho lidí trápí nepříjemné pocity po jídle, pálení, bolest, nadýmání nebo pocit tíhy v žaludku. Tyto obtíže jsou často důsledkem podráždění žaludeční sliznice, která reaguje na špatně zpracovávané složky potravy. Kromě úpravy jídelníčku mohou výrazně pomoci i […] Příspěvek Bylinková úleva pro podrážděný žaludek: pomoc při zánětu z laktózy a lepku pochází z Bylinkopedie.cz

Pětina z nás se může pod titulek tohoto článku okamžitě podepsat. Mléko nám chutná, ale působí nám trávicí obtíže a nadýmání. Zdá se vám to blízké? A nepatříte náhodou do té pětiny také?

Voda nezahání žízeň tak dobře, jak si myslíte. Lepší hydrataci pomohou nápoje s cukrem nebo tukem. Každý z nás už někdy slyšel onu legendární větu: „V horku pij hodně vody, to je základ!“

Chutná prý lépe, má více živin a je přirozenější. Avšak co o syrovém mléce říká aktuální věda? Je syrové mléko opravdu lepší než to upravené z obchodu? A nezahrává si tak trochu příznivec nepasterizovaného mléka se zdravím?

„Nemohu pít mléko, mám na něj alergii,“ slýcháme v dnešní době stále častěji. Mnohdy jsou tato přesvědčení ale mylná, protože se může jednat „jen“ o intoleranci (nesnášenlivost), případně ani o jedno. Jak to tedy doopravdy je s mléčnými výrobky a laktózou neboli mléčným cukrem v nich obsaženém?

Kysané (nebo zakysané či fermentované) mléčné výrobky tvoří širokou skupinu produktů, u nichž je část mléčného cukru (laktózy) přeměněna na kyselinu mléčnou působením speciálních bakterií mléčného kvašení. Tento proces, známý jako fermentace, vede k vysrážení bílkovin vlivem zvýšené kyselosti a zároveň prodlužuje trvanlivost výrobků biologickou konzervací. Ke kysaným mléčným výrobkům řadíme jogurty a jogurtové výrobky, […]

Mléko často vnímáme jako jeden z pilířů zdravé výživy. A je to také symbol mateřské péče. Jenže někdy může ubližovat. Znáte rozdíl mezi intolerancí mléka a alergií na mléko?

Stále více lidí se potýká s potravinovými intolerancemi či alergiemi, které jim znepříjemňují každodenní život. Zatímco někteří si mohou pomoci doplňky stravy nebo enzymatickými preparáty, celiakie zůstává nevyléčitelným onemocněním – jedinou možností je přísná bezlepková dieta. Znáte rozdíl mezi alergií a intolerancí a víte, co to pro vás znamená?

V posledních letech se staly bezlaktózové mléčné výrobky módním trendem, zejména mléko.

V dnešní době je stále více lidí, kteří se z nejrůznějších důvodů vyhýbají lepku nebo laktóze. Ať už jde o zdravotní důvody, jako je celiakie nebo laktózová intolerance, nebo o osobní volbu, není důvod se obávat, že by takové stravování bylo složité nebo nudné. Naopak – lze to pojmout jako skvělou příležitost, jak obohatit každodenní jídelníček o novinky a přitom vařit chutně a zdravě.

Při příležitosti Světového dne mléka se u nás jako každý rok udělovaly ceny soutěže „Mlékárenský výrobek roku“. Podívejte se na vítěze letošního ročníku. Které mléčné výrobky a novinky stojí v obchodech za pozornost? A jaké trendy převládají v jejich složení? Schválně, tipnete si, které nutrienty a příchutě jsou aktuálně u zákazníků v kurzu?

Na začátku byla láska ke gastru i zdravotní problémy, které se Aneta Šachová rozhodla neřešit léky, ale úpravou jídelníčku. Když ji začala honit mlsná a datlových tyčinek už měla dost, rozhodla se jednat. Nešla tou nejsnazší cestou, ale dnes je z toho značka To není možný a nabídka lahodných dobrot bez lepku, laktózy a cukru.

Acidofilní mléko vzniká fermentací mléka. Není na tom nic složitého: smíchejte mléko a bakterie Lactobacillus acidophilus, které si koupíte v obchodech se zdravými potravinami. Jsou dobře stravitelné. To znamená, že acidofilní mléko budete moci pít i tehdy, když ostatní výrobky s obsahem laktózy vám činí trávicí potíže. Navíc právě díky této bakterii můžete dosáhnout rovnováhy ve svých střevech. Díky tomu se budete těšit lepší imunitě.

Některé produkty, které jsou nám prezentovány ve velkých obchodních řetězcích, nejsou skutečně tím, za co se vydávají.

Tři tipy na zdravou a lahodnou snídani podle výživových poradců: Snídaně je základ dne, to ví přece každé dítě. Pokud se soustředíte na svůj stravovací režim, pak víte, že je třeba věnovat hodně pozornosti právě prvnímu jídlu dne. Vynechte mléčné výrobky a místo nich si pochutnejte na zdravějších snídaňových pokrmech.

Říká se jim „mléka“, nicméně podle legislativy jsou to ovesné či mandlové „nápoje“. Také v supermarketech je najdete odděleně. Rostlinné alternativy kravského mléka jsou vhodné pro lidi s intolerancí na laktózu a mléčné bílkoviny, ale spoustě lidí prostě chutnají. Jen je potřeba pohlídat si složení.

Pokud na sobě rozpoznáte tyto příznaky, raději se rychle poraďte se svým praktickým lékařem. Na vině může být intolerance laktózy.

Spotřebitel se při výběru mléka v obchodě rozhoduje, zda zakoupit mléko trvanlivé, nebo čerstvé. Obě z nich mají svá pro i proti, avšak jedno je přece jen o něco zdravější.

Aneta Šach musela kvůli zdravotním omezením hledat sladkost, kde nebude lepek, cukr ani laktóza. Když nenašla nic uspokojivého, tak si vymyslela vlastní.

Připravte si vlastní veganské kondenzované mléko, které vás překvapí svou univerzálností a jemnou chutí. Tento recept zvládne opravdu každý, a to jen ze dvou surovin! Domácí salko se skvěle hodí do vánočních sladkostí, dortů nebo na ochucení kávy. Navíc je vhodné pro vegany a osoby s intolerancí na laktózu. Podívejte se, jak jednoduše si tuto dobrotu připravit, a ušetřete peníze i čas.

Netěší se sice tak velké popularitě jako kravské mléko, přitom to kozí je stejně zdravé, a navíc lépe stravitelné. Jeho kvality můžete ocenit nejen v kuchyni, ale i v kosmetice. Je oblíbenou ingrediencí hydratačních a omlazujících přípravků.

Pokud se u vás po konzumaci mléka a mléčných výrobků dostavují nepříjemné zažívací potíže, je možné, že trpíte intolerancí laktózy.

Bílý jed, nebo běžná součást stravy? Pověst cukru v uplynulých dekádách hodně utrpěla. Zaslouží si být odsunutý za hranice zdravého jídelníčku?

Bezlaktózové výrobky od českých mlékáren Savencia a Mlékárna Kunín byly s laktózou ve dvojnásobném množství, než povoluje zákonný limit, zjistila v laboratoři Státní zemědělská…

Bezlaktózové výrobky od českých mlékáren Savencia a Mlékárna Kunín byly s laktózou ve dvojnásobném množství, než povoluje zákonný limit, zjistila v laboratoři Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Jde o sýr Lučina a o čerstvé polotučné mléko, uvedla inspekce na síti X s odkazem na web Potraviny na pranýři. Lidem s intolerancí na laktózu mohou takové potraviny způsobit zdravotní potíže. Savencia ve vyjádření uvedla, že záležitost se SZPI řeší, protože podle jí zadaných rozborů výrobek…

Bezlaktózové výrobky od českých mlékáren Savencia a Mlékárna Kunín byly s laktózou ve dvojnásobném množství, než povoluje zákonný limit. Po zjištění v laboratoři to ve čtvrtek oznámila Státní zemědělská a potravinářská inspekce.

Lidem s intolerancí na laktózu mohou takové potraviny způsobit zdravotní potíže.

Počet lidí, kteří trpí některou z nežádoucích reakcí na nějakou potravinu, rok od roku narůstá. Proč tomu tak je, jaký je rozdíl mezi intolerancí, přecitlivělostí a potravinovou alergií a jaké dnes existují možnosti moderní diagnostiky, které spolehlivě odhalí příčinu obtíží? Vysvětlí laboratorní analytička.

Obchody po celé České republice se potýkají s problémem stahování výrobků z prodeje kvůli obavám o bezpečnost. Zákazníci by měli být na pozoru, neboť někteří z nich mohou mít doma potenciálně nebezpečné produkty. Mezi dotčené řetězce patří BILLA, COOP, Albert a PEPCO, které nabízejí možnost vrácení zboží bez pokladního dokladu, čímž chrání zdraví a bezpečnost svých zákazníků.

Páchnoucí stolice může být nejen nepříjemným problémem, ale také signálem, že s vaším trávicím systémem není něco v pořádku. Jednou z možných příčin tohoto nepříjemného jevu je intolerance laktózy – neschopnost trávit mléčný cukr, který se nachází v mléčných produktech. Tento problém postihuje mnoho lidí, aniž by si to uvědomovali.

Řada lidí zažívá potíže po konzumaci mléčných výrobků, aniž znají přesnou příčinu. Ony problémy mohou mít různé projevy. Od trávicích potíží po vážné alergické reakce. „Zda se jedná o intoleranci laktózy, či alergii na mléko, odhalí diagnostické testy,“ míní genetička RNDr. Lucie Kulišťáková.

Mráz prý přichází z východu, trendy zase ze západu. Ten poslední se jmenuje syrové mléko. Pije ho Gwyneth Paltrow i republikánské křídlo Donalda Trumpa. Takže celá Amerika. Proč? Protože věří, že je zdravější, pomáhá udržovat správné trávení a bojuje proti intoleranci laktózy. A teď to dilema - máte tomu věřit taky? Zavalí tenhle trend i Evropu?

Mandlové mléko je doslova univerzální. Potěší všechny se špatným trávním i ty s alergií na laktózu. A jako bonus obsahuje i řadu živin. 3 věci, které jste o mandlovém mléku nejspíš nevěděli: Mandlové mléko se těší své oblíbenosti zejména v posledních letech. Všechny druhy rostlinných mlék se začínají dostávat v žebříčku nad to typické kravské mléko. Co jste možná nevěděli o mandlovém mléku?

Pokud zrovna snídáte, Anička s Helčou vám teď poví, jestli ten jogurt nebo sklenice mléka byla správná volba.

Máte rádi smetanové polévky, ale hrášková nebo houbová už vás omrzely? Vyzkoušejte chřest! Je zdravý, plný vitamínů a skvěle chutná. A navíc chřestová sezóna právě začíná. Český chřest patří mezi nejvyhlášenější ve světě a ve velkém se vyváží do zahraničí, například i do Dubaje. Při vaření použijte třeba i bez laktózové produkty z dílny Mlékárny Kunín a chuť bude dokonalá.

S Janou Kulišťákovou o rozdílech mezi intolerancí laktózy a alergií na mléko, o způsobech, jak intoleranci odhalit, i o tom, proč se ani v případě zjištěné intolerance na laktózu nedoporučuje mléčné výrobky zcela vysadit

Kateřina Wohlmann Votavová proslula jako modelka spodního prádla. Pyšní se totiž výstavními křivkami. K tomu jí ale občas dopomáhá i její jídelníček, který by jí moc lidí nezávidělo. Má totiž v jídle kvůli zdravotním důvodům mnoho omezení.

Pokud vás brzy po požití mléčného výrobku trápí nevolnost, nadýmání či bolesti břicha, nejspíše trpíte intolerancí laktózy. Ta se navíc může projevit i jinými problémy.

Některým kravské mléko nechutná, další ho kvůli rostlinnému způsobu života úmyslně vynechávají. Jiné trápí intolerance mléčného cukru, laktózy. Jak se bez mléka obejít? Jde to: Řešením jsou například ořechová „mléka“. Můžete je běžně koupit v supermarketu nebo drogerii nebo si ho vyrobit doma.

Cvičitelka Hanka Kynychová prožívá vánoční svátky už několik let po svém. Má totiž intoleranci na lepek a laktózu a každé vybočení ze zajetého režimu jí nedělá dobře. Přesto u ní doma cukroví, salát a smažený kapr nikdy nechybějí. Stejně jako cvičení.

Pronásledují vás hnilobné větry? Značně nepříjemnou situaci byste neměli nikdy zanedbat!

Patříte k zastáncům konzumace mléka, nebo byste ho nevzali do úst? Diskuse o tom, jestli děti, a především dospělí mají pít mléko, se vedou hodně často. Někdo tvrdí, že pít mléko je špatné, jiní ale zdůrazňují, že mléko je zdravé Jen o málokterém nápoji koluje tolik rozporuplných zpráv. Alespoň pár z nich jsme probrali s odborníky.

Rostlinná mléka jsou zajímavou alternativou běžného kravského mléka. K těm nejchutnějším z nich patří mandlové mléko, které je bohaté na mikroživiny a obsahuje jen málo kalorií. Není v něm žádná laktóza a bez obav si ho mohou dopřát i vegani.

Intolerance laktózy je neschopnost organismu strávit mléčný cukr. Spolu s alergií na mléko jsou příčinami, proč výrobci přicházejí s alternativami jako jsou bezlakotózová mléka nebo nápoje rostlinného původu. Mléko totiž trápí značnou část populace. Svoje rostlinné „mléko“ si však můžete připravit sami doma z různých druhů ořechů, obilovin nebo semínek.

Vyhýbáte se potravinám s vyšším podílem laktózy, ale nechcete se ochudit o oblíbené sýry? Pak pro vás máme dobrou zprávu. Velká většina jich obsahuje problematického mléčného cukru překvapivě málo, a pokud netrpíte absolutní intolerancí, můžete si je bez obav dopřávat. Přečtěte si, které druhy mezi ně patří i jak sýry s ohledem na obsah laktózy v obchodech vybírat.

Mléko je součástí jídelníčku lidí už po čtyři tisíce let. Zejména v posledních letech však společností rezonuje řada mýtů či polopravd týkající se této potraviny. Jak je to s mlékem ve skutečnosti se dozvíte v článku.

Laktóza je přírodní cukr, který se nachází v živočišném mléce. Co dělat, pokud máte podezření, že vaše dítě trpí příznaky intolerance?

Nikdo asi nemůže tvrdit, že by stolice voněla, nicméně v některých případech je zápach obzvlášť nepříjemný. Co za tím stojí? Hlídejte si to, co jíte!

Od malička slýcháme, že bychom měli pít mléko, abychom měli silné kosti. Mléko, které dnes kupujeme v obchodech, už zdaleka není tak zdravé, jako dřív bývalo. Čím svému tělu ale můžete opravdu prospět, jsou zakysané produkty.

Rádi byste si pochutnali na zmrzlině, koktejlu nebo na sklenici mléka, ale raději si mléčné výrobky odepřete, protože se po nich necítíte dobře? Pokud vás po jejich konzumaci trápí nepříjemné trávicí obtíže, zřejmě trpíte intolerancí laktózy. Vojenská zdravotní pojišťovna radí, jak intoleranci rozeznat od alergie, kdy vyhledat odborníka a proč nesnášenlivost mléčné bílkoviny nepodceňovat.

FODMAP je zkratka pro fermentovatelné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly. Tyto sacharidy mohou způsobovat střevní příznaky u osob se syndromem dráždivého tračníku (IBS).

Pokud jste někdy ochutnali bezlaktózovou variantu kravského mléka, určitě jste si všimli její značně sladší chuti. Obsah cukru i dalších živin je přitom v obou výrobcích úplně stejný. Jak je tedy možné, že jeden chutná jinak? A po jaké alternativě mléka sáhnout, pokud vám výrazně nasládlá chuť vadí?

Nevzpomínám si, že by v době mého dospívání bylo slovo „alergie“ tak frekventované jako dnes. Z mého okolí nikdo nic z jídelníčku nevynechával, pokud právě nechtěl shodit pár kil.

Jak rozpoznat intoleranci na laktózu? Proč a kdy k ní dochází? Může ovlivnit nabírání na váze či hubnutí?

Mléko bylo po dlouhou dobu zobrazováno jako ideální krmivo pro kočky a toto přesvědčení se rozrostlo ještě více s populárními filmy a knihami. Je sice pravda, že mnoho koček mléko miluje, podle všeho ale není dobré pro jejich zdraví.

Průmyslově upravené kravské mléko je jedním z nejčastějších alergenů. Střevo dokáže dráždit stejně jako lepek. A tak nemusí být na škodu trochu ho omezit.