Mléčný výrobek

Spáleniny od slunce nejsou nic příjemného. Přitom si je odnesete domů z pobytu u vody nebo letního volejbalu velmi snadno. Naštěstí je můžete ošetřit přírodními prostředky, které máte ihned po ruce. Jaké fungují nejlépe?

Limitované edice mléčných výrobků nejsou v Česku letitou stálicí, spíše novinkou, která se ale dobře ujala. Proto s nimi dnes i dvakrát ročně oživuje své portfolium prakticky každá mlékárna. Limitované edice jsou v potravinářství poměrně novým trendem, dokáží upoutat zákazníkovu pozornost, přinést do jeho života nové chutě a zase tak trochu připomenout, že daný výrobce neusnul na vavřínech, že inovuje, jde s trendem. Limitované příchutě přinášejí výrobci limonád, oplatek, ale nejvíce asi výrobci mlékárenských výrobků. Proč výrobci limitky do portfolia zařazují a jak často? A jaké limitované edice jsou k mání v zahraničí?

Občas se stává, že trpíme nedostatkem vitamínů a minerálů. Je to dáno většinou stravou s nedostatkem živin. Naštěstí naše tělo začne vysílat jasné signály, že je něco v nepořádku. Víte, které to jsou?

Pro většinu lidí je máslo základní položkou na nákupním seznamu a doma jim zkrátka nesmí chybět. Mažeme si ho na pečivo, přidáváme jej do moučníků nebo si s ním poléváme ovocné knedlíky. Menším nešvarem je fakt, že pokud máslo uložíme do lednice, ztvrdne a namazat si ho pak třeba na chleba je docela oříšek.

Mléko za deset korun v akci je minulostí, říká majitel Jaroměřické mlékárny Bedřich Štecher. Podle něj nevyhnutelně budou muset mléčné výrobky dál zdražovat, protože regálové ceny rostou se zpožděním.

Běžně se mléčné výrobky, jako je sýr a mléko, uchovávají v chladu. Díky tomu se nezkazí tak rychle. Někteří však nechávají máslo, další mléčný výrobek, venku z lednice i několik dnů. Ostatně, s měkkým máslem se v kuchyni rozhodně pracuje lépe. Je však takové zacházení s mléčným produktem bezpečné?

Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek, který se po celém světě podává jako krémová snídaně nebo svačina.

Mléčné produkty v posledních měsících zdražují o desítky procent. I přesto podle výrobců cena v obchodech neodpovídá realitě. Proto požadují po obchodních řetězcích, aby jim za mléko platily více. Zástupci supermarketů se tomu brání – mlékaře viní z chamtivosti.

Majitelé koček ten příběh moc dobře znají. Otevřete nádobu s jogurtem a než se stačíte chopit lžičky, vaše kočička už vám sedí na klíně, aby ochutnala. I když víme, že ho milují, mohou kočky jíst jogurt?

Nejdražší másla se v obchodech prodávají za 63 korun a podle řady zákazníků je to moc. Prodejní cena, která by mlékárnám pokryla náklady, je však podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka ještě vyšší.

Vitamín D nezískáváme jen od blahodárného sluníčka, tuto významnou látku mohou našemu tělu poskytnout i některé potraviny. Na čem všem bychom si měli častěji pochutnávat?

Špatně fungující metabolismus, tedy látková přeměna, může být příčinou nadváhy i dalších zdravotních potíží. Existuje celé řady faktorů, které ovlivňují náš metabolismus a možná, aniž byste to věděli, děláte spoustu věcí špatně

Pokud nemáte nějaký vážnější důvod se jim vyhýbat, určitě si i v rámci zdravějšího životního stylu a zdravějšího stolování dopřávejte i mléčné výrobky. Jen se mezi nimi naučte vybírat.

Potraviny jsou drahé. Co dělat, aby vaše zásoby vydržely dlouho a v té nejlepší kvalitě?

Celosvětově se spotřebuje 350 miliónů tun masa ročně. Do roku 2050 by se produkce mohla zvýšit až na 455 milionů tun. Pokud lidé přestanou konzumovat maso a mléčné výrobky, uvolní se více než 75 % zemědělské půdy. V roce 2021 se zvýšil zájem o rostlinné alternativy masa o 17 %.

I když si takovou stravu dokážete představit a je vám blízká, vždy je důležité nejdříve zhodnotit, zdali je takový jídelníček vůbec zdravý. Veganská strava zcela vyřazuje živočišné produkty, což znamená, že jsou pro vás maso, drůbež i mléčné výrobky minulostí.

Jaro je v plném proudu, vše kvete, je plné energie, a tak se jistě spousta z nás zamýšlí nad tím, jak našemu tělu v tomto období dopřát to nejlepší, abychom byli plní sil. Na přípravu složitých jídel mnohdy nezbývá moc času (vždyť venku je tak krásně!). Vsaďte proto na rychlé a snadné recepty, jež vás nejen zasytí, ale navíc dodají tělu dostatek energie i potřebné živiny.

Jako by se s příchodem května umoudřilo i počasí a snaží se nám konečně dopřát nálož slunečních paprsků. A to je důvod dopřát si lahodné ledové osvěžení! Zapomeňte na drahé zmrzliny z obchodu a připravte si svoji, přesně podle svého gusta. Budete mít pod kontrolou výběr surovin, a navíc nebudete potřebovat žádné speciální výrobníky ani chladicí mísy. Jednoduše zkombinujte ovoce a mléčné výrobky, které máte rádi a vyrobíte si zmrzlinu vašich snů.

Veganství je restriktivní dieta, která vylučuje všechny živočišné produkty jako maso, vejce a mléčné výrobky. Může tedy vést k nedostatku vitamínů, proto pokud chcete přejít na veganskou stravu, musíte mít na paměti několik věcí.

Odlehlá himálajská vesnice Parvathy Kund je zahalená do hustého závoje šedé mlhy a vypadá opuštěně. A právě zde si lze pořídit sýr, o kterém se říká, že je nejtvrdším sýrem na světě.

Výhody mořského mechu jsou málo známé. Přitom nabízí spoustu potenciálních zdravotních výhod. Mořský mech patří mezi červené řasy, které jsou spíše známé jako irský mech. Jejich lovení probíhá kvůli složce karagenan, která je využívána k zahuštění mléčných výrobků –  například zmrzlina. Jako vše, i mech má určité vedlejší účinky, takže je jen na vás, jestli využijete plodů mořské zeleniny!

Protein je nesmírně cennou složkou v naší stravě. Je vhodný nejen pro cvičící lidi, ale i pro ty ostatní. Pro naše zdraví je velmi cenný: napomáhá ke tvorbě a udržování svalů a také nám dodává potřebnou energii. Které potraviny ho obsahují?

Většina lidí se domnívá, že produkt s prošlou dobou použitelnosti představuje zdravotní riziko, pokud jej po určitém datu spotřeby použijeme. Je však třeba si uvědomit, že produkty, jako jsou například jogurty, lze konzumovat 1-2 týdny po datu spotřeby, ovšem za předpokladu, že jsou dobře skladovány v chladničce. Pokud se zdráháte sníst jogurt po datu spotřeby, vězte, že existuje několik způsobů, jak tento mléčný výrobek recyklovat.

Nejnovější data agentury InsightLab ukazují, že zájem nejen o alternativy mléčných výrobků v Česku roste. Rostlinné alternativy do jídelníčku zahrnuje až 70 % Čechů.

Potravinářská komora ČR nedávno ve spolupráci s Českou technologickou komorou vydala publikaci Mléko a mléčné výrobky – rozdíly a souvislosti s výrobky rostlinnými, ve které popisují složitou problematiku rostlinných alternativ mléka. Cílem je ukázat, že oba druhy mléka mají svoje výhody i nevýhody a ani jedno nemůže to druhé nahradit.

Dlouhá léta se tvrdilo, že zatímco děti do tří let mohou konzumovat plnotučné mléčné výrobky, pak už by měly jejich spotřebu omezit a přejít například v případě mléka na polotučné. Protože jinak jim bude v budoucnu hrozit obezita. Teď však vědci doporučení poopravili.

Omáčka je snadná, ale nemusí být vždy ze smetany. S lehkými alternativami, jako je třeba jogurt, můžete připravit stejně krémovou, a přesto nízkokalorickou omáčku.

Nová webová stránka vycházející z nejnovějších výzkumů ukazuje, jak si můžete zdravým stravováním prodloužit život.

Díky své pevné struktuře lze tento jedinečný bezlepkový mléčný výrobek vařit a grilovat při vysokých teplotách, aniž by ztratil svou strukturu. Halloumi patří k velmi vděčným sýrům s nekonečnou škálou využití. Máte se bát jeho nutričního složení?

Dali jste si předsevzetí, že odlehčíte tělu a svůj jídelníček zaměříte na snadno stravitelné pokrmy? Poradíme vám, jaké mléčné výrobky si vybrat, abyste se cítili fit a k tomu si ještě skvěle pochutnali! A jako bonus přinášíme zdravé recepty z italské kuchyně!

Mají vaše děti rády mléčné řezy, které jim kupujete v supermarketu? Pak vám přinášíme snadný recept, jak jim je udělat doma. Nejenže jich budete mít celý plech, ale navíc budete přesně vědět, co jste do nich přidali, tudíž, co vaše dítě jí.

Od dětství jsme slýchávali, že mléko je zdravé. Lékaři doporučovali dětem jednu sklenici mléka denně pro správný vývoj kostí, dospělým pak pro lepší spaní. Dnes však slýcháváme opak, ba dokonce i to, že mléko může mít na naše tělo negativní účinky. Co je na tom ve skutečnosti pravdy?

Prášek do pečiva vs. jedlá soda? V obou případech jde o prostředek, který se používá k nakypření těsta. Je však mezi nimi zásadní rozdíl, který by měla znát každá správná hospodyně!

Zakysaný mléčný výrobek, známý pod názvem kefír, nezaručí zrovna ten nejskvostnější gastronomický zážitek, ale čím však ohromí, je jeho neskutečný přínos pro lidské zdraví, a to hlavně pro střeva. Vyrobit si ho můžete i doma!

Již nějakou dobou je trendem eliminovat z jídelníčku určité skupiny potravin, ať už ze zdravotních, hubnoucích nebo etických příčin. Pokud je to dáno od lékaře a trpíme určitým onemocněním, které nám nedovoluje některé potraviny jíst, je to v pořádku. Ale co ti ostatní? Mají k tomu opravdu ty správné důvody, nebo jde jen o velkou bublinu a pouhý hit dnešní doby?

Také skladujete mléko ve dveřích lednice? Pak děláte chybu! Kde je v chladničce jeho místo a proč byste ho měli ukládat právě tam? Myslete na to, že mléko je velmi citlivé na vnější vlivy a vstřebává do sebe pachy. Nedávejte ho tedy vedle aromatických potravin a krabici se snažte vždy znovu uzavřít.

O smažených a tučných jídlech je známo, že naší pokožce zrovna nesvědčí. Potravin, které mohou způsobit problémy s pletí, je ale mnohem více.

Když v lednici potraviny správně rozmístíme, zůstanou déle čerstvé a sníží se pravděpodobnost, že se budou uvnitř šířit bakterie.

Vědec Ian Givens upozornil, že nedostatek červeného masa a mléčných výrobků ve stravě může vést k potížím, které se projeví až v pozdějším věku.

Je jisté, že mnozí z nás velmi milují mléčné výrobky. Ale jsou pro tělo skutečně dobré? A co vlastně můžete očekávat, když je ze své stravy vypustíte?

Patříte mezi ty, kteří si dají čas od času maso, ale zároveň chtějí být šetrnější k planetě, a proto vyhledávají také rostlinné alternativy masných či mléčných výrobků? Pak se můžete řadit mezi tzv. planetariány, kteří zastávají flexibilní, přesto uvědomělý postoj ke stravování. Jaká myšlenka stojí za tímto poměrně mladým výživovým směrem a co obsahuje jídelníček planetariánů?

Potraviny budou dál zdražovat. Vyšší ceny se očekávají u mléčných výrobků, sladkostí nebo kávy. Pokud budou dál zdražovat energie, výrobci hrozí dalším zdražováním. Zdražování si při nákupech nelze nevšimnout a je patrné, že ceny budou stoupat i nadále. Výrobci potravin prozradili podrobnosti i důvody tohoto růstu.

Pokud se po některé potravině necítíte dobře, možná je to proto, že pro vás prostě není vhodná. Ne každá krevní skupina smí vše jíst. Takovýto styl stravování je vhodný i pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Už jste slyšeli o kozím másle? Kozí máslo je opravdovým klenotem mezi mléčnými výrobky! Je to v podstatě to nejlepší máslo, jaké si v dnešní době můžete dopřát! Je mnohem zdravější a snáze stravitelnější než klasické máslo z kravského mléka. Na chleba si jej tedy obvykle může namazat i ten, kdo trpí alergií na kravské mléko!

Máslo používáme všichni. Někteří si ho rádi namažou na chleba, jiní si na něm usmaží rybu nebo s ním třeba vymažou formu na pečení. Ačkoliv je však tolik používané, ne každý ví, jak ho správně skladovat, jak dlouho vydrží mimo lednici a také to, co by se s ním rozhodně dělat nemělo. V tomto článku vám přiblížíme, jak byste měli s máslem správně zacházet.

Naše zdraví je většinou v našich rukách. Kromě přiměřeného množství pohybu je další ze základních podmínek života dostatečný příjem kvalitní stravy. Čím tedy zastrašíte některé vážné choroby a jak moc naše zdraví můžeme reálně ovlivnit?

Už během dětství nám naše maminky podávaly mléčné výrobky prakticky každý den. Představit si jakoukoliv domácnost bez jogurtů, mléka a mléčných výrobků je tedy skoro nemožné. V období, kdy dítě sílí a roste, by měly být mléčné výrobky nedílnou součástí každého jídelníčku.

Důležitost vitamínu D pro lidský organismus je neoddiskutovatelná. Dokáže velmi efektivně posílit obranné reakce dítěte. V těle se tedy musí nezbytně vyskytovat. Jestliže dítě přijímá dostatek tohoto vitamínu, je do značné míry chráněno před virovými infekcemi. Příjem vitamínu D ovšem není v tuzemské populaci zrovna dvakrát optimální. Pro fyziologické funkce každého z nás jde o nenahraditelnou záležitost. Proč a jak je to s jeho příjmem? To vám prozradíme v následujících řádcích.

Je prokázáno, že až sedmdesát procent všech onemocnění je způsobeno nesprávným životním stylem. Naše zdraví je tedy většinou v našich rukách. Kromě přiměřeného množství pohybu je další ze základních podmínek života dostatečný příjem kvalitní stravy. Čím tedy zastrašíte následující choroby?

Nedávno oslavila 63. narozeniny a rozhodně nepatří do starého železa. Madonna je žijící a nadpřirozenou legendou, které nadšení pro život, obchodní umění a v neposlední řadě i postavu závidí o dekádu mladší kolegyně. Jak to jen dělá, že pořád vypadá skvěle? Neholduje mléčným výrobkům!

Kromě klasického jogurtu obchodníci nabízejí další, u nás dosud méně známé varianty, jako jsou řecký jogurt, skyr nebo nově i mléčný dezert vla. V čem se liší a jaké opodstatnění má jejich zařazení do jídelníčku? Kvalitní mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin a obsahují vápník. V neposlední řadě jsou v některých zakysaných mléčných produktech probiotické bakterie, které napomáhají správnému zažívání. Jiří Kopáček, předseda Českomoravského svazu mlékárenského, k tomu však dodává, že pro správnou funkci trávicího systému je důležitá kombinace probiotik a prebiotik.

Udržet pořádek v lednici, není vždy úplně jednoduché. Mnozí z nás se snaží alespoň o částečnou organizaci jídla a rozdělují ho uvnitř chladničky podle svých zajetých pravidel do jednotlivých přihrádek – mléčné výrobky pospolu, zatímco maso samostatně oddělené od ostatních potravin. Věděli jste, že každá potravina v lednici má své ideální místo?

O jogurtech se často hovoří ve spojitosti se zdravým životním stylem a způsobem stravování. Patří mezi zakysané mléčné výrobky, které obsahují prospěšné mikroorganismy mléčného kvašení. Obsahují i mnoho dalších prospěšných látek.

Pokud je nutné, abychom užívali antibiotika, přirozeně chceme, aby fungovala co nejoptimálněji a vyvinula na náš organismus co nejméně nežádoucích účinků. Možná jste už slyšeli, že byste na užívání antibiotik neměli konzumovat jogurt, je potřeba počkat alespoň 3 hodiny, ale je to skutečně pravda? Nebo jen mýtus, který se rozvinul bůhví kde?

Rostou ceny elektřiny, pohonných hmot, dá se tedy očekávat, že v souvislosti s tím porostou částky za produkty také v mnoha dalších průmyslech. V nedávné době oznámila zdražení mnohá pekařství, teď jsou to zase mléčné výrobky. Jejich cena přitom poroste nahoru doslova raketově.

Nejí často maso a omezuje mléčné výrobky. Následník trůnu v rozhovoru pro BBC popsal, jak vypadá jeho stravování, které pomáhá životnímu prostředí.

Je prokázáno, že až sedmdesát procent všech onemocnění je způsobeno nesprávným životním stylem. Naše zdraví je tedy většinou v našich rukách. Kromě přiměřeného množství pohybu je další ze základních podmínek života dostatečný příjem kvalitní stravy. Čím tedy zastrašíte následující choroby?

Na trhu s rostlinnými alternativami je velký potenciál. Češi sice stále konzumují velké množství masa, ale přibývá těch, co mají zkušenost s rostlinnými produkty nebo se je chystají vyzkoušet, ukázala konference Plant-Powered Perspectives.