Jáhly

Celozrnné obiloviny vracejí zrnu to, co mu průmyslové mletí vzalo – chuť, výživu i sílu pořádně zasytit. Na rozdíl od bílé mouky obsahují všechny části zrna, a tedy i většinu živin, které tělo skutečně využije. Právě díky tomu dodávají energii postupně a drží hlad déle na uzdě.

Knedlíky je česká klasika, kterou milují všichni (kromě dietářů), nemýlím-li se. Věděli jste, že jako hlavní chod jsou sladké knedlíky doménou Čechů (a Slováků)? V okolních zemích mají knedlíky spíše jako dezert. Ale co si budeme namlouvat, dobrá luštěninová polévka a jako druhý chod kynuté knedlíky s ovocem, to je slast pro duši, že? Naopak knedlíky naslano […] Článek Knedlíky sladké i slané. Milovaná česká klasika po vegansku se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

V dnešní uspěchané době hledáme rychlá, chutná a zdravá řešení na přípravu obědů. Obiloviny, jako je kuskus, bulgur, jáhly a kroupy, se stávají ideální volbou. Jsou nejen výživné, ale také velmi jednoduché na přípravu. Přinášíme vám několik tipů na rychlý oběd, který zahřeje během chladných zimních dnů.

Znáte tu vůni čerstvě smažených karbanátků? U nás patří k tradičním pokladům kuchyně.

Po vánočním maratonu, kdy se naše dny točily kolem bramborového salátu, lineckého a vánoček, se většina z nás cítí tak trochu pod psa. Tělo je zanesené cukrem, těžkými tuky a ta pověstná „mlha v hlavě“ není jen důsledkem nedostatku sluníčka. Je to volání organismu o pomoc.

Zdánlivě obyčejné obiloviny jako pohanka, jáhly nebo špalda v sobě ukrývají výjimečnost, v bio kvalitě, jejich benefity ještě narůstají.

Zřejmě nejoblíbenější snídaňovou kaší je kaše ovesná, přesto je vhodné občas trochu změnit jídelníček a vyzkoušet i jiné možnosti. Mezi další chutné varianty patří kaše rýžová, pohanková a třeba právě jáhlová. Provedeme vás její jednoduchou přípravou.

Jáhly jsou tak trochu zapomenutý poklad tradiční české kuchyně. Ačkoli nevypadají exoticky a nestojí moc, skrývají v sobě sílu, kterou by jim mohla závidět leckterá moderní superpotravina. Málokdo ale ví, že tato nažloutlá zrna z prosa mají doslova blahodárné účinky na celý organismus.

Slované, kteří při stěhování národů v šestém století osídlili střední Evropu, jedli jáhlovou kaši, tedy prostý pokrm z prosa a mléka dochucený medem, zatímco Germáni měli v oblibě vepřové maso. Zástupci obou národů se odlišovali nejen geneticky, ale způsobem života. Ukázal to mezinárodní výzkum vedený vědci z brněnské Masarykovy univerzity (MUNI).

Rána už začínají být chladná, a tak je opravdu příjemné dopřát si hřejivou, vydatnou snídani, abychom tělo hned po ránu pěkně nastartovali. Snídaní, která nejen že zahřeje, zasytí, ale je zároveň zdravá a lehce stravitelná, je obilná kaše. Většina z nás zná především klasickou kaši z ovesných vloček, ale připravit si ji můžete například i ze stále populárnější quinoy, jáhel, pohanky či amarantu. Jakou surovinu zvolit a jak z ní kaši připravit?

Červená čočka. Vše o potravině + recepty. • Pěstujete na zahrádce červenou čočku? • Pardon, to byl "chyták". • Kde se bere červená čočka? • Stručné CV červené čočky v České republice. • Tipy pro "polévkové" domácnosti. • Polévky z červené čočky. • Stále se trápíte otázkou, co uvařit? • Zkuste červenou čočku! • Co

Ve všední den v okolí práce v podstatě nemám kam zajít na dobrý zdravý a alespoň trochu živý oběd, natož si v době oběda něco připravit. A tak oběd většinou řeším veganskou mlsnou miskou, která má mnoho podob, ve kterých si najde tu svou každý, a inspirovalo mě k ní to, co posledních pár let frčí mezi jógovými nadšenci v USA a říkají tam tomu "Buddha Bowl". Moje mlsná miska se skládá ze tří hlavních částí: Článek Buddha bowl – připravte si mlsnou misku neboli Mlsku se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Informace, že je květák nízkokalorickou a zároveň nutričně bohatou zeleninou, asi nikoho nepřekvapí. Tato zelenina tvoří skvělý základ pro vaření i pečení, ať už jej využíváme jako přílohu, hlavní chod nebo součást bezmasých receptů.

Svačiny. Neexistuje universální návod. Někteří si vystačí s dvěma hlavními jídly za den a tak svačiny neřeší, druzí se zas na svačinu spokojí s jablkem či jiným ovocem. Jsou však tací, kterým nestačí snídaně, oběd a večeře a jablko jim jen pošimrá chuťové buňky a tak musí vymýšlet, čím zahnat hlad. A i ten hlad […] Článek 6 receptů a spousta další tipů na zdravé veganské svačiny pro děti ale i dospělé se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Bolesti břicha, nadýmání či průjem se zpravidla objeví po nějaké dietní chybě. Ovšem u některých lidí je příčinou těchto obtíží lepek ve stravě. Někdy může být příčinou celiakie, jindy alergie na lepek či jen nesnášenlivost lepku. Projevy onemocnění se různí, ovšem v zásadě platí, že všem prospěje bezlepková strava.

Svátky jara jsou v plném proudu a kromě odpočinku mnozí tráví čas v kuchyni přípravou nejrůznějších tradičních i netradičních pochutin. Pokud se chystáte na pečení velikonočního beránka, ale rádi byste letos zvolili nějakou zdravější variantu, můžete vyzkoušet náš recept. V něm najdete řadu zdravých, ale zároveň také chutných surovin. A pochutná si na něm celá rodina – včetně diabetiků.

Pylovou alergií neboli sennou rýmou trpí skoro pětina celosvětové populace. Přičemž lidí s imunologickým onemocněním pořád přibývá. Potíže se nejčastěji objeví mezi 15. až 25. rokem života, ale s přibývajícími léty se intenzita zvyšuje. Neléčené pylové alergie častou přechází v astma.

Proč jáhly? Dnes trochu opomíjené jáhly, mají spoustu benfitů. Především jsou přirozeně bezlepkovou potravinou a zároveň patří mezi obiloviny s nejnižším rizikem vzniku alergie. Máte-li tedy v rodině celiakii, nebo alergie, je velice výhodné sáhnout po této bezpečné potravině. Jáhly samotné mají výbornou jemně oříškovou chuť. I proto se dobře kombinují s dalšími potravinami a hodí se do sladkých, ale také […]

Jáhly a mák – dvě tradiční suroviny, které se v české kuchyni používají po generace. Spojením těchto ingrediencí vznikají jáhlové šišky s mákem – pokrm, který je nejen lahodný, ale také výživný a snadno stravitelný. Můžete je servírovat jako hlavní jídlo, sladkou tečku po obědě nebo třeba jako sytou snídani, která vám dodá energii na celé dopoledne.

Jáhly se vracejí na výsluní – a není divu! Jsou výživné, chutné, lehce stravitelné a jejich příprava je překvapivě jednoduchá. A právě z nich se připravuje jahelník, který se dříve pekl hlavně o svátcích. Dnes si ho ale můžete dopřát kdykoli. Jak ho připravit, aby byl vláčný a neodolatelný? Máme pro vás osvědčený recept i zajímavosti o jáhlách, které vás možná překvapí.

Jáhlová kaše se po staletí podávala při štědrovečerní večeři jako jedno z obřadních jídel pro zachování úrody, hojnosti a zdraví. Povařte jáhly v kokosovém mléce s kardamomem a skořicí, čímž jim dodáte přirozenou sladkost, a podávejte je s pošírovanou hruškou v červeném víně. Slavnostní, a přesto tradiční, dezert par excellence, který můžete podávat po celý rok.

Vaříte polévku a nechcete ji zahustit moukou? Existuje řada dalších a často i zdravějších surovin, které si můžete vzít na pomoc. Inspirujte se našimi návrhy a připravte vynikající polévku.

Skvostná inspirace k použití jáhel v domácí kuchyni. Tentokrát v pikantním rizotu s houbou, která je důležitou kulinářskou lahůdkou asijské kuchyně.

Jáhly a jáhlová krupice patří obvykle k přehlíženým potravinám. Je to škoda, protože nám může dobře posloužit. Nejenže je zdravá a bezlepková, navíc může ozvláštnit náš jídelníček a doplnit ho o důležité živiny, jako je železo a měď.

Přílohy ne vždycky patří do zdravého jídelníčku a jsou prvními, které vyřazujeme, když chceme zhubnout. Na černé listině se nyní ocitly brambory a rýže. Máme výživnější náhradu.

I v dnešní době se ještě vyskytují rozpory v tom, jaké přílohy k hlavním jídlům volit při hubnutí. Opravdu se při redukci hmotnosti nemají zařazovat těstoviny? A je pravda, že brambory nejsou při hubnutí vhodné, protože údajně obsahují vysoké množství sacharidů? Pojďme si objasnit tyto názory a uvést je na pravou míru.Přílohy bohaté na sacharidyPřílohy ... Read more The post Nutriční terapeutka radí: Jak je to s přílohami při hubnutí? appeared first on Bezhladoveni.cz.

Jáhly už dávno nejsou zapomenutou surovinou našich babiček. Zejména díky jejich bezlepkovosti a díky jejich novým formám – například díky jáhlové mouce, se znovu dostávají do popředí zájmu všech, kteří chtějí jíst pestře a zdravě. Kam zařadit jáhly? Jáhly vznikají oloupáním prosa, jehož slupka je tak tvrdá, že by ji nebylo možné strávit. Jedná se […] Článek Jáhly se v kuchyni znovu dostávají do popředí se nejdříve objevil na ČasNaZdraví.cz.

Jáhelník, fitness dezert slazený pouze jablky, představuje skvělou volbu pro všechny, kteří chtějí zhubnout a udržet si energii, avšak se vyhýbají sladkému ze strachu z nadbytečných kalorií. Jak se připravuje?

Drobné kuličky, tedy jáhly, mají v kuchyni mnoho využití. Musíte však vědět, jak je připravit, jinak hrozí, že zhořknou. Postupujte správně a upečte z nich třeba výborný jahelník s povidly.

Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.

Už jste si někdy připravili jáhly? Jednu z nejstarších obilovin na světě. Jáhly jsou skvělá bezlepková potravina. Donedávna byla však zcela opomíjená.

Ať už se snažíte zhubnout, nebo jen chcete omezit příjem zbytečných kalorií, poradíme vám, jak ponechat objem jídla na talíři stejný, ale přitom snížit jeho energetickou hodnotu. Nebo přílohy přidat, ale vydatnost jídla zvýšit jen málo. Žádná kouzla a čáry, jen vaření s nápady. Přílohy nevynechávejte, nabádá nás společnost STOB. Jídelníček bez příloh jednoduše nefunguje. Hubnoucí se během stravování bez příloh cítí nedojedení, jejich tělo stále po něčem baží, což může končit večerním či nočním přejídáním. Problémem jsou i nezvladatelné chutě na sladké.

Když nebudeš jíst pečivo a žádné přílohy, kila půjdou dolů sama. Tuhle větu už jste určitě někdy slyšeli, a je pravdivá od a do ž. Jen je třeba si uvědomit, že to není dlouhodobě udržitelný stav a většina lidí v takovém stravovacím režimu nedokáže být dlouhodobě šťastná a plná energie. Lektorka kurzů zdravého hubnutí společnosti STOB, Lenka Vymlátilová, nám na webináři zdravého hubnutí vysvětlovala, jak se to má s přílohami k jídlům. V devadesátých letech byly právě brambory, knedlíky i rýže démonizovány a z jídelníčku vyřazovány jako ty potraviny, které způsobují nadváhu a obezitu.

Velikonoce jsou za rohem a forma na velikonočního beránka za dvířky kuchyňské linky nedočkavě čeká, až se bude moci uplatnit. Co takhle vyzkoušet letos trochu jiný recept? Netradiční beránek z ovesných vloček a jáhel určitě potěší nejen diabetiky, ale i ostatní členy rodiny. Recept najdete na konci článku.

Až příště dostanete chuť na něco jednoduchého, rychlého, dobrého a zároveň i zdravého, sáhněte namísto kuskusu po jáhlách. I když se na ně v jídelníčcích často zapomíná, patří k tradičním českým surovinám. Kromě toho, že jsou přirozeně bezlepkové, obsahují navíc také vysoké množství bílkovin a vlákniny. Připravují se sice o něco déle než kuskus, stojí ale určitě za to!

Tradiční karbanátky patří ke stálicím naší kuchyně. Není divu, jsou totiž levné, jednoduché a rychlé na přípravu a navíc velmi univerzální, co se týče servírování. Obvykle zahrnují kuřecí, vepřové nebo hovězí mleté maso, vaječný žloutek, strouhanku, cibuli, česnek a různé koření. Co když ale strouhanku nahradíme jinou, zdravější přísadou? Jáhly místo strouhanky Karbanátky chutnají skvěle jak s bramborovou kaší, tak i s celými brambory, ale i s rýží nebo krupicí. Přebytky se mohou druhý den ohřát a podávat s obyčejným chlebem jako jednoduchá večeře nebo oběd na cesty. Výhodou je, že chutnají dospělým i dětem.

Naše prapředci se na Štědrý den krmili luštěninami, sušeným ovocem a kořenovou zeleninou. Objevte, jak byly dřívější štědrovečerní stoly laděny v duchu rostlinné stravy a jak tyto tradice ovlivňovaly zdraví a životní energii našich předků.

Pohanka, jáhly a kroupy bývaly nedílnou součástí české kuchyně a mělo to svůj důvod. Výborně zasytí, jsou snadno stravitelné a tělu dodají spousty cenných látek nezbytných pro dobré zdraví.

Jsou bohatým zdrojem výživných látek, a tak by jáhly rozhodně neměly chybět ve tvém jídelníčku.

Proso je známou pochoutkou nebo přílohou již od historie, takže je zřejmé, že bude mít navíc jisté pozitivní dopady nebo správné doplňky pro naše tělo. Jak ale proso nachystat a jaké vitamíny v něm můžeme objevit? Pojďme se na tuto méně známou surovinu podívat trochu blíže.

Jáhly jsou výživné, snadno stravitelné, jednoduché na přípravu a neobsahují lepek. S rozšířením pěstování pšenice a žita jáhly z českých jídelníčků téměř úplně vymizely. Pojďme tuto trochu opomíjenou obilninu vrátit na náš stůl moderně a chutně.

Vydatná snídaně je nejlepším startem dne. Měla by obsahovat zdroj komplexních sacharidů, bílkoviny a kvalitní tuky. Zmíněné požadavky výborně splňují různé snídaňové kaše. Naučte se je připravovat, nebudou vás dopoledne trápit chutě na sladkosti. Vyzkoušet můžete stovky variací.

Drobná semínka prosa bývala nedílnou součástí staročeské kuchyně, postupem doby je ale zastínily brambory, rýže a pšenice. S trendem zdravé výživy se ale vracejí zpět na výsluní. Skvěle chutnají naslano i nasladko a jsou doslova nabité zdravím.

Pokud přemýšlíte, čím letos pohnojit zahradu, pak se podívejte do spíže. Pokud v ní najdete jáhly, pak máte vyhráno.

Jáhly jsou velmi zdravá potravina, která nabízí řadu užitečných zdravotních přínosů pro lidské tělo. S jejich konzumací byste to však raději neměli přehánět.

Jáhly kdysi dávno patřily mezi základní potraviny našich předků. Ti si byli dobře vědomi toho, jakou mají tyto žluté kuličky hodnotu. Dnešní generace se k moudrosti našich prababiček navrací – a i moderní věda potvrzuje, že jáhly jsou malý zdravotní zázrak, který obsahuje nejenom spoustu minerálních látek, ale navíc patří mezi ty potraviny, které jsou lehce stravitelné, přirozeně bezlepkové a zásadité.

Co si dát k snídani něco zdravého? Ovesné vločky? Pro tentokrát ne, přestože jsou nadmíru zdravé.

Sestavit si zdravý a pestrý jídelníček není složité. Dejte přednost rostlinným olejům před živočišnými tuky, konzumujte hojně zeleniny a ovoce. Dopřejte si ryby a mléčné výrobky. Bílé pečivo vyměňte za celozrnné. A také myslete na luštěniny a kvalitní obiloviny.

Zkuste se někdy ve svém okolí pozeptat na jáhlovou kaši. Uvidíte, že 80% dotazovaných si určitě vzpomene na školní jídelnu. A nebudou to pravděpodobně ty nejlepší vzpomínky. Možná i proto se dnes jáhly na našem talíři objevují jen málokdy. Zkuste jim však dát novou šanci. Když je dobře připravíte, moc si pochutnáte a ještě prospějete svému zdraví.

Ať už se zajímáte o pečení bez lepku ze zdravotních důvodů nebo z přesvědčení, jistě jste si povšimli, jak moc se vám rozšířily obzory v momentě, kdy se vaše pozornost přestala upínat pouze k pšeničné nebo žitné mouce.

Jáhly představují tu nejlahodnější cestu, jak přijít na chuť zdravým surovinám. Patří mezi nejméně alergizující potraviny, jsou přirozeně bezlepkové, vhodné pro diabetiky i miminka a pomůžou i při hubnutí. Nezruinují váš rozpočet, dají se připravit nasladko i naslano a jsou výjimečně chutné.

Dnes začíná čtyřicetidenní půst, který potrvá až do Velikonoc, a pro křesťanské věřící má hluboký duchovní význam. Vzdát se masa, alkoholu a dokonce i sladkostí a odlehčit v předjaří jídelníček je ale zdravá tradice, která prospěje všem bez rozdílu.

Jáhly jsou z těch surovin, o které nezavadíte, pokud se nezajímáte o zdravé stravování. Když o ně ale jednou skutečně zavadíte, nejspíš si je nenecháte ujít ani podruhé a potřetí. Proč je fajn mít je v jídelníčku a jak si je vychutnat?

Dozlatova osmažené nebo fritované krokety jsou zejména dětmi oblíbenou přílohou. Ty klasické se dělají z bramborového těsta a způsob přípravy není zrovna nejzdravější. Existují však varianty, které jsou rovněž vynikající, ovšem bez přebytečného tuku a se spoustou potřebných živin.

Hodí se skvěle jako snídaně, oběd, ale i večeře. Je bezlepková, má mnoho přínosů pro lidské zdraví a skvěle chutná.

Z jáhel rády připravovaly jídla naše babičky. A dobře věděly proč. Jedná se o vyloupaná zrna prosa setého a vy si z nich můžete připravit třeba výborný jáhlový nákyp.

Zatímco příznivci zdravého životního stylu velmi dobře ví, co to jáhly jsou, mnoho lidí o nich slyší poprvé. Může se zdát, že jde o novinku ze zahraničí, ale jde o jednu z nejstarších kulturních plodin. Možná budete znát spíše název proso. Kuličky z prosa se zbaví slupky a vzniknou vám jáhly, jde tedy o oloupané proso. Jde o mimořádné výživnou potravinu, která je tak všestranná, že ji využijete ve sladké i slané kuchyni. V jídelníčku by vám neměla chybět, protože vám poskytne kompletní spektrum důležitých živin. Představíme si jáhly trochu blíže a také, jak je nejlépe využijete.

Tradiční karbanátky patří ke stálicím naší kuchyně. Není divu, jsou totiž levné, jednoduché a rychlé na přípravu a navíc velmi univerzální, co se týče servírování.