Maso

Svátky pomalu klepou na dveře, pozvěte je dál. K Velikonocům patří tradiční velikonoční nádivka, která provoní vaši kuchyni – příjemnou vůní i sváteční náladou. Dá se připravit na mnoho způsobů, měla by však být nadýchaná a plná chutí. Víte, kdy nádivku podávat a jak na ni? Přinášíme různé recepty. S masem i bez něj, aby si pochutnal každý.

Velikonoce bez nádivky? Nemožné. Ať už teplá, nebo studená, velikonoční nádivka je prostě vynikající. Věděli jste, že kromě klasické verze existuje i ta odlehčená? Po naší verzi rozhodně nepřiberete, zkuste ji.

Stává se to poměrně často. Koupíte si v obchodě pěkný kousek hovězího steaku a za dva dny zjistíte, že v lednici podivně zešedl a máte obavy ho jíst. Může se ale stát, že v koši skončí zbytečně. Při nákupu červeného masa se většinou orientujeme podle barvy, kterou považujeme za spolehlivý ukazatel bezpečí a kvality. Co když ale stejně kvalitní a čerstvé může být i maso zašedlé? Kdy je nezvyklá barva hovězího stejně dobrá jako červená a co všechno má vliv na zabarvení steaků?

Libeček patří k úžasným bylinám, které obsahují mnoho výživných látek. Mimo jiné se jedná o koření, které dokonale ochutí maso, ale také omáčky nebo polévky. Jak na jeho pěstování, abychom se dočkali…

Neobvykle teplé počasí už láká na grilovačku. Dovolit si ji může každý. I v malé kuchyni v bytě bez balkonu. Když si pořídíte přenosný stolní gril na elektřinu, užijete ho kdekoliv, kde je zdroj. Klidně i na chalupě. Vlastní nebo cizí.

Veřejností otřásly záběry chovu kuřat z několika českých farem, které zveřejnila organizace Obránci zvířat (OBRAZ). Kuřata jsou v nich chována ve velmi krutých podmínkách. Nemají dostatek prostoru, vzájemně po sobě šlapou a mají mezi sebou i uhynulé kusy. Kuřata jsou podle ochránců zvířat určena pro české supermarkety.

Na povrch vylézají neuvěřitelné detaily případu vraždy v Pohodlí na Svitavsku. Tu nyní řeší Krajský soud v Hradci Králové. Dva pachatelé nejprve mučili a pak zabili osmadvacetiletého muže, který jim měl ukrást marihuanu. Po zabití muži odřízli nohu a tu pak vařili, až se oddělily kosti od masa. Podobným způsobem se pak zbavili zbytku těla, jak vyplývá z obžaloby.

Kdo by nemiloval tradiční sekanou. Je skvělá teplá s bramborem, ale i studená na chlebu. Dá se připravit z mletého hovězího či vepřového masa nebo i mixu. V tomto receptu si upečeme sekanou na jarní způsob – se spoustou bylinek a s vejcem uprostřed. Navíc přidáme 3 tipy, jak na sekanou, aby při pečení nepraskla.

Recept na velikonoční pochoutku se liší jak v jednotlivých regionech, tak v rodinách. Recepty se předávají z generace na generaci a my pro vás dnes jeden z nich máme.

Jsou šupinaté, mají rozeklaný jazyk a mohou měřit až šest metrů. Krajty ovšem mohou být také jedním z nejekologičtějších tvorů, jaké lze na planetě chovat na maso, napsal zpravodajský server The Washington Post.

Státní zdravotní ústav už má připravené body vyhlášky, která změní stravování ve školních jídelnách. Ve školních obědech ubyde masa, zvýší se podíl ryb. Problém ale zůstává s alternativním stravováním.

O Francouzech je známo, že milují žabí stehýnka. Předpokládá se, že zvyk má kořeny ve 12. století u francouzských mnichů, kteří je začali jíst v období půstu, kdy nesměli z náboženských důvodů jíst maso. Protože církev žáby zařadila mezi ryby, mohli si na žabích stehýnkách bez obav pochutnávat. V současné době má ale francouzská tradice celosvětový vliv.

Kdo by neměl rád guláš? Oblíbené jídlo s maďarskými kořeny u nás zdomácnělo. Důkazem jsou i nejrůznější gulášfesty, na kterých tuhle dobrotu ochutnáte z více druhů masa. Klasikou je ovšem guláš z hovězího masa. A jak se říká, nejlepší guláš je z kližky! Proto jsme pro vás vybrali recept na pravý hospodský guláš, v němž hraje kližka hlavní roli. Tak si ho pojďte s námi uvařit!

Klobásy, salámy, tlačenky a další dobroty ze zvěřinového masa nově připravují Lesy České republiky pro potenciální zákazníky ve středisku pro zpracování zvěřiny a výrobu masných výrobků, které státní podnik vybudoval v obci Klíny v Krušných horách na Mostecku.

Maso jehňat, tak typické pro velikonoční období, je u nás poměrně vzácné, ale obvykle se touto dobou objevuje. Má jemnou chuť a decentní vůni, a pokud ho už připravujeme, pak obvykle upečené na česneku a v doprovodu špenátu a knedlíků. Tady je velmi nezvyklá a velmi lahodná verze z jižnějších krajů.

Žena tvrdí, že ji na svou planetu unesly vyspělé nehumánní bytosti, pro něž jsou lidi jenom zvířata. Ocitla se v zlověstném světě nelidského mučení, absolutního strachu a nepředstavitelné hrůzy. Tisíce unesených žen jsou drženy ve velkých halách, kde z nich vyrábějí maso a mléko. Mizí pohřešovaní lidé na cizí planety?

Katův šleh nemusí být jen z vepřového masa. Kaťák z kuřecích stehen je rychlé a snadné jídlo plné chutí. Obvykle v něm bývá feferonka nebo jiné pálivé ingredience, jako je chilli, což uvítajía milovníci pikantních pokrmů.

Jehněčí maso patří neodmyslitelně k velikonočnímu hodování. Upečte si s námi jehněčí kolínko, které má neskutečně křehké a chutné maso. Doplnili jsme ho hutnou omáčkou z povidel a kořenové zeleniny.

Jsou šupinaté, mají rozeklaný jazyk a mohou měřit až šest metrů. Krajty ovšem mohou být také jedním z nejekologičtějších tvorů, jaké lze na planetě chovat na maso, napsal zpravodajský server The Washington Post.

Washington - Jsou šupinaté, mají rozeklaný jazyk a mohou měřit až šest metrů. Krajty ovšem mohou být také jedním z nejekologičtějších tvorů, jaké lze na planetě chovat na maso, napsal zpravodajský server The Washington Post.

K Velikonocům rozhodně patří vařená vajíčka. Jenže někdy je jich tolik, že se jich jednoduše přejíme. Pokud hledáte nějaký originální recept, který si kolem Velikonoc připravit, mám pro vás tip na vynikající sekanou s vajíčkem.

Osvědčená kuchařská technika, kdy se maso před pečením naloží do solného roztoku, aby zůstalo krásně šťavnaté. To je brining. Jakmile se maso rovnoměrně prosolí, natáhne do sebe vlhkost a při pečení nebo grilování se nevysuší. Není přece nic horšího než okamžik, kdy hostům na talíř naservírujete naprosto „umučený“ kus masa. Brinování masa je velmi jednoduché a rozhodně ho zvládne každý. Potřebujete jen sůl, vodu a čas.

Hlásíme, že další milník je pokořen. Izraelské firmě se jako první na světě podařilo laboratorně vypěstovat maso úhořů říčních, informovaly České noviny.

Byl prvním Přemyslovcem, který se stal nositelem českého královského titulu. O Vratislavu I., který žil v 11. století, máme informace především z Kosmovy kroniky. Kromě úspěchů na poli vojenském a diplomatickém se o něm moc neví. Snad jen to, že si stejně jako jeho předchůdci i následovníci uměl užívat života.

Svátky jara a zároveň nejvýznamnější křesťanské svátky roku začnou už v závěru tohoto týdne. Velký pátek ukončí čtyřicet dnů půstu a velikonoční pondělí připadá na 1. dubna. Možná zatím doma z nejrůznějších důvodů nemáte nic, co by aspoň náznakem připomínalo Velikonoce, nebo už jste něco zařídili, ale ještě to není úplně ono. Máme pro vás dobrou zprávu. S našimi tipy zvládnete vytvořit nádhernou velikonoční atmosféru plnou jarních barev a pro koledníky připravit nadílku, která potěší i ty nejnáročnější chuťové pohárky.

V sobotu 23. března startuje nová realitní show Česko na grilu. Dvojice soutěžících budou soupeřit v tom, kdo dokáže připravit pořádně nažhavené delikatesy před zraky porotců, staronového "šéfa" Zdeňka Pohlreicha, a jeho kolegy Martina Svatka. Oba pány jsme pro web Toprecepty.cz krátce vyzpovídali.

Znojemská omáčka je populární babičkovské jídlo, které má mnoho lidí rádo. I zde ale bývá problém, že je někdy mdlé chuti. Proto jsme připravili tuto omáčku vylepšenou o několik ingrediencí, které jí dodávají lepší a plnější chuť. Po této variantě by se určitě oblizovala i vaše babička.

Krásně propečené, na povrchu křupavé, uvnitř šťavnaté. Tak by se dalo popsat dokonale upečené kuře. Jeho příprava přitom nemusí být žádná věda – stačí dodržet 10 základních pravidel. Poradíme vám, jak upéct kuře co nejvíce rovnoměrně i zda je potírat máslem, nebo ne. S našimi praktickými tipy se vám pečené kuře vždy povede na jedničku.

Vždycky jsem byla gurmán. A tuto specialitu jsem odkoukala od táty, který měl rád Otu Pavla a ještě raději chodil na ryby. Poznala jsem, že přišla doba úhořů, když pomalu začaly odkvétat pampelišky.

K jarnímu období patří maso z mladých zvířat. Vyzkoušejte delikátní telecí roládu, kterou doplňte pečenými bramborami se smetanou a parmazánem. Na jarním talíři nesmí chybět ani mladá sladká karotka a zelený hrášek. Ideální jídlo například na velikonoční tabuli.

Češi obecně milují nejrůznější masové směsi. Tato je navíc velice univerzální, protože si ji můžete dát na topinku, k bramobráku, k hranolkám nebo s rýží. Je jednoduchá, chutná a velice rychle hotová. Zároveň bych vás měl upozornit, že na ní vzniká nebezpečná závislost.

Šunku od firmy LE&CO-Ing. Jiří Lenc, s.r.o s datem spotřeby do 31. března prodávaly obchodní řetězce Tesco a Globus. Média o tom informoval mluvčí…

listopad 2022

Aby vzpomínky nemizely v zapomnění, chce to tu správnou mozkovou výživu. V ní si to pravé najdou příznivci masa, ryb, zeleniny i sladkých lesních plodů. Je z čeho vybírat!

Exotické plody physalis neboli mochyně peruánské mají zcela netradiční chuť a přímo si říkají o zajímavé kombinace, a to nejen ve sladkých jídlech a dezertech. Chuťově připomínají jahody, ananas, rajčata i mango a skvěle se hodí k masu i zelenině. Vyzkoušejte naše 4 netradiční recepty z mochyně a připravte si arabský salát, salsu k nachos, steakovou omáčku nebo čatní.

Mléčné výrobky, maso nebo pivo. To jsou některé české produkty, které by se v blízké budoucnosti mohly objevit ve větší míře v obchodech nebo restauracích ve Vietnamu. Česko se totiž snaží posílit jejich vývoz do této země. Vietnam patří mezi nejrychleji rostoucí ekonomiky světa, jeho zemědělská produkce ale nestačí pokrýt domácí spotřebu a to vytváří velký potenciál i pro české vývozce.

Bůček sice nepatří k nejdietnějším pokrmům české kuchyně, ale jeho popularitu to nijak nesnižuje. Kus dobře upečeného masa totiž dokáže posloužit jako slavnostní oběd i občerstvení k pivu. Jak připravit krásně šťavnatý bůček s křupavou kůrkou prozradil semifinalista MasterChef Česko 2020.

Tesco přechází na ekologičtější balení svého mletého masa, které umožní ušetřit více než 80 % plastu. Tento krok je součástí širší strategie firmy směřující k odpovědnému podnikání a snaze o redukci plastového odpadu. Díky tomuto inovativnímu obalu bude každoročně zachráněno před zbytečným plýtváním až 56 tun plastu. Navíc prodejce slibuje, že maso v nových obalech bude často nabízeno v akcích za výhodné ceny.

Maso před vařením nemusíte nutně rozmrazovat. Pokud jste zapomněli, položte ho rovnou na pánev, bude chutnat úplně stejně.

Máte rádi italskou kuchyni, ale lasagním se zatím vyhýbáte, třeba kvůli mletému masu? Zkuste si je tentokrát připravit s trhaným vepřovým! Jde o skvělé ozvláštnění této známé klasiky. Časově je tento recept sice náročnější, ale ten výsledek! Kromě samotných příprav a pečení počítejte ještě s několika hodinami, které jsou potřeba na úpravu masa.

Dramatické omezení produkce masa, za kterým stojí obrovské emise skleníkových plynů, se stále nekoná. Podle zprávy k tomu pomáhají i přední světové finanční instituce, které producentům poskytují obrovské finanční prostředky.

Jestli patříte mezi milovníky masa, možná byste měli vědět, jak lidské tělo maso tráví. Maso v těle totiž zůstává déle než například zelenina. Některé mýty o trávení masa jste možná slyšeli, jiné pro vás budou novinkou. Několik zajímavostí se můžete dočíst právě v našem článku.

Hovězí líčka jsou skvělou volbou na sváteční oběd. Dříve byla opomíjená, protože jsou hodně šlachovitá. Ovšem pokud se správně připraví, jsou krásně měkká a šťavnatá. K hovězím líčkům neodmyslitelně patří kořenová zelenina a červené víno. To je prostě klasika. Tak si je pojďte uvařit tak, jak je dělá Zdeněk Pohlreich.

ANALÝZA. Evropské politické špičky chtějí do červnových voleb dotáhnout gigantickou obchodní dohodu se zeměmi Jižní Ameriky.

Sklad plný živočišných produktů neznámého původu objevili veterinární inspektoři v areálu pražské tržnice Sapa. Našli třeba vepřová střeva, ryby nebo kachní vejce se zárodkem. Potraviny nebyly označeny a prodejce nedoložil jejich původ. Hrozí mu pokuta až padesát milionů.

Během jedné z dalších kontrol v pražském areálu SAPA byl objeven nelegální sklad potravin. V něm se nacházelo téměř 300 kg živočišných produktů neznámého původu.  Jednalo se o mražené produkty rybolovu, masné výrobky, kachní vejce se zárodkem, mražená vepřová střeva a mražené vepřové maso. „Živočišné produkty nebyly nijak označeny, nebyly v originálních obalech výrobce a provozovatel nepředložil doklady o jejich původu,“ uvádí Státní veterinární správa. Vzhledem k naprosto nevhodnému…

Praha - Češi spotřebovali v roce 2022 podobný objem potravin jako v roce 1950, a to téměř 800 kilogramů na jednoho obyvatele za rok. O více než polovinu ale například stoupla od roku 1950 spotřeba masa nebo alkoholu. Naopak brambory a chleba jí v současnosti obyvatelé Česka výrazně méně než na začátku 50. let. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ) v aktuálním vydání svého magazínu Statistika&My.

V České republice se roastbeef nekonzumuje až tak často. Jde o přípravu masa, která je oblíbená především v anglicky mluvicích zemích, píše Munchery.

Jak jistě víte, kvalitní krmivo je jednou z nejdůležitějších věcí pro šťastný a spokojený život psů. Dnes najdeme na trhu spoustu granulí různých značek, vybrat si ty správné tudíž nebývá úplně snadné. Poradíme vám, jak se zorientovat v nabídce, na co se zaměřit a podle čeho vybírat.

Světová produkce masa neudržitelně roste, a to i kvůli financování největšími světovými bankami, které se přitom zavázaly k podpoře udržitelnosti. V nové zprávě na to upozornila britská nevládní společnost Feedback.

Každý z nás má určitě nějaké jídlo, které není schopný za žádných okolností pozřít. Tato nechuť velmi často pramení ze socialistických školních jídelen, kde se z obědů někdy stávalo utrpení. Na to, co se zde mnohdy nabízelo k obědu, mnozí z nás nikdy nezapomenou. Jak takové školní stravování tehdy vypadalo?

Rychlejší nárůst svalové hmoty není žádoucí jen u milovníků posiloven. Větší přibývání masa vítají také chovatelé hospodářských zvířat. A podobně jako u kulturistů je toho u zvířat možné dosáhnout podáváním anabolik – steroidů. V Evropě jde o zakázanou praxi kvůli ochraně zdraví, kterou hlídají veterinární kontroly. Přesto vědci mají podezření, že důmyslnější koktejly stimulantů mohou testy projít. V Brně proto vyvíjejí novou metodu, která je odhalí.

Vídeňské, kuřecí, krůtí i vepřové – takhle známe řízky po celý život. Máte-li ale šťavnaté, kvalitní hovězí roštěnky, můžete zkusit i kdysi běžné, takzvané námořnické řízky. Říz jim dodá ochucení, bohatě jarní svěžesti pak salát.