Zdravé potraviny

Přemýšlíš, čím dneska namazat čerstvé pečivo, aby to nebyla nudná klasika? Brynzová pomazánka je náš tip, který dodá obyčejnému krajíci chleba nové grády.

Chcete zhubnout bez hladovění a přísných diet? Objevte nové zásady, které vám pomohou zjistit, jak lépe jíst, omezit chutě a snižovat váhu přirozeně.

Zdravý talíř je jednoduchá a efektivní pomůcka pro zdravé stravování, ale málokdo vlastně ví, jak konkrétně si podle něj sestavit celodenní jídelníček. Z ankety mezi našimi klienty vyplynulo například, že zdravý talíř znamená: Zdravý talíř je rozdělen na pomyslné čtvrtiny Pravidlo zdravého talíře se v praxi osvědčuje lépe než tradiční výživová pyramida, jejíž trojúhelníkový tvar je složitější […]

Je zajímavé, jak jsou některé potraviny všeobecně přijímané a jiné umí rozdělit společnost už jen tím, že existují. Kozí sýr patří do druhého týmu: buď jej milujete, nebo vám nesmí na talíř. My bychom vám rádi ukázali, že kozí sýr rozhodně není jen jeden a víte-li, s čím jej kombinovat, je vám odměnou dokonale vychucený pokrm.

Naučte se, jak se připravuje dokonalý jahodový kompot bez zdlouhavého vaření sirupu! Bleskový a prověřený recept na zavařované jahody i meruňky, které zůstanou pevné, šťavnaté a plné letní chuti.

Borůvkám dokáže odolat jen málokdo. Získaly si nás svou nezaměnitelnou chutí, podmanivou vůní i obrovským přínosem pro zdraví. Milujeme je syrové, ale také jako součást mnoha receptů. Dnes doporučujeme vyzkoušet fantastické borůvkové koláče podle Míši Landové.

Vesele si připravujete ovocnou misku, zeleninový salát nebo talíř plný grilovaných dobrot... Tušíte ale, kolik kalorií na jednu porci svému tělu dopřejete? Máte představu, které ovoce se sice tváří zdravě, ale je kalorická bomba? Jídlo má být radost a rozhodně k příboru nepatří i kalkulačka, ale hodí se mít trochu edukovaný přehled, co říkáte?

Zhubněte rychle bez přísných diet. Objevte běžné potraviny ze supermarketů, které zasytí, podpoří hubnutí a nezatíží rozpočet. Možná je ještě neznáte.

Říká se, že v jednoduchosti je krása. Platí to také pokud jde o zdravý jídelníček, který se může skládat i ze zdánlivě obyčejných a relativně levných surovin. Jednu z nich možná máte právě teď doma ve spíži. Ovesné vločky jsou dostupné, zasytí a podle odborníků prospívají srdci, trávení i celkovému zdraví. Přesto je mnoho lidí stále zbytečně přehlíží.

Máte vyvážený jídelníček, vybíráte si kvalitní potraviny, snažíte se jíst pestře, a přesto se ručička na váze téměř nehýbe nebo naopak hýbe, ale špatným směrem? Nejste sami, přestože se o tomto tématu příliš nemluví, jde o velmi častý problém.Zdravé stravování a hubnutí spolu sice úzce souvisí, ale nejsou to synonyma. Mnoho lidí automaticky očekává, že ... Read more The post Zkušenost z praxe výživové poradkyně: Jím zdravě, tak proč nehubnu? appeared first on Bezhladoveni.cz.

Cukrovinky nebo čokoláda jsou oblíbenou pochoutkou lidí, kteří mají rádi sladké. Sladkosti ale kvůli přidanému cukru a nedostatku živin nemusí být nejzdravější volbou k tomu je pravidelně konzumovat. Naštěstí existuje spousta zdravějších alternativ, které uspokojí vaši chuť na sladké a zároveň vám pomohou vyhnout se následnému obávanému cukrovému kolapsu a tomu, abyste se sladkým nekontrovaně přejídali.

Zavařené okurky podle rodinného receptu s nálevem, který nikdy nezklame. Křupavé, aromatické a bez zbytečné chemie – přesně takové, jaké mívala babička.

Na sociálních sítích jeho profil sleduje asi sto tisíc lidí. Jeho příspěvky o složení potravin budí nevídané vášně. Na jedné straně stojí ti, kteří si nechtějí „nechat vzít“ Coca-Colu, energetické nápoje nebo točenou zmrzlinu, na straně druhé ti, kteří si po zhlédnutí jeho videí dost možná nic z toho už nikdy nekoupí. Martin, který stojí za projektem Pravda bez obalu, odkrývá skutečné složení obyčejných potravin, překládá etikety tak, aby jim rozuměl úplně každý, ukazuje realitu skrytou za líbivými obaly a učí Čechy, jak a proč konečně přestat jíst blbě.

Koupili jste si avokádo, ale po rozkrojení by se jeho tvrdostí mohlo měřit s kamenem? Na přirozené dozrání obvykle potřebuje několik dnů, na internetu se však šíří jednoduchý trik, díky kterému má změknout během pouhých pěti minut.

Navzdory opatrnějším spotřebitelům na domácím trhu překonala PepsiCo očekávání analytiků a výrazně zvýšila provozní zisk. Výrobce nápojů a pochutin chce další růst podpořit levnější nabídkou i větším důrazem na zdravější produkty.

Pokud tipujete, že pomyslné zlato v hitparádě nejzdravějších potravin patří špenátu, brokolici nebo červené řepě, vědecké výzkumy vás vyvedou z omylu. Americké Středisko pro kontrolu a prevenci nemocí podrobilo detailnímu zkoumání desítky plodin a sledovalo v nich hustotu sedmnácti klíčových živin, vitamínů a antioxidantů na sto kalorií. Jednoznačným vítězem studie se s dokonalým skóre sto bodů ze sta možných stala potočnice lékařská, u nás známá spíše jako řeřicha potoční. Tato nenápadná rostlina, která chutí připomíná rukolu nebo ředkvičky, v testech porazila veškerou známou zeleninu. Semínka přitom stojí pár korun a s trochou péče si tuto vitamínovou bombu zvládnete celoročně vypěstovat i doma na parapetu.

Kdo v těchto dnech zavítá do lesů, občas může zahlédnout typický obrázek prázdninových dnů. Mezi borůvčím se tu a tam objeví ohnutá záda sběračů, kteří trpělivě plní hrníčky, misky nebo kýblíky drobnými tmavomodrými plody. Borůvková sezóna je v plném proudu a pro mnoho lidí představuje jednu z nejkrásnějších tradic českého léta.

Jestli mělo posledních pár let nějakou barvu, byla zelená. Matcha i pistácie ovládly kavárny, cukrárny i slané pokrmy. Děkujeme, bylo to fajn, ale je čas uvolnit místo nové hvězdě. Přichází totiž ube a svět najednou dostává fialový odstín. Ať už si dáte ube latte, nebo ube muffin, měli byste vědět, že je to mnohem víc než jen virální dobrota. Kde se ube vzalo a proč mu dát rozhodně šanci?

Věděli jste, že průměrná spotřeba cukru v Česku se dlouhodobě pohybuje v desítkách kilogramů na osobu ročně? A velkou část netvoří jen cukr, který si sami nasypeme do kávy. Cukr…

Cibule a česnek představují tradiční, běžnou zeleninu a jsou nezbytnou součástí celé řady receptů. Jídlo skvěle dochucují a doplňují. Navíc představují nízkokalorický způsob, jak přidat pokrmu chuť, aniž by bylo potřeba uchýlit se k přísadám, jako je máslo a sůl. Kromě kuchyňského využití existuje celé množství dalších způsobů, jak cibuli a česnek používat.

Ledviny jsou opravdu nenápadnými hrdiny našeho těla. Fungují jako nepřetržitý filtr, který nás zbavuje odpadních látek a udržuje rovnováhu tekutin v organismu. Aby nám však mohly spolehlivě sloužit po celý život, je potřeba jim občas trochu ulehčit. Dobrou zprávou je, že k tomu často stačí jen drobné úpravy v každodenních návycích, které se týkají hlavně toho, co pijeme a jíme.

Správná funkce krevního oběhu závisí nejen na lécích, ale i na tom, co denně jíte. Některé druhy zeleniny obsahují přírodní látky, které podporují zdravou cirkulaci a přirozeně ovlivňují vlastnosti krve. Zjistěte, které tři běžně dostupné druhy zeleniny by měly mít pevné místo ve vašem jídelníčku, pokud chcete podpořit své kardiovaskulární zdraví.

V takto parných dnech, jaké u nás aktuálně panují, máme často pocit, že bychom si vystačili jen s pitím. Horko ale není důvod k tomu, abychom přestali jíst – spíše je to signál, že náš jídelníček potřebuje chytře odlehčit. Stačí se více spolehnout na vodnaté potraviny a dopřát tělu to, co ho skutečně ochladí, místo aby ho zbytečně zatížilo.

Stačí jedno kousnutí a ucítíte slanou explozi s jemným oříškovým dozvukem. I když sedíte stovky kilometrů od pobřeží, tato rostlina vás svou chutí okamžitě přenese do slunné přímořské taverny. Slanorožec se z okraje zájmu přesouvá na talíře milovníků moderní gastronomie. Křupavé zelené výhonky přinášejí do jídel slaný mořský tón i zajímavou texturu.

Účet za potraviny připomíná spíš sériové číslo pračky a vy nabýváte dojmu, že kvalitní strava je výsadou pro vyvolené? Nutričně vyvážený talíř plný vitamínů vůbec nemusí znamenat finanční zátěž. Kde děláme při nákupech chyby a jak naplnit lednici skvělým jídlem, aniž byste museli sáhnout do železných rezerv? Základem je napsat si přesný seznam a ten dodržet.

Česnek patří mezi suroviny, bez kterých si českou kuchyni dokáže představit jen málokdo. Přidáváme ho do polévek, omáček, pomazánek i masových pokrmů.

Při vaření lněného semínka děláme obří chybu. Místo zdraví riskujeme nebezpečné karcinogeny. Slyšíte o něm ze všech stran. Regály obchodů se zdravou výživou praskají ve švech a výživoví poradci na něj nedají dopustit. Řeč je o lněném semínku. Jenže ruku na srdce, většina lidí ho má zaškatulkované jen jako takového přírodního instalatéra, který pomůže, když se vám zasekne trávení a vy trpíte zácpou.

Jahody. Červené, sladké, plné vitamínů, minerálů a navíc málo kalorické. Právě v těchto dnech postupně dozrávají a plní stánky prodejců. V Polsku na plantážích je sklizeň v plném proudu. Češi proto často míří pro šťavnaté plody k severním sousedům. N

Potýkáte se s problémem, a to že vám citrony po pár dnech začnou plesnivět a ztrácet svou čerstvost? Co dělat? Pomocí jednoduchých triků tomu lze zabránit.

Každý občas bývá přetažený, rychleji unavený či častěji podrážděný. Je možné, že nejste jenom špatně naladění, ale že vašemu tělu zkrátka něco chybí. Víme, které potraviny prospívají, pokud jste ve stresu.

Tak tohle je král všech receptů. Opravdu tradiční návod na kysané zelí (a budete potřebovat i speciální náčiní). Ale stojí to za to! Tak nebuďte lenoši a dejte se do práce.

I když se člověk snaží jíst zdravě, často mu v tom brání potraviny, které svým obalem matou spotřebitele. Nenechte se zmást a pečlivě čtěte obal produktů.

Spousta druhů ovoce a zeleniny obsahuje kromě zdravých živin také pesticidy, které mohou lidskému organismu škodit. Odborníci, kteří právě přítomnost pesticidů v rostlinných produktech zkoumají, sestavili seznam „čistých“ a „špinavých“ potravin, jež ukazuje, které druhy ovoce a zeleniny jsou bezpečnější a které bychom naopak měli konzumovat s mírou.

Stále více výzkumů ukazuje, že důležitou roli v ústní hygieně hraje i to, co jíme. Některé potraviny totiž dokážou posilovat zubní sklovinu, podporovat zdraví dásní a dokonce také pomáhat odstraňovat bakterie způsobující zubní kaz.

Chcete si na zahradě pěstovat vlastní čínské datle? Jujuba čínská neboli cicimek je odolný a nenáročný ovocný strom, který zvládne sucho, horko i mrazy. Plody jujuby mají tradici v asijské kuchyni, a jsou ceněné pro výživové hodnoty.

Olivový olej je jednou z nejzdravějších potravin, které by měl mít doma úplně každý.

Ještě před pár lety vládly českým zahradám hlavně cukety, dnes ale jejich popularita pomalu slábne. Stále větší pozornost si získává lagenárie neboli tykev lahvovitá, exoticky vypadající plodina, která zaujme nejen vzhledem, ale i využitím v kuchyni a dekoracích.

Zdraví zubů nezávisí jen na kartáčku a pastě. Velkou roli hraje i to, co jíte každý den. Některé potraviny sklovinu posilují, jiné ji naopak nenápadně narušují. Zubní lékařka vysvětluje, co je při péči o zuby opravdu klíčové a proč záleží i na tom, kdy jíte.

Pravý včelí med zná každý. Možná ale nevíte, že existuje i jeho zajímavá varianta, které se říká šlehaný nebo pastovaný med. Má jemnou, krémovou konzistenci a odlišné vlastnosti než klasický tekutý med. Vzniká specifickým procesem řízené krystalizace, díky kterému si zachovává snadnou roztíratelnost i lahodnou chuť. A poměrně snadno si ho vyrobíte i doma.

Stačí jeden závan a člověk přemýšlí, jestli se neporouchala kanalizace. Některé potraviny smrdí natolik příšerně, že je v některých zemích zakázáno otevírat je ve veřejných prostorách. Surströmming nesmí do letadla, durian do hotelu, tvarůžky leckdy ani do partnerčiny lednice. Přesto stojí za to si zacpat nos a ochutnat – pod nepříjemným zápachem se totiž skrývá pořádná porce vitamínů, probiotik, antioxidantů a dalších látek, které prospívají vašemu zdraví. Pět potravin, jejichž zápach předčí každou žumpu, ale odměna za odvahu je obrovská.

Metabolismus se dá podpořit i bez drastických změn a složitých pravidel. Stačí se zaměřit na potraviny, které tělu přirozeně pomáhají efektivněji pracovat s energií. Některé z nich dokážou jemně zvýšit spalování kalorií nebo ovlivnit pocit sytosti. A jsou běžnou součástí jídelníčku.

Přiznejme si to – klasická červená rajčata jsou sice jistota, ale po letech můžou začít nudit. Pokud chcete letos zkusit něco jiného, stojí za pozornost černá, tzv. antho rajčata. Mezi nimi vyniká odrůda Indigo Rose, která zaujme nejen vzhledem, ale i vyšším obsahem prospěšných látek.

Křen už má nejvyšší čas jít do země, proto pokud jeho výsadbu zvažujete, přečtěte si, jak na to, abyste měli opravdu bohatou sklizeň.

Kdo někdy pěstoval vlastní zeleninu, zná to – okurky zničí plíseň a papriky často nestihnou dozrát. Letos jsem proto zkusil změnu. Místo náročných plodin sázím ačokču, nenápadnou, ale odolnou rostlinu, která si zaslouží víc pozornosti i na českých zahradách.

Možná kolem nich jezdíte každé léto – pole s kvetoucím mákem, později plná makovic. Zatímco ve světě je mák spíš exotika nebo surovina pro průmysl, u nás patří k tradici. V české kuchyni má své pevné místo, od koláčů po nudle.

Představte si rostlinu, která vypadá jako miniaturní kaktus bez trnů, křupe jako nejčerstvější fazolka a v ústech vyvolá geniální chuť mořské tříště. Slanorožec (Salicornia), v gastronomickém světě známý jako mořský chřest, urazil fascinující cestu. Z opovrhovaného plevele slaných mokřadů se propracoval do degustačních menu těch nejlepších restaurací světa.

Kopřiva, ano, přesně ta rostlina, do které jste jako dítě vždy nešťastně šlápli, která roste na každém rohu a která má pověst plevele číslo jedna. Na jaře ji sbíráme na nádivku nebo očistný čaj, ale pak na ni zase zapomeneme. Přitom kopřiva je jedna z nejpodceňovanějších jarních surovin, které máme prakticky zadarmo – a mimo jiné se z ní dá udělat zmrzlina. Opravdová, krémová a překvapivě dobrá zmrzlina.

Vysoký cholesterol patří mezi nejčastější civilizační potíže a změna jídelníčku je prvním a nejpřirozenějším krokem, jak ho snížit. Vyznejte se v něm jednou provždy a vsaďte na osvědčené způsoby, jak si pomoci stravou.

Sklenice medu často končí tam, kde je po ruce – na světle, v teple, otevřená. Právě tehdy se ale nenápadně rozjíždí procesy, které z něj berou to nejcennější. Stačí pár chyb při skladování a místo voňavé zásoby vznikne něco, co už s původní kvalitou nemá mnoho společného. Jak tedy med skladovat tak, abyste z něj stále vytěžili co nejvíce?

Citrony sice drží v našich kuchyních dlouhodobě vládu, neboť opravdu nemohou chybět, často ale podléhají kazivosti. Nesnesou vlhko ani příliš prudké změny teplot. Uskladňovat bychom je neměli ani v míse spolu s dalším ovocem. Proč? A jak na to?

Naším cílem bylo vytvořit místo, kde lidé najdou kvalitní produkty z našeho regionu a zároveň se tu budou cítit dobře. Věříme, že je za námi vidět nejen naše práce, ale také nadšení a radost, kterou máme z každého nového produktu, jenž si najde svého kupce. Rádi pro vás objevujeme nové dobroty a zajímavé výrobce –

Špatné uskladnění medu může snížit kvalitu jinak jedné z nejzdravějších přírodních potravin. Včelaři uvedli nejčastější chyby, kterých se lidé dopouštějí. Čeho se vyvarovat?

Zavařování, dříve oblíbená činnost našich babiček a mnoha maminek, zažívá renesanci. V době, kdy domácí pochoutky získávají na hodnotě, je tento trend opět populární.

Vyzkoušejte blahodárné účinky červené řepy v kuchyni a nechte se fascinovat jejím unikátním přínosem. Zdroj

Pistácie, které jsou právem nazývány zeleným zlatem, hrají v tomto dezertu hlavní roli. Kouzelný pistáciový koláč je neuvěřitelně dobrý, a přitom velice snadný. Upečením řídkého těsta nalitého do formy vykouzlíte moučník s nadýchaným vrškem a vláčným pudinkovým spodkem.

Představte si, že si k snídani připravíte dokonale vypečený toust a nemusíte přitom řešit obavy z látek, které v pečivu vznikají během pražení. To, co zní jako hudba vzdálené budoucnosti, se díky pokroku v genetickém inženýrství stává realitou. Britští vědci totiž vyvinuli speciální odrůdu pšenice, která produkuje výrazně méně asparaginu. Právě tato aminokyselina se při vysokých teplotách mění v obávaný akrylamid. Výsledkem by mohlo být zdravější pečivo, které si zachová svou chuť i kvalitu, ale s mnohem nižším rizikem pro spotřebitele.

Kdo z vás jí zdravě, ten jistě ví, že ne vše, co se zdravě tváří, můžeme konzumovat v neomezeném množství. Existují potraviny, které při nadměrné konzumaci ztrácejí své zdraví prospěšné vlastnosti. U nich je nutné vědět, které konkrétní složky se v nadměrném množství mohou pro tělo stát zátěží a způsobit nežádoucí účinky a snažit se je omezit.

Když přijde řeč na nejzdravější zeleninu, řeřicha většinou nikoho nenapadne. A přitom právě tyto drobné pikantní lístky patří k nutričně nejbohatším potravinám, jaké můžete na talíři mít. Obsahují velké množství vitaminů A, C a K, kyselinu listovou, vápník a řadu antioxidantů s protizánětlivými účinky. I díky tomu získala podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) titul nejzdravější zeleniny světa.

Nejspíš už od dětství slýcháte, že musíte pít mléko a jíst sýry, abyste měli silné kosti a zdravé zuby. Realita je ale trochu pestřejší a popravdě mnohem zajímavější. Vápník toho v našem těle zastane násobně víc, od podpory pracujících svalů až po správné srážení krve. Kde ho ale vzít, pokud do sebe nechcete klopit litry mléka?

Máte je v misce na stole a berete je jako zdravé zobání k televizi. Kešu ořechy jsou v našich končinách symbolem luxusu a jemné chuti. Jenže příroda má drsný smysl pro humor a své poklady schovává za hradbu, která by vás dokázala poslat do nemocnice dřív, než řeknete slovo oříšek.