Zdravé potraviny

Olivový olej je jednou z nejzdravějších potravin, které by měl mít doma úplně každý.

Ještě před pár lety vládly českým zahradám hlavně cukety, dnes ale jejich popularita pomalu slábne. Stále větší pozornost si získává lagenárie neboli tykev lahvovitá, exoticky vypadající plodina, která zaujme nejen vzhledem, ale i využitím v kuchyni a dekoracích.

Zdraví zubů nezávisí jen na kartáčku a pastě. Velkou roli hraje i to, co jíte každý den. Některé potraviny sklovinu posilují, jiné ji naopak nenápadně narušují. Zubní lékařka vysvětluje, co je při péči o zuby opravdu klíčové a proč záleží i na tom, kdy jíte.

Pravý včelí med zná každý. Možná ale nevíte, že existuje i jeho zajímavá varianta, které se říká šlehaný nebo pastovaný med. Má jemnou, krémovou konzistenci a odlišné vlastnosti než klasický tekutý med. Vzniká specifickým procesem řízené krystalizace, díky kterému si zachovává snadnou roztíratelnost i lahodnou chuť. A poměrně snadno si ho vyrobíte i doma.

Stačí jeden závan a člověk přemýšlí, jestli se neporouchala kanalizace. Některé potraviny smrdí natolik příšerně, že je v některých zemích zakázáno otevírat je ve veřejných prostorách. Surströmming nesmí do letadla, durian do hotelu, tvarůžky leckdy ani do partnerčiny lednice. Přesto stojí za to si zacpat nos a ochutnat – pod nepříjemným zápachem se totiž skrývá pořádná porce vitamínů, probiotik, antioxidantů a dalších látek, které prospívají vašemu zdraví. Pět potravin, jejichž zápach předčí každou žumpu, ale odměna za odvahu je obrovská.

Metabolismus se dá podpořit i bez drastických změn a složitých pravidel. Stačí se zaměřit na potraviny, které tělu přirozeně pomáhají efektivněji pracovat s energií. Některé z nich dokážou jemně zvýšit spalování kalorií nebo ovlivnit pocit sytosti. A jsou běžnou součástí jídelníčku.

Přiznejme si to – klasická červená rajčata jsou sice jistota, ale po letech můžou začít nudit. Pokud chcete letos zkusit něco jiného, stojí za pozornost černá, tzv. antho rajčata. Mezi nimi vyniká odrůda Indigo Rose, která zaujme nejen vzhledem, ale i vyšším obsahem prospěšných látek.

Křen už má nejvyšší čas jít do země, proto pokud jeho výsadbu zvažujete, přečtěte si, jak na to, abyste měli opravdu bohatou sklizeň.

Kdo někdy pěstoval vlastní zeleninu, zná to – okurky zničí plíseň a papriky často nestihnou dozrát. Letos jsem proto zkusil změnu. Místo náročných plodin sázím ačokču, nenápadnou, ale odolnou rostlinu, která si zaslouží víc pozornosti i na českých zahradách.

Možná kolem nich jezdíte každé léto – pole s kvetoucím mákem, později plná makovic. Zatímco ve světě je mák spíš exotika nebo surovina pro průmysl, u nás patří k tradici. V české kuchyni má své pevné místo, od koláčů po nudle.

Představte si rostlinu, která vypadá jako miniaturní kaktus bez trnů, křupe jako nejčerstvější fazolka a v ústech vyvolá geniální chuť mořské tříště. Slanorožec (Salicornia), v gastronomickém světě známý jako mořský chřest, urazil fascinující cestu. Z opovrhovaného plevele slaných mokřadů se propracoval do degustačních menu těch nejlepších restaurací světa.

Kopřiva, ano, přesně ta rostlina, do které jste jako dítě vždy nešťastně šlápli, která roste na každém rohu a která má pověst plevele číslo jedna. Na jaře ji sbíráme na nádivku nebo očistný čaj, ale pak na ni zase zapomeneme. Přitom kopřiva je jedna z nejpodceňovanějších jarních surovin, které máme prakticky zadarmo – a mimo jiné se z ní dá udělat zmrzlina. Opravdová, krémová a překvapivě dobrá zmrzlina.

Vysoký cholesterol patří mezi nejčastější civilizační potíže a změna jídelníčku je prvním a nejpřirozenějším krokem, jak ho snížit. Vyznejte se v něm jednou provždy a vsaďte na osvědčené způsoby, jak si pomoci stravou.

Sklenice medu často končí tam, kde je po ruce – na světle, v teple, otevřená. Právě tehdy se ale nenápadně rozjíždí procesy, které z něj berou to nejcennější. Stačí pár chyb při skladování a místo voňavé zásoby vznikne něco, co už s původní kvalitou nemá mnoho společného. Jak tedy med skladovat tak, abyste z něj stále vytěžili co nejvíce?

Citrony sice drží v našich kuchyních dlouhodobě vládu, neboť opravdu nemohou chybět, často ale podléhají kazivosti. Nesnesou vlhko ani příliš prudké změny teplot. Uskladňovat bychom je neměli ani v míse spolu s dalším ovocem. Proč? A jak na to?

Naším cílem bylo vytvořit místo, kde lidé najdou kvalitní produkty z našeho regionu a zároveň se tu budou cítit dobře. Věříme, že je za námi vidět nejen naše práce, ale také nadšení a radost, kterou máme z každého nového produktu, jenž si najde svého kupce. Rádi pro vás objevujeme nové dobroty a zajímavé výrobce –

Špatné uskladnění medu může snížit kvalitu jinak jedné z nejzdravějších přírodních potravin. Včelaři uvedli nejčastější chyby, kterých se lidé dopouštějí. Čeho se vyvarovat?

Zavařování, dříve oblíbená činnost našich babiček a mnoha maminek, zažívá renesanci. V době, kdy domácí pochoutky získávají na hodnotě, je tento trend opět populární.

Vyzkoušejte blahodárné účinky červené řepy v kuchyni a nechte se fascinovat jejím unikátním přínosem. Zdroj

Pistácie, které jsou právem nazývány zeleným zlatem, hrají v tomto dezertu hlavní roli. Kouzelný pistáciový koláč je neuvěřitelně dobrý, a přitom velice snadný. Upečením řídkého těsta nalitého do formy vykouzlíte moučník s nadýchaným vrškem a vláčným pudinkovým spodkem.

Představte si, že si k snídani připravíte dokonale vypečený toust a nemusíte přitom řešit obavy z látek, které v pečivu vznikají během pražení. To, co zní jako hudba vzdálené budoucnosti, se díky pokroku v genetickém inženýrství stává realitou. Britští vědci totiž vyvinuli speciální odrůdu pšenice, která produkuje výrazně méně asparaginu. Právě tato aminokyselina se při vysokých teplotách mění v obávaný akrylamid. Výsledkem by mohlo být zdravější pečivo, které si zachová svou chuť i kvalitu, ale s mnohem nižším rizikem pro spotřebitele.

Kdo z vás jí zdravě, ten jistě ví, že ne vše, co se zdravě tváří, můžeme konzumovat v neomezeném množství. Existují potraviny, které při nadměrné konzumaci ztrácejí své zdraví prospěšné vlastnosti. U nich je nutné vědět, které konkrétní složky se v nadměrném množství mohou pro tělo stát zátěží a způsobit nežádoucí účinky a snažit se je omezit.

Když přijde řeč na nejzdravější zeleninu, řeřicha většinou nikoho nenapadne. A přitom právě tyto drobné pikantní lístky patří k nutričně nejbohatším potravinám, jaké můžete na talíři mít. Obsahují velké množství vitaminů A, C a K, kyselinu listovou, vápník a řadu antioxidantů s protizánětlivými účinky. I díky tomu získala podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) titul nejzdravější zeleniny světa.

Nejspíš už od dětství slýcháte, že musíte pít mléko a jíst sýry, abyste měli silné kosti a zdravé zuby. Realita je ale trochu pestřejší a popravdě mnohem zajímavější. Vápník toho v našem těle zastane násobně víc, od podpory pracujících svalů až po správné srážení krve. Kde ho ale vzít, pokud do sebe nechcete klopit litry mléka?

Máte je v misce na stole a berete je jako zdravé zobání k televizi. Kešu ořechy jsou v našich končinách symbolem luxusu a jemné chuti. Jenže příroda má drsný smysl pro humor a své poklady schovává za hradbu, která by vás dokázala poslat do nemocnice dřív, než řeknete slovo oříšek.

Ty nejtypičtější velikonoční tradice, jako je pomlázka nebo zdobení kraslic, dnes dodržuje málokdo. Přesto Velikonoce zůstávají důležitým svátkem, a i ti, kteří je neslaví, musí mít přinejmenším rádi jejich estetiku. Napečení dobrot, krásné dekorace do bytu hýřící barvami... a také hodně zeleně, do bytu i na zahrádku. Na tuto zeleň se dnes podíváme detailně.

Věděli jste, že klasická pažitka, která roste na zahradě, nebo ji možná máte v květináči za oknem, má svou divokou variantu? Je stejně dobrá jako ta domácí, venku roste mnohem dřív a navíc je zadarmo.

Zima je obdobím, kdy si rádi dopřáváme některé radosti navíc. Ať už vydatnější jídlo, které nás pocitově zahřeje, více alkoholu na oblíbených večírcích nebo méně pohybu a více odpočinku pod hřejivou dekou. To má ovšem bohužel obvykle za následek rostoucí ručičku na osobní váze. Chcete se na jaře dostat zpět do formy? Přinášíme tipy na potraviny, které intenzivně podporují spalování tuků a vaše úsilí tak mohou výrazně usnadnit.

Po zimě bývá tělo unavené a jídelníček často těžší, než by bylo ideální. Jaro je proto skvělou příležitostí ke změně. Zjistěte, jak upravit jarní jídelníček, co jíst po zimě pro více energie a které potraviny pomohou tělu přirozeně nastartovat metabolismus.

Polička plná vitaminů, minerálů a kapslí slibujících energii, krásnou pleť i lepší spánek (a kdo ví co všechno ještě). Jenže doplňky stravy nejsou bonbony, které můžete zobat, jak se vám zlíbí. Záleží nejen na tom, co berete, ale také kdy a s čím. Některé fungují lépe s jídlem, jiné nalačno, pár kombinací se dokonce vzájemně „ruší“. Jak v tom jít jasno?

Sladké podzemní hlízy jakonu, neboli podzemního jablka se podobají sladkým bramborám, ale chutnají jako exotické ovoce. Málo známá plodina z Peru obsahuje minimum kalorií, snižuje cholesterol, čistí střeva a je skvělá pro diabetiky.

Jaro nás často motivuje ke změně – někdo se vrhne na třídění šatníku, jiný na sport, a pro mnohé z nás jsou první teplé paprsky signálem, že je čas na odlehčení jídelníčku. Pojměte postní období jako ideální čas k jarnímu restartu! Půst v moderním duchu Postní období většina z nás vnímá jako duchovní čas, kdy po maškarních a […]

Houby shiitake (česky často psáno i „šítake“) patří mezi nejznámější a nejoblíbenější asijské houby. Nejenže jsou symbolem zdraví a vitality, ale zároveň mají nezaměnitelnou chuť, kterou si oblíbili i evropští kuchaři. V Japonsku a Číně jsou součástí jídelníčku po tisíce let – a dnes si své místo našly i v českých kuchyních.

Fitness, bio, celozrnné, proteinové. Marketing poslední dobou využívá často tato slova, aby oslovil co nejvíce zákazníků. Jenomže ne vše, co se tváří zdravě, skutečně zdravé je. Pod pokličkou těchto potravin totiž často bývá ukryta spousta cukrů, tuku a soli. Na co si nejvíce dát pozor?

Možná vypadá jako nenápadné smítko, avšak ukrývá se v něm koncentrovaná síla přírody. Černý sezam je skutečným elixírem mládí, který revitalizuje tělo, posiluje kosti, harmonizuje trávení a navrací lesk vlasům.

Co kdyby dlouhověkost nebyla o krátkodobých dietách a zákazech, ale o pár chytrých potravinách, které můžete přidat do jídelníčku třeba hned? Žádné exotické prášky ani zázračné superfoods z druhého konce světa. Spíše obyčejné suroviny, které pomůžou tělu fungovat lépe teď i za pár desítek let.

Na pultech se možná velmi brzy setkáme s variantou, která boří zažité představy o tom, jak má rajče vypadat a proč bychom ho měli chtít jíst. Nejde jen o vizuální efekt, ale o příslib nové generace plodin, kde se věda potkává s chutí, zdravím i zvědavostí spotřebitelů. Fialový odstín tak otevírá debatu o budoucnosti potravin, která je blíž, než se může zdát.

Strava hraje v životě každého člověka velikou roli. Nejen že nám dodává energii, ovlivnit může také naše zdraví. Třeba cholesterol. Pokud vás trápí jeho zvýšená hladina, měli byste vědět, co omězit a co naopak do svého jídelníčku zařadit častěji.

Zázvor je považován díky obsahu svých látek za superpotravinu a v zimním období nejen zahřeje, ale má i pozitivní účinky na naše zdraví. Díky své palčivé chuti je oblíbenou přísadou do jídel i nápojů a použít se dá i jako drcené koření. Kořen si můžete vypěstovat i doma v květináči. Důležitý je už jeho samotný výběr v obchodě.

Brambory jsou nedílnou součástí naší kuchyně. Můžeme je připravit na mnoho způsobů, jsou chutné a v neposlední řadě i zdravé. Nejjednodušší na přípravu jsou brambory vařené. Ale umíme je uvařit tak, abychom rozvinuli a podpořili jejich plnou chuť? Odborníci znají postup a ingredience, díky nimž budou obyčejné vařené brambory lepší a zdravější.

Banány máme doma skoro všichni. Jsou levné, snadno dostupné a často po nich sáhneme, když potřebujeme rychle zahnat hlad. Většinou je bereme jako zdroj energie nebo draslíku, méně už se mluví o tom, jestli mohou mít vliv i na hladinu cholesterolu.

Luštěniny jsou extrémně zdravé a přitom velmi levné. Navíc mohou skvěle nahrazovat maso, přitom jsou velmi chutné. Víte, že se rozhodně nemusíte obávat jíst je denně? Ze začátku je ale třeba opatrně, abyste svoje trávení na ně navykli.

Vědci roky sledovali komunity, kde se lidé běžně dožívají sta let. Jejich jídelníčky se překvapivě shodují v osmi základních potravinách. Co na nich je tak výjimečného?

Lidskému zraku prospívá řada potravin. Zřejmě tou nejznámější je mrkev, která má pozitivních účinků na zrak skutečně mnoho. Není ale zázračná. Jaké potraviny jsou zraku prospěšné a jaké mu naopak mohou škodit?

Existují potraviny, o kterých si myslíme, že jsou zdravé. Třeba proto, že to o nich tvrdí jejich výrobci. Někdy to ale tak úplně neplatí, a nemá proto smysl snažit se je jíst ve velkém anebo je alespoň občas nahradit něčím jiným.

Ráno může rozhodnout o tom, jak se budete cítit celý den – a někdy stačí málo. Správně zvolená snídaně dokáže podpořit srdce, nastartovat energii a udržet tělo v rovnováze i bez složitých pravidel a počítání kalorií. Trendy ve výživě ukazují, že chytré kombinace běžných surovin mají větší sílu, než by se mohlo zdát. Inspirujte se jednoduchými nápady, které zapadnou do běžného rána a dávají smysl i z dlouhodobého hlediska.

Mnoho z nás vnímá začátek nového roku jako příležitost. Příležitost jíst trochu lépe, zdravěji, víc si vařit doma, omezit sladké… Velká předsevzetí a plány ale často velmi rychle ztroskotají a vysněná forma je stále v nedohlednu. Zkuste to letos bez razantních změn, které stejně nikdy nevydrží, a vsaďte raději na malé krůčky. Zdravé a nezdravé? […]

Zkoušíte se zbavit zimního splínu nákupy, skleničkou alkoholu, nebo dokonce přemýšlíte o antidepresivech? Proč to komplikovat – nejlepší a nejbezpečnější koktejl pro optimističtější pohled na svět můžete najít přímo na svém talíři. Nesmutněte a ochutnejte!

Kůže v zimě trpí nejen mrazem, ale i nemocemi těla. Kosmetická péče o pokožku je v tomto období důležitá, ovšem velkou roli hraje také „léčba zevnitř“. Co v zimě jíst, aby byla vaše pleť zdravá a krásná i v mrazu a větru?

Když se vracíte unavení z práce, bývá těžké dát dohromady všechno, co budete potřebovat na přípravu večeře, případně i snídaně nebo svačiny, natož to ještě jít koupit. Proto je dobré mít doma stále pár surovin, z kterých vždycky vykouzlíte nějaké dobré jídlo.

Chcete zhubnout, ale pořádně nevíte, co jíst? Víte, že můžete hubnout pomocí běžně dostupných potravin? Podívejte se, co byste měli jíst a co nejíst.

Vydali jste se na cestu za zdravějším jídelníčkem? Zkuste to bez striktních zákazů a výčitek. Vsaďte raději na menší porce a omezení množství potravin, které by se ve stravě neměly objevovat příliš často.

I velmi zdravé potraviny mohou v našich střevech vyvolat bouřlivé reakce, pokud je neumíme správně připravit.

Pěstování česneku na okně je jednoduchý, dostupný a překvapivě efektivní způsob, jak mít čerstvou, aromatickou a zdravou rostlinu neustále po ruce. Česnek není jen základní kuchyňskou surovinou, ale také přírodní antibiotikum, zdroj antioxidantů, vitamínů a minerálů. Domácí pěstování na parapetu umožňuje využívat jeho zelené výhonky i stroužky bez nutnosti zahrady, balkonu nebo složitého vybavení. Navíc […] Příspěvek Zelený zázrak na parapetu: jak si vypěstovat česnek doma po celý rok pochází z Bylinkopedie.cz

Letošní rok přinese českému obchodu řadu důležitých změn. I nadále bude rychle stoupat podíl oblíbených privátních značek. Obchodníci budou navyšovat investice do modernizace a rozšiřování prodejní sítě. Poroste také poptávka Čechů po zdravých a kvalitních potravinách. Zejména u základních potravin přetrvá citlivost zákazníků na co nejnižší cenu, čehož nejde dosáhnout bez otevřeného trhu s dostatkem konkurence mezi dodavateli.

Přestože je dnes pojem superpotravina poměrně nadužíván, existuje mnoho běžných potravin, které by hrdě mohly nést stejné označení. Jde totiž o takové, jejichž nutriční hodnoty jsou překvapivě bohaté, ačkoli je mnohdy přehlížíme a považujeme za normální. Které to jsou? Inspirujte se naším seznamem a kdo ví, možná se na svůj jídelníček začnete dívat novýma očima!

Tak trochu nečekaně, dříve, než se čekalo, otevřela v ostravské Karolině nová prodejna Vilgain, ve které návštěvníci najdou funkční, kvalitní a zdravé výrobky. A zájem byl hned od začátku veliký.

Ve své nutriční praxi vídám poslední roky zajímavou opakující se situaci. Lidé začínají mít povědomí o tom, že na to, aby si udržovali tělesnou hmotnost, tak potřebují mít příjem a výdej energie v rovnováze. Hlídají si příjem a výdej energie („kalorií“). U některých z nich sice vychází tato energetická rovnováha dobře, ale výběr potravin je ... Read more The post Základní potraviny pro hubnutí a zdraví: Seznam a kde nakupovat appeared first on Bezhladoveni.cz.

Jste odhodlaní jednou provždy zatočit se svojí hmotností a nadobro zhubnout? V tom případě si projděte celý byt a zbavte se všeho, co vám v tom může bránit. Je vám líto některé potraviny vyhazovat a říkáte si, jestli je to opravdu nutné? Samozřejmě, že hned nemusíte naběhnout do lednice, spíže, šuplíků nebo skříněk u televize ... Read more The post Začátky hubnutí očima nutriční terapeutky: Co vyhodit z lednice a spíže? appeared first on Bezhladoveni.cz.

Je jednou z členek týmu nutriční poradny Nutrifit v Kroměříži. Zakládá si na jasném a praktickém vysvětlení konkrétních nutričních potřeb každému klientovi. Kromě výživy člověka vystudovala i chemii a technologii potravin.Váš pohled chemika na dnešní výživu je velmi cenný. V čem spatřujete největší limity a úskalí současné nabídky potravin?To je velmi těžká otázka. Vzhledem k ... Read more The post Zelenina patří ke každému jídlu, ale neznamená to, že musí být nutně čerstvá, říká Bc. Martina Zapletalová appeared first on Bezhladoveni.cz.