Čekanka

Pokud hledáte způsob, jak proměnit čekankové puky v gurmánský zážitek, tento recept je pro vás. Jemná hořkost čekanky se zde snoubí s vůní citronu, sladkostí cukru a výraznou slaností slaniny. Výsledkem je harmonická chuť, která skvěle funguje jako lehká večeře nebo elegantní příloha k masu.

Myslíte si, že jste cukru dali sbohem? Možná jen koketujete s jeho mazanějšími příbuznými. Med působí jako přírodní gentleman, stévie jako fitness hvězda bez kalorií a čekanka jako nenápadná intelektuálka. Jenže kdo z nich je ten pravý a kdo jen sladká přetvářka?

Modré kvítky čekanky vídáme u silnic a pastvin, ale málokdo tuší, jakou sílu tahle rostlina skrývá. Umí detoxikovat, podpořit trávení i pomoci s hubnutím. Z jejího kořene si uděláte kávu bez kofeinu, kterou můžete pít klidně večer, a to všechno doslova zadarmo – stačí natáhnout ruku.

Čekanka obecná je často považována za plevel, ve skutečnosti se ale dají využít všechny její části, které jsou velmi zdravé. Čekanka mimo jiné pomáhá regulovat krevní cukr, odvádět z těla zplodiny a toxiny, bojovat proti rakovině či podporovat hubnutí. I známá cikorka, kterou jako náhražku kávy popíjeli naši prarodiče, je ve skutečnosti pražený kořen čekanky.

Nápadná. Světle modře kvetoucí kytička, často rostoucí o samotě na okrajích luk a strání. Přesně odtud pochází její jméno – čekanka. Našim předkům totiž připomínala dívku čekající na svého mládence.

Pod názvem čekanka (Cychorium) si každý může představit něco jiného. Jeden půvabnou planou rostlinu s blankytně modrými květy, druhý vybělené čekankové puky salátové čekanky a třetí listovou zeleninu, čekanku hlávkovou. V průběhu května je čas na výsev salátové čekanky, která se pěstuje ve dvou fázích. Nejprve je třeba vypěstovat kořeny, které se na podzim sklidí a později ve tmě narychlí, abyste si mohli pochutnat na jemných čekankových pucích.

Světlá, lehce nahořklá a šťavnatá zelenina, která se v Belgii vlastně zrodila a rodí se tu ve špičkové kvalitě, patří k jejím nejznámějším vývozním artiklům a pochopitelně se tu také upravuje na mnoho způsobů. Jako je tento vybraně lahůdkový, zapečený v bešamelu.

České louky a meze skrývají mnohé bylinkové poklady. Jedním z nich je bezesporu čekanka obecná (Cichorium intybus), často přehlížená, přesto nesmírně užitečná a léčivá rostlina, která rozzáří krajinu svými jasně modrými květy. Tato vytrvalá bylina není jen okrasou přírody, ale také cenným zdrojem zdraví a výživy. V lidové medicíně má své místo už po staletí […] Příspěvek Čekanka: Modrý poklad českých luk s léčivou silou pochází z Bylinkopedie.cz

Jak pěstovat čekanku. Čekanka je skupina barevných, mrazuvzdorných hořkých zelených rostlin původem ze severní Itálie, Pokud chcete mít na zahradě nějakou novinku, sáhněte po ní.

Lahodný čekankový sirup vyrobený z květů i kořene čekanky si můžete připravit sami velmi snadno. Je vhodný zejména pro podporu imunity a dá se použít k běžnému doslazování pokrmů i nápojů. Pomůže také při potížích s játry a se žlučníkem. Sirup z květů čekanky Čekanka obecná je léčivá bylinka s jasně modrými květy, která má kromě posílení imunity pozitivní vliv na trávení i na kvalitu zubů. Jak si z ní připravit lahodný sirup? Ingredience: Postup přípravy: Okvětní lístky čekanky natrháme, nasekáme je nadrobno a rozdrtíme, nejlépe v kameninovém hmoždíři. Nadrcené květy pak smícháme s cukrem, vložíme do nádoby s dobrým uzavíráním a postavíme je na slunečné místo. Macerováním květů se začne po několika dnech tvořit tekutina. Čekankový sirup užíváme po lžičkách, nebo jej používáme k doslazování tekutin a pokrmů. Čekankový sirup za tepla či za studena Pokud čekankový sirup následně zakonzervujete vařením, nebude mít tolik vitamínů a chuti jako sirup připravený bez zahřívání, ale na druhou stranu si můžete být jisti, že vysoké teploty zničí veškeré nežádoucí mikroorganismy a déle vám vydrží. Sirup z kořene čekanky Ingredience: Postup: Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Pak přidejte kousky kořene z čekanky a vařte na malém plameni asi 10 minut. Potom opatrně vyndejte kořeny z čekanky a přidejte do vody sladidlo. Nejdříve dejte půl sklenice a pak postupně přidávejte podle požadované hustoty sirupu. Jakmile bude mít sirup ideální konzistenci, odstavte ho z plamene, přeceďte jej přes sítko a skladujte v uzavíratelných nádobách. Výhody konzumace čekankového sirupu Co je to inulin Rozpustná vláknina inulin se získává z luštěnin nebo kořene čekanky. Má nasládlou chuť, hodí se při pečení sladkých moučníků, do obilné kaš a využít na smoothie recepty. Na trhu je dostupný i čekankový sirup, který má na rozdíl od jiných sirupů 95 % vlákniny. Dají se s ním osladit palačinky i lívance, aniž byste navýšili množství cukru ve stravě. Zkuste ho proto v domácnosti zařadit do svého jídelníčku. Prospěšnost inulinu Inulin má schopnost vázat karcinogenní sloučeniny, jako jsou těžké kovy, pomáhá ke zlepšení činnosti střev i vyprazdňování a detoxikuje tělo. Podporuje vstřebávání vápníku, posiluje mineralizaci kostí a zubů a je prevencí osteoporózy. Podporuje tvorbu žluči, část žlučových kyselin se ve střevě navazuje na rozpustnou vlákninu a vytvoří se z nich méně cholesterolu. Často kladené otázky The post Jak vyrobit čekankový sirup (za tepla i za studena) appeared first on Lovely Home.

Čekanka se vrací na scénu. Dříve byla běžnou součástí evropských kuchyní – její kořen sloužil jako náhražka kávy a listy se přidávaly do jídel pro lepší trávení. Dnes si znovu získává oblibu. Z divoké polní čekanky byla vyšlechtěna její listová podoba s křehkými puky, které jsou skvělým zimním zpestřením jídelníčku. Lehce nahořklá chuť a široké využití dělají z čekanky surovinu, která si zaslouží pozornost.

Slyšeli jste o meltě mluvit své rodiče nebo prarodiče? A už jste ji sami ochutnali? Kde se tahle náhražka kávy vzala a proč na ni nedáme dopustit ani v době, kdy máme všeho dostatek?

Princezna Kate je jednou z nejoblíbenějších členů britské královské rodiny. V minulosti si vysloužila přezdívku Čekanka Kate.

Žlučník je vcelku drobný nenápadný orgán uložený v pravém podžebří těsně pod játry. Pokud žijeme zdravě, většinou o něm vůbec nevíme, jelikož tvorba i vyprazdňování žluči probíhá bez našeho vědomí. Jakmile však přijdou potíže, dokáže pořádně potrápit. Pojďme se tedy podívat, jaké bylinky nám v takovém případě mohou pomoci.

Milujete chuť kávy, ale nemůžete nebo si ji nechcete dopřávat často? Potom objevte kávové alternativy, které neobsahují kofein, mají pozitivní účinky na zdraví a hlavně chutnají skoro k nerozeznání. Co víc si přát?

Čekanka obecná je rostlina známá nejen pro svůj charakteristický modrý květ, ale také pro své mnohostranné využití v potravinářství a léčitelství. Věděli jste, že si ji můžete připravit mimo jiné i na grilu? Podívejte se, jak ji dělá Zdeněk Pohlreich, který k ní podává kuřecí játra.

Přírodní čekankový sirup se vyrábí z čerstvých kořenů čekanky. Má konzistenci podobnou medu a krásně jemnou, sladkou chuť. Na rozdíl od cukru má mimořádně vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index. Kromě pozitivního vlivu na trávicí systém má také antidiabetické účinky. A navíc nabízí různé možnosti využití – k oslazení nápojů i do moučníků. Můžete vyzkoušet například výborný jablečný koláč s čekankovým sirupem. Recept najdete na konci článku.

Šéfkuchař Pavel Sapík ve dvacáté epizodě pořadu Ve varu připravil oblíbenou křepelku plněnou masovou fáší, doplnil ji karamelizovanou čekankou, jedlými kaštany a výraznou omáčkou.

Milovníci salátů nemusejí truchlit. I v zimě je dobrý čas na saláty, jen je musíte připravit trochu jinak. Ze zimních ingrediencí a s teplou „součástí“. Aby nás nasytily a zahřály.

Pěstovali jste čekanku v létě? Z vypěstovaných kořenů je možné rychlit puky v zimě. Dokonce jsou ještě chuťově lepší než rostoucí na záhonech. Aby tomu tak bylo, je třeba zajistit optimální podmínky. Jak na správné rychlení čekankových puků?

Málokterý nápoj je takovým spouštěčem vzpomínek jako melta. Voní dětstvím a prázdninami u babičky. Melta je výborná nejen ke snídani. Připravte si ji černou nebo s mlékem jako bílou kávu. Teď v chladných měsících krásně zahřeje.

Jste-li příznivcem alternativní medicíny a nevíte, co s načatým odpolednem, můžete vyrazit na lov pokladu. Tím je v tomto případě kořen čekanky, který svědčí trávení, imunitě, srdci i pokožce.

Časopis dTest podrobil testu šestnáct produktů, které se na obalu chlubí tím, kolik bílkovin obsahují. A laboratoř odhalila, že některé výrobky mají proteinu méně, nez deklarují. V posledních letech se vedle jogurtů, tvarohů a sýrů v chladících zařízeních obchodů objevují výrobky apelující na vysoký obsah proteinu čili bílkovin. Spotřebitelská organizace dTest proto poslala do laboratoře 16 takových výrobků z kategorie jogurtů, dezertů a skyrů, aby zjistila, zda obsahují to, co slibují. A naneštěstí pro zákazníka, nepřicházejí s nejlepší zprávou.

Čekankový sirup se původně začal vyrábět pro diabetiky, dnes ho najdeme ve spíži aktivních rodičů, manažerů i seniorů. Má obdobnou sladivost jako med, všestranné využití a minimum kalorií. V obchodech s potravinami narazíte na celou řadu tekutých sladidel, od těch umělých až po ta, o nichž si mnozí lidé myslí, že jsou primárně zdravou variantou cukru – to máte datlový sirup, ovocný sirup, Flavor Drops – ochucující kapky s různými příchutěmi, agávový sirup, javorový sirup nebo sladěnku.

Čekanka obecná je na první pohled něžná, křehoučká až romantická rostlinka, která má jediný úkol: Zdobit svět. Tuhle roli sice zastává skvěle, ale není to jen jemná krasotinka. Má pořádnou páru a sílu, když jde o léčivé schopnosti. Pomáhá na zdravé trávení, játra, srdce, cévy, hubnutí, močové cesty, klouby, kosti a podporuje správnou hladinu krevního cukru. Zevně lze čekanku aplikovat v podobě obkladů při některých kožních obtížích a na opuchlé klouby. Roste opravdu téměř všude. Od začátku léta až do velmi pozdního podzimu ji najdeme podél kolejí, u cest, na pastvinách, na návsích i na mezích.

Fanoušci seriálu Bridgertonovi (Bridgerton) se už určitě nemohou dočkat 3. řady a páru Colin a Penelope. Někteří už předem přemýšlí nad tím, jaké pasáže z knihy tam budou a co asi bude jinak. Právě proto se v tomto článku zaměříme na knihu, která v češtině vyšla pod názvem Čekanka. Také se podíváme na to, co o svých postavách řekli Nicola Coughlan a Luke Newton.

Čekanková káva je skvělou náhražkou bezkofeinové kávy. Rostlina s krásnými modrými květy, to je čekanka obecná. Pražením a mletím kořenů získáme alternativu kávy, která umí to, co káva, jak ji známe, a ještě mnohem víc.

Diabetici by se samozřejmě obecně měli co možná nejvíce vyhnout doslazování pokrmů a konzumaci potravin s vysokým množstvím cukru. Někdy nás však „honí mlsná“ tak intenzivně, že si pár sladkých soust prostě dopřát musíme. Jednou z možností, jak si udržet hladinu krevního cukru v normálních hodnotách, je užívání přírodních nízkokalorických sladidel. Chutnou a v mnohém zdravou variantou je sirup z čekanky. Už jste ho vyzkoušeli?

Hledáte zdravější alternativu k cukru a nevíte, kterou si z těch všech možností vybrat? Vsaďte na čekankový sirup, který má mnoho zdravotním benefitů, ale ne každému sedne. Dávejte si pozor na množství.

Káva - pro někoho denní záležitost, pro někoho odpor. Mnoho studií dokázalo, že v přiměřeném množství káva neškodí. Pět a více šálků denně může ale vaše tělo značně ohrozit. Zkuste proto zapřemýšlet nad změnou a vyzkoušejte zdravější alternativy! Co říkáte třeba na takové zlaté mléko?

Tradiční Melta se po osmdesáti letech mění. Snaží se být blíž mladé generaci, ukazovat plusy i možnosti různorodého využití. Káva byla koncem devatenáctého století nedostatkovým zbožím, často i vzácností. Proto se hledaly způsoby, jak vyrobit její náhražku, aby se stala dostupnou pro širokou veřejnost. A stejně jako vznikla alternativa za rokfór – Niva, za rum – Tuzemák, tak za kávu již v dobách dřívějších vznikla Melta. Jak se proměnila v čase a jaké novinky na letošní rok výrobce, společnost Kávoviny, přichystal?

Čekanka není zelenina, kterou bychom pěstovali nějak masivně. Najde se jen několik zahradníků, kteří si na to troufnou. Pravdou je, že její pěstování se považuje za náročné. Je to zčásti také proto, že než uzraje, trvá to poměrně dlouho. Dvouletá čekanka v prvním roce vyvine volnou růžici a dužnatý kořen se světle zelenými listy, které jsou podobné pampelišce.

Medvědí česnek, čekanka, listový špenát a další – v dubnu je nabídka zdravých pochoutek opět obrovská!

Mírně hořká, velmi křupavá a skvělá na vaření – to je čekanka, oblíbená zimní zelenina Italů. Jižané ji přidávají do salátů, sendvičů, rizota, pizzy nebo ji pečou sólo. Čekanka patří mezi nejzdravější zeleninu.

Že vám to zní jako úsměvný oxymóron? Nemusí. Čekankový sirup je opravdu lékem na mnohé neduhy a navíc má příjemně nasládlou chuť. My si zde prozradíme jeho přednosti a v čem tkví jeho sladké kouzlo.

Někdo kávu nesmí ze zdravotních důvodů, někdo hledá alternativu, kterou si bude moci dopřát i pozdě večer. V tu chvíli přijdou vhod nápoje, které jsou více než pouhou „náhražkou“ kávy. Melta i caro mají mnoho pozitivních účinků.

Francouzi milují čekanku natolik, že téměř celou její úrodu snědí sami. V Belgii lidé raději pěstují tolik, aby toho bylo dost i na export. Pouze u nás má tato jemná zelenina poněkud temnou existenci. Ale čekanka má co nabídnout z kulinářského i hlediska zdraví!

Belgie není jen zemí piva a hranolků, ale také čekanky. Zeleniny, kterou tamní děti často nesnáší a cizinci z některých zemí vůbec neznají. Belgičané si bez ní ale neumí svou kuchyni představit. V Bruselu, kde čekanku poprvé vyšlechtili, se dnes nadšenci vracejí ke staré tradici domácího pěstování ve sklepích. A právě je ideální období pro sklizeň.

Někdo má rád sladké, jiný zase preferuje kyselé, další slané a ten čtvrtý možná dává přednost hořkým chutím. V jakých rostlinách posledně jmenovanou chuť najdete?

Inulin je přírodní prebiotická vláknina, která se nachází v některých rostlinách. Obsahuje ji například kořen čekanky. Víte, jaký prospěch mohou mít z této látky konkrétně diabetici? To prozradí výzkumy. Benefitů se naskýtá nespočet!

Inulin patří do skupiny látek, které tvoří tzv. vlákninový komplex. O vláknině víme, že v mnoha ohledech svědčí lidskému organismu. The post Čím inulin prospívá člověku, které rostliny ho obsahují appeared first on Zahrádkář.

Není to jen nádherně modrá květina. Je to také zajímavá léčivka, která se proslavila za války jako falešná káva. Čekanka je však mnohem zajímavější a melta díky ní není jen náhražkou, ale kvalitním nápojem, který se určitě hodí čas od času zařadit do pitného režimu.

Čekanka obecná je známá především jako léčivá rostlina užívaná v naturopatii. Ovšem má i svůj poddruh, který je považován za listovou zeleninu oblíbenou zejména ve francouzské kuchyni. Díky obsahu inulinu pak může být velmi zajímavá pro diabetiky! Zapátrejte společně s námi po blahodárných účincích tohoto přírodního zázraku a naučte se jej také kulinářsky zpracovávat.

Dostatek vlákniny ve stravě si spojujeme především se správným fungováním střev. Má však řadu dalších benefitů pro lidské tělo a procesy, které se v něm odehrávají. Kolik vlákniny denně by měl člověk sníst a které potraviny jsou na ni bohaté? A na co si dát pozor? Vláknina je typem sacharidů a na rozdíl od jiných druhů těchto látek ji tělo nemůže strávit, takže prochází trávicím traktem relativně neporušená. Je přitom důležité, aby člověk získával ze stravy dostatek vlákniny, protože pomáhá podporovat zdravé trávení, podílí se na udržení optimální hmotnosti i regulaci hladiny cukru v krvi a na řadě dalších tělesných procesů. Bývá také spojována s dlouhověkostí a sníženým rizikem výskytu některých druhů rakoviny.

Při zmínce o salátech si většinou vybavíme směs čerstvé zeleniny nakrájené na kousky. Kromě okurek, rajčat a paprik je jejich důležitou součástí i ingredience nesoucí stejné jméno, a to listový salát. Křupavé lístky salát příjemně oživí, dodají mu další chutě a ještě spoustu vitaminů.

Prázdninové chvíle s dětmi na zahradě patří k nejhezčím. Zkuste s nimi zjistit, jak přesně ukazují květiny čas. Vyzkoušejte i další tipy.

Kořen čekanky. Tato oblíbená kávová náhražka (ano, čtete to správně), může být použita i ve zmrzlinách, dresincích, a dokonce i margarínu. Zkrátka a dobře, jakmile se seznámíte s chutí a výhodami tohoto kořene, zahrnete jej do své stravy! Co třeba hodit ho na gril?

Pestrobarevný a bohatý salát Cobb je asi nejslavnějším salátem Ameriky. Na talíři vám nabídne nepřeberné množství ingrediencí, krásně vyrovnaných v úhledných řadách. Tento salát uspokojí i ty, kteří jinak saláty odmítají a tvrdí, že se z hromady zeleniny přece nemohou najíst.

Tradiční česká kávovinová směs Melta se vyrábí už od 40. let minulého století. Její původní využití byla náhrada černé kávy. Dodnes si drží oblibu mezi zákazníky. Sáhne často po ní i ten, kdo si chce dopřát zdravý cereální nápoj bez kofeinu. Jaké výhody Melta nabízí a proč byste ji měli pít?

Milujete domácí zelený salát a máte třeba stísněné podmínky k pěstování? Nevěšte hlavu a pěstujte ho v PET lahvích. Ve výsledku se dočkáte mnohem větších „kousků“.

Kávy už bylo dost. Vždyť i jiné nápoje vás mohou povzbudit, navíc bez vedlejších účinků. Co pít, pokud přestáváte kupovat instantní i jiné druhy kávy? Kromě cesmíny paraguajské vám skvěle poslouží čekanka!

Játra jsou mnohdy opomíjeným, ale životně důležitým orgánem v těle. Starají se o zachytávání škodlivých látek, čistí krev a ukládají některé látky důležité pro jiné fungování organismu. O zdraví jater je tak dobré pečovat a starat se o tento klíčový detoxikační orgán v lidském těle. A jak na to? Pomoci mohou i některé babské rady, které doporučují některé méně tradiční potraviny či nejrůznější koření.

Pěstuje se jako listová zelenina a má obvykle červené plísňové listy, které tvoří hlavu. Červená čekanka neboli radicchio se neprávem přehlíží, a to i přesto, že patří k univerzálním potravinám s léčivými účinky. Co si z ní uvařit?

Trápí vás vysoký tlak, potíže se srdíčkem nebo jiné problémy, kvůli kterým nemůžete pít kávu, a přitom ji tolik zbožňujete? Nemějte obavy. Naštěstí existují takové náhražky kávy, díky kterým dostatečně uspokojíte své chuťové buňky.

Vysoká hladina cholesterolu je v současnosti častým problémem dnešní populace. A nevyhýbá se ani štíhlým a aktivním lidem. Týká se tato tématika i vás? Nevěšte hlavu, nejste v tom sami a vždy je cesta k řešení. Pomohou vám léčivé bylinky, které prospívají lidskému srdci, udržují v kondici cévy a na vysoký cholesterol jsou absolutním zázrakem.