Chřest

Někdy to prostě jinak nejde. Užívání antibiotik zastavuje šíření bakteriálních infekcí, na druhou stranu ničí zdravé mikroby ve střevech. Udává se, že za pouhý týden s ATB může narušit střevní mikroflóru až na jeden rok. Co s tím? Zařaďte do svého jídelníčku ta správná jídla!

Dnes má chřest pověst drahé a luxusní pochoutky, v dávných časech to byla ale poměrně běžná česká zelenina. Historický článek z roku 1917 vám ukáže, jakým překvapivým způsobem se chřest využíval v čase první světové války, když byla pravá káva nedostatková.

Jsou horší věci, které můžete zpozorovat na toaletě — třeba pavouka jako z australské domácnosti. Přesto může zápach signalizovat zdravotní obtíže.

Známe to určitě všichni. Občas stojíme před pultem v obchodě a trochu nešikovně navigujeme květinářku, z jakého materiálu si přejeme uvázat kytici. Seznamte se s rostlinami, které floristé často do kytic využívají jako doplňkové, abyste už nikdy nemuseli používat větu: „Tamto zelené napravo, prosím“.

Tato zelenina je často opomíjená, protože mnoho lidí neví, jak ji správně připravit, takže jim nechutná. Není to však tak složité, a když ji zařadíte do svého jídelníčku, tělu to jen prospěje.

Chřest je chutná jarní zelenina, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Zařaďte ho do vyváženého jídelníčku pro posilování svého zdraví.

Michaela (29) žije v Letňanech s přítelem, pracuje jako personalistka a natáčí vlastní podcast. Zatím neplánuje rodinný život, což nemohl pochopit Georgi, podle kterého už by měla dávno dělat děti. Její práci považuje za zbytečnou.

Kávová sedlina. Křišťálová koule. Lidská ruka. Vztahy mimo vědomí. To vše známe. Slyšeli jste ale, že je možné velmi přesně předpovídat buducnost z chřestu? Ano, skutečně. Britské vědmě Jemimě Packingtonové to vychází velmi přesně. Kromě toho, že předpověděla smrt prince Philipa, vévody z Edinburghu, nyní má pro nás i další věštby z chřestu. Podle jedné z nich by měl nově zvolený král Karel příští rok abdikovat. Jak moc můžeme věřit nejen ženě, ale i této zelenině?

Společnost Český chřest z Hostína u Vojkovic na Mělnicku, která je největším producentem chřestu v ČR, letos kvůli nedostatku pracovníků z Ukrajiny nesklidila zhruba…

Společnost Český chřest z Hostína u Vojkovic na Mělnicku, která je největším producentem chřestu v ČR, letos kvůli nedostatku pracovníků z Ukrajiny nesklidila zhruba pětinu ploch. Z odhadovaných asi 360 tun chřestu sklidila zhruba 280 tun. Převážná část produkce míří do obchodních řetězců. ČTK to na dnešní tiskové konferenci v Praze řekl jednatel společnosti Jiří Šafář. Uvedl, že už třetí rok firma nedodává žádné zboží do zahraničí.

Dostatek vlákniny ve stravě si spojujeme především se správným fungováním střev. Má však řadu dalších benefitů pro lidské tělo a procesy, které se v něm odehrávají. Kolik vlákniny denně by měl člověk sníst a které potraviny jsou na ni bohaté? A na co si dát pozor? Vláknina je typem sacharidů a na rozdíl od jiných druhů těchto látek ji tělo nemůže strávit, takže prochází trávicím traktem relativně neporušená. Je přitom důležité, aby člověk získával ze stravy dostatek vlákniny, protože pomáhá podporovat zdravé trávení, podílí se na udržení optimální hmotnosti i regulaci hladiny cukru v krvi a na řadě dalších tělesných procesů. Bývá také spojována s dlouhověkostí a sníženým rizikem výskytu některých druhů rakoviny.

Grilovací sezona je v plném proudu, takže chuťové buňky si přicházejí na své. Co takhle potěšit je i porcí chřestu, který vás ochrání před osteoporózou a ještě zpomalí stárnutí?

Dnes je vnímán jako luxusní lahůdková zelenina, ale nahlédneme-li do starých kuchařek či zahradnických ročenek, vidíme, že dříve u nás býval lidově řečený špargl běžný. Jeho pěstováním můžeme na tuto tradici navázat.

Asijský druh zeleniny, chřestový salát nebo také celtuce, tvoří růžice měkkých listů, které můžete sklízet postupně. Velmi chutný je však i dužnatý stonek, který se v kuchyni připravuje podobně jako chřest.

Chřestovníček je docela malý i pěkný brouk, ale majitelé lilií, cibulovin a rozhodně také chřestu ho považují za urputného škůdce, který je schopen zdevastovat jejich rostliny. Víte, že mu můžete překazit plány postřikem z kávy? Vyzkoušejte kávu na chřestovníčky a vyžeňte je ze zahrady.

Milujete chřest a nevíte, co z něj připravit? Receptů na jídla z chřestu je spousta a nám se osvědčila kombinace se špenátem. V našem videoreceptu jsme si pohráli i se servírováním a výsledkem je chřestový krém s opečenou slaninou servírovaný jako cappuccino.

V dávných dobách byl chřest (neboli Asparagus) známý jako účinné afrodiziakum, a možná z dobrého důvodu. Tato šťavnatá, pikantní zelenina totiž obsahuje směs živin, které pomáhají zvýšit energii, pročistit močové cesty a neutralizovat přebytek amoniaku, který může způsobit únavu a sexuální nezájem.

Chřest je lahodná a všestranná zelenina, kterou snadno začleníte do svého jídelníčku. Má nízký obsah kalorií a je plný základních vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Mladé výhonky chřestu jsou lahodnou a zdravou zeleninou, která chrání před virovými infekcemi, podporuje imunitu a taky dobrou náladu. Taky pomáhá hubnout a odbourávat alkohol. Léčivé jsou i kořen a listy, čaj funguje proti revmatismu nebo jako detox. Z chřestu snadno připravíte mnoho úžasných pokrmů.

Receptů na dobroty z listového těsta není nikdy dost. Vyzkoušejte si podle našeho videoreceptu připravit chřestové taštičky, které zvládne i úplný kuchtík začátečník. Voní po tymiánu a báječně chutnají!

Neustále nakupujete různé repelenty s tím, že vás od komářího štípnutí zachrání? Pojistěte si to i jinak. Třeba tím, že zahrnete do jídelníčku játra, chřest, ovesné vločky, luštěniny nebo hnědou rýži. Proč to udělat ještě dnes?

Dnes se chřest opět pomalu vrací na tuzemské stoly, málokdo ví, že v minulosti byl velmi oblíbený a předválečné Československo patřilo k chřestovým velmocem. Chřest je známý typickou barvou i neobvyklým tvarem. Mezi nejčastější druhy patří zelený, bílý a fialový.

Chřestová sezona je v plném proudu a vám už dochází inspirace, jak ještě si chřest připravit? A co třeba zkusit chřestové hranolky? Jsou pečené v troubě, takže veskrze dietní, krásně křupou a když zmíníte slovo hranolky, určitě na ně nalákáte i děti. S dipem jsou i vynikajícím pohoštěním.

Grilovaný chřest je oblíbenou pochoutkou. Připravte si ho tak, abyste si tuto lahodnou zeleninu co nejlépe vychutnali. Inspirujte se, jak má správně vypadat, jak ho úspěšně grilovat a jak můžete grilovaný chřest využít.

Chřest je jednou z potravin, kterou si mnozí raději dopřávají v restauraci, protože si netroufnou na její domácí přípravu. Na té přitom není vůbec nic složitého a se správným postupem ji zvládne naprosto každý, dokonce i ten, kdo s vařením nemá prakticky žádné zkušenosti. Víte, jak chřest uvařit, aby co nejvíce vynikla jeho lahodná chuť?

Vysévat okurky pro bohatší sklizeň lze až do června. Rovněž  cukety a dýně Hokkaido. Budou sice později, ale vydrží víc sucha i výkyvy počasí.

Zelený chřest je zelenina, která se od dubna začíná ve větší míře objevovat na pultech obchodů a na našich talířích. Je plný vitamínů, někoho ale odrazuje jeho chuť.

Chřest je oblíbenou jarní zeleninou. Však si jej také můžeme užívat jen několik měsíců. Někdo miluje jemnější bílý, další dává přednost výraznějšímu zelenému a nejlepší a nejchutnější je samozřejmě ten český. Připravit se dá na tisíce způsobů a vždy je vynikající. Umíte jej ale správně uvařit?

Slavnosti chřestu jsou v Ivančicích již roky vyhlášenou kulinářsko - společenskou akcí, na kterou se sjíždějí tisíce návštěvníků z okolí. Páteční den, který jak říkají místní "patří jim", byl v duchu vystoupení ivančické ZUŠky a několika okolních. Na pódiu a pod ním tak mohli návštěvníci vidět tanec, poslouchat hudbu a a sledovat zahajovací přípitek. Pro návštěvníky byla nachystaná velká jídelní i vinařská zóna, a také desítky stánků s řemeslnými výrobky.

Už i na našich polích dozrál chřest a jeho sezona nebývá dlouhá. Nejdříve ze země vykouknou hlavičky s drobnými lístky připomínající čapku a pak se za nimi vytáhne silnější stonek. Chřest považuje mnoho lidí za novodobou zeleninu, ale zdání klame.

Sezona chřestu je tu a rozhodně už nejde o okrajovou záležitost. To ani v nejmenším. Zelenina a ovoce od místních farmářů jsou stále žádanější a čeští zákazníci si zvykli vybírat i podle místa původu. Není tedy divu, že si stále větší oblibu získává český bílý i zelený chřest. A který se objevuje první?

Chřestová sezona je tady, tak si tuhle lahodnou dietní zeleninu můžeme užít v kuchyni. Klasikou mezi recepty je chřest s jemnou holandskou omáčkou. Právě ten vám dnes představím. Křupavou složku v jídle pak zajistí maličké bramborové škvarky.

Jedni ho milují, druzí ho nemohou ani cítit. Jedno však takzvanému šparglu upřít nemůžeme, a to, že je jednou z nejvyhledávanějších sezonních lahůdek, kterou si s oblibou na svůj stůl poroučeli již staří panovníci v dobách středověku. Tato velmi zdravá zelenina v sobě skrývá velké množství vitaminů, kyseliny listové, draslíku, zinku, železa a jódu. Působí blahodárně na močové cesty, zažívání, zdraví našich nehtů a vlasů, pomáhá při kožních problémech, cukrovce či akné.

Pokud jde o zeleninu, chřest je jednou z nejlepších jarních pochoutek. Obvykle se podává vařený. Můžete ho ale jíst i v syrovém stavu?

Tato zelenina nepřitahuje jen svou zajímavou chutí, ale může být pastvou i pro naše oči. Má příjemnou zelenou barvu a zajímavý tvar.

Chřest se těžko pěstuje, ale je lahodný a vyhledávaný. Dříve byl český chřest významnou surovinou, po temných dobách druhé poloviny 20. století se trochu vytratil. Teď se znovu dostává na naše talíře. Proč byste si ho měli dopřát?

/FOTO/ Chutná po čerstvě utrženém hrášku a jí se od špičky. A právě v těchto dnech míří na talíře gurmánů. Sklizeň zeleného chřestu začala. Podívejte se do naší fotogalerie, jak sběr této unikátní pochoutky probíhá.

Jak připravit chřest, který má právě sezónu a je ho tak v obchodě nemálo? Stačí mu krátký var, blanšírování nebo grilování. Ale můžete ho konzumovat i syrový, pokud ho tedy řádně očistíte. Chřest už je pár dní opět v nabídce tuzemských obchodů, a to nejen český, dodávky jsou pokrývány i zahraniční produkcí. Pokud jste chřest ještě nikdy neochutnali, tohle je pár důvodů, proč si ho jako přílohu, nebo hlavní chod dopřát.

Chřest je jarní pochoutka, která se dá upravit na mnoho způsobů. Při jeho přípravě ale pokaždé zůstane na kuchyňské lince ležet poměrně velká hromádka slupek a odkrojků. Přijde vám pokaždé škoda to všechno vyhodit, ale nevíte, co s tím? Inspirujte se našimi tipy a zužitkujte chřest beze zbytku. Věřte, že chřestový vývar je skvělým základem pro polévky či rizota a že díky sušenému chřestovému koření si nádech jara můžete v kuchyni připomenout, kdykoli se vám zamane.

Právě probíhá období chřestové sezóny. V České republice se chřest používal už za první republiky a byl považován za krále zeleniny. Také díky společnosti Český chřest, která ho pěstuje na polích v okolí Mělníka, se v posledních letech opět stává součástí české gastronomie. Asparágus neboli chřest, v České republice také známý pod lidovým názvem špargl, se přirozeně vyskytuje v Evropě, ale také ve Velké Británii nebo Skandinávii. Jedná se o velmi starý druh zeleniny, pěstovali ho už staří Římané a Řekové a jednalo se o pokrm pro bohaté. Dnes už je rozhodně dostupnější a receptů s chřestem stále přibývá, zejména díky jeho léčivým účinkům na lidský organismus. Česko, vyhlášený pěstitel chřestu Český chřest byl velmi oblíbený už v prvorepublikové kuchyni. V době socialismu z nabídky obchodů téměř vymizel a objevil se až v 90. letech, kdy ho u nás začali pěstovat farmáři z Holandska. V Česku se však bohužel moc neohřál a většina se vyvážela do zahraničí.

Ačkoliv si jej mnozí stále zařazují do škatulky exotické zeleniny, která se na jejich stolech neobjevuje příliš často z důvodu, že nevědí, jak s ním v kuchyni nakládat, může se chřest stát skutečně cenným pomocníkem při vaření i inspiraci a nositelem chuti i vitality.

Chřestová sezóna odstartovala a my jsme se vám ve spolupráci s webem Toprecepty.cz rozhodli přinést nejlepší recepty z této oblíbené zeleniny. Víte, co se dělá z chřestu? K čemu všemu se hodí či jak jej správně zpracovat?

Chřest patří mezi oblíbenou jarní zeleninu. Není divu, snadno se upravuje a navíc je zdravý. Ještě jste mu nepřišli na chuť? Tyto důvody vás přesvědčí o tom, že byste si ho měli dát.

Období chřestu je dost krátké. Vychutnáváme si jej od dubna do konce června a na prodejních pultech se řadí k dražší zelenině. Proto je škoda ho nevyužít až do posledního kousku stonku.

Mezi sezónní plodiny, které by na vašem stole právě teď neměly chybět, patří chřest. Chutná zelenina, která kdysi bývala považována za afrodiziakum, je dnes ceněna především pro své zdravotní účinky. U nás má zapomenutou tradici a v kuchyni netušený potenciál.

Chřest, lidově nazývaný špargl nebo asparágus, roste přibližně od poloviny dubna do poloviny května. K dostání je buď bílý, nebo zelený. Pozor při nakupování, vždy vybíráme pouze svěží a čerstvé stonky, které mají pevnou hlavičku. Chřest se hodí do spousty receptů a jeho příprava je snadná.

A je to tu! Období, na které se těší všichni gurmáni a milovníci chřestu. Trvá jen pár týdnů a tak ho musíme náležitě využít. Lahodná chuť chřestu vynikne zejména v kombinaci se šunkou, teplou holandskou omáčkou, máslem a vařenými brambory.

Zelený chřest je zelenina, která se na našich talířích objevuje právě v období dubna. Je to sezónní, křupavá pochoutka, která většině gurmánů neunikne.

Ať už držíte dietu nebo si jen chcete vylepšit celkovou kondici, chřest je pro vás to pravé. Urychluje metabolismus, dohlíží na činnost jater a svědčí trávení. I srdce ale ocení, když ho v obchodě přestanete přehlížet.

Český chřest byl za časů Rakouska-Uherska známý ve Vídni, Německu i v Římě, za první republiky se vyvážel dokonce ve Francii. Dnes jej pěstuje firma Český chřest v Hostíně u Vojkovic a navrací této zdravé pochoutce její slávu. Ať už jde o bílý, zelený nebo nově pěstovaný fialový chřest, jeho výhonky jsou nejen chutné, ale též zdraví prospěšné. Pravidelná konzumace chřestu snižuje cholesterol, má protizánětlivé účinky, podporuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.

Zelený chřest je pokladnicí vitamínů, ale i rafinovaným doplňkem jídelníčku. Je ale třeba ho připravit správným způsobem. Jak ho uvařit, aby si zachoval své nejcennější vlastnosti?

V obchodech už vykukují z regálů roztomilé hlavičky bílého i zeleného chřestu, a to znamená jediné. Chřestová sezóna právě začala. Je proto nejvyšší čas povědět si, jak se chřest správně konzumuje. Spousta lidí se totiž bojí, že si jej nebude umět připravit, a proto ho ani nekupuje. A to je velká škoda. Chřest je totiž velká pochoutka a jeho příprava je stejně snadná jako v případě brokolice.

Merlík je považován za plevel, možná ho tak vidíte i vy. Ale tato skvělá bylinka si označení „plevel“ jednoznačně nezaslouží. Dříve tolik oblíbená rostlina postupně upadla v zapomnění, což je obrovská škoda!

Když se řekne asparágus, popřípadě chřest, představí si většina z nás buď zeleninu, nebo okrasnou zeleň do vázaných kytic. Existuje však mnohem více druhů, z nichž mnohé se pěstují jako nenáročné pokojové rostliny. Také pěstování chřestu jako zeleniny je poměrně snadné a zvládne ho i začátečník.