Luštěniny

Zvýšená hladina cukru v krvi ještě nemusí znamenat, že jste diabetikem. Nicméně co není, může být. Proto je potřeba s tím rychle něco dělat. Co pomáhá? Máme pro vás pár jednoduchých rad, jak hladinu glykemike v krvi snížit.

Vláda Andreje Babiše chce zrušit novou stravovací vyhlášku pro školy, která měla od září postupně přinést zdravější obědy pro děti. Norma snižuje množství soli, cukru, brambor a průmyslově zpracovaných potravin a naopak přidává luštěniny, ryby, zeleninu či celozrnné obiloviny. V praxi ale podle kritiků naráží na odpor žáků, plné odpadkové koše a administrativní i provozní problémy ve školních jídelnách.

Když se řekne vánoční pečení, většina lidí automaticky sáhne po másle, cukru a mouce. Přitom existuje úplně jiná tradice, která zapojuje luštěniny. Ano, slyšíte dobře, využívání luštěnin jako základu sladkého pečiva.

Školní stravování napříč republikou čekají velké změny. Povinnost méně solit i sladit a zároveň nabídnout více zeleniny nebo luštěnin sice přijde až prvního září, školní kuchyně ve městě však na nic nečekají, jak zjišťovala Jihlavská Drbna.

Když se ochladí a vlasy začnou trpět suchým vzduchem, statickou elektřinou i neustálým nošením čepic, stojí za to podívat se na rituály žen, které jsou známé svou hustou a lesklou hřívou. Korejky často nesahají po ... více Příspěvek Jednoduchá potravina, která podporuje růst vlasů podle korejské tradice pochází z Pestrá Zahrada

Jedná se o významný zdroj bílkovin. Jejich příprava ovšem mnohdy zabere spoustu času. Jistě se vám stala ta nepříjemná věc, že jste se pustili do vaření fazolové polévky a luštěniny ne a ne změknout. Tvrdé fazole nejsou chutné, a navíc jsou těžko stravitelné. Poradíme vám několik triků, jak zkrátit čas pokrmů z fazolí.

Šoulet je židovské jídlo z krup a luštěnin, jako je hrách, cizrna, fazole a jiné. Připravoval se přes noc, aby se nemusel vařit o šabatu, kdy je vaření zakázáno. Podává se jako hlavní jídlo i vydatná příloha k masu.

Luštěniny jsou důležitou složkou naší výživy a nejde jen o jejich výtečnou chuť, ale i o přínos pro naši výživu. Ceněné jsou kvůli obsahu důležitých živin, včetně bílkovin, přitom jsou levné. V jídelníčku vegetariánů jsou nepostradatelné, ale chybět by neměly ani při běžném stravování. Přesto jejich zdlouhavé vaření může být trochu oříškem.

Ve školní jídelně možná nepatřily fazolky na kyselo k vašim favoritům. Ale pokud jste jim od těch dob nedali další šanci, přimlouváme se za ně. Poděkuje vám nejen vaše zdraví, ale pravděpodobně i „dospělácké“ chuťové buňky. Pro přesné srovnání můžete začít receptem podle tehdejších Československých státních norem.

Cizrna má příjemnou oříškovou chuť, zase úplně jinou než ostatní luštěniny. V kuchyni se používá obdobně jako všechny luštěniny do polévek, omáček a karbanátků. Výtečná a populární je jako základ pro falafel, hummus i další skvělé pomazánky.

Černé fazole možná v obchodě přehlížíte - a přitom jde o jednu z nejpodceňovanějších superpotravin.

Čočka je báječnou surovinou, která má své důležité místo v našem jídelníčku. Mezi ostatními luštěninami vyniká svou mimořádně příjemnou chutí a univerzálním využitím. Za povšimnutí stojí rozhodně i červená čočka, která zaujme rychlou přípravou.

Mouka je prášek vyrobený z rozemletých syrových zrn obilovin, luštěnin a semen z rostlin a kořenů. Většina druhů mouky má několik stupňů hrubosti a podle toho se z nich připravují konkrétní sladké i slané pokrmy.

Hrách patří mezi luštěniny, proto i pro něj platí, že je výživný a vydatný. Jeho vaření je snadné a chuť výborná. Z hrachu vaříme především polévky a kaše. Vaření trvá déle u celého hrachu, kdežto půlený hrách je oblíbený pro svou rychlejší přípravu.

Clean eating může prospět, ale kdy se mění v posedlost? Poznejte varovné signály ortorexie, mýty i tipy, jak vrátit jídlu rovnováhu.

Čočka je výtečná luštěnina, která má v našem jídelníčku trvalé místo. Nemusíte být vegetariány, abyste čočku milovali. Čočková polévka je jednou z nejoblíbenějších polévek, ale to ani zdaleka není vše, co z čočky rádi vaříme. Vyzkoušejte z ní pomazánku, karbanátky, "prejt" i salát.

Čočka má pověst těžké a nadýmavé potraviny, kterou si většina z nás spojuje se školní jídelnou. Přitom stačí vědět, jak ji správně připravit, a z obyčejné luštěniny se stane výživná, chutná a levná superpotravina, po které vám rozhodně nebude těžko.

Věděli jste, že čočka patří mezi nejstarší pěstované luštěniny? Jedla se už v mladší době kamenné, ale v moderních časech se na ni zapomíná. Je to škoda, protože má spoustu benefitů pro naše zdraví, a navíc výborně zasytí.

Zapomeňte na doby, kdy byla čočka synonymem pro školní jídelnu, ocet a […]

Říká se jí římský hrách a je velmi oblíbená v zemích Blízkého východu. Zároveň je součástí i středomořské kuchyně. Tato drobná luštěnina je nejen chutná, ale příznivě ovlivňuje zdraví. A to nejen diabetikům.

Zatímco dříve jedla většina rodin podobně, dnes se jídelníček jednotlivých strávníků stává mnohem pestřejším – a někdy tak i náročnějším na sladění. Pokud se stravujete rostlině a zbytek rodiny zůstává u tradiční kuchyně, může být společné stolování malou logistickou výzvou. Naštěstí existuje spousta způsobů, jak to zvládnout bez stresu, zbytečného vaření navíc i rodinných konfliktů. […] Článek Vegan a masař u jednoho stolu? Jak nad vařením nestrávit mládí se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Čím krmit kachny a labutě během zimy – rohlíky jsou OUT v každém případě. Čím krmit kachny nebo labutě během zimy: Krmení vodního ptactva, jako jsou kachny a husy, v zimních měsících je důležitým způsobem, jak jim dodat energii a živiny, které potřebují k přežití v chladném počasí. Je však důležité zvolit správné druhy potravy, abyste jim zajistili vyváženou a výživnou stravu.

Zapomeňte na exotické superpotraviny, to pravé bohatství roste na našich polích. Čočka, skromná luštěnina s velkou duší, vrací do kuchyní jednoduchost a zdraví.

Jak snížit riziko mrtvice? Rostoucí věk nebo dědičnost… To jsou rizikové faktory, které ovlivnit nemůžete. Existují ale celkem jednoduché úpravy životního stylu, které dokážou snížit pravděpodobnost, že cévní mozková příhoda postihne právě vás. Které potraviny se vyplatí zařadit do jídelníčku?

Fazole patří mezi poklady naší kuchyně. Levné, výživné. A přitom nezaslouženě opomíjené. Mnoho lidí je přestalo vařit jen proto, že se nechtějí celé odpoledne dívat na hrnec. Přitom existuje jednoduchý fígl, díky kterému budou fazole měkké, chutné a hotové raz dva.

Cizrna je doslova nabitá zdraví prospěšnými látkami. Navíc je vhodná i pro lidi s celiakií, protože je přirozeně bezlepková. Věděli jste, že může skvěle posloužit i jako zdravé a výborné mlsání v podobě slaných nebo sladkých „křupek“?

Když se řekne cizrna, možná si vybavíte hummus, exotické saláty nebo něco, […]

Jíte zdravě a kaloricky přiměřeně, ale výsledky v hubnutí se nedostavují? Možná nejde jen o to, co jíte, ale kdy jíte. Právě na tom staví chronodieta – výživový styl, který respektuje biologické hodiny těla. Ve světě moderní výživy se stále častěji objevují nové diety, které překračují tradiční systém počítání kalorií a živin. Jedním z těchto […]

Nikola Tesla byl vizionář, který svým způsobem života předběhl dobu. Nešlo jen o jeho vynálezy, ale i o to, jak přemýšlel o zdraví a jídle. Byl neuvěřitelně disciplinovaný a v mnohém až asketický. Některé potraviny zásadně odmítal. Mezi nimi byly právě i luštěniny.

Čerstvé zeleniny a ovoce je na podzim a v zimě mnohem méně. Ta, co je pěstovaná ve skleníku, nemá moc dobrou chuť a neobsahuje příliš živin. Vitaminy máte ale na dosah za zcela zlomkovou cenu. Díky klíčení.

Čočka na kyselo patří k nejoblíbenějším klasickým jídlům české kuchyně. Jednoduchá, poctivá a výborně dochucená – s vejcem, klobásou a okurkami tvoří vydatné jídlo, které zasytí i potěší. Recept je snadný a zvládne ho i začátečník – s chutí připravte českou klasiku, kterou si vychutnáte k obědu i večeři. ⏱️ Příprava: 15 minut 🔥 Vaření: 45 […] The post Čočka na kyselo – klasický recept s vejcem, klobásou a okurkami appeared first on Prima Inspirace.

Mít doma zásobu potravin, které se jen tak nezkazí, je praktické a jistě i uklidňující. Mezi ty největší držáky patří především rýže, luštěniny, těstoviny, konzervy, ovesné vločky nebo sušené maso. Při správném skladování vám mohou vydržet dlouhé roky, některé dokonce i desítky let. Ale které potraviny patří mezi skutečné šampiony v trvanlivosti?

Omezení spotřeby červeného a zpracovaného masa zabrání až 15 milionům předčasných úmrtím ročně. A změna prospěje i přírodě.

Zatímco u vegetariánů a veganů platí fazole za páteř jídelníčku, konvenční strávnici se jim, podobně jako dalším luštěninám, spíše vyhýbají. Na vině je nepříjemná plynatost, kterou je však možné významně snížit vydatným namáčením a uvařením do měkka. Pojďme se fazolím i jejich správné přípravě, kouknout pěkně na zoubek. Přednosti fazolí Fazole patří společně s cizrnou, […] Článek Fazole v kuchyni: recepty na mexické směsi, polévky, guláše i pomazánky se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Fazolová polévka s klobásou je oblíbená klasika, která dokáže zasytit, zahřát a zároveň potěšit svou plnou chutí. Kombinace sytých fazolí, křupavé klobásy a voňavé zeleniny vytváří hutný základ, který lze snadno obměnit podle nálady i sezóny. Stačí přidat trochu uzeného masa, bylinky nebo kapku olivového oleje a z klasiky se stane pokrm s úplně jiným charakterem. Ideální volba, když chcete rychle připravit poctivou polévku pro celou rodinu.

Nafouklé břicho není jen záležitost dospělých, ročně trápí i tisíce dětí, které konzumují potraviny považované za zdravé či nezávadné. Za většinu problémů může složení jídelníčku, rychlá příprava, zpracování produktů v potravinářském průmyslu a hlavně – nevědomost, co pro dětská bříška skutečně znamená denní dávka potravin, které konzumují pravidelně.

Cizrna beranní je nejen oblíbenou luštěninou, ale i zajímavou rostlinou do zahrady. Přináší vysoké výnosy a nabízí zajímavé možnosti zpracování. Původ a rozšíření cizrny Cizrna má svůj původ v Indii, kde je dodnes…

Pokud se snažíte shodit nějaké ty přebytečné kilogramy, měli byste do svého jídelníčku zakomponovat suroviny, které dokáží omezit hlad a podporují zdravé trávení. Některé z nich navíc stojí jen pár korun a zakoupíte je v každém obchodě s potravinami.

Luštěninové polévky, ať už se jedná o čočkovou, hrachovou nebo fazolovou, patří k těm nejoblíbenějším. Úplným pokladem je ale hrstková polévka, do které se jednoduše přidává hrstka od každého. V jednom talíři najdete od každé luštěniny trochu, to vše s přiměřenou dávkou krup.

Lablab purpurový, fascinující netradiční zelenina, kombinuje krásu okrasné liány s užitkem jedlé luštěniny. Jeho sytě purpurové lusky a jemné květy ozdobí zahradu, zatímco semena obohatí jídelníček o zdravou a chuťově zajímavou alternativu k běžným fazolím. Objevte, proč je tahle rostlina hitem exotických zahrad a proč by neměla chybět ani u vás.

Jako malé děti jsme tuto luštěnínu rozhodně nemuseli, dnes je však doménou mnoha luxusních restaurací. Řeč je o žlutém hrachu, potravině, která má pro naše zdraví mnoho příznivých účinků.

Cizrna je častá součást našich jídelníčků, což je velmi dobře, protože stále […] Příspěvek Cizrna: Co to je a vše, co o ní potřebujete vědět zobrazený nejdříve.

Původně středomořská bylinka se postupně zabydlela po celém světě. Saturejka má výraznou chuť i vůni a od středověku se používá jako léčivka.

Název „human kibble“ zní jako špatný vtip. Granule pro lidi? A přece se tohle zvláštní jídlo stalo virálním hitem na TikToku. Jedna obří mísa, do které se naseká zelenina, maso, obiloviny i luštěniny. Směs, která putuje do lednice a z které se během dne jen nabírá. Žádné přemýšlení, co dnes vařit, žádné dlouhé stání u plotny. Je to snaha o jednoduchost, nebo už rezignace na jídlo jako radost? Názory se různí – a human kibble dobývá svět.

Po padesátce se naše tělo mění. Zpomaluje se metabolismus, kolísá hormonální nerovnováha a roste riziko kardiovaskulárních onemocnění. Jedním z faktorů, který ovlivňuje zdraví srdce je hladina cholesterolu, kterou lze významně ovlivnit i úpravou jídelníčku.

Luštěninové pomazánky přináší do naší kuchyně celou řadu výhod. Připravujeme je především ze sóji, cizrny a fazolí, ale využít můžeme i čočku nebo hrách. Výhodou je vysoká výživnost, ale zároveň snadná cenová dostupnost potřebných surovin. Tentokrát vám ukážeme, jak snadno připravit pomazánku ze suchých fazolí.

Už dávno neplatí, že burger musí obsahovat plátek hovězího masa. Ať už nejíme maso z etických důvodů, nedělá dobře našemu zažívacímu ústrojí nebo nechceme zatěžovat planetu, můžeme dát přednost vegetariánskému burgeru. Nutno podotknout, že jeho chuť mnohdy předčí veškerá očekávání, a tak si na bezmasém burgeru leckdy smlsnou i masožrouti.

Edamame budete nejspíše znát z různých zahraničních blogů, instagramových fotek misek hojnosti a možná také z některých veganských bistrech, zaměřených na asijsou kuchyni. Zatímco v východních asijských zemích se konzumují už několik tisíc let, u nás příliš rozšířené nejsou. Jejich popularizace přichází především se zájmem o zdravou stravu a právě veganství. Co jsou to edamame? […] Článek Edamame: sójové fazolky, které vylepší sáláty, polévky i misky hojnosti se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Kdo vyhraje, získá pohár. Víte ale, jaký nese název? S několika trofejemi pro vítěze se setkáte v dnešním kvízu.

Chcete zkusit něco nového a oživit pěstování zeleniny na své zahradě? Vigna čínská je exotická luštěnina, která si vás získá až metr dlouhými lusky, nenáročnou péčí a rychlým růstem. Hodí se i pro začátečníky, nepotřebuje hnojení a navíc prospívá půdě i okolním rostlinám. Seznamte se s luštěninou, která může být ozdobou záhonu i chutnou přílohou k jídlu.

Ministr školství podepsal novelu vyhlášky o školním stravování, která přináší největší změnu za poslední tři dekády. Návrh reflektuje požadavky odborníků a odbornic i veřejnosti - více bezmasých jídel, vyšší zastoupení luštěnin a celozrnných potravin, ústup od nadbytečného solení a vstřícnější

Rajčata, kukuřice i brambory dnes tvoří samozřejmou součást našeho jídelníčku. Jenže do Evropy se tyto plodiny dostaly až po objevení Ameriky.

Luštěniny často opomíjíme, což je velká škoda. Jsou totiž bohaté na vlákninu, bílkoviny a spoustu vitamínů i minerálních látek. Díky svému jedinečnému složení se tak pyšní i skvělými účinky na zdraví. Jaké účinky to jsou a je dobré jíst luštěniny, i když chcete zhubnout? To vám prozradí následující článek. The post Nejlevnější zdroj bílkovin? Luštěniny: Jejich zdravotní benefity a jak pomáhají s hubnutím appeared first on GymBeam Blog.

Od nového školního roku by na studenty měly čekat aktualizované jídelníčky. Státní zdravotní ústav (SZÚ) totiž přišel s reformou vyhlášky, kterou podle resortu zdravotnictví podpořila i odborná veřejnost. Na talířích by měly být více zastoupeny luštěniny nebo ryby, naopak masa by mohlo ubýt. Odborníci mimo jiné přišli i s úplným zákazem slazených nápojů. Vyhláška však bude ještě tento školní rok pro vzdělávací zařízení dobrovolná, uvedl web iDnes.cz. O jaké změny se jedná?

Ceny potravin rostou, zdraví řešíme čím dál víc a zároveň nás trápí ekologická stopa jídelníčku. Všechny tyto problémy mají jedno řešení, a tím jsou luštěniny. Fazole, čočka, hrách nebo cizrna dokážou zasytit, dodat tělu klíčové živiny a přitom zatížit planetu mnohem méně než maso.

Rychlá, jednoduchá a velmi výživná: Taková je hrášková polévka podle tohoto jednoduchého receptu krok po kroku.

Zdravá pomazánka, která v létě osvěží a zároveň zasytí, může být i chutná. Nevěříte? Vyzkoušejte jednoduchý recept z červené čočky s mrkví, česnekem, citronem a bylinkami, který skvěle funguje nejen jako pomazánka na chleba, ale i jako dip ke grilované zelenině. Navíc ho snadno upravíte podle chuti – od orientální varianty po jemnější verzi pro děti.

Hrášek coby zelenina i hrách jako luštěnina se mohou chlubit bohatým obsahem lidskému tělu prospěšných látek. Hrachové polévky jsou oblíbené díky své sytosti i chuti. Hrachovku podle dnešního receptu může skvěle doplnit osmahnutá uzenina a na másle smažené kostičky rohlíků.

Cítíte se poslední dobou unaveně, bez nálady, ve stresu nebo dokonce v depresi, i když vlastně nevíte proč? Odpověď možná nehledejte jen v hlavě, ale i na talíři. Výživa totiž ovlivňuje psychiku mnohem více, než si většina z nás uvědomuje. Po jakých potravinách sáhnout a kterým se naopak vyhýbat, abyste se cítili lépe? Psychika vychází […]

Cizrna. Slovo, které nezní nijak zvlášť sexy, a přesto se v něm skrývá síla, která by mohla od základu změnit celý tvůj nevýživný jídelníček. Pokud teď čekáš nějaký super moderní jídelní trend, zklameme tě a radši tě u nás nasměrujeme k článku, jak se naučit pracovat s katastrofickými myšlenkami.