Kvasinky

Plísňových onemocnění nohou bývá těžké se zbavit. Jak mu předcházet a co dělat, když se vám to nepodaří?

Kolářová K., Marková J., Crhánová M. Probiotické kvasinky pro udržení zdraví trávicího traktu prasat. Probiotic yeasts for maintaining gut health in pigs.Veterinářství 2026;76(8):438-442. SOUHRN Střevní mykobiom je důležitou součástí gastrointestinálního ekosystému prasat a podílí se na udržování jeho zdraví. Zvláštní význam má v období odstavu, kdy je rovnováha střevního mikrobiomu…

Nebezpečný, na léky odolný mikroorganismus Candida auris se v posledních letech šíří americkými nemocnicemi a zařízeními dlouhodobé péče, aniž by vědci přesně chápali, jak dokáže tak úspěšně kolonizovat lidskou kůži. Nová studie týmu z Kalifornské univerzity v San Franciscu teď odhaluje překvapivý úkryt, do kterého se tento patogen schovává, a mechanismus, kterým si tam vytváří vlastní bezpečné hnízdo.

Odolná kvasinka Candida auris se snadno šíří ve zdravotnickém prostředí a u oslabených pacientů může způsobit i život ohrožující infekci. Zatímco ve Spojených státech se již usadila, první případy se v posledních letech objevily také v českých nemocnicích. Jak se šíří a jaká rizika pro člověka představuje?

Potápěči nalezli u vraku lodi bednu plnou lahví piva značky Guinness. Na dně oceánu ležela 162 let. Věří, že s pomocí moderní vědy se jim podaří replikovat chuť piva ve stejné podobě, jako ho pili lidé dříve.

Vědci z CEITEC VUT vyvinuli mikroskopické bioboty, které by mohly zefektivnit výrobu piva a usnadnit kontrolu kvality potravin. Kapsle s kvasinkami a magnetickými částicemi se během fermentace pohybují v kapalině, čímž zefektivňují její kvašení.

Vědci z CEITEC VUT vyvinuli mikroskopické bioboty, které by mohly zefektivnit výrobu piva a usnadnit kontrolu kvality potravin. Kapsle s kvasinkami a magnetickými částicemi se během fermentace pohybují v kapalině, čímž zefektivňují její kvašení.

Lupy, svědění nebo tenčící se vlasy nemusí být jen kosmetická nepříjemnost. Dermatoložka Gabriela Kičmerová vysvětluje, jak souvisí s narušenou rovnováhou mikrobiomu na pokožce hlavy a co jí naopak pomáhá.

Příjemná večerní sprcha přináší zasloužené uvolnění po dlouhém dni. Jenže pod chromovým povrchem je hrozba, o které ví jen málokdo. Chcete znát děsivé tajemství vodního mikrosvěta ve vaší koupelně?

Odborníci na Brněnském technologickém centru CEITEC VUT vyvinuli mikroskopické roboty, kteří umí pomáhat při výrobě piva. Magneticky ovládaní bioboti dokážou během kvašení aktivně promíchávat kapalinu, urychlovat fermentaci a po dokončení procesu se samy oddělit od výsledného produktu. Tým diskutuje možné využití technologie s velkým evropským pivovarem. Tito bioboti, tedy biohybridní mikrorobotické kapsle, obsahují pivovarské kvasinky a magnetické nanočástice. Když kvasinky při fermentaci…

Záchrana pro každého zahradníka: mšice mohou být miniaturní, ale jejich destruktivní kouzla nemusejí vyhrát. Zdroj

Proč se na domácím džemu objevuje plíseň? Viníkem nejsou špatné suroviny, ale mikrozárodky bakterií a kvasinek na stěnách sklenic! Tradiční sterilizace vroucí vodou nebo v troubě tyto mikroorganismy spolehlivě zničí. Babičky věděly, že dokonalá čistota je klíčem k zavařeninám, které vydrží roky.

Proč se vám kynuté těsto nedaří? Objevte 5 nejčastějších chyb, které mohou stát za neúspěchem při pečení. Naučte se, jak je snadno napravit a užijte si dokonalé buchty a koláče! The post 5 nejčastějších chyb při pečení kynutého těsta: Kvůli tomuto vám doma nikdy nevyběhne! appeared first on Prima Inspirace.

Dlouhověkost je trendem 21. století. Odborníci už řadu let hledají lék, který by šlápnul na brzdu stárnutí a nabídl nám tak delší život při zachování jeho vysoké kvality. Slibné výsledky zatím přinášejí především laboratorní studie s rapamycinem.

Kynuté těsto patří mezi základy domácího pečení. Díky němu si můžeme připravit skvělé buchty či koláče, ale poslouží i k výrobě domácí pizzy. I když dodržíme osvědčený postup, občas se stane, že nevykyne podle představ nebo po upečení zůstane hutné. Přitom stačí dát pozor na pár maličkostí.

Svědění, výtok, nepříjemný zápach. V létě se intimní potíže hlásí častěji než jindy. Jak poznat rozdíl mezi kvasinkami a vaginózou? Gynekoložka Eva Leskauerová vysvětluje, proč léčba není stejná a kdy samoléčba spíš uškodí, než pomůže.

Kvasinková infekce patří mezi nejčastější intimní potíže u žen. A většinou se objevuje ve chvílích, kdy se nám to opravdu nehodí — během léta, po dobrání antibiotik, v období stresu nebo při změně prostředí.

Asi každý už někdy zažil situaci, že se chtěl vzít svůj oblíbený kousek ovoce a náhle zjistil, že kromě něj na ovoce měly chuť i ovocné mušky. Je dobré v takové situaci ovoce konzumovat? Nejvíce záleží na tom, o jaký druh ovoce se jedná.

Drožďová pomazánka patří mezi stálice české kuchyně. Buď ji lidé bezmezně milují pro její výraznou chuť, nebo se jí naopak vyhýbají kvůli specifické vůni. Jedno je jisté: je velmi zdravá, dá se vylepšit řadou přísad a byla by velká škoda nevyzkoušet dnešní recept třeba kvůli vzpomínce na pomazánku ze školní jídelny.

Slunce, cestování, festivaly, upnuté šortky i nekonečné dny v plavkách u bazénu nebo u moře. Léto je skvělým obdobím s řadou nejrůznějších radovánek. Má ale i své stinné stránky. Právě v létě se totiž ženy nejčastěji potýkají s vaginálním diskomfortem. Svědění, pálení nebo opakované infekce dokážou zkazit i sebekrásnější dovolenou.

Krusty ve vlasech, neustálé nutkání ke škrábání a ramena permanentně posetá nevzhlednými nažloutlými šupinkami. Ne, nejsou to lupy, ač si to mnoho lidí nesprávně splete. Seboroická dermatitida sice neohrožuje lidský život, ale naši psychiku a sebevědomí dokáže zdevastovat naprosto spolehlivě.

Říká se, že co Čech, to pivní znalec. Ve skutečnosti ale téměř tři čtvrtiny lidí nevědí, z čeho se vyrábí ležák, který nás proslavil po celém světě. Podle průzkumu pro Plzeňský Prazdroj lidé tápou také v délce výroby piva. Že celý proces od zasetí ječmene až po načepovaný půllitr trvá zhruba tři čtvrtě roku, správně uvedla jen necelá pětina respondentů. Přitom téměř 60 procent lidí tvrdí, že je zajímá, jak a z čeho se vaří pivo, které pijí.

Jestli mají Češi pro něco slabost, je to pivo… a ruce umazané od hlíny. Zahradničení už dávno není jen tradicí, ale také způsobem, jak v dnešní uspěchané době rychle a účinně vypnout.

Jak často čistíte svůj hřeben? Ne, vyndat z něj jen chomáče vlasů opravdu nestačí. Chce to mnohem větší hygienu! Právě ona může ovlivnit kvalitu vlasů i celkové zdraví.

Ötzi vydal další tajemství, ovšem tentokrát nikoli archeologického, ale mikrobiologického původu. Kvasinky, které kolonizovaly jeho tělo, vyrobily těsto. Prý bylo výborné.

Začátek zahradnické sezóny přináší nejen radost z práce na záhonech, ale také starosti s pomalým růstem mladých rostlin. Zatímco regály zahradnictví nabízejí drahé přípravky, mnozí pěstitelé přehlížejí jednoduchého pomocníka z vlastní kuchyně. Obyčejné pekařské droždí dokáže nastartovat vitalitu sazenic způsobem, který konkuruje komerčním produktům – a přitom stojí pouhých pár korun.

Každý, kdo někdy pěstoval papriky, dobře ví, že nestačí jen zasadit sazenice a čekat na zázrak. Rostliny často krásně kvetou, ale plody zůstávají malé,...

Objev díky ledu dobře zachované mumie Homo tyrolensis v roce 1991 byl senzací tehdy a nepřestává fascinovat ani dnes. Zkoumání ostatků ledového muže Ötziho rozhodně nekončí. Vědcům se totiž nyní z kvasinek, které se usadily v jeho těle krátce po smrti, podařilo upéct chléb a v plánu je i pivo!

Kdo by chtěl ochutnat chleba, který má něco společného s pět tisíc let starou mumií?

Mumifikované tělo ledového muže Ötziho nepřestává překvapovat ani 35 let po svém objevení. Podle nejnovějšího výzkumu totiž v jistém smyslu stále „žije“. Vědci provedli dosud nejkomplexnější analýzu Ötziho mikrobiomu a zjistili, že některé mikroorganismy jsou aktivní i dnes. Objevili mimo jiné dosud neznámé kvasinky, které dokázali kultivovat, a dokonce z nich připravit kvásek.

Chtěli byste balkóny plné zdravých, bujně kvetoucích pelargonií? Klidně zapomeňte na drahá hnojiva, protože obyčejné droždí z obchodu funguje jako přírodní stimulátor, který během pár dní posílí kořeny a nastartuje tvorbu obřích květenství. Příprava zabere pět minut a výsledek vás ohromí.

Čas od času nám doma zbyde starý chléb, který většinou skončí v odpadkovém koši. Jídlem by se ovšem plýtvat nemělo. Právě starý a ztvrdlý chléb můžete ještě šikovně využít na zahradě jako netradiční formu hnojiva. Před použitím raději ale zkontrolujte, zda není plesnivý. V takovém případě ho opravdu raději vyhoďte.

Chcete, aby vaše petúnie kvetly celé léto jako vodopád? Zapomeňte na drahá hnojiva z obchodu. Obyčejné droždí z chladničky dokáže nastartovat půdní život, dodat rostlinám vitamíny skupiny B a podpořit růst silných kořenů.

Výzkumníci z institutu Eurac Research získali podrobný přehled o mikroorganismech spojených s Ötzim. Nová studie přináší poznatky o komplexním mikrobiomu, od střevní flóry člověka z doby měděné až po kvasinky přizpůsobené chladnému prostředí, které mohly mumii doprovázet po tisíciletí a dodnes zůstávají součástí aktivního ekosystému.

Začátkem června 2026 oznámil tým vědců z Bolzana objev, který zní jako ze sci-fi. Z 5 300 let staré ledové mumie Ötziho se jim podařilo vykultivovat životaschopné kvasinky. Nejenže tyto mikroorganismy přežily tisíciletí v ledu, ale v laboratoři posloužily k vytvoření kváskového těsta. Mumie není jen mrtvá schránka, ale dynamický ekosystém.

Domácí zálivka z droždí a cukru stojí pár korun a připravíte ji za deset minut. Skutečný efekt ale závisí na tom, jak ji aplikujete.

Mikroorganismy staré přes pět tisíc let objevili italští vědci na nejslavnější evropské mumii Ötzim. Některé z nich navíc zůstaly i po tak dlouhé době aktivní. Experti je dokázali využít pro výrobu kvásku k pečení chleba. Předpokládají, že je lze použít i v budoucnu.

Mírný kukuřičný pach z psích tlapek není známka nemoci – je to stopa po mikroorganismech, kterým se daří v teple a vlhku mezi prsty.

Fermentace zažívá v posledních letech velký návrat. Vedle domácího kváskového chleba, kimchi nebo kombuchy stále více lidí objevuje také kouzlo fermentovaných bylinných limonád. Tyto jemně perlivé nápoje spojují svěží chuť bylinek a obsahují minimum průmyslově zpracovaných surovin.

Fermentace je dnes módní slovo. Kimči, kefír, kombucha nebo miso zaplnily regály obchodů i sociální sítě. Zatímco pro někoho jde jen o další gastronomický trend, pro Vláďu Sojku představuje kvašení především cestu k pochopení jídla, mikroorganismů i vlastní kuchyně. „Každé miso je lepší než žádné miso,“ směje se.

Cítíte z bubnu zatuchlinu? Pračka má svou tmavou stránku – sama se nečistí. Zbytky pracího prášku, aviváže a vlhkosti tam za pár měsíců vytvoří dokonalou hnijící laboratoř. Výrobci jako LG, Samsung nebo Whirlpool přitom radí jednoduchý měsíční rituál, který spotřebiči prodlouží životnost o roky a ušetří vám stovky korun za servis.

Místo drahých sér a kupovaných hnojiv sahají Češi po kostce, kterou má v lednici kdekdo.

Není droždí jako droždí. S pekařským připravíte nadýchané buchty i housky, lahůdkové se používá k dochucení jídel. Kromě sýrovo-oříškové chuti ale nabízí i další benefity.

Pekařské droždí známe hlavně z kuchyně, ale zahrádkáři ho objevují jako překvapivě účinnou výživu pro rajčata. Zkušenosti ukazují, že tato metoda funguje - rostliny skutečně rostou rychleji a vypadají zdravěji.

Nafouknuté víčko kompotu, podezřele vyboulená plechovka s jídlem, barevně různorodé zavařeniny. To vše je varovný signál, že uvnitř plechovky nebo sklenice probíhá něco nestandardního. Víte, jak se má s takovou potravinou zacházet?

Možná děláte chybu hodnou odsouzení – necháváte vlasy uschnout bez fénování. A takových maličkostí, které mohou zapříčinit svědění vlasové pokožky je hodně. Drbání může způsobovat i přemnožená kvasinka a pálení často doprovází vznik lupů nebo záněty.

Co mají společného nadýchané buchty a zdravá rajčata? Droždí! Tato živá kvasinka plná vitaminů a minerálů dokáže probudit půdu k životu a urychlit růst sazenic. Připravíte ji za pár korun a vaše truhlíky vám to v létě vrátí bohatou úrodou.

Duben je pro jahody klíčový – právě teď se rozhoduje o tom, jak bohatá bude úroda. Pokud chcete silné rostliny plné plodů, nemusíte hned sahat po drahých hnojivech. Dobře poslouží i obyčejné droždí, které může jahodníkům dodat potřebnou podporu pro růst.

Jablečný ocet není jen přísada do salátů. Moderní výzkumy potvrzují, že tento levný pomocník může pomoci s hladinou cukru, váhou i čistotou pleti. Zjistěte, jak ho používat správně a co se děje ve vašem těle, když si ho dopřejete každý den.

O bakteriích rezistentních na antibiotika slyšel asi každý. Mnohem méně se ovšem mluví o superplísních a kvasinkách, na něž nefunguje léčba. Závažná invazivní onemocnění, která způsobují, přitom postihují miliony lidí – a nepříjemné mykózy zná asi každý. Odborníci proto bijí na poplach: Musíme začít investovat do výzkumu i diagnostiky, jinak zaplatíme vysokou daň v lidských životech.

Intimní hygiena je základem ženského zdraví. Rozhoduje o tom, jak se žena cítí i o její sebejistotě. Přesto mnoho z nás dělá stále stejné chyby. Jak tedy pečovat o intimní partie správně? Vyzkoušejte si náš kvíz.

Po zimě plné hutných pokrmů potřebují naše střeva pořádný restart. Namísto radikálních diet se vyplatí zaměřit na přirozené změny v jídelníčku. Sezónní byliny a klíčky můžou podpořit trávení a dodat tělu potřebné živiny.

Chléb, rohlíky nebo i buchty a další pečivo si samozřejmě můžeme bez problémů koupit. Pro spoustu z nás je ale stále příjemnější upéct si třeba na neděli něco vynikajícího podle vlastního receptu. Je to ale rituál, který vyžaduje velkou dávku trpělivosti. Co dělat, když obsah mísy začne „stávkovat“?

Syndrom vlastního pivovaru způsobuje, že si tělo vytváří alkohol ve střevech. Může vyústit v opilost bez požití alkoholu a zásadně tak ovlivnit každodenní život. Léčba cílí na mikrobiom, jídelníček a eliminaci spouštěčů.

Nadýchaný, máslový a lehce nasládlý. Trhací chléb je ideální pro klidné víkendové ráno i slavnostní chvíle. Připravíte ho z kynutého těsta.

Objevily se u vás skvrny na zádech, případně na břiše, rukách a hrudníku? S největší pravděpodobností se jedná o plíseň. Dobrou zprávou je, že se jí lze poměrně rychle zbavit.

Kvasinky jsou přirozenou součástí našeho těla. Problém nastává, když se přemnoží. Kvasinkové infekce jsou velice nepříjemné. Doprovází je bolest, svědění a přecitlivělost postiženého místa. Mohou se vyskytnout na různých místech těla, nejčastější jsou vaginální, kožní (zejména v záhybech kůže, kam se příliš nedostává vzduch) nebo také ústní. Jejím původcem je nejčastěji houba Candida albicans.

Připomíná miniaturní citron a neumí to, co každá slušná kvasinka – zkvašovat hlavní cukr v pivu. Právě díky tomu dnes vyrábí nealkoholické pivo, které má skutečnou chuť.

Archeologický tým v americkém státě Utah učinil mimořádný objev. Při výzkumu na pozemcích, spravovaných americkou lesní službou, které dnes využívá lyžařské středisko Alta, nalezl neporušenou lahev alkoholu starou přibližně 150 let. Odborníci ji následně podrobili analýze a obsah v ní dokonce ochutnali.

Bojíte se kynutého těsta? To opravdu nemusíte. Máme pro vás návod, jak si připravit úplně nejdokonalejší těsto na světě.