Výživa

Proteiny neboli bílkoviny jsou aktuálně nejen ve světě fitness absolutní buzzword. Pokud i vy pátráte po tom, co zařadit do jídelníčku, aby byl bohatší na proteiny, je tento přehled přesně pro vás. S odbornicemi na výživu jsme totiž vytipovali hned 19 možností, jak to udělat, abyste se nemuseli neustále ládovat vajíčky.

V posledních letech se proteiny staly nedílnou součástí jídelníčků lidí, kteří dbají na zdravou výživu a aktivní životní styl. Proteinové doplňky se běžně používají nejen po tréninku, ale i při vaření a pečení různých fitness receptů – od palačinek až po banánový chlebíček.

V dnešní době plné výživových trendů a protichůdných rad může být složité zjistit, jaké stravování je pro nás nejvhodnější. Pro nutriční terapeutku Silvii Šaur to ale není oříšek. V rozhovoru se dozvíte, bez čeho se při hledání vlastní cesty ke stravování neobejdete a čemu byste se měli vyvarovat. Prozradila také, jak je to ve skutečnosti s pečivem a jak vypadá nutričně vyvážený pokrm, který je raz dva hotový.

Kreatin patří mezi nejlépe prozkoumané suplementy v oblasti sportovní výživy a dlouhodobě si drží pověst účinné látky pro podporu výkonu a regenerace. Jak by ho měly užívat ženy?

Únava, která nemizí ani po víkendu, zhoršená koncentrace, zadýchávání se při běžné chůzi do schodů nebo už dopoledne pocit, že „energie dochází“. Řada žen podobné potíže přisuzuje stresu, pracovnímu vytížení nebo péči o rodinu. Ve skutečnosti však může jít o příznak nedostatku železa či vitaminu B12.

Kreatin už dávno není jen prášek na svaly. Z doplňku pro kulturisty se stává téma seriózního výzkumu mozku. Kreatin je známý hlavně pro podporu síly a výkonu. Dnes se ale vědci zabývají i jeho možným vlivem na paměť a Alzheimerovu chorobu. Může opravdu prospět i hlavě, nebo jde jen o další přehnaný trend ze světa výživy?

Jídlo má možná větší vliv na těhotenství, že tušíte. Pokud se žena nesprávně stravovala v prvním trimestru, může to mít za následek špatný vývoj plodu a vznik vrozených vývojových vad.

Tuky patří mezi nejkontroverznější živiny moderní výživy. Jedni je považují za nepřítele zdraví a štíhlé postavy, druzí je považují za zásadní prvek zdravého jídelníčku. Pravda je, že tuky jsou nenahraditelnou součástí fungování lidského těla a jejich správné množství i kvalita mohou významně ovlivnit výsledek diety i nabírání svalové hmoty.

Zatímco se přeme o kuřecí prsa a libové hovězí, v pozadí tiše čeká nutriční šampion. Králičí maso nabízí to, co jiné druhy masa nedokážou – minimální zátěž pro trávení, srdce i svědomí.

Vědci v nové studii potvrdili, jaké stravování zpomaluje stárnutí mozku. Až dvouletý náskok dává lidem podle nich konzumace takzvané MIND diety - což je přizpůsobená verze středomořské kuchyně. Na zdravotních benefitech gastronomie ze Středomoří se přitom odborníci shodují dlouhodobě.

Vývar z kostí má své místo v kuchyních různých kultur po celém světě. Od francouzských omáček po asijské polévky – vždy byl symbolem výživy, síly a hojnosti.

Co se stane, když spolknete hrst neškodných pilulek s naprostým přesvědčením, že vás zabijí? Případ mladého muže, kterého málem zabil vlastní strach, odhaluje mrazivé tajemství.

Sacharidy jsou jednou z nejvíce nepochopených živin v moderní výživě. Často se jim přisuzuje vina za přibírání nebo výkyvy energie, přitom hrají klíčovou roli v tom, jak se cítíme i jak funguje naše tělo. Nejde o to se sacharidů bát, ale naučit se s nimi správně pracovat. Pokud pochopíte, jak fungují, mohou se stát vaším spojencem při hubnutí i zvyšování výkonnosti.

Čokoládové tyčinky, zmrzlina, slazené nápoje, sladké pečivo, chipsy, uzeniny, salámy, kuřecí nugetky – to všechno jsou takzvané ultrazpracované potraviny (UPF). Ty dnes tvoří v Evropě asi polovinu potravy a podle nové studie mohou mít vliv na početí i těhotenství. Souvisí nejen se sníženou plodností u mužů, ale také se zpomaleným růstem raných embryí a menšími žloutkovými váčky, které jsou pro raný embryonální vývoj nezbytné.

Tichý zabiják v našich cévách nebolí, dokud není pozdě. Vědci ale objevili, že miska obyčejných a levných vloček funguje jako dokonalý cévní kartáč. Jak přesně dokáže srazit špatný cholesterol o celou desetinu?

Když vám lékař oznámí, že máte „zvýšené CRP“, zní to trochu jako kód k odpálení rakety, ale ve skutečnosti je to jen upozornění vašeho těla, že se uvnitř něco děje. CRP (C-reaktivní protein) je takový vnitřní „kouřový detektor“. Sám o sobě vám neřekne, kde hoří, ale jasně signalizuje, že v těle probíhá zánět.

Kelímek s obrázkem jahody vypadá nevinně. Jenže co se skrývá pod víčkem, by leckoho z rodičů zaskočilo.

Každodenní únava nemusí být jen důsledkem špatného spánku nebo stresu. Často souvisí i s tím, co jíme. Některé běžné potraviny totiž prudce zvyšují hladinu cukru v krvi a následně ji rychle snižují. Tělo pak reaguje poklesem energie a pocitem únavy.

Když se mluví o dlouhověkosti, řada lidí si představí drahé doplňky stravy, přísné režimy a vypočítaný jídelníček. Ve skutečnosti ale bývá základ mnohem prostší. O tom, jak se budeme cítit za deset či dvacet let, často rozhodují nenápadné potraviny.

Určitě máte svou kočku moc rádi. Co byste jí tedy měli dopřát, aby si pochutnala zdravě? Pojďme si nejprve společně s veterinářem MVDr. Leošem Železným připomenout, že potravní chování a zvyky koček nejsou nic jiného než reálný důsledek evoluce. Kočky zkrátka milují maso.

Semínka lnu jsou malinkatá a nenápadná, ale jejich pozitivní přínos pro naše zdraví je obrovský. Využívala je už tradiční medicína. Mají obrovský přínos pro srdce, cholesterol a pomáhají i při hubnutí. Tento malý zázrak byste rozhodně měli mít doma. Poradíme vám, jak lněná semínka zařadit do svého jídelníčku.

Každodenní shon, neustálé pípání telefonu, drobná nedorozumění s kolegy nebo nekonečné čekání v dopravních zácpách. Na první pohled banality, které k modernímu životu neodmyslitelně patří a které se učíme přehlížet. Psychologové a neurovědci však zdvihají varovný prst: tyto zdánlivě zanedbatelné stresory, odborně nazývané mikrotraumata, se v našem organismu sčítají s matematickou přesností. Pokud je dlouhodobě ignorujeme, nenápadně, ale vytrvale leptají naši psychickou integritu a otevírají dveře vyhoření, chronické únavě i psychosomatickým onemocněním. Jak se bránit dřív, než pověstný pohár trpělivosti přeteče?

Pohled do zrcadla na vlasy bez života často spouští automatickou reakci: nákup drahé regenerační masky nebo výměnu žehličky za modernější model. Veřejná debata totiž s oblibou ukazuje prstem na vnější viníky, jako je agresivní odbarvování, horký vzduch kulmy či nevhodně zvolené šampony. To je však jen polovina příběhu, a nezřídka ta méně podstatná. Vlasové vlákno je sice biologicky „mrtvá“ keratinová struktura, ale jeho budoucí kvalita se rodí v živém vlasovém folikulu. Ten funguje jako mimořádně citlivý barometr vnitřního stavu našeho organismu a reaguje na sebemenší výkyvy v biochemii těla.

Považujeme ho za symbol zdravé snídaně a štědře ho naléváme svým dětem. Vědci ale varují, že populární čerstvá ovocná šťáva skrývá temné tajemství. Zjistěte, proč vaše tělo reaguje na sklenici džusu jako na alkohol.

Vyšší příjem sacharidů bývá doporučován jako cesta k větším svalům. Čerstvá souhrnná analýza 11 studií však ukazuje, že jejich role může být menší, než se běžně tvrdí.

Metoda, která slibuje lepší metabolismus i úbytek tuku, má své vědecké opodstatnění. Ale také jasné limity a rizika, o kterých se mluví méně.

V dnešní době blahobytu, tedy aspoň v našich zeměpisných šířkách, se člověk s „hladověním“ jen tak nesetká. Nicméně „půst“ si můžeme naordinovat dobrovolně. Proč bychom to dělali? Podle studií i výživové poradkyně je zdraví prospěšný.

Moderní gastronomie již dávno překročila hranice pouhého uspokojování chuťových pohárků nebo doplňování kalorií. V éře biohackingu se kuchyně stává laboratoří, kde každá vteřina varu, každý stupeň Celsia a každá kombinace surovin rozhoduje o tom, zda tělo získá maximum benefitů, nebo jen prázdnou hmotu. Klíčovým pojmem je zde biologická dostupnost – schopnost organismu skutečně vstřebat a využít mikroživiny, které potravina obsahuje. Mnohé ze zdravých potravin totiž v syrovém stavu své poklady zamykají za bariéry antinutričních látek nebo rigidních buněčných stěn.

Odmítáte v kavárně cukr s vítězoslavným úsměvem a saháte po umělé tabletce? Možná právě v tu chvíli podepisujete smlouvu s ďáblem. Tahle volba vám sice zachrání štíhlou linii, ale vaši mentální kondici může poslat na velmi nečekanou a dosti divokou dovolenou, ze které není cesty zpět.

Představuje svatý grál zdravé výživy a miláčka fitness průmyslu. Myslíte si, že miskou ovesné kaše děláte pro své tělo to nejlepší? Vědecké poznatky o krevním cukru však ukazují, že tento ranní rituál potichu sabotuje vaše hubnutí.

Máte ho plnou lékárničku, ale krevní testy stále ukazují jeho kritický nedostatek. Proč lidské tělo nedokáže zpracovat sluneční vitamín bez asistence hořčíku?

S přibývajícím věkem tělo přirozeně ztrácí kolagen, tedy bílkovinu důležitou pro pevnost a pružnost pokožky. Podle vědců může jeho doplňování pomoci zlepšit elasticitu pleti a podpořit její hydrataci. Studie ukazují, že pravidelné užívání kolagenových doplňků může přinést viditelné zlepšení zejména u lidí ve vyšším věku, kdy je úbytek této látky nejvýraznější. Informoval o tom server České noviny.

Vědci spojili data z více než 40 studií a porovnali rostlinné a živočišné bílkoviny. Zjistili malý náskok živočišných zdrojů – ale jen v některých situacích. A roli hraje i věk a trénink.

Zapomeňte na předražené chytré drogy a litry kávy. Vědci objevili, že naprosto běžná látka za pár korun dokáže bleskově dobít mentální baterie a ochránit nervové buňky před rychlým vyčerpáním.

Alzheimerova choroba je nejčastější příčinou demence a její riziko s věkem prudce roste. Odborníci ale upozorňují, že správná strava může vývoj nemoci zpomalit. Které potraviny prospívají mozku nejvíc?

Vědecká komunita říká, že je nezbytný pro správné fungování našeho organismu. Doporučení na jeho užívání na nás proto vyskakují častěji než jedna známá zelená postavička. Málokdo však ví, jak ho správně užívat. Má totiž i svou pěkně temnou stránku…

K užívání doplňků stravy, převážně vitamínů a minerálů, se dle nového průzkumu veřejného mínění společnosti SYNLAB hlásí v tuzemsku 91 % lidí. Suplementují muži i ženy každého věku napříč republikou. Mnozí přitom netuší, zda jejich organismus doplňované látky skutečně potřebuje.

Hořčík, vitamíny C a D nebo zinek – to jsou čtyři nejčastější doplňky stravy, které Češi užívají. Často přitom ale vůbec netuší, jestli je jejich tělo skutečně potřebuje. V průzkumu veřejného mínění společnosti SYNLAB se k užívání vitamínů a minerálů ve formě suplementů přihlásilo 91 % respondentů.

Otevřete balíček chipsů a za chvíli je prázdný. Nejde o slabou vůli, ale o chytře navrženou past. Věda odhaluje, jak ultra-zpracované potraviny manipulují naším mozkem a jak se jim můžeme efektivně bránit.

Znáte tu únavu a nepřekonatelnou chuť na sladké chvíli po obědě? Vědci zjistili, že za to často nemůže to, co přesně jíte, ale v jakém pořadí. Zkroťte svůj krevní cukr jednoduchým trikem, který nestojí vůbec nic.

Trápí vás studené nohy a ruce a ani ve vytopené místnosti se nemůžete dlouhou dobu zahřát? Na vině nemusí být jen vlezlá zima, ale také nedostatek některých vitamínů a minerálů, které tělu prostě chybí. V takovém případě nestačí obout teplé ponožky a zachumlat se do deky. Navštivte lékaře, který z rozboru krve přesně zjistí, co vám chybí.

Jak jíst zdravě, ale bez stresu a složitých pravidel? Nutriční terapeutka Petra Zapletalová ve své praxi pomáhá dospělým, dětem i těhotným ženám najít vědecky podložené a dlouhodobě udržitelné stravovací návyky, které obstojí i v běžném životě.

I malé změny ve stravě mohou zmírnit negativní dopady sedavého životního stylu. Nová studie ukazuje, že přírodní látky v kakau mohou pomáhat udržet zdraví cév, a to bez ohledu na fyzickou kondici. Informuje o tom web 100+1.

Nejnovější studie odhaluje, že ženy měly v pradávné společnosti mnohem větší vliv a zásadnější roli, než se původně předpokládalo.

Harvardská studie sledující 200 000 lidí po dobu 30 let odhalila překvapivé zjištění: omezení sacharidů nebo tuků nestačí. Klíčová je kvalita potravin, které konzumujeme.

Možná ten scénář znáte, kdy se třikrát týdně donutíte k intenzivnímu tréninku, hlídáte si každou kalorii, a přesto máte pocit, že se vaše tělo rozhodlo ukládat zásoby na horší časy s nevídanou vervou. Zejména po čtyřicítce, kdy hormonální koktejl v ženském těle začíná měnit své složení, přestávají stará pravidla fungovat. Méně jíst a více běhat.

Pokud jste měli pocit, že se v záplavě protichůdných rad o tucích, cukrech a zázračných dietách už definitivně ztrácíte, nejste v tom sami. Staré tabulky, které nám desítky let velely cpát se pečivem a bát se vajíček, se sypou jako domeček z karet. Na scénu přichází zdravý selský rozum podložený moderní vědou a jeden zásadní termín: přirozené jídlo.

S potravinovými doplňky se v posledních letech doslova roztrhl pytel. Zakoupit je můžeme v lékárně, na internetu nebo dokonce v drogerii. Jedná se o nejrůznější vitamíny, minerály, sušené bylinky, ale i prostředky, které zefektivňují cvičení. Jak si ovšem mezi takovou širokou nabídkou vybrat opravdu kvalitní produkty, jenž prospějí našemu zdraví?

Výživa není černobílá a obezita už vůbec ne. Velký vědecký přehled ukazuje, že některé potraviny se s rizikem nadváhy pojí opakovaně, zatímco u jiných jsou data překvapivě nejednoznačná.

Kolagen je dnešní celebrita kloubní výživy, ale často platíte hlavně za marketing. Metaanalýzy ukazují, že efekt kolagenu na klouby je často sporný. Existuje však „zapomenutá“ alternativa, kterou doporučují i přísné lékařské organizace.

Sedminásobný šampion Mr. Olympia Arnold Schwarzenegger ani v pokročilém věku nezahálí a ve svém zpravodaji vyvrací letité dogma o vstřebávání živin. „Možná jste zaslechli tvrzení, že lidský organismus zvládne zpracovat pouhých dvacet gramů proteinu, jenže tohle dogma se otřásá v základech,“ vysvětlil slavný Rakušan ve svém newsletteru s odkazem na nové vědecké poznatky.

Omega-3 mastné kyseliny si spojujeme hlavně se zdravím a prevencí. Často se ale mluví i o jejich vlivu na svaly. Velká přehledová studie ukazuje, že realita je složitější – a méně efektní, než bychom čekali.

Naše imunita dostává v zimním období pořádně zabrat díky sezónním virózám a chřipkám. Spousta lidí tak doslova skupuje nejrůznější vitamíny a doplňky stravy z lékárny. Některé z nich má smysl dlouhodobě užívat, zvláště pokud se jedná o nezbytné vitamíny typu C a D. Tyto látky ovšem naleznete i v běžně dostupných potravinách. Není lepší varianta upravit svůj jídelníček než do sebe po hrstech házet tablety?

Sledujeme etikety, studujeme složení, odmítáme průmyslové tuky a hledáme loga kvality, abychom měli jistotu, že tělu dáváme to nejlepší. Tento zájem o to, co jíme, je v základu správný a logický. Jenže hranice mezi informovaným spotřebitelem a člověkem, jehož život totálně ovládla patologická obsese „čistou“ stravou, je nebezpečně tenká.

Podle amerických výživových doporučení nedosahuje doporučeného příjmu vlákniny více než 90 % žen a zhruba 97 % mužů. Výzkumy ukazují, že nestačí pouze zvýšit její příjem – klíčem ke zdravému střevnímu mikrobiomu je pestrost rostlinných zdrojů a různé typy vlákniny.

Zázračné injekce na hubnutí slibovaly revoluci v boji s obezitou. Realita je ale krutá: jakmile je přestanete brát, kila se vracejí rychlostí blesku. Nová rozsáhlá studie přináší alarmující zjištění! Váha se totiž vrací čtyřikrát rychleji než po klasickém hubnutí dietou a cvičením.

Únava, která se drží i po víkendu, podrážděnost bez zjevné příčiny nebo nevysvětlitelné bolesti kostí a kloubů se často svádějí na stres a rychlé tempo. Někdy je ale problém mnohem prostší: tělu může chybět vitamin D. Podívejte se na čtyři typické signály nedostatku a na to, proč je v našich podmínkách tak častý i co s tím rozumně dělat.

Zdravý životní styl a vyvážený jídelníček bývá naším dlouhodobým cílem. Není potřeba extrémů, stačí dodržovat několik jednoduchých zásad.

Dřívější doporučení měla tendenci příjem bílkovin značně podhodnotit. Nejnovější studie ale hovoří zcela jinak o tom, kolik bílkovin by měli lidé v různých obdobích svého života přijmout, aby jejich tělo a hlavně pohybový aparát fungoval správně. Změna je to skutečně velká a překvapí vás.

Převratná změna v českých lékárnách odhaluje alarmující pravdu - přes 60 procent lidí se stará o zdraví, ale nevědomky si může škodit. Experti varují před slepou vírou v doplňky.