Výživa

Probiotika bývala dlouho spojována výhradně se zdravým trávením. Moderní výzkum ale stále jasněji ukazuje, že jejich význam je mnohem širší. Ovlivňují imunitní systém, komunikaci mezi střevem a mozkem a podle novějších studií mohou hrát roli i v psychické pohodě člověka. Když se řekne probiotika, většina lidí si vybaví především jejich funkci při trávení nebo po užívání antibiotik. Střevní bakterie však ovlivňují nejen zažívání, ale také imunitu a podle novějších studií dokonce i to, jak se cítíme psychicky. Věda tak postupně přepisuje pohled na to, jak zásadní roli hraje střevní mikrobiom pro celkové zdraví.

Čtenáři, kteří vědí o existenci plánované reformy Spotřebního koše ve školním stravování, zřejmě postřehli tiskové zprávy o „kulatém stolu“, který se za účasti všech zainteresovaných skupin konal 13. února.

Bojujete u oběda o každou lžičku? Možná děláte chybu, o které většina maminek nemá ani tušení. Vědci objevili fascinující trik, jak naprogramovat chutě miminka měsíce předtím, než ochutná první příkrm.

Bojíte se, že s přibývajícím věkem přijdete o svou bystrost? Mozek se nám postupně doslova zmenšuje. Vědci však našli látku, která působí jako ochranný štít a udržuje naši mysl v plné kondici.

Zdravé klouby jsou základ pohodlného pohybu v každém věku. Ať už sportujete, trávíte hodně času v práci u počítače, nebo se chcete jen cítit lépe při chůzi, správná strava a vhodné doplňky stravy mohou hrát velkou roli v tom, jak se vaše klouby cítí.

Celý den jíte ukázkově, ale úderem osmé večer prostě musíte mít čokoládu? Nejste v tom samy. Vědci našli nečekaného viníka v naší snídani. Zkuste jeden drobný trik a vaše večery budou klidné a bez výčitek.

Vědci právě přišli s výsledky, které trochu bourají zažité představy o škodlivosti cukru. Ukázalo se, že cukr, který sníme po učení, může hrát pozitivní roli v ukládání vzpomínek. Ano, čtete správně. Ale rozhodně to neznamená sníst celý dort na posezení.

Méně sacharidů, více pohybu a lepší cukr v krvi? Zní to logicky. Nová souhrnná analýza ale ukazuje, že realita je složitější. U diabetu 2. typu nemusí být low-carb dieta automaticky lepší než běžnější jídelníček, pokud obě skupiny zároveň cvičí.

Doplňky stravy slibují zázraky, ale realita je jinde. Podívali jsme se na to, co má skutečný vliv na mozek podle vědeckých studií.

Hlíva ústřičná představuje víc než jen kulinářský doplněk pro milovníky vydatných gulášů. Tato dřevokazná houba je jedním z nejvýznamnějších přírodních zdrojů beta-glukanů, tedy polysacharidů, které jsou předmětem intenzivního zájmu moderní výživy i potravinářského výzkumu.

Co dělat, když vám doktor po odběrech oznámí, že máte vysoký cholesterol? Při počínajících problémech nemusíte hned sahat po lécích ani podstupovat drastickou dietu. Často stačí drobná úprava jídelníčku a zařazení potravin, které hladinu cholesterolu přirozeně snižují. Podle studie z roku 2025 mohou správně zvolené funkční potraviny snížit „špatný" LDL cholesterol o 10 až 20 %. Která sedmička potravin má podle vědců největší účinek?

Problémy s otrávenou kojeneckou výživou trvají. „Ještě před týdnem mi volala vyděšená maminka, že dostala v jedné řetězcové lékárně kontaminovaný vzorek,“ řekl na jednání sněmovního zdravotního výboru poslanec David Kasal (ANO). Podle Pirátky Evy Šrámkové se do oběhu dostalo 647 806 balení zamořených šarží, záznamy o stažení jsou ale jen u 3,5 tisíce z nich. „Je třeba zpřísnit legislativu,“ řekla.

Ze všech stran se na nás valí informace, že bychom se ideálně cukru ve stravě měli vyhýbat, protože jeho nadměrná konzumace nejenže vede k obezitě a předčasnému stárnutí pleti, ale ohrožuje i srdce a játra.

Stojíte uprostřed místnosti a nevíte, pro co jste si šli? Výpadky paměti nejsou nevyhnutelnou daní za věk. Jak dokáže kombinace dvou běžných koření doslova vymést toxiny z mozku a vrátit vám břitkou mysl.

Zmatky v pojmech a v režimech příjmu potravy. Jaký druh manipulace je optimální nebo individuálně vhodný? Jaké jsou rozdíly a jaké výhody? Lze některý druh příjmu stravy používat celoživotně?

Mysleli jsme si, že rýže a těstoviny jsou nepřítelem diet. Odborníci ale přišli na fascinující biologický hack. Zchlazení přílohy přes noc změní její strukturu tak, že z ní vaše tělo neuloží ani gram tuku.

Vědecká zjištění potvrzují, že části lidí může při některých typech diet v organismu dojít k výraznému zvýšení hladiny LDL, tzv. „špatného“ cholesterolu. A to i v případě, že kdy dochází ke snížení hmotnosti a zlepšení některých metabolických parametrů, což je může vypadat jako paradox. O jaké typy diet se jedná? A jak s tím naložit?

Češi stále častěji sahají po doplňcích stravy s jasným cílem – chtějí lépe spát, posílit imunitu nebo podpořit růst vlasů.

Mysleli jste, že nebezpečím číslo jedna zdravého životního stylu je cukr? Kdepak. Sůl stojí podle organizace WHO za skoro 2 miliony úmrtí ročně. Češi navíc přijímají až extrémní množství soli denně. To může způsobovat rakovinu, vysoký krevní tlak nebo třeba problémy se srdcem.

Myslíte si, že se elixír mládí skrývá v ordinacích drahých klinik? Odborníci odhalili, že klíč k dlouhověkosti máme dávno na talíři. Poznejte látku, která funguje jako nekompromisní noční uklízeč vašeho organismu.

Padáte večer únavou, ale mozek ne a ne vypnout? Známe to všechny. Na vině není jen stres, ale kritický nedostatek jednoho minerálu. Zjistěte, jaká pilulka vám zaručí klidný spánek.

Máte na talíři ukázkově zdravý oběd, ale po jídle stejně bojujete s únavou a ukládáním tuku? Vědci odhalili fatální chybu. Nezáleží jen na tom, kolik kalorií sníte, ale také na tom, které sousto pošlete do žaludku jako první.

Tuk v našem těle nemusí jen ukládat energii – za určitých podmínek ho mohou střevní bakterie přimět, aby ji začal spalovat.

Večerní nálety na spíž nejsou selháním vaší morálky, ale zoufalým voláním těla o pomoc. Proč za vaše noční chutě může špatná snídaně a jak do 30 minut po probuzení vše napravit.

Krabičkové diety zažívají v Česku boom. Firmy lákají na úsporu času, kontrolu kalorií a vyvážené stravy. Sociální sítě zaplavují fotografie pečlivě připravených jídel v krabičkách, ať už z domácí kuchyně, nebo právě od specializovaných firem. Stále více lidí hledá způsob, jak skloubit vyváženou stravu s nabitým pracovním tempem. Co stojí za rostoucí popularitou krabiček? O tom v pořadu Nastartujme Česko debatovala moderátorka Klára Košacká s Janem Suchardou, zakladatelem firmy Fitmeal.

Trápí vás věčně nafouklé břicho a utrácíte tisíce za zázračné pilulky z lékárny? Zadržte. Gastroenterologové vysvětlují, proč polykání bakterií nefunguje a jak trávení skutečně opravit.

Vločky, banán, med. Ráno si připadáte skvěle, ale o dvě hodiny později už hlavou brousíte klávesnici a zoufale hledáte sušenku. Kde je chyba? Tenhle snídaňový zázrak z reklam je ve finále jen čistý cukr.

Děsíte se statistik o dětské obezitě a neustále hlídáte každý kousek čokolády? Zbytečně se stresujete. Vědci zkoumali vliv takzvaného responzivního rodičovství a přišli se zjištěním, které vám obrovsky uleví.

Sacharidy jsou důležitou součástí lidské stravy, i když si je mnozí lidé démonizují. Je třeba přijímat je v rozumném množství a z vhodných zdrojů. Pak je lze považovat za zdravé. Základní rolí sacharidů je posloužit jako primární zdroj energie lidského těla. Jejich konzumace je velkým tématem zejména pro ty, kteří se snaží zhubnout. Určité diety jejich konzumaci zcela vylučují či výrazně omezují (nízkosacharidová, keto, paleo či Atkinsonova dieta).

Mozek si často představujeme jako neúnavný motor, který jede pořád naplno. Jenže i tenhle „stroj“ potřebuje správné palivo. A jedním z těch klíčových je bílkovina. Když ji tělu nedodáte, začne se to projevovat rychleji, než byste čekali.

Zničíte se na tréninku a pak sáhnete po ledové koupeli nebo pilulce proti bolesti? Děláte chybu. Nová studie ukazuje, jak specifické lipidy mění strukturu zánětu na buněčné úrovni a startují masivní růst svalů.

Mnoho lidí bere vitamin D jako automatický ranní rituál spolu s kávou nebo sklenicí vody. Jenže bez jedné klíčové složky v žaludku to mohou být vyhozené peníze. Tělo ho totiž bez přítomnosti tuku nedokáže správně zpracovat.

Nepříjemný kyselý návrat jídla, pálení za hrudní kostí a pocit, že jste spolkli žhavý uhel. Reflux není jen krátkodobý následek přejedení, ale signál, že váš trávicí systém strádá. Zjistěte, které zdánlivě nevinné potraviny uvolňují „ventil“ vašeho žaludku a jak upravit jídelníček.

Kombinace vitamínu D a tréninku zní jako ideální recept na lepší formu. Má ale skutečně smysl přidat tento vitamín ke cvičení, když chceme lepší výsledky? Přehled 28 studií ukazuje, kde má efekt… a kde naopak čekat spíše zklamání.

Ledviny patří mezi malé párové orgány, které bývají mnohdy označovány za strážce našeho zdraví. Jejich hlavním úkolem je filtrace krve, odstraňování odpadních látek z těla a udržování rovnováhy tekutin. Nemocné ledviny dlouhou dobu nebolí, a to je na nich zrádné. Zdravotní potíže se většinou ohlásí až ve chvíli, kdy orgány mohou selhávat.

Pokud je v dnešním světě nějaké slovo nesmírně populární, je to protein. V obchodech se to právě tímto slovem vyloženě hemží a lidé tyto potraviny kupují jak diví. Málokdo ale tuší, že kupuje pouze předražený nesmysl.

Většina soli se do jídelníčku dostává skrytě, v potravinách, které ani nechutnají slaně. Lidé dnes nejvíc soli přijímají nepozorovaně – v pečivu, sýrech, hotových jídlech, kečupech nebo i sladkých potravinách. Odborníci proto mluví o tzv. „sodíkové slepotě“, kdy si člověk svůj reálný příjem soli vůbec neuvědomuje.

Boj s vysokým cholesterolem nemusí začínat v lékárně. Rozpustná vláknina pomáhá vázat „špatný“ LDL cholesterol a přirozeně ho odvádět z těla. Právě ona může hrát klíčovou roli v tom, jak udržet cévy v dobré kondici.

Máte pocit, že máte v hlavě mlhu a zapomínáte už i vlastní jméno? Ne, neblázníte. Vědci zjistili, že za to může nedostatek jedné klíčové látky. Překvapí vás, jak vám kreatin dovede okamžitě vrátit ztracenou energii.

Bambus patří k nejrychleji rostoucím zástupcům pozemské flóry. Výhonky některých druhů narostou za den do délky až o 115 centimetrů. V Asii tvoří neodmyslitelnou součást jídelníčku ohromného počtu lidí, ale jinde jsou vnímány spíše jako delikatesa.

Trápí vás pomalé trávení, pocit těžkosti a nafouklé břicho? Řešení nestojí tisíce za umělá probiotika. Jak jedna lžíce nenápadného prášku dokáže doslova vymést vaše střeva a ulevit vám už do 24 hodin.

Pečivo se řadí k nejstarším potravinám moderního člověka. Za hlavní obiloviny, které se podílely na výživě člověka, lze označit pšenici a žito a po staletí se jednalo o pečivo celozrnné. Posledních dvě stě let začala převládat pšenice nad žitem a odstraňují se obalové vrstvy obilek a klíčky, tím roste produkce bílé mouky a pšeničného pečiva.

Možná si myslíte, že jíte dost – ale vaše tělo má jiný názor.

Vyměňte tabulky za selský rozum a vědu prověřenou tisíciletími. Poradkyně pro výživu Lenka Fotrová boří mýty o univerzálních receptech na zdraví. Sama miluje dobré jídlo a pochází z rodiny, kde se vždy skvěle vařilo, ale všichni měli sklon k nadváze, což ji dovedlo k hledání cesty, jak skloubit gurmánské zážitky s pevným zdravím. Zjistěte, proč vám „zdravá“ brokolice může reálně škodit, proč je salát v zimě naprostý hazard s energií a jak si konečně poskládat talíř, který vás okamžitě nakopne!

Proteiny neboli bílkoviny jsou aktuálně nejen ve světě fitness absolutní buzzword. Pokud i vy pátráte po tom, co zařadit do jídelníčku, aby byl bohatší na proteiny, je tento přehled přesně pro vás. S odbornicemi na výživu jsme totiž vytipovali hned 19 možností, jak to udělat, abyste se nemuseli neustále ládovat vajíčky.

V posledních letech se proteiny staly nedílnou součástí jídelníčků lidí, kteří dbají na zdravou výživu a aktivní životní styl. Proteinové doplňky se běžně používají nejen po tréninku, ale i při vaření a pečení různých fitness receptů – od palačinek až po banánový chlebíček.

V dnešní době plné výživových trendů a protichůdných rad může být složité zjistit, jaké stravování je pro nás nejvhodnější. Pro nutriční terapeutku Silvii Šaur to ale není oříšek. V rozhovoru se dozvíte, bez čeho se při hledání vlastní cesty ke stravování neobejdete a čemu byste se měli vyvarovat. Prozradila také, jak je to ve skutečnosti s pečivem a jak vypadá nutričně vyvážený pokrm, který je raz dva hotový.

Kreatin patří mezi nejlépe prozkoumané suplementy v oblasti sportovní výživy a dlouhodobě si drží pověst účinné látky pro podporu výkonu a regenerace. Jak by ho měly užívat ženy?

Únava, která nemizí ani po víkendu, zhoršená koncentrace, zadýchávání se při běžné chůzi do schodů nebo už dopoledne pocit, že „energie dochází“. Řada žen podobné potíže přisuzuje stresu, pracovnímu vytížení nebo péči o rodinu. Ve skutečnosti však může jít o příznak nedostatku železa či vitaminu B12.

Kreatin už dávno není jen prášek na svaly. Z doplňku pro kulturisty se stává téma seriózního výzkumu mozku. Kreatin je známý hlavně pro podporu síly a výkonu. Dnes se ale vědci zabývají i jeho možným vlivem na paměť a Alzheimerovu chorobu. Může opravdu prospět i hlavě, nebo jde jen o další přehnaný trend ze světa výživy?

Jídlo má možná větší vliv na těhotenství, že tušíte. Pokud se žena nesprávně stravovala v prvním trimestru, může to mít za následek špatný vývoj plodu a vznik vrozených vývojových vad.

Tuky patří mezi nejkontroverznější živiny moderní výživy. Jedni je považují za nepřítele zdraví a štíhlé postavy, druzí je považují za zásadní prvek zdravého jídelníčku. Pravda je, že tuky jsou nenahraditelnou součástí fungování lidského těla a jejich správné množství i kvalita mohou významně ovlivnit výsledek diety i nabírání svalové hmoty.

Zatímco se přeme o kuřecí prsa a libové hovězí, v pozadí tiše čeká nutriční šampion. Králičí maso nabízí to, co jiné druhy masa nedokážou – minimální zátěž pro trávení, srdce i svědomí.

Vědci v nové studii potvrdili, jaké stravování zpomaluje stárnutí mozku. Až dvouletý náskok dává lidem podle nich konzumace takzvané MIND diety - což je přizpůsobená verze středomořské kuchyně. Na zdravotních benefitech gastronomie ze Středomoří se přitom odborníci shodují dlouhodobě.

Vývar z kostí má své místo v kuchyních různých kultur po celém světě. Od francouzských omáček po asijské polévky – vždy byl symbolem výživy, síly a hojnosti.

Co se stane, když spolknete hrst neškodných pilulek s naprostým přesvědčením, že vás zabijí? Případ mladého muže, kterého málem zabil vlastní strach, odhaluje mrazivé tajemství.

Sacharidy jsou jednou z nejvíce nepochopených živin v moderní výživě. Často se jim přisuzuje vina za přibírání nebo výkyvy energie, přitom hrají klíčovou roli v tom, jak se cítíme i jak funguje naše tělo. Nejde o to se sacharidů bát, ale naučit se s nimi správně pracovat. Pokud pochopíte, jak fungují, mohou se stát vaším spojencem při hubnutí i zvyšování výkonnosti.

Čokoládové tyčinky, zmrzlina, slazené nápoje, sladké pečivo, chipsy, uzeniny, salámy, kuřecí nugetky – to všechno jsou takzvané ultrazpracované potraviny (UPF). Ty dnes tvoří v Evropě asi polovinu potravy a podle nové studie mohou mít vliv na početí i těhotenství. Souvisí nejen se sníženou plodností u mužů, ale také se zpomaleným růstem raných embryí a menšími žloutkovými váčky, které jsou pro raný embryonální vývoj nezbytné.

Tichý zabiják v našich cévách nebolí, dokud není pozdě. Vědci ale objevili, že miska obyčejných a levných vloček funguje jako dokonalý cévní kartáč. Jak přesně dokáže srazit špatný cholesterol o celou desetinu?