Výživa

Český statistický úřad zveřejnil čerstvá data o spotřebě potravin za rok 2024 – a výsledky nabízejí zajímavý pohled na to, jak se mění naše stravovací návyky. Zatímco na talířích přibývá masa a sýrů, alkoholu se vypije méně. A drůbeží maso poprvé v historii překonalo magickou hranici 30 kilogramů na osobu ročně.

Možná jste už slyšeli doporučení: „Ráno malát, večer bisglycinát“. Jak je to ale doopravdy? Má to nějaké vědecké opodstatnění?

Pět kilo dole za jediný měsíc. Zní to jako splněný sen, který vídáme na obálkách časopisů. A navíc tak snadno! Stačilo prý přestat jíst jen dvě věci. V redakci jsme se rozhodli podívat na to, co za tímto zázrakem skutečně stojí. A i když titulky často křičí, že něco funguje úplně na každého, skutečnost bývá samozřejmě vždy o něco složitější. Ale ten zásadní princip? Ten skutečně platí.

Cukání očního víčka, neklidný spánek nebo nálady na houpačce?

Kolem bílkovin stále koluje spousta mýtů. Nedávno ale němečtí vědci prošli stovky studií, aby zjistili, jak je to s bílkovinami, srdcem a hubnutím. Ukazuje se, že nejdůležitější je kontext: záleží na „balíčku“, ve kterém bílkoviny přijímáme.

Představte si, že vaše cévy jsou dokonale čisté, pružné a mozek pracuje na plné obrátky. Zní to jako sci-fi? Možná. Ale realita je taková, že to, co si denně servírujeme na talíř, má přímý vliv na zdraví naší cévní soustavy i na výkon naší mysli. Nemusíte hned polykat pilulky, ale stačí jíst obyčejné potraviny, které mohou fungovat jako ta nejlepší prevence proti kornatění tepen, infarktu a mozkové mrtvici.

Přehoupnout se přes čtyřicítku je jedna věc. Přizpůsobit tomu životní styl druhá. Metabolismus zpomaluje a tělo už zkrátka neodpouští to, co bez problémů zvládalo ve dvaceti. Pokud si chcete udržet zdraví, vitalitu a dobrou kondici i v dalších dekádách, pět notoricky známých skupin potravin musí z kola ven. A to nadosmrti. Zjistěte, které to jsou a proč je to tak důležité.

Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Po dlouhé noci potřebuje naše tělo dodat novou energii a nastartovat metabolismus. Odbýt snídani nebo ji úplně vynechat znamená, že naše tělo začne místo spalování ukládat tuky, a často právě v oblasti břicha. Naopak dobře zvolená snídaně může být vaším spojencem při hubnutí.

Toužíte zhubnout v co nejkratším čase? Výrazně se snažíte snížit denní kalorický příjem a každý den se přísně kontrolujete v zrcadle? Nenechte se zlákat vidinou rychle dosaženého cíle. Dříve totiž, než uvidíte uspokojující výsledky, vaše tělo rezignuje, protože nevydrží nastavený úsporný režim. Vyčerpanost vás přinutí vzdát se, čímž se vrátíte zpět na začátek vaší cesty. To vás utvrdí v tom, že zhubnout je nemožné. Pozor na tento začarovaný kruh!

Chcete-li žít zdravěji nebo zhubnout, pro začátek postačí jen malé změny. Nemusíte se pouštět do náhlé proměny, implementujte změny pěkně postupně, ať si na ně lépe zvyknete.

S podzimem přichází období, kdy byste měli přizpůsobit jídelníček. Stejně jako se mění roční doba, mění se i potřeby našeho těla. Na podzim vyžaduje více energie, regenerace a klidu. Pomůže mu výživa bohatá na ovoce a zeleninu, především jablka, hrušky, avokádo, ale hlavně švestky a salát polníček. Proč?

Kolagen se v posledních letech stal pravidelným doplňkem stravy mnohých lidí. Zejména je užívají ženy i mladších ročníků v touze předejít vráskám, vyhladit pleť a zbavit se celulitidy. Starší ročníky zase očekávají zlepšení elasticity kloubů a zmírnění případné bolesti. Je tato látka opravdu tak účinná a hodí se pro všechny?

„Jím maso, tvaroh a občas si dám proteinovou tyčinku. Takže bílkovin mám dost, ne?“ Možná ne. Studie totiž ukazují, že až 70 % rekreačních sportovců má dlouhodobě nižší příjem bílkovin, než jejich tělo potřebuje (a než si myslí). Jak jednoduše zvýšit jejich poměr v jídle – i bez vaření, složitých receptů nebo proteinových prášků v každém rohu?

Chcete, aby vaše vlasy rostly jako z vody? Možná jste už vyzkoušeli všechno, od drahých šamponů po babské rady, ale ještě jedno řešení může být překvapivě jednoduché a ještě k tomu chutné. Stačí sníst pár kousků, a vaše hříva bude doslova nabitá živinami.

Dnešní uspěchaná doba bohužel nahrává vzniku pochmurných nálad, a dokonce depresí. Stále více lidí v takovýchto případech vyhledává odborníky a nechává si předepsat antidepresiva, která se negativně podílejí na našem duševním i fyzickém zdraví. V případě „blbých“ nálad zkuste změnit jídelníček a zařadit do něj potraviny, které vás učiní šťastnějšími.

Káva zakázaná, lepek škodí a mléko zahleňuje? Nesmysl! Nové studie přepisují to, čemu jsme roky věřili. Výživoví specialisté teď jasně říkají, co skutečně tělu prospívá.

S nedostatkem železa v krvi souvisí zdravotní obtíže počínaje únavou, bolestmi hlavy, padáním vlasů až po stavy, kdy dochází k bušení srdce, nedostatečnému dechu, panické úzkosti bez příčiny či dokonce bledosti... Jak víme, železo je pro naše tělo nezbytným stopovým prvkem, a jelikož si jej naše tělo neumí vyrobit samo, musíme ho přijímat potravou. Jaké potraviny bychom tedy měli konzumovat?

Více než pětina dospívajících má nadváhu nebo obezitu a jejich počet neustále stoupá. Problémy s váhou má každý třetí chlapec a každá šestá dívka. Stejně jako před čtyřmi lety i letos se potvrdilo, že děti z ekonomicky hůře situovaných rodin jsou nadváhou a obezitou ohroženy výrazně více.

Češi se potýkají s nedostatkem vitamínu D – a to zejména v zimních měsících. Tento vitamín se přitom v těle podílí až na 200 funkcích a jeho deficit může mít dalekosáhlé následky.

Cítíte se vyčerpaní, i když jste spali celou noc? Máte pocit, že se vám točí hlava, nebo se zadýcháte při chůzi do schodů? Tyto nenápadné, ale přetrvávající potíže mohou být signálem, že vaše tělo nemá dostatek železa, klíčového minerálu pro život. Nedostatek železa vede k rozvoji anémie (chudokrevnosti), což je stav, kdy vaše červené krvinky nedokážou přenést dostatek kyslíku k buňkám. Anémie je celosvětově nejčastějším onemocněním a postihuje především ženy. Nenechte si únavu vysvětlovat jen hektickým životním stylem. Zákeřnost tkví v tom, že příznaky bývají přičítány jiným důvodům.

Hořčík zažívá boom na sociálních sítích jako přírodní lék na stres i nespavost. Odborníci však varují: jeho účinky jsou skutečné, ale ne zázračné – a rozhodně ne pro každého.

Minerály jsou nezbytné pro celkové fungování našeho organismu. Mezi nejvýznamnější patří vápník, hořčík či draslík. Pokud nám v těle některý z prvků chybí, můžeme to poznat až za několik let. V tuto dobu se ovšem mohou projevit už závažné zdravotní potíže, jako je například obezita, osteoporóza, nebo dokonce rakovina. Minerály lze doplňovat pestrou a vyváženou stravou, a také kvalitními doplňky stravy.

Máte vášeň pro jídlo a na vaší postavě už to začíná být dost znát? Honí vás často mlsná? Nebo se chcete prostě jen stravovat zdravěji? Jídelníček bohatý na proteiny pomáhá mít pod kontrolou váhu i jíst vyváženou stravu.

„Snídani sněz celou, o oběd se rozděl s přítelem a večeři dej nepříteli“, tak praví jedno ze známých pořekadel, ale jen málokdo jej dodržuje. Dobrá snídaně je základem kvalitního dne, přesto hodně z nás se ráno i během dopoledne s jídlem odbývá.

Vše, co jíme, má obrovský vliv na naše zdraví, ale i fyzickou a duševní pohodu. V období podzimu je třeba dbát zejména na posílení imunity. Potraviny, které konzumujeme, umí nejen nemoc odehnat, ale i pomoci, když choroba naplno propukne.

Fytoestrogeny jsou rostlinné látky, které mohou být klíčem k jemnějšímu prožití perimenopauzy. Co to je? Tato fáze života je sice přirozená, ale často přináší bouřlivé hormonální vlny – návaly horka, nespavost, kolísání nálady a další „radosti“, které dokážou pěkně potrápit. Dobrá zpráva? Volba správných potravin dokáže tělu poskytnout velkou podporu. A právě tady přichází na scénu naše zelené hrdinky – rostliny bohaté na fytoestrogeny.

Dvě potraviny, které na první pohled symbolizují zdravý životní styl – dostatek vlákniny, antioxidantů a minerálů. V moderní výživě všudypřítomné – v zelených smoothie, salátech, raw dezertech či proteinových tyčinkách. Jenže jak ukazují nové vědecké práce, v některých případech mohou napáchat více škody než užitku.

Každý rok se objevují nové trendy, nové zákazy a nové zaručené rady, jak se stravovat.

Starší lidé se často omezují v jídle, ať už kvůli snížené chuti k jídlu nebo finančním možnostem. Takové omezení leckdy vede k nedostatku živin, zejména pak bílkovin, které tělo potřebuje. Právě jejich absence může mít výrazný dopad na každodenní vitalitu.

Protein není jen prášek do shakeru, který vypijete na ex po tréninku. Je to parťák, co se dá schovat do smoothie, kaše nebo muffinu a přitom tiše dělá svou práci. Umí být nenápadný hrdina, ale když mu dáte prostor, překvapí vás svou všestranností. Už ho používáte jen do koktejlů? Tak to je škoda – pojďme společně objevit další chutné triky!

Vysoký krevní tlak je jedním z nejčastějších zdravotních problémů, který postihuje nejen seniory. V některých případech se lze ale vysokého krevního tlaku zbavit, a to i bez prášků od lékaře. Stačí se zaměřit na svůj jídelníček.

Zvoní budík, vy v panice vybíháte z postele a v kuchyni do sebe hodíte první sladkost, která vám přijde pod ruku. Nebo snídani rovnou vynecháte s tím, že to doženete později. Poznáváte se? Dobrá zpráva je, že zdravé ráno nemusí být složité. Zapomeňte na diety a složité recepty. Ukážeme vám jednoduchou „formuli“ pro sestavení dokonalé snídaně a dáme vám 3 typy rychlých jídel, které zvládnete, i když máte pocit, že absolutně nestíháte. Pojďme na to!

Zapomeňte na hladovění a zázračné pilulky! Těchto 7 přírodních triků sníží chuť k jídlu tak, že budete hubnout, aniž byste si to uvědomovali. Věda to potvrzuje!

Až 46 % Čechů má málo proteinu. Zjistěte, proč to ovlivňuje vaši energii, imunitu i soustředění – a jak to jednoduše napravit.

Proteiny jsou pro tělo nezbytné – jsou stavebními kameny svalů, enzymů a hormonů. Ale když je jich příliš, mohou začít fungovat jako zátěž. Nový přehled výzkumů shrnuje, jaké zdravotní problémy může přinášet nadměrná konzumace bílkovin – od ledvin až po kosti a kardiovaskulární systém. Je důležité vědět, kde je hranice mezi užitečnou výživou a rizikem.

Vyzkoušeli jste už přehršel diet, ale jediným výsledkem byla frustrace z odříkání a jojo efekt? Možná pro vás bude řešením intuitivní stravování.

Dát si k obědu nebo po fyzickém výkonu pořádný kus masa je pro tělo přínosné. Maso je totiž nejen chutné, ale i nutričně velmi hodnotné. Je jedním z nejdůležitějších zdrojů bílkovin, vitamínů, minerálů i kreatinu, které poskytují energii svalům a zvyšují jejich objem. Jenže není maso jako maso.

Denně se v českých školních jídelnách uvaří stovky tisíc jídel. Přesto velká část z nich končí zpátky v kuchyni nebo rovnou v odpadu. Jak je možné, že i přes přísně nastavené výživové normy děti často o oběd nemají zájem?

Pokud se snažíte shodit nějaké ty přebytečné kilogramy, měli byste do svého jídelníčku zakomponovat suroviny, které dokáží omezit hlad a podporují zdravé trávení. Některé z nich navíc stojí jen pár korun a zakoupíte je v každém obchodě s potravinami.

Už vás nebaví ranní únava a snídaně, které vás nechávají hladové už po hodině? Představte si, že existuje jednoduchá změna, která vám pomůže nastartovat den s plnou energií a navíc vám pomůže s úbytkem centimetrů v pase. Nepotřebujete k tomu žádné drastické diety. Recept, který mi dala kamarádka, mě naprosto šokoval, a ještě víc mě překvapilo, když si toho všimli i kolegové v práci.

Vegani a vegetariáni to dobře znají: „Bez masa nebudeš mít svaly a sílu.“ Jenže nová analýza osmi studií ukazuje, že minimálně v té síle to nemusí být pravda. Ta totiž zřejmě roste i na rostlinné stravě.

Životní styl má šanci zvítězit nad nepřízní genetického osudu.

Doplňky stravy jsou dnes všudypřítomné a často jsou prezentovány jako rychlá a snadná cesta ke zdraví. Ve skutečnosti však může být jejich účinnost přeceňována. Multivitamín nikdy nenahradí pravidelný spánek, vyváženou a pestrou stravu ani každodenní pohyb. „Ti, kteří věří, že několik tablet denně zajistí dlouhověkost a vitalitu, často investují do drahé iluze. Zdraví se totiž buduje systematicky a dlouhodobě, nikoli krátkodobými zásahy ve formě doplňků,“ říká fyziolog Radim Šlachta ze společnosti Elonga.

Menopauza často přináší nepříjemné příznaky, jako jsou návaly horka, nespavost nebo změny nálad. Jak je zmírnit a přejít toto období s lehkostí?

Studené ruce mohou být jen krátkou známkou toho, že jste byli moc dlouho venku. Pokud s nimi ale bojujete dlouhodobě, může se jednat o zdravotní problém. Takový, který není dobré podceňovat.

Kdo by řekl, že v nenápadné skořápce se ukrývá taková zásobárna živin? Vejce jsou výživový poklad s dokonale vyváženou dávkou bílkovin, vitaminů i minerálů a přitom se z nich dají připravit pokrmy, které obstojí v michelinské kuchyni i na rychlé domácí snídani. Objevte, proč by tahle zlatá klasika neměla chybět na vašem stole a jak z ní během pár minut vykouzlit delikatesu, která potěší oko i chuťové pohárky.

Po padesátce se leccos mění. Najednou zjišťujeme, že džíny, které nám ještě loni byly akorát, nebezpečně pnou. A to jíme pořád stejně! Ne, není to jen pocit. Naše tělo po padesátce skutečně jinak hospodaří s energií. A na vině může být i jedna zdánlivě nevinná a velmi oblíbená potravina, kterou si dopřáváme s naprostou samozřejmostí.

Hořčík by mohl být obranou proti demenci, ukazují výzkumy. Demence se stává celosvětovým zdravotním problémem. Nemoc spojená s postupnou ztrátou některých duševních funkcí postihuje stále více lidí, a proto je léčba a obrana před demencí předmětem mnoha vědeckých studií.

Snídaně je nejdůležitější jídlo dne, dodá vám energii a postaví vás po ránu na nohy. Ne každý ale snídá nutričně vyvážená a zároveň chutná jídla. S tím je nyní konec. Přinášíme vám tipy na výborné kaše, díky kterým vyskočíte z postele dřív, než vám zazvoní budík.

Jsou dny, kdy se cítíme pod psa nebo prostě prožíváme složitější období. Existují hacky, jak si náladu rychle zvednout.

Když se ochladí a dny se začnou krátit, máme přirozeně chuť na vydatnější jídla, která nás zahřejí a zasytí. Nemusí to ale nutně znamenat těžká a tučná jídla. Podzim je ideálním obdobím, kdy vyzkoušet flexitariánský režim, tedy jídelníček, kde převládá zelenina, luštěniny a obiloviny, ale občas se v něm objeví i maso nebo ryby.

Jak již mnozí vědí, hladovění není trvale udržitelná cesta k vysněné postavě. Jak tedy jíst tak, abychom měli dostatek energie, užívali si jídlo a zároveň nás netížila obava z přibírání? O tom, jak nastavit vyvážený jídelníček bez zbytečných dietních extrémů, jsme si povídali s health koučkou a zakladatelkou Institutu výživových poradců, paní Pavlou Peškovou Gazdíkovou.

Češi ročně utratí za balenou vodu miliardy, přestože kohoutková patří mezi nejčistší na světě a stojí jen zlomek ceny. Skutečnost, o které výrobci balené vody příliš nemluví, odhaluje nejen zbytečné výdaje, ale i zásadní ekologický problém.

Snídaně a svačiny patří mezi důležitá jídla dne, která dětem dodávají energii do školy i na odpolední aktivity. Jenže právě tady dělají rodiče i děti nejčastěji chyby: snídaně se vynechává, nebo je z ultra zpracovaných cereálií, a svačina bývá z automatu nebo je místo ní sladkost.

Pokud víme, jak správně používat máslo, nemusíme jej z jídelníčku vynechávat ani ve chvíli, kdy se snažíme zhubnout. Naopak. Jeho benefity ocení nejen ženy, ale i malé děti a sportovci.

Řadí se mezi chutné a výživné potraviny. Přesto byste si měli dát pozor na to, jak je připravujete, abyste vám jejich konzumace spíše neškodila.

Plánovaná reforma Spotřebního koše ve školních jídelnách, za kterým stojí tým Státního zdravotního ústavu pod vedením Mgr. Košťálové a MUDr. Selingerové, je od počátku podrobována tvrdé kritice pro svoji nedomyšlenost a unáhlenost.

Je těžké si představit den bez šálku kávy nebo čaje. Oba nápoje jsou v umírněné míře zdraví prospěšné. O jejich vlastnostech už toho víme hodně, ale vědci nás stále překvapují novými poznatky. Výsledky dalších výzkumů tvrdí, že čaj má pozitivní vliv na fungování nervového, oběhového a imunitního systému.

V regálech supermarketů se na něj díváme jen letmo, jako by tam bylo jen omylem. Přitom jde o maso, které je jemné, dietní a podle výživových odborníků zdravější než to, co si Češi běžně vkládají do košíku. Má všechno, co od kvalitního jídla očekáváme, a přesto na něj zapomínáme.

Ve dnešním světě plném polotovarů a rychlých snacků nám stačí malá úprava jídelníčku, aby odpolední chutě na sladké nebo slané ztratily sílu. Tajemství není v dietě ani v magických pilulkách, ale v surovině, kterou měli naši předkové na talíři denně.