Celiakie

Bezlepková dieta je možná největším zdravotním trendem posledního desetiletí, ale panují nejasnosti ohledně toho, zda je lepek problematický pro všechny, nebo jen pro některé.

Onemocnět cukrovkou není žádný med. O to hůř, když se diabetes projeví u malých dětí. Ze začátku je pro rodiče těžké vyrovnat se se situací a nevyčítat si to. Jak těžké je srovnat se s celoživotní diagnózou? A proč se vyplatí zatnout zuby a využít to špatné pro vznik něčeho nového a užitečného.

Skoro každý o ní slyšel, ale kdo ji zařadil do svého běžného jídelníčku? Quinoa si stále nese punc cizokrajné suroviny, kterou se zdráháme používat. Ke své vlastní škodě. Je totiž skvělá pro sportovce, celiaky, diabetiky i jako součást vyváženého stravování pro všechny.

Celiakie. Nemoc, která se týká téměř dvou procent populace v ČR. Jediným existujícím lékem je celoživotní bezlepková dieta. A právě na celiaky, kteří musí konzumovat potraviny bez lepku, myslelo vedení pelhřimovské nemocnice. Poblíž chirurgických ambulancí byl před pár dny instalovaný nový bezlepkový automat. Ten k tomu navíc nabízí pokrmy bez laktózy a bez cukru.

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které postiženým likviduje sliznici tenkého střeva. Nepleťte si ji s alergií na lepek, která zdaleka není tak závažná. V obou případech je však nutné vyhýbat se potravinám s lepkem. Které to jsou?

Celiakie je autoimunitní onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku, proteinu, který se nachází v pšenici, ječmeni a žitu. Pokud nemocný člověk zkonzumuje lepek, spustí se imunitní odpověď, která způsobí zánět a poškození tenkého střeva. Příznaky tohoto onemocnění jsou přitom u každého člověka trochu jiné, a tak někteří lidé ani nevědí, že jím trpí.

Pošilháváte po bezlepkové dietě, protože po ní údajně zmizí pověstné „pšeničné“ bříško? Chyba. „Místo něj vám naroste to škrobové,“ říká zemědělská inženýrka Radka Vrzalová, která nemocné dceři vaří bezlepkovou stravu už patnáct let. O svých zkušenostech píše na sociálních sítích jako Bezlepková matka.

Celiakie, nesnášenlivost lepku, se vyznačuje příznaky, které mohou být zaměňovány s jinými nemocemi. Nemusí vždy souviset se špatným trávením, trpět může i duševní zdraví.

Zkoušíte rádi nové věci a s nadšením si obměňujete jídelníček? A už jste měli amarant? Ať už mu budeme říkat pseudoobilnina, superpotravina, nebo laskavec, jednoznačně se vyplatí dát mu šanci a ochutnat ho.

Česká průmyslová zdravotní pojišťovna oznámila novinky v preventivních programem pro letošní rok. Pojišťovna nově navýšila rozpočet na tyto programy o 50 milionů korun na celkových 340 milionů korun.

Náklady na živobytí rostou a možná zvažujete, zda letos bude na váš oblíbený sport nebo budete muset snížit investice do svého zdraví. Než se k něčemu rozhodnete, zjistěte si, jestli byste nemohli získat na leccos z toho peníze od své zdravotní pojišťovny.

Zdražování dopadá i na bezlepkové potraviny. Skuteční celiaci tak mají stále hlouběji do kapsy. A lékaři se obávají, aby se vysoké ceny potravin bez lepku neprojevily v rezignaci pacientů na léčbu. Léčbu celiakie totiž pojišťovny nehradí.

První, co nás napadne při zjištění diagnózy "celiakie", je jídlo. Do této doby jsme si Vánoce bez obalovaných řízků, vánoček a cukroví vůbec nedovedli představit.

Zdražování potravin, které pociťují v posledních měsících obyvatelé Česka, zasáhlo také celiaky. Ti už tak platí za bezlepkové potraviny o tisíce korun měsíčně více…

3000 korun měsíčně navíc. Tolik podle propočtů zaplatí za potraviny pacienti s celiakií, tedy nesnášenlivostí na lepek. Speciální dieta je pro ně přitom jedinou možností.

Až pětkrát více zaplatí za bezlepkový chléb (ve srovnání s obyčejným) lidé, kteří trpí celiakií – autoimunitním onemocněním, při němž dochází k chronickému zánětu tenkého střeva. Jediným způsobem, jak nemoc léčit, je totiž celoživotní bezlepková dieta. Pokud si nemocní chtějí pochutnat na pečivu, musí vybírat takové, které neobsahuje lepek. Jeho cena, stejně jako cena dalších bezlepkových potravin, však nyní prudce stoupla.

Lepek je přírodní bílkovina rostlinného původu a má v naší výživě své důležité místo. Vyhýbat by se mu však měly osoby trpící celiakií či alergií na lepek. Naštěstí již dnes existuje celá řada bezlepkových potravin, ale i směsí a mouk na přípravu domácího bezlepkového pečiva.

Přepadla vás chuť na něco sladkého, ale nesmíte lepek? Ať už patříte mezi celiaky nebo se lepku vyhýbáte z jakéhokoliv důvodu, přesvědčte se s námi o pestrosti bezlepkového mlsání. Připravte si dokonalé dezerty, sušenky a sladké bonbonky, které se chuťově i vzhledově hravě vyrovnají variantám s lepkem!

Nemáte celiakii, přesto vám lepek nesmí přes práh? Děláte velkou dietní chybu. A pokud se jako čert kříži vyhýbáte i tukům, platí to zrovna tak! Klacky pod nohy vám ale hodí i špatně stanovený fitness cíl.

Pro ateisty se může jednat o neznámý pojem, ale pro věřící je hostie významnou součástí svatého přijímání. Kde se hostie vyrábí? A proč jsou problémem pro celiaky?

Autoimunitní onemocnění, jakým diabetes 1. typu je, v těle vyvolává nám zcela nepochopitelné, avšak vědecky dokázané reakce, které předpokládají náchylnost k rozvoji dalších autoimunitních nemocí. V tomto případě mluvíme o souvislosti mezi diabetem 1. typu a celiakií, která je výzkumníkům známá už od dvacátých let minulého století. Nedávná norská studie k tomu všemu prokázala, že riziko rozvoje diabetu se zvyšuje s nadměrnou konzumací lepku v batolecím věku.

Protein lepek se nachází v pšenici, žitě a ječmeni. V populaci přitom žijí jedinci, kteří ho nedokážou trávit, a měli by se proto vyhnout jeho konzumaci.

Trápí vás plynatost, křeče v břiše, časté střevní potíže nebo nepřekonatelná únava? V tom případě by na vině mohla být celiakie, což je onemocnění vyvolané nesnášenlivostí lepku, které se může projevit v jakémkoliv věku a výrazně pak ovlivňuje pacientův život. Ačkoliv se celiakie nedá vyléčit, pomocí striktní bezlepkové diety lze obtíže minimalizovat.

Nemalá část lidí při hubnutí sáhne po radikální redukční dietě. Může to však nadělat více škody než užitku, taková dieta může způsobit ztrátu hmotnosti, únavu, ztrátu svaloviny, vypadávání vlasů, snížení srdečního tepu nebo i depresi. Odbornice na výživu radí, jak to rozhodně nedělat.

Lepek je tichý zabiják a může způsobit chronické poškození vašeho těla. Pro udržení dobrého zdraví je opravdu důležité zjistit, zda máte nesnášenlivost lepku, nebo ne.

Pojďte si udělat nepečený dezert bez mouky, kterému nikdo neodolá. Jeho přípravu zvládnou i nezkušení, protože je velice jednoduchá a rychlá. A až se do něj zakousnete, budete překvapení jeho jemnou a nadýchanou strukturou a chutí banánů.

Křeče v břiše, nadýmání, průjem. Někteří z nás si zkrátka nemohou bez následků pochutnat na šlehačce, sýrech nebo třeba mléčných koktejlech. Tento problém je v populaci rozšířenější, než by se mohlo zdát a může souviset i s některými dalšími onemocněními trávicího traktu. Při nesnášenlivosti laktózy lidské tělo nemůže správně rozložit cukr, který se nachází v mléce. Ten je tedy také v mléčných výrobcích, jako jsou třeba sýry, smetanová zmrzlina nebo mléčné dezerty.

Část dospělých vynechává lepek v domnění, že budou zdravější a štíhlejší, ačkoli na tuto bílkovinu nemají alergii ani netrpí nesnášenlivostí. Mají pak tendenci ho omezovat i svým dětem, odborná doporučení jsou přitom opačná. Děti je potřeba na lepek zvykat.

Lidem s bezlepkovou dietou se nákupy potravin hodně prodraží. Speciální chleby stojí i dvakrát více než ty klasické a u mouky je rozdíl ještě vyšší. O mnoho lépe na tom nejsou ani diabetici nebo lidé s jinými metabolickými problémy. Aktuální míra inflace tomu nepomáhá. Naštěstí stále existují cesty, jak ušetřit. Jednou z nich je i příspěvek od zdravotní pojišťovny.

Dáte si dobré jídlo, ale skoro po každé máte problémy s následnou bolestí žaludku? V takovém případě to rozhodně není v pořádku a je potřeba zamyslet se nad tím, kde by mohl být problém. Problémů může být hned několik a se správnou diagnózou vám většinou nejlépe poradí lékař. Pro lepší představu o tom, co vlastně můžete očekávat, se podívejte na několik možností, které způsobují bolest žaludku po jídle.

Herečka Šárka Vaculíková má od dvanácti let diagnostikovánu celiakii.  Jak těžké pro ni bylo srovnat se s omezeným jídelníčkem a přejít na bezlepkovou stravu? Proč dříve o nemoci lhala? A v čem je situace v současnosti lepší?

Bezlepková dieta: Jak je to s lepkem doopravdy? Na to jsme se zeptali MUDr. Filipa Závady, lékaře Interního oddělení Oblastní nemocnice Příbram.

Šárku Vaculíkovou známe jako Adrianu Peškovou z nekonečného seriálu Ulice, který milují miliony českých diváků. Herečka má za sebou samozřejmě i další role, například v pohádkách Řachanda či Zakleté pírko nebo ve filmu Sezn@mka.

Už nikdy žádné pečivo, koláče ani těstoviny? Ale kdeže, jen je potřeba správně vybírat a najít si dobré recepty.

Mysleli jste si, že když se řekne alergie na lepek, je to totéž, co celiakie? Ta označuje nesnášenlivost lepku a projevuje se jinými symptomy. O alergii mluvíme tehdy, když se reakce dostaví chvilku po požití.

Všeobecná zdravotní pojišťovna se rozhodla navýšit tři příspěvky s fondu prevence. Navýšené částky mohou čerpat pouze její klienti, a to od 1. července. O změnách v příspěvcích jednala v minulých dnech správní rada Všeobecné zdravotní pojišťovny (VZP). A dospěla k názoru, že tři příspěvky z fondu prevence zvýší o tisíce. O změnách VZP informovala v zaslané tiskové zprávě.

Město Cheb začne od letošní září vařit bezlepková jídla pro žáky a studenty všech škol ve městě. Chce tak poskytnout odpovídající stravu i dětem,…

Pro ty, kdo mají intoleranci nebo citlivost na lepek, jsou bezlepkové potraviny požehnáním. Tyto potraviny se v posledních letech ale staly oblíbené i mezi těmi, kteří lepek tráví normálně. Myslí si, že přechod na bezlepkovou dietu je skvělou strategií pro hubnutí a pro zdraví. Věděli jste, že potravina, která je označena jako bezlepková, nemusí být nutně zároveň nízkokalorická nebo zdravější? K porozumění je dobré znát pár základních pojmů a principů.

Město Cheb začne od letošní září vařit bezlepková jídla pro žáky a studenty všech škol ve městě. Chce tak poskytnout odpovídající stravu i dětem, kteří nesnášejí lepek. Bezlepková jídla pro celiaky bude vařit Mateřská škola v ulici Osvobození. Odsud se bude jídlo rozvážet do škol, jejichž žáci si bezlepkovou stravu objednají, řekl dnes novinářům starosta Chebu Antonín Jalovec (VPM). V kraji jde zřejmě o první takovou službu a i v Česku je ojedinělá, řekl starosta.

Cheb chce vařením bezlepkové diety poskytnout odpovídající stravu dětem, kteří nesnášejí lepek. Bezlepková jídla pro celiaky bude vařit Mateřská škola v ulici Osvobození. Odsud se bude jídlo rozvážet žákům, kteří si ji objednají.

Jíst bez lepku je dnes spíš módním trendem, kteří většina lidí dodržuje nikoliv kvůli intoleranci lepku, ale spíš s cílem shodit přebytečná kila. Většina z nich je však rovněž přesvědčena, že bezlepková strava je zdravější.

Lepek je přírodní, dobře stravitelná bílkovina a má v naší výživě své důležité místo. Vyhýbat by se mu měly osoby s nesnášenlivostí lepku, či alergií na něj. Častým trendem je dnes ovšem dodržování bezlepkové diety i těmi, u nichž pro to žádný zdravotní důvod není. Skutečně představuje lepek ve stravě pro zdravého člověka zátěž?

Japonsko hledá alternativu k pšenici. Země vycházejícího slunce se celosvětově nedostatkovou komoditu snaží nahradit rýží, potažmo rýžovou moukou. Nově z ní připravuje nudle a chléb. Může být inspirací pro ostatní státy? Po ruské invazi na Ukrajinu, která způsobila celosvětový nárůst cen pšenice, se japonský potravinářský průmysl více zaměřuje na rýži jako její možnou náhradu, informuje Ministerstvo zemědělství ČR. Na rozdíl od pšenice, která se musí dovážet, je totiž rýže v Japonsku méně náchylná na výkyvy cen, proto v ní restaurace i producenti potravin vidí nové obchodní příležitosti.

Cílem bezlepkové diety je vyloučit potraviny obsahující lepek. I když si tuto dietu většina lidí spojuje s nemocí zvanou celiakie, při které se bezlepková dieta dodržuje, je mnohem více důvodů, proč omezit lepek ve stravování.

Celozrnná mouka je zdrojem vlákniny, standardní mouky obsahují lepek, kterému se někteří lidé snaží vyhnout. Na druhou stranu právě lepek zajišťuje pružnost těsta, vysvětluje Daniel Perner, zakladatel a majitel značky Pernerka. Jaké vlastnosti má mouka pšeničná, špaldová, běžná, či celozrnná? Jeho Mlýn Perner patří mezi nejmodernější mlýny v Česku. Dokáže semlít i celozrnné mouky na jemnost mouky hladké. Daniel Perner se zaměřuje především na trh speciálních mouk, o které mají spotřebitelé stále větší zájem. Podle majitele patří mezi mouky s nejrychleji rostoucí poptávkou celozrnné s vysokým obsahem vlákniny, zejména špaldová, mouky v bio kvalitě a také mouka rýžová. Majitel mlýnů vysvětluje, jak kombinovat pšeničnou mouku s celozrnnou a přibližuje další specifika při zpracování jednotlivých druhů.

O celiakii patrně slyšel téměř každý, ale ne vždy si umíme představit, co všechno může takové onemocnění způsobovat. Jakých příznaků nebo i jejich náznaků bychom si měli všímat, abychom mohli včas zajít za lékařem a nechat sebe nebo své dítě vyšetřit? Je jich poměrně hodně a některé se kupodivu zdánlivě vůbec netýkají trávicího ústrojí. Mnozí by si je proto s celiakií vůbec nespojovali. Které to tedy jsou?

Lepek je tichý zabiják a může způsobit chronické poškození vašeho těla. Pro udržení dobrého zdraví je opravdu důležité zjistit, zda máte nesnášenlivost lepku, nebo ne.

Mazanec a další pečivo ze špaldové mouky? Dobrá volba, jen je třeba doladit recept. Špalda je totiž zdravá, chuťově výborná, ale má trochu jiné vlastnosti při pečení než klasická pšeničná mouka. Špaldové mouky jsou stále oblíbenější alternativou pro jakékoliv pečení, a to díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin a minerálních látek. Na českém trhu je také k mání čím dál více značek a druhů špaldové mouky. Ve složení produktů jsou však rozdíly, které bychom měli zohlednit při nákupu i při pečení.

Intolerance lepku, známá pod názvem celiakie, se stává obtíží pro stále více Čechů. Počet osob trpících touto chorobou se dle údajů České gastroenterologické společnosti za posledních dvacet let zdvojnásobil.

/FOTOGALERIE/ Ukázkové těhotenství bez komplikací. A pak to přišlo. Po porodu hypotonie, nízké apgarové skóre a v propouštěcí zprávě lékaři mamince dnes sedmileté Rozárky napsali: „Porucha časné adaptace.“

Na rozdíl od lidí je prvním příznakem alergie u psů nepohodlí, které se obvykle projevuje svěděním a podrážděním kůže. Některým psům také teče z nosu nebo očí, kýchají nebo dokonce trpí zvracením a průjmem.

S abnormální vnímavostí na lepek neboli celiakií se lidé rodí. Příznaky celiakie se projeví po šesti měsících konzumace stravy s lepkem. Pak existuje jediná léčba – bezlepková dieta. A absence bezlepkové diety zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Ovesné mléko je vhodné pro celiaky, vegany i vegetariány. Můžete si ho doma vyrobit i vlastními silami! Jakými způsoby dokáže vylepšit kvalitu vlasů?

Je důležité znát běžné příznaky celiakie, abyste mohli včas zasáhnout a přestat trápit své tělo touto bílkovinou. Jinak se u vás může projevit spousta nepříjemných zdravotních komplikací.

Slabost, nadýmání a úbytek na váze. To vše může způsobit látka, která se nachází v pšenici, ječmenu, špaldě a žitě. Může dokonce i vyvolat nepříjemný stav, který způsobuje záněty a poškození tenkého střeva. Naštěstí ho ale lze velmi lehce odhalit.

Špaldová mouka je zdravější než klasická pšeničná, ač není bezlepková, má určitý význam i pro celiaky. Jak je to možné?

Laskavec (Amaranthus) zahrnuje kolem 60 druhů, rozšířených po celém světě. Většinou se jedná o jednoleté 0,5-2 m vysoké rostliny se silnými lodyhami. Listy jsou vejčité, dlouze řapíkaté, mnohdy srstnaté. Květy jsou sestaveny do dlouhých lat nebo klasů.

Taky hledáte chutnou alternativu cukru, protože chcete sladit kvalitněji a zdravěji? Nebo jednoduše pokukujete po nejrůznějších superpotravinách, které skvěle chutnají a jsou plné vitamínů? Máme pro vás jeden tip!

Kdo je na bezlepkové dietě, jistě už někdy řešil, jak si pochutnat na sladkém o vánočním období. Přináší jistá omezení, ale o chuť a vůni vánočního cukroví přijít nemusíme.

Ať už chceš letos ulehčit svému zažívání, nebo hledáš alternativní štědrovečerní menu čistě ze zdravotních důvodů, máme pro tebe několik tipů.