Bílkoviny

Zázraky se nedějí, a tak první podmínkou úspěchu při shazování kilogramů je snížit energetický příjem a zvýšit výdej energie. Nerozhoduje, zda nadváhu způsobilo těhotenství či přibývající léta. Co všechno může usnadnit cestu k zeštíhlení?

Mezi osmi měsíci a prvním rokem věku se denní potřeba energetického příjmu miminka pohybuje v rozmezí 750 až 900 kalorií denně, z čehož polovina má pocházet z mateřského mléka: To odpovídá zhruba 720 mililitrům této tekutiny.

Vědcům na Kalifornské univerzitě se podařilo přeměnit astrocyty a jiné mozkové buňky přímo na neurony. Jejich relativně jednoduchá metoda má potenciál změnit léčbu neurodegenerativních onemocnění, včetně Parkinsonovy choroby.

Na první pohled je od sebe nerozeznáte, v čem je tedy rozdíl? dTest nechal otestovat celkem 25 vzorků čerstvého a trvanlivého mléka a zjišťoval obsah tuku a bílkovin. Nechybělo ani senzorické hodnocení a zkoumání mikrobiologické nezávadnosti či deklarací uvedených na obalech.

Zastavit procesy stárnutí v lidském těle je téma, kterému velmi rádi věnujeme dlouhodobě pozornost. Pokrok na sebe nenechal dlouho čekat a na prahu stojí další průlomová fakta. Skupina bioinženýrů z Kalifornie odhalila, že ředěním krevní plazmy lze dosáhnout omlazujícího účinku.

Romadúr patří mezi sýry zrající pod mazem. Některými nadšeně vyzdvihován a jinými zatracován.

Časopis dTest otestoval 25 vzorků čerstvého a trvanlivého mléka. Zjišťoval obsah tuku a bílkovin i mikrobiologickou nezávadnost.

Už několikrát jsme se věnovali otázce přípravy zdravých pokrmů, které jsou i levné. V situaci rostoucích cen potravin to bude patrně dobrá cesta pro mnohé. Přinášíme zajímavé informace.

O důležitosti mléka a mléčných výrobků v jídelníčku dětí není pochyb, neboť jejich složení přispívá k vývinu kostí i zubů. Neomezujte se však ve svém výběru mléka pouze na to kravské, ale vyzkoušejte i méně obvyklé druhy, jako jsou kozí, buvolí i ovčí varianty. Uvidíte, že si je děti zamilují. Dbejte ale na to, abyste zvolili kvalitní produkty.

Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem pro správné fungování našeho těla. Pokud se vám ale na talíři nejčastěji objevují například těstoviny nebo pečivo, které jsou chudé na proteiny, je na čase popřemýšlet o změně.

Bílkoviny, neboli proteiny, jsou základní složkou potravy. Denně by měly tvořit nejméně 15 až 30 % celkového energie. Pro jejich doplnění můžete použít rostlinné koncentráty proteinů, které jsou skvělou volbou nejen pro vegany a vegetariány, protože obsahují mnohem nižší podíl tuků a zároveň i více vlákniny než proteiny živočišného původu.

Na první pohled je od sebe nerozeznáte, v čem je tedy rozdíl? dTest nechal otestovat celkem 25 vzorků čerstvého a trvanlivého mléka a zjišťoval obsah tuku a bílkovin. Nechybělo ani senzorické hodnocení a zkoumání mikrobiologické nezávadnosti či deklarací uvedených na obalech.

Bílkovina SITH1 podle japonských vědců negativně ovlivňuje schopnost dělat rozhodnutí, přispívá k letargii a k dalším symptomům spjatým s depresí.

Léto, to je čas odhalené kůže, ale vás pohled do zrcadla v odhalených modelech příliš netěší? Poradíme vám, jak vyzrát na nelichotivé partie, které se v parných dnech stydíte ukázat.

Kručí vám v žaludku po dvou kouskách čokolády? Tak to je běžné. Ovšem faktem je i to, že člověk si klidně může jídlo i špatně vybírat. Jasně, mnoho potravin přirozeně hlad potlačí. Jenže pak jsou tu i takové, které dělají přesný opak. Jak je to možné a které to jsou?

Ať už se masu vyhýbáte, nebo vás jen baví v kuchyni experimentovat, sem tam není k zahození ochutnat některou z vegetariánských alternativ masa. Třeba seitan obsahuje neuvěřitelných 75 % bílkovin a porce přitom nestojí víc než 20 korun. A to už má smysl vyzkoušet, nemyslíte?

Vysokoproteinová dieta spočívá už podle názvu v tom, že tělu dodáváte místo sacharidů větší množství bílkovin. Mnohdy se můžete setkat s názory, že takové vyšší množství proteinů může působit škodlivě na fungování organismu. Často se však jedná jen o domněnky a neustále omílané mýty. Jak to tedy s tímto druhem stravování opravdu je?

Pokud člověk ve vyšším věku propadne pesimismu, začnou se mu v těle více ukládat dvě škodlivé bílkoviny, které způsobují Alzheimerovu chorobu.

Strava založená především na mase a přílohách není pro muže ten nejlepší způsob, jak se dlouhodobě udržet v dobré kondici a plné síle. Dostatek bílkovin ve stravě sice pomáhá k větší síle a rychlejšímu metabolismu, ale pro celkové zdraví organismu sehrává mnohem důležitější roli vláknina a té mají muži ve svém jídelníčku často nedostatek.

Dlouhodobý pesimismus a negativní myšlení souvisí s výskytem demence v pozdějším věku, vyplývá z nové studie.

Sníte o dlouhé, bohaté hřívě, ale vaše řídké vlasy jako by se zastavily v jedné délce a dál nerostly? Nebo jste příliš experimentovala se střihem a nyní vlasy zoufale popoháníte k rychlejšímu dorůstání? Růstový cyklus vlasu je sice do značné míry dán geneticky, existuje ovšem řada podpůrných triků, které kvalitu i růst vlasů zlepšují. Jak si dopomoci k delší a zdravější kštici?

Snadnější rozčesávání, náprava poškození, dávka hydratace i zastavení nadměrného vypadávání? To všechno díky bílkovinám! Dopřejete je svým vlasům prostřednictvím speciálního šamponu nebo obyčejného vajíčka?

Žampiony jsou ideální nízkoenergetickou potravinou, kterou v jídelníčku ocení jak zdraví, tak nemocní. Neobsahují žádný tuk ani cholesterol, vynikají nízkou hladinou sacharidů, a naopak vysokým obsahem bílkovin, vitaminů a minerálů.

Rostlinná mléka jsou skvělou náhradou plnou vitaminů, minerálů či zdravých tuků a v neposlední řadě také výborně chutnají. A ještě lepší je to, že si je snadno můžete vyrobit doma.

Čočka patří mezi nejznámější luštěniny. Je chutná, příprava je lehká a její zemitou a ořechovou chuť má mnoho lidí rádo. Navíc je velmi zdravá.

Tento protein, který nese název PCBP1, dokáže v rakovinném prostředí nabudit imunitní buňky a udržovat je po dlouhou dobu aktivní, aby mohly s rakovinou úspěšně bojovat. Pojďme se podívat, jak to dělá.

Při hubnutí i snaze nabrat svalovou hmotu jsou bílkoviny velké téma. Tyto makroživiny jednak dobře zasytí, jednak představují základní stavební jednotku svalů. Jak jejich příjem navýšit pomocí menších změn v jídelníčku?

Když si do internetových vyhledávačů člověk zadá slovo břicho, po chvíli získá dojem, že nic jiného v posledních letech lidstvo nezajímá. Odkazů na to, jak břicho zmenšit, jsou stovky tisíc. Jedná se o návody na cvičení, na diety, na zaručeně správné stravování. Co se to děje, že tolik lidí má pocit, že jejich bříška vypadají jinak, než by chtěli?

Pravidelný pohyb je v životě člověka potřebný a také prospěšný. Aby byl efekt každého cvičení pokud možno maximální, pak je velmi důležité hledět i na samotný jídelníček, a to jak před cvičením, tak po něm.

Vejce lze podle vědců považovat za, ideální potravinu. Má v sobě totiž obrovské množství živin a přitom obsahuje jen velmi málo kalorií (cca 80 kcal). Vejce obsahuje kromě vitamínů (A, B1, B2, B5, B6, B12, D, E a K), minerálů a lecitinu také velké množství proteinů (1 vejce pokryje cca 14 % procent denního příjmu bílkovin), které jsou bohaté na esenciální aminokyseliny, jež organismus potřebuje pro zdravý vývoj a obnovu buněk. Všichni to známe, vykoukne první jarní sluníčko a my si uvědomíme, že plavková sezóna se blíží.

Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem pro správné fungování našeho těla. Pokud se vám ale na talíři nejčastěji objevují například těstoviny nebo pečivo, které jsou chudé na proteiny, je na čase popřemýšlet o změně. Díky následujícím běžně dostupným potravinám snadno navýšíte denní příjem bílkovin. Které můžete zařadit prakticky každý den? Milovaná i zatracovaná vajíčka Věděli jste, že jedno vejce má až sedm gramů bílkovin? Příprava vajíček nezabere příliš času, a proto se stávají skvělou volbou pro lidi, kteří mají naspěch.

Ramanova mikrospektroskopie vystopovala ve fosiliích legendárního tullimonstra proteiny obratlovců. Jak se zdá, měli jsme opravdu velmi podivného vzdáleného příbuzného, který obýval pobřežní mělčiny tropického moře před zhruba 300 miliony let.

I když se snažíte jíst zdravým způsobem, pravidelně cvičíte, vedete zdravý životní styl, tak i přesto bojujete s každodenní únavou a vyčerpáním? Někdy za to mohou malé, ale škodlivé chyby, kterých si málokdy všimneme. Jaké chyby máme na mysli?

Dnes bychom začali tam, kde jsme minule skončili: Ježíšmarjá!

Jednoduché, rychlé a ideální jídlo vhodné pro děti, ženy i pořádné chlapy si můžete připravit během chvilky. Suroviny koupíte v každém obchodě. Přímo ze zahrádky či od farmářů jsou opravdu lahodné. Kdo ochutnal brambory, které ze země skončí během hodiny na talíři, v sezóně se o ně nenechá připravit.

Stravování s ultra nízkým obsahem sacharidů, kdy se tělo dostane do ketózy a spaluje hlavně tuk, se obecně označuje jako dieta ketogenního typu. Výsledky této diety jsou rychlé a ohromující, zvláště hned v prvních dnech. To je velmi motivující. Tukové polštáře mizí rychle hned od prvních dnů.

Některá zvířata dokážou přečkat i naprosto drastické podmínky. A to tak, že na chvíli „vypnou“ pochody ve svém těle. Jakmile nastane příznivější období, znovu je „nastartují“. Vědci zkoumají, jak superschopnosti „přenést“ na lidi.

Zároveň je však vhodnost konzumace masa značně diskutovaná. Někteří jedinci jí hodně masa, někteří jedí pouze některé druhy mas a někteří nejí maso vůbec.

Mléčné výrobky jsou jedním z cenných zdrojů bílkovin v potravinách. Neochucené jogurty, skyry či třeba tvarohy jsou produkty, které často konzumujeme právě za účelem příjmu proteinů. Jak se v tomto ohledu liší? V článku o sortimentu a výběru bílých jogurtů jsme rozebírali jednotlivé typy neochucených mléčných produktů. Nepadla však zmínka o obsahu bílkovin, ve kterém se jednotlivé jogurty a další mléčné výrobky také poměrně liší, a proto se na ně zaměříme v článku dnešním.

Koronakrize nás vede k zamyšlení nad konzumem. Můžeme třeba jíst skromněji a šetrněji vůči přírodě? Dvoumetrový a 115 kg těžký bojovník Jan Müller říká: ANO!

Drastické diety jsou nejen tím nejhorším způsobem, jak si zničit zdraví, ale také cestou, jak si dlouhodobě neudržet vysněnou postavu. Na hubnutí se musí chytře. Bílkoviny mají v těle nespočet funkcí a účastní se mnoha životně důležitých pochodů, proto musíme dbát na jejich dostatečný přísun. Proč jsou pro nás ale tak důležité při hubnutí?

V Číně byl nalezen kosterní pozůstatek mláděte dinosaura starý 75 milionů let. Zajímavé je, že tento pozůstatek obsahoval i chrupavčitou tkáň se zachovalým zbytkem proteinů a DNA. Mnozí vědci se však domnívají, že se jedná o kontaminaci mladším vzorkem.

Proč právě tyto malé rybky? Sardinky jsou nejzdravější, protože se nedají chovat jako spousta jiných mořských ryb na farmě a pocházejí jen z divokých lovů. Podívejme se na důvody, proč je konzumovat.

Výkon sítě distribuovaných výpočtů struktur proteinů Folding@home neustále roste. V posledních dnech dosáhl luxusních 2,4 exaFLOPS, a síla dobrovolníků mobilizovaných do boje proti covid-19 již překonala kompletních TOP 500 nejlepších superpočítačů světa. Brzy by mohli mít 1 milion dobrovolníků.

Výzkum Alzheimerovy choroby zaznamenal další zásadní milník. Vědci z National Institute on Aging (NIA) odhalili významnou souvislost mezi proteiny podílejícími se na metabolismu glukózy a rozvojem tohoto onemocnění.

Bílkoviny neboli proteiny jsou jednou ze tří základních makroživin, které organismus potřebuje ke správnému fungování. Bílkoviny tvoří hmotu každé buňky v těle, mají na starosti látkovou výměnu, pevnost svalstva a kostí i tvorbu nervových vláken. Jejich nedostatek v těle může vyvolat řadu nepříjemných zdravotních obtíží, které nemusejí mít jasnou příčinu a kterých se snadno zbavíte právě zvýšením příjmu bílkovin ve stravě.

Zdravý symbol Velikonoc – vajíčka. Kdysi omezovaná, dnes velmi chválená potravina. Skvělý zdroj plnohodnotných bílkovin i železa, z kterého vykouzlíte řadu chutných a rychlých jídel. A nemusíte se omezovat jen na vejce slepičí.

Máte den nabitý na dvě stě procent, protože musíte kombinovat pracovní povinnosti, učení s dětmi, po večerech šijete a vyváříte roušky a vymýšlíte, čím zabavit další den děti, které se doma začínají nudit? Vařit k tomu ještě několikrát denně je už nad vaše schopnosti. Ale víte, proč je zvláště dnes důležité jíst něco jiného než jen chleba s máslem?

Malé bitvy s chutěmi vede denně asi většina z nás. Každé malé vítězství se přičítá k vyhrání války s nadváhou. Teď, v době, kdy má většina z nás mnohem menší energetický obrat a znatelně vyšší stres, se může klidně stát, že kila půjdou nahoru, aniž bychom jedly více nebo méně kvalitně. Nálada může kolísat. Váha může kolísat. Mohou se dostavit roztodivné chutě i pošetilé myšlenky.

Tým vědců z Massachusettského technologického institutu (MIT) převedl strukturu koronaviru do hudební formy. Skladbu vytvořili za pomocí zvláštních počítačových algoritmů a jejím účelem je poskytnout vědcům lepší přehled o struktuře takzvaných hrotových proteinů, jimiž se virus přichytává na buňky hostitele, informoval dnes zpravodajský web BBC. Znázornění hudbou by tak mohlo pomoci například při výrobě léků.

K snídani jen müsli. Vynechat večeři. Zkusit jíst pouze ananas. Již jste to někdy slyšeli? A myslíte, že tohle všechno opravdu platí, abyste zhubli? Nemáme pro vás v tomto směru dobré zprávy.

Tým izraelských vědců dokázal vyrobit s pomocí kravských buněk a sojové bílkoviny hovězí maso, které je od toho pravého takřka k nerozeznání. Sojovou bílkovinu použili jako strukturu, na které rostou kravské svalové buňky. Výsledný produkt svou chutí a strukturou skutečně připomíná hovězí maso.

Hrách pochází ze severozápadní Asie, z oblastí Indie, Pákistánu a Afganistánu. Odtud se rozšířil do Evropy a brzy po objevení Ameriky si jej první kolonisté odvezli s sebou.

Každý nový poznatek přibližuje vědce k řešení koronavirové pandemie. Poslední studie odhalila 3D strukturu vazebné části proteinu. Ta umožní viru napadnout buňku.

Chobotnice jsou nesmírně vyspělí a inteligentní tvorové, o kterých se ne nadarmo říká, že jednou ovládnou Zemi. Chobotnice ale nedisponují pouze „živými” chapadly, která k činnosti nepotřebují příkaz z mozku, ale i „chytrou” RNA, která teď genetiky překvapila.

Každý člověk se rodí s geneticky danou tělesnou stavbou, kterou nejde ovlivnit. Na základě svého typu postavy si však můžete nastavit vhodný jídelníček a najít ideální sportovní aktivitu. Somatotypy s odlišnými proporcemi Už ve starověkém Řecku lidé přemýšleli o možnosti existence několika typů lidského těla.

Nejdůležitější pojmy při hubnutí, které musíte znát, když shazujete přebytečná kila a nadváhu. Co je to kalorický deficit, metabolismus a jaké jsou druhy cvičení?

Výměnou stovky kilokalorií obsažených v živočišných bílkovinách, a především červeném mase, za stovku kilokalorií vázanou v rostlinných bílkovinách, se riziko předčasného úmrtí sníží na polovinu. Tvrdí to vědci z Harvardovy univerzity s tím, že to vyplývá z analýzy stravy sedmatřiceti tisíc Američanů v průměrném věku padesáti let a jejich patnáctiletého sledování.

Řada lidí nyní tráví své dny doma, snaží se minimálně vycházet a dodřžovat všechny požadavky karantény. To je samozřejmě správně a přesně takto by to mělo vypadat, aby se podařilo pandemii konečně dostat pod kontrolu. To ale znamená také to, že se pro tyto lidi výrazně mění způsob stravování. Zatímco běžně jedí děti ve škole, rodiče v práci a někdy si možná celá rodina zajde i na večeři do restaurace, nyní to není možné. Proto je dobré vědět, co nakoupit, abyste i doma měli vyváženou stravu, která je pro podporu imunity zásadní.