Bílkoviny

Že není pečení dezertů vaší silnou stránkou? Možná máte pravdu, ale co kdybychom vám řekli, že si můžete doma upéct lahodný minidortík, na kterém nemáte co pokazit? Žádné starosti ani pečení v troubě! Vše, co budete na tento dortík potřebovat, je hrnek, mikrovlnná trouba a pár zcela běžných ingrediencí. Mug cake je velice jednoduchý a připravit ho zvládne i malé dítě.

Spirulina skutečně obsahuje velké množství účinných látek, takže např. z hlediska proteinů jde o jeden z nejlepších rostlinných zdrojů vůbec. Jedná se tedy o výtečný doplněk pro vegetariány a vegany – vše ale postupně…

Spotřeba masa k výrobě masného produktu může být vyšší než jeho obsah v potravině. Značení šunek, salámů a dalších masných výrobků je pro zákazníky matoucí, často jsou ve skutečnosti kvalitnější, než si myslíme.

Bílkovina v moči neboli proteinurie má nejasné příznaky, přesto je příznakem mnoha chorob. Často bývá objevena jen náhodně při vyšetření. Může však vést až k selhání ledvin.

Někteří lidé mají pro celiakii genetické předpoklady. Zatím ale nebylo jasné, co je prvotním spouštěčem této choroby.

Kořeny rostlin odpovídají na různé podněty včetně gravitace. Podstatnou roli v tomto procesu mají rostlinný hormon auxin a bílkoviny, které ho přenášejí mezi buňkami.

Kombinace obou proteinů otevírá možnost vývoje nových biomateriálů, vynikajících stabilní strukturou, spontánním zesíťováním, vynikající pružností a houževnatostí. Proteinová nanovlákna získávají stále větší pozornost z důvodu možného využití jakožto materiálu pro kultivaci kmenových buněk.

Vědci, kteří se zabývají dlouhověkostí, díky stále širším znalostem v oblasti biologie člověka neustále přicházejí na nové informace, díky nimž lze proces stárnutí zpomalit a prodloužit tak délku lidského života.

Mnoho lidí navštěvuje posilovnu kvůli tomu, že touží po těle, na kterém bude vidět každý sval. Většinou ale není jednoduché držet se "zkrátka" a dosáhnout díky tomu vysněné postavy i dostat se do správné kondice. Vyrýsované svaly totiž nejsou jen výsledkem pravidelného chození do posilovny a pocení se při pohybu. Vliv má také správná strava i dostatečný odpočinek.

O bílkovinách se nejvíc mluví v souvislosti s hubnutím. Jsou totiž důležité pro stavbu svalů, spalujících v klidu i při pohybu energii. Jenže v životě jde o mnohem víc než o štíhlou linii! Proč jsou tedy bílkoviny v našem jídelníčku tak důležité?

Bylo zjištěno, že se tímto způsobem z kožních buněk uvolňuje více proteinů, schopných patogeny zabíjet. Převzetí kontroly nad tímto biologickým mechanismem by mohlo vést k vývoji nových léků, které brání v rozvoji onemocnění, a to zejména u lidí s oslabeným imunitním systémem.

Hubnutí po padesátce může být obtížnější zejména pro celoživotní odpůrce zdravého životního stylu. Zároveň v tomto věku pomalu dochází ke změnám fyziologických funkcí i snížené adaptabilitě na vnitřní a vnější prostředí.

Čeká vás oslava, vánoční večírek s přáteli či se chystáte popíjet na silvestrovské párty? Jestliže se chcete cítit večer a hlavně druhý den ráno dobře, měli byste si hlídat, co předtím sníte. Vhodně zvolené potraviny a správný pitný režim vás zachrání od kocoviny. Naopak některé vám ji mohou ještě zhoršit!

Toto období je pro mnoho žen životní etapou, kdy nachází opět cestu k sobě samé. Děti již odrostly, v práci dosáhly vytoužených pozic a konečně je čas sama na sebe. Užívejte si i vy svobody, nadhledu, hýčkejte se, milujte sama sebe, dopřávejte si to nejlepší a také pečujte o to, co jíte. V období přechodu a po něm je totiž nutné více hlídat jídelníček. Na co se hlavně zaměřit?

Všichni víme, jak vypadá obezita. Někteří lidé jsou obézní, přestože navenek vypadají, že jejich váha je v normě. Jak je to možné?

Dělal disertaci u legendárního profesora Holého. Když vypráví o chemických reakcích, hydroxymethylových skupinách, plazmidech nebo DNA, mluví poutavě, jako by enzymy ze zkumavek žily a měly svůj příběh. Profesor Ing. Michal Hocek, CSc. DSc. pracuje na něčem, co se jednou, možná, bude jmenovat jako „ovladač na geny“.

Už jste slyšeli o této superpotravině? Mořské řasy jsou plné výživných látek, ať už jde o minerály, nebo o bílkoviny. Obzvlášť dobré jsou pro ty, kteří ve svém jídelníčku nemají příliš masa.

Bílkoviny patří mezi hlavní živiny. Tělo si jich cení natolik, že je jako energetický zdroj prakticky nevyužívá. Má s nimi totiž jiné plány – bílkoviny slouží pro stavbu a obnovu tkání, jsou součástí hormonů a protilátek. Vysoká spotřeba bílkovin však nastává při těžkých stavech, jako je například sepse, popáleniny nebo velmi přísné diety. Nedostatečný příjem může mít i zdravý člověk, stačí mít jen nesprávně sestavený jídelníček.

Přeměnu vody ve víno již historie pamatuje. Co takhle ale měnit vzduch na maso? Přesně o tohle se snaží kalifornský startup Air Protein.

Výběru krmiva pro kočičí mazlíčky byste měli věnovat stejnou pozornost, jako výběru potravin pro sebe. Pokud se na trhu orientujete pouze podle ceny nebo podle příslibu kvalitních surovin, na které výrobce na obalu láká, můžete dělat chybu. Co byste o složení granulí pro kočky měli vědět a které značky jsou nejlepší?

Odlišné stravovací návyky vzbuzující u laické veřejnosti i řady odborníků pochybnosti, zvlášť když sportujete a potřebujete mít dostatek energie.

Obrovské množství lidí má bílkoviny notoricky spojené s masem, případně s mléčnými výrobky. Velmi vysoký objem jich je i jinde. Ano, v často dost nepopulární zelenině. Které její druhy jsou proteiny nacpány k prasknutí?

Zdravá třiasedmdesátiletá žena měla už před padesátkou trpět těžkou demencí. Tento případ obrátil naruby naše představy o Alzheimerově chorobě. Zároveň ukázal vědcům nové možnosti léčby této choroby.

Existuje velké množství různých diet. Každá má něco do sebe a každá může také do jisté míry fungovat. Ale pozor na nadbytek bílkovin. Je potřeba vědět i to, že každý extrém má svá rizika. Jednou z nejnebezpečnějších diet současnosti je bezpochyby ta, kde převažují bílkoviny, a naopak se téměř zcela redukují sacharidy.

Chcete znát recept na pohodové stárnutí? Hýbejte se, jezte dostatek bílkovin, buďte společenští a naučte se odpočívat. Tyto jednoduché zvyky dokážou zázraky.

V poslední době se často mluví o snížení produkce a spotřeby masa, a to zejména v reakci na klimatickou krizi. Jako jedno z možných řešení se nabízí výroba umělého masa. Jaká to však přináší pozitiva i rizika?

Není to asi nic překvapivého, ale běžci potřebují bílkoviny ve větším množství, častěji a z více důvodů než ti, co nesportují.

Pokud se bavíme o sacharidech, tucích a bílkovinách, mají poslední jmenované jednoznačně největší podíl na přirozeně štíhlé postavě. Zatímco z přemíry tuků a sacharidů nejen tloustneme, ale také jí ohrožujeme naše orgány, dostatek proteinů v naší stravě přispívá k delšímu zasycení, výživě svalů a dokonce zrychluje metabolismus.

Moc lidí to neřeší. Skončí jim trénink a jsou schopni do sebe nasypat cokoliv, jen aby zahnali hlad. To je ale obrovská chyba, protože se díky tomu může efekt vašeho výkonu rapidně snížit. Co byste měli těsně po cvičení jíst, a co naopak ne?

Už během dětství nám naše maminky podávaly mléčné výrobky prakticky každý den. Představit si jakoukoliv domácnost bez jogurtů, mléka a mléčných výrobků je tedy nemožné. V období, kdy dítě sílí a roste, by měly být mléčné výrobky nedílnou součástí každého jídelníčku.

Spirulina je rodem sinic, které jsou často řazeny mezi tzv. superpotraviny. Ačkoli jsou některé její účinky relativní, např. obsahem bílkovin jde o skutečně výjimečnou surovinu.

Hovězí, kuřecí či vepřové maso jsou hodně běžné. Telecí, jehněčí, či králičí maso už tak často nejíme. Ale co ještě méně typické druhy masa – klokaní, pštrosí nebo antilopí? Určitě stojí za vyzkoušení, mají specifickou chuť a nízký obsah tuku i cholesterolu.

Pohanka je jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních bílkovin v rostlinné říši. Je snadné ji pěstovat, sklízet a zpracovávat; prospívá půdám příliš chudým na jiné plodiny; a není náchylná k závažným problémům s chorobami nebo škůdci.

Mladá vědkyně už od svých patnácti let zkoumá kvasinky, které lidem způsobují onemocnění kůže či vnitřních tkání. Jako první odhalila jejich funkci a její věděcký článek byl publikován v mezinárodním časopise. Jaká vlastně je chytrá hlavička Sylva Neradová?

Bezlaktózové mléčné výrobky jsou vyráběny zejména pro jedince s laktózovou intolerancí nebo alergií na bílkovinu kravského mléka. Jelikož jsou možnosti trhu oproti dřívější době opravdu velké, nabídka bezlaktózových nebo i bezlepkových potravin v supermarketech roste.

Zdraví jater je velmi důležité. Plní totiž různé základní úkoly, od produkce cholesterolu, bílkovin a žluči až po skladování minerálů, vitamínů a dokonce i uhlohydrátů. Rozkládají také toxiny, jako jsou léky, alkohol a přirozené vedlejší produkty metabolismu. Udržování jater v dobrém stavu je klíčové pro udržení zdraví. Níže je uveden seznam potravin, které byste měli konzumovat, aby vaše játra byla zdravá.

Doplněk stravy, co tlumí chutě k jídlu, urychluje metabolismus a dodává energii? To je spirulina, která také posiluje imunitu a tlumí záněty. Důvodů, proč na ni spoléhají i astronauti ve vesmíru, je ale víc!

Známe tvář i anatomii těla nejzáhadnější pravěkého člověka. A to i přesto, že jsme z něj zatím našli jen tři zuby, úlomek čelisti a kousek kosti z malíčku ruky. Vědci vyčetli anatomii tzv. denisovanů z izolované pravěké dědičné informace.

Nejrůznější dietní systémy v čele s keto dietou představují sacharidy jako toho největšího nepřítele. Doporučují jejich příjem maximálně omezit a nahradit je tuky a bílkovinami. Určitě to dopomůže k rychlé redukci tukových zásob, ale je to opravdu zdravé? Chcete-li zhubnout, musíte jíst hodně bílkovin. To už jste určitě slyšeli mnohokrát.

Čeští odborníci zjistili, že narušení vnitrobuněčné sítě bílkovinných vláken – takzvaného cytoskeletu – může za určitých okolností posílit odolnost rostlin vůči chorobám.

Pochutnáváme si na něm v buchtách, narkomani z něj získávají opium. To je asi tak všechno, co je o máku všeobecně známo. Jenže je tu i spousta dalších důvodů, proč by se o něm mělo mluvit mnohem více.

Důvodů, proč někteří lidé volí místo masa jiné alternativy, je mnoho. Může se jednat o soucit se zvířaty, ekologické snahy nebo třeba zdravotní důvody. Pravdou nicméně je, že počet lidí, kteří se snaží maso minimálně omezovat nebo zcela nahradit, je stále více. Je to krok k něčemu lepšímu, nebo se náhražky masa nedají s původním produktem srovnávat?

Ačkoliv se neustále propaguje zdravý životní styl, lidstvo stále tloustne. Podle Dr. Marka Hymana může za nadváhu a obezitu především nadměrná konzumace rafinovaného cukru, který se skrývá ve většině průmyslově zpracovaných potravin. Cukr způsobuje závislost. Je ještě více návykový, než kokain a mění mozkový mechanismus.

Bílkoviny jsou na snídani velmi důležité, protože pomohou dětem udržet energii a pozornost. Rovněž pomáhají zvýšit metabolismus a udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Bohužel faktem je, že snídaně některých dětí obsahuje bílkovin poskrovnu. Spousta typických jídel, které děti mají rády, obsahují jednoduché sacharidy, které dětem sice poskytnou rychlý přísun energie, ale pouze krátkodobě.