Bílkoviny

Bílkoviny jsou společně se sacharidy a tuky základními a nezbytnými složkami naší potravy. Naše tělo potřebuje přijímat bílkoviny z potravy, aby z jejich aminokyselin stavělo vlastní bílkoviny, hormony a další látky. Víte, jak mu tyto stavební kameny jednoduše dopřát?

Do začátku července zbývají ještě tři měsíce a pár dní, které můžete využít k zásadní změně své postavy. Nebude to zadarmo, ale není to nic nemožného. Přesto je však základem hubnout zdravě, abyste se vyhnuli zdravotním potížím a následnému jojo efektu. V první řadě musíte zásadně upravit svůj jídelníček a poté dodržovat důležitá pravidla, bez kterých by hubnutí stagnovalo.

Hromadění břišního tuku je důsledkem mnoha špatných zvyků, které je potřeba eliminovat. Pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel, můžete zaznamenat pozitivní výsledky.

Ve zdravé a vyvážené stravě by neměla chybět semínka. Jsou často opomíjená, přitom dodávají bílkoviny, antioxidanty, zdravé tuky, minerály a vlákninu. Objevte jejich kouzlo a prozkoumejte všechny zdravotní výhody, které tělu přinášejí.

Únava, závratě, bolesti hlavy, dušnost, zrychlený srdeční tep či bledá kůže. Tohle všechno vás může potkat v důsledku nízké hladiny hemoglobinu, velmi důležité bílkoviny, která se naštěstí dá čerpat z potravin. Jakých?

Vědci objevili protein, který je zodpovědný za přibývání na váze a některé druhy rakoviny. A má potenciál bojovat proti všeobecně se šířící obezitě.

Bílkoviny jsou dnes populárně popisovány jako bezvýhradně pozitivní živina, která je neškodnou alternativou „zlých“ tuků nebo sacharidů v jídle. Biochemická pravda je ale trochu jinde. Co se stane, když lidé jedí příliš moc proteinu?

Jestli mezi rostlinnými mléky existuje něco jako veterán, pak je to sójové mléko. Co byste o něm rozhodně měli vědět?

Můžete se o něm dočíst, že umí doslova zázraky. Zelený čaj má hodně benefitů, dokáže zrychlit metabolismus a snižuje tlak i hladinu cholesterolu a zlepšuje imunitu. Spolu s pepřem je prý účinek při spalování tuků ještě větší. V čem je ale háček?

Vejce jsou nutričně jednou z nejhodnotnějších potravin a dávno byly vyvráceny teorie o jejich škodlivosti a špatném vlivu na cholesterol. Vejce byste si měli dopřát každý den. Naučte se číst kódy na skořápkách vajec i jak poznat čerstvá a kvalitní vejce.

Hubnutí je těžké v každém věku, ať už pro naše tělo, nebo psychiku. Ovšem každá věková kategorie vyžaduje určitá stravovací pravidla a návyky. Objevte, co je pro vás to nejlepší a zhubněte přebytečná kila, která vás trápí. Držíme palce!

Milovníci asijské kuchyně edamame dobře znají, ale pokud tenhle název slyšíš poprvé, nevadí. Pojď o nich zjistit víc. Jsou sladké a nutričně bohaté, ovšem mají i své ale!

Lidé se dříve tukům ve stravě vyhýbali, protože byly považovány za hlavní příčinu srdečních onemocnění. To už ale dnes není pravda a ukazuje se prospěšnost tuků pro fungování lidského těla. Jak ale vybrat ty správné a jak rozlišit ty zdravé?

Plátkový sýr na pečivo, grilovaný hermelín nebo parmazán nastrouhaný na těstovinách. Češi mají sýry čím dál radši a snědí jich víc než v minulosti, za rok přes 14 kilo. A nevadí jim ani připlatit si za kvalitu a vyzkoušet i nové druhy. Mezi nejpopulárnější sýry na českém trhu patří brie, camembert, eidam, hermelín a niva. V poslední době se také čím dál více rozšiřuje nabídka sýrů z dovozu, jako jsou parmezán, gorgonzola nebo feta. Tyto značky získávají stále větší oblibu u zákazníků, kteří hledají vyšší kvalitu a zdravější produkty.

Pokud se vydáte na trh, můžete mít pochybnosti nad tím, jakou barvu vajec vybrat. Návod je ovšem velmi jednoduchý.

Zdravé a snadno stravitelné bílkoviny, množství vitamínů, minerálů a omega-3 kyselin, sleď přináší spoustu výhod. Důležité je, že tato ryba neabsorbuje rtuť a jiné těžké kovy. Může si ji tedy vychutnat každý? Je čerstvý, solený, nakládaný sleď stále jednou z nejzdravějších potravin?

Mají specifickou a nezaměnitelnou chuť, jsou plné bílkovin, zdravých tuků a udržují srdce v dobré kondici. Pozvat domů byste si je měli i tehdy, pokud toužíte nějaké to kilo shodit. Ve vašem úsilí vás totiž skvěle podpoří.

Máte ranní rutinu, kterou neradi porušujete? Je vaše ráno klidné a pomalé, anebo prostě skočíte do nového dne rovnýma nohama a frčíte do práce? Každý jsme jiný, a tak i naše těla a mozky fungují různě. Nicméně někdy drobné detaily hrají roli nejen v tom, jak den prožijeme, ale také se odráží na našem organisumu i duševní pohodě. Proč byste neměli některé běžné činnosti po probuzení dělat?

Tento jednoduchý čokoládový dort s vysokým obsahem bílkovin má doslova perfektní nutriční hodnoty.

Nález DNA je v antropologii a archeologii často nedosažitelným cílem. K odhalení podrobností života neandrtálců, denisovanů a dalších předků by mohly pomoct proteiny. K jejich rozsáhlému výzkumu se teď chystají vědci ve Velké Británii.

Čím dál více lidí se při zakládání rodiny potýká s problémy s početím. Léčba neplodnosti se proto stále posouvá dopředu a významně se na ní podílí také naši vědci z Akademie věd a Karlovy univerzity. Objev proteinu, který hraje důležitou roli při spojení spermie a vajíčka, publikovali v časopise Science Advances. Znalost jeho vlastností může pomoci umělé oplodnění zefektivnit, případně početí zabránit.

S tím, že tělo hromadí tuky a cukry, má mnoho lidí osobní zkušenost a snaží se přebytečných zásob zbavit. Přitom ve správném množství jsou tuky a cukry životně důležité. Stejně jako bílkoviny – jenže ty už si tělo ukládat neumí. Aniž bychom to tušili, můžeme trpět jejich nedostatkem. Následky na sebe nenechají dlouho čekat… Pomoct může projekt české firmy.

Tarantule u mnoha lidí vyvolávají nepříjemné pocity. Tito velcí, chlupatí a jedovatí tvorové se i přesto chovají jako domácí mazlíčci a v Kambodži jsou jako smažený pokrm vyhledávanou svačinkou.

Na tuzemské pulty obchodů přišel z dalekého Islandu a získává si srdce místních strávníků. Skyr patří mezi mléčné výrobky, je blízký tvarohu, někdo jej připodobňuje k řeckému jogurtu.

Tzv. bioluminiscence v přírodě září v odstínech zelené, červené i modré barvy. Nejenže přitahuje opačné pohlaví jako u světlušek, přitahuje i pozornost člověka. Je zdrojem inspirace. Dokladem je Nobelova cena za Chemii, za kterou byli již v roce 2008 oceněni tři vědci. Otevřeli tak dveře nejrůznějším praktickým aplikacím a využití bioluminiscence, zejména v revolučním lékařství.

Tým výzkumníků z Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy, BIOCEV a ÚOCHB (Česká republika), Johns Hopkins University (USA) a ELSI (Japonsko) zjistil, proč moderní proteiny používají repertoár 20 kanonických aminokyselin (AA). .

Játra jsou jedním z jídel, která buď milujete, nebo nenávidíte. Mnoho lidí možná odrazuje špatná příprava. Dobře připravená játra jsou měkká a šťavnatá. Bohužel stačí chvíle nepozornosti a na talíři vám zbude jen hořký kousek masa. Díky jednoduchým trikům už játra nikdy nebudou tvrdá.

Při pravidelném cvičení nejeden sportovec narazí na problémy s příjmem dostatku bílkovin.

Polští vědci zjistili, že pyl břízy ve městech obsahuje vyšší hladiny alergenních proteinů. Ukazuje se, že znečištění stromy „stresuje“. Stromy se brání produkcí stresových proteinů. To může zvýšit obsah alergenů v pylu.

Takzvaný intermitentní fasting, neboli přerušované hladovění, je dnes sice velmi populární, ale z dlouhodobého hlediska vede spíše k obezitě. Alespoň to tvrdí odborník na výživu Pavel Suchánek, podle kterého stačí, když budeme jíst třikrát denně, dodržovat pohybovou aktivitu a pravidelný přísun bílkovin.

Suplementy jsou vlastě takové doplňky stravy, které pomáhají sportovcům k vyšší výkonnosti při cvičení, rychlejší regeneraci svalů a doplnění potřebných bílkovin. Tyto přípravky pomáhají k dosažení různých fitness cílů, ať už se jedná o hubnutí, nabírání svalů nebo udržování dobré fyzické kondice.

Jíst zdravě, v souladu se způsobem života a pracovním nasazením, může být někdy poměrně náročné.

Cvrččí mouka se jistě časem stane populárnější a oblíbenější. Od 24. ledna 2024 se v Evropské unii může přidat například do průmyslově pečeného chleba. Doma jej však využijete na mnoho dalších pokrmů. Kromě toho stojí za to udělat kvůli nutriční hodnotě tohoto produktu.

Každý, kdo se trochu zajímá o své zdraví, ví, že by měl být jeho jídelníček co nejpestřejší. Sacharidy, tuky a bílkoviny jsou základními živinami, které by neměly chybět v žádném hlavním jídle. A právě poslední zmiňovanou živinu podle všeho nepřijímáme v dostatečné míře. Touha šetřit na mase je v nás totiž hluboce zakořeněná už od dob našich prababiček. Přitom právě bílkoviny jsou jednou z nejdůležitějších složek pro naše tělo.

Skyr je tradiční islandský mléčný výrobek. Svou chutí si získává stále více lidí. Je podobný řeckému jogurtu. Základem tohoto mléčného výrobku je sražené mléko. Obsahuje mimořádně vysoký obsah bílkovin a to je důvod, proč je tak oblíbený u sportovců. Skyr by měl být zařazen i do diabetického jídelníčku, protože má málo kalorií, ale zasytí. Proto se hodí i do jídelníčku při hubnutí. Výroba skyru Skyr se vyrábí ze sraženého mléka.

Z důvodu enormního nárůstu populace roste také poptávka po dalších zdrojích potravy. Z nutričního hlediska se velmi dobře jeví hmyz, který má potenciál nakrmit mnoho lidí.

V roce 2022 se v rámci České republiky podařilo přimět ke konzumaci hmyzích produktů zhruba 100 000 jedinců. Trh nenabízí pouze sušené hmyzí pokrmy v celku, ale navíc nabízí produkty s hmyzími proteiny, jako jsou chipsy, tyčinky nebo trojhránky.

Sýr parmazán je základem italské kuchyně. Nejenže je sám o sobě vynikající, ale on i poskytuje celou řadu nutričních a zdravotních výhod! Víte, proč si jím posypat své oblíbené jídlo? Tyhle benefity vás nadchnou!

Ceny potravin citelně vzrostly a většina lidí na nákupech přemýšlí, jak nakoupit chytře, ne na úkor kvality, ale přece jen skromněji. Dobrou zprávou je, že i v dnešní době se dá připravit výborné jídlo z celkem levných surovin. A nejde jen o chuť, je potřeba myslet i na vyvážení všech živin.

Je známo, že nadbytek triglyceridů v krvi vede k inzulínové rezistenci, diabetu 2. typu a obezitě. Jedním z pomocníků při managementu jejich hladiny je změna jídelníčku tak, abyste podpořili jaterní funkce.

V době, kdy mnoho lidí bojuje s nadváhou, existují i ti, kteří se snaží dosáhnout přesně opačného účinku, a tedy zvýšit číslo na váze. I když se tomu nechce věřit, existují lidé, kteří nemohou přibrat, ačkoli se o to snaží. V takovém případě určitě zařaďte do jídelníčku níže zmíněné potraviny. Nebezpečná podváha Mnoho lidí si myslí, že přibírání je snadné a stačí jíst mastná nebo sladká jídla. To je ovšem velmi mylný názor.

Jednou ze složek konopného semene je protein, tedy bílkovina, edestin. Nápadně se podobá jiné bílkovině – albuminu, který je výraznou složkou lidské krevní plazmy. Jak může pomoci lidskému tělu? To se dozvíte v následujících epizodách podcastu „Zázrak jménem edestin“.

Odklopíte víčko svého oblíbeného jogurtu a všimnete si vodnaté tekutiny přímo nahoře. Co s ní uděláte? Poputuje do kuchyňského dřezu? Tohle je důvod, proč to nedělat!

Síla drobných semínek podobných máku se řadí mezi superpotraviny. Jejich popularita rapidně vzrostla v posledních letech, kdy se hledají různé cesty k podpoře zdravého životního stylu. Je pravda, že variabilita chia semínek je nekonečná. Můžete je přidat do smoothie, salátů, ale i sladkých snídaní. Doplníte jimi nejen bílkoviny, zdravé tuky a vlákninu, ale i vitamíny nebo minerály. Zkrátka a dobře, chia semínka přináší celou řadu zdravotních benefitů.

Do léta zbývají tři měsíce, a to je přesně doba, za kterou se můžete v klidu, bez hladovění a především bez jojo efektu rozloučit s přebytečnými kilogramy, které vás rozčilují na vašich bocích, hýždích a břiše. Poradíme, jak na to. Pak už stačí jen vaše vůle a odhodlání.

Vypadávání vlasů je klasicky spojováno s rozličnými tělesnými procesy. Zdravý člověk každý den běžně přijde o cca 50 vlasů, konkrétně muži pak plešatí mnohem častěji než ženy, pomineme-li genetické faktory, na vině jsou hladiny mužského hormonu testosteronu.

Mladý podnikatel Adam Dostál chce naučit Evropany jíst hmyz a ukázat, že to opravdu má smysl.

Australští vědci zřejmě objevili původce přirozené imunity vůči onemocnění covid-19. Jedná se o protein, který se v plicích váže na koronavirus SARS-CoV-2, a vytváří tak přirozenou bariéru. Objev vysvětluje, proč někteří lidí nákazu vážně odstonají, nebo jí dokonce podlehnou, zatímco jiní si jí ani nevšimnou. Otevírá se tím navíc cesta k novému léku.

Velký reset! Lidl, velký evropský řetězec s potravinami, se bude snažit snížit množství masných výrobků prodávaných ve svých prodejnách ve prospěch "alternativních" zdrojů bílkovin, aby podpořil globální ekologickou agendu.

Hmyz by mohl být udržitelným zdrojem bílkovin pro lidi, ale možná ještě lepším pro domácí mazlíčky.Přibývá proto výrobců krmiva, které cvrčky nebo larvy much zařazují do nabídky.

Snídaně plná bílkovin a vlákniny? Nečekaně skvělé propojení chuti quinoy, vajec a avokáda se postarají o perfektní start vašeho dne, a příprava vám nezabere o nic víc než příprava běžné snídaně.

Přibližně 20 let před prvními příznaky Alzheimerovy choroby se v mozku začínají ukládat toxické bílkoviny, které jsou přímo či nepřímo zodpovědné za vznik Alzheimerovy choroby, která je závislá na věku a u níž dochází k velmi časté ztrátě paměti.

Chcete se po porodu dostat co nejdřív do původní formy? Místo drastických diet hlavně myslete na to, jak jíst zdravě a vyváženě – tak, aby z toho těžilo jak vaše miminko, tak i vy. Jde zhubnout a přitom zvládnout kojení svého dítěte?

Jíst stravu s vysokým obsahem bílkovin je jistá cesta, jak zhubnout bez ztráty svalové hmoty nebo hladovění. Proto je proteinová dieta ideální i pro dlouhodobé udržení. Nedávno se v této souvislosti objevil termín „lean protein“. Co to znamená? A které potraviny vám pomohou zbavit se přebytečných kil?

Laboratorní diagnostické testy by díky českým vědcům mohly být levnější a přesnější. Odborníci ze start-upu Sophomer vyvinuli speciální látku, která je při analýzách pětkrát účinnější než stávající přírodní protein. Zájem o českou technologii je veliký. Už teď ji zkoušejí největší diagnostické firmy světa.

Grilovaní cvrčci k obědu? Proč ne? Odborníci z Universitat Oberta de Catalunya v nové studii odhalili, že většina lidí počítá s jedlým hmyzem jako udržitelným zdrojem potravy v budoucnosti, informoval server Earth.

Už jsi o něm určitě slyšela. Možná jsi ho ale ještě neochutnala. Pokud se snažíš zhubnout nebo prostě jen chceš další zdroj bílkovin v jídelníčku, dej mu šanci!

Vajíčka jsou oblíbená snad na všechny způsoby. Smažená či uvařená jsou naprostou klasikou, zkoušeli jste ale už vejce nakládat? Získají díky tomu nezaměnitelnou chuť a změní se v neodolatelnou pochoutku. Skvěle se navíc hodí i do diety.

Umělá inteligence navrhla antimikrobiální proteiny, které byly následně testovány v reálném životě a prokázaly svou účinnost. Stejný přístup by se mohl použít k výrobě nových léků, jak píše web New Scientist.