Sacharidy

Už jste si někdy nechali přes noc v lednici uvařené těstoviny místo toho, abyste je hned snědli?

Po svátečním období plném bohatých jídel, sladkostí a setkávání u štědře prostřených stolů přišel čas, kdy většina lidí hledá způsob, jak se vrátit k lehčímu a vyváženému jídelníčku. Přitom není nutné držet drastické diety ani se trestat omezováním. K dlouhodobě udržitelnému stravování stačí dodržovat několik jednoduchých zásad a vrátit se k základům, a to především k principu Půl talíře.

Hrách (Pisum sativum) je luštěnina s tisíciletou historií. Už ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě byl významnou součástí stravy díky své vysoké výživové hodnotě, dostupnosti a snadnému pěstování. Dnes se k hrachu vracíme nejen pro jeho chuť, ale i jako k důležitému zdroji rostlinných bílkovin, vlákniny a sacharidů s nízkým glykemickým indexem. V kombinaci s […] Příspěvek Hrách – zdroj rostlinných bílkovin a přirozené energie z cukrů pochází z Bylinkopedie.cz

Novoroční předsevzetí si dává řada Čechů i Slováků a vůbec nejčastěji se týkají zdravějšího stravování nebo snížení hmotnosti, na druhém místě bývá více se věnovat sportu.

Batáty, známé také jako sladké brambory, jsou hlízovitá zelenina pocházející z Jižní a Střední Ameriky. V posledních letech si našly své pevné místo v moderní zdravé výživě – a to zcela oprávněně. Na rozdíl od klasických brambor se vyznačují nižším glykemickým indexem, vyšším obsahem vlákniny, vitamínů a především pomalu vstřebatelných sacharidů, díky nimž poskytují dlouhotrvající […] Příspěvek Batáty – výživná energie díky pomalým cukrům a vláknině pochází z Bylinkopedie.cz

Po čtyřicítce už tělo nefunguje úplně stejně jako ve dvaceti. A když k tomu přidáte osm hodin u počítače (nebo i víc), je často hubnutí doslova nevděčný boj. Není třeba se ale trápit dietami ani hladovět. Stačí jíst chytře.

Předsevzetí si dává mnoho z nás, avšak úspěšnost v jejich dodržování není příliš vysoká. Jak začít a vydržet radí trenér Martin Košťál.

Nemusíte měnit jídelníček ani počítat sacharidy. Stačí drobný návyk po jídle, který podle studií pomáhá tělu lépe zvládat glukózu.

Míváte pocit, že vám v polovině dne dochází energie? Možná postačí jinak poskládat jídelníček. Jídlo, které jíte, i způsob, jakým ho přijímáte, totiž hraje velkou roli v tom, zda je hladina energie stabilní, nebo skáče jako na horské dráze.

Proč po svačině přichází únava a chutě na sladké? Naučte se skládat chytré svačiny pro stabilní energii + 12 tipů a jednoduchých kombinací.

Zapomeňte na nízkosacharidové diety. Když do stravy zařadíte dostatek kvalitních sacharidů ze zeleniny, celozrnných obilovin a luštěnin, budete stárnout mnohem zdravěji, než když to neuděláte. Fungují totiž jako prevence závažných fyzických onemocnění i mentálního úpadku.

Je důležitá doba, kdy jíme poslední jídlo dne, tedy večeři? Ukazuje se, že to, kdy večeříme, naše zdraví a také to, jak se cítíme, ovlivňuje velmi úzce. Kdy byste tedy měli jíst během dne naposledy? Lze to celkem snadno vypočítat.

Potřebujete spálit tuky, které máte všude na těle? Pak je vhodné nejen cvičit, ale také se zaměřit na stravu. Víte, co byste všechno měli dělat a co ne?

Po cukru bažíme po celý rok. Co na to naše tělo? A jaká forma je nejzdravější? Tuto problematiku rozebírá výživová specialistka a instruktorka pilates Petra Dvořáková.

Když slyšíme slovo sacharidy, většinou si vybavíme „cukry“ a možná i dietní trendy typu low-carb nebo keto. Ale věděli jste, že to, jak rychle se cukry dostávají do krve, není všechno? Důležitá je i glykemická nálož – tedy nejen jak rychle, ale o kolik stoupne hladina cukru, když si dáte běžnou porci jídla. Už jste o ní slyšeli?

Pokud jste si o svátcích dopřáli víc než obvykle a ručička na váze se trochu pohnula, není důvod se trápit. Do konce ledna se můžete cítit zase lépe díky drobným, ale účinným změnám v každodenních návycích. Bez extrémů a bez obav z jojo efektu.

Myslíte si, že zdravá snídaně znamená talíř plný ovoce? Španělská nutriční specialistka Ángela Quintas varuje – samotné ovoce ráno může být past. Řešení je přitom jednoduché: stačí přidat pořádnou porci bílkovin. A ne, jeden tenký plátek šunky opravdu nestačí.

Zapomeňte na drastické diety, které vám ze stolu seberou veškeré přílohy. Lednové hubnutí nemusí být o smutném pohledu na suchý salátový list. Existuje totiž biochemický proces, který promění obyčejné brambory, rýži nebo těstoviny v dietní superpotravinu. Stačí pochopit princip rezistentního škrobu, díky němuž vaše tělo část kalorií prostě ignoruje a místo nich vyživuje váš střevní mikrobiom.

Vydejte se na cestu k lepšímu zdraví a štíhlejší postavě! Připravili jsme pro vás kvíz, který prověří vaše znalosti základů o zdravém hubnutí a životním stylu. Víte, k čemu slouží v těle sacharidy nebo vláknina? Jak často byste měli cvičit? A co je jojo efekt? Odhalte, co už víte, a zároveň se inspirujte k dalšímu zlepšování svých stravovacích i pohybových návyků. Jste připraveni na výzvu?

Rozhodli jste se změnit stravovací návyky? Zdravý, nebo spíše racionální jídelníček je základ, bez kterého se neobejdete. Jak ho ale správně sestavit a přizpůsobit mu i nákupy, abyste neplýtvali jídlem a penězi? Přinášíme pár základních tipů.

Chléb je zdrojem komplexních sacharidů, vlákniny a některých vitamínů a minerálů. Ale co když chcete hubnout? Můžete jíst chleba a pečivo v jakémkoli množství, nebo se mu raději vyhnout? Výživová poradkyně upozorňuje, že chléb sám o sobě nezpůsobuje přibírání na váze, nicméně je dobré si uvědomit, které druhy pečiva jsou při dietě lepší volbou.

Vánoce s kaprem, salátem a cukrovím jsou zátěžový test pro naši vůli i metabolismus. A ty následky! Od nemožnosti dopnout kalhoty po nemožnost popadnout dech. Aleš nám poradí, jak se vyvarovat následku nemožnosti uvěřit číslu, které uvidíme na váze.

Jak zhubnout bez drastických diet a váhu si následně udržet? Tuto otázku si během svého života položila spousta lidí. Odpovědí může být dodržování pravidla 3-3-3. O co přesně se jedná a jak funguje?

Brambory a dieta v očích mnohých nejdou tak úplně ruku v ruce. Spousta lidí je totiž považuje za potravinu, která je bohatá na sacharidy, a tak zkrátka hubnutí zcela nepomáhá. Tak tomu ale není.

Skoncovat s cukrem není vůbec jednoduché – dnes je obsažen téměř ve všem, co jíte. A to i v potravinách, které se tváří zdravě. Stačí ho ovšem vynechat na pouhé dva týdny, abyste si všimli mnoha změn k lepšímu. Jaké benefity můžete očekávat?

Snídaně je klíčovým jídlem dne, které ovlivňuje naši energii, náladu i schopnost soustředit se. Pokud se po ránu najíte správně, vyhnete se dopolednímu hladu a chutím na nezdravé svačinky.

Rozsáhlá analýza zbytků lidské potravy z období pravěku přinesla silné argumenty pro vyvrácení hypotéz o tom, že se v době kamenné konzumovalo hlavně maso.

Sacharidy jsou jedním ze základních makronutrientů a hrají klíčovou roli v lidské stravě jako hlavní zdroj energie.

V mých předchozích článcích jsem vás inspirovala v receptech na vyvážené a rychlé obědy a večeře. Abychom měli recepty na celodenní stravování kompletní, tak přináším i tipy na rychlé, výživné a vyvážené snídaně. Tyto recepty pro vás mohou být inspirací i v období, kdy se snažíte hubnout. Nejprve opět nejdůležitější zásady pro vyvážené stravování Aby […]

Jablko máme spojené s naprostou samozřejmostí. Dá se sníst v autě, cestou do práce, mezi schůzkami nebo večer, když nás honí mlsná. Je levné, snadno dostupné a vypadá tak nevinně, že o něm ani nepřemýšlíme.

Kvalitní spánek je alfou a omegou fungujícího zdraví a optimální psychické pohody. Pokud však se spánkem máte potíže a už nevíte kudy kam, pak pro vás máme tip, jak se konečně vyspat bez nutnosti počítání oveček. Trik je v tom, co během dne jíte.

V zimním období metabolismus přirozeně zpomalí a tělo tak má tendence ukládat více energie do zásob. Namístě je tak vhodná úprava jídelníčku. A pokud některá jídla zařadíte dostatečně brzy, můžete o svátcích mlsat bez výčitek.

Zatímco tradiční hubnoucí plány doporučují v každém jídle kombinovat sacharidy, bílkoviny a zdravé tuky, podle dělené stravy bychom měli celodenně konzumovat výhradně jednu skupinu potravin. Může to fungovat?

Hodně tuků, minimum sacharidů a něco málo bílkovin. To je princip ketogenní diety, která vás několika kilogramů zbaví už při prvních týdnech. Nečekejte, že to tak zůstane navždy.

Většina citlivosti na lepek ve skutečnosti není způsobena touto bílkovinou. Skutečným viníkem jsou často fermentovatelné sacharidy FODMAP. Očekávání symptomů (nocebo efekt) vyvolává u mnoha pacientů reálné potíže.

V minulém článku jsem vám předala tipy na recepty na vyvážené obědy s přípravou kolem 30 minut. Dnešním tématem bych chtěla navázat. Představím vám recepty na vyvážené večeře. S přípravou byste se měli dostat do 10–20 minut. Jíst kvalitně a přitom rychle není složité. Důležité je používat recepty na jídla, která dobře zasytí, vyživí vaše […]

Zapomeňte na to, že každý sacharid je zlo. Zatímco bílé pečivo a sladkosti vás zasytí jen na chvíli, celozrnné obiloviny jsou naopak v přiměřené míře zdravé. Dodají našemu tělu vlákninu, bílkoviny i minerály. A právě sem patří tato starobylá potravina, kterou kdysi uctívali Aztékové.

Jíte zdravě a kaloricky přiměřeně, ale výsledky v hubnutí se nedostavují? Možná nejde jen o to, co jíte, ale kdy jíte. Právě na tom staví chronodieta – výživový styl, který respektuje biologické hodiny těla. Ve světě moderní výživy se stále častěji objevují nové diety, které překračují tradiční systém počítání kalorií a živin. Jedním z těchto […]

Jaké největší chyby dělají ženy ve stravování? Jak poznat, že jdete správným směrem? A je opravdu nutné omezovat sacharidy?

Každý rok se objevují nové trendy, nové zákazy a nové zaručené rady, jak se stravovat.

Podle nedávné metaanalýzy dvanácti studií je to jasné – s kreatinem lze nabrat průměrně kilo svalů a shodit skoro tři čtvrtě kila tuku. A to platí prakticky pro každého, ať už jsme v posilovně měsíc, nebo roky.

Potřebujete zhubnout a vyzkoušeli jste už leccos? Možná vás inspiruje dieta, která držela i vévodkyně z Cambridge. Dieta slibuje rychlý a snadný úbytek na váze, a to všechno bez hladovění. V čem tedy přesně spočívá?

Vydatný oběd dodá našemu tělu potřebnou energii a udrží nás v chodu po celý den. Zvýší naši produktivitu i celkovou pohodu, tedy alespoň v případě, že zvolíme vhodné potraviny. Některé totiž naopak vyvolávají odpolední letargii a dlouhodobé zdravotní problémy.

Víte, jaký je nejčastější požadavek lidí, kteří mě osloví s tím, že chtějí zhubnout nebo jíst lépe? Potřebují v kuchyni trávit co nejméně času. Přejí si recepty na rychlá jídla, protože současná doba přináší mnoho aktivit, které jim berou čas. Z toho důvodu jsou minutková jídla dnes tak žádaná a oblíbená. V tomto novém článku […]

Houby jsou vítaným zpestřením rostlinného jídelníčku. Protože jsou z velké části tvořeny vodou, jejich kalorická hodnota je velmi nízká. Vyšší je až u sušených či dušených hub zbavených vody. Houby obsahují menší množství bílkovin (cca 2 gramy na 100 g syrových hub, ale v sušině to může být až 35%), komplexní sacharidy (významný je např. […] Článek Houby v rostlinném jídelníčku se nejdříve objevil na Vegmania.cz.

Myslela jsem si, že zhubnout už nedokáži. Ale jde to i v padesáti!

Naše jídlo by mělo být složené z bílkovin, sacharidů a tuků. Není proto potřeba se vyhýbat přílohám, jak si plno lidí myslí. Jen je potřeba jich jíst správné množství. Když budeme jíst správný poměr tuků, sacharidů a bílkovin, nebudeme mít ani chutě na sladké. Vnímejte své tělo, radí v podcastu 120 na 80 portálu Vitalia.cz nutriční terapeutka Andrea Mokrejšová.

Zajímá vás, jaké potraviny mohou zlepšit váš výkon při běhu a které jej mohou naopak zhoršit? A kdy naposledy před během jíst či pít, aby vám nebylo těžko? Nejen o tom bude následující článek.

Zhubnout je občas pořádný oříšek. Zvláště, když jsme obklopeni tolika potravinami, které se na první pohled tváří dietně, přičemž ale v sobě skrývají třeba cukry anebo tuky. Jaké jsou ty nejrizikovější potraviny, kterým se vyhnout, pokud chcete zhubnout?

Naše tělo je tvořeno z velké části z vody. Pokud cvičíme, může dojít k její větší ztrátě. Je tedy potřeba ji tělu dodávat.

Sacharidy často stojí za přibíráním na váze i za řadou civilizačních chorob. Pravda je však mnohem složitější. Sacharidy jsou základním zdrojem energie a důležitou živinou, bez které naše tělo nebude fungovat. Ve zdravém a vyváženém jídelníčku mají tedy rozhodně své nezastupitelné místo. Zásadní je však jejich kvalita.

Možná jste už před závodem slyšeli rady typu: „Dej si pořádnou porci těstovin, ať máš z čeho běžet!“, nebo jste dokonce narazili na kouzelné heslo sacharidová superkompenzace. Opravdu ji potřebuje…

Diabetes 2. typu je onemocnění, jehož zvládání vyžaduje nejen léky a pravidelné kontroly u lékaře, ale především dlouhodobou změnu životního stylu. Základem úspěchu je jídelníček, který pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi, podporuje...

Jednou z populárních diet je takzvaná proteinová dieta. Ta slibuje rychlé výsledky. Její princip je navíc překvapivě jednoduchý. Jen na ni byste se ale při shazování nadbytečných koligramů spoléhat neměli.

Vrcholoví sportovci jsou pro o chlup lepší výsledek schopní udělat téměř cokoliv. I když některé jejich rituály mohou zvedat koutky, plivání vody mezi ně nepatří. Ve skutečnosti má pevný vědecký základ a funguje naprosto bezchybně.

Může se to zdát jako obrovská nespravedlnost, ale zatímco některým ženám stačí se na chutný dezert jen podívat a už se jim rozšiřují boky, mužům obvykle stačí snížit porce a už hubnou. Proč muži hubnou rychleji než ženy? Nebo je to jen mýtus?

I když to vypadá, že tělo po pětatřicítce přestává zvládat jet na plný plyn, jediné, co vám tím dává najevo, je, že potřebuje efektivnější energetické zásobování a dostatek podnětů. Překvapí vás, jak nabitá se zase budete cítit.

Jedna z klíčových makroživin, jež se stará o činnost mozku, metabolické procesy i pohyb svalů. Přesto jsou sacharidy často označované za skrytou hrozbu našich jídelníčků. Není se však čemu divit – ne všechny jsou pro člověka skutečně prospěšné. Je rozdíl, zda jde o rafinované cukry ve sladkostech a limonádách, komplexní sacharidy s dostatkem vlákniny nebo jednoduché cukry, které získáme například ze zralého jablka či sušených datlí. Kolik lžiček bílého cukru je za den přijatelné?

Mít vyvážený jídelníček v uspěchané době, kdy člověk nemá čas počítat kalorie, se může zdát jako složitá věda. Jak přizpůsobit talíř svému dennímu režimu, aby byl zároveň zdravý?

Někdo se snaží pouze zdravě jíst, ale jsou mezi námi i tací, pro nichž se pohyb stal nedílnou součástí života. Při dodržování vyváženého jídelníčku si můžete vzít k ruce kvalitní celozrnné mouky, protože vám dodají stopové prvky i cennou vlákninu. Jak ale správně jíst při sportu? Kdy využít jednoduché a kdy komplexní sacharidy a v jakém časovém […]