Sacharidy

Každou chvíli se objeví dietní plán nebo nový způsob stravování, který má člověka zbavit všech neduhů a přebytečných kilogramů. Keto dieta není výjimkou.

Dnešní doba nás nutí neustále pracovat, neustále se zlepšovat a jet na sto procent. Náš mozek proto potřebuje fungovat jako dobře namazaný stroj. Které potraviny mu v tom mohou pomoci?

Veškeré alkohol obsahující nápoje a potraviny či pokrmy bohaté na jednoduché sacharidy nepatří do jídelníčku herce Roba Lowea už třicet let. A také proto v pětapadesáti vypadá líp než mnozí kolegové mladší o deset let. Etanol a sacharidy produkují při metabolizaci látky, které urychlují stárnutí tkání a buněk.

Na sousloví opít někoho rohlíkem, tedy snadno jej ošálit, asi něco bude. I jídlem se totiž člověk může opít. Svědčí o tom případ šestačtyřicetiletého Američana, který byl zatčen za řízení pod vlivem alkoholu. Ten však nepožil.

Jedním z prvních poznatků, který vám vyjede na internetu, když se začnete zajímat o možnosti hubnutí, je to, že byste měli omezit přílohy a nahradit je pokud možno čerstvou zeleninou.

Také patříte mezi ty, kdo si od prvního ledna naordinovali přísnou dietu, kompletní změnu životosprávy nebo nutnost začít poctivě a pravidelně cvičit? Mnoho z nás se do toho pustí s velkým odhodláním, ale během několika týdnů své snahy vzdáme. Na vině není jen naše slabá vůle, ale často i špatně zvolený způsob hubnutí, který nás víc ničí než nám prospívá. Nejrizikovější jsou v tomto případě různé typy jednostranných diet, kterými si můžeme i velmi ublížit.

To, jaký průběh budou mít vaše dny, ovlivní řada věcí. Vliv na to má i strava. Jsou totiž potraviny, které celý průběh výrazně zlepší, stejně jako jsou i ty, po kterých můžete doslova trpět. Podívejte se na obě kategorie jídel, ať máte zcela jasno v tom, co jíst a co naopak vynechat.

Štítná žláza (žláza v krku ve tvaru motýlka), produkuje hormony, které regulují mnoho tělesných funkcí, včetně metabolismu. Když se tedy štítná žláza stane méně aktivní (lékařsky termín známý jako hypotyreóza) a vylučuje méně hormonů, než je obvyklé, ovlivňuje to rychlost metabolismu a tělo tím pádem spálí méně kalorií. To způsobuje přibírání na váze.

Heroin, pervitin, možná alkohol a nikotin. To jsou drogy, o kterých se mluví a lidé z nich mají strach. Ale co cukr? Podle mnoha odborníků je to zabiják 21. století. Nejste na něm náhodou závislí?

Rozhodně se nejedná pouze o misku ovesné kaše. To, že jde o zdravé jídlo, je všeobecně známé, ono prakticky neexistuje nic, co by bylo k snídani a k nakopnutí rozespalého organismu lepší. K tomu všemu se navíc dá udělat i chutně.

Hlavní zásady sportovní výživy jsou sice stejné v každém ročním období, přesto by se však v zimě měl váš jídelníček trochu lišit. A obzvlášť to platí pro dny, kdy máte na plánu dlouhý trénink. Jakou tedy zvolit výživu pro zimní běh?

Lidé pracující v třísměnném provozu si až velmi často stěžují na nevolnost, bolesti břicha, nadýmání, zhoršenou náladu a zvýšenou náchylnost na běžné onemocnění. Studie zkoumající mozkové vlny ukazují, že rytmy spánku jsou pro zdraví neuvěřitelně důležité. Správný režim ovlivňuje metabolismus, zánětlivé dráhy a stresové hormony. Není se tedy čemu divit, že pracovníci noční směny mívají výrazně kratší délku života.

V Česku se začala u pacientů s Crohnovou chorobou nebo u lidí trpících syndromem dráždivého tračníku aplikovat nová dieta tzv. low FODMAP diet. V čem spočívá a jak moc je úspěšná?

Cukry, uhlohydráty nebo třeba karbohydráty. Takovéto všelijaké názvy se skrývají za sacharidy. Ty jsou obsaženy prakticky ve všem, a to včetně pečiva, které konzumujeme pravidelně téměř každý den. Ze všech koutů slýcháváme, že jsou sacharidy naším nepřítelem a že je dobré se sacharidům co nejvíce vyhýbat. Je tomu ale skutečně tak?

Odlišné stravovací návyky vzbuzující u laické veřejnosti i řady odborníků pochybnosti, zvlášť když sportujete a potřebujete mít dostatek energie.

Přílohy by neměli z jídelníčku vyškrtnout ani ti, kteří se v rámci cesty za štíhlejší postavou snaží srazit příjem sacharidů na minimum. Ovšem regulovat množství a vybírat si, kterým přílohám dáte přednost, a které si dáte jen svátečně, to už byste měli.

Existuje velké množství různých diet. Každá má něco do sebe a každá může také do jisté míry fungovat. Ale pozor na nadbytek bílkovin. Je potřeba vědět i to, že každý extrém má svá rizika. Jednou z nejnebezpečnějších diet současnosti je bezpochyby ta, kde převažují bílkoviny, a naopak se téměř zcela redukují sacharidy.

Dřív, když někdo držel dietu, jedl klidně celý den těstovinové saláty s tím, že hubne. Pak nastala v ČR osvěta a potraviny se ocitly na pranýři. Najednou to, co bylo dřív špatné, bylo dobré a naopak. Například vejce. Byla zatracována protože mohou způsobovat vysoký cholesterol. Pak se však zjistilo, že je to přesně naopak a vejce jsou velmi zdravá.

Pokud se bavíme o sacharidech, tucích a bílkovinách, mají poslední jmenované jednoznačně největší podíl na přirozeně štíhlé postavě. Zatímco z přemíry tuků a sacharidů nejen tloustneme, ale také jí ohrožujeme naše orgány, dostatek proteinů v naší stravě přispívá k delšímu zasycení, výživě svalů a dokonce zrychluje metabolismus.

Může se skrývat v chlebu, pizze, polévce a dalších balených potravinách. Na rozdíl od tuků a sacharidů jí nepřikládáme takový význam. Vědci přesto nebo možná právě proto varují, že sůl dokáže být opravdu škodlivá.

Někdo si neumí představit den bez snídaně, vy zas nedokážete jít spát hladoví a dietní večeře nejsou nic pro vás? Ani to není překážka v cestě za vysněnou postavou. Znáte zónovou dietu?

Nejrůznější dietní systémy v čele s keto dietou představují sacharidy jako toho největšího nepřítele. Doporučují jejich příjem maximálně omezit a nahradit je tuky a bílkovinami. Určitě to dopomůže k rychlé redukci tukových zásob, ale je to opravdu zdravé? Chcete-li zhubnout, musíte jíst hodně bílkovin. To už jste určitě slyšeli mnohokrát.

Možná si říkáte, že přeci nejíte nijak přehnaně, snažíte se i v rámci možností hýbat, ale přesto nosíte o několik čísle větší velikosti než vaše kolegyně a kamarádky, které si občas dokonce zajdou i do fastfoodu.

Určitě všichni dobře známe, jaké je to mít chřipku. A pokud se vám tato nepříjemná nemoc vyhnula, alespoň jistě tušíte, jaké jsou její příznaky a jak se léčí. Ale slyšeli jste také o keto chřipce? Víte, co je její příčinou, jaké má projevy a jak se jí dá celkem úspěšně předcházet?

Ačkoliv se neustále propaguje zdravý životní styl, lidstvo stále tloustne. Podle Dr. Marka Hymana může za nadváhu a obezitu především nadměrná konzumace rafinovaného cukru, který se skrývá ve většině průmyslově zpracovaných potravin. Cukr způsobuje závislost. Je ještě více návykový, než kokain a mění mozkový mechanismus.