Sacharidy

Charlize Theron je oblíbená jihoafricko-americká herečka, která v srpnu tohoto roku oslavila krásné 47. narozeniny. I když se blíží k padesátce, rozhodně na to nevypadá a kterákoli podstatně mladší žena by jí mohla vzhled i postavu tiše závidět.

V plavkách vám vykoukly faldy, kterých se chcete zbavit, a tak se poohlížíte po dietách, které by vám rychle pomohly být zase „šlank“? Mezi moderní a oblíbené patří keto, paleo a vysokobílkovinná dieta. Tohle jsou důvody, proč si tu kterou (ne)vybrat. Aby lidé dříve zhubli, trápili se konzumací tukožroutské polévky, dělili potraviny podle Lenky Kořínkové nebo drželi dietu podle Štefana Margity. To dnes lidé sází na stravování podle pravidel keto- či paleodiety, další nás láká k vyzkoušení proteinové diety. Abychom se v těchto druzích moderních stravovacích systémů jednou provždy vyznali, popsali jsme jejich principy, výhody i nevýhody a nechali je zhodnotit z pohledu nutriční specialistky Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování.

Sacharidy tvoří společně s bílkovinami a tuky jednu ze tří základních makroživin. Kolem sacharidů se však poslední dobou šíří obrovské množství informací a ne všechny jsou pravdivé. Jak to tedy s nimi je? Opravdu je musíš vyřadit z jídelníčku, abys zhubla? Zeptali jsme se výživového poradce.

Mnoho lidí během života aspoň jednou držel nebo se pokoušel o nějakou dietu. V posledních letech je stále více a více populárnější omezovat sacharidy a držet tzv. low-carb? Jak tato dieta ale funguje? Je vhodná pro každého? A jak ji nejlépe držet?

Chutě na sladké mohou zkazit veškeré snahy o dosažení vysněné váhy. Proč nás naše tělo tímto způsobem zrazuje a nutí nás do něčeho, co vlastně nechceme a nepotřebujeme? Lidské tělo je naprogramovaný stroj, kde se vše děje z nějakého důvodu. A tak i chutě na sladké nám mohou pomoci odhalit, kde se stala v našem stravování chyba. Jaké jsou nejčastější důvody toho, že máme chuť na sladké hned po jídle?

Sacharidy jsou chemické sloučeniny, které našemu tělu dodávají energii pro každodenní fungování. Přesto je třeba mít na paměti, že v nadměrném množství nejsou zdravé. Mohou totiž způsobit rozvoj cukrovky 2. typu nebo kardiovaskulárních onemocnění. Sacharidy ve stravě se dají nahradit zdravějšími alternativami. Jakými? Sacharidy nelze vyloučit úplně Úplné vyloučení sacharidů ze stravy se nedoporučuje, a to zejména při vysoké fyzické aktivitě. V určité míře sacharidy podporují činnost nervové soustavy a zlepšují koncentraci.

Odborníci na výživu v posledních letech sacharidy označují jako hlavního viníka nadváhy a obezity. Sacharidy jsou přitom téměř ve všem, co máte rádi, a tělo je navíc potřebuje k výrobě energie. Všechny sacharidy ale nejsou pro tělo zhmotněním zla... Jakými potravinami prokážete své kondici nejlepší službu?

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s fungováním keto diety a zjistěte, jestli je vhodná právě pro vás.

Chcete zhubnout, ale nevíte kde začít? Jaké potraviny vám pomohou shodit kila navíc a které jsou velmi kalorické? Dáme vám pár rad ohledně příloh, po kterých můžete v klidu sáhnout, a prozradíme, kterým byste se měli raději vyhnout velkým obloukem.

Před tréninkem popadnete lahev s vodou, jejíž množství neřešíte. Během fyzické aktivity se řídíte pravidlem, že pijete, když máte žízeň. Ale je to tak správně? A kolik byste toho vlastně měli vypít?

Strava s vysokým obsahem sacharidů podporuje střevní mikroflóru, což se pozitivně projevuje na atletických výkonech.

Salát k obědu? Ano. Zeleninový salát jako příloha k masu? Ano. Samotný zeleninový salát? Ne. Jak nutričně vyvážit jídlo, které bývá nejvíce energicky bohaté, tedy oběd? Radili jsme se s výživovou specialistkou. Během letních dní si dopřáváme lehčí jídla, a to nejen k večeři, ale i přes oběd. Nakupíte nějaké to lupení, rajčata, okurku, přidám zálivku a je to. Jenže tohle je nutričně málo i na svačinu. Držte se jednoduchých rada a lehký oběd zvládnete raz dva. A bude vyvážený, takže vám chvíli po jeho snězení nebude kručet v břiše.

Mluví se o něm jako o největším hitmakerovi v Hollywoodu. Tom Cruise bezesporu patří mezi herecké legendy. Ačkoli se narodil do kočovné rodiny, která se pořád stěhovala z místa na místo, dokázal se vypracovat na jednoho z nejoblíbenějších herců vůbec.

Olga Menzelová (44) se ve svém věku udržuje neustále ve formě. Pro ŽivotvČesku.cz nedávno přiblížila, že se snaží držet zdravý životní styl. "Vysadila jsem sacharidy a hodně pila zeleninové šťávy," popsala. Aktuálně na sociální síti Instagram ukázala ve videu, jak cvičí. Rozhodně nejde o jednoduché cviky - lidově řečeno si vdova po slavném režisérovi umí pořádně »naložit«.

Všechny sacharidy nejsou stejné. Existuje mnoho druhů potravin, které je obsahují a přitom se liší ve svých dopadech na lidské zdraví. Mnohé z nich nezpůsobují obezitu ani zdravotní problémy, naopak podporují dobrou kondici a dá se díky nim předcházet řadě onemocnění. Sacharidy se v poslední době dostávají na černou listinu mnoha vyznavačů zdravého životního stylu. I když určitá omezení nejsou špatná, striktní odmítání sacharidů není pro lidský organismus žádná výhra. Právě naopak, může způsobit řadu zdravotních problémů. Všechny sacharidy totiž nejsou tvořeny stejně a bez některých se lidské tělo neobejde, aby mohlo správně fungovat. Diety s nízkým obsahem sacharidů jsou oblíbené pro hubnutí, odstranění veškerých sacharidů z jídelníčku má však obvykle za následek nedostatek energie a může se podílet na řadě dalších zdravotních obtíží. Jaký je tedy rozdíl mezi sacharidy a čemu bychom se ve stravě vyhýbat neměli?

Vynechejte na měsíc pečivo a na své postavě budete pozorovat obrovskou změnu. Víte, co to s vaší figurou udělá?

Život s cukrovkou není jednoduchý. Když je léto v plném proudu, stánky jsou plné lákavých pokrmů a šťavnatého ovoce. Po jakém z nich mohou diabetici sáhnout a jakého by se naopak měli vzdát?

Kdo by si s chutí nedal zralý sladký banán! Hlavně děti jej milují. Není divu, že je toto ovoce mezi lidmi tak moc oblíbené. Nejen, že zvedne náladu, ale je také lahodné a bohaté na vlákninu. Co ale dělat s těmi proklatými sacharidy, když jste diabetik? Odpověď je jednodušší, než by se mohlo na první pohled zdát!

Pečivo a přílohy bývají označovány za viníky obezity („To máš z těch knedlíků!“), a proto jsou prvními obětními beránky v rámci redukční snahy. Je to ale krok správným směrem? Opravdu je nezbytně nutné se pro dobro štíhlé linie vzdát všech příloh a voňavého chleba?

Hollywoodský úsměv s dvěma řadami bílých zubů je snem mnoha lidí. Na vzhled a stav zubů má přitom vliv řada faktorů, od vrozených dispozic přes pečlivou hygienu až ke stravovacím návykům. Strava bývá v tomto směru často opomíjená, přitom právě ona ovlivňuje zdraví zubů významným způsobem. Kdo chce zdravý úsměv, snaží se o zuby pečovat co nejlépe. Ale pouze bezchybná ústní hygiena nestačí. Je třeba zauvažovat také nad skladbou jídelníčku. V záplavě informací o zdravé výživě, vedoucí k udržení správné váhy a ztrátě nadbytečných kil, může být dopad jídla na zuby zcela přehlížený. Přitom jde o velmi důležitý faktor, který se podílí nejen na vzhledu, ale především na zdraví zubů.

Jen málokterý výživový styl se dostal tolik do povědomí a je tak oblíbený, jako je nízkosacharidové stravování. Pokud chcete omezit sacharidy, ale přece jen váháte a obáváte se, že se budete muset vzdát oblíbených jídel, nevzdávejte to. Opravdu lze jíst nízkosacharidově, ale současně zdravě, chutně a v rámci možností i bez omezení. Co všechno si můžete dopřát? A jaké známe náhrady?

Možná jste o této dietě ještě nikdy předtím neslyšeli. Hovoří se o ní ve spojitosti s hubnutím.

Spousta lidí se domnívá, že k úspěšnému hubnutí je potřeba značně omezit či dokonce zcela vynechat přílohy. Proč se staly přílohy jako brambory, rýže, těstoviny, ale třeba i pečivo postrachem hubnoucích a jak se to s nimi má doopravdy? Zeptali jsme se na názor výživové poradkyně a fitness trenérky.

Spalování břišního tuku je pro mnohé nejtěžší úkol při hubnutí. Neexistuje žádný zaručený způsob, jak se tuku na břiše zbavit. Nezbytný je samozřejmě pohyb a také vyvážená strava, ale můžete si pomoci triky, které zrychlí metabolismus a hubnutí půjde rychleji. Podstatné však je si takový stav udržet dlouhodobě. Abyste spálili tuky, musíte dodržovat kalorický deficit Správná dieta a životospráva jsou nejdůležitější. Omezte jednoduché cukry a celkově sacharidy, které nahraďte tukem a také potřebnou dávkou bílkovin. Posílíte tím svaly a také zrychlíte metabolismus.

Určitě už jste někdy slyšeli o pojmu známém jako Aktinsova dieta. Jde o nízkosacharidovou dietu, která je zpravidla doporučována lidem, kteří se snaží zhubnout. 

Víte, která dieta je ta Atkinsova nebo snad Atkinsonova? Jaké potraviny jsou během této diety povolené a které zakázané? Má Atkinsova dieta výsledky a čeho se držet?

Ivana Korolová je herečka, zpěvačka a dabérka. Rodačka z Pardubic oslavila na podzim 33. narozeniny a podle štíhlé postavy a velkého pracovního nasazení by se dalo usuzovat, že si s dietami moc lámat hlavu nemusí.  Původně Korolová ...

Odbornice na zdravé stravování Kateřina Cajthamlová je častým hostem Patrika Rozehnala v jeho podcastu Hubněte zdravě. Doktorka tak seznamuje posluchače rozhlasu s jednoduchými postupy, jak se stravovat zdravě a „s rozumem“. 

Vliv tuků a sacharidů na zdraví je kontroverzní. Téměř všichni se však shodují na tom, že bílkoviny jsou důležité.

Přemýšleli jste někdy nad tím, proč máte uprostřed dne najednou a bez varování pocit hladu? Nebo možná, když přijdete na oběd, nemáte absolutně žádnou chuť na jídlo. Je to proto, že ve vašem těle existují látky, které řídí vaše nutkání jíst.

Spousta lidí se domnívá, že k úspěšnému hubnutí je potřeba značně omezit či zcela vynechat přílohy. Proč se staly přílohy jako brambory, rýže, těstoviny, ale třeba i pečivo postrachem hubnoucích a jak se to s nimi má doopravdy? Zeptali jsme se na názor výživové poradkyně a fitness trenérky.

Akné a kožní vyrážky bývají nejčastějším problémem u dospívajících, ale dermatologické potíže mohou souviset také s jídelníčkem, především nezdravým a plným jednoduchých cukrů, sacharidů

Primárně se dá říct, že synonymem pro uhlohydráty jsou určitě sacharidy. Jedná se o rychlý zdroj energie pro lidské tělo. Pokud ovšem hubnete, je důležité rozlišovat mezi těmi prospěšnými a škodlivými. Z jídelníčku je tedy zcela nevylučujte.

Diety, které propagují celebrity, vždy získají určitou míru popularity. Specialisté ale před takovými dietami varují. Proč se nevyplatí následovat módu? Každý rok vydává U.S. News & World Report žebříček nejzdravějších diet a ta, která je nejvíc propagovaná mnohými celebritami, zaujímá místo až na samém konci.

Léto je tu, a i když se většina žen snaží na jaře hubnout do plavek, léto zkrátka přeje zmrzlině, jahodovým knedlíkům nebo borůvkovým koláčům. A tak není od věci vyznat se v tom, co jsou dobré a špatné sacharidy a které a jak jíst.

Luštěninové těstoviny si v poslední době nachází své místo v kuchyních čím dál více lidí, kteří se stravují zdravěji a bezlepkově. Oproti klasickým nabízí řadu benefitů, při nákupu je ovšem dobré překontrolovat jejich složení a nespoléhat na označení, které uvádí výrobce. Mohlo by se stát, že výrazně přeplatíte za obyčejnou pšenici. Přečtěte si, v čem jsou těstoviny z luštěnin lepší, na co si dát při výběru pozor, kde je koupit a kolik stojí.

Strava se skládá z bílkovin, sacharidů a tuků. Pokud nám jedna základní složka potravy chybí, určitě se to začne nějakým způsobem projevovat. Jestliže se ve vaší stravě vyskytuje málo tuků, a to hlavně těch zdravých, vaše tělo vám to dá jasně najevo. Jaké signály bychom neměli v této souvislosti podceňovat? Proč jsou tuky tak důležité Základní tuky obsažené ve stravě se dělí na nasycené a nenasycené.

Hubnutí není odpovědí na všechny zdravotní problémy, ale pokud vám ho lékař doporučí, existují tipy, které vám pomohou bezpečně zhubnout.

Všechno ovoce je pro vás prospěšné a bohaté na živiny. Pokud si však hlídáte obsah sacharidů, některé mají nižší obsah než jiné.

Nejsou cukry jako cukry. Tak například komplexní sacharidy trávíme déle, takže nedochází k náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Mezi komplexní sacharidy patří krupice, celozrnné těstoviny, hnědá rýže nebo zelenina. Avšak klasické sladkosti (jednoduché cukry) dokážou zvýšit hladinu cukru v krvi velice rychle – a čím je tato hladina vyšší, tím větší chuť máme chuť na další sladké.

Zdravé stravování, foodstyling, fitness a pravidelné cvičení se v dnešní době stále více dostávají do popředí. Není se čemu divit, jelikož mnoho z nás je obětí sedavého zaměstnání. Na rozdíl od našich předků, pro které bylo posezení odpočinkem, protože celý den pracovali, pro nás se sezení stává prokletím. A právě proto dnes mnoho lidí chodí cvičit. Cvičením totiž lidé bojují s kily vzniklými sezením a následně se cvičení stává odpočinkem, kterým bývalo sezení.

Dosažení a udržení optimální kompenzace u dětí s diabetem mellitem 1. typu (DM1) není jednoduché a mnoha rodinám se i přes nemalé úsilí, podporu diabetologa a dostupnost různých technologických pomůcek nedaří splnit glykemické cíle stanovené mezinárodní společností pro léčbu dětského diabetu.

Při plánování tréninku je toho hodně, co vám pomůže dosáhnout vašich cílů. Jako součást tohoto úsilí je velká pravděpodobnost, že jste věnovali hodně pozornosti předtréninkovému jídlu.

Pokud se zeptáte skupiny lidí, co pro ně znamená zdravé stravování, pravděpodobně dostanete pokaždé jinou odpověď.

Když přijde řeč na snídani, převládá téma sacharidů. Spousta cereálií, toastů, müsli tyčinek a baget. Sacharidy samozřejmě nejsou špatné, jsou jen jedním z prvků kompletní stravy. S trochou snahy však můžete na začátek dne přidat bílkoviny, tuky, vlákninu, ovoce a zeleninu.

Jak je to s tuky? Po proteinech a sacharidech se aktuální díl seriálu Biohacking podívá na třetí nejdůležitější složku výživy.

Nakupování potravin není nikdy snadné. Kdo má stoprocentně vědět, zda potraviny označené jako „zdravé a ekologické“ vám pomohou při cestě ke zhubnutí? Měli bychom vědět, které potraviny by měly být užívány minimálně a které naopak mít pravidelně ve spíži.

Diabetici vědí, že se mají vyhýbat cukru. Ale říká se „sledujte a kontrolujte své sacharidy“. Co to znamená? Jaký je rozdíl mezi sacharidy a cukry? Existují nějaké sacharidy, které jsou pro vás lepší než jiné? Prozkoumejme rozdíl a účinky mezi nimi.

Od diety si slibujeme, že s její pomocí zhubneme a budeme se ve svém těle cítit lépe. Jenže pozor: dieta vám může i ublížit!

Na jednoduché cukry se poslední dobou nahlíží jako na něco univerzálně škodlivého. Je to především kvůli jejich efektu na obsah cukru v krvi.

Existují potraviny, které nelze jíst kontrolovatelným způsobem - například čipsy. Jakmile si řeknete, že si dáte jenom trochu, u mnohých tento pokus skončí až ve chvíli, kdy už v sáčku nezbyde vůbec nic. To, že čipsy jsou skutečně návykové, není mýtus. Na vině je „vzorec potravinové závislosti“.

Kdo z nás si někdy nepřál zhubnout? Třeba před svatbou nebo párty u bazénu. Zpravidla si přejeme dosáhnout výsledků co možná nejdříve. Kdyby to šlo, tak ideálně přes noc.

Léto je tu a vy chcete shodit ještě nějaké to kilo do plavek? Pak jezte tyto potraviny, nestojí moc peněz, a přitom nehrozí, že byste po nich ztloustli.

Špatně fungující metabolismus, tedy látková přeměna, může být příčinou nadváhy i dalších zdravotních potíží. Existuje celé řady faktorů, které ovlivňují náš metabolismus a možná, aniž byste to věděli, děláte spoustu věcí špatně

Tělesný pach se může měnit. Změna často souvisí s životním stylem. Důvodem může být nedostatek sacharidů či přebytek konzumovaných bílkovin.

Správná zdravá snídaně dělá den. Není nic lepšího než si dopřát kvalitní a energetickou snídani.

Spousta lidí se vrhá na diety. A že to myslí opravdu vážně, začnou jíst o dost méně potravin. To většinou nedopadne dobře. Protože abychom hubli, měli bychom jíst dostatečné množství kalorií (i když menší) a nahradit nezdravé volby zdravými. Zkrátka: jedna čokoládová tyčinka za den není lepší než vyvážené snídaně, oběd i večeře, ze kterých sice získáte větší množství přijatých kalorií. Získáte z nich také všechny potřebné živiny. Z čokoládové tyčinky jen cukry a tuky. Co se stane, pokud jíte příliš málo potravin?

Salát ke snídani? To se jeví jako moc dobrý nápad. Přiměje vás to ke zdravějšímu stravování v průběhu celého dne. Navíc tím zapracujete na splnění doporučených zeleninových norem!

Jedno je jisté. Jednou z hlavních příčin epidemie obezity je nadměrná konzumace cukru v různých podobách. Takže dává smysl se zaměřit na její omezení, aby byl člověk štíhlejší. Ale jak najít rozumnou hranici, když úplné vynechání všech sacharidů odborníci nedoporučují?

Kdo z nás si občas rád nevychutná slazenou limonádu, ať pro zahnání žízně, nebo jen tak na chuť? Ale není konzumace cukry slazených nápojů zdraví škodlivá? A pokud ano, v jakém množství? Odpovědi na tyto otázky, ale také třeba názor na nápoje s umělými sladidly zjišťoval Zdravotnický deník přímo od specialistů v oboru diabetologie a obezitologie.